La tica y los alimentos transgnicos.

Introduccin De los alimentos transgnicos es muy poco lo que se habla en Colombia, ya que en nuestro pas este tipo de cultivos se encuentra en etapa experimental. Se entiende por alimento transgnico un producto con caractersticas modificadas por mtodo gentico. Pero, qu tan conveniente o inconveniente es para nuestra salud el consumo de estos?, este es el interrogante ms comn en cuanto a este tipo de alimentos, pues bien las opiniones estn un poco divididas cuando de este tema se habla; hay quienes dicen que estos alimentos traen beneficios a la salud y tambin hay quien contradice esta hiptesis. Para poder tener una mejor visin sobre los alimentos modificados genticamente, en este trabajo se trataran temas como las ventajas y desventajas de dichos alimentos, como se deben manejar desde el punto tico y como diferenciarlos de los otros tipos de alimentos. Objetivo general Acentuar conocimientos sobre los alimentos genticamente modificados (transgnicos), y qu relacin tiene la tica con dichos alimentos. Objetivos especficos Reconocer el concepto de alimento transgnico. Diferenciar un alimento genticamente modificado de uno cultivado convencionalmente o cultivado orgnicamente. Concientizacin del sentido tico en la produccin de alimentos transgnicos. Conocer ventajas y desventajas de los alimentos transgnicos.

Marco Conceptual Qu es un alimento transgnico? Los alimentos transgnicos son aquellos a los cuales se les han incorporado genes de otra especie para producir una caracterstica deseada. Un ejemplo bsico son las levaduras, estas poseen un centrmero (secuencias de ADN del cromosoma que se necesitan para que se produzca una replicacin estable y una segregacin adecuada de los cromosomas en la mitosis y meiosis) o secuencia CEN. En la levadura transgnica, una variacin de los vectores CEN es el cromosoma artificial de levaduras (YAC: yeast artificial chromosome), en el que tras linealizar el vector se le aaden las secuencias de ADN de los extremos de los cromosomas de la levadura. La presencia de estas secuencias en el extremo de los YAC permite que se repliquen igual que si fuesen cromosomas propios de la levadura. 1 La ingeniera gentica permite el acceso y manipulacin directa de la informacin contenida en el ADN. Con esta tcnica se puede literalmente, cortar y extraer genes de su contexto gentico natural para trasladarlos a otro lugar; est tcnica tambin conocida como del ADN recombinante, rompe las barreras impuestas por la incompatibilidad sexual y nos permite introducir genes en plantas y animales, con caracteres o propiedades provenientes no solo de otras especies, muy alejados desde el punto de vista de la evolucin, sino incluso los genes de otros reinos biolgicos (hongos, virus y bacterias) pueden ser utilizados. 1 El desarrollo biotecnolgico de plantas comestibles ha alcanzado niveles de calidad que permiten su utilizacin para una dieta nutricionalmente balanceada. Sin embargo, el enriquecimiento de fuentes alimentarias con dosis elevadas de ciertos metabolitos, bajo la suposicin de que las altas concentraciones de ellos puede jugar un papel benfico en la persona, tambin ha tenido efectos negativos en la salud.'" Se ha demostrado que niveles elevados de -carotenos en fuentes vegetales, los cuales inicialmente se pens podan ser protectores de procesos cancerosos, en algunos casos aumentaron el riesgo a desarrollar cncer de pulmn en individuos fumadores. 2

Segn la Organizacin Mundial de la Salud (OMS), un alto porcentaje de las enfermedades cardacas y de los tumores podran prevenirse con dieta y un estilo de vida saludables. Dada la corta historia del tremendo avance tecnolgico logrado con los alimentos transgnicos, existe poca legislacin que controle o regule la utilizacin de esta ciencia. Sin saber an las consecuencias que ella generar, no podemos ms que alertar, ya que, en el futuro la dieta de cada individuo tendr coherencia con su gentica y quiz la intencin ser favorecer la expresin de sus genes saludables e inhibir y silenciar sus genes susceptibles de expresar patologas; pero las incgnitas y dudas subyacentes, nos llevan a ir ms all y a pensar que pudiera ser que los alimentos consumidos por cada uno de nosotros hoy en da llegarn a formar parte del aporte gentico a nuestra descendencia en el maana. 3 La tica aplicada a los organismos genticamente modificados (OMG) La aplicacin de la tcnica del ADN recombinante a especies vegetales solo podra ser hipotticamente aceptada si tuviera como finalidad la promocin del bien comn humano y ambiental, de tal modo que se garantizara la inexistencia de cualquier atentado implcito o riesgo para la biodiversidad. Asimismo, debera garantizarse que van a ser tenidos en cuenta, de una manera especial, los intereses de los ms necesitados de los beneficios de estas especies. Por otro lado, es importante resaltar que el control de las nuevas especies transgnicas no puede reducirse, como ocurre en la actualidad, a un capitulo meramente privado; Se trata de una cuestin de carcter publico, por los bienes que quedan afectados, especies vivas, y porque sus posibles consecuencias en el medio ambiente y en los organismos humanos afectan a toda la poblacin, e incluso a las futuras generaciones. 4 Cdigo PLU por IFPS (Federacin internacional de estndares de productos). Con estos cdigos dados por la IFPS podemos diferenciar productos dependiendo del tipo de cultivo del que provengan; aunque no hay una norma que obligue a los productores y distribuidores a usarlos, en caso de que los encontremos podemos estar seguros que son verdicos. La clasificacin es la siguiente: Un cdigo de cuatro (4) dgitos: Eso indica que el producto fue sembrado de manera tradicional pero que pudo ser rociado con pesticidas y otros preservativos. Estos representan la mayora de los productos. Un cdigo de cinco (5) dgitos que comienzan por el nmero 9: significa que el producto fue producida de manera completamente orgnica, sin ningn tipo de preservativos ni tratamientos especiales. Estos son los productos ms sanos de todos pero suelen ser ms difciles de encontrar. Un cdigo de cinco (5) dgitos que empieza por el nmero 8: significa que el producto fue modificado de manera gentica y adems pudo ser rociado con pesticidas y otros preservativos. Estos suelen ser los ms dainos para la salud, segn algunos expertos. 5

Ventajas y desventajas de los alimentos transgnicos . Estos cultivos presentan la caracterstica de ser resistentes a los herbicidas como El glifosato (58% en soya, maz 9%, canola 5% y algodn 4%) y al ataque de plagas con la incorporacin del gen que expresa la protena txica de Bacillus thuringiensis en maz (16%) y algodn (8%). Es innegable el impacto que est causando la incorporacin de los cultivos transgnicos en el mundo (USA 55%; Argentina 19%, Brasil 10%, Canad 7%, China 4% y otros pases 5%), dando beneficios de menos contaminacin, disminucin del uso de herbicidas y mayor produccin por su resistencia a plagas y enfermedades. A pesar de estos beneficios, se ha objetado su efecto en la salud por generacin de alergias y toxicidad en algunos alimentos, sumado al posible dao al ambiente y a la biodiversidad en el largo plazo, por lo que se ha requerido ms pruebas. 6 Etiquetado de alimentos transgnicos: Por tanto, las empresas que adoptan esta tecnologa y utilizan estos insumos para fabricar sus productos, estn en la obligacin tica y de acuerdo a la ley, de etiquetar estos productos para que el consumidor tenga la posibilidad de elegir, y por otra parte de merecer las explicaciones y el compromiso de la empresa fabricante de productos transgnicos, la compensacin pertinente en el caso de dao a la salud y el ambiente. 6 Legislacin colombiana en cuanto a los alimentos transgnicos. 7 En Colombia, aunque existe leyes que protegen el medio ambiente se necesita un marco legal solido en cuanto a bioseguridad y biotecnologa se trata, incluyendo en ella la participacin no solo del ministerio del medio ambiente, sino tambin el ministerio de salud, el ministerio de agricultura, el ICA y el INVIMA. La legislacin colombiana en materia ambiental incluye este principio de manera expresa en el artculo 1 de la Ley 99 de 1993 al referirse en el numeral 1 a que la poltica ambiental colombiana debe estar cimentada en los principios universales y del desarrollo sostenible contenidos en la Declaracin de Ro de Janeiro de junio de 1992 sobre el medio ambiente y desarrollo, dentro de la cual se encuentra como el principio nmero 15 el de precaucin. Ms aun, en el numeral 6 reafirma diciendo que las autoridades ambientales y los particulares darn aplicacin al principio de precaucin, conforme al cual, cuando exista peligro de dao grave e irreversible, la falta de certeza cientfica absoluta no deber utilizarse como razn para postergar la adopcin de medidas eficaces para impedir la degradacin del medio ambiente. La Jurisprudencia de la Corte Constitucional ha hecho alusin de manera directa e indirecta a su aplicacin en materia ambiental de muchas maneras ya sea directa o indirectamente una de ellas es:

Sentencia C-293/02: En la actualidad est en plena discusin el punto de la certeza cientfica para adoptar decisiones de Estado en materia de comercio internacional de los que se conocen con el nombre de Organismos Genticamente Modificados (OGM), o Transgnicos, unos los defienden y otros los atacan. Todos basados en sus propias investigaciones cientficas. Lo cierto es que de acuerdo con el estado actual de la investigacin, no hay certeza absoluta sobre si hay daos en la salud humana o en el medio ambiente con su uso o consumo

En materia de alimentos, el organismo encargado de la regulacin es el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (INVIMA), creado mediante el artculo 245 de la Ley 100 del 23 de diciembre de 1993. Su funcin primordial es proteger la salud individual y colectiva de la comunidad colombiana, representarla en sus derechos y exigir que su salud est amparada contra los riesgos inherentes a los alimentos, entre otros, y los productos generados por biotecnologa. Actualmente el INVIMA no cuenta con ninguna reglamentacin respecto de OGM, por lo cual ha optado por acogerse a la normatividad del Codex Alimentarius, donde existe una comisin para el estudio de la normatividad de productos alimenticios resultado de ingeniera gentica Decisin 391 o Rgimen Comn de Acceso a los Recursos Genticos: Como miembro del Pacto Andino, el pas cuenta a partir del 17 de julio de 1996 con un Rgimen Comn sobre Acceso a los Recursos Genticos: En el marco de las disposiciones transitorias de esta decisin y ms especficamente la disposicin transitoria sptima, Colombia trabaja en la actualidad en la elaboracin de un Rgimen Comn Andino en materia de Bioseguridad y participa de las discusiones internacionales en la materia conducidas por el Programa de Naciones Unidas para el Medio Ambiente, PNUMA Conclusiones. La legislacin Colombiana no tiene en marco legal solido en cuanto a OMG se trata, sin embargo se est trabajando de diversas formas para poder llegar a la conformacin de este. Las empresas que se dediquen a producir y/o vender alimentos transgnicos deben nombrar en su etiqueta la procedencia de dicho producto. Las empresas estn en la obligacin de indemnizar a personas que tengan alguna reaccin desfavorable al consumir sus alimentos genticamente modificados.

Se debera tener ley que obligue a las empresas a utilizar el cdigo PLU el cual es una alternativa para identificar y elegir qu clase de producto consumir. La mayora de las personas no estn enteradas en s de que se tratan los OMG, esto se debe a la desinformacin por parte del sector que los maneja.

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