Se te antoja una Pierna de cerdo con jugo de naranja y pimienta?

Ingredientes: Una pierna de cerdo deshuesada y sin pellejo 3 litros de jugo de naranjas dulces 1 libra de jamn de 1/2 taza de 1/2 taza de 1/4 taza de 1 Jeringa para inyectar ganado 1 taza de 1 cucharada de sal con 1 pimienta molida 1 charola de 1 papel

pierna almendras pasas nueces (Grande) mantequilla ajo fina aluminio aluminio

Primero debes colar el jugo de naranja y debes echarle pimienta negra molida. Tambin se le pone sal de ajo al gusto, ese jugo fino que queda se le inyecta a la pierna por todos lados varias veces para que el jugo suavize la carne por dentro. Se inyecta repetidas veces por todos lados hasta que se vea que el jugo sale por otros lados de la carne; despus en un recipiente se pone la pierna a marinar en el jugo de naranja con la sal de ajo y la pimienta durante toda la noche en el refrigerador. Al otro dia se saca la pierna y despus con un cuchillo se le hacen varios agujeros por todos lados para rellenarla con los dems ingredientes, se le pueden hacer cortadas largas a la pierna siempre y cuando cuidar de no traspasar la pierna de la superficie al fondo de la misma por que si no el jugo se saldr por la parte de abajo. Una vez que los hoyos o las cortadas estn por todos lados de la pierna, se procede a rellenarla con los dems ingredientes; se mezcla en un recipiente las pasas, el jamn, las pasas, las almendras y las nueces; Entonces se toma la mezcla de esos ingredientes y se van introduciendo poco a poco en las regiones donde hicimos las cortadas con el cuchillo; si es posible, es conveniente meter todo el relleno hasta ver que la pierna se deforma de tanto relleno introducido. La pierna se pone en una charola de alumino ya sin el jugo de naranja, una vez rellena se le espolvorea sal con ajo y pimienta; se le cubre con mantequilla, bastante mantequilla, y se mete al horno a una temperatura de 200 grados durante 1 hora, dependiendo el horno que uses. Una vez que la pierna est cocida y nada seca por que se baa en la misma mantequilla se vern los resultados cuando metamos un cuchillo para ver la suavidad de la carne. Ah es donde vern la suavidad de pierna y su sabor!

Ya tienes listo el postre prefecto para esta navidad? STOLLEN ALEMN Ingredientes: 7 gr de levadura de cerveza 175 ml de leche tibia 1 huevo 90 gr de azcar 1 cucharadita de sal 90 gr de manteca 375 gr de harina 60 gr de pasas, cerezas, y fruta seca mixta Majar (Puedes adquirilo en nuestras tiendas) 1 cucharadita de azcar glass cucharadita de canela en polvo Almendras fileteadas Preparacin: En un bol pequeo disuelve la levadura en leche tibia y djala reposar por 10 minutos. Luego mezcla levadura con el huevo, azcar, sal, manteca y de harina, bate bien y agrega el resto de harina revolviendo bien. Luego coloca la masa sobre una superficie enharinada y agrega las pasas, cerezas y fruta seca. Sigue amasando por 8 minutos. Engrasa con aceite un bol grande y coloca la masa adentro hasta que sta se llene de aceite. Dejar reposar por 1 hora. Coloca la masa sobre una superficie enharinada y forma un rollito con el manjar en el centro de la masa y dobla hasta cubrirlo, pellizca los bordes para sellar. Dejar reposar por 40 minutos. Calentar el horno a 180 y hornea durante 40-50 minutos. Por ltimo espolvorea azcar glass, un poco de canela y las almendras sobre el pastel ya fro.

Prueba nuestra receta navidea: LOMO MECHADO Ingredientes para el lomo: 1 pieza de lomo de cerdo limpia Tocino en tiras (al gusto) Jamn en tiras (al gusto) Sal Para la salsa: 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 cebolla mediana 1 zanahoria 1 vaso de vino tinto 1 vaso de caldo de carne Sal Preparacin: Mechar el lomo: con un cuchillo muy fino: haz 2 o 3 agujeros a lo largo de toda la tira de lomo. Mete el tocino y el jamn salteados y sazona toda la pieza. Pon el lomo en una sartn con aceite y dralo por todos lados para sellar bien la carne. Corta en trozos pequeos los pimientos, cebolla y la zanahoria para aadirlo al lomo mechado. Aade un vaso de vino y un vaso de caldo, sazona. Deja cocer durante 40 minutos. Al terminar saca el lomo y crtalo en rodajas muy finas. Pasa la salsa por la batidora y ponla de fondo en el pyrex con los filetes de lomo mechado.

Sorprende a tus amigos con nuestro POLLO NAVIDEO! 1 pollo preparado para asar 450 gr ciruelas 30 gr pan blanco (sin corteza), cortado en cuadros 1 manzana cortada en cuartos 1/2 limn 2 dientes de ajo troceado 1/3 cucharadita canela en polvo 1/3 cucharadita clavo en polvo 1 pizca de nuez moscada 1 cuchara cilantro en polvo 1/2 cucharadita de hierbas finas 1 pizca de anis Sal y pimienta negra 3 cucharadas de miel Procedimiento: Lavar las ciruelas, cortarlas por la mitad y quitar el hueso. Forrar con papel aluminio un recipiente para asar previamente engrasada con las ciruelas Por encima de la base de ciruelas, echar los cuadros de pan, ajo, hierbas y especias Coloca los trozos de manzana y limn en el hueco del pollo. Envuelve el pollo en papel aluminio de tal forma que sea la pechuga la que est abajo, encima de la base de ciruelas, pan y especias. Echa un chorito de oporto o vino dulce, sal y pimienta. Asa en el horno a 180 durante aprox. 1 hora dependiendo del tamao del pollo. Cuando est casi listo, sube la temperatura y quita el papel de aluminio para dorar la piel del pollo. Saca del horno, traslada a un plato y deja reposar durante unos 20 minutos Pon todo lo que qued en el recipiente de asar en la licuadora. Aadir la miel, sal y pimienta segn gusto. Tambin puedes aadir un poco mas de oporto o vino.

Prueba este caf navideo!

2 cucharada de caf instantneo 3 tazas de leche 1 raja de canela 4 clavos de olor 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 cajita de crema chantilly Pon a hervir la leche e inmediatamente agrega el caf instantneo. Agrega la raja de canela, los clavos de olor y la vainilla. Deja hervir un minuto ms. Mientras tanto puedes hacer la crema chantilly y servir el caf. Disfrtalo con una persona especial!

Prepara una deliciosa ENSALADA NAVIDEA! Ingredientes: 1 taza de crema 1/2 taza de azcar 1/2 libra de queso crema 3 manzanas verdes grandes sin pelar y cortadas en cuadros pequeos 1/2 libra de apio (tallo) cortado en finas laminas 1/2 libra de uvas negras cortadas por la mitad y sin semillas

1 1/2 tazas de pia fresca o en lata sin el almibar y en cuadros pequeos 1 taza de fresas cortadas por la mitad 12 hojas de lechuga 1/2 pocillo de nueces finamente picadas Preparacin: Bate la crema de leche con el azcar pulverizada hasta obtener una salsa consistente, deja reposar. En una ensaladera mezcla el queso, las manzanas, el apio, las uvas, la pia y la mitad de las fresas. En el momento de servir coloca dos hojas de lechuga sobre cada plato y 1 taza de frutas. Baa las frutas con la salsa anteriormente preparada, espolvorea con nueces y decora con las fresas restantes. Disfrtala para un almuerzo especial!

Receta de PIERNA RELLENA Ingredientes: 1 pierna de cerdo Sal gruesa, cantidad necesaria 200 gramos de jamn crudo o tocino 4 manzanas verdes 200 gramos de ciruelas deshidratadas sin carozo 1 litro de sidra o vino tinto 1 cucharada de miel Aceite de oliva (cantidad necesaria) Sal y pimienta a gusto Preparacin: Coloca la pierna de cerdo en un recipiente con sal gruesa y djala toda la noche reposando

ah. Al otro da, lmpiala bien, brela y condimntala con sal y pimienta al gusto. Corta las ciruelas por la mitad, pela las manzanas, retira las semillas y crtalas en lminas no muy finas. Coloca dentro de la pierna las manzanas alternndolas con el jamn o el tocino, picados, y las ciruelas. Cierra la pierna sobre s misma, puedes hacerlo con palillos de cocina. Roca la pierna con aceite y llvala a un horno, precalentado fuerte, durante 30 minutos. Luego de esos 30 minutos roca la carne con medio litro de sidra o vino y djala en el horno media hora ms. Vuelve a sacarla y agrega el resto de la sidra o el vino. Para ver si est cocida, pincha la carne con una aguja; sta tiene que entrar sin dificultad. Si mientras se asa empieza a quemarse, tpala con papel aluminio. Cuando est cocida bala con la miel, scala del horno y srvela con ciruelas.

A qu platillo te gustara aplicarle esta SALSA NAVIDEA? Ingredientes: 1 diente de ajo grande picado. 3 cucharadas de cebolla . 2 cucharadas de hongos picados. 1 sobre de sopa de res. 2 cucharadas de mantequilla . 8 oz de agua caliente. 1 cucharada de harina . 2 cucharadas de mostaza. 3 cucharadas de vino blanco. 1 pizca de pimienta . 1 pizca de curry . Procedimiento: Pon a sofrer en una olla el ajo, la cebolla y los hongos con la mantequilla, hasta cristalizar

la cebolla, agregar el harina y revuelve. Deja cocinar por 30 segundos, agregua el consom disuelto en el agua, revuelve con un batidor de globo para eliminar los grumos, agregua la mostaza, el vino blanco, pimienta y el curry. Revuelve hasta que espese y no queden grumos, sirva caliente.

Ya has probado el PONCHE DE LECHE? Ingredientes: litro de leche 1 trozo de canela cucharadita de sal 1 yema de huevo 3 cucharadas de azcar taza de ron Preparacin: Hierve la leche con canela y sal. Djala refrescar. Luego bate la yema de huevo con azcar y aade la leche, de nuevo puedes ponerla a hervir. Al momento de servir puedes aadir ron y servirlo fro o caliente segn tu gusto.