PROYECTO CRIA Y ENGORDA DECERDOS

GRUPO SOCIAL
GRANJA OTRABANDA
RANCHERIA OTRABANDA 1RA SECCION, HUIMANGUILLO TABASCO REPRESENTANTE SOCIAL : MAGNOLIA DOMINGUEZ LOPEZ ELABORO: P.S.P. JUAN CARLOS LOPEZ PARDO
MARZO DEL 2013

CONTENIDO RESUMEN EJECUTIVO N 1 2 3 CONCEPTO ANTECEDENTES Y ASPECTOS GENERALES EMPRESA PROYECTO PRODUCTIVO PAGINA

3.1 OBJETIVOS Y METAS 3.2 LOCALIZACION (macro y micro) 3.3 INFRAESTRUCTURA DISPONIBLE Y SUS SERVICIOS 3.4 PRODUCCION ACTUAL 3.5 SITUACION FINANCIERA ACTUAL 9

ANTECEDENTES

1. IDENTIFICACION A principios del ao 2013, un grupo conformado por 6 productores de la ranchera Otrabanda 1. Secc. Del municipio de Huimanguillo, Tabasco, toman la iniciativa de integrarse como grupo social para solicitar el apoyo de INAES para poder dar inicio con la cra de cerdos, con el objetivo de producir en forma intensiva y calendarizada, lechones de pie de cria para su engorda. Actualmente estn conformados como grupo social.

2. PREDIAGNOSTICO Consultor asignado: P S P JUAN CARLOS LOPEZ PARDO Carta de terminos: Conocer el estado actual del grupo Objetivo de la consultoria: Realizar un proyecto productivo para solicitar un apoya a INAES para la cria y engorda de cerdos. Nombre del grupo social: Granja Otrabanda Representante Social: Magnolia Lpez Domnguez Nivel de estudios: secundaria terminada Direccion: R/a. Otrabanda 1. Seccion, Huimanguillo, Tabasco. Empleados: 6 socios directos

2.1. Situacin actual de la empresa. El grupo de trabajo Granja Otrabanda, se organizo de manera formal con 6 productores para trabajar la porcicultura inicialmente solicitando el apoyo de INAES para que de ser apoyados poder avanzar en el proceso de produccion hasta lograr en un mediano plazo que el 100% de los socios productores adopten la tecnologia adecuada en la produccion de lechones y engorda de cerdos. La infraestructura con la que se cuenta est conformada por un terreno de 12,624.00 m2 en el cual se pretende construir locales de alojamiento, con un total de 12 espacios o divisiones para la cria y desarrollo de los animales; Cuentan con agua suficiente. El grupo trabajar en 10 modulos de 2 cerdas cada uno, los cuales son manejados de manera familiar, se pretende adquirir 2 sementales, los que sirviran para el empadre de las cerdas. La alimentacion de las cerdas estar basado en alimento comercial que cubre sus requerimientos nutricionales de acuerdo de acuerdo a la etapa 3

productiva en que se encuentran, se tendr un periodo de empadre de 4 dias, durante el cual se dan 3 montas a cada una de las cerdas que presentan un estro dentro de este periodo y se espera un segundo estro para asegurar la preez de la cerda, se proporcionan 2 Kg. De alimento por cerda al dia; el periodo de lactancia es de 45 das, durante los cuales se le dan los cuidados basicos desde el nacimiento al destete y se suplementan con alimento de preiniciacion, a razon de 150Gr. En promedio por lechon por dia. Se seleccionan hembras que hayan tenido un buen desarrollo fisico, los cuales se alimentan para que sustituyan a las hembras de desecho en el momento oportuno. Se mantiene un programa sanitario que consiste en la implementacion de un calendario de vacunacion para los pie de cria contra la fiebre porcina clasica antes del empadre, desinfeccion de las zahurdas en forma periodica. Los gastos realizados sern registrados en una libreta, as como los ingresos que se obtengan de la venta de lechones, cerdos finalizados y cerdas de desechos.

2.2. Las expectativas de los empresarios. Se busca cubrir una demanda local con la venta de los animales engordados los cuales se venderan atraves del mismo grupo, quien sacrificara los animales y expendera el producto final en una carniceria establecida en la propia comunidad. As tambin se busca participar como proveedor de materia para otros engordadores y sacrificadores de cerdo de la regin.

3. DIAGNOSTICO DE LA EMPRESA

3.1. Administracin. La seora Magnolia Lpez Domnguez, es el representante social del grupo y la encargada de realizar las gestiones administrativas ante las instancias correspondientes, realizan asambleas general de socios cada 30 das, para hacer un balance de los gastos y ganancias cuando los hay, para ello es imprtante una capacitacion para un mejor control de egresos e ingresos, aunque llevan sus registros de manera informal, no es suficiente.

CONSEJO DE ADMINISTRACIN DE LA SOCIEDAD COOPERATIVA GRANJA OTRABANDA

ASAMBLEA GENERAL DE SOCIOS

PRESIDENTE MAGNOLIA LOPEZ DOMINGUEZ

SECRETARIA IZAMAR LOPEZ DOMINGUEZ

TESORERO JOSE LUIS DOMINGUEZ LOPEZ

CONSEJO DE VIGILANCIA NICOLAS CORNELIO MORENO HOMERO LAZARO FLORES

3.2. Recursos humanos. Los empleados directos de esta empresa son los socios participantes, repartidos en 5 bloques de 1 diario que trabajan en forma semanal alternadamente, y cuando se trata de vacunacion general todos participan, no hay generacin de empleo indirecto, una ventaja de los participantes es que todos habian participado anteriormente en forma individual en la cria de cerdos. No recibirn un salario fijo estipulado, sino hasta el final de una venta general, por lo pronto cuentan con un prestador de servicios profesionales, todos los integrantes saben leer y escribir.

3.3. Mercado. El grupo da inicio a raz de que la carne de cerdo tiene una excelente venta en el mercado local al menudeo tanto para el consumo directo as como materia prima y un gran numero de negocios de antojitos mexicanos; tambin por la excelente demanda de los subproductos como carnitas, manteca, embutidos y chicharrones, es por esto que se da la creacion y desarrollo de una granja de produccion y engorda de cerdo, aprovechando la oportunidad de la venta de carne al menudeo en las comunidades cercanas, as como en la propia comunidad de R/a. Otrabanda 1. Seccin. El producto a obtener mediante este proyecto son lechones destetados. En la zona se comercializa principalmente carne de cerdo atraves de expendios y carnicerias, que adquieren el producto mediente la compre directa al proveedor y el comprador generalmente lo sacrifica para la venta de la carne en su local, aprovechando todas sus partes. As tambin existe una gran mayoria de compradores de lechones que adquieren los animales para su engorda y posterior sacrificio siendo este el mejor mercado con potencial crecimiento de la region.

3.4. Produccin/Servicios. Las principales actividades de la empresa es proporcionar los cuidados adecuados a produccion de lechones, as como el constante chequeo de preez que se originen en cerdas reproductoras, desinfeccion de zahurdas , revision zoosanitarias constantes, alimentacion de cerdas y sementales, seleccin de hembras para sustitucion; todo esto con la finalidad de llevar al mercado local una produccion saludable, accesible y acordes a las exigencias del cliente consumidor y de ser posible darle un valor agregado en una carnicera propia del grupo.

3.5. Finanzas. La empresa no cuenta con un estado financiero, propio de un contador profesionista, aunque si de una manera informal se pretende llevar registros en una libreta de ingresos y egresos. El capital inicial fue de $1000.00 por socio, no cuentan con un salario estipulado, y es por esto que solicitan el apoyo de INAES para as poner en marcha su empresa para producir y procesar sus propios productos y darles un valor agregado,

ademas es muy importante que todo el grupo participe en las gestiones de los beneficios o apoyos en los que la empresa pueda participar.

4. EL ANALISIS ESTRATEGICO Para realizar este analisis, se realizaron reuniones con los miembros del grupo, entrevistas personales, recorridos de campo, etc. Con la finalidad de obtener informacion real. E l analisis FODA, se se realizo en primera instancia con los factores internos, que puedan afectar o beneficiar al grupo como Fortaleza y Debilidades, as como los factores externos como Oportunidades y Amenazas.

FORTALEZAS 1. Existe experiencia y disponibilidad de los socios para la produccion. 2. Cuentan con materiales regionales que se puedaen usar como insumos para la mezcla de alimentos.

DEBILIDADES 1. No tienen disponibilidad de vehiculos de carga propio para el acopio y traslado de insumos, productos y subproductos. 2. Falta de infraestructura tecnificada para la produccion y transformacion de productos.

OPORTUNIDADES 1. Existen muchas comunidades alrededor que pueden considerarse potenciales consumidoras de productos y subprodustos proveniente de la carne. 2. La comunidad esta ubicada cerca de agroindustrias que originan subproducytos utilizables en la alimentacion animal.

AMENAZAS 1. La comercializacion de la produccion, esta sujeta a las politicas comerciales y estrechamente relacionadas a la importacion de carnicos, lo cual provoca una competencia en calidad y precios en los productos. 2. Creditos bancarios con altas tazas de intereses que hace poco rentable la produccion.

4.1 Matriz DAFO

DEBILIDADES FORTALEZAS

D1

D2

D3

D4

F1

F2

F3

F4

A1
AMENAZAS

E4

E3

A2

E4

E5

E5

E3

A3 A4

O1
OPORTUNIDADES

E2

E5

E1

O2

E2

E1

O3 O4

LINEAS ESTRATEGICAS. ADMINISTRACIN LE1. Capacitacin general y constante en asuntos relacionados con la administracion de la empresa.

MERCADO LE2. Creacin y ampliacin de infraestructura para la produccion, manejo y finalizacion de carne porcina.

RECURSOS HUMANOS LE3. Capacitacin en manejo, sanidad, reproduccin y nutricin animal.

PRODUCCION/SERVICIO LE4. Incremento en la produccin porcina anual.

FINANZAS LE5. Gestiones de apoyos crediticios a instituciones gubernamentales.

CUADRO DE FRECUENCIA DE LAS ESTRATEGIAS ESTRATEGIA LE1 LE2 LE3 LE4 LE5 4.2 Visin y Misin la empresa VISIN Ser una empresa competitiva, comprometida con la salud y calidad de los consumidores, utilizando tecnologia de vanguardiaen beneficio de nuestro desarrollo productivo. MISIN Ser una empresa detonante en la produccion de lechones y cerdos finalizados, con una calidad competitiva en el mercado y disminuyendo los costos de produccion, beneficiando con ello la economia familiar de nuestros clientes. FRECUENCIA 2 2 2 1 3

4.3 Identificacin del plan de mejora Es necesario realizar algunas acciones de mejora a las areas de la empresa, pero la ms priorizante se encuentra en el Area de Financiamiento, ya que se requieren las gestiones necesarias para conseguir recursos econmicos para poner en marcha el negocio de cra y engorda de cerdos, as como una carnicera, en donde puedan expender parte de la produccion de diferentes formas como embutidos, carnes frescas, chicharrn, manteca, etc. 9

5. 5.1.

PLAN DE MEJORA Diseo de los componentes del plan ( ventajas y riesgos)

5.1.1. Administracin LE1.Diseo Capacitacion especfica y constante en suntos relacionados con el desempeo administrativo. Ventajas A) Participacion de todods los socios en la rotacion de cargos administrativos. Riesgos A) Que cada uno de los socios use la informacion brindada en las capacitaciones y asesorias para su beneficio personal dentro de la empresa. 5.1.2. Recursos humanos LE2.Diseo Capacitacion en manejo, sanidad, reproduccion y nutricion animal. Ventajas A) Todo el personal involucrado en esta empresa tendra los conocimientos necesarios para el desarrollo productivo de los cerdos. Riesgos A) Disponibilidad constante de los socios.

5.1.3. Mercado LE3. Diseo Creacion y ampliacion de infraestructura para la produccion, manejo y finalizacion de carne porcina. Ventajas A) Poder vender subproducctos derivados del cerdo en carnicerias. B) Ampliar la produccion de lechones y cerdos finalizados. Riesgos A) Posibilidad de cambio en el ambito alimenticio de la poblacion.

5.1.4. Produccin/Servicios LE4.Diseo Incremento en la produccion porcina. 10

Ventajas A) Ampliacion del mercado de ventas. B) Mejor calidad y competencia. C) Elaboracion de subproductos derivados del cerdo. Riesgos A) Disponibilidad de liquidez.

5.1.5. Finanzas LE5.Diseo Gestiones de apoyos crediticios a instituciones gubernamentales. Ventajas A) Lograr una mejor y mayor infraestructura tecnificada. B) Conseguir un potencial productivo con una mejor calidad genetica. C) Una mejor apertura comercial. D) Elaboracion de subproductos derivados del cerdo. Riesgos A) Que los apoyos no salgan en tiempo y forma programado. B) Altas tazas de intereses. C) Desvios de recursos. 5.2. Programa de trabajo

LE (prioritaria) Gestionar mecanismos de apoyo financieros y desarrollo de capacidades. Objetivo. Desarrollar a la empresa en los aspectos ecomomicos, financieros, administrativo y desarrollo humano. Estrategia: Capacitar en autogestion a todos los socios de la empresa.

PLAN DE TRABAJO ACTIVIDADES

Consolidar

ACCIONES

TIEMPO

RESPONSABLE
Asesor productor. tecnico y

la Capacitacion en los rublos de 2 meses

organizacin entre los organizacin y desarrollo humano. socios. Contratar tecnicos y servicios Concertar en las instancias de 1 mes de gobierno esquemas de apoyo para

Asesor y consejo de administracion.

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administracion.

la

capacitacion

tecnica

administrativa. Gestionar financieros recursos Solicitar apoyo economico atraves 6 meses de INAES. Gerente tecnico. y asesor

6. EVALUACIN DE LAS ACCIONES DEL PLAN DE MEJORA 6.1.- Indicadores de xito ex ante, programados y alcanzados del plan.
Indicadores de evaluacin Dx integral Organizacin de la No cuentan con Registro empresa Formalizacion comercial empresa. de la Federal de Causante. Indicadores actuales Indicadores programados Plan de intervencin * Gestionar la inscripcion al RFC ante el SAT. * Contar con facturas como empresa. Indicadores alcanzados Plan de seguimiento

Formacion personal. Desarrollo recursos humanos.

de Conocimientos limitados en aspectos comerciales de y de organizacin productiva.

* Desarrollar talleres de capacitacion para la produccion y transformacion de productos.

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Mercado. Elaboracion subproductos derivados del cerdo

Produccion de comercializacion cerdos en pie.

y *

Promover

la

de agregacion de valor mediante una

carniceria con venta de carne y

subproductos. Social. Generacin empleos Esporadica participacion * Generar fuentes de de de los socios en las empleo permanente. actividades empresa. de la

3.6. Conclusiones y Recomendaciones. En conclusin se puede decir que la empresa Granja Otrabanda aunque paulatinamente, si ha tenido un ligero avance en cuanto a su integracin de los socios; en el rea Administrativa es importante dar asesoras en cuanto a las actividades que cada uno de los socios debe realizar para que en su momento todos puedan participar en el rol de puestos. En el rea de Recursos Humanos; es importante involucrar a todos los participantes de la empresa a tomar cursos de capacitacin e innovacin tecnolgica, ya que aunque tienen experiencia en Porcicultura de traspatio, es necesario ir mejorando la calidad gentica, alimentaria, etc. En estos momentos su principal necesidad es la puesta en marcha de la granja de cra y engorda de cerdos y una carnicera para darle valor agragado a sus productos, ya que cuentan con un lugar apropiado para ello y con la materia prima necesaria. En Produccion; se puede ir mejorando la calidad genetica en el transcurso de las asesorias y capacitaciones para poder lograr un cambio de actitud hacia la cria y matanza de cerdos.

2.3. Dictamen.

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El grupo de trabajo Granja Otrabanda se encuentra trabajando y comercializando su producto en pie; es decir vendiendo lechones y cerdos finalizados, lo cual seria de mayor provecho economico para la sociedad, si a su producto se le da un valor agregado atraves de una carniceria en la cual se podra expender otros productos derivados del cerdo, como chicharon, manteca, embutidos, etc. La sociedad no esta capitalizada al 100% para crecer en este ambito, pero tiene en tramite un apoyo institucional, mismo que sera ventilado hacia este ramo y para ello es de vital importancia una capacitacion en el area administrativa, comercial y financiera para llevar a buen fin este recurso economico, y se puedan cumplir las espectativas de los socios.

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