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UNIVERSIDADE DE UBERABA ANA CLUDIA LIMA MOTA CLEBER AUGUSTO CORRA DANIELLE RIBEIRO ALVES DANIELLE ZANQUTA DE SOUZA

IZABELLA CRISTINA DE FREITAS SILVA JOO PAULO LIMA OLIVEIRA JULIANE ZAGO BARBOZA VITORIA GONALVES BARCELOS

CARACTERSTICAS DESEJVEIS DE MICRORGANISMOS E MEIOS DE CULTURA PARA APLICAO INDUSTRIAL

UBERABA MG 2013

ANA CLUDIA LIMA MOTA CLEBER AUGUSTO CORRA DANIELLE RIBEIRO ALVES DANIELLE ZANQUTA DE SOUZA IZABELLA CRISTINA DE FREITAS SILVA JOO PAULO LIMA OLIVEIRA JULIANE ZAGO BARBOZA VITORIA GONALVES BARCELOS

CARACTERSTICAS DESEJVEIS DE MICRORGANISMOS E MEIOS DE CULTURA PARA APLICAO INDUSTRIAL


Trabalho apresentado Universidade de Uberaba UNIUBE, como parte das exigncias concluso disciplina de Biotecnologia Industrial do 9 perodo do curso de Engenharia Qumica. Orientador: Tiago Zanquta de Souza

UBERABA MG 2013

RESUMO O objetivo da biotecnologia na engenharia qumica, aplicar seus conhecimentos na soluo de problemas que se apresentam na implantao de processos biotecnolgicos em larga escala e sua otimizao. Utilizam processos biolgicos, atravs do uso de microrganismos e/ou outros agentes biolgicos, no desenvolvimento de novos produtos e servios, que so revertidos em benefcios para a sociedade. Podemos classific-la em BIOTECNOLOGIA CLSSICA OU CONVENCIONAL que o ramo das cincias biolgicas que utiliza seres vivos encontrados na natureza e otimizados pela mo do homem, mediante isolamento, seleo e cruzamentos genticos naturais entre espcies e variedades sexualmente compatveis, e a BIOTECNOLOGIA MODERNA que o ramo das cincias biolgicas que, partir de seres vivos naturais, busca obter outros seres vivos noencontrveis na natureza, gerados, portanto, pela aplicao de tcnicas no-naturais de seleo, transformao gentica e otimizao fisiolgica. Existem atualmente vrias formas de se obter microrganismos de interesse industrial, seja de forma natural ou sinttica, mais desenvolvidas tecnologicamente ou no. Os microrganismos podem ser obtidos por isolamento a partir de recursos naturais, compra em colees de culturas, obteno de mutantes naturais, obteno de mutantes induzidos por mtodos convencionais, obteno de microrganismos recombinantes por tcnicas de engenharia gentica. De todos os organismos vivos, os microrganismos so os mais versteis e diversificados em suas exigncias nutricionais, alguns so to exigentes quanto o homem e outros animais. Todos os microrganismos compartilham de necessidades nutricionais em comum: carbono, nitrognio, e gua. Em algumas situaes os microrganismos so estudados em seu hbitat natural. Propriedades morfolgicas, fisiolgicas e bioqumicas utilizado o cultivo in vitro e in vivo. Os principais elementos qumicos para o crescimento da clula, so: C, N, H, O, S e P, onde o carbono o mais importante. Macronutrientes so necessrios em grandes quantidades e os micronutrientes em pequenas quantidades. necessrio conhecer as necessidades nutricionais de cada microrganismo para que os nutrientes sejam fornecidos de forma e proporo adequada. So definidos em duas classes: quimicamente definidos e complexos. Para um processo industrial necessria utilizao de microrganismos seletos, porm os mesmo devem ter algumas caractersticas indispensveis como apresentar elevada eficincia na converso do substrato em produto, permitir o acmulo do produto no meio, de forma a se ter elevada concentrao do produto no caldo fermentado, no produzir substncias incompatveis com o produto, apresentar constncia quanto ao comportamento fisiolgico, no ser patognico, no exigir condies de processo muito complexas, no exigir meios de cultura muito dispendiosos e permitir a rpida liberao do produto para o meio. As caractersticas dos microrganismos dependem do meio de cultivo. Assim no possvel definir um meio ideal para cada microrganismo, mas sim, fazer um geral das caractersticas desejveis destes meios. Podem citar como caractersticas: ser o mais barato possvel, atender as necessidades nutricionais do microrganismo, auxiliar no controle do processo, no provocar problemas na recuperao do produto e no causar dificuldades no tratamento final do efluente. Todas estas caractersticas so importantes, por isso, se encaixam a diversos microrganismos. Vale lembrar, dos principais componentes do meio de cultivo, tais como fontes de carbono e fontes de nitrognio. A definio adequada tanto do meio de cultura quanto do microrganismo uma etapa fundamental para sucesso de alguns processos bitecnolgicos e industriais.

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