NORMA TCNICA SECTORIAL

NTSH 007
2005-02-23

POSADAS TURSTICAS, REQUISITOS DE PLANTA Y SERVICIOS

E:

TOURIST LODGINGS. FACILITIES AND SERVICES REQUIREMENTS

CORRESPONDENCIA:

DESCRIPTORES:

alojamiento, requisito de servicio.

turismo, posadas, planta, requisito de

I.C.S.: 03.080.30
Editada por el Instituto Colombiano de Normas Tcnicas y Certificacin (ICONTEC) Apartado 14237 Bogot, D.C. Tel. 6078888 Fax 2221435

Prohibida su reproduccin

Editada 2006-04-XX

PRLOGO

El Instituto Colombiano de Normas Tcnicas y Certificacin, ICONTEC, es el organismo nacional de normalizacin, segn el decreto 2269 de 1993 del Ministerio de Desarrollo Econmico, y deleg el proceso de elaboracin de normas tcnicas a cada sector que lo requiera y determine sus necesidades. La Asociacin Hotelera de Colombia - COTELCO es la Unidad Sectorial de Normalizacin que representa al gremio la misin primordial de la Unidad Sectorial de Normalizacin es la adopcin y difusin de las normas tcnicas en el campo de: habilidades y destrezas del recurso humano, calidad en la operacin hotelera y calidad de los servicios hoteleros. La elaboracin de la norma fue llevada a cabo por el Comit Tcnico de Clasificacin y Categorizacin de Establecimientos de Alojamiento y Hospedaje, integrado por representantes de la industria hotelera, delegados del Gobierno, la academia, usuarios y asesores que garantizan la participacin y plantacin efectiva de la norma. La NTSH 007 fue ratificada por el Consejo Directivo de la Unidad Sectorial de Normalizacin el 2005 - 02 - 23 A continuacin se relacionan las empresas que colaboraron en el estudio de esta norma a travs de su participacin en el Comit Tcnico de calidad en el servicio de Establecimientos de Alojamiento y Hospedaje de Cotelco 164. ACODRES CORPORACIN UNIFICADA NACIONAL DE EDUCACIN SUPERIOR -CUNCOTELCO ICONTEC MINISTERIO DE AMBIENTE, VIVIENDA Y DESARROLLO TERRITORIAL MINISTERIO DE COMERCIO, INDUSTRIA Y TURISMO

Adems de las anteriores, en Consulta Pblica el Proyecto se puso a consideracin de las siguientes empresas: AGENCIAS DE VIAJES CAFAM ALCALDA MUNICIPAL DE ACACAS ALCALDA MUNICIPAL DE ARAUCA ALCALDA MUNICIPAL DE ARBOLETES ALCALDA MUNICIPAL DE ARMENIA ALCALDA MUNICIPAL DE BAHA SOLANO ALCALDA MUNICIPAL DE BARICHARA ALCALDA MUNICIPAL DE BARRANCABERMEJA ALCALDA MUNICIPAL DE BELMIRA ALCALDA MUNICIPAL DE BUCARAMANGA ALCALDA MUNICIPAL DE BUENAVENTURA ALCALDA MUNICIPAL DE BUGA ALCALDA MUNICIPAL DE CALI ALCALDA MUNICIPAL DE CALIMA DARIEN ALCALDA MUNICIPAL DE CARTAGO ALCALDA MUNICIPAL DE CHA ALCALDA MUNICIPAL DE COVEAS ALCALDA MUNICIPAL DE CCUTA ALCALDA MUNICIPAL DE FUSAGASUGA ALCALDA MUNICIPAL DE GAMBITA ALCALDA MUNICIPAL DE LA VIRGINIA ALCALDA MUNICIPAL DE LETICIA ALCALDA MUNICIPAL DE MELGAR ALCALDA MUNICIPAL DE MIT ALCALDA MUNICIPAL DE MOCOA ALCALDA MUNICIPAL DE NUQU ALCALDA MUNICIPAL DE PROVIDENCIA ALCALDA MUNICIPAL DE SAN AGUSTN

ALCALDA MUNICIPAL DE SAN GIL ALCALDA MUNICIPAL DE TOL ALCALDA MUNICIPAL DE VALLEDUPAR ALCALDA MUNICIPAL DE VERGARA ALCALDA MUNICIPAL PROVIDENCIA ALCALDA MUNICIPAL YAGUAR ASOCIACIN TERRITORIAL PROMOCIN TURSTICA AMAZONAS ASOCIACIN TERRITORIAL PROMOCIN TURSTICA NARIO ASOHECO AVIATUR AGENCIA HOTEL BOGOT PLAZA CABAA LA CHOACOANA CABAA LAS BOYAS CABAA LAS FLORES CABAA MIRAMAR CABAA PIJIBA CABAA PLAYA BOTES COMIT TURSTICO DE TULA CORPORACIN DE TURISMO DE CHINACOTA CORPORACIN DE TURISMO, SANTANDER DE QUILICHAO, CORPORACIN DE TURISMO, ZAPATOCA CORPORACIN FONDO PROMOCIN BOYAC CORPORACIN FONDO PROMOCIN TURSTICA CUNDINAMARCA CORPORACIN MIXTA DE PROMOCIN DE SANTANDER CORPORACIN MIXTA DE TURISMO DE PAMPLONA CORPORACIN MIXTA PROM. Y DES, TURSTCO BARRANCABERMEJA CORPORACIN MIXTA PROMOCIN DE NORTE DE SANTANDER CORPORACIN PARA LA PROMOCIN ECOTURSTICA PARQUE NAL NATURAL TAYRONA CORPORACIN TURISMO CARTAGENA DE INDIAS CORPORACIN VALLEDUPAR PROYECTO ESPECIAL DEPARTAMENTO ADMINISTRATIVO DE FOMENTO ECOTURSTICO -DAFEDEPARTAMENTO ADMINISTRATIVO DE PLANTACIN -IBAGU EL CLAN EMPRESA DE TURISMO DE VILLAVICENCIO

FONDO DE PROMOCIN TURSTICA DE CALDAS FONDO DE PROMOCIN TURSTICA DE SANTA MARTA FONDO MIXTO DE PROMOCIN DEL ATLNTICO FONDO MIXTO DE PROMOCIN DEL QUINDO FONDO MIXTO DE PROMOCIN DEL VALLE FONDO MIXTO PROMOCIN DE LA CULTURA Y ARTES DEL CHOC FONDO PRIVADO PROMOCIN TURSTICA SAN ANDRS ISLAS FONDO PROMOCIN TURSTICA DE ARAUCA GOBERNACIN DE NARIO GOBERNACIN DE RISARALDA GOBERNACIN DE SANTANDER GOBERNACIN DE SUCRE GOBERNACIN DEL ATLNTICO GOBERNACIN DEL CAUCA GOBERNACIN DEL CESAR GOBERNACIN DEL META GOBERNACIN DEL QUINDO GOBERNACIN DEL VICHADA GRUPO DE INVESTIGACIONES Y DESARROLLO TURSTICO - POPAYN HOSTAL DOA MANUELA - MOMPX HOTEL ALMAR - MEDELLN HOTEL DASMA HOTEL VALLE INSTITUTO DE CULTURA Y TURISMO TUNJA INSTITUTO DE CULTURA Y TURISMO MANIZALES INSTITUTO DE CULTURA Y TURISMO MONIQUIR INSTITUTO DE CULTURA, TURISMO Y RECREACIN, SOCORRO INSTITUTO DE TURISMO - PAIPA INSTITUTO DE TURISMO DE PAMPLONA INSTITUTO DE TURISMO DEL META INSTITUTO DEPARTAMENTAL DE CULTURA Y TURISMO - FLORENCIA INSTITUTO DEPARTAMENTAL DE TURISMO - BOGOT INSTITUTO MUNICIPAL PARA EL TURISMO, LA RECREACIN Y EL DEPORTE - VILLETA

OFICINA DE CULTURA Y TURISMO GIRN OFICINA DE CULTURA Y TURISMO HONDA OFICINA DE CULTURA Y TURISMO IBAGU OFICINA DE CULTURA Y TURISMO QUIBDO OFICINA DE PROMOCIN Y DESARROLLO TURSTICO DE SOGAMOSO OFICINA DE TURISMO - EL RETIRO, ANTIOQUIA OFICINA DE TURISMO - LA CEJA , ANTIOQUIA OFICINA DE TURISMO - RIOHACHA OFICINA DE TURISMO - VILLA DE LEYVA OFICINA DE TURISMO MUNICIPAL TENJO POSADA BETO Y MARTA POSADA CARSON POSADA CHEMITA POSADA COCO BAY POSADA DANALY POSADA EL REPOSO POSADA FLORENA POSADA IXTLAN POSADA JOYCE PLACE POSADA LA JOVISEA POSADA LA SIRENITA POSADA LOS DELFINES POSADA MAR Y RO POSADA MORRO MICO POSADA ROSE PLACE POSADA SANTA CATALINA

POSADA SUNSET VIEW POSADA SWEET DREAMS POSADA SWEET ISLAND POSADA VILLA MAGA SECRETARA DE AGRICULTURA, GANADERA Y MEDIO AMBIENTE YOPAL SECRETARA DE CULTURA Y TURISMO SECRETARA DE CULTURA Y TURISMO CALI SECRETARA DE CULTURA Y TURISMO CCUTA SECRETARA DE CULTURA Y TURISMO SAN JOS DEL GUAVIARE SECRETARA DE DESARROLLO ECONMICO - MANIZALES SECRETARA DE DESARROLLO ECONMICO Y MEDIO AMBIENTE SINCELEJO SECRETARA DE EDUCACIN DEPARTAMENTAL, CULTURA Y TURISMO PUERTO INRIDA SECRETARA DE PRODUCTIVIDAD Y COMPETITIVIDAD - MEDELLN SECRETARA DE TURISMO - MOMPOX SECRETARIA DE TURISMO - SAN ANDRS SECRETARIA DE TURISMO MUNICIPAL PUERTO COLOMBIA SOCIEDAD INVERSIONES TURSTICAS DEL HUILA - INTURHUILA TURISMO ABORDO TURISMO FASCINANTE - BUCARAMANGA VIAJES FIVA VIAJES LOWRIE LTDA.

ICONTEC cuenta con un Centro de Informacin que pone a disposicin de los interesados normas internacionales, regionales y nacionales y otros documentos relacionados. DIRECCIN DE NORMALIZACIN

NORMA TCNICA SECTORIAL

NTSH 007

POSADAS TURSTICAS, REQUISITOS DE PLANTA Y SERVICIOS

1.

OBJETO

La presente norma tiene como objeto definir los requisitos de planta y de servicios que deben cumplir las posadas tursticas. 2. ALCANCE

Los requisitos que se establecen en esta norma son aplicables a las posadas tursticas. 3. DEFINICIONES

Para los propsitos de esta norma, aplican: 3.1 reas verdes aquellas caracterizadas por la presencia notoria y decorativa de vegetacin sembrada bien sea a nivel del piso o en jardineras, cuya variedad, volumen y mantenimiento estn a cargo de personas asignadas por el establecimiento de alojamiento y hospedaje para tal fin; pueden ser exteriores o interiores pero en cualquier caso hacen parte del conjunto de la edificacin. 3.2 capacitacin hace parte de la formacin y pretende mejorar las habilidades, destrezas y saberes del personal del establecimiento mediante cursos de corta duracin, no conducentes a la obtencin de ttulos. 3.3 cliente persona natural o jurdica que recibe un servicio. 3.4 Planta sistema de instalaciones, equipos y servicios necesarios para el funcionamiento de un establecimiento de alojamiento y hospedaje. 1

NORMA TCNICA SECTORIAL

NTSH 007

3.5 par stock nmero de elementos correspondientes a cada uno de los activos de operacin (lencera, vajilla, entre otros) de acuerdo con la capacidad instalada para la prestacin de un servicio. 3.6 plan de emergencia se entiende como el conjunto de medidas y procedimientos tendientes a salvaguardar la vida de las personas y bienes materiales de la empresa en caso de alguna eventualidad (sismo , inundacin, ataque externo, incendio o explosin) y minimizar todas las dems consecuencias directas e indirectas que pudieran derivarse de la eventualidad. 3.7 posadas tursticas vivienda familiar en que se presta el servicio de alojamiento en unidades habitacionales preferiblemente de arquitectura autctona cuyo principal propsito es promover la generacin de empleo e ingresos a las familias residentes, prestadoras del servicio. 3.8 programa de mantenimiento conjunto de uno o ms mantenimientos planificados de instalaciones fsicas para un perodo determinado y dirigidos hacia un propsito especfico. 3.9 registro de mantenimiento documento que presenta resultados obtenidos o proporciona evidencia de actividades desempeadas en el mantenimiento de las instalaciones fsicas. 4. 4.1 REQUISITOS DE PLANTA PLANTA DEL ESTABLECIMIENTO

4.1.1 Edificacin a) b) c) d) e) f) La posada cuenta como mximo con cuatro habitaciones. Los materiales utilizados en la construccin, cumplen las caractersticas constructivas de la arquitectura tradicional. Las reas o construcciones destinadas a las habitaciones, baos y cocinas estn claramente separadas y delimitadas. Las paredes exteriores estn protegidas de la lluvia y el sol mediante cubiertas con alero. Las cubiertas cuentan con canales para la recoleccin de aguas lluvias. Las instalaciones abiertas, tales como terrazas, kioscos, miradores, estaderos, comedores estn cubiertas con materiales locales, debidamente tratados para impedir su deterioro y la proliferacin de plagas. 2 SI __ SI __ SI __ SI __ SI __ NO__ NO__ NO__ NO__ NO__

SI __

NO__

NORMA TCNICA SECTORIAL

g)

NTSH 007

Las habitaciones, baos y cocinas cuentan con iluminacin elctrica.

NOTA No aplica en lugares sin fluido elctrico.

SI __ SI __ SI __ SI __

NO__ NO__ NO__ NO__

h) i) j) k)

Las habitaciones, baos y cocinas cuentan con ventilacin e iluminacin natural directa. La entrada principal es accesible para personas con discapacidad. Las redes de servicios sanitarios, estn ocultas en las paredes o pisos. Las redes de servicios elctricos son conducidas a travs de ductos o canaletas aislantes, y las uniones estn protegidas por cajas.
NOTA No aplica en lugares sin fluido elctrico.

SI __ SI __

NO__ NO__

l)

Las redes de servicios hidrulicos estn protegidas y canalizadas.

4.1.2 reas verdes a) La posada cuenta con reas verdes.

NOTA Se exceptan las zonas de desierto.

SI __ SI __ SI __ SI __ SI __

NO__ NO__ NO__ NO__ NO__

b) c) d) e)

Cuenta con un programa y registro de mantenimiento de las reas verdes. Cuenta con un programa y registro de control de plagas. Las reas verdes cuentan con un rea conexa para uso de los clientes. El rea para uso de los clientes cuenta con mobiliario autctono.

4.1.3 Recepcin a) b) Cuenta con espacio de recepcin para los trmites de inscripcin, facturacin y atencin al cliente. La recepcin tiene zona de espera dotada de sillas o sillones y una mesita baja. SI __ SI __ NO__ NO__

4.1.4 Corredores / pasillos a) Cuenta con iluminacin mnima de 150 Luxes

NOTA No aplica en lugares sin fluido elctrico.

SI __ SI __ SI __

NO__ NO__ NO__

b) c)

Tiene sealizacin para salidas de emergencia. Cuenta con sealizacin para identificar las habitaciones. 3

NORMA TCNICA SECTORIAL

4.2 a) HABITACIONES

NTSH 007

La habitacin estndar de una cama es de 12,50 m2 o ms.

NOTA Incluye bao y espacio para colgar ropa.

SI __

NO__

b)

La habitacin estndar con dos camas o una cama doble es de 18,25 m2 o ms.
NOTA Incluye bao y espacio para colgar ropa.

SI __

NO__

4.2.1 Seguridad a) b) c) d) La posada cuenta con cerraduras en la ventanas. La posada cuenta con cadena y pasador en las puertas. La posada tiene puertas con cerradura y llave privada para el cliente. La posada tiene caja de controles elctricos.
NOTA No aplica en lugares sin fluido elctrico.

SI __ SI __ SI __

NO__ NO__ NO__

SI __

NO__

4.2.2 Climatizacin a) La posada cuenta con ventilacin natural. SI __ NO__

4.2.3 Muebles a) b) c) d) e) f) g) h) Las camas sencillas son de 1,00 m x 1,90 m. Las camas sencillas tienen colchn y almohadas. Las camas dobles son 1,40 m x 1,90 m. Las camas dobles tienen colchn y almohadas. Los colchones tienen su fecha de rotacin vigente. La habitacin de la posada tiene mesa de noche por cama. Cuentan con artculos decorativos en las paredes acorde con el estilo del establecimiento y las tradiciones culturales de la zona. Cuentan con espacio para colgar ropa en ganchos. SI __ SI __ SI __ SI __ SI __ SI __ SI __ SI __ NO__ NO__ NO__ NO__ NO__ NO__ NO__ NO__

4.2.4 Conexiones a) Las habitaciones tienen tomas elctricas.

NOTA No aplica en lugares sin redes elctricas.

SI __

NO__

NORMA TCNICA SECTORIAL

4.2.5 Ropa de cama a) b) c) d)

NTSH 007

La ropa de cama no presenta manchas, descosidos, huecos, perforaciones o decoloracin de los tejidos. Cuentan con protectores para colchones y almohadas. La ropa de cama es de gnero 50 % polister 50 % algodn. Cuentan con un inventario (park stock) mnimo dos juegos por cama.

SI __ SI __ SI __ SI __

NO__ NO__ NO__ NO__

4.2.6 Piso a) Tienen pisos lisos.

NOTA Los materiales dependern del clima y de las condiciones tipolgicas de la construccin.

SI __ SI __

NO__ NO__

b)

Tienen los pisos en buen estado de conservacin.

4.2.7 Ventanas a) b) Las ventanas de las habitaciones cuentan con cortinas, persianas o similares. Las cortinas, persianas, o similares no presentan roturas ni manchas. SI __ SI __ NO__ NO__

4.2.8 Iluminacin a) b) c) 5. 5.1 a) b) c) d) e) f) g) h) Cuentan con lmpara para leer. Cuentan con iluminacin general. Disponen de una lmpara de batera recargable. BAOS DE HABITACIONES REQUISITOS Tienen registro de limpieza y desinfeccin diario. Cuentan con agua las 24 (h) horas. Tienen ventilacin. El piso no est alfombrado. Tienen toallero. Tienen jabonera. Los baos cuentan con portarrollos de papel. Los lavamanos cuentan con espejos. 5 SI __ SI __ SI __ SI __ SI __ SI __ SI __ SI __ NO__ NO__ NO__ NO__ NO__ NO__ NO__ NO__ SI __ SI __ SI __ NO__ NO__ NO__

NORMA TCNICA SECTORIAL

5.2 a) 6. a) b) c) DUCHA

NTSH 007

El piso o superficie de la ducha es antideslizante. SALA Y COMEDOR La posada cuenta con espacios para sala y comedor. La posada ofrece el servicio de comedor. La sala y el comedor cuentan con un nmero de muebles (sillas, mesas, perezosas, hamacas y otros...), suficientes para el uso del mximo de posibles usuarios. Los muebles tienen caractersticas adecuadas a las condiciones de la zona. La sala y el comedor cuentan con iluminacin artificial. La posada tiene registros de limpieza diaria de la sala y el comedor. COCINA REQUISITOS El rea de cocina tiene ventilacin hacia el exterior Cuenta con batera de cocina La cocina tiene lavaplatos La cocina cuenta con fogones a gas, elctrica o de carbn La cocina cuenta con armarios o anaqueles para el almacenamiento de vveres. Cuenta con registros de limpieza y desinfeccin del rea de cocina RESERVA DE AGUA PARA LA POSADA AGUA POTABLE La posada cuenta con un tanque de reserva mnimo de 1000 l. La posada realiza mantenimiento a los tanques de reserva y tiene sus respectivos registros. BASURAS La posada cuenta con recipientes para basuras. 6

SI __

NO__

SI __ SI __

NO__ NO__

SI __ SI __ SI __ SI __

NO__ NO__ NO__ NO__

d) e) f) 7. 7.1 a) b) c) d) e) f) 8. 8.1 g) h) 8.2 a)

SI __ SI __ SI __ SI __ SI __ SI __

NO__ NO__ NO__ NO__ NO__ NO__

SI __ SI __

NO__ NO__

SI __

NO__

NORMA TCNICA SECTORIAL

b) 8.3 a)

NTSH 007
SI __ NO__

Dispone y cumple con un manual para el manejo de basuras. OTROS ESPACIOS La posada cuenta con cuarto de mquinas.
NOTA Cuando aplique.

SI __

NO__

b)

La posada cuenta con tanques de combustible (ACPM-GAS), con suficiente aireacin .

NOTA Cuando aplique.

SI __

NO__

10. 10.1

REQUISITOS DEL SERVICIO SERVICIO EN EL ESTABLECIMIENTO

10.1.1 Recepcin a) b) c) d) e) f) g) h) i) j) La posada lleva un registro de huspedes. La cuenta del cliente est disponible para saldos parciales. Cuentan con un sistema de informacin claro y detallado. Tiene una gua de informacin sobre seguridad interna y externa. Se dan indicaciones precisas para que el cliente localice su habitacin con facilidad. Se informa sobre los servicios, e instrucciones precisas de uso que la posada ofrece al cliente. Se da informacin al cliente sobre las tarifas vigentes. Se le da informacin al cliente sobre los atractivos tursticos de la zona. Se informa sobre los medios de transporte, sus conexiones y los horarios actualizados. Los horarios de atencin al pblico estn claramente definidos. SI __ SI __ SI __ SI __ SI __ SI __ SI __ SI __ SI __ SI __ NO__ NO__ NO__ NO__ NO__ NO__ NO__ NO__ NO__ NO__

10.1.2 Habitaciones a) b) c) d) La posada lleva registro de limpieza diaria. Tienen las instrucciones de emergencia y evacuacin ubicadas detrs de las puertas. Disponen de las tarifas en lugar visible. Las habitaciones permanecen limpias y desinfectadas. 7 SI __ SI __ SI __ SI __ NO__ NO__ NO__ NO__

NORMA TCNICA SECTORIAL

11. 11.1 a) b) c) d) e) f) g) 12. a) BAOS DE HABITACIONES ARTCULOS Y ENSERES

NTSH 007

Tienen una barra de jabn por husped. Disponen de jabn y toallas. Tienen cesto para papeles Cuentan con juego de toallas de cuerpo y manos o facial, por cada husped. Las toallas no estn manchadas ni rotas. Tienen papel higinico. Tienen preservativos. COMEDOR Cuenta con vajilla y cubiertos sin roturas, abolladuras, ni ralladuras acorde con la oferta gastronmica. SERVICIOS COMPLEMENTARIOS La posada cuenta con botiqun de primeros auxilios. Cuenta con servicio de despertador. TRATAMIENTO DE QUEJAS PROCESO DE PRESTACIN DEL SERVICIO Disponen de informacin sobre el procedimiento de quejas. Dispone de un sistema de atencin de quejas. Se atienden las quejas durante la estada del cliente. Existen los medios para el registro de quejas. Se da al cliente una respuesta y se le ofrece una solucin. Se garantiza al cliente que su queja ser atendida y se tendr en cuenta en acciones futuras. Se analizan las quejas y se acta en consecuencia, hacindoles seguimiento.

SI __ SI __ SI __ SI __ SI __ SI __ SI __

NO__ NO__ NO__ NO__ NO__ NO__ NO__

SI __

NO__

13. a) b) 14. 14.1 a) b) c) d) e) f) g)

SI __ SI __

NO__ NO__

SI __ SI __ SI __ SI __ SI __ SI __ SI __

NO__ NO__ NO__ NO__ NO__ NO__ NO__

NORMA TCNICA SECTORIAL

15. 15.1 a) b) SERVICIO DE RESERVAS

NTSH 007

PROCESO DE PRESTACIN DEL SERVICIO Se realiza un control de reservas admitidos y previsibles. Se asegura al cliente que su reserva confirmada es respetada siempre que est garantizada por el cliente o segn las condiciones pactadas. Se toman las medidas oportunas para evitar situaciones de llegada de clientes con reserva y sin posibilidad de alojarlo, y su solucin. Se recogen todas las especificaciones de reserva realizadas por el cliente, y se atienden. Todas las reservas se registran en el mismo momento en que se recibe la demanda y se confirman de acuerdo con lo dispuesto por la posada. Se registra un nmero telefnico u otro medio de comunicacin del cliente para comunicarle cualquier imprevisto o cambio. SEGURIDAD La posada cuenta con un plan de emergencia y evacuacin. La posada cuenta con un extintor con carga vigente. Facilita el acceso a servicios mdicos. Se controlan los accesos a la posada. Se controlan los accesos a las habitaciones. Se controlan los visitantes a la posada. Se entregan las llaves nicamente a las personas registradas. REQUISITOS DEL PERSONAL Se establecen y se cumplen los programas de entrenamiento y capacitacin del personal relacionado con todas las actividades de la posada. REQUISITOS DEL PERSONAL DE RECEPCIN El personal est uniformado y presentado de acuerdo con los requisitos definidos por la posada. El vestuario del personal de recepcin no presenta manchas ni roturas. 9 SI __ NO__ SI __ SI __ SI __ SI __ SI __ SI __ SI __ NO__ NO__ NO__ NO__ NO__ NO__ NO__ SI __ NO__

SI __ SI __ SI __

NO__ NO__ NO__

c) d) e)

SI __ SI __

NO__ NO__

f)

16. a) b) c) d) e) f) g) 17. a)

SI __

NO__

17.1 a)

b)

SI __

NO__

NORMA TCNICA SECTORIAL

17.2 a) b) c) d) 17.3 a) b)

NTSH 007

REQUISITOS DEL PERSONAL DE COCINA Tienen uas cortas, limpias y sin esmalte. Tienen el cabello limpio, recogido y cubierto por gorro. La ropa de trabajo (uniforme, delantal y otros ), est limpia. Los zapatos son cerrados adelante. REQUISITOS DEL PERSONAL SERVICIO COMEDOR Personal uniformado y presentado de acuerdo con los requisitos definidos por la posada. El vestuario del personal del servicio de comedor no presenta manchas ni roturas. SI __ SI __ NO__ NO__ SI __ SI __ SI __ SI __ NO__ NO__ NO__ NO__

18.

CRITERIOS DE EVALUACIN PARA EL OTORGAMIENTO DEL CERTIFICADO DE CALIDAD TURSTICA

Debern cumplir el 100 % de los requisitos definidos en la norma y los requisitos legales vigentes

10

NORMA TCNICA SECTORIAL

NTSH 007
ANEXO A (Informativo)

Ministerio de Comercio, Industria y Turismo - MANUAL DE MEJORA DE INSTALACIONES Y SERVICIOS TURSTICOS, (Proyecto para el fortalecimiento de los servicios tursticos en Nuqu y Baha Solano, Departamento del Choc. MINISTERIO DE DESARROLLO ECONMICO. Bogot, D.C. Ley 300 de 1996 - Ley General de Turismo.

LEGISLACIN TURISMO RURAL. Decreto 191 de 1997 - Por la cual se regulan los apartamentos tursticos, viviendas tursticas vacacionales, alojamientos en habitaciones de casas particulares, las casas rurales EUZKADI PAIS VASCO.

11

NORMA TCNICA SECTORIAL

NTSH 007
ANEXO B (Informativo)

Normas legales que tienen relacin con el presente documento. CONGRESO DE LA REPBLICA. Por la cual se expide la Ley General de Turismo y se dictan otras disposiciones. Ley 300 de 1996. DECRETO 3075, Ministerio de Salud, por la cual se reglamenta la ley 09 de 1979 y se dictan otras disposiciones.

12