Su Men o Carta Realmente Ayuda a Vender?

El Men, su Diseo, su Composicin el tipo de Letra Utilizado, los Espacios en Blanco, las Imgenes, los Colores, el manejo de los Precios, las Palabras Elegidas para la Descripcin de los Platos dan Consistencia al Concepto de Su Negocio? La Carta o Men, es el vestido de Su Restaurante. La Carta Cautiva, Atrae, Motiva, Convence Transmite Emociones y Lleva a Su Cliente a la Accin o...Hunde su Imagen y sus Ventas. Por eso, si quiere que su Restaurante sea un Lugar Atractivo, que Cautive, tiene que aliarse con expertos en la elaboracin de Mens o convertirse en un experto. El Men o la Carta Lo Es Todo, es la Columna Portante de Su Negocio, la mejor herramienta para Transmitir el Concepto. Con base al concepto del Restaurante se sugiere la elaboracin Profesional del men en la cual se incluye:
Tipo de Plantilla Tipo de Letras y su combinacin Tonos y Colores Textura Informacin tcnica segn el tipo de Concepto( Kilocaloras, Tamao de la Porcin, Tiempo de Servicio) Descripcin de cada plato con base a la receta y a las tendencias gastronmicas actuales ( frescura, dieta, natural, fresco, hecho en casa, etc.) Composicin y Presentacin interna Estructuracin grupal de acuerdo los precios de venta

EVALUACION OPERATIVA ADMINISTRATIVA Objetivo: Lograr una operacin competitiva centrada en la calidad con costos y gastos razonables, con un grupo de colaboradores comprometido y convencidos de la misin del Hotel o Restaurante, alcanzando alta rentabilidad. Metodologa Mixta: Programa mediante el cual se evala objetivamente el nivel de servicio, control, eficiencia, eficacia y operatividad de un hotel, apoyados en 19 Hojas de Chequeo de los procedimientos de valor de la industria hotelera en los cuales se consideraron las exigencias de la Normatividad, los que se califican con base en una frmula matemtica que muestra en una hoja de Resumen Final el Score Total obtenido comparado con la media del mercado en la categora del Hotel o Restaurante a la que pertenece. Al combinar las dos visitas abiertas informadas previamente y las dos visitas a travs de Mystery Shopper (cliente incgnita) se garantiza el nivel de objetividad. Se entrega en reunin privada los resultados con comentarios, recomendaciones y sugerencias. ELABORACION DEL PLAN DE MARKETING PARA EL HOTEL O EL RESTAURANTE

Para la elaboracin del Plan de Marketing, realizamos el estudio minucioso del DOFA (Debilidades, Oportunidades, Fortalezas, Debilidades), tanto propias, de la competencia como del destino, con el fin de poder estructurar un plan que garantice el desarrollo y prosperidad del Hotel o Restaurante. Elaboramos el Plan De Marketing del Hotel o del Restaurante en el cual se evala y sugieren las diferentes estrategias en los cuatro componentes bsicos del Plan Mix de Marketing: 1. Producto - Servicio Mix: Men u oferta de Servicios en las Habitaciones o rea de Servicio - Decoracin, Ambientacin Marca Imagen Empaque Presentacin de cada servicio Decoracin y Montaje de los Platos y Bebidas Recetas Presentacin Exterior Diseo y facilidades internas 2. Tarifa - Precio Mix: Variable de Tarifas o Precios de venta Descuentos Tarifas Habitaciones Precios del Men Precios de las Bebidas Precios de otros servicios Estructuracin estratgica de los Men 3. Zona Distribucin Mix: Agentes de Viajes y Operadores Ventas Directas Reservaciones Propias Personal de Ventas Referencia grupos, Sistema de Franquicias Web- GDs 4. Promocin Comunicacin Mix: Plan de Publicidad Ventas Internas Relaciones Publicas Medios de Publicidad Estrategia Boca a Boca Web Se entrega cronograma estratgico con el fin de que la gerencia puede realizar seguimiento en el desarrollo del plan y alcanzar las metas establecidas. PLAN DE ENTRENAMIENTO DEL GRUPO DE COLABORADORES MEDIANTE LA METODOLOGIA ESTIMULATIVA Y RACIONAL. Programa In Home, diseado en forma exclusiva para cada Hotel o Restaurante de acuerdo a las necesidades de cada uno, buscando el mayor nivel de compromiso y entrega del grupo de colaboradores. La metodologa est basada en estmulos emocionales y racionales con los que se busca mayor nivel de compromiso y comprensin de cada responsabilidad, apoyados por una metodologa mixta en la que se aplica:
Talleres Participativos Presentacin de Videos Pruebas grupales Anlisis de casos Visitas a la competencia con evaluacin de la percibido Examen individual con calificacin Informe del nivel de captacin por participante

Programas de Service & Service S.A.S., para Hoteles y Restaurantes:

Equipos Extraordinarios Operacin con Alto Rendimiento

Liderazgo en Servicio Evaluar y sugerir con base a la oportunidad operativa y administrativa que presente el Hotel o Restaurante la conformacin de la estrategia de Franquicias en la cual se estudia y determina:

Evaluacin y sugerencia del concepto Evaluacin del negocio El COF (Certificado de Oferta de Franquicia) Estudio del perfil del local y localizaciones ideales El Perfil del Franquiciado ideal El contrato de franquicia Los cnones de la franquicia Manual de Operaciones Anlisis financiero de la franquicia Control de la franquicia Ventajas de la franquicia para el franquiciatario Ventajas de la franquicia para el franquiciado

Desarrollo de la Franquicia DISENO Y ESTRUCTURACION PROFESIONAL DEL MENU RENTABLE Su Men o Carta Realmente Ayuda a Vender? El Men, su Diseo, su Composicin el tipo de Letra Utilizado, los Espacios en Blanco, las Imgenes, los Colores, el manejo de los Precios, las Palabras Elegidas para la Descripcin de los Platos dan Consistencia al Concepto de Su Negocio? La Carta o Men, es el vestido de Su Restaurante. La Carta Cautiva, Atrae, Motiva, Convence Transmite Emociones y Lleva a Su Cliente a la Accin o...Hunde su Imagen y sus Ventas. Por eso, si quiere que su Restaurante sea un Lugar Atractivo, que Cautive, tiene que aliarse con expertos en la elaboracin de Mens o convertirse en un experto. El Men o la Carta Lo Es Todo, es la Columna Portante de Su Negocio, la mejor herramienta para Transmitir el Concepto. Con base al concepto del Restaurante se sugiere la elaboracin Profesional del men en la cual se incluye:
Tipo de Plantilla Tipo de Letras y su combinacin Tonos y Colores Textura Informacin tcnica segn el tipo de Concepto( Kilocaloras, Tamao de la Porcin, Tiempo de Servicio) Descripcin de cada plato con base a la receta y a las tendencias gastronmicas actuales( frescura, dieta, natural, fresco, hecho en casa, etc.) Composicin y Presentacin interna Estructuracin grupal de acuerdo los precios de venta