Instituto Nacional de Tecnologa Agropecuaria

Chacra Experimental Integrada Barrow

Convenio INTA Ministerio de Asuntos Agrarios - Pcia. de Buenos Aires

ALPISTE: UN CULTIVO OLVIDADO

El alpiste es un cultivo de poca significacin a nivel mundial, estando su difusin limitada a los pases del rea del Mar Mediterrneo. En la Argentina, la superficie ocupada anualmente es de relativa importancia. No obstante ello, nuestro pas se encuentra entre los mayores exportadores de este cereal. El rea de siembra nacional presenta anualmente oscilaciones muy pronunciadas que afectan directamente el volumen producido y los precio de comercializacin posteriores. La incidencia de esto sobre el nimo de los productores da origen a ciclos que se han repetido permanentemente. En cuanto a su utilizacin, el alpiste es destinado casi exclusivamente a la alimentacin de pjaros, aunque la industria absorbe un pequeo porcenta je en la elaboracin entre otras cosas de aprestos para tejidos y la destilacin de bebidas. CONSIDERACIONES A TENER EN CUENTA PARA SU CULTIVO: En Argentina es comn la siembra de poblaciones que se han ido reservando de ao en ao. La semilla que se emplea debe ser necesariamente controlada con el propsito de establecer su pureza y poder germinativo. Por lo tanto, es conveniente que tenga una buena germinacin (superior al 80 %). Esta caracterstica se obtiene al utilizar semilla de la cosecha reciente y no de otras campaas, pues mantiene poco tiempo el poder de germinar. Se debe buscar una semilla pesada (peso de 1.000 granos de 8 a 9 gramos), sana, con color amarillo intenso uniforme (no debe tener granos verdes). Al ser una semilla vestida se hace necesario tratarla con curasemillas. El pequeo tamao de la misma requiere de un suelo muy bien preparado. Los ms aptos son los franco humferos con la condicin que sea permeable, pues en suelos compactos, pesados, no se recomienda su implantacin disminuyendo los rendimientos en gran medida. Segn estudios realizados por la Facultad de Agronoma de la Universidad Nacional de Buenos Aires, se determin que el alpiste requiere inicialmente una cierta dosis de fro, y luego una duracin de luz diaria de 14 hora. A partir de ese momento entra en la etapa reproductiva y comienzan a incidir las altas temperaturas, que a medida que son mayores, acortan el ciclo. Tomando en cuenta estas caractersticas, si la siembra se efecta atrasada, puede quedar sin satisfacer las exigencias de fro y si nos adelantamos demasiado, se corre el riesgo de heladas en el perodo de floracin a las cuales el cultivo es sensible. La poca de siembra considerada como ptima para nuestra zona, comprobado por ensayos realizados en la Chacra Experimental Integrada Barrow, es la comprendida desde mediados a fines de julio. En cuanto a la densidad de siembra, no se registraron diferencias en rendimiento final de grano entre 450 plantas por metro cuadrado (41 kg./ha de buena semilla) y 50 plantas por metro cuadrado (50 kg./ha), siendo ambas superiores a 350 plantas por metro cuadrado (32 kg./ha). En ese aspecto se debe recordar que el alpiste es un cultivo poco macollador, lo que hace que se defienda mal de las malezas. La aplicacin de herbicidas debe ser cuidadosamente controlada en cuanto a productos y dosis por la mayor susceptibilidad que presenta el cultivo a los productos.
Ing.Agr. Julio Domingo Yagez Alpiste: Un cultivo olvidado Copyright 2002. INTA. Rivadavia 1439 (1033) Buenos Aires, Argentina 1

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Los ensayos de fertilizacin mostraron al alpiste como un cultivo que responde al agregado de fertilizante cuando las condiciones climticas son normales. Efectuada la siembra en la poca ptima, el panojado se produce en los primeros das de noviembre pudiendo ser cosechado a principios o mediados de diciembre. Esto hace que para esta zona el cultivo tenga un ciclo total de 120 a 130 das. Para determinar el momento ptimo de cosecha hay que prestar atencin por lo desparejo de la maduracin. Los tallos principales maduran antes que los secundarios y a su vez dentro de la panoja hay granos de distinta madurez. Para e vitar las prdidas que se producen por desgrane y pjaros cuando se cosecha maduro, se recomienda anticipar el proceso de recoleccin, hilerando el cultivo cuando la mitad superior de la panoja est amarillenta, luego de uno das para completar el secado (4 a 5) se levanta con recolector aplicado a la cosechadora. Si la semilla va a ser utilizada en prximas siembras, se la debe cosechar bien madura, siendo necesario efectuar una limpieza y clasificacin para obtener una semilla uniforme y libre de granos roto y de malezas. La conservacin debe realizarse en lugares frescos y bien ventilados.

Ing.Agr. Julio Domingo Yagez Alpiste: Un cultivo olvidado Copyright 2002. INTA. Rivadavia 1439 (1033) Buenos Aires, Argentina