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Los ensayos de fertilizacin mostraron al alpiste como un cultivo que responde al agregado de fertilizante cuando las condiciones climticas son normales. Efectuada la siembra en la poca ptima, el panojado se produce en los primeros das de noviembre pudiendo ser cosechado a principios o mediados de diciembre. Esto hace que para esta zona el cultivo tenga un ciclo total de 120 a 130 das. Para determinar el momento ptimo de cosecha hay que prestar atencin por lo desparejo de la maduracin. Los tallos principales maduran antes que los secundarios y a su vez dentro de la panoja hay granos de distinta madurez. Para e vitar las prdidas que se producen por desgrane y pjaros cuando se cosecha maduro, se recomienda anticipar el proceso de recoleccin, hilerando el cultivo cuando la mitad superior de la panoja est amarillenta, luego de uno das para completar el secado (4 a 5) se levanta con recolector aplicado a la cosechadora. Si la semilla va a ser utilizada en prximas siembras, se la debe cosechar bien madura, siendo necesario efectuar una limpieza y clasificacin para obtener una semilla uniforme y libre de granos roto y de malezas. La conservacin debe realizarse en lugares frescos y bien ventilados.
Ing.Agr. Julio Domingo Yagez Alpiste: Un cultivo olvidado Copyright 2002. INTA. Rivadavia 1439 (1033) Buenos Aires, Argentina