PRCTICA N 4 PROPIEDADES COLIGATIVAS (Ascenso del punto de ebullicin y descenso del punto de congelacin) Objetivo: El alumno determinar las

s constantes ebulloscpica y crioscpica. Fundamento. El punto de congelacin de una solucin acuosa cualquiera es menor que el del agua pura. Esta propiedad se denomina descenso crioscpico y es una propiedad coligativa. Una de las prcticas fraudulentas en la produccin e industria de la leche es la adicin de agua a la leche con el objeto de aumentar su volumen. Los mtodos que pueden aplicarse a la deteccin de agua adicionada a la leche, estn basados en la medicin de una propiedad fsica que varia proporcionalmente a la cantidad de agua adicionada al producto, tal como ocurre con el punto de congelacin. La leche por poseer numerosas sustancias en solucin, tiene un punto de congelacin inferior al del agua. El descenso crioscpico normal observado en la leche se debe principalmente a la lactosa y sales minerales que se encuentra en solucin. Cuando se le agrega agua a la leche, se diluyen sus solutos y el punto de congelacin aumenta, acercndose al del agua pura. El punto de congelacin aumenta en proporcin a la cantidad de agua adicionada. Las propiedades de una solucin son una mezcla de las propiedades del soluto y solvente. En soluciones diluidas de cualquier solvente existen algunas propiedades fsicas que no depende de la naturaleza del soluto, estas propiedades llamadas propiedades coligativas dependen nicamente de la concentracin de soluto. Propiedades coligativas son la presin osmtica, el descenso de la presin de vapor del solvente, el ascenso del punto de ebullicin con referencia al del solvente puro y el descenso del punto de congelacin con referencia al del solvente puro. El ascenso del punto de ebullicin de soluciones se describe mediante la relacin: Tb = Tb Tb0 = kbCm Donde Tb es la temperatura de ebullicin de la solucin, Tb0 la temperatura de ebullicin del solvente puro, kb una constante de proporcionalidad llamada constante ebulloscpica molal que depende de la naturaleza del solvente, y Cm la concentracin molal de la solucin. De manera anloga, la relacin para el descenso del punto de congelacin es: Tc = Tc Tc0 = kcCm

MARA LETICIA CRUZ BLAS

LAB. FQ II

Donde Tc es la temperatura de congelacin de la solucin, Tc0 la temperatura de congelacin del solvente puro, kc una constante de proporcionalidad llamada constante crioscpica molal que depende de la naturaleza del solvente, y Cm la concentracin molal de la solucin.

MATERIAL 2 vasos de precipitado de 500mL Tubos de ensayo REACTIVOS H2O destilada NaCl Metodologa.

termmetro Hielo Parrilla elctrica.

Ascenso del punto de ebullicin 1. Llenar 3/4 de un vaso de precipitado con agua destilada y llevarlo a ebullicin. 2. Registrar la temperatura de ebullicin del agua Tb0 con el termmetro. Al hacer lecturas con el termmetro, el bulbo no debe hacer contacto con el fondo ni las paredes del vaso. 3. Retirar el vaso de la parrilla dejar enfriar por un lapso corto de tiempo y transvasar 200 g de agua caliente al otro vaso. 4. Agregar 10 g de cloruro de sodio al segundo vaso, disolver completamente y llevar la mezcla a ebullicin. 5. Registrar la temperatura de ebullicin de la mezcla Tb. 6. Retirar el vaso de la parrilla, dejar enfriar por un lapso corto de tiempo, aadir 15 g de cloruro de sodio a la mezcla anterior, disolver y llevar la nueva mezcla a ebullicin. 7. Repetir los pasos 5 y 6 hasta completar 55 g de NaCl. Descenso del punto de congelacin 1. Preparar una mezcla frigorfica en un vaso con trocitos de hielo mediante la adicin de sal sobre el hielo en un proporcin de 1 a 3 en peso. 2. Agregar 10 g de agua destilada en el tubo de ensayo e introducir el tubo en la mezcla frigorfica. 3. Introducir el termmetro en el tubo evitando el contacto con las paredes y remover el tubo con precaucin hasta congelamiento. 4. Registrar la temperatura de congelacin del agua Tc0. 5. Retirar el tubo, descongelar el agua, agregar 0.25 g de cloruro de sodio y disolver completamente. 6. Introducir el tubo en la mezcla frigorfica, introducir el termmetro en el tubo y remover hasta congelamiento. 7. Registrar la temperatura de congelacin de la mezcla Tc. MARA LETICIA CRUZ BLAS LAB. FQ II

8. Repetir los pasos 5 y 6 hasta completar 1 g de cloruro de sodio. Observaciones.

El vaso de precipitado con H2O destilada en calentamiento para llevarlo a punto de ebullicin y registrar la temperatura obtenida.

Se muestra la medicin con el termmetro al tubo de ensayo con H2O destilada en la mezcla frigorfica (sal y hielo). Registramos la temperatura de congelacin: -2 C.

El vaso de precipitado cuando logramos medir la temperatura de ebullicin del H2O destilada la cual result ser: 97C.

Tubo de ensayo con NaCl con H2O destilada disuelto y que muestra como se est congelando dicha mezcla. Vaso de precipitado con la solucin de NaCl en H2O destilada, que se llev a ebullicin con diferentes cantidades en gramos de NaCl y ya en las ltimas mediciones observamos que no se disolva del todo el NaCl quedando como grumos en el fondo del vaso pp.

MARA LETICIA CRUZ BLAS

LAB. FQ II

Tomando la temperatura de NaCl y H2O destilada, cuando se calentaba, y nos muestra esta imagen como estaba concentrado el NaCl. Se observa en el tubo de ensayo como lleg a congelacin el NaCl disuelto en H2O destilada. Se observan como unos cristales de NaCl esto, cuando mediamos la temperatura que mostraba cuando se iba agregando ms NaCl a la mezcla estando como muy saturada. Clculos y resultados. Ascenso del punto de ebullicin 1. Completar la siguiente tabla a partir de los datos experimentales. To= 97 C Masa Masa Mezcla Cm Tb H2O NaCl
1 2 3 4 200g 200g 200g 200g 10g 25g 40g 55g 0.85 kg/mol 2.13 kg/mol 3.42 kg/mol 4.70 kg/mol 98 C 98 C 100 C 104 C

Tb
1 C 1 C 3 C 7 C

MARA LETICIA CRUZ BLAS

LAB. FQ II

2. Con los datos calculados de la tabla anterior, determinar la constante ebulloscpica molal kb del agua.

3. Determinar el error relativo del valor experimental de kb con respecto al valor terico de 0.52 C kg/mol para el agua.

Descenso del punto de congelacin 1. Completar la siguiente tabla con los datos experimentales. 2. To= -2 Masa Masa Mezcla Cm Tc H2O NaCl
1 10g 0.25g 0.42 kg/mol -2 C

Tc
0 C

MARA LETICIA CRUZ BLAS

LAB. FQ II

2 3 4

10g 10g 10g

0.50g 0.75g 1.00g

0.85 kg/mol 1.28 kg/mol 1.71 kg/mol

-4 C -6 C -10 C

-2 C -4 C -8 C

2. Con los datos calculados de la tabla anterior determinar la constante crioscpica del agua kc.

3. Determinar el error relativo del valor experimental de kc con respecto al valor terico de 1.86 C kg/mol para el agua.

MARA LETICIA CRUZ BLAS

LAB. FQ II

Conclusiones. El experimento realizado ha permitido demostrar, que hay propiedades fsicas caractersticas en cuanto a mezclas con diferentes sustancias. Cuando un soluto y un solvente dan origen a una solucin, la presencia del soluto determina una modificacin de estas propiedades con relacin a su estado normal en forma aislada, o lquido puro. Al utilizar un soluto no voltil como NaCl se requiere una temperatura ms elevada para que la solucin hierva. Las soluciones de solutos no voltiles, presentan puntos de ebullicin superiores a los puntos de ebullicin de los solventes puros. Mientras ms concentradas sean las soluciones mayores son los puntos de ebullicin de estas. Las soluciones se congelan a temperaturas inferiores a las del solvente puro. Este hecho es una consecuencia de la disminucin de la presin de vapor ocasionado por dicho soluto. Esto se explica mediante el hecho que en el punto de congelacin de la solucin la presin de vapor del slido debe ser igual a la presin de vapor del lquido con el que est en equilibrio. Pero como la solucin ha bajado su presin de vapor (con respecto al lquido puro) el slido deber formarse a una temperatura inferior. Bibliografa. Prctica N4. PROPIEDADES COLIGATIVAS (Ascenso del punto de ebullicin y descenso del punto de congelacin). Dicho fundamento fue proporcionado por la Dra. Nieves del Socorro Martnez Cruz. Clculos qumicos para la preparacin de soluciones. Santilln Mrquez, Jos Luis. Editorial trillas. (2003) Primera edicin.

MARA LETICIA CRUZ BLAS

LAB. FQ II