Panqu de avena y semillas .

Porciones: 8 Tiempo: 60 Minutos

Ingredientes

1 1 1 1 1 1 1

/2 cucharada de extracto de vainilla /2 taza de hojuelas de avena /2 taza de leche de vaca /4 cucharita de polvo para hornear (levadura qumica) /2 taza de mantequilla o aceite vegetal /2 taza de semillas de girasol /2 taza de semillas de linaza

mantequilla y harina para el molde al gusto 4 tazas de harina Molde para pan de caja

Preparacin: 1.- Precalienta el horno a 200 C., engrasa y enharina el molde.

2.- Bate los huevos, el azcar, la mantequilla o aceite, el polvo para hornear, la leche, la harina y la esencia; integrar.

3.-Enharina la avena y las semillas e intgralas de manera envolvente a la mezcla anterior, vierte al molde.

4.- Hornea por 20 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro, ste salga limpio.

Nota: La mezcla es bastante espesa y un poco pegajosa. Dependiendo del tamao del molde pueden salir 2 panqus.

Pan blanco o bolillo Ingredientes

1 1/2 cucharitas de sal 1 cucharita de azcar blanca 1 1/2 tazas de agua

1

/2 kilogramo de harina

1 sobre de levadura seca 3 cucharadas de manteca vegetal fria

Utensilios

Cuchara

Cuchillo Tazn Cacerola Colador Vaso Brocha Charola para horno

Preparacin: 1.- En el pocillo calienta 1 taza de agua hasta el punto en que tu mano soporte en la mueca unas gotas, tal y como se prueba para la leche de un beb.

2.-En un vaso de vidrio mezcla dos cucharadas de harina, media de azcar y la levadura. Agrega 5 cucharadas del agua que calentaste en el pocillo y agita con ayuda de la cuchara.

3.- Sobre una mesa limpia, pasa la harina por el colador para cernirla y forma una fuente. Coloca a los lados media cucharadita de azcar y una cucharadita de sal y la manteca. Comienza a mezclar a la vez que agregas el resto del agua tibia poco a poco, amasa por aproximadamente 10 minutos hasta obtener una masa manejable.

4.- Agrega la mezcla del paso 2 y continua amasando hasta que la masa se despegue tanto de la mesa como de las manos y pueda estirarse aproximadamente 30 centmetros sin romperse.

5.- Coloca la masa en un tazn de vidrio, cbrela con plstico para alimentos y djala reposar en un lugar tibio hasta que duplique su tamao.

6.- Una vez que duplico su tamao, amasa nuevamente dndole unos golpes. Para formar los bolillos corta porciones del tamao de una tuna rudala vigorosamente sobre la mesa con la palma de la mano conservando la forma de bolita. Enseguida forma un rollito con el centro ms abultado y los extremos en punta, con el cuchillo afilado corta una lnea de punta punta en cada bolillo y deja reposar nuevamente hasta que doble su tamao.

7.- En un vaso mezcla 1/2 taza de agua y 1 cucharadita de sal y barniza los bolillos con la brocha. Introduce las charolas en el horno precalentado a una temperatura de 250C y hornea hasta que los bolillos se doren, aproximadamente 15 minutos.

Recomendacin: Calienta el horno 15 minutos antes de hornear, esto ayudara a que el pan crezca ms rpido.

Tip: Para que el pan tome un aspecto dorado y crujiente es necesario que el horno tenga vapor en la primera etapa de coccin y calor seco al final. Esto lo puedes lograr si introduces un recipiente con agua en el fondo del horno que tendrs que retirar unos minutos antes de que complete la coccin.

Bisquets Calificacin:

Tiempo: 30 Minutos

Ingredientes

1 1

/2 cucharada de sal /2 cucharada de azcar blanca

1 cucharada de polvo para hornear (levadura qumica) 4 tazas de harina

1

/2 cucharada de bicarbonato de sodio

2 barras de mantequilla sin sal

1

/4 taza de leche de vaca

1 pieza de huevo

Preparacin: 1.- En un recipiente agregar harina, azcar, polvo para hornear, sal y bicarbonato. Tamizar 2 veces.

2.- Agregar la mantequilla e integrar muy bien.

3.- Agregar la leche y formar una masa no pegajosa.

4.- Espolvorear harina en la mesa, extender la masa y cortar en crculos, colocarlos en una charola y barnizar con el huevo.

5.- Hornear a 180 durante 20 minutos o hasta que estn dorados.