CULTIVOS ORGANICOS

Abono orgnico es un conjunto de materia orgnica que pasa por un proceso de descomposicin o fermentacin segn sea el tipo de abono que se quiera preparar. Este proceso es de forma natural por la accin del agua, aire, sol y microorganismos. Existen muchos mtodos para la preparacin de este tipo de abonos. Recuerda que se puede aprovechar cualquier tipo de material orgnico para realizar los abonos que podrs utilizar para en tus cultivos! Temperatura Este es uno de los factores ms importantes que tenemos que contemplar, ya que a mayor temperatura es ms rpido el trabajo de los microorganimos y por ende ms rpida la obtencin del abono. Es por eso que en climas clidos el tiempo del proceso es ms rpido que en climas fros. Humedad Es importante que el abono se encuentre en una humedad constante, ni demasiado hmedo que chorree ni demasiado seco que se desmorone, ya que esta tambin ayuda que los organismos se mantengan en el medio y realicen de mejor forma su trabajo. Acidez Con este factor nos referimos a las caractersticas qumicas del suelo y esta se mide con la palabra pH (potencial hdrico), cuyos valores se basan en una escala del 0 a 14, y si el valor es 7, se dice que el pH es neutro, ni acido ni alcalino. Cualquier numero por debajo de 7, ejemplo 5.5 indica que la tierra es de pH acido, entre menor sea el numero mayor es la acidez. A los microorganismos les gusta que los materiales estn en un pH neutro. Si estn muy cidos habr muy pocos microorganismos y ser ms difcil que el abono orgnico se descomponga. Se le debe echar cal o ceniza, esta es para quitar la acidez al abono y este listo ms rpido. Aireacin Hay abonos que requieren aireacin pues trabajan con organismos aerobios, y por ende requieren de oxigeno para vivir y realizar la actividad de descomposicin. Existen otro tipos de abonos que son de proceso anaerobio, por ende no requieren de oxigeno para poder realizar su descomposicin que normalmente se les conoce como abonos fermentados o biofertilizantes . Abonos no procesados Estircol Existen numerosas fuentes de donde obtenerlo. Vacas, borregos, caballos, burros, humanos entre otros.

Abonos verdes Son cultivos realizados con la funcin principal de enterrarlos verdes al suelo como abono. Se usan Leguminosas para que aporten Nitrgeno. Altramuces para suelo cido y en suelo calizo, veza, meliloto, guisante, habas, trbol y alfalfa.

Guano de murcilago Excremento de murcilago, utilizado como fertilizante por su alto contenido de nitrgeno y fosforo. Gallinaza Excremento fermentado de Gallina, alto contenido de nitrgeno, fosforo y potasio. Turba negra y turba rubia Es el resultado de putrefaccin y carbonificacin parcial de la vegetacin en pantanos, marismas y humedales. Su formacin es relativamente lenta por la escasa actividad microbiana, ya que hay mucha acidez en el agua y baja concentracin de oxigeno. Abonos procesados Composta La composta es el resultado de la mezcla de varios elementos orgnicos como desechos de cocina, cascaras, ramas, hojas, excremento animal que pasa por un proceso de descomposicin. Vermicomposta o lombricomposta Es el excremento de la lombriz roja californiana que consume composta o desperdicios de frutas y verduras, la cual consume y como resultado se obtiene la Vermicomposta. Extractos hmicos y fulvicos Son sustancias que desbloquean minerales del suelo, fijan nutrientes para que nos e laven, activan la flora microbiana con la que aumenta la mineralizacin y favorecen el desarrollo radicular, etc. Son cidos hmicos y fulvicos de sustancias orgnicas extradas de las mejores cualidades de la materia orgnica. Bokashi Abono desarrollado por fermentacin a base de excremento de oveja y levaduras. Qu es un Cultivo Orgnico? Un cultivo orgnico es un sistema de produccin de alimentos que se basa en la salud de los agroecosistemas, la diversidad biolgica, los ciclos biolgicos y la actividad biolgica del suelo. Esto se debe a que en los cultivos orgnicos jams encontraremos ningn tipo de aditivo qumico o cualquier otra sustancia sinttica que perjudique cualquier tipo de vida que se encuentre en este ambiente, siendo esto posible utilizando mtodos agronmicos, biolgicos y mecnicos. Esta agricultura orgnica, no es una agricultura de recetas, sino ms bien una agricultura que se desarrolla a partir de un entendimiento cabal de la naturaleza, aparece como una alternativa a la agricultura convencional. Esto nos promueve a que podemos desarrollarnos con una agricultura Sostenible, esta agricultura se basa en sistemas de produccin con aptitud de ser tiles a la sociedad

INDEFINIDAMENTE "Si cultivamos el suelo, el suelo nos dar alimento para siempre" Objetivos de la agricultura Orgnica Produccin suficiente de alimentos con calidad natural Mxima conservacin del equilibrio natural Conservacin de los recursos naturales No utilizacin de productos txicos o contaminantes Utilizacin ptima y equilibrada de los recursos locales Empleo de tcnicas que cooperan con la naturaleza Reduccin de transporte y periodos de almacenamiento Satisfacer las necesidades materiales como las espirituales del hombre Al estar ante un momento de preocupacin acerca de su alimentacin y forma de llevar una vida saludable, se ha visto que la alimentacin con productos orgnicos y ecolgicos se ha convertido en una alternativa para un consumo responsable y sostenible. Mejor calidad en los alimentos Estos alimentos son de mejor calidad y valor nutritivo, por ende son ms sabrosos y de mejor aroma. Aunque su aspecto algunas veces no se vea agradable porque estamos acostumbrados a ver hortalizas y frutas de mejor color y tamao.

Manzana Orgnica

Manzana Convencional

Eliminacin de sustancias qumicas en la dieta Cuando se cultiva por mtodo convencional ya sea industrial o intensivamente, normalmente se hacen aplicaciones de pesticida, estos qumicos para su uso cuentan con ciertas normas que nos indican cuando se debe hacer la aplicacin y cuantos das hay que esperar para que este qumico desaparezca del producto y as poderlo consumir. Muchas veces los productores no esperan este tiempo de seguridad y el producto se enva con pocos das de haber tenido contacto con el qumico, cuando llega a nuestra mesa sigue conservndolo as que lo consumimos y en nuestro organismo se genera una bioacumulacin de qumicos, la presencia en nuestra dieta y nuestro organismo de tales sustancias, son perjudiciales para nuestra salud, y aunque es difcil probarlo, frecuentemente se los relaciona con enfermedades, problemas del sistema inmune y otras afecciones crnicas. Lo que s se puede probar es que esta bioacumulacin de sustancias en nuestro cuerpo se hereda de padres a hijos.

Los productos orgnicos en la actualidad se consideran como una nueva era en la alimentacin natural y equilibrada. Su ventaja se concentra en que son alimentos sin aditivos ni qumicos, los que es algo esencial ya que promueve el cuidado de la salud. Bioaculacin y Bioacumulacin de Dioxinas Bioacumulacin = como una toxina entra en la cadena alimentaria. Biomagnificacin = toxinas almacenada en las clulas de grasa y el aumento de su concentracin a medida que avanzan en la cadena alimentaria.

La eliminacin de complementos hormonales y antibiticos en animales. Por lo regular, en la engorda y cra de animales suele utilizarse antibiticos y hormonas que son perjudiciales a nuestra salud, la ventaja de los alimentos orgnicos que son certificados es de garantizar la eliminacin de estos elementos en la nutricin animal. Los antioxidantes en los alimentos orgnicos Las verduras y frutas orgnicos demostraron en estudios tener niveles de antioxidantes ms elevados que los alimentos de produccin intensiva. Los antioxidantes tienen propiedades efectivas para combatir el cncer. Los cultivos orgnicos produjeron estos compuestos qumicos naturalmente como un mtodo de defensa ante ataques de insectos y la maleza. Lombricultura para cultivos orgnicos El aumento de la poblacin en las reas urbanas y por consiguiente un abandono del campo en la agricultura ha creado limitacin de alimentos de buena calidad. Objetivos de la lombricultura La lombricultura puede tener varios objetivos: alimentacin humana, ganadera mejorador de suelos, pero al final todo da el mismo resultado tener una Alimentacin ms saludable. La lombricultura o tambin llamado lombricultivo es el uso de lombrices para degradar desechos orgnicos y producir abono de lombriz (vermicomposta) el cual beneficia con alto contenido de nutrientes. Caractersticas importantes de las lombrices utilizadas en la lombricultura La lombriz tiene la capacidad de coordinar sus msculos y poder avanzar tanto adelante como hacia atrs. Su sistema digestivo comienza desde la boca que se une con faringe, buche, para despus llegar al intestino y terminar en el ano. La alimentacin de la lombriz especficamente es liquida, pues no tienen dientes y tienen que succionar los microorganismos, por lo que es muy importante mantener hmeda el rea donde produce la vermicomposta. Sea cual sea la cantidad de alimento que coma una lombriz su produccin de excremento ser solo del 40%. De lo que come.

La respiracin se da por la piel y la sangre circula por vasos capilares que estn a un lado de la misma, esto tambin es una razn por la cual nunca debe faltarle agua, ya que de no tener humedad la lombriz se seca y muere. Las lombrices son hermafroditas, es decir que una lombriz tiene los dos sexos, pero no son capaces de auto fecundarse y necesitan de otra para hacerlo. Despus de reproducirse forman unos capullos que contienen huevecillos que maduraran entre 3 y 5 semanas para dar origen a ms lombrices. Qu elementos se debe tomar en cuenta para la produccin de vermicomposta? Agua Se requiere agua limpia y en pocas cantidades llevando un buen control en el riego. Desechos (materia orgnica) Recuerde que la idea es ocupar lo que tiene ya que si comienza a comprar materia orgnica los costos de produccin aumentaran y ya no ser redituable. rea de produccin Debe tomar en cuenta el espacio del cual dispone para la cantidad de materia orgnica que piensa utilizar. Lombrices Existen varias especies de lombrices, pero se necesita Eisenia foetida (lombriz roja de california) especial para produccin de vermicomposta, esta especie es capaz de adaptarse desde 0 hasta los 3000 msnm, tiene alta voracidad, rpida reproduccin y es la ms utilizada a nivel mundial por sus buenos rendimientos. Qu factores se deben tomar en cuenta para una buena vermicomposta? Temperatura Para una eficiente produccin la temperatura debe estar en 25 ?C y jams rebasar los 40?C Humedad Siempre debe estar hmeda y mantenerse entre el 70 al 80 %