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PLANO DE NEGCIO Fino Gro, Massas, Pes & Cia

Aline Natana Bublitz (alinenatana08@gmail.com)

Informaes - Scios
Foto dos Scios Segue em anexo as fotos dos scios. http://campeche.inf.furb.br/pjempreendedor/desktop/arquivos/ARQU412044.pdf Informaes do Scio - Presidente Aline Natana Bublitz, presidente da Fino Gro, Massas, Pes & Cia, graduanda do curso de Gesto Empresarial da FURB.Desde pequena, sempre estive presente na vida profissional do meu pai, ajudando o sempre que necessrio, a confeitar e rechear os bolos, nos dias antecedentes as datas de aniversrio de um membro da famlia. Neste sentido, tive como apelido intitulado pelo meu av, em alemo "Die Kleine Bcker", em portugus, a pequena padeira". Da o gosto pela rea de panificao e confeitaria.No entanto, iniciei minha vida profissional, realizando estgio na NETZSCH do Brasil, uma empresa do ramo metalrgico, o qual desempenhei tarefas relacionadas ao departamento de marketing. Em seguida, prestei concurso na cidade de Pomerode e atualmente trabalho na rea pblica.Estudei alemo e tenho certeza que este idioma ir contribuir muito no negcio, considerando que Pomerode se destaca entre as cidades mais alems do Brasil.Minhas caractersticas, voltam-se para a persistncia, comprometimento, responsabilidade, estabelecimento de metas, planejamento e exigncia de qualidade.Como Presidente, no possuo nenhuma experincia. No entanto, diante dos meus conhecimentos, pretendo ajudar a aprimorar os objetivos da Fino Gro, Massas, Pes & Cia, para que toda a equipe possa alcanar seus objetivos e metas.Como Presidente, pretendo gerenciar a Fino Gro, Massas, Pes & Cia, juntamente com os meus dois scios. Alm disso, por se tratar de uma empresa familiar, pretendo desempenhar todas as atividades necessrias ao longo da trajetria da empresa, como por exemplo: financeiro, compras, atendimento, caixa.

Informaes do Scio - Desenvolvimento e Pesquisa Curt Bublitz, scio de desenvolvimento e pesquisa da Fino Gro, Massas, Pes & Cia tem dedicado sua vida toda ao trabalho de panificao, nos negcios da Famlia. Possui experincia no mercado de Panificao e Confeitaria h 35 anos. Iniciou sua carreira aos 16 anos, trabalhando na padaria de seu irmo na Vila Itoupava, onde permaneceu at os 22 anos de idade. Esse perodo, foi fundamental para adquirir os conhecimentos bsicos, entre eles a limpeza de fornos e formas. O inicio foi assim, apenas observando os demais familiares e colegas como se dava o funcionamento de uma padaria. Em seguida, dos 22 aos 39 anos, seguiu para Itoupava Central, abrindo as portas da Panificadora e Confeitaria Bublitz, como se chama at hoje, junto com seu outro irmo. Desenvolveu atividades de padeiro, confeiteiro e at a sociedade. Nestes anos, adquiriu tcnicas e habilidades e se aperfeioou atravs de cursos de Panificao e Confeitaria no SENAI de Blumenau. Durante esse perodo elaborou seus primeiros pes, tortas, cucas, bolos, bolos de aniversrios desenhados e decorados, bolos estes que praticamente no so feitos mais atualmente. Pode-se dizer que nestes 17 anos, adquiriu todo o aprendizado necessrio para desenvolvimento de novos produtos, afinal, alm de ter sido scio, padeiro e confeiteiro, era o responsvel pela rea produtiva.No entanto, em 2000, seu sobrinho abriu a Confeitaria e Panificadora Bublitz, e Curt
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resolveu seguir com ele para Massaranduba, aonde est atualmente. Nestes ltimos 11 anos fortificou suas habilidades e tcnicas de confeitaria e a cada dia e oportunidade, pesquisa e desenvolve novos produtos para lanar no mercado, e consequentemente se diferenciar dos concorrentes. Atualmente o responsvel pela aquisio de insumos e produo.Entre suas caractersticas, destacam-se a agilidade, criatividade, inovao, comprometimento, responsabilidade, assumir riscos, eficincia, entre outros.Na Fino Gro, Massas, Pes & Cia, Curt, ser o responsvel por Supervisionar a rea produtiva, bem como, pesquisar atravs de meios de telecomunicao, novos produtos que podem atrair o pblico. Consequentemente, ser o responsvel por desenvolver o produto, ensinando-os aos demais padeiros e confeiteiros do estabelecimento. Ou seja, Curt ser scio, mas tambm colocar a mo na massa, afinal se trata de uma empresa familiar.Diante desta complexa experincia acredito que meu Pai, Curt, ser um timo Scio de Pesquisa e Desenvolvimento de produtos.Segue em anexo a sua foto e algumas de suas artes desenvolvidas durante esses anos. http://campeche.inf.furb.br/pjempreendedor/desktop/arquivos/ARQU687092.pdf Informaes do Scio - Comercial Ivan Rafael Bublitz, scio Comercial da Fino Gro, Massas, Pes & Cia administrador e atualmente est formando-se na ps-graduao em Engenharia da Produo.Desde pequeno, acompanhava nosso pai em seu trabalho. Foram inmeras as vezes que acompanhou-o at a Panificadora e Confeitaria Bublitz para auxilia-lo nas tarefas dirias deste segmento. Sempre demonstrando gosto e vocao para a rea gastronmica.No entanto, iniciou sua vida profissional em 1997 na Porcelana Schmidt S/A, onde permanece at hoje. Seu primeiro cargo foi o de vendedor da loja de porcelanas. Em seguida, passou a fazer parte do administrativo da empresa. Atualmente, como Gerente de Produo responsvel pelo atendimento de clientes e transportadoras, visando buscar sempre um melhor preo e qualidade para a empresa. Alm disso, realiza tarefas como o controle da logstica, controle e programao dos pedidos de vendas entre o cliente e fbrica, elaborao de planilhas com os dados da produo, servios bancrios e cartrios, entre outros.Entre suas caractersticas, destacam-se o bom relacionamento interpessoal, a comunicao, simpatia, boa rede de contatos, organizao, persuaso, resilincia e responsabilidade.Vale ressaltar que sempre teve interesse em abrir um negcio na rea gastronmica, afinal sempre sentiu prazer por cozinhar e expor suas ideias, as quais os no falta.Neste sentido, atravs de suas caractersticas, do seu conhecimento adquirido na universidade, do desejo de abrir um negcio na rea alimentcia, do acompanhamento do pai desde pequeno na rea de panificao e por meio de sua vaga experincia na rea comercial, acredito que Ivan ser um excelente Scio Comercial, encorajando os colaboradores da Fino Gro, Massas, Pes & Cia o desejo pela rea comercial.

Informaes do Scio - Administrativo / Financeiro No possui.

Identificao da Empresa - Sumrio Executivo

Criao da Empresa Fino Gro, Massas, Pes & Cia consiste em uma Panificadora e Confeitaria, com o diferencial voltado para o setor natural. Possui uma convenincia, contendo os mais diversos produtos. Alm disso, apresenta lanches, servindo a comunidade
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com produtos salgados. Seu espao amplo contempla um local para o consumo dos alimentos produzidos, incluindo caf expresso, sucos, chocolate quente, entre outros, atendendo tambm sob encomendas. Consiste em uma empresa familiar. O horrio de atendimento ser de Segunda a Sbado das 07h00min s 20h00min, sem fechar para o almoo e domingos das 13h00min s 19h00min. Inicialmente, o expediente contar com 6 funcionrios, com os seguintes cargos e atribuies: Presidente que ser a responsvel pelo Administrativo e Financeiro, Scio de Desenvolvimento e Pesquisa (Confeiteiro, que ser o responsvel pelo desenvolvimento dos produtos, bem como pela pesquisa de novos alimentos), dois Padeiros/Confeiteiros e duas pessoas para atendimento comercial. Pelo fato de ser uma empresa familiar, todos os colaboradores iro auxiliar em todas as atividades necessrias.A panificadora e confeitaria, atravs da venda de seus produtos, pretende conquistar primeiramente o bairro de Testo Rega (localidade que ser instalada) da cidade de Pomerode, adquirindo confiana e credibilidade. J estabilizada a organizao pretende estender e comercializar seus produtos para toda a populao da cidade. Os produtos so os mais variados possveis, entre eles: bolos (sensao, napolitano, chocolate, frutas, sonho de valsa, nozes, Marshmallow, entre outros), tortas (ma, queijo, coco, laranja, pssego, banana, pra, mousse de maracuj com bolacha negresco, mousse de chocolate branco com bolacha negresco, torta de gelia, entre outros), cucas (farofa, banana, queijo, morango, castanhas com creme, nata, abacaxi, abacaxi com nata, pssego), pes (de batata, de aipim, de leite, de fub, po integral, de aveia, granola, cereais e de cenoura) e pezinhos, bebidas (caf expresso, ch, sucos, refrigerantes), salgados (pastel, coxinha, risoles, espetinho, cachorro-quente, escondidinho, pastelo, lasanha, enrolado e mini-pizza), linha Fino Gro (neste espao, sero oferecidos produtos como tortas e lanches, voltados para a rea natural, incluindo alimentos para pessoas que sofrem com glten e lactose, como por exemplo: sanduches naturais, bauru de forno sem farinha, sem glten e lactose, rocambole salgado sem farinha, bolo integral com passas, bolo integral de banana, panquecas sem lactose, entre outros), bebidas (chs, refrigerantes, sucos, caf expresso e chocolate quente), todos incluindo qualidade, e a prpria convenincia em si, que ir compreender: aveia e mel, granola, cereais, bolachas com e sem recheio, iogurtes, chs, choco leite, sucos, refrigerantes, chocolates, chicletes, balas, macarro instantneo, salgadinhos, entre outros. As vendas sero destinadas as classes A e B, com produtos exclusivos, diferenciados e de alta qualidade, como o caso da linha Fino Gro. O principal diferencial, conforme j relatado acima a nfase no cantinho da sade. Estes produtos, alm de apresentarem margem de lucro alta por terem maior valor agregado, proporcionam padaria grande diferencial em relao concorrncia, fidelizando clientes adeptos ao consumo deste tipo de produto e que no encontram com facilidade no mercado.As estratgias a serem utilizadas so a localizao, pelo fato de no possuir nenhum estabelecimento com este fim no local a ser instalado. Alm disso, outras estratgias sero adotadas em relao a exposio de produtos, a comercializao, experimentao, aes
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promocionais e caixa, conforme explicaes descritas no item 21.Alm do diferencial principal, as novidades sero inmeras, incluindo pes e bolos especiais para crianas em formas de bichos e brinquedos, lembrete aos solteiros, com o desenvolvimento de produtos ou pores menores, acabamentos diferenciados, com embalagens criativas e personalizadas de acordo a marca da empresa, recheios na hora, ilha de produtos, onde os produtos mais vendidos sero expostos em um balco central e msica ambiente.

A conquista do mercado ir ocorrer atravs da experimentao. Sero desenvolvidos cafs coloniais, onde a populao poder experimentar os produtos elaborados pelo Fino Gro, Massas, Pes & Cia. Neste mesmo evento, os cidados podero ter conhecimento do amplo espao da empresa, tendo ideia do funcionamento e da misso da mesma. Alm disso, semanalmente sero oferecidas mesas de degustao; pequenos pedaos dos melhores produtos, para que os clientes experimentem. Adicionalmente sero fornecidos o nome do produto, para que o consumidor possa pedir por ele aps prov-lo. Consequentemente, a medida destes fatos, ocorrer credibilidade e a confiana por parte dos consumidores.

Os fatores crticos de sucesso esto relacionados motivao dos colaboradores, satisfao dos clientes, apresentao da organizao, qualificao dos colaboradores e reconhecimento da marca no mercado. O valor do investimento inicial da Fino Gro, Massas, Pes & Cia, ir ser de R$ 602.361,02, incluindo itens como: Abertura da empresa (registros), estrutura, equipamentos e instalaes como: Amassadeira rpida, armrios de 20 esteiras, Balana Digital, Balco caixa em vidro com expositor de produtos, Balco copa, Balco estufa, Balco expositor, Batedeira, Caixa Registradora (fiscal), Cmara Crescimento, Cilindro, Divisora de Coluna de 30 peas; Esteiras (50 esteiras), Fatiadeira para pes de forma e sanduche, Formas, forno Confeitaria, Freezer, Geladeira, Liquidificador Industrial, Mesa de Inox de tamanho mdio, Mobilirio (armrios, prateleiras, mesas e cadeiras), Modeladora, Reformas e adaptao do imvel, Resfriador de gua, Sanduicheira (chapa), Ventilao / Refrigerao Ambiental / Exausto, Vitrines geladas, microondas, mveis, balces, utenslios e equipamentos da administrao. O retorno sobre o investimento, de acordo com o pagamento simples, ocorrendo venda de 100% ocorrer em 1 ano e 7 meses. Ou seja, a Fino Gro, Massas, Pes & Cia, ter uma rentabilidade bruta de 53,73% em relao ao investimento total.

Misso da Empresa A misso da Fino Gro, Masas, Pes & Cia desenvolver e apresentar aos consumidores a partir dos produtos produzidos, confiana e qualidade atravs de ingredientes selecionados.
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Idia do Produto Os produtos so a natureza da venda. Na Fino Gro, Masas, Pes & Cia os produtos so diferenciados, incluindo qualidade com ingredientes selecionados, entre eles: a linha "Fino Gro" (neste espao, sero oferecidos produtos como tortas e lanches, voltados para a rea natural, incluindo alimentos especiais como produtos lights (para clientes em dieta que necessitam de baixas calorias), ingredientes integrais (para clientes naturalistas), sem glten (clientes com intolerncia a gltem), sem leite (para clientes com intolerncia a lactose), baixo teor de sal (para clientes com hipertenso ou reteno de lquidos), produtos diet (sem adio de acar para clientes diabticos), produtos sem gordura (para clientes com trigliceridios e colesterol altos), produtos com fibras, vitaminas, etc., como por exemplo: sanduches naturais, bauru de forno sem farinha, sem glten e lactose, rocambole salgado sem farinha, bolo integral com passas, bolo integral de banana, panquecas sem lactose, entre outros).Alm disso, sero oferecidos bolos (sensao, napolitano, chocolate, frutas, sonho de valsa, nozes, Marshmallow, entre outros), tortas (ma, queijo, coco, laranja, pssego, banana, pra, mousse de maracuj com bolacha negresco, mousse de chocolate branco com bolacha negresco, torta de gelia, entre outros), cucas (farofa, banana, queijo, morango, castanhas com creme, nata, abacaxi, abacaxi com nata, pssego), pes (de batata, de aipim, de leite, de fub, po integral, de aveia, granola, cereais e de cenoura) e pezinhos, bebidas (caf expresso, chs, sucos, chocolate quente, refrigerantes), salgados (pastel, coxinha, risoles, espetinho, cachorro-quente, escondidinho, pastelo, lasanha, enrolado e mini-pizza), e a prpria convenincia em si, que ir compreender: aveia e mel, granola, cereais, bolachas com e sem recheio, iogurtes, chs, choco leite, sucos, refrigerantes, chocolates, chicletes, balas, macarro instantneo, salgadinhos, entre outros.Os alimentos sero comercializados durante o horrio de atendimento que consiste de segunda a sbado das 07h00min s 20h00min, sem fechar para o almoo e domingos das 13h00min s 19h00min. Os alimentos sero consumidos no prprio comrcio, ou, podendo ser levados para casa. Meta A Fino Gro, Massas, Pes & Cia a partir da sua anlise financeira pretende alcanar durante seu primeiro ano de atuao a seguinte meta:Bolos - vender 4.200 unidades, gerando uma receita anual de R$ 142.800,00;Tortas - vender 3.100 unidades, gerando uma receita anual de R$ 62.000,00;Cucas - vender 15.360 unidades, gerando uma receita anual de R$ 138.240,00;Pes vender 26.400 unidades, gerando uma receita anual de R$ 73.920,00;Pezinhos - vender 17.280 Kg, gerando uma receita anual de R$ 96.768,00;Linha Fino Gro - vender 12.600 unidades, gerando uma receita anual de R$ 81.900,00;Salgados - vender 48.000 unidades, gerando uma receita anual de R$ 129.600,00;Bebidas - vender 1.500 unidades, gerando uma receita anual de R$ 4.800,00;Convenincia - vender 2.800 unidades de produtos, gerando uma receita anual de R$ 8.400,00.Totalizando uma receita anual de R$ 738.428,00. Aps este perodo, pretende-se aumentar as vendas em 15% ao ano. Qual o hobby do empreendedor? Estar envolvida na rea administrativa de qualquer organizao sempre foi um prazer. Estudar sempre foi e sempre ser o meu grande hobby. Requer tempo, mas trs timos resultados.Acredito que o estudo seja um dos fatores chaves na vida pessoal e profissional. Em relao a Fino Gro, Massas, Pes & Cia, pretendo envolver o estudo adquirido at o momento, adequando o mesmo as necessidades da empresa.Outro hobby que merece destaque
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o desejo pela Pesquisa. No meu ponto de vista, pesquisar e analisar o ambiente interno e externo da organizao garantem a sobrevivncia e o sucesso da empresa. Afinal, a anlise ambiental o instrumento utilizado pelos administradores para antecipar e interpretar informaes ambientais, monitorar aes dos concorrentes e criar um conjunto de cenrios. No caso da Fino Gro, Massas, Pes & Cia, a pesquisa se torna fundamental, pois atravs dela possvel verificar se as necessidades dos consumidores esto sendo satisfeitas e quais os produtos em escassez no mercado. Uso de Hardware / Software / Servios A Fino Gro, Massas, Pes & Cia, por se tratar de uma panificao e confeitaria no utiliza nenhum Hardware e Software na produo dos alimentos.No entanto, utiliza um Hardware (Pentium) e um Software (aplicativos de programas) para controle financeiro, emisso de nota fiscal eletrnica e cartes de dbito e crdito. Inovao Tecnolgica No se aplica. Internet Atravs de seu site: www.finograo.com.br, a Fino Gro, Massas, Pes & Cia pretende divulgar e ilustrar os produtos desenvolvidos pela empresa.Inicialmente, no sero vendidos alimentos pelo site. Quando aconteceu a motivao? A motivao para criao da empresa Fino Gro, Massas, Pes & Cia, esteve relacionada ao fato da famlia Bublitz j possuir panificadoras e confeitarias a anos, ou seja, o conceito de Panificao faz parte da vida da minha famlia e da minha desde criana, quando meu pai enfeitava os bolos para minhas festas de aniversrio, como costuma fazer at hoje. Alm disso, pelo fato de meu pai, trabalhar durante toda a sua vida, neste segmento, porm em cidades vizinhas, como Blumenau e Massaranduba a inspirao de desenvolvimento de um projeto esteve baseada nestes motivos. Na verdade, este sonho sempre esteve presente na vida da famlia, porm, acabou ficando de lado. Hoje, portanto, entrou em ao. O plano de negcios consiste em uma empresa familiar e vem para facilitar em termos de distncia a vida da famlia. Pesquisa de produtos correlatos A concorrncia apresenta atravs de seus produtos requinte e beleza. No incio de sua implantao, a concorrncia apresentava tambm a qualidade como caracterstica fundamental. Hoje, entretanto, deixaram de lado este aspecto optando por ingredientes de custos reduzidos.Outro aspecto que merece destaque em relao ao atendimento. Determinados consumidores da cidade preferem deixar de lado renomadas panificadoras como a Torten Paradies, que se caracteriza por um ambiente chique e amplo, por outras padarias e confeitarias menores, mais que possuem um atendimento exclusivo, que realmente se preocupa
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com o cliente.A Fino Gro, Massas, Pes & Cia pretende expor muito, alm disso. Pretende apresentar alm do requinte e beleza, produtos com qualidade, inovao, que realmente chamem a ateno do pblico tanto pela aparncia quanto pelo gosto suave, pelo recheio e cobertura, mantendo sempre o uso de ingredientes selecionados. O estabelecimento comercial promete chamar a ateno pela variedade de produtos frescos, em pequenas quantidades, mantendo sempre a originalidade do alimento. Alm disso, pretende expor atravs da sua linha Fino Gro, produtos que promovam sade e bem estar ao pblico alvo, ou seja, o estabelecimento se preocupa com o cliente.Em relao ao atendimento, a organizao ir treinar seus colaboradores para fornecer um timo e exclusivo atendimento ao consumidor, visualizando as suas necessidades, procurando atend-las sempre.Portanto, verifica-se que basicamente no se encontram caractersticas semelhantes entre a concorrncia e a Fino Gro. Apenas em relao aos tamanhos dos bolos, cucas e tortas, sendo: redondo ou quadrado (mdio grande e pequeno). Quais as caractersticas que dever ter Meu Produto? A Linha Fino Gro, possui caractersticas voltadas a qualidade, inovao e a questo natural, abrangendo ingredientes selecionados, promovendo sade e bem estar ao pblico alvo. Trs consigo alimentos especiais com produtos lights, diets, integrais, sem glten, sem leite, baixo teor de sal, sem gordura, produtos com fibras e vitaminas. Por exemplo: Bauru de forno, sem trigo, sem glten e sem lactose, ingredientes: ovos, caf de leo, gua morna, casal, fcula de batata, maisena, farinha de arroz, fermento em p, presunto, cebola, tomate e organo.Em relao aos demais produtos relacionados a panificadoras e confeitarias, como bolos e tortas pode-se dizer que entre suas caractersticas destacam-se a qualidade, gosto suave, boa aparncia, desenho, estrutura, montagem, tamanho (redondo, quadrado) cobertura e recheio. Como por exemplo: Bolo Sensao. Ingredientes: Morangos, Chocolate, Suspiros, pudim de Leite Condensado e Chantili de caf.Em contrapartida, os pes, pezinhos e salgados destacam-se pelo sabor, qualidade, tamanho e formato. Como por exemplo: Po de Cereais. Ingredientes: Cereais, linhaa, gergelim, aveia e trigo integral.E por fim, as bebidas e a convenincia possuem caractersticas voltadas a qualidade, marca, gosto suave, entre outros. Como por exemplo: Sucos, Caf, granola, cereais, etc. Pontos fortes e fracos Pontos Fortes:Qualidade, Variedade de Produtos, Localizao, Amplo espao para consumo dos alimentos, Produtos Frescos, Bom atendimento, Estacionamento, Espao destinado a crianas, oferecendo pes e bolos em formas de bichos e brinquedos, Carto de crdito e dbito, Recheios na Hora, Msica Ambiente,Higiene e Limpeza, Marca Prpria.Pontos Fracos:Produo de forma exagerada com baixa sada. Exportao do Produto No se aplica. ECO Empreendedor O relacionamento da Fino Gro, Massas, Pes & Cia para com a ecologia se dar da seguinte forma: Para cada criana que participar do Culto Infantil ou do Grupo de Jovens de Pomerode ser semeado uma semente de videira, demonstrando confiana e perseverana, pois a Semente a palavra do Senhor Jesus e semear a boa nova da salvao. APL - Arranjos Produtivos Locais A Fino Gro, Massas, Pes & Cia dentro dos arranjos produtivos locais, se encaixa na
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gastronomia. Estratgia As novidades e estratgias a serem utilizadas so:Exposio: 1) Criar maneiras diferenciadas de exposies, de acordo com diferencial, qualidade, marca. 2) Como o po gera uma frequncia quase que diria dos clientes, ele precisa estar exposto estrategicamente dentro da loja para que se concretize a venda agregada dos outros produtos. Com isso, o balco do po ir estar no fundo do estabelecimento. Primeiramente pela proximidade com o local onde o produto feito, facilitando a logstica de abastecimento. 3) Evitar atalhos pela padaria de modo que o cliente percorra a loja inteira, aumentando a possibilidade de maiores vendas. 4) Posicionar o caixa estrategicamente 5) Identificao de preos, tipo de recheio e ingredientes da receita. 6) Os produtos mais pesados da convenincia (refrigerantes, leite, etc.), devem ficar mais prximos sada; 7) Apresentar ao cliente produtos de compra por impulso junto aos produtos de compra de rotina. Exemplo: Queijo e presunto perto dos pes. Desta forma ao comprar o po, o cliente vai ser despertado para comprar o acompanhamento. A tcnica muito eficiente oportunizando aumento das vendas e lucratividade. 8) Os equipamentos utilizados para ilustrao dos produtos devem ser de fcil limpeza alm de uma tima exposio, de aspecto confivel e que conserve a integridade do produto. A limpeza fundamental para quem comercializa alimentos. O ambiente no precisa s estar limpo, como precisa parecer limpo.9) Expor os produtos em uma ilha no meio da rea de vendas, para destacar produtos de lanamento ou promocionais.10) Acabamentos diferenciados nas embalagens, incluindo criatividade e personalizao. Experimentao: 1) Colocar no caminho para o balco de atendimento ou em ponto central, cestas com pequenos pedaos dos melhores produtos para que os clientes experimentem. Junto s cestas colocaremos o nome do produto, para que o cliente possa pedir por ele aps prov-lo. 2) Elaborar cafs coloniais para
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que os consumidores conheam os diferentes produtos, gerando confiabilidade e credibilidade.

Comercializao: 1) Utilizar cestinhos na entrada, bem vista. A utilizao do cestinho poder aumentar as vendas, pois o cliente pode levar mais produtos pela capacidade de armazenamento. 2) Disponibilizar cestas sobre o balco, pois o produto fica na altura dos olhos do cliente, facilitando a compra por impulso. 3) Montar um balco para lanches rpidos, gerando o aumento do consumo de doces, salgados, refrigerantes, sucos e outros, gerando boa fonte de receita. 4) Retirar uma fatia das tortas e bolos expostos. Possibilitar a visualizao do recheio ao cliente dando a impresso que aquele produto est com tima sada.5) Recheios de produtos na hora.Caixa 1) Explorar a rea dos caixas com produtos ou guloseimas de baixo valor como balas, gomas de mascar e picols.

Aes Promocionais 1) Promoo de Vero: Preo nico para sanduche e suco. 2) Compre 10 e Ganhe 1: Em um determinado dia do ms, ser estabelecido a promoo, onde o atendente ser o responsvel por convencer o consumidor a completar seu pedido e ganhar. 3) Pscoa: Desenvolver biscoitos temticos em formatos de coelho, ovos de pscoa com embalagens criativas e diversificadas, gerando a atrao dos consumidores. Sendo uma opo de lembrana para familiares e amigos 4) Dia das Mes: Produzir doces com formatos especiais com mensagens para as mames. 5) Festa Junina na Padaria: Disponibilizar um espao exclusivo durante essa poca para consumo de rapaduras, cocadas, amendoim torrado, doce ou salgado. Outro aspecto interessante caracterizar a equipe. 6) Dia do Caf: Dia 24 de maio o dia do caf. Neste dia, a Fino Gro, Massas, Pes & Cia, ir oferecer uma maior variedade de tipos de cafs. 7) Dia dos Pais: Produzir doces com formatos especiais com mensagens para as papais.

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6) Natal e Ano Novo: Desenvolver produtos tpicos desta poca do ano, como panetones. Parceria com Negcios do Bairro1) Firmar parceiras com outros empreendimentos, como vdeo locadoras, sales de beleza, escolas de idiomas, entre outros oferecendo degustaes e distribuindo folhetos de divulgao.Plano de Fidelizao:1) Criar uma pontuao para os gastos. Por exemplo, a cada R$ 1,00 em compras, equivale a 1 ponto. Cada cliente que completar 100 pontos em determinado tempo receber um vale compras ou um brinde.

Slogan Fino Gro, Massas, Pes & CiaSabor e Qualidade, voc encontra aqui! Responsabilidade Social A Fino Gro, Massas, Pes & Cia preocupa-se com a Sociedade. E para tal, cria a semana, intitulada "Semana da Criatividade". Nesta semana, parte das vendas sero destinados a fins filantrpicos.A cidade de Pomerode possui vrias entidades deste fim, neste sentido, atravs de uma pesquisa, a clientela poder definir a escolha do rgo. A ideia fazer com que o cliente participe da campanha, fazendo com que ele se sinta como parte da empresa. Para realizao desta campanha, sero distribudos cupons aps a venda, de acordo com o valor da compra e depositados em uma urna para contagem e posteriormente doao. A semana da criatividade ocorrer duas vezes por ano, uma a cada semestre.

Prospeco de Clientes
Teste de conceito Acredito que implantar um diferencial e um projeto em uma empresa, atualmente so aspectos essenciais para garantir o sucesso organizacional. Em meu ponto de vista, a ideia da Fino Gro, Massas, Pes & Cia em implantar uma linha natural em sua panificadora e confeitaria excelente, pois, segundo pesquisas so aproximadamente 200 milhes de pessoas no mundo que sofrem com algum tipo de alergia alimentar, incluindo intolerncia a glicose e a lactose.O projeto bom, pois prev um investimento de aproximadamente R$ 600.000,00, onde o retorno sobre o investimento de acordo com o pagamento simples ser readquirido em 19 meses, caso ocorra vendas de 100%.Oferecendo qualidade e ingredientes selecionados, atravs da linha Fino Gro, bolos, tortas, cucas, pes, pezinhos, salgados, bebidas e a convenincia em si, tenho certeza que os produtos satisfazem os consumidores. Afinal, envolve uma variedade de produtos, em pequenas quantidades, mantendo-os sempre frescos, atendendo tanto o pblico masculino, quanto feminino. Teste de utilidade Sendo eu a consumidora, concerteza escolheria os produtos oferecidos pela Fino Gro, Massas, Pes & Cia para compra. Devido a qualidade, ingredientes selecionados e produtos frescos.Tendo em vista que atualmente a qualidade alimentcia e os produtos que proporcionam sade, possuem preos elevados, devido aos custos dos ingredientes, pagaria entre R$ 5,00 at R$ 25,00 para aquisio de um alimento.Gostaria de comprar em lugares prximos da minha residncia, prximos ao meu local de trabalho e prximos a universidade a qual eu estudo. Teste de mercado Ainda no h um nmero especfico de consumidores. Apenas, pode-se dizer que ir envolver o pblico masculino e feminino, incluindo uma faixa etria dos 15 aos 70 anos de idade, aproximadamente.Geralmente, os clientes so pessoas que trabalham o dia todo, que buscam praticidade e facilidade atravs de alimentos prontos.Os hbitos dos consumidores so alimentos
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de qualidade, de boa aparncia, com gosto suave, incluindo novidades e diferenciais. Entre eles, bolos, tortas, cucas, pes, salgados, entre outros.O territrio de vendas da empresa ser um amplo espao que ir compreender os produtos desenvolvidos pela Fino Gro, Massas, Pes & Cia. Estes, podero ser consumidos no prprio local, podero ser encomendados, ou podero ser levados para casa.A distribuio dos produtos ocorrer no prprio estabelecimento, pois como se trata de uma panificadora e confeitaria, os produtos sero fabricados e posteriormente comercializados no mesmo local. Os atendentes serviro os consumidores de acordo com as suas necessidades. Os produtos sero expostos em um balco vitrine, ficando a disposio e ilustrao dos clientes.Inicialmente, no sero feitas entregas dos produtos para domiclio.Todas as concorrncias na cidade de Pomerode, no incio de suas implantaes apresentavam produtos de qualidade, porm, atualmente, acabam substituindo ingredientes bons, por ingredientes de custos reduzidos, ou seja, deixam a desejar na produo de produtos especficos de uma confeitaria e panificadora, no apresentando nenhum diferencial. Portanto, acredito que a Linha Fino Gro, ser um projeto inovador, que ir chamar a ateno do pblico-alvo, afinal se desconhece a prtica de vendas desta atividade na cidade de Pomerode.

Amplitude da Empresa
Identificar nicho de mercado O Nicho de Mercado da Fino Gro, Massas, Pes & Cia a variedade de produtos no setor de panificao e confeitaria, com o diferencial voltado para a Linha Fino Gro, que compreende o cantinho natural. Ou seja, caracteriza-se por ser uma empresa de pequeno porte que envolve consumidores da classe A ou B, que necessitam de produtos voltados a esta rea. PDCA Problema: Excesso de Pes Queimados PLAN 1: Meta: 1 po queimado para 200 pes produzidos. Item de Controle: Pes Feitos/Pes Queimados. Definir os procedimentos para produo de pes. DO: Oferecer treinamento para Padeiros para produo dos pes: separar os bens assados e os queimados. CHECK: Verificar os resultados. Contar quantos pes saram do forno queimados. ACTION: Agir e analisar as causas preventivas. Verificar se os equipamentos esto em boas condies de operao ou se o erro humano. Caso seja erro humano, oferecer novo treinamento. Caso no obtenha resultados satisfatrios, substituir o funcionrio, ou fornecer manuteno ao equipamento (forno). Amplitude - Curto Prazo Neste tpico so analisados os diversos produtos oferecidos pela Fino Gro, Massas, Pes & Cia, com projeo de venda para um ano.Vale ressaltar que o item referente a exportao no se aplica na Fino Gro, Massas, Pes & Cia.Segue em anexo o formato grfico. http://campeche.inf.furb.br/pjempreendedor/desktop/arquivos/ARQU364392.pdf Amplitude - Mdio Prazo
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Neste tpico so analisados os diversos produtos oferecidos pela Fino Gro, Massas, Pes & Cia, com projeo de venda para trs anos.Vale ressaltar que o item referente a exportao no se aplica na Fino Gro, Massas, Pes & Cia.Segue em anexo o formato grfico. http://campeche.inf.furb.br/pjempreendedor/desktop/arquivos/ARQU761843.pdf Amplitude - Longo Prazo Neste tpico so analisados os diversos produtos oferecidos pela Fino Gro, Massas, Pes & Cia, com projeo de venda para cinco anos.Vale ressaltar que o item referente a exportao no se aplica na Fino Gro, Massas, Pes & Cia.Segue em anexo o formato grfico. http://campeche.inf.furb.br/pjempreendedor/desktop/arquivos/ARQU240953.pdf Relacionamento Segue em anexo a rede de relacionamentos da Fino Gro, Massas, Pes & Cia. http://campeche.inf.furb.br/pjempreendedor/desktop/arquivos/ARQU136595.pdf

Qual o ramo de atividade?

Sua empresa se enquadra na Indstria? No. Sua empresa se enquadra no Comrcio? Sim. Sua empresa se enquadra em Prestao de Servios? No. Em que Classificao NICE se enquadra o seu negocio A Fino Gro, Massas, Pes & Cia se encaixa na lista de classes nmero 30, conforme abaixo:30Caf, ch, cacau, acar, arroz, tapioca, sagu, sucedneos de caf; farinhas e preparaes feitas de cereais, po, massas e confeitos, sorvetes; mel, xarope de melao; lvedo, fermento em p; sal, mostarda; vinagre, molhos (condimentos); especiarias; gelo.

Os Dez Mandamentos
1 - Assumir riscos Um verdadeiro empreendedor deve avaliar os riscos e calcul-los para determinar proporo que estes podem atingir a organizao.A Fino Gro, Massas, Pes & Cia pretende arriscar no que se trata do cantinho natural. Atualmente v se a necessidade da implantao deste segmento na rea de panificao e confeitaria, pois, na cidade de Pomerode se desconhece este tipo de atividade. Afinal, so milhes de pessoas no mundo (as estimativas situam em torno de 200 milhes) que sofrem algum tipo de alergia alimentar, intolerncia a lactose ou de glten. Neste sentido, acredita-se que a procura exista, mas pelo fato de ser um segmento completamente novo, se desconhece o nvel de consumo. A empresa acredita que enfrentar desafios, lanando novos produtos no mercado, alm de
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ser um diferencial, pode determinar o sucesso a longo prazo da organizao. 2 - Identificar oportunidades Identificar oportunidades no mundo de negcios essencial para verificar os fatores ambientais que podem influenciar significativamente as operaes organizacionais. Afinal, toda organizao possui uma constante interao com o ambiente externo, pois vive-se em uma sociedade cada vez mais competitiva e instvel, exigindo uma maior anlise externa. Neste contexto, a Fino Gro, Massas, Pes & Cia procura identificar oportunidades na rea de panificao e confeitaria, criando parceiros, divulgando a marca e os produtos, proporcionando qualidade de vida aos consumidores, entre outros. Vale ressaltar que aproveitar as oportunidades e evitar as ameaas conduzem a organizao ao sucesso. 3 - Conhecimento 4 - Organizao 5 - Tomar decises 6 - Liderana 7 - Dinamismo 8 - Independncia 9 - Otimismo 10 - Tino empresarial

Plano de Marketing
Criar o Produto Pelo fato de tratar-se de uma Panificadora e Confeitaria, a Fino Gro, Massas, Pes & Cia, ir desenvolver produtos dos mais variados tipos, entre eles: a linha Fino Gro, que ser o diferencial da empresa. Neste espao, sero oferecidos produtos como tortas e lanches, voltados para a rea natural, incluindo alimentos especiais como produtos lights (para clientes em dieta que necessitam de baixas calorias), ingredientes integrais (para clientes naturalistas), sem glten (clientes com intolerncia a glten), sem leite (para clientes com intolerncia a lactose), baixo teor de sal (para clientes com hipertenso ou reteno de lquidos), produtos diet (sem adio de acar para clientes diabticos), produtos sem gordura (para clientes com trigliceridios e colesterol altos), produtos com fibras e vitaminas. Como por exemplo: sanduches naturais, bauru de forno sem farinha, sem glten e lactose, rocambole salgado sem farinha, bolo integral com passas, bolo integral de banana, panquecas sem lactose, entre outros).Alm disso, destacam-se ainda os bolos (sensao, napolitano, chocolate, frutas, sonho de valsa, nozes, Marshmallow, entre outros), tortas (ma, queijo, coco,
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laranja, pssego, banana, pra, mousse de maracuj com bolacha negresco, mousse de chocolate branco com bolacha negresco, torta de gelia, entre outros), cucas (farofa, banana, queijo, morango, castanhas com creme, nata, abacaxi, abacaxi com nata, pssego), pes (de batata, de aipim, de leite, de fub, po integral, de aveia, granola, cereais e de cenoura) e pezinhos, bebidas (caf expresso, chs, sucos, chocolate quente, refrigerantes), salgados (pastel, coxinha, risoles, espetinho, cachorro-quente, escondidinho, pastelo, lasanha, enrolado e mini-pizza), e a prpria convenincia em si, que ir compreender: aveia e mel, granola, cereais, bolachas com e sem recheio, iogurtes, chs, choco leite, sucos, refrigerantes, picols, chicletes, balas, macarro instantneo e salgadinhos.Vale ressaltar que todos os produtos sero desenvolvidos com ingredientes selecionados.Segue em anexo ilustraes de alguns dos produtos acima mencionados.

Cliente - quem so? Os clientes so pessoas de faixas etrias de 15 70 anos de idade, envolvendo tanto o pblico masculino, quanto feminino.As vendas sero destinadas as classes A e B, com produtos exclusivos, diferenciados e de alta qualidade.Os clientes, na maioria das vezes, so indivduos que trabalham o dia todo e buscam praticidade, com alimentos frescos e prontos. Cliente - o que eles querem? Os clientes esperam por um produto especial, diferenciado e de qualidade, com ingredientes selecionados que possam satisfazer suas necessidades.So vrios os fatores que levam os clientes a busca pela panificao e confeitaria, entre eles: o ambiente acolhedor do ponto de venda, estacionamento, condies de higiene e limpeza, organizao, variedades de produtos; incluindo especialidades, como no caso da Fino Gro, Massas, Pes & Cia, produtos lights e naturais, preo, horrio de atendimento, praticidade no sistema e localizao (em relao a proximidade do local de trabalho e residncia).A Linha Fino Gro, ser o diferencial e o carro chefe do negcio, afinal, atualmente na cidade de Pomerode no h nenhuma outra panificadora e confeitaria que desenvolva uma variedade de produtos voltados especificamente rea da sade.O cliente espera retorno rpido, antecipao dos problemas, otimismo, entregas antes do prometido e ps vendas.Vale ressaltar que o excelente atendimento uma das estratgias mais adequadas para alcanar o sucesso, possibilitar o retorno e gerar a fidelizao do cliente.Neste sentido, a Fino Gro se dispe para atender esses anseios. Qualidade - ABNT - INMETRO Por se tratar de um estabelecimento alimentcio, a Fino Gro, Massas, Pes & Cia avaliada atravs da Vigilncia Sanitria que avalia a limpeza, higiene, organizao, condies operacionais, entre outros. Pesquisa PDI A pesquisa de novos produtos, est baseada na anlise estratgica do ambiente. Ou seja, verificar quais as necessidades dos consumidores e com o resultado, desenvolver produtos baseados na anlise.O desenvolvimento de novos produtos ser feito inicialmente pelo prprio Scio de Pesquisa e Desenvolvimento, que ser o responsvel por sugerir novas ideias, baseado na identificao das necessidades dos clientes. Este, se far presente em cursos e acompanhar informaes e novidades da televiso e internet. Aps este procedimento, ele ser o responsvel por ensinar os padeiros e confeiteiros a colocar as ideias em prtica.Em relao a inovao tecnolgica, a Fino Gro, Massas, Pes & Cia no se enquadra. Poltica de Preo O preo o nico elemento do composto mercadolgico (4 Ps) que produz receita, os demais
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produzem custos.Na maioria das categorias o preo funciona como principal determinante na escolha do consumidor.Atualmente, o preo ascende para uma condio estratgica na funo organizacional, tornando se difcil sua determinao, porm, gerando um efeito potencializador sobre os resultados.A poltica de preos da Fino Gro, Massas, Pes & Cia est baseada no pagamento a vista, ou, utilizando o carto de crdito e dbito. Concorrente Os concorrentes so panificadoras e confeitarias que produzem e comercializam produtos especficos desta rea. Em geral, todas seguem o mesmo padro de uma panificadora, incluindo, bolos, tortas, cucas, cafs, pes, etc. Todas na fase inicial de implantao, apresentaram a qualidade como nico aspecto diferencial. Entretanto, atualmente, deixam a desejar nesse quesito, substituindo ingredientes de qualidade por outros de custos reduzidos.Atualmente, so duas grandes panificadoras que possuem destaque na cidade e que contemplam a maior participao do mercado, entre eles a Torten Paradies e a Dona Ella. Tipo de vendas O tipo de vendas da Fino Gro, Massas, Pes & Cia envolve o varejo, ou seja, por se tratar de uma panificadora e confeitaria, as comercializaes ocorrero em pequenas quantidades de acordo com a preferncia do consumidor. Sero produzidos em pequenas quantidades, mas em diversas variedades, mantendo produtos frescos a todo instante.A distribuio ocorrer no prprio estabelecimento, pois como se trata de uma padaria, os produtos sero fabricados e posteriormente comercializados no mesmo local. Ocorrer de forma simples, onde os atendentes serviro os clientes, de acordo com as suas necessidades. Os produtos sero expostos em um balco vitrine, ficando a disposio e ilustrao para escolha do consumidor. Alm disso, os alimentos tambm podero ser requisitados por encomenda.No salo de vendas, sero criados maneiras diferenciadas de exposio. Por exemplo, existem produtos de maior diferencial, de maior qualidade e de melhores marcas. Neste sentido, sero disponibilizados espaos diferenciados de exposio, apresentando destaque e valorizao aos mesmos.Alm disso, sero fornecidas informaes como nome, preos e tipos de recheios perto das prateleiras, balces e embalagens, facilitando a escolha do cliente.A determinao de exposio dos produtos fundamental, pois, muitas vezes quem quer mostrar tudo, no mostra nada. Publicidade E Propaganda O trabalho de divulgao da Fino Gro, Massas, Pes & Cia ir focar os fatores que mais influenciam a compra dos consumidores, ou seja, a variedade de produtos (neste caso, a linha fino gro, bolos, tortas, cucas, pes, salgados, bebidas e convenincia), agilidade e timo atendimento, proximidade de casa e do trabalho, estacionamento, promoes, entre outros.A divulgao ir ocorrer de acordo com a propaganda, onde a empresa expe em revistas e jornais a ideia do negcio, apresentando o seu diferencial perante a comunidade.Alm disso, ser demonstrado a venda pessoal, vendedor atrs do balco, a folheteria, com a distribuio de folhetos nas proximidades da Panificadora e Confeitaria, marketing direto, que significa uma pessoa falar com outra e o merchandising que a administrao do ponto de venda.Segue em anexo o modelo de folheto que ser utilizado.

Plano Financeiro
Investimentos Iniciais Custo do Produto
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Despesas Operacionais Receitas Despesas Gerais Ponto de Equilbrio Texto - Anlise Financeira Planilha Financeira - Complementao Segue em anexo a Anlise Financeira da Fino Gro, Massas, Pes & Cia. http://campeche.inf.furb.br/pjempreendedor/desktop/arquivos/ARQU903845.xls

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Referencias
Referenciar

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