GuaPrcticaparalaLocalizacinyResolucinde BarrerasComerciales AgroalimentariasenTercerosPases

CANAD

II.REQUISITOSETIQUETADO
Existen dos departamentos federales encargados del desarrollo y vigilancia de la normativa de etiquetado y envasado de productos agroalimentarios en Canad: Health Canada (Ministerio de Sanidad) y la Canadian Food Inspection Agency (Agencia de Inspeccin Alimentaria Canadiense). Las competencias en la materia estn repartidas entre las dos entidades. Health Canada es responsable del cumplimiento de los requisitos de salud, seguridad y del etiquetado relativo a saludynutricin.LaCanadianFoodInspectionAgency(CFIA),porsuparte,esresponsabledel cumplimiento de los requisitos de informacin fidedigna en el etiquetado de los productos alimenticios con respecto a la calidad y la composicin, y de la informacin bsica sobre identificacindelproducto,cantidadnetayrequisitoslingsticos. Los requisitos fundamentales de etiquetado y envasado estn recogidos en la Ley sobre Productos Alimenticios y Farmacuticos (Food and Drugs Act) y en la Ley sobre Etiquetado y Envasado de Productos de Consumo (Consumer Packaging and Labelling Act), ambas normas estn desarrolladas en sus respectivos reglamentos. Deformageneraltodoslosalimentosenvasadosparaconsumotendrn queestaretiquetados e incluir la siguiente informacin en ingls y francs, con la excepcin de la identidad y sede social de la persona o empresa que manufactura, procesa, o envasa el producto que podr estarencualquieradelosdosidiomasoficiales: o Nombrecomndelalimento(establecidonormativamente). o Cantidad Neta en unidades mtricas (volumen para lquidos y peso para slidos), redondeadaatrescifras. o Nombreydireccindelaempresaimportadora. o Listadeingredientes. o Tabladevaloresnutricionales. o Aromasartificiales. o Fechadecaducidadodeconsumopreferente. La CFIA publica en su pgina web una Gua de Etiquetado de productos de alimentacin en Canad y un Test de Conformidad que pueden utilizar las empresas para verificar si sus productoscumplenlosrequisitosdeetiquetado: o Guadeetiquetado:http://www.inspection.gc.ca/english/fssa/labeti/guide/toce.shtml o Testdeconformidad: http://www.inspection.gc.ca/english/fssa/labeti/nutricon/nutriconae.shtml Esta Gua de Etiquetado, donde se aglutina toda la normativa referente a etiquetado en Canad, se reform por ltima vez en el ao 2002, con la entrada en vigor, el 1 de enero del
S&BConsultores,S.L. Exclusivamenteparausoindividual.Prohibidalareproduccintotaloparcialdeestedocumento.

GuaPrcticaparalaLocalizacinyResolucinde BarrerasComerciales AgroalimentariasenTercerosPases

CANAD

ao siguiente, de la nueva normativa de etiquetado. Las reformas introducidas por la nueva normativa motivaron una actualizacin y reestructuracin de la gua, as como la variacin y ampliacin del contenido algunos captulos (captulos 5 a 8 de la gua de 2003, y secciones 5 a 7delaanteriorgua): o Etiquetado Nutricional (Nutrition Labelling): El etiquetado de los contenidos nutricionalesserealizarconunformatoestndar,queconsisteenunatablaconmedidasy tamaospredeterminados(nutritiontablefacts). o Afirmaciones relacionadasconelcontenidonutricionaldelosalimentos(NutrientContent Claims): En este captulo se regula la aparicin en el etiquetado de expresiones o afirmacionescomoporejemplo:goodsourceof,highin,lowin,free,etc. o Afirmaciones relacionadas con la aparicin en el etiquetado de expresiones o afirmaciones que se refieran al carcter saludable del alimento (Dietrelated Health Claims): En este captulo se regula como por ejemplo: health food, healthy, balanced, balancing, nutritious,wholesome,goodforyou,etc. Desdeel12dediciembrede2007ciertosproductosestnexentosdeincluirlaetiquetasegn lanuevanormativa: o Especiasydiversostiposdeaguaembotellada. o Bebidasconuncontenidoalcohlicodemsde0.5%. o Vegetalesfrescosyfrutassinaditivos,naranjasconcoloryfrutasyvegetalesrevestidoscon paraffinopetrolatum. o Carnecrudasinmezclarconotrascarnesoaditivos,carnedepolloentera;hayqueteneren cuentaquelacarnepicadasdeberincluirensuetiquetalanuevanormativa. o Alimentosqueseproduzcan,procesenyvendandentrodelamismacompaa. o Alimentos vendidos en mercadillos, ferias y mercados de granjeros, siempre que sean vendidosporlapersonaquelospreparyproces. o Alimentosvendidosdemaneraindividualservidosparaelconsumoinmediato,siempreque nohayansidopreviamenteempaquetados. o Alimentos vendidos en el mismo establecimiento en el que fueron empaquetados, si han sidoetiquetadosconunapegatinaytienenundisplaydemenosde200cm. o Alimentospreviamenteempaquetadosvendidosagranel,comoporejemplocaramelos. o Alimentos previamente empaquetados de manera individual y cuyo propsito es ser servidosenrestaurantesoestablecimientoscomercialessimilares. o Alimentosderivadosdelalechedevacaocabravendidosenrecipientesrellenables. No se aplicar la exencin en los ocho primeros elementos de esta lista, si estos llevan algn aditivovitamnicoomineralosiincluyenaspartamo,sucralose,oacesulfamepotasico.

S&BConsultores,S.L. Exclusivamenteparausoindividual.Prohibidalareproduccintotaloparcialdeestedocumento.

GuaPrcticaparalaLocalizacinyResolucinde BarrerasComerciales AgroalimentariasenTercerosPases

CANAD

Los alimentos que no estn previamente empaquetados a la venta, no necesitan cumplir estas normas de etiquetado, sin embrago, si en la etiqueta se hace alguna alusin al nivel de caloras,sedeberindicarelvalorenergticoynutritivoporunidaddeventa. A pesar de estar exentos, todos estos productos podrn incluir esta nueva forma de etiquetadodemaneravoluntaria. Para obtener informacin detallada sobre estos requisitos podrn consultar el enlace siguiente:http://www.inspection.gc.ca/english/fssa/labeti/guide/ch2e.shtml#2.9 Aestosrequisitosbsicoshabrqueaadirotrosespecficosenfuncindelascaractersticasy tipo de producto. Los captulos 10 a 15 de la Gua del Etiquetado de 2003 se refieren a los requisitos especiales de etiquetado para ciertos productos, como: bebidas alcohlicas (Cap. 10); frutas y vegetales procesados (Cap. 11); miel, productos obtenidos del arce (Cap. 12); carnesyavesdecorral(Cap.13);pescadosysusderivados(Cap.14). En cualquier caso, es importante mencionar que la normativa canadiense determina que el importador es el responsable de que el producto est correctamente etiquetado; y que asimismo, se permite la importacin con autorizacin previa de la CFIA de productos no conformes a la normativa de etiquetado, siempre y cuando el importador se comprometa al reetiquetadoenelplazomximodeunao. Con la aparicin de la nueva normativa han surgido en Canad empresas de servicios especializadas en la adecuacin del etiquetado de productos a la nueva normativa, entre cuyosclientesseencuentranmuchosimportadores. Elgobierno de Canad ha modificado la reglamentacin de etiquetado de productos agroalimentariosparaaquellosproductosquedeseenutilizarlasmenciones"MadeinCanada" y "Product of Canada". El uso de estas menciones es voluntario, pero aquellas empresas que deseen etiquetar sus productos haciendo uso de ellas debern hacerlo de acuerdo a la nueva reglamentacin. Eluso de la mencin "Product of Canada" est reservado para los productos procesados en Canad utilizando ingredientes canadienses. Se estima que un producto cumple estos requisitos cuando todos o casi todos los ingredientes bsicos y la mano de obra utilizada para fabricar el producto agroalimentario son canadienses. Como regla general, los ingredientes y contenidosimportadosnopuedensuperarel2%deltotaldeproducto. Lareglamentacin sobre etiquetado tambin permite el uso de otro tipo de menciones sobre el origen del producto, siempre y cuando describan explcitamente el proceso al que se ha sometido al mismo en Canad y sean comprobables. As, podran utilizarse expresiones alternativas tales como "Prepared in Canada", "Roasted in Canada", "Brewed in Canada" o "PackagedinCanada". Lasnuevas condiciones de etiquetado favorecen especialmente a los productores agrcolas canadienses, puesto que las empresas que fabrican productos agroalimentarios procesados tendrnquesurtirseenCanadsiquierenseguirutilizandolamencin"ProductofCanada",en detrimento de los productores extranjeros que posiblemente les surtan los ingredientes bsicos.
S&BConsultores,S.L. Exclusivamenteparausoindividual.Prohibidalareproduccintotaloparcialdeestedocumento.

GuaPrcticaparalaLocalizacinyResolucinde BarrerasComerciales AgroalimentariasenTercerosPases

CANAD

Asimismo,los fabricantes de productos totalmente canadienses obtienen una clara ventaja competitiva sobre los dems. En la anterior normativa de etiquetado no se haca una diferenciacinclaraentrelasmenciones"ProductofCanada"y"MadeinCanada";bastabacon que la ltima transformacin sustancial hubiese tenido lugar en Canad y que el 51% de los ingredientes fuesen de origen canadiense para poder utilizar indistintamente una de estas menciones.

S&BConsultores,S.L. Exclusivamenteparausoindividual.Prohibidalareproduccintotaloparcialdeestedocumento.