COLITIS ULCEROSA Es una colonopata profunda que produce inflamacin y ulceracin de la mucosa del intestino grueso distal.

Signos y sntomas: -Hemorragia rectal o rectorragia. -Diarrea con dolor y espasmos.

-Fiebre, deshidratacin, disbalance electroltico. -Anorexia y deterioro del estado nutricional.

Exmenes de diagnostico: -Hemograma. -Colonoscopia. Medicamentos: Estos diminuyen la inflamacin - Prednizona. -Cefasolina (antibiotico) -cido flico.

-Biopsia de colon. -Enema opaco.

-Asulfidine. -Viadil.

En la primera etapa el Rgimen debe ser sin residuos hiposdico (cuando esta con los sntomas.) Superada la crisis el rgimen debe ser Liviano Hipercalrico-Hiperproteico hiposdico (mientras este con Prednizona sobre 10mg.) fraccionado. Requerimientos Caloras 35 x PPA o PR. Protenas 2 a 2.5g x Kg de peso ( segn estado nutricional) Debe existir suplementacin vitamnica de: Ca, Fe, Mg, Zinc. Debe ser un rgimen libre de sustancias agresoras, como la lactosa. La comida debe ser altamente fraccionada e indicarse en pequeos volmenes. Alimentos permitidos: Leche sin lactosa y en etapas evolucionadas de la enfermedad o paciente estable se puede incluir yogurt, quesillo, leche cultivada. Carnes bien cocidas y picada en trozos, probar tolerancia con blancas y luego rojas. Verduras al principio no se emplea de ningn tipo, luego pueden ser cocidas y picadas. Las ms recomendadas son pltano sin pepa, manzana rallada cruda o cocida. Huevo se recomienda la clara en preparaciones bien cocida, sin frer. Pan solo blando. Arroz es bien tolerado.

Legumbres no incorporar. Gelatina, miel, si. Azcar en poca cantidad. Grasas sin modificar por calor. Condimentos, hierbas, sal, limn, vinagre. No consumir ajo, cebolla, aj, puerros, alcohol, gaseosas, soda.

REGIMENES BASICOS RGIMEN HDRICO Su objetivo es hidratar. Fraccionado Aporte casi nulo Molcula: 60G/15P/25L Indicaciones: Post operatorio inmediato Estados infecciosos agudos Cuadros diarreicos agudos RGIMEN PAPILLA SIN RESIDUO Indicaciones: Reposo absoluto del tracto gastrointestinal Colostoma en su 1 etapa Cuadros diarreicos Cncer de colon RGIMEN SIN RESIDUO: Restriccin mxima de celulosa, tejido conectivo y lactosa. Fraccionado Aporte insuficiente Molcula: 70C/15P/15L RGIMEN LIQUIDO SIN RESIDUO Indicaciones: Post operatorio mediato Cuadros diarreicos agudos Estados infecciosos agudos

RGIMEN BLANDO RGIMEN LIVIANO: SIN RESIDUO Restriccin mxima de Horario habitual cidos grasos saturados, alimentos meteorizantes e Indicaciones: irritantes Reposo tracto GI. Pre operatorio del TGI. Restriccin parcial celulosa y Fstula de colon y recto tejido conectivo Cuadros diarreicos en Fraccionado recuperacin Molcula: 70C/15P/15L Cuadro infeccioso * no se modifica agudo necesariamente la consistencia Preparacin pielografa Fiebre tifoidea RGIMEN LIQUIDO RGIMEN PAPILLA RGIMEN BLANDO LIVIANO LIVIANO LIVIANO Horario normal Horario habitual Indicaciones: Estomatosis Aporte normal Aporte normal Hernia hiatal en etapa Indicaciones: Indicaciones: aguda Alteraciones de la Patologas que requieren Cncer avanzado de deglucin o estenosis reposo funcional del aparato estomago asociado a patologas digestivo Gastrectoma gstricas, hepticas o vas Patologa va biliar biliares RGIMEN COMPLETO: RGIMEN CORONARIO Cuando hay trastornos de la Se utiliza con ste nombre slo en el HHHA; deriva del deglucin o cierto grado de hipoglucdico, por lo que presenta seleccin de estenosis a nivel del tubo carbohidratos y lpidos, es alto en fibra y puede ser digestivo. hiposdico o no. Se prescribe en recuperacin de cuadros coronarios.

SELECCIN Y FORMAS DE USO DE ALIMENTOS EN LOS DIFERENTES REGIMENES HIDRICO LECHE YOGURT QUESILLO No No No LIQUIDO PAPILLA BLANDO S/R S/R S/R No No No No No No LIQUIDO LIVIANO Fluida o en polvo descremada Lquido descremado Licuado en postres con gelatina PAPILLA LIVIANO = Batido descremado En postres o guisos para gratinar = BLANDO LIVIANO = Descremado En postres, guisos para gratinar o en el pan Magras, molidas, picadas o desmenuzadas Solo clara en sopas, postres o guisos. Parcialmente Refinados a [] normal. [] [] normal = [] = = LIVIANO = = =

CARNES

No

Lic. en En postres postres con o guisos gelatina para gratinar Magras, lic. =

HUEVO

FARINACEOS

Solo clara en agua albuminosa No

AZUCAR GELATINA

[] 5%

AROMATIZANTES Ans, canela, vainilla, organo, etc No No VERDURAS

Solo clara en sopas o postres Refinados 2 al 3%, en sopas o postres lic. [] Hasta 8%, licuada =

Solo clara en sopas, postres o guisos licuados. Refinados 4 Refinados a [] Parcialmente Parcialmente al 5%, en normal, en Refinados 2 al 3%, Refinados 4 al sopas o diferentes en sopas o postres 5%, en sopas o postres lic. preparaciones lic. postres Lic. [] [] [] [] [] normal y [] normal Hasta 8%, lic. [] normal y licuada licuada = = = =

En postres, guisos para gratinar o en el pan Magras Magras, lic. molidas, picadas o desmenuzadas = =

Magras

No

No

Zanahoria, Zapallo, = Porotos verdes, Betarraga, Zapallo italiano, Apio Preparaciones Sopas, soufls o Preparaciones: Sopas licuadas guisos licuados NO meteorizantes NO meteorizantes

=. Crudas segn tolerancia Verduras: Todos (Tomate pelado cocidos, pasados y sin pepa, por cedazo, acelgas, picadas finas. espinacas, esprragos Segn Tolerancia: Preparaciones Tomate (pelado y Sopas, sin pepa), acelgas, Ensaladas,

espinacas, esprragos Preparaciones: Sopas, Ensaladas, soufls o guisos NO meteorizantes Manzana, Durazno, Membrillo, damasco Frutas: crudas segn tolerancia o cocidas, ralladas, en pur, etc

soufls o guisos NO meteorizantes

FRUTAS

No

No

No

No

Manzana, Durazno, Membrillo, damasco Todos cocidos y licuados

LEGUMINOSAS

No

No

No

No

Licuados segn tolerancia. Pasados por cedazo. En sopas. No

PAN

No

No

No

Blanco, No batido, molde Galletas de agua o chuo

Licuados segn tolerancia. Pasados por cedazo. En Sopas o pur. Blanco, batido, molde Galletas de agua o chuo

Manzana, Durazno, Membrillo, damasco, Uvas cerezas, chirimoya, papaya (todas sin pepa y peladas) Frutas: crudas segn tolerancia o cocidas, ralladas, en pur, compotas, jugos, etc =

MIEL

No

No

Pequeas cantidades pero NO en cuadros diarreicos,

No

Pequeas cantidades, para agregar a un postre

Pequeas cantidades, para agregar a un postre o al pan y galletas

Blanco, batido, molde Galletas de agua o chuo o dulces sin crema. =

MERMELADAS

No

No

para agregar a un postre No

No

No

Pasadas por cedazo para agregar a un postre = = = = =

CONDIMENTOS ACEITE BEBIDAS

No No No

NERVINOS Formulas Modulares

T Mdulos calricos o proteicos

Slo sal Crudo (al final). Aguas minerales sin gas, jarabes, t de hierbas, agua de farinceos, etc = =

= = =

= = =

Pasadas por cedazo para agregar a un postre o al pan o galletas. = = =

= = =

Jugos de frutas, Aguas minerales sin gas, jarabes, infusiones de hierbas, agua de farinceos, etc

= =

= =

= =

= =

= =

= =