CAPITULO IV

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CAPITULO IV: PRESENTACIN, ANLISIS E INTERPRETACIN DE DATOS. 4.1

INTRODUCCIN.
Toda investigacin tiene un objetivo especfico: descubrir si la hiptesis

planteada es vlida; para nuestro caso es descubrir si el diseo de una gua de implementacin facilitar la aplicacin de la NIIF/PYMES en las medianas empresas dedicadas a la industria de restaurantes en la ciudad de San Miguel. En esta oportunidad el grupo investigador incorpor en los cuestionarios preguntas que tienen como finalidad descubrir fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas de las entidades encuestadas. Se utiliz la informacin para dar nfasis a la investigacin sobre la adopcin de la norma de NIIF/PYMES. A continuacin se detallan las preguntas dirigidas a la administracin y al encargado de la contabilidad para determinar si los supuestos investigados necesitan mayores conocimientos. La interpretacin se hizo de la siguiente forma: planteando la pregunta, definiendo un objetivo, detallando las respuestas obtenidas en frecuencia y porcentaje, posteriormente se elabor la tabla correspondiente a cada pregunta e ilustrando los valores en grficas de pastel con su respectivo anlisis.

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4.2

Presentacin, Anlisis e Interpretacin de Datos.

SECTOR ADMINISTRATIVO. PREGUNTA 1. Tiene su negocio estructura organizativa? OBJETIVO Determinar si los restaurantes respetan la orden de funciones de jerarqua, mediante una estructura organizativa. ALTERNATIVA Si No TOTAL FRECUENCIA 17 33 50 PORCENTAJE 34% 66% 100%

Estructura Organizativa

SI NO

ANLISIS DE LOS RESULTADOS:

El 34% de los encuestados dijo tiene estructura organizativa, mientras que ms de la mitad, el 66% no cuentan con un organigrama, es mas algunos manifestaban que el dueo es quien delega las responsabilidades de cada da y sobre el recaen la toma de decisiones hasta las mas sencillas.

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PREGUNTA 2.

Cuntos empleados tienen en su empresa?

OBJETIVO

Descubrir si la empresa encuestada cumple con lo establecido segn las Instituciones Gubernamental con una mediana empresa. ALTERNATIVA 1 50 51 100 TOTAL FRECUENCIA 17 33 50 PORCENTAJE 34% 66% 100%

Nmero de Empleados

1 A 50 51 A 100

ANLISIS DE LOS RESULTADOS:

Las respuestas obtenidas en esta interrogante

el 66% tienen personal que les

permite ser considerada como una mediana empres, y el 34% tiene menos de 50 empleados por lo que es considerada una pequea empresa; segn la clasificacion de CONAMYPE en cuanto al numero de empleados, se aclara que hay otras clasificaciones.

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PREGUNTA 3.

Cuenta con sucursales la empresa?

OBJETIVO

Mediante la respuesta obtenida descubrir si la empresa tiene otras salas de ventas. ALTERNATIVA Si No TOTAL FRECUENCIA 42 8 50 PORCENTAJE 84% 16% 100%

SUCURSALES

SI NO

ANLISIS DE LOS RESULTADOS:

Las respuestas obtenida en esta interrogante el 84% tiene otras salas de ventas, y el 16% no tienen otras salas de ventas pero algunos tiene expectativas a corto plazo extender su negocio.

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PREGUNTA 4.

Lleva su negocio contabilidad formal?

OBJETIVO

Investigar si llevan contabilidad formal para su posterior adopcin de la NIIF/PYMES. ALTERNATIVA Si No TOTAL FRECUENCIA 42 8 50 PORCENTAJE 84% 16% 100%

Contabilidad Formal

SI NO

ANLISIS DE LOS RESULTADOS:

El 84% dijo llevar contabilidad formal y la mayora de ellos lo hacen porque se les facilita para realizar algunos trmites especialmente crediticios y el 16% no lleva contabilidad formal solo pagan IVA y Renta.

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PREGUNTA 5.

La contabilidad se lleva en un despacho contable?

OBJETIVO

Verificar si los dueos de negocio registran su contabilidad en despacho contable. ALTERNATIVA Despacho Contable En su negocio TOTAL FRECUENCIA 42 8 50 PORCENTAJE 84% 16% 100%

Contabilidad en un Despacho.

SI NO

ANLISIS DE LOS RESULTADOS:

Al recopilar la informacin el 84% de los restaurantes llevan su contabilidad en un despacho contable, esto representa el total de los que llevan contabilidad formal, y el 16% llevan en su negocio para registrar el IVA.

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PREGUNTA 6.

Le es til la informacin que muestran los Estados Financieros?

OBJETIVO

Indagar si los dueos de negocios consideran que es til la informacin contenida en los Estados Financieros. ALTERNATIVA Si No TOTAL FRECUENCIA 33 17 50 PORCENTAJE 66% 34% 100%

Utilidad de los Estados Financieros

SI NO

ANLISIS DE LOS RESULTADOS:

Esta pregunta es especfica para los restaurantes que llevan contabilidad formal el 66% dijo que consideraba til la informacin de los Estados Financieros para cualquier trmite y para la toma de decisiones, y el 34% no consider til la informacin de los Estados Financieros y que solo es un requisito ms utilizado por el Estado para obtener impuestos.

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PREGUNTA 7.

Posee su negocio un control Interno Administrativo?

OBJETIVO

Conocer si los negocios cuentan con un control interno administrativo. ALTERNATIVA No Si TOTAL FRECUENCIA 33 17 50 PORCENTAJE 66% 34% 100%

Utilidad de los Estados Financieros

SI NO

NLISIS DE LOS RESULTADOS:

La respuesta obtenida a la anterior interrogante fue la siguiente: el 66% de los encuestados dijo no tener un Control Interno Administrativo pero tienen otra forma de control en la produccin, y el 34% dijo poseer Control Interno Administrativo.

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PREGUNTA 8.

Realiza inventario de productos o mercaderas?

OBJETIVO

Indagar si en los negocios efectan inventarios de los productos o insumos para la produccin. ALTERNATIVA Si No TOTAL FRECUENCIA 8 42 50 PORCENTAJE 16% 84% 100%

Inventario de Insumos para la Produccin

SI NO

ANLISIS DE LOS RESULTADOS:

Solo el 16% realiza inventario de los insumos que necesita para la produccin, mayormente de carnes pero tambin de otros insumos para elaborar los alimentos disponibles para vender; el 84% no lleva ningn tipo de inventario y comentaron hacer sus compras de carnes, verduras y otros segn la necesidad.

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PREGUNTA 9.

Qu mtodo de control de inventarios aplica en su empresa?

OBJETIVO

Investigar el modelo de inventario que utilizan los restaurantes encuestados. ALTERNATIVA Costo Promedio Aligacin Directa No utiliza. TOTAL FRECUENCIA 27 11 12 50 PORCENTAJE 54% 22% 24% 100%

Modelo de Inventario.

Costo Promedio Aligacin Directa No Utiliza

ANLISIS DE LOS RESULTADOS:

De la poblacin encuestada el mtodo que se impone Costo Promedio representado en un 54%, el 22% utiliza de Aligacin Directa y el resto que es el 24% de los encuestados no utilizan mtodo de control por que las compras son realizadas segn sus necesidades.
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PREGUNTA 10.

Cada cuanto tiempo realizan inventario fsico de su equipo en su empresa?

OBJETIVO

Identificar la frecuencia con que los dueos de restaurantes realizan inventario fsico de su equipo. ALTERNATIVA 2 veces al ao. 1 vez al ao. Otra. TOTAL FRECUENCIA 33 17 50 PORCENTAJE 66% 34% 100%

Inventario del Equipo.

2 veces al ao 1 vez al ao Otra

ANLISIS DE LOS RESULTADOS:

El 66% realiza inventario fsico dos veces al ao para un mejor control de sus bienes y equipo, y el 34% solo hacen el inventario fsico una vez al ao para cumplir con la obligacin legal.
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PREGUNTA 11.

Poseen en su negocio Propiedades de Inversin?

OBJETIVO

Mediante la interrogante descubrir si la empresa posee Propiedades de Inversin. ALTERNATIVA Si No TOTAL FRECUENCIA 1 49 50 PORCENTAJE 2% 98% 100%

Propiedades Ociosas

SI NO

ANLISIS DE LOS RESULTADOS:

Al formular la pregunta los encuestados no saban que responder pues desconocan el trmino, al explicarles en qu consista, el 2% dijo poseer Propiedades de inversin y el 98% contest no tener Propiedades de Inversin.

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PREGUNTA 12.

Posee el negocio Activos Intangibles?

OBJETIVO

Determinar si el negocio posee Activos Intangibles (Derecho de llave, patente, marcas, software, etc.). ALTERNATIVA Si No TOTAL FRECUENCIA 17 33 50 PORCENTAJE 34% 66% 100%

Activos de Intangibles

SI NO

ANLISIS DE LOS RESULTADOS:

Mediante la preguntan realizada se descubri que la totalidad de los encuestados desconocan que era Activos Intangibles al explicarles el 34% contesto poseer activos intangibles, refirindose a sistema informtico contable; y el 66% no posee ningn tipo de activo intangible.

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PREGUNTA 13.

Realiza el negocio algn tipo de arrendamiento?

OBJETIVO

Identificar si los dueos de restaurantes poseen algn tipo de arrendamiento. ALTERNATIVA Si No TOTAL FRECUENCIA 33 17 50 PORCENTAJE 66% 34% 100%

Arrendamientos

SI NO

ANLISIS DE LOS RESULTADOS:

El 66% respondi que tena arrendamiento pero operativo pues usaban propiedades ajenas en alquiler sin opcin de compra y con contratos hasta de seis meses algunos; y el 34% dijo no tener ningn tipo de arrendamiento trabajaban solo con recursos propios.

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PREGUNTA 14.

Son arrendatarios o tienen sus propias salas de ventas?

OBJETIVO

Identificar si los dueos de restaurantes arrenda o tienen sus propios sala de venta. ALTERNATIVA Arrendatario Dueo TOTAL FRECUENCIA 33 17 50 PORCENTAJE 66% 34% 100%

Instalaciones

Arrendatario Dueo

ANLISIS DE LOS RESULTADOS:

El 66% contestaron ser arrendatarios, es decir pagan alquiler por sus salas de ventas; y el 34% tienen sus propias salas de ventas.

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PREGUNTA 15.

Tiene conocimiento de las NIIF/PYMES?

OBJETIVO

Indagar si el propietario del negocio ha recibido informacin de parte del contador(a) sobre la nueva normativa a entrar en el 2011. ALTERNATIVA Si No TOTAL FRECUENCIA 17 33 50 PORCENTAJE 34% 66% 100%

Conocimiento NIIF/PYMES

SI NO

ANLISIS DE LOS RESULTADOS:

Solo el 34% dijo conocer un poco de la NIIF/PYMES o al menos que sus contadores les han comentado sobre la normativa; el 66% dijo desconocer completamente la NIIF/PYMES e incluso preguntaban de que trataba la norma.

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PREGUNTA 16.

Est de acuerdo que su personal sea capacitado para la implementacin de las NIIF/PYMES?
OBJETIVO

Conocer si los dueos de negocios estn interesados en la implementacin de las NIIF/PYMES. ALTERNATIVA Si No TOTAL FRECUENCIA 42 8 50 PORCENTAJE 84% 16% 100%

Capacitacin de Empleados

SI NO

ANLISIS DE LOS RESULTADOS:

El 84% de los encuestados contest estar de acuerdo en que se capacite a su personal pero si no les resultaba muy costoso, el 16% dijo no estar de acuerdo en la capacitacin de su personal.

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PREGUNTA 17.

Estaran dispuestos a la aplicacin de la gua de adopcin de NIIF para PYMES en su empresa?

OBJETIVO

Descubrir si el sector encuestado considera importante la adopcin de las de la NIIF/PYMES. ALTERNATIVA Si No TOTAL FRECUENCIA 33 17 50 PORCENTAJE 66% 34% 100%

Aplicacin de la gua de implementacin

SI NO

ANLISIS DE LOS RESULTADOS:

Segn la respuesta obtenida de las empresas encuestadas el 67% est interesado en la gua de adopcin de la norma para cumplir con este requisito legal, mas el 33% dijo no estar interesado por el momento en su adopcin, pero cabe mencionar que ya es una normativa legal por lo que se vuelve obligatoria.

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SECTOR CONTABLE. PREGUNTA 1.

Tiene su negocio un software de contabilidad y de ventas?

OBJETIVO

Determinar si las entidades encuestadas poseen sistemas informticos para registrar sus operaciones contables y de ventas.
ALTERNATIVA Si No TOTAL FRECUENCIA 11 24 35 PORCENTAJE 31% 69% 100%

Software de Contabilidad.

SI NO

ANLISIS DE LOS RESULTADOS:

El 31% de los contadores encuestados dijo que tenan sistemas informticos de contabilidad para el registro de las transacciones, y el 69% restante lleva la contabilidad y venta de forma manual.

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PREGUNTA 2.

El Sistema Contable que se aplica es funcional para las operaciones de su negocio?

OBJETIVO

Verificar si los contadores de los restaurantes consideran que el Sistema Contable es eficaz para las operaciones de la entidad.
ALTERNATIVA SI NO TOTAL FRECUENCIA 22 13 35 PORCENTAJE 63% 37% 100%

Sistema Contable Funcional.

SI NO

ANLISIS DE LOS RESULTADOS: De las respuestas obtenidas el 63% contest que el Sistema Contable utilizado es funcional al giro de la entidad, y el 37% de los que llevan Sistema

Contable dicen que no es eficaz ni funcional a las operaciones que realizan los restaurantes.

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PREGUNTA 3.

Tiene su negocio Auditora Externa?

OBJETIVO Indagar si los restaurantes encuestados tienen Auditoria Externa. ALTERNATIVA Si No TOTAL FRECUENCIA 35 35 PORCENTAJE 100% 100%

Auditoa Exerna.

SI NO

ANLISIS DE LOS RESULTADOS:

El 100% de los encuestados revel que los restaurantes a los cuales ellos le llevan la contabilidad no tienen Auditora Externa, porque las medianas empresas no alcanzan los rangos de Capital para tener Auditora Externa (ver Art.474.- del Cdigo de Comercio).

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PREGUNTA 4.

Considera usted que la presentacin de la informacin contable en el momento oportuno genera fiabilidad?
OBJETIVO

Investigar si los contadores encuestados consideran que la informacin contable en el momento oportuno genera fiabilidad.
ALTERNATIVA Si No TOTAL FRECUENCIA 22 13 35 PORCENTAJE 63% 37% 100%

Presentacin Oportuna de la Informacin.

SI NO

ANLISIS DE LOS RESULTADOS:

De las respuestas obtenidas el 63% cree que la presentacin de la informacin en el momento oportuno genera fiabilidad o confianza en las cifras de las transacciones reflejadas de los Estados Financieros; y el 37% respondi que no es oportuna, porque la informacin contable se registra en forma manual y no hay un Sistema Contable actualizado.

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PREGUNTA 5.

Tiene el negocio Auditoria Fiscal?

OBJETIVO

Investigar si los restaurantes tienen Auditoria Fiscal. ALTERNATIVA Si No TOTAL FRECUENCIA 35 35 PORCENTAJE 100% 100%

Auditora Fiscal.

SI NO

ANLISIS DE LOS RESULTADOS:

EL 100% de los contadores respondi que no tienen Auditoria Fiscal ya que los contribuyentes no alcanzan los rangos exigidos por el Cdigo Tributario Art.131.

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PREGUNTA 6.

Posee el Sistema Contable polticas y procedimientos especficos aplicables a la actualidad?

OBJETIVO

Verificar si el Sistema Contable que estn usando los restaurantes encuestados posee polticas y procedimientos aplicables a la actualidad.
ALTERNATIVA Si No TOTAL FRECUENCIA 24 11 35 PORCENTAJE 69% 31% 100%

polticas y Prodecimientos Contables Especificos

SI NO

ANLISIS DE LOS RESULTADOS:

De las respuestas obtenidas el 69% contest que tena polticas y procedimientos actualizados en su Sistema Contable y el 31% dijo que sus Sistemas Contables no haban tenido modificacin alguna desde hace mucho tiempo.

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PREGUNTA 7.

Suministre por lo menos dos ejemplos de polticas contables aplicadas a la empresa?

OBJETIVO

Investigar las polticas aplicadas en los restaurantes encuestados.

ALTERNATIVA Depreciacin de Activo Fijo Inventarios TOTAL FRECUENCIA 35 26 61 PORCENTAJE 57% 43% 100%

Polticas.

Depreciacion Activo Fijo Inventarios

ANLISIS DE LOS RESULTADOS:

De todas las polticas mencionadas por los contadores se tom las dos polticas ms usadas, el total de frecuencia es superior a 35 debido a que los contadores tenan que dar dos respuestas, el 57% mencion la poltica de depreciacin de activo fijo, y el 43% aplica la poltica de inventarios.

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PREGUNTA 8.

El Sistema Contable que utiliza est basado en alguna normativa?

OBJETIVO

Indagar si el Sistema Contable que utilizan los restaurantes esta basado en alguna normativa.
ALTERNATIVA Si No TOTAL FRECUENCIA 35 35 PORCENTAJE 100% 100%

Sistema Contable Basado en Normativa.

SI NO

. ANLISIS DE LOS RESULTADOS:

El 100% de los contadores contest que sus Sistemas Contables estn basados en los PCGA y la normativa nacional.

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PREGUNTA 9.

Posee el negocio un Control Interno Contable?

OBJETIVO

Investigar si los restaurantes tienen un Control Interno que rijan sus operaciones contables.
ALTERNATIVA Si No TOTAL FRECUENCIA 35 35 PORCENTAJE 100% 100%

Control Interno Contable.

SI NO

ANLISIS DE LOS RESULTADOS:

El 100% de los encuestados dijo que los restaurantes a los cuales ellos les llevan la contabilidad no tienen Control Interno contable, por no tener capacidad para llevar Auditora Externa y porque no son sociedades.

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PREGUNTA 10.

Tiene conocimiento de la NIIF/PYMES?

OBJETIVO Indagar si los responsables de la contabilidad de los restaurantes en estudio

tienen conocimiento de la NIIF/PYMES.

ALTERNATIVA Si No TOTAL FRECUENCIA 35 35 PORCENTAJE 100% 100%

Conocimiento de la NIIF/PYMES.

SI NO

ANLISIS DE LOS RESULTADOS:

El 100% de los contadores encuestados contesto que tenan nocin sobre la NIIF/PYMES pero que no estaban capacitados y algunos dijeron no poseer amplios conocimientos de la normativa.

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PREGUNTA 11.

Posee el negocio Propiedades de Inversin?

OBJETIVO

Conocer si los restaurantes tienen Propiedades de Inversin.

ALTERNATIVA SI NO TOTAL FRECUENCIA 1 34 35 PORCENTAJE 3% 97% 100%

Propiedades de Inversion.

SI NO

ANLISIS DE LOS RESULTADOS:

El 3% de los encuestados respondi que los restaurantes tienen Propiedades de Inversin, mientras que el 97% no poseen Propiedades de Inversin.

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PREGUNTA 12.

Posee el negocio Activos Intangibles?

OBJETIVO

Indagar si los restaurantes poseen Activos Intangibles.

ALTERNATIVA Si No TOTAL FRECUENCIA 11 24 35 PORCENTAJE 31% 69% 100%

Activos Intangibles.

SI NO

ANLISIS DE LOS RESULTADOS:

De las respuestas obtenidas el 31% contest que los restaurantes tenan Activos Intangibles refirindose ms que todo a sistemas informticos, el 69% restante contesto que no posean Activos Intangibles.

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PREGUNTA 13.

Realiza la empresa algn tipo de arrendamiento?

OBJETIVO

Conocer si los restaurantes tienen arrendamientos.

ALTERNATIVA Si No TOTAL FRECUENCIA 35 35 PORCENTAJE 100% 100%

Arrendamientos.

SI NO

ANLISIS DE LOS RESULTADOS:

De las respuestas obtenidas el 100% contest que tenan arrendamiento pero operativo sin opcin de comprar.

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PREGUNTA 14.

Se hace algn tipo de Provisiones y contingencias?

OBJETIVO

Indagar si los restaurantes realizan Provisiones o Contingencias.

ALTERNATIVA Si No TOTAL FRECUENCIA 13 22 35 PORCENTAJE 37% 63% 100%

Provisiones y Contingencias

SI NO

ANLISIS DE LOS RESULTADOS:

De los contadores encuestados el 37% contest que si, haciendo referencia a la Reserva Laboral, mientras que el 63% contest que no realizan provisiones y contingencias.

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PREGUNTA 15.

Tiene la empresa Ingresos Extraordinarios relevantes?

OBJETIVO

Investigar si los restaurantes tienen Ingresos Extraordinarios.

ALTERNATIVA Si No TOTAL FRECUENCIA 35 35 PORCENTAJE 100% 100%

Ingresos Extraordinarias

SI NO

ANLISIS DE LOS RESULTADOS:

El 100% de los encuestados respondi que no tenan ingresos provenientes de realizar otras actividades diferentes a las del giro del negocio.

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PREGUNTA 16.

Qu mtodo de depreciacin es usado en la empresa?

OBJETIVO

Investigar el mtodo de depreciacin que estn utilizando los restaurantes en estudio.

ALTERNATIVA Lnea Recta Sin Valor Residual TOTAL FRECUENCIA 35 35 PORCENTAJE 100% 100%

Mtodo de Depreciacin

Lnea Recta Sin Valor Residual

ANLISIS DE LOS RESULTADOS:

El 100% de los encuestados respondi que el mtodo de depreciacin que utilizan es el Mtodo de Lnea Recta.

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PREGUNTA 17.

Estaran dispuestos a la aplicacin de la gua de adopcin de NIIF para PYMES en su empresa?

OBJETIVO

Conocer si los contadores de los restaurantes encuestados estaran de acuerdo a utilizar la gua de adopcin de la NIIF/PYMES.
ALTERNATIVA Si No TOTAL FRECUENCIA 35 35 PORCENTAJE 100% 100%

Aplicacin de la Gua de La NIIF/PYMES

SI NO

ANLISIS DE LOS RESULTADOS:

El 100% de los contadores de los restaurantes contest que estn dispuestos a la aplicacin de la gua de adopcin de la NIIF/PYMES, debido a que ser una obligacin legal, y se les facilitara la aplicacin de la norma en la industria de restaurantes.

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4.3

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES. 4.3.1 CONCLUSIONES: La mayora de los restaurantes llevan contabilidad formal, pero llevan la contabilidad de forma manual.

El Sistema Contable que utilizan es funcional al giro de las entidades y tienen polticas y procedimientos actualizados en su Sistema Contable.

No tienen una Estructura Organizativa.

Sus Sistemas Contables no estn basados en ninguna normativa.

La mayora de los restaurantes son arrendatarios, pagan alquiler por su sala de ventas, no es propia.

La mayora no lleva un control sobre el inventario de su mercadera e insumos para la produccin y no utiliza un modelo de Control de Inventario.

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4.3.2 RECOMENDACIONES: La utilizacin de la gua para facilitar la aplicacin de la NIIF/PYMES en la mediana empresa de la industria de restaurantes.

Adquirir Propiedades de Inversin, pues la mayora no tiene ms ingresos que los de la venta de productos alimenticios y as podran extenderse en otras reas que le produzcan ingresos.

Capacitarse sobre la NIIF/PYMES, es muy importante que tanto los administradores como el personal del rea de contabilidad posea amplios conocimientos, para la buena aplicacin de la normativa.

Que se elabore El Control Interno Administrativo y Contable, pues es valioso contar con herramientas que ayuden a la eficiencia y efectividad en el desarrollo de las actividades de la entidad.

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