OFICIOS TRADICIONALES DE ARNEDO

HOGAR DE PERSONAS MAYORES ARNEDO (LA RIOJA)

OFICIOS TRADICIONALES DE ARNEDO

HOGAR DE PERSONAS MAYORES ARNEDO (LA RIOJA)

M EVA ABAD MARTNEZ-LOSA

2008

Oficios tradicionales de Arnedo / [coordinacin el] Hogar de Personas Mayores de Arnedo. -- Logroo : Consejera de Servicios Sociales, 2008 310 p. : graf. ; 24 cm. -- (Servicios Sociales) Depsito Legal: LR-343-2008 Oficios-Arnedo La Rioja. Consejera de Servicios Sociales 331.54(460.21 Arnedo)

M Eva Abad Martnez-Losa (Textos y coordinacin) Fotografas: Equipo tcnico del Hogar de Arnedo Gobierno de La Rioja, 2008 Consejera de Servicios Sociales Vara de Rey, 41 bis, 7 26071 Logroo. La Rioja T. 941 29 11 00 F. 941 29 18 90 www.larioja.org Produccin Grfica: Reproestudio, S. A. Depsito Legal: LR-343-2008 Impreso en Espaa - Printed in Spain
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NDICE
PRESENTACIN. Sagrario Loza Sierra. Consejera de Servicios Sociales ......... PRESENTACIN. M Dolores Domnguez Castillo. Directora del Hogar de Arnedo ...................................................................................................... PRESENTACIN. M Eva Abad Martnez-Losa. Coordinadora de la obra ..... 1. EL PROYECTO Y EL TRABAJO EN GRUPO ....................................................... 1.1. Presentacin ...................................................................................... 1.2. Objetivos ........................................................................................... 1.3. Metodologa ...................................................................................... 1.3.1. Consideraciones sobre el estudio etnogrfico ..................... 1.3.2. Consideraciones sobre nuestro estudio ................................ 1.3.3. Modelo de encuesta ............................................................... 2. LOS OFICIOS ............................................................................................... 2.1. Aspectos generales ........................................................................... 2.2. Oficios de Arnedo ............................................................................ El Agricultor y su caballera ......................................................... El Aguador ..................................................................................... El Albardero .................................................................................. El Alpargatero ................................................................................ El Barbero-Practicante .................................................................. El Bastonero .................................................................................. El Botero y Pellejero ..................................................................... El Campanero ................................................................................ El Cestero ...................................................................................... El Colchonero ................................................................................ El Encaizador .............................................................................. El Esquilador ................................................................................. El Guarnicionero ........................................................................... El Herrero ...................................................................................... El Herrador .................................................................................... El Hojalatero .................................................................................. Labores de mujer .......................................................................... El Matarife .....................................................................................
9 11 15 19 19 21 22 22 23 27 31 31 32 37 57 67 77 91 99 111 119 133 143 151 161 171 185 193 199 209 221

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El Picador de cuevas .................................................................... El Pregonero .................................................................................. El Seronero .................................................................................... El Ulaguero ....................................................................................

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3. CONCLUSIONES ............................................................................................ 4. VOCABULARIO ............................................................................................. 5. RELACIN DE COLABORADORES .................................................................... 5.1. Informantes orales ............................................................................ 5.2. Participantes en el DVD y exposiciones ........................................ 5.3. Grupo de trabajo .............................................................................. 6. BIBLIOGRAFA 7. NDICE
Y OTRAS FUENTES

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DE LMINAS

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PRESENTACIN
Sagrario Loza Sierra
Consejera de Servicios Sociales

Si alguien nos hablara en estos tiempos del ulaguero, el albardero o la urdidora muchos de nosotros no sabramos a ciencia cierta de qu se trata. Quiz a los arnedanos les resulte ms familiar este vocabulario, porque es all donde se ha inspirado el trabajo de recuperacin de los oficios tradicionales plasmados en este libro. Sus autores son los socios del Hogar de Personas Mayores de Arnedo. Oficios tradicionales de Arnedo ofrece informacin escrita y grfica sobre los oficios tradicionales de la zona en la primera mitad del siglo XX. El trabajo de investigacin y compilacin reflejado va mucho ms all de estas pginas y es digno de admiracin. Se remonta a 1999, cuando los socios del Hogar de Personas Mayores decidieron recuperar la cultura relacionada con los oficios tradicionales, incluidos los sonidos, romances o canciones propias de las tareas del hogar y del campo. Un proyecto que comenz muy tmidamente y ya ha pasado a la posteridad no slo a travs de este libro, sino gracias al trabajo documental en forma de grabaciones de vdeo, audio y en fotografa de aos anteriores. Y ahora ve la luz este libro en el mejor momento, justo cuando el Hogar de Personas Mayores de Arnedo celebra su XXV aniversario. El material resultado de la investigacin constituye un autntico legado que refleja parte de la riqueza cultural de Arnedo y La Rioja y servir como material de estudio y anlisis a investigadores e instituciones culturales. De hecho, ser remitido a bibliotecas, archivos, colegiosy se utilizar en programas de fomento de relaciones intergeneracionales, transmisin de valores y conocimientos tradicionales a los jvenes. Como responsable de la poltica de nuestros mayores en La Rioja no puedo evitar enorgullecerme por contar con personas con sus cualidades. Quiz ellos,

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slo trataban de rememorar los conocimientos, experiencias, lugares, fiestas del momento histrico que les toc vivir; pero con su dinamismo e iniciativa nos han dejado a todos los riojanos un documento exhaustivo de gran valor cultural y documental, en resumen, un documento nico. Realmente no me queda ms que transmitir mis felicitaciones por el esfuerzo impresionante de varios aos que han realizado socios, monitores, colaboradores y la direccin del Hogar, con el apoyo y la colaboracin de familiares y de toda la ciudad de Arnedo. Espero que a todos ustedes sirva de satisfaccin contar con esta publicacin, disfrutarla y con ello devolverles a los mayores del hogar de Arnedo una pequea muestra de nuestro reconocimiento y cario y la prueba de que valoramos sus experiencias, vivencias y conocimientos. Personas como ellas, generosas, vitalistas, ilusionadas, nos ayudan a sumar y a construir nuestra querida Rioja. Les deseo todo el xito para su ltimo trabajo Oficios tradicionales de Arnedo.

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PRESENTACIN
M Dolores Domnguez Castillo
Directora del Hogar de Arnedo

El programa de Oficios tradicionales de Arnedo se presenta en un momento importante para el Hogar de Personas Mayores de nuestra ciudad por la conmemoracin de su XXV aniversario. Este trabajo es un claro ejemplo de participacin social y desarrollo de cultura tradicional. Un trabajo de dedicacin, esfuerzo e implicacin social. Escribiendo estas lneas, recuerdo cmo en una reunin de la Junta de Gobierno, siendo presidente Dmaso Garrido Gonzlez, un 30 de noviembre de 1998, se decidi que, con el presupuesto destinado a los Hogares para actividades innovadoras recogido en el convenio entre la Consejera de Salud, Consumo y Bienestar Social del Gobierno de La Rioja y la Fundacin La Caixa, se iniciase un trabajo de recuperacin antropolgica, concretamente sobre los oficios tradicionales de Arnedo; oficios que, con los procesos de industrializacin, haban ido desapareciendo en las ltimas dcadas, pero seguan permaneciendo en la memoria de los mayores, concretamente en los socios del Hogar de Arnedo. Nadie entre los que all estbamos podamos imaginar que las reuniones de la Junta, en las que recordamos y enumeramos los oficios, fueran la semilla del trabajo realizado posteriormente, unido a que casi todos los miembros de dicha Junta ramos de Arnedo y as como la trabajadora social, Rosario Las Heras, a su vez antroploga social, fue el principal motor del grupo. La funcin de los vocales de la Junta era la de localizar a las personas que tenan experiencia en los diferentes oficios, contactar con ellos y promover las entrevistas con las profesionales del centro. En stas se daba a conocer la finalidad del proyecto y se recoga la informacin sobre el proceso de cada oficio, los materiales y herramientas necesarias, as como otros datos relacionados con los lugares de venta, precios, festividades del gremio, etc.

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Recogida la informacin de todos los oficios que se podran representar, se solicit la colaboracin del Servicio de Audiovisuales del Gobierno de La Rioja, a travs de la Direccin General de Recursos de Servicios Sociales y concretamente a nivel particular, de Luis Bros y Mara Orive, quienes aceptaron con ilusin participar con nosotros. Sin ellos no hubieran podido hacerse los documentales Oficios para el recuerdo. Con los socios, a su vez, representantes de cada oficio, se preparaba y programaba su filmacin. Para ello, se buscaba el lugar ms idneo de cada oficio e incluso de cada proceso y segn la estacin del ao y la luz solar disponible, el horario ms adecuado, valorando estas necesidades por encima de los horarios establecidos en la jornada laboral de las profesionales. Se subi, bajo un sol esplndido, al cerro del Gromo, as como a la Pea Logroo; entramos en unas cuevas, hoy corrales, del monte Castillo. Se visitaron las torres de las iglesias de Santo Toms y San Cosme y San Damin. Se baj a la vega del Ro Cidacos y a recoger esparto al trmino de la Maja. Se recorrieron diferentes fincas de Arnedo, propiedad de colaboradores del centro en los trminos de Renocal, Orenzana, Francos y Tobs. Las escenas se acomodaron en los patios del Conde, Santa Eulalia, Va Crucis y Pea Logroo as como en lonjas y viviendas particulares de socias e incluso una herrera de Herce. La realizacin del proyecto de cada oficio precisaba de materiales y herramientas diferentes. La peculiaridad de cada uno y los largos periodos de tiempo que exiga su proceso, facilitaba la incorporacin de nuevos socios, vocales de Junta y personal. As, un 27 de marzo de 2004, se presentaron en el teatro Cervantes de Arnedo, junto a la muestra fotogrfica, los documentales de once oficios de Arnedo; concretamente, los de albardero, agricultor y su caballera, alpargatero, campanero, cestero, encaizador, herrador, hojalatero, seronero, ulaguero y todos aquellos relacionados con las labores de la mujer, recogidos en formato DVD. La divulgacin se realiz a nivel local, autonmico, nacional e internacional; con una tirada importante de ejemplares con cargo a los presupuestos de la Consejera de Juventud, Familia y Servicios Sociales.

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PRESENTACIN

A partir de esa fecha y con los resultados obtenidos, se detectaba que quedaban por reflejar otros oficios arnedanos, tan importantes como los recogidos en el documental, pero con dificultades para su representacin, aunque no para su publicacin. Por ello y valorando la importancia de englobarlos todos, la Junta del Hogar decidi recopilar el mayor nmero posible de los oficios ms caractersticos de Arnedo en la primera mitad del siglo XX y publicar un libro con ellos. En 2005 comenz la segunda etapa y se pidi la colaboracin del primer grupo de socios que particip en los cursos de informtica organizados por Fundacin La Caixa, que acept el reto bajo las directrices de la monitora y coordinadora Eva Abad. Su objetivo era recopilar e investigar otros oficios para, posteriormente, con los anteriormente recogidos, aglutinarlos y publicarlos. Con la documentacin facilitada por el centro, los miembros de este grupo fueron los encargados de seleccionar el resto de oficios existentes en Arnedo, realizar las entrevistas, recoger documentacin como las fotografas, escanear imgenes anteriores y por ltimo reelaborar la informacin obtenida. Se procedi bajo la direccin de la coordinadora a una labor delicada, de reunificacin de todos los datos recopilados y su plasmacin en este libro que hoy se presenta Oficios tradicionales de Arnedo. Por todo lo expuesto, el trabajo que aqu se presenta es el resultado de dos procesos diferentes, pero unidos entre s por un mismo objetivo: Dejar constancia en Arnedo de algo tan importante como es la labor de sus gentes. Los que hemos tenido la suerte de conocer, en parte, la forma de vida anterior a la poca actual y de vivir los cambios sociales e histricos producidos en las ltimas dcadas, podemos apreciar y reconocer el trabajo de nuestros antepasados, una labor ya desconocida por las generaciones ms jvenes. Y ahora es el momento de dejar constancia de ello, porque de lo contrario, con el transcurso del tiempo, desaparecern. Con la publicacin de Oficios tradicionales de Arnedo acaba el trabajo de nueve aos de dedicacin de casi un centenar de personas que, con entusiasmo, cario, esfuerzo y compromiso, se han implicado incondicionalmente para conseguirlo.

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Por eso considero que es importante valorar el trabajo realizado. Queda, pues, mi reconocimiento y agradecimiento a las representantes de la Consejera de Servicios Sociales y Direccin General de Atencin a la Dependencia , y a Fundacin La Caixa, por el apoyo prestado. Al personal de Servicios Audiovisuales del Gobierno de la Rioja, a los trabajadores del centro, por el inters mostrado y el trabajo realizado, as como a las personas particulares de Arnedo que han colaborado. Y en especial a todos los socios protagonistas y colaboradores. Sin ellos, este proyecto de implicacin multitudinaria no hubiera sido una realidad. A travs de estas lneas transmito en nombre de todos ellos y en el mo propio, el deseo de que Oficios tradicionales de Arnedo quede a perpetuidad como sea de nuestra identidad arnedana.

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PRESENTACIN
M Eva Abad Martnez-Losa
Coordinadora de la obra

El ttulo de esta publicacin, Oficios tradicionales de Arnedo, explica por s solo la finalidad de este estudio. Si recordar es traer algo a la memoria, nosotros, desde el Hogar, hemos sentido la necesidad de hacerlo pblicamente, es decir, contar en este libro no slo la informacin que hemos podido recabar sino transmitir el sentir y la experiencia de una generacin de arnedanos. Alcanzar este objetivo contribuir a mantener viva toda la tradicin de aquellos oficios o actividades artesanales, que formaron parte de la sociedad arnedana del siglo pasado y, que cremos necesario recopilar, antes de que se perdieran definitivamente o fueran olvidados con el paso del tiempo. Realmente, la iniciativa de este libro se debe a los miembros y directivos del Hogar de Personas Mayores de Arnedo que, habiendo colaborado anteriormente en la parte audiovisual, decidieron apostar por la continuidad de este proyecto. Para ello buscaron el apoyo de las instituciones, Fundacin La Caixa y el Gobierno de La Rioja, a las que agradecemos sinceramente el inters que han demostrado por estudios como el nuestro, y la ocasin que nos han brindado al poder difundirlo de una forma seria. Una vez aprobado el proyecto, buscaron una coordinadora y se pusieron en contacto conmigo. El tema resultaba tremendamente atractivo y, aunque al principio sent cierto vrtigo, por la responsabilidad que entraaba escribir un libro en equipo, finalmente acept. Este trabajo ha supuesto para m un enriquecimiento personal y tambin, un importante reto a nivel profesional por la experiencia de trabajar con adultos, en este caso, con personas mayores. Comenz as mi andadura en el Hogar de Personas Mayores de Arnedo, donde, puedo confesar, que me he sentido siempre como en casa. Formar el grupo y comenzar a trabajar fue todo uno. Puedo destacar el buen desarrollo de las dinmicas de grupo pero, sobre todo, el entusiasmo que todos sus miembros, as como yo misma, hemos experimentado en todo momento.

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Ahondar en nuestras tradiciones formaba parte de nuestros objetivos pero, en definitiva, lo que ha supuesto para nosotros es un reconocimiento constante de nuestra propia identidad. Este libro es el resultado de un verdadero trabajo en equipo, un trabajo que comenz con la elaboracin del DVD Oficios para el recuerdo y que prosigui con la bsqueda y recopilacin de toda la informacin recogida por escrito en las encuestas. La consecuencia de todo este esfuerzo es la obra que hoy vemos aqu, concebida en un tono divulgativo, que no cientfico. Advertimos que esta obra no ha pretendido descubrir nada nuevo acerca de oficios milenarios, que han existido desde siempre en nuestra cultura y en nuestro mbito geogrfico; sin embargo, creemos haber desentraado algunos secretos o detalles curiosos, solamente recordados por personas de una generacin que convivi da a da con lo artesano. Elegir entre unos u otros oficios no ha sido tarea fcil. Todos ofrecen alguna faceta interesante: unos son sorprendentes; otros, slo tpicos, pero todos los que han merecido nuestro inters fueron elegidos por su proximidad o familiaridad con la cultura arnedana. Sabemos que muchos de ellos tienen su representacin en otras zonas geogrficas; ejemplos como el herrero, el guarnicionero o el agricultor, estn presentes en otras sociedades pero hemos intentado ahondar en los aspectos que lo hacen peculiar en Arnedo. Otros muchos como el ulaguero, el encaizador o el bastonero, han llamado nuestra atencin por la finalidad de los mismos y porque entroncan directamente con la idiosincrasia arnedana. En definitiva, todos ellos nos hablan de tiempos difciles, tiempos de grandes necesidades donde el hombre, sin embargo, viva en equilibrio con la naturaleza y aprovechaba plenamente sus recursos. Con ello, hemos querido rendir un doble homenaje: primero, a todos los nobles oficios, importantes en su tiempo, que ya son recuerdo y que fueron desalojados por la modernidad; y segundo, a los hombres, artesanos que siendo pioneros en el oficio, merecen el mejor de los reconocimientos. Sin todos ellos, hoy no podramos estar aqu, ni tener esta sociedad del bienestar de la que disfrutamos. Durante las sesiones de trabajo, el punto de vista de los ms jvenes se ha enriquecido siempre con la mirada lejana, pero no distante, de los mayores. stos han ido descubriendo poco a poco recuerdos impolutos de su infancia, adolescencia o juventud y, en este sentido, han sido muchos los momentos en

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PRESENTACIN

los que hemos disfrutado describiendo instantes y desgranando multitud de ancdotas que, algunos conocan, y otros, recordaban vagamente. Por todos estos momentos vividos, y por lo que esta experiencia me ha aportado a nivel personal, quisiera dar las gracias a cada una de las personas que han integrado este grupo porque, sin pretenderlo, han conseguido hacerme disfrutar. Gracias a Carmelo Fernndez, Joaqun Fernndez, Jess Garrido, Francisco Hernndez, Eduardo Marco, ngel Prez, Jos M Rodrguez y Francisco Sota por dar lo mejor de s mismos. Mi admiracin hacia todos ellos por el inters que han demostrado, por su colaboracin desinteresada y por ayudarme a llevar a buen puerto este trabajo. Gracias a la directora del centro, M Dolores Domnguez, por su firme empeo en este proyecto y por la colaboracin que me ha ofrecido, en todo momento, en la bsqueda de informacin y del material fotogrfico; a la trabajadora social, Charo Las Heras, por el impulso que me ha dado siempre. Quiero agradecer a ambas, la confianza que han depositado en m desde el principio y, por supuesto, a todo el personal del Hogar, por las facilidades que me han prestado a la hora de desempear mi trabajo. Quiero hacer una mencin especial a M ngeles Herrero, que en tantas ocasiones ha contribuido a desvelar mis dudas sobre ciertos aspectos de la cultura arnedana; a Minerva Senz, por sus consejos en la organizacin del libro; a Pedro Ruiz de la Cuesta, por su ayuda inestimable al facilitarnos la consulta del material audiovisual y bibliogrfico de la biblioteca de Arnedo y, por ltimo, a mi familia, que me inculc desde nia el amor por las tradiciones, y que han demostrado, con su apoyo por mi trabajo en este libro. Finalmente, no quisiera olvidar el agradecimiento a todas las personas que han sido mencionadas en el libro y que, han formado o an forman parte, de la historia de Arnedo; a aquellas personas que han cedido su imagen para los reportajes fotogrficos o audiovisuales y especialmente a los informantes, fueran artesanos o no. A todos ellos, gracias de nuevo por su desinteresada colaboracin.

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1. EL

PROYECTO Y EL TRABAJO EN

GRUPO
1.1. PRESENTACIN
En la actualidad, existe un convenio entre la Consejera de Servicios Sociales de La Rioja y Fundacin La Caixa para la realizacin de actividades innovadoras en los Hogares de Personas Mayores del mbito riojano. Dentro de este convenio, es la Junta de Gobierno del Hogar, quien designa qu actividad desarrollar y, en el caso de Arnedo, eligi entre otras la de Oficios tradicionales de Arnedo. Dicha actividad aparece formando parte de un amplio proyecto, que se ha desarrollado en varias fases como detallamos a continuacin: En el ao 1999, la Junta de Gobierno del Hogar de Arnedo elabor una relacin de oficios artesanos de nuestra ciudad y seleccion, entre ellos, aquellos que podran recuperarse para su reconstruccin presencial en formato audiovisual o fotogrfico. Para hacerlo realidad se form un equipo de trabajo que, durante seis aos 1999-2004, aun los conocimientos y la entregada disposicin de las personas mayores, con la coordinacin y el apoyo tcnico de los profesionales del Hogar de Arnedo y de la Unidad de Audiovisuales del Gobierno de La Rioja, con el objetivo de recuperar los oficios tradicionales de Arnedo. De stos, se hicieron reconstrucciones presenciales y se elaboraron once vdeos documentales recogidos en el DVD Oficios para el recuerdo. A partir de la presentacin del DVD y de la documentacin recopilada (tradiciones orales, documentos sonoros, escritos, fotogrficos y audiovisuales), desde el Hogar de Arnedo y hasta el momento, se ha llevado a cabo una importante labor de difusin de los temas elegidos, a travs de la realizacin de varias exposiciones fotogrficas, reconstrucciones, proyecciones y actos homenaje para los participantes.

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Por ltimo, y siguiendo en la lnea de divulgacin ya iniciada, se ha realizado en el Hogar de Arnedo un trabajo escrito que recoge y ampla todas las experiencias anteriores, y que ha dado lugar a la publicacin que ahora presentamos. En definitiva, se trata de un trabajo centrado en la puesta en valor de la memoria histrica a travs de la reconstruccin vivencial de diversos aspectos de la vida cotidiana de nuestros mayores. La elaboracin de este libro y la responsabilidad que ello entraaba, ha tenido una excelente acogida por parte de los usuarios del centro y de sus representantes (Junta de Gobierno), que han prestado su colaboracin incondicional dentro de un contexto de trabajo intergeneracional e interdisciplinar. El Hogar de Personas Mayores (HPM) en el que trabajamos se encuentra ubicado en Arnedo, localidad de La Rioja Baja, en el curso medio del ro Cidacos, en donde los procesos de modernizacin social, impulsados por la industrializacin a partir de los aos cuarenta, supusieron importantes cambios en las pautas de vida de esta ciudad. La estructura ocupacional se ha diversificado, especializado y tecnificado progresivamente, encontrndonos actualmente en una sociedad postindustrial en la que las ocupaciones tradicionales no tienen cabida; porque las necesidades y procesos de elaboracin y produccin se han modificado en este trnsito de una sociedad tradicional a otra moderna. Hasta 1940 Arnedo contaba con 5.923 habitantes, y al igual que muchas otras poblaciones de Espaa, viva en una economa de subsistencia. Se dedicaban en su mayora a la agricultura mediterrnea (huerta, cereal, vid, olivo, almendros, etc.) o desempeaban actividades artesanales vinculadas a la produccin de servicios y utensilios agrcolas-ganaderos o del hogar, y comenzaban a incorporarse a una incipiente produccin industrial en el sector del calzado. Actualmente cuenta con 14.213 habitantes que trabajan casi en su totalidad (90%) en la industria del calzado y auxiliares de la misma; no obstante mantiene una agricultura de huerta, tpica de la zona de la ribera del Ebro, con gran variedad de productos y sustentada bsicamente por el trabajo de las personas mayores. El HPM aglutina a un elevado nmero de personas que han sido protagonistas de estas transformaciones socioeconmicas y que poseen conocimientos de costumbres, tradiciones, fiestas, etc. Son por tanto una generacin bisagra

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EL PROYECTO Y EL TRABAJO EN GRUPO

entre lo tradicional (agrcola/pueblo) y la modernidad (industria/ciudad), que une e integra en su biografa estos dos aspectos.

1.2. OBJETIVOS
La elaboracin de once vdeos documentales, numerosas exposiciones etnogrficas (con objetos, fotografas e informacin sobre cada oficio) y por ltimo, la publicacin de este libro han supuesto la culminacin de un trabajo desarrollado en varios aos donde lo ms destacable ha sido la gran participacin de los mayores. El proyecto ha conseguido que el colectivo de mayores de Arnedo, a travs de la Junta de Gobierno del Hogar, se implique activamente en rememorar los conocimientos y experiencias de las diferentes ocupaciones profesionales que les ha tocado vivir, y que en la actualidad han sido desplazadas, o sustituidas, por los procesos de industrializacin y mecanizacin. Estos hombres y mujeres pertenecen a una generacin de transicin, que han vivido y experimentado el paso de una sociedad tradicional a una sociedad ms moderna, a la que han tenido que incorporarse con toda rapidez. Ellos han sido los verdaderos protagonistas en el desarrollo del libro ya que han trabajado en la bsqueda de informacin a travs de las encuestas; pero, sin duda, han aportado tambin sus propias vivencias y experiencias, recordando las formas de vida de su juventud y rememorando, incluso, aquello que les contaban sus mayores. Los objetivos propuestos para el desarrollo de la actividad fueron los siguientes: Trabajar sistemticamente en la recogida de informacin acerca de los ltimos artesanos, oficios y formas de vida tradicionales que hoy estn en desuso. Ser partcipes en el aporte de conocimientos sobre el patrimonio cultural tradicional de Arnedo y no meros agentes informantes pasivos. Transmitir de forma sencilla y comprensible, a otras generaciones, una parte de la historia colectiva reciente de Arnedo. Posibilitar a las personas mayores la ocupacin de parte de su tiempo de ocio en actividades que repercutan positivamente en toda la poblacin.

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Potenciar la autovaloracin personal y colectiva de las personas mayores y su interrelacin, mediante actividades que les motiven y que se presenten asequibles para ellos. En conclusin, este proyecto pretenda conseguir la revalorizacin de nuestra cultura popular pero, al mismo tiempo, ha supuesto tanto una afirmacin individual del mayor, con la puesta en valor e integracin de su pasado, como del colectivo; demostrando que en tanto que categora social de mayores, en el presente tienen mucho que ofrecer a la comunidad.

1.3. METODOLOGA
1.3.1. CONSIDERACIONES
SOBRE EL ESTUDIO ETNOGRFICO

El trabajo etnogrfico, como cualquier otro trabajo de investigacin, requiere una elaboracin terica y un anlisis de conceptos que ayuden a comprender la realidad; requiere igualmente un proyecto o diseo de investigacin que consiga una visin de conjunto, as como mtodos y tcnicas que ofrezcan riqueza y variedad en los datos y que van, desde la observacin hasta las entrevistas formales e informales. La investigacin comienza con el planteamiento de las inquietudes del propio investigador o de los miembros del grupo que se estudia. Estas primeras impresiones, planteadas en forma de preguntas, se van convirtiendo en hiptesis o categoras de anlisis, que pueden ser centro de la bsqueda de nuevas informaciones; de esta forma se estrecha el foco de inters y nos reorientamos en el trabajo. Cada vez que se concluye una observacin o una entrevista, se requiere de una trascripcin de lo sucedido para enriquecerlo con el recuerdo, y aadir todo aquello que pueda ayudar en el anlisis posterior. Si las entrevistas se graban, deben ser transcritas inmediatamente, y hacer nfasis en la trascripcin de los tonos y gestos utilizados por los informantes. Debemos ser fieles a la realidad que observamos, a las palabras que escuchamos, a los tonos que se utilizan; conservar los hechos y los documentos que se presenten, por lo que es fundamental el registro de la observacin y de las entrevistas, para tratar de ofrecer una ambientacin de la realidad.

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EL PROYECTO Y EL TRABAJO EN GRUPO

Los resultados se deducen de los anlisis posteriores de cada observacin o entrevista y de la comparacin entre uno y otro anlisis, o entre anlisis y datos. Adems de la observacin y la entrevista, se pueden comparar los resultados con otras fuentes como la revisin de documentos normativos o metodolgicos, la recogida de materiales biogrficos y otros. De este modo, el anlisis sistemtico de todo el conjunto nos ir llevando poco a poco hacia las conclusiones finales. La investigacin cualitativa o etnogrfica requiere de tiempo, de agudeza en la observacin y de revisiones continuas, que nos ayuden a descubrir la esencia, a documentar, lo que no est documentado de la realidad. 1.3.2. CONSIDERACIONES
SOBRE NUESTRO ESTUDIO

Basndose en las consideraciones anteriormente expuestas, el equipo de trabajo del Hogar dise un mtodo propio, adaptado a sus posibilidades tcnicas y de formacin. CMO
SE FORM EL GRUPO DE TRABAJO

La Junta de Gobierno del Centro, junto con su Directora y teniendo en cuenta el presupuesto de Fundacin La Caixa concedido en el ao 2005 para la realizacin de acciones innovadoras en los Hogares de Personas Mayores, aprobaron una actividad que siguiera la lnea comenzada con el DVD Oficios para el recuerdo y que culminara en la publicacin de un libro sobre oficios arnedanos, que incluyera informacin y material fotogrfico de la reconstruccin vivencial de los mismos. Para ello, se pidi la colaboracin al primer grupo de socios que haba asistido a los cursos de informtica, impartidos en el Centro, con financiacin de La Caixa. Aceptaron la nueva actividad con entusiasmo y desde el principio, se cont con la firme disposicin de ocho personas, todos socios del Hogar de Arnedo y con edades comprendidas entre 60 y 80 aos (nacidos entre 1925 y 1944): Joaqun Fernndez Morn, Carmelo Fernndez Prez, Jess Garrido Santo, Francisco Hernndez Prez, Eduardo Marco Martnez, ngel Prez Merino, Jos M Rodrguez Fernndez y Francisco Sota Sota.

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OFICIOS DE ARNEDO

A continuacin, una persona deba coordinar el grupo y se cont con la colaboracin de una arnedana, M Eva Abad Martnez-Losa, nacida en 1965, licenciada en Historia del Arte y con experiencia docente, no slo en la educacin reglada con jvenes sino tambin en educacin de adultos. Creemos que la diferencia generacional entre el grupo y la coordinadora sirvi de aliciente para enriquecer, de alguna manera, los diferentes puntos de vista de los temas tratados. El personal del Centro colabor en todo momento con el grupo, facilitndonos toda la documentacin disponible, material fotogrfico y vdeos referidos a los oficios, as como el acceso al aula de informtica, donde se celebraban las reuniones. Para organizar el trabajo, se establecieron dos sesiones semanales, con una duracin de dos horas, en las que se realizaba la planificacin, revisin y puesta en comn del trabajo realizado en cada momento. Aunque la disposicin de tiempo de los miembros del grupo ha variado segn las situaciones personales y familiares, todos ellos se tomaron muy en serio las sesiones de trabajo y, podemos decir, que han dado lo mejor de s mismos. EN
QU CONSISTI EL TRABAJO

En primer lugar, a partir del listado de oficios que la Junta de Gobierno y la Directora del Centro haban marcado, se eligieron aquellas actividades artesanales ms representativas de Arnedo y que, al mismo tiempo, ofrecieran la posibilidad de recuperar datos. Se tuvieron especialmente en cuenta, aquellos oficios reflejados en el DVD Oficios para el recuerdo, cuyos textos fueron elaborados por la trabajadora social Rosario Las Heras. Una vez seleccionados los oficios, fue el grupo quien marc las directrices del trabajo y cmo llevarlo a efecto. Se decidi entonces contactar con las personas ms representativas de cada oficio para conseguir informacin de primera mano. Para ello se elabor una encuesta, que adjuntamos en el siguiente apartado, y que nos permiti comenzar a dar un paso hacia adelante. Con la mediacin de la Junta de Gobierno y de

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EL PROYECTO Y EL TRABAJO EN GRUPO

la Direccin del Centro, se contact con los informantes que, en su gran mayora eran los propios artesanos pero, en ocasiones, si stos haban fallecido, se llamaba a algn familiar o allegado. Estas encuestas se realizaron por escrito o mediante una grabacin; para ello, se formaron cuatro parejas dentro del grupo, que trabajaron en esta fase independientemente. Hemos de tener en cuenta que dicha encuesta fue el vehculo bsico para nuestro trabajo pero, no siempre nos proporcion toda la informacin requerida ya que, en ocasiones, algunos datos no eran recordados por los informantes o se transmitieron de una manera confusa. El siguiente paso fue la puesta en comn de las encuestas realizadas y la revisin, por parte del grupo, de sus propias vivencias relacionadas con el tema. Quiz sta fue la parte ms interesante del trabajo, sobre todo, por el enriquecimiento humano y cultural que supuso para los miembros del grupo y su coordinadora, el intercambio de experiencias y recuerdos acerca de los oficios tratados. A partir de ah vendran la bsqueda de nuevos datos y la consulta de otras fuentes bibliogrficas, que indicamos al final del libro. Con todo ello, durante las reuniones semanales del grupo, se comenz la elaboracin de los textos. stos deban recoger las conclusiones extradas y para ello, se trabaj a nivel individual pero tambin en equipo, surgiendo autnticos debates que, con educacin y respeto, terminaron siempre en un mutuo acuerdo. En este apartado, result especialmente necesaria la labor de la coordinadora, que realiz la revisin de todos los apartados del libro para conseguir una visin de conjunto. Por ltimo, el material fotogrfico que aparece en el libro ha sido proporcionado, en su mayor parte, por el propio Hogar de Arnedo aunque tambin aparecen ilustraciones recogidas en otros medios. En todo caso, la labor del grupo consisti en seleccionar las fotografas que definan mejor cada oficio y escanearlas en el ordenador. De este modo, se cre un pequeo archivo fotogrfico que servira para ilustrar el libro.

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OFICIOS DE ARNEDO

El resultado final de todo este proceso ha sido la publicacin de este libro, cuyo ttulo fue elegido siguiendo la lnea del vdeo anterior. En su momento, asumimos el reto de elaborar un trabajo que recogiera las tareas, labores y oficios que se desarrollaron en Arnedo, La Rioja, hasta la dcada de los aos sesenta y que como consecuencia de los procesos de industrializacin se extinguieron, pero no es menos cierto que, al enfrentarnos a l, nos encontramos con algunas barreras o impedimentos que pasamos a detallar: La falta de representantes de algunos de los oficios, bien porque estas personas ya haban fallecido y slo conocimos a sus descendientes; o bien, porque no han podido ser localizadas. La ausencia de documentacin referida a los oficios antiguos. Aunque se han revisado algunos documentos del Archivo Municipal de Arnedo, son muy pocas las referencias que encontramos. En el libro hemos tenido especialmente en cuenta, algunas citas recogidas por M ngeles Herrero que hacen referencia a los artesanos de aquella primera mitad del siglo XX y, fundamentalmente, a los encargos que stos reciban, licencias, nombramientos y otros asuntos vecinales. La falta de rigor cronolgico y la incertidumbre, en mltiples ocasiones, de la datacin de los hechos analizados. Es obvio que los orgenes de algunos oficios se remontan hasta la Antigedad y resulta imposible determinar fechas concretas para su inicio, pero tambin es difcil concretar su final. En nuestro libro, hablamos de situaciones y circunstancias sociales que abarcan no aos sino dcadas, lo que puede dar lugar a errores o equivocaciones de las que no hemos sido realmente conscientes. Pedimos disculpas de antemano a aquellas personas que hayamos podido ofender con nuestros posibles errores; creemos que sabrn disculpar nuestra buena fe. Las limitaciones en la redaccin de los textos, fruto de nuestra falta de experiencia en este campo. Realmente ha sido muy laborioso coordinar diferentes visiones y diferentes formas de redactar dentro del grupo; llegar a un punto de equilibrio entre el contenido y la forma, entre lo que queramos decir y la forma que deba presentar. Por otro lado, el estudio del vocabulario nos ha permitido descubrir la versatilidad de algunos trminos o palabras que, por su complejidad, nos hemos visto

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EL PROYECTO Y EL TRABAJO EN GRUPO

obligados a definir utilizando diferentes diccionarios. En muchas ocasiones, los tecnicismos aplicados a cada oficio, han sido utilizados segn la creencia y costumbre de aquellos que han formado este equipo. A pesar de las lagunas documentales y de otros posibles inconvenientes que nos han surgido, de lo que estamos absolutamente seguros es de que esta experiencia ha significado para todos nosotros, un verdadero descubrimiento sobre la capacidad que tiene el ser humano de ahondar en la memoria histrica. Consideramos este trabajo como muestra, a las generaciones presentes y futuras, de una forma de vida y de un patrimonio cultural de indudable valor, cargado de connotaciones emocionales. De este modo, nuestras races estn presentes en cada plano, conversacin, refrn y dichos recogidos, provocando en nuestra memoria, sonidos, olores y gestos que creamos perdidos. 1.3.3. MODELO
DE ENCUESTA

Siguiendo las pautas generales del estudio etnogrfico, los miembros del equipo de este trabajo disearon un borrador de encuesta muy sencillo que fue perfeccionndose, poco a poco, hasta adoptar la forma definitiva. Decidimos cules deban ser las preguntas hechas a los receptores de la encuesta, necesarias por otro lado para seguir un orden; sin embargo, dejamos un espacio abierto para la anotacin de aquellas impresiones y detalles que una pregunta no puede recoger. Este modelo de encuesta quiz no responda a unos cnones muy cientficos, pero se convirti en la herramienta bsica de trabajo para el grupo. ENCUESTA SOBRE OFICIOS ANTIGUOS Fecha ____/____/____

FICHA

PERSONAL DEL INFORMANTE

NOMBRE: APELLIDOS: APODO: EDAD: LUGAR DE NACIMIENTO:

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OFICIOS DE ARNEDO

ORGENES FAMILIARES (comentar la posible tradicin familiar del oficio y personas que se dedicaban a ello): EN QU AO COMENZ LA ACTIVIDAD: DURANTE CUNTOS AOS DESARROLL LA ACTIVIDAD: CUNDO Y POR QU LA FINALIZ: DISPONIBILIDAD PARA LA PUBLICACIN DE LOS DATOS: SI NO

DATOS

REFERIDOS AL OFICIO

LUGAR EN QUE SE REALIZA EL OFICIO (se precisaba de un local fijo o se realizaba mediante un recorrido por las calles): MATERIALES QUE SE UTILIZAN (Herramientas, utensilios y materias primas):

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EL PROYECTO Y EL TRABAJO EN GRUPO

CULES SON Y EN QU CONSISTAN LAS PRINCIPALES LABORES DEL OFICIO? (Como ejemplo se podra describir el proceso de elaboracin de alguno de los tiles ms representativos de dicho oficio) A QU PERSONAS O SECTORES IBAN DESTINADOS ESOS UTENSILIOS O SERVICIOS? PARA QU SERVAN? SE TRATA DE UN OFICIO ESTABLE O DE TEMPORADA? FESTIVIDAD O PATRN DE ESE OFICIO (Qu actividades realizaban para la conmemoracin)

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OFICIOS DE ARNEDO

CONOCA A OTROS PROFESIONALES DEL MISMO OFICIO QUE TRABAJARAN EN LA MISMA POCA? OTRAS OBSERVACIONES MS PERSONALES.

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2. LOS OFICIOS
2.1. ASPECTOS
GENERALES

El patrimonio de una comunidad est constituido por todos aquellos bienes tangibles e intangibles relacionados con el pasado de sus habitantes, desde las pocas prehistricas hasta nuestros das. El reconocimiento y la valoracin del patrimonio heredado de nuestros antepasados es un compromiso que cada generacin adquiere con las futuras generaciones. Ciertamente, el patrimonio de una regin est compuesto por los bienes culturales y de la naturaleza, materiales o no, que la comunidad considera un bien comn a conservar. El patrimonio cultural intangible, formado por tradiciones, costumbres y formas de vida, tiene un gran poder de comunicacin debido a su vinculacin directa con la realidad cotidiana. De este modo, el estudio y conocimiento de los bienes patrimoniales nos permiten comprender mejor las bases sociales, culturales, polticas, econmicas y religiosas que nos antecedieron; pero, adems, nos ayudan a conocer el pasado proyectndonos hacia el futuro. Los oficios, objeto de nuestro estudio, son un buen elemento de anlisis para conocer el pasado de nuestra sociedad. Para los antiguos, el artifex era el hombre que ejerca un arte o un oficio indistintamente; sin embargo, con la llegada de la modernidad, se establecer la distincin entre las artes y los oficios, o bien entre el artista y el artesano. No vamos a entrar en polmicas sobre estos conceptos pero trataremos de definir el trmino oficio desde un punto de vista prctico y, sobre todo, entendido en el contexto socio-econmico y cultural de la ciudad de Arnedo, en un perodo de aos que abarca toda la primera mitad del siglo XX. La palabra oficio se relaciona con lo artesanal (aquello hecho a mano) donde no interviene el factor industrial. Entendemos por artesana, en esta publicacin, la confeccin o fabricacin de objetos, tiles o decorativos, hechos con intervencin de la mano humana y que ofrezcan un contenido de valor artstico. Adems, tradicionalmente los oficios se caracterizan por ser transmitidos oralmente de generacin en generacin, por observacin directa y en talleres especializados, generalmente al margen de la educacin formal.

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OFICIOS DE ARNEDO

Desde el punto de vista histrico, el origen y desarrollo de los oficios artesanos en Espaa tuvo su auge en la Europa Medieval, donde el desarrollo de los burgos o primeras ciudades favoreci la aparicin de agrupaciones de mercaderes y artesanos. Estas agrupaciones llamadas gremios crecieron al amparo de los municipios y, por tradicin islmica, fueron estableciendo cada gremio en una calle. Nuestra regin presenta la artesana propia del mbito geogrfico europeo; pero adems, el fenmeno del Camino de Santiago, potenci el establecimiento de artesanos de todos los sectores y contribuy a la difusin de las modas en los estilos creativos a lo largo de todo su recorrido, desde La Rioja hasta Galicia. En esta lnea podemos encontrar algunos vestigios de aquella poca como, por ejemplo, los nombres de las calles Teneras, Boteras, Herreras, etc. que abundan en las ciudades castellanas y que nos hablan de antiguos oficios artesanos. Tambin podemos hacer referencia al habla popular, en la que perduran refranes, dichos y coplas que nombran o explican el buen hacer de los artesanos y sus oficios. Ms tarde, ya en el siglo XVIII, con la llegada de la Revolucin Industrial, comienza para el artesano un perodo de cambio y adaptacin a las nuevas formas de trabajo. La mquina sustituy al hombre y se impuso el trabajo en serie; con ello, el imprescindible trabajo manual, fue quedando relegado a un segundo plano dentro de la actividad econmica del pas. El progreso tecnolgico continu durante los siglos XIX y XX pero, entrado ya el siglo XXI, estas formas de produccin han llegado a un extremo cuyos lmites han hecho pensar a algunos sectores de la sociedad en la conveniencia de frenar este ritmo. Detenernos a valorar las posibilidades que ofrece nuestro entorno es motivo de reflexin, y nos lleva a recordar otras pocas donde el entendimiento y respeto con el medio eran un principio bsico para la sociedad. Mirando hacia el pasado es como descubrimos la importancia de algunos oficios que siguieron este principio.

2.2. OFICIOS

DE

ARNEDO

Las especialidades artesanas que estn o han estado presentes en la ciudad de Arnedo revisten cierta complejidad aunque, siguiendo unas pautas generales, la artesana arnedana ha estado ligada siempre a las actividades econmicas del sector primario. En algunos casos, la artesana ha ayudado a la realizacin de los

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LOS OFICIOS

trabajos agrcolas o ganaderos; en otros, ha supuesto una derivacin de los mismos, reportando una ganancia suplementaria. Durante el estudio de este conglomerado de tareas que conformaban el modus vivendi de las gentes de Arnedo en la primera mitad del siglo XX, se plante la necesidad de agruparlos: En relacin con la agricultura y ganadera. En relacin con las artes decorativas y funcionales. En relacin con la vida social, folklore y costumbres. Estos apartados se relacionan directamente con los actuales sectores de la economa: el sector primario, que se corresponde con el trabajo en la agricultura, ganadera y minera; el sector secundario, que incluye todo lo relacionado con la elaboracin de productos (artesana e industria); y por ltimo, el sector terciario, que recoge todas las actividades relacionadas con los servicios al ciudadano (transporte, turismo, educacin, ocio...). Sin embargo, existe una diferencia bsica entre la actualidad, donde los sectores estn perfectamente definidos y separados, y el pasado reciente, donde las actividades se interrelacionaban por pura necesidad y donde los artesanos, en muchas ocasiones, desempeaban varios oficios a un mismo tiempo. Es el caso de oficios como el peluquero-barbero-practicante, o el herrero-herrador, que desempeaban labores conjuntas. Podemos referirnos tambin a esa doble funcin que tuvieron que desempear nuestros mayores para sacar adelante a sus familias; as, los escasos recursos que producan algunos de estos oficios se complementaban con las labores agrcolas que, todos o casi todos los hombres de aquella generacin conocan, y que les proporcionaba el sustento diario. Todas las profesiones que han sido objeto de nuestro estudio tuvieron su mayor esplendor en las primeras dcadas del siglo XX. Despus fueron sobreviviendo a medida que la ciudad de Arnedo se incorporaba al proceso de industrializacin, que terminara por definir su economa. Nos referimos a la industria del calzado, que acab dominando a los dems sectores, y a la que finalmente, hacia la mitad del siglo, tuvieron que incorporarse muchos de estos artesanos.

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OFICIOS DE ARNEDO

Buena parte de estos oficios supieron adaptarse a las nuevas circunstancias: introdujeron en el proceso de fabricacin, maquinaria que facilitara la labor ms pesada; ampliaron las materias primas, o transformaron de algn modo el producto final para adaptarlo a las exigencias del mercado (ste podra ser el caso del botero, que trabaja cierta cantidad de su produccin a mquina y en serie). Sin embargo, otros muchos desaparecieron de la escena cotidiana porque se convirtieron en innecesarios; es el caso por ejemplo, del albardero o el seronero, que vieron decaer su actividad a medida que el trabajo agrcola disminua y se abandonaba el uso de las caballeras. De cualquier manera, todas aquellas actividades artesanales que, por unas circunstancias u otras se vieron abocadas a desaparecer, merecen nuestro respeto porque dejaron en la sociedad la huella impresa del buen hacer de las manos expertas. Todava contamos en la actualidad con la presencia viva de algunos artesanos aunque, casi todos, con un denominador comn: su avanzada edad. A todos ellos va dedicado este libro y tambin, a las futuras generaciones, para que sepan reconocer la labor funcional y creativa que desempearon en su tiempo estos profesionales. * * * Con estas aclaraciones, damos paso al estudio pormenorizado de los oficios cuya aparicin en el libro se ha hecho por orden alfabtico para facilitar su consulta y, para evitar as, posibles confusiones al incluirlos en uno u otro sector econmico. Son los siguientes: El agricultor y su caballera.* El aguador. El albardero.* El alpargatero.* El barbero-practicante. El bastonero. El botero y pellejero. El campanero.* El cestero.*

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LOS OFICIOS

El colchonero. El encaizador.* El esquilador. El guarcicionero. El herrero. El herrador.* El hojalatero.* Labores de mujer.* El matarife. El picador de cuevas. El pregonero. El seronero.* El ulaguero.* * Los oficios indicados con el asterisco corresponden a aquellos que ya fueron reconstruidos en el DVD Oficios para el recuerdo, pero vuelven a incluirse en el libro para dejar constancia por escrito de aquello que pudieran aportar.

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EL AGRICULTOR

Y SU CABALLERA

En el siglo I antes de Cristo, el filsofo Cicern afirmaba: La agricultura es la profesin propia del sabio, la ms adecuada al sencillo, y la ocupacin ms digna para todo hombre libre. Esta referencia al agricultor como un sabio nos indica la importancia de este oficio; quiz la sabidura a la que se refiere, sean el conocimiento y la armona que el hombre ha de tener con la naturaleza para conseguir de la tierra los mejores frutos. Resulta evidente que el trabajo agrcola supone una de las actividades principales del hombre, y de las pocas verdaderamente esenciales para la vida. Si acudimos al estudio de la palabra agricultura, sta surge de la unin de dos trminos latinos: ager, que significa campo, y cultura, que significa cultivo. De hecho, podemos definir agricultura como el arte de cultivar, beneficiar y hacer productiva la tierra ya que en ella se desarrollan y crecen los vegetales. Desde tiempos muy pretritos, la cultura del agro ha sido la base de la alimentacin humana; pero, el modo en que el hombre fue descubriendo las numerosas variedades de productos que obtiene de la tierra, lo hemos de adjudicar a la gran capacidad de intuicin del ser humano, a su capacidad de observacin y en algunos casos a la imperiosa necesidad de subsistir. * * *

Podramos hablar del agricultor en tiempo presente porque este oficio, aunque han cambiado mucho los modos de produccin, todava no ha desaparecido; sin embargo, nosotros nos vamos a referir a l en pasado, a aquel agricultor de mediados del siglo XX que dedicaba todo su tiempo a una economa de autoconsumo y que fue abandonando esta profesin a medida que llegaba la industrializacin a las ciudades. A principios del pasado siglo, la gran mayora de la poblacin activa de Arnedo se dedicaba al sector agrcola. Una vez que se haban cubierto las necesidades familiares, los excedentes agrcolas eran su nica fuente de ingresos; de esta manera, el trabajo diario, para los que no se dedicaban a la artesana ni a los servicios, era exclusivamente agrcola o ganadero. Ms adelante, superada la mitad del siglo, se produjo el fenmeno contrario, por el cual la mayor parte de estos agricultores se incorporaron al

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OFICIOS DE ARNEDO

sector industrial mientras dejaban para los ratos de ocio, el cultivo de la tierra. En la actualidad, existe un nmero muy reducido de personas en nuestra ciudad que se dedican exclusivamente a la agricultura. El trabajo de un agricultor se prolongaba durante todo el ao porque deba atender las diferentes facetas que el cuidado del campo implicaba: labrar o arar, sembrar, regar, podar, recolectar... Adems, era muy esclavo y especialmente duro porque haba que realizar las tareas a su tiempo, antes de que la climatologa adversa arruinase la cosecha de toda una temporada. El agricultor y los cuidados que proporcionaba a cada Lm. 1. Arando la tierra (Pedro Martnezcultivo, estaban limitados por las estaLosa. Hogar de Arnedo). ciones del ao, la pluviosidad, las fases lunares, etc.; en conclusin, la vida de los hombres del campo estaba condicionada absolutamente por el astro, trmino popular que haca referencia a las condiciones climticas en un da y lugar concretos. Todos los conocimientos agronmicos1 se adquiran por observacin y a travs de la propia experiencia pero, al mismo tiempo, eran transmitidos de padres a hijos como si de un secreto se tratara. La transmisin oral y la fuerza de la costumbre, han hecho posible que estos conocimientos hayan pasado de generacin en generacin, hasta llegar a nuestros das. Sin embargo, estamos seguros de encontrarnos frente a la ltima generacin de agricultores que, sin serlo a nivel profesional, conocieron de cerca el trabajo en el campo y dedicaron, o an dedican, muchas horas a esta actividad. Ellos son los que nos han descrito con detalle las principales tareas del trabajo agrcola y nos han desvelado algunos aspectos que desconocamos.
1. Agronoma es el conjunto de conocimientos aplicables al cultivo de la tierra.

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L O S O F I C I O S - E L A G R I C U LT O R Y S U C A B A L L E R A

El agricultor conoca muy bien los ciclos naturales que experimentaba el campo y que permitan que, anualmente, se repitieran una serie de procesos: De junio a octubre, se realizaban las cosechas del cereal y el regado. En torno a las Fiestas Patronales de septiembre, la vendema o vendimia2 y la recogida de la almendra. En Todos los Santos, el 1 de noviembre, la recogida de las olivas para aceitunas y con la entrada del invierno las destinadas a aceite. Durante el resto del ao se realizaban las labores de poda o limpia de rboles, el arado, el sembrado, el escardado, etc, as como el cuidado permanente de los cultivos que proporcionaba el regado. En poca de recoleccin, cuando la naturaleza no poda hacerse esperar, resultaba muy necesaria la ayuda familiar. Todos los miembros de la familia solan colaborar, incluso los nios, que abandonaban la escuela en edad muy temprana para ayudar en trabajos reservados para ellos exclusivamente. En cuanto a las herramientas utilizadas, parece ser que eran eficaces pero algo rudimentarias. Todava se usaban los arados romanos de madera y casi todas las tareas se hacan a mano, o ayudados por las caballeras. Tanto es as, que en Arnedo y su comarca, existe una medida de superficie a la que se conoce como peonada que equivale al nmero de cepas que un pen cavaba con la azada, en un solo da, y que era de unas doscientas. Por otro lado, cuando todava no haban llegado los abonos qumicos, lo que se utilizaba para enriquecer la tierra era el estircol3, ms conocido como fiemo o ciemo4. Debemos tener presente que todo paisaje agrario puede explicarse no slo por su suelo, su relieve o su climatologa, sino tambin por su devenir histrico, su poblamiento y la utilizacin de la tierra. En este sentido, Arnedo ofrece algunas peculiaridades: por un lado, la estructura de propiedad de la tierra en minifundio favoreca que la gran mayora de las familias de antao tuvieran una pieza o pequeo huerto en el regado, que proporcionaba el sustento

2. Vendema se llama en Arnedo a la vendimia o recoleccin y cosecha de la uva. 3. Estircol: materia orgnica en descomposicin, principalmente excrementos animales, que se destina al abono de las tierras. 4. Ciemo es una palabra utilizada en Arnedo que surge del cruce entre cieno y fiemo, ambas sinnimos de estircol.

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OFICIOS DE ARNEDO

Lm. 2. El agricultor Pedro Martnez-Losa el Artillero labra la tierra con el arado de reja. ste se utiliz mientras hubo caballeras (Hogar de Arnedo).

principal para su alimentacin. Por otro, la situacin geogrfica y las caractersticas climticas de Arnedo han posibilitado el cultivo de gran variedad de productos de secano como el cereal, almendros, via y olivos; pero tambin, la agricultura intensiva de regado con verduras, hortalizas y frutales, que an hoy sigue mantenindose gracias a nuestros mayores. La complejidad y variedad de estos cultivos y de los usos agrcolas de la zona de Arnedo nos obligan a explicar por separado sus peculiaridades.

EL

CULTIVO DEL CEREAL

Existen numerosas especies de cereal pero las ms cultivadas en la zona de Arnedo fueron el trigo, la cebada, la avena y el centeno. Todas ellas se cultivaban en grandes extensiones de terreno que rodean la ciudad y que, todava hoy, se conocen de forma genrica como Campo. Entre ellos destacan: Los Melgares, Los Planos, La Gonzalera, Yasa Livillos, La Maja o Majeco. Su siembra se realizaba en el otoo. El sembrador portaba una bolsa de simiente que se sujetaba al hombro, y haca un recorrido de ida y vuelta hasta

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Lm. 3. Un agricultor trillando en la era a la antigua usanza. (Foto cedida por Fermn de Blas).

esparcir la simiente por toda la superficie de la finca. Posteriormente, se labraba la tierra para facilitar la germinacin del grano. Adems, el agua de lluvia era determinante para el crecimiento del cereal, aunque algunas especies como la cebada, son ms resistentes a la escasez de precipitaciones. Una de las tcnicas ms utilizadas en el cultivo del cereal era el barbecho. Consista en la divisin de la finca en dos partes llamadas hojas, de modo que: una, se sembraba con cereal, y la otra, se dejaba sin cultivar durante una campaa para que la tierra pudiera descansar y enriquecerse, alternndolas. Una vez que el cereal ya haba crecido y madurado, llegaba la hora de la siega o recoleccin, en la que se utilizaba la hoz5 o la dalla (especie de guadaa6 para segar) que serva para cortar el cereal desde la raz. Durante la pri-

5. Hoz: instrumento que sirve para segar mieses y hierbas. Compuesto de una hoja acerada curva, con dientes muy agudos y cortantes o con filo por la parte cncava y sujeta a un mango de madera. 6. Guadaa: instrumento para segar que se maneja con ambas manos; est formada por una hoja larga, curvilnea y puntiaguda por un lado, que se sujeta por el otro a un mango largo que

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OFICIOS DE ARNEDO

mera mitad del siglo XX, la gran mayora de los agricultores realizaban la siega a mano pero, cuando en los aos cincuenta lleg la mecanizacin, slo unos pocos se decidieron a hacer uso de la segadora y trilladora modernas. En cualquiera de los casos, el acarreo o transporte del cereal se haca mediante un carro tirado por caballera o directamente sobre los animales. Con ellos, se llegaba hasta las eras, espacio de tierra limpia y firme, algunas veces empedrado, donde se trillaba la mies. Una vez all, se extenda el cereal por el suelo y la caballera tiraba de los trillos7 que, describiendo crculos por toda la superficie de la era, desmenuzaban las espigas con sus cuchillas. Por ltimo, mediante el alviendo o aviento8 se lanzaba el trigo al aire para separar el grano de la paja y se cerna en la criba9 o cedazo, eliminando los ltimos restos de paja; de este modo, la cosecha quedaba lista para su almacenamiento. Buena parte del cereal, especialmente el trigo, se mola para conseguir harina y para ello se acuda a los molinos10. La importancia del cereal en la dieta alimenticia de los arnedanos convirti en una necesidad la existencia de estos molinos que, en algunos casos, llevaban aparejada la funcin de trujales. As, entre los siglos XIX y XX, existieron en Arnedo al menos cuatro molinos: El Molino de la ciudad que era slo molino harinero, sin trujal, y cuya conservacin corresponda al Ayuntamiento; se situaba en el camino de San Blas y Entrevias y fue derribado en los aos noventa del siglo XX. El del Cabildo Eclesistico, que tena trujal y era conocido tambin por Molino del Moabad o Mabad, situado sobre el ro de su mismo nombre, en el denominado Huerto del Cuende.

forma ngulo con el plano de la hoja y lleva dos manijas, una en el extremo y otra en el segundo tercio del mango. 7. Trillo: instrumento para trillar, que comnmente consiste en un tabln con pedazos de pedernal o cuchillas de acero encajadas en una de sus caras. 8. Aviento: instrumento para beldar o aventar, compuesto de un palo largo, de otro de unos 30 cm. de longitud, atravesado en uno de los extremos de aquel, y de cuatro o ms fijos en el transversal, en forma de dientes. En Arnedo se conoce como Alviendo. 9. Criba: cuero ordenadamente agujereado y fijo en un aro de madera, que sirve para cribar. Tambin se fabrica de plancha metlica con agujeros, o con red de malla de alambre. 10. Molino: casa o edificio en que hay un molino. ste es un artilugio o mquina para moler, compuesta de una muela, una solera y los mecanismos necesarios para transmitir y regularizar el movimiento producido por una fuerza motriz, como el agua, el viento, el vapor u otro agente mecnico.

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El conocido por Molino del Cubo que tambin tena trujal y se situaba sobre el ro Noceda en la calleja del Cubo (en lo que hoy es la esquina de las calles Repblica Argentina y San Blas) donde se conserv hasta la construccin, en su solar, del antiguo Centro de Salud. En el siglo XX, existi el Molino de la Baronesa de Benasque, que tambin era trujal y se situaba sobre el ro Noceda que discurre tras la Huerta de la Baronesa.

EL

CULTIVO DEL OLIVO

En nuestra localidad, existen grandes extensiones de olivos distribuidos en pequeas fincas o explotaciones familiares. Los orgenes de este cultivo en Arnedo son muy antiguos y podran remontarse hasta los siglos de la dominacin musulmana. Los rabes aprovecharon las frtiles tierras del valle del Cidacos para cultivar un extenso olivar que plantaron no slo en terrazas de barrancos de abrigo sino en extensas y despejadas solanas del entorno arnedano. El olivo es un rbol de altura media, de tronco corto y grueso, irregular, retorcido y de gran longevidad. En general, no necesita muchos cuidados; slo tena que labrarse dos o tres veces al ao, podarse preferentemente al comienzo de la primavera, y ser protegido frente a epidemias. Sin embargo, la recoleccin de la oliva se converta en una tarea muy compleja que requera mucha mano de obra. Para la recoleccin de la oliva se emplearon bsicamente dos mtodos: el ordeo y el vareo. El ordeo consista en extraer las olivas directamente de las ramas a mano; es ms costoso pero contribua a no golpear el fruto o el olivo. Ambos mtodos se combinaban, pero el ms utilizado, sin duda, fue el vareo: los hombres procedan al vareado de los rboles y as, las olivas iban cayendo sobre unas mantas que previamente se haban extendido bajo el rbol, cubriendo toda la superficie que ocupaba el olivo. Entre todos, hombres y mujeres, trasladaban las mantas de un rbol a otro hasta recorrer toda la finca. A medida que el peso de las mantas aumentaba, se trasladaban peor y por ello, cada ciertos tramos, se vaciaban en unos sacos o cestos. De esta manera, se transportaba toda la mercanca hasta un lugar limpio y seco, en el que se dejaban amontonadas las olivas.

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OFICIOS DE ARNEDO

Lm. 4. Imagen del trujal cooperativo de Arnedo. (Foto cedida por Fermn de Blas).

Despus, y habitualmente en las casas, se realizaba el zarandeo. Este proceso consista en pasar las olivas por la zaranda11 para separar las hojas y ramas que haban cado junto con las olivas durante la cosecha. Se acuda entonces al trujal12, lugar donde se produca el exquisito aceite. All las olivas se trituraban en un molino que tena forma de cono truncado y la masa resultante, dispuesta en capachas13, se llevaba a una prensa que consegua separar el aceite del cisco14 o material de desecho. Este lquido denso y enri-

11. Zaranda: cedazo rectangular con fondo de red de tamiza y muy largo, que se colocaba en pendiente respecto al suelo y que se empleaba para separar las ramas y las hojas de las olivas. Es un trmino de origen rabe. 12. Trujal: prensa donde se exprime la aceituna. Por extensin, tambin se llama as al local donde se elaboran los productos derivados. 13. Capacha: esportilla de fibra vegetal, casi plana, que sirve para transportar frutas y otras cosas menudas; en este caso, las olivas molidas. 14. Cisco o tambin huesillo. Ambos trminos se utilizan en Arnedo para referirnos a la materia desechable que queda de la produccin de aceite.

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Lm. 5. Recogiendo olivas mediante la tcnica del ordeo (Carmelo Alfonso y Pedro Herrero. Foto Jos Amatrian).

quecido se iba recogiendo en una pila donde se aadan calderos de agua hirviendo para proceder al escaldado. Finalmente, cuando el aceite ya haba reposado y se haba enfriado, se llenaban los pellejos o bidones en los que se guardaba hasta su distribucin. Este producto tpico de la agricultura arnedana necesitaba de los trujales para prensar la oliva y obtener aceite pero, como veremos, stos solan formar parte de los molinos harineros. Durante el siglo XVIII hubo al menos dos trujales ya nombrados en su funcin de molino, el Molino de Moabad y el Molino del Cubo. Ms tarde, en el siglo XX, se conoce la existencia de al menos tres trujales: el de la Baronesa de Benasque, citado antes como molino; el de Urbano Ruiz de la Torre Solana, que funcionaba en los aos treinta y se situaba en el comienzo de la calle Constitucin; por ltimo, el Trujal Cooperativo situado en la calle Santiago Ruiz de la Torre, que naci como cooperativa a finales de los

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OFICIOS DE ARNEDO

aos cuarenta y que fue sustituido en los aos noventa por el actual Cinco Valles. Todos ellos fueron abandonando su actividad, a excepcin del ltimo nombrado, que empez a molturar15 con su actual nombre en la campaa de 1995-1996. Hoy en da, slo este trujal sigue en funcionamiento.

EL

CULTIVO DEL ALMENDRO

El almendro es un rbol de la familia de las Rosceas, de raz profunda, tronco de siete a ocho metros de altura, madera dura, hojas oblongas y aserradas, flores blancas o rosadas, y cuyo fruto es la almendra. Florece muy temprano y su corteza destila una goma parecida a la arbiga. La plantacin de almendros no necesitaba de muchos cuidados y su recoleccin era similar a la de la oliva, sin embargo, el proceso posterior resultaba ms incmodo. Se trata de la limpieza de los almendrucos16, que consista en quitar el cocn17 o cubierta a la almendra. Este proceso, que llamamos escocar, se realizaba a mano hasta que aparecieron las mquinas escocadoras que agilizaron mucho este trabajo. La mayora de las familias arnedanas conservan pequeas fincas con almendros, generalmente heredadas de su familia, y todava hoy pueden verse en tiempo de cosecha, cuadrillas que acuden a recolectar los almendrucos. Despus, las almendras se destinan al uso familiar para la elaboracin de dulces18, o se llevan a los almacenes que las distribuyen fuera de Arnedo.

EL

CULTIVO DE LA VID

En Arnedo siempre se han cultivado vias aunque, generalmente, para el consumo familiar. Este cultivo es ms delicado que los anteriores y necesita de muchos cuidados para que las vides se mantengan sanas y las uvas alcancen

15. Molturar: moler granos o frutos. 16. Almendruco es un arnedanismo, por el que se conoce a la almendra en su momento de recoleccin. 17. Cocn: envoltura coricea de la nuez y, por extensin, del almendruco. En la medicina rural se emplea como desinfectante por lo menos, ya que a un pastor vi curar la herida de una oveja ponindole cocn verde machacado (Fernando Fernndez de Bobadilla). 18. En Arnedo son muchos los dulces en los que se utiliza la almendra, por ejemplo: garrapiadas y saladillas, magdalenas, mantecados y almendrados as como los tpicos fardelejos cuyo origen es rabe.

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el grado ptimo para la elaboracin del vino. A lo largo del ao, la via necesitaba que se podara en otoo o invierno, que se escardara19 en primavera y que se labrara la tierra a menudo. Cuando llegaba la poca de la recoleccin, a partir de septiembre, se necesitaba mucha mano de obra para recoger la uva. Toda la familia e incluso amigos se dedicaban a ello durante varios das, dependiendo siempre de la extensin de las fincas a recolectar y del nmero de cepas. Este trabajo era muy duro porque tena que realizarse casi agachado, hacindose hueco entre el ramaje de las cepas y cortando los racimos uno a uno. Normalmente, cada trabajador portaba una cesta o canasto y una herramienta para cortar, ya fuesen las tijeras o el corquete20. Cuando la cesta estaba llena de racimos, se llevaba hasta el cuvano21 de mimbre o las comportas de madera. All se vaciaba, y una vez llenos todos los cuvanos, se transportaban en carro o en las caballeras hasta el lagar, donde se obtena el vino. Hoy en da, los arnedanos que disponen de vias suelen acudir a la Cooperativa N S Virgen de Vico con la uva recolectada. La importancia que ha alcanzado este producto tras la denominacin de Origen Rioja, obliga a los agricultores a cumplir unas normas muy estrictas que van desde la plantacin y los cuidados, hasta la recoleccin. Pues bien, en la primera mitad del siglo pasado, perodo en el que nosotros nos hemos centrado, este cultivo, como tantos otros, no estaba regulado y eran los propios agricultores los que elaboraban el vino en los lagares de las bodegas. Bsicamente, el proceso comenzaba con el pisado de las uvas, del cual se extraa lo que se conoce como vino claro o

19. Escardar significa arrancar y sacar los cardos y las malas hierbas de los sembrados. En el caso de la via, se trata de arrancar los pmpanos o ramas que crecen fuera de los pulgares o nudos de la cepa, con el fin de sanear y potenciar el crecimiento de la vid. 20. Corquete parece ser la acepcin correcta de otras como colquete o cortete. 1. Herramienta cortante y de punta curvada, que unas veces se ajusta a un mango fuerte y se emplea para cortar palos gruesos, y otras a una vara de varios metros de largura, y se usa para cortar desde el suelo las ramas altas de los rboles. 2. Herramienta de la misma forma que las anteriores, pero de menores dimensiones, que es usada por los vendimiadores para cortar los racimos. Marcos Marquete, vendimiador sin corquete, frase que indica que por San Marcos suele helar, perdindose la cosecha de la uva (Fernando Fernndez de Bobadilla). 21. Cuvano: cesto grande y hondo, poco ms ancho de arriba que de abajo, tejido de mimbres, usado especialmente para llevar la uva en el tiempo de la vendimia.

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clarete. ste iba a parar a una cuba22; despus se volva a pisar y el lquido obtenido se dejaba fermentar en otra cuba, de donde saldra lo que llamamos el vino tinto. Por ltimo, nos han contado los que vivieron esa poca, cmo del resto de los orujos23 pisados y exprimidos en la prensa, surga la vinaza24, pasta o pulpa que se transportaba hasta las alcoholeras para hacer alcohol.

LOS

CULTIVOS DE REGADO

Los cultivos que llamamos de regado, tanto las hortalizas como verduras y frutas, proporcionaban el sustento principal de las familias. La gran mayora de ellas posean una pieza o pequeo huerto en la zona de regado, cerca del ro. La produccin de hortalizas y verduras era muy variada y abundante: ajos, cebollas, patatas, tomates, pimientos, alubias o judas verdes, cardos, lechugas, berzas... pero tambin se cultivaban rboles frutales que daban sabrosos frutos como los higos, ciruelas, melocotones, peras... Estas ltimas alcanzaron gran renombre a principios del siglo XX, siendo muy solicitadas en los mercados de la comarca. El agricultor plantaba, cuidaba y recoga dichos frutos siguiendo unos ciclos naturales que conoca gracias a la transmisin oral de padres a hijos y a la propia experiencia. En general, estos productos iban destinados al consumo inmediato de las familias pero algunos de ellos se consuman durante todo el ao, gracias a los mtodos de conservacin del secado y el embotado. Todos estos productos formaban parte de la llamada dieta mediterrnea y, en ocasiones, han dado lugar a platos y costumbres tpicamente arnedanas, por ejemplo los ajos y cebollas asadas. Cuando el trabajo se acumulaba en pocas concretas, lo habitual en la recoleccin era que ayudara toda la familia e incluso que algunos vecinos echaran una mano. Todos juntos acudan a los campos para que el trabajo resultase menos pesado.

22. Cuba: recipiente de madera, que sirve para contener agua, vino, aceite u otros lquidos. Se compone de duelas unidas y aseguradas con aros de hierro, madera, etc., y los extremos se cierran con tablas. Tambin se hace modernamente de chapa metlica. 23. Orujo: hollejo de la uva, despus de exprimida y sacada toda la sustancia. 24. Vinaza: especie de vino que se extrae al final, de los posos y las heces.

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Lm. 6. El llamado regado es el cultivo de todo tipo de hortalizas y verduras; en este caso se trata de un tpico producto arnedano, los ajos. (Dmaso Garrido. Hogar de Arnedo).

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Lm. 7. El agricultor coloca la albarda con tarrea sobre la caballera para disponer la carga. (Hogar de Arnedo).

Lm. 8. La carga de sarmientos se reparte a ambos lados del animal, para equilibrar el peso y facilitar su transporte. (Hogar de Arnedo).

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Lm. 9. Cuando el animal arrastra el carro, necesita ms aparejos y protecciones. (Hogar de Arnedo).

En las faenas del campo, la ayuda de un animal era imprescindible para desarrollar las labores de tiro, carga y transporte. En este sentido, hemos analizado el uso de las caballeras con la informacin transmitida por Pedro Martnez-Losa el Artillero, hombre del campo por los cuatro costados, que se ha dedicado toda la vida a este oficio. Sabemos que en otras regiones de Espaa se han utilizado animales de otras especies para el trabajo en el campo; sin embargo, los animales elegidos en Arnedo pertenecieron siempre al gnero equino, entre ellos: El burro25, es el animal ms duro, con ms fuerza y el mejor para la carga; sin embargo son algo rebeldes. El caballo o yegua, son voluntariosos, airosos y dciles pero ms delicados para algunos trabajos. Se preferan dos razas: el perchern o per25. El diccionario identifica burro con asno y lo define de la siguiente manera: animal solpedo, como de metro y medio de altura, de color, por lo comn, ceniciento, con las orejas largas y la extremidad de la cola poblada de cerdas. Es muy sufrido y se le emplea como caballera y como bestia de carga y a veces tambin de tiro.

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cherona26, que son los ms apropiados para el tiro, y el montas, que se adapta mejor a estas tierras. El macho o la mula, son un hbrido o cruce entre caballo y burro. Se conocen dos clases, el muleto27 y el burreo28. El ganado se compraba directamente a los tratantes de ganado que recorran los pueblos, o en las ferias de ganado que se celebraban por toda la comarca. Normalmente estaban sin domar y era el propietario quien tena que ensear al animal las labores del campo y adaptarlo a llevar los aperos. Para el buen desarrollo del trabajo, se haca necesaria la perfecta compenetracin entre el dueo y el animal; esto se consegua con un lenguaje verbal muy bsico y el contacto fsico a travs de palmadas y caricias. Los trminos ms conocidos para ordenar y guiar a los animales por estas tierras eran los siguientes: Soo, el animal entiende que tiene que parar. Arre o arre burro, para arrancar o iniciar la marcha. Arrima al surco o entra al surco, cuando el animal est labrando y se despista o se desva de la hendidura que marca el arado. Sube, si se va por el lleco29 al labrar. Buesque, cuando se va con el carro, para que gire hacia la izquierda. Bollao, para que gire hacia la derecha. Segn la tarea que se iba a realizar, el agricultor utilizaba unos u otros aparejos para aviar30 al animal. Se le colocaban diferentes guarniciones: en el paseo, en labores de carga, en la labranza o enganchado al carro pero todas ellas eran confeccionadas con cuero y telas fuertes en los talleres del guarnicionero y del albardero. Un repaso por todos los tiles y piezas que servan para aparejar a la caballera, seala stas como las ms importantes:

26. Perchern o percherona: caballo o yegua de raza francesa que, por su fuerza y corpulencia, es muy adecuada para arrastrar grandes pesos. 27. Muleto es un cruce de caballo con burra o de yegua con burro. 28. Burreo: surge tambin de un cruce entre burra y caballo. Era muy apreciado ya que, aunque era pequeo, era muy duro. 29. Lleco: tierra o campo sin roturar, sin labrar. 30. Aviar: en el lenguaje coloquial se utiliza como arregalr o componer; en este caso, vestir adecuadamente al animal.

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Las antojeras o anteojeras, piezas de cuero que se colocan en los ojos del animal para que no vean por los lados sino de frente. El bozal, especie de talega o saquete, comnmente de esparto, que se cuelga de la cabeza del animal y le tapa la boca para que no se detenga a comer mientras est labrando. El collarn o collera, aparejo que se asemeja a un collar de cuero o lona relleno de paja o lana y abierto por la parte superior donde se ataba. Su misin es evitar el sufrimiento del animal cuando haga esfuerzos. La manga, apero que se cuelga del cuello del animal. Est abierto por el pecho y sirve para proteger y enganchar el tiro del arado. La albarda, sirve de montura a las caballeras de carga. Est compuesta por dos superficies rellenas de paja, unidas por la parte que cae sobre el lomo del animal y a la que se une la tarria o tarrea. Esta ltima es una cincha de algodn o cuero que permite la sujecin de la albarda en los muslos del animal para que no se mueva. Las sufras, correas por donde se meten las varas del carro, a un lado y a otro, para que ste no se desplace. La barriguera, tambin es una correa de cuero y algodn que se pasa por debajo de la barriga del animal para sujetar el carro o la carga. La retranca, es una correa de cuero que se coloca en la parte trasera del animal con el fin de frenar y evitar que, en las cuestas abajo, el carro le dae sus ancas. El uso de estos aperos y de las caballeras sufri un gran retroceso a partir de la dcada de los aos 50, con el abandono de la agricultura como actividad principal en la economa arnedana. La incorporacin de la poblacin activa al sector industrial, motiv la reduccin de todas las tareas agrcolas descritas en este captulo. No obstante, todava quedan algunas personas que mantienen vivas las costumbres y tradiciones de aquella poca aunque el relevo generacional cada vez se vuelve ms difcil.

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EL AGUADOR

Oficio desconocido, quiz por su sencillez. El aguador realizaba un servicio pero no fabricaba ningn objeto ni produca tiles de uso cotidiano. Su labor consista bsicamente en distribuir agua por las casas, lo cual no le resta importancia porque cumpla una funcin muy prctica en el servicio al ciudadano. El reparto de agua es una actividad que hoy resulta innecesaria pero hubo pocas en las que era absolutamente imprescindible para el desarrollo de las villas importantes y las ciudades. Estos repartidores del bien tan preciado, tuvieron su mximo esplendor en fechas anteriores al siglo XX, as como un mayor desarrollo en el mbito urbano que en el rural. Al comienzo de la historia de cualquier asentamiento bastaba un pozo prximo con el que abastecer de agua a sus moradores. Con el transcurso del tiempo, estos asentamientos crecieron tanto que se hizo necesario excavar galeras con el fin de traer aguas del subsuelo y distribuirlas entre las distintas fuentes de las ciudades. Hasta mediados del siglo XVIII, el abastecimiento de agua hasta los domicilios particulares corra a cargo de los propios vecinos o de sus servidores; slo algunos palacios y conventos tenan fuentes propias o pozos en sus recintos. Al crecer las necesidades de la poblacin urbana, surgi el oficio de aguador cuya labor consista en abastecer de agua a las viviendas, a cambio de un precio estipulado; resulta obvio decir que slo algunos pocos, los ms pudientes, disfrutaran de este servicio. Si atendemos al ejemplo de una gran ciudad como Madrid, vemos cmo a finales del siglo XIX, siendo reina Isabel II, tuvo lugar la inauguracin oficial de la llegada de las aguas a la villa. Se ejecutaron trabajos para derivar las aguas del ro Lozoya (afluente del Jarama, que a su vez es afluente del Tajo) hasta el nuevo Canal de Isabel II y con ello, se fue desarrollando una compleja infraestructura para la canalizacin de toda la ciudad. Este hecho, que se repetira con el transcurrir del tiempo en todos los ncleos urbanos de la pennsula ibrica a lo largo del siglo XIX y comienzos del XX, acabara por hacer desaparecer lentamente el oficio de aguador.

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OFICIOS DE ARNEDO

En la actualidad, no podra concebirse una vivienda sin agua corriente pero, hasta hace relativamente poco tiempo, este servicio era absolutamente inexistente y supona casi un lujo. Arnedo no fue diferente en este sentido ya que, la ausencia de canalizacin hasta el primer tercio del siglo XX, obligaba a sus vecinos a buscar el agua necesaria fuera de los domicilios. La obligacin y el esfuerzo que suponan transportarla desde el exterior de la vivienda, influan en el empleo que de ella se haca; siempre destinada a usos concretos de la casa y, utilizada sin derroches. Para el consumo humano, la mayora de la poblacin se abasteca de fuentes naturales y manantiales as como de fuentes pblicas; entre ellas, la ms popular se encontraba prxima a la plaza del pueblo, en lo que hoy es Glorieta de Celso Daz. Esta fuente fue conocida siempre como la del To Patitas aunque, ms avanzado el siglo XX, la conoceramos como Fuente de La Plaza por su proximidad con la propia Plaza N S de Vico. Una imagen clsica en los primeros aos del siglo pasado, era el trasiego de las mozas que iban con el cntaro a la fuente la Plaza para coger agua, siempre entre quiebros y cortejos con los muchachos del pueblo. sta era una forma de relacionarse, admitida y reconocida por todos, en una sociedad que apenas contaba con puntos de encuentro y donde eran escasos los momentos destinados al ocio. A propsito de esta costumbre, resulta anecdtico pero significativo, el hecho de que en aquella poca se realizaran carreras de cntaros. Como aparece en un documento del Archivo Municipal de Arnedo, esta carreras formaban parte de la programacin de las Fiestas de la Victoria, celebradas el 18 y 19 de Mayo de 1939 (sig. 776/1). El texto dice lo siguiente: TARDE. A las 5.- Carreras de Cntaros llenos de agua sobre la cabeza con el siguiente recorrido: salida, de la Glorieta de Celso Daz (Fuente) hasta la fonda del Comercio y regreso al mismo lugar, con los siguientes premios. 1 : 6 pts.- 2: 5 pts.- 3: 2 pts.- 4: una peseta.Nota.- En esta carrera podrn formar parte quienes lo deseen Tambin otras fuentes abastecieron de agua a muchos vecinos de Arnedo, entre ellas: la Fuente de Santiago, manantial situado en las inmediaciones del Calvario, que debe su nombre a una ermita que hubo en las cercanas con esta

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LOS OFICIOS - EL AGUADOR

Lm. 10. La mujer que est detrs del borriquillo, est metiendo o sacando una de las vasijas del armazn de mimbre que las sujeta, podra tratarse de Caya, la aguadora. Por la vestimenta de las mujeres y la nia, probablemente sea una foto de los aos 40. (CD Cien aos de historia. A.V. Casco Antiguo).

advocacin y que en la actualidad suministra, adems, agua potable; y la Fuente de Santa Marina, que tambin es un manantial situado al final de esta misma calle y cuyo nombre procede, muy posiblemente, de otra antigua ermita. Cabe sealar que para otros usos domsticos se empleaba el agua de los ros que atravesaban o rodeaban el casco urbano. En primer lugar, nos encontramos con el ro Cidacos, popularmente conocido como el ro Mayor31 y que todava hoy abastece las huertas arnedanas. En segundo lugar, existen en Arnedo otros ros como el Noceda, el Orenzana y el Mabad, que son afluentes del primero y abastecan de agua diferentes zonas del casco urbano. Muchos arnedanos desconocen su trazado porque en algunos de sus tramos aparecen ocultos pero podemos sealar bsicamente el recorrido de cada uno de ellos.

31. Tambin hemos odo llamarle ro Maor o Maol, en el habla popular.

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OFICIOS DE ARNEDO

Lm. 11. El lavadero del ro de Los Caos, junto a la iglesia de Santo Toms, en los aos cuarenta. (CD Cien aos de historia. A.V. Casco Antiguo).

Lm. 12. Vista general en la que puede verse a los pies de la iglesia de Santo Toms, el lavadero de Los Caos. Esta fotografa correspondera a una poca anterior en la que la calle Virrey Lizana slo tena huertas a su alrededor. (Archivo Municipal de Arnedo).

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LOS OFICIOS - EL AGUADOR

El ro Noceda, conocido tambin como ro Cienta porque riega este paraje entre otros, nace, como acequia de riego, prximo al monasterio de Vico, atraviesa todo el casco urbano, entra en la ciudad a la altura de la guardera infantil, baja por la calle Carrera, atraviesa el centro de la poblacin por debajo de lo que fuera la huerta de Sopranis, la glorieta Celso Daz y sale de la misma a la altura de Socastillo (paraje situado bajo el cerro del castillo). Iba al descubierto hasta bien entrado el siglo XX, de hecho, a su paso por debajo de la iglesia de Santo Toms (en lo que hoy es el final de la escalera que conduce al templo), hubo un lavadero en el tramo conocido como ro de los Caos; con sus aguas funcionaron los trujales de la Baronesa y del Cubo. Tambin el ro Orenzana corra al descubierto por la parte alta de la ciudad (calle Sol y Cuevas de Santiago), despus de atravesar por galeras subterrneas el cerro del Calvario, para salir de la misma por la calle de la Yasa y llegar a la mina32 de la Plaza N S de Vico. El ro Mabad siempre ha tenido su cauce extramuros, y con sus aguas se movan los molinos conocidos como del Cabildo, situado en las proximidades del I.E.S. Virgen de Vico, y el de la Ciudad, que era slo molino harinero, sin trujal, y cuya conservacin corresponda al Ayuntamiento, y que estaba situado en el camino de San Blas. * * *

Ya hemos dicho que la mayora de las familias se provean ellas mismas de agua pero, queremos dejar constancia en Arnedo de la figura del aguador. Este oficio existi en nuestra ciudad para distribuir y vender agua entre las familias ms pudientes ya que slo unos pocos se podan permitir el lujo de pagar este servicio. nicamente se tienen noticias de dos hermanos, Caya y Amalio, que se dedicaron al reparto de agua en torno a los aos cuarenta del siglo pasado. El modo de trabajar de estos repartidores era muy simple y semejante, con toda seguridad, al que ofrecan otras zonas de la pennsula. El aguador necesitaba

32. En Arnedo se conoce como la mina a un sumidero situado frente a la casa de Sopranis, que recoge las aguas de lluvia de las diferentes calles que confluyen all.

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OFICIOS DE ARNEDO

Lm. 13. Conmemoracin de la llegada de las aguas a la ciudad de Arnedo en 1929, siendo alcalde D. Manuel Juan Fernndez Martnez de Len. (CD Cien aos de historia. A.V. Casco Antiguo).

un medio de transporte y, normalmente, se serva de un borriquillo al cual le colocaba una estructura conocida con el nombre de artolas. Este artilugio era habitualmente de madera, con forma de V al revs, y se colocaba sobre el lomo del animal; tena unos salientes de hierro donde se sujetaban las tablas con agujeros que servan para colocar los cntaros33. Este sistema permita colocar bien sujetos, uno o dos cntaros a cada lado del animal, manteniendo as el equilibrio para no derramar el lquido. Este sistema no deba ser el nico en Arnedo porque tambin nos han hablado de las famosas aguaderas, si bien es cierto, que stas debieron usarse no

33. Cntaro: vasija grande de barro o metal, angosta de boca, ancha por la barriga y estrecha por el pie y por lo comn con una o dos asas.

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LOS OFICIOS - EL AGUADOR

slo para transportar agua sino para otros productos. Se trata de un armazn en madera, mimbre o esparto, con divisiones, que se colocaba sobre las caballeras para llevar cntaros o barriles con agua u otras cosas. Los aguadores recogan el agua en las fuentes pblicas y recorran la ciudad repartiendo el agua por las casas donde les pagaban el servicio. Poco a poco, a partir de la construccin del alcantarillado y la llegada del agua a los domicilios, fue desapareciendo este oficio tan minoritario. Sabemos que el 4 de septiembre de 1927 se colocaba la primera piedra para la construccin del alcantarillado en Arnedo, gracias a la figura de D. Manuel Juan Fernndez Martnez de Len, alcalde de Arnedo, que pas a la pequea historia local por ser el que llev el agua a las casas. Este hecho, que supondra un cambio fundamental en las costumbres de los ciudadanos fue llegando lentamente; pero, en definitiva, la instalacin de agua potable en las casas y la red de alcantarillado fueron dos importantes mejoras a comienzos del siglo XX. Al principio el agua slo llegaba hasta las fuentes pblicas pero, lenta y progresivamente, los distintos domicilios arnedanos fueron incorporndose a la red. Segn documentos consultados en el Archivo Municipal de Arnedo, a finales de 1954, era habitual solicitar licencias para realizar acometidas de agua potable en los domicilios, ya que no sera hasta varios aos ms tarde, cuando esto se hizo obligatorio. Es obvio pensar que la actividad del aguador cay en desuso y dej de existir como tal; sin embargo, se le asemejan, en el fondo pero no en las formas, los repartidores de bebidas, que hoy en da trabajan con transporte motorizado.

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EL ALBARDERO

A partir de la domesticacin del ganado, especialmente las especies del mundo equino como caballos, mulos y asnos, el hombre ha tenido la necesidad de crear los complementos necesarios para enganchar, sujetar y proteger a estos animales destinados fundamentalmente al trabajo. De aqu surge el oficio al que nos referimos, el llamado bastero o albardero, que el diccionario define como fabricante o vendedor de bastos o albardas respectivamente, y que de alguna forma podra ser considerado como un sastre para las caballeras. La denominacin de albardero no reduce el alcance de la profesin a la clsica albarda 34, pieza principal del aparejo de carga; sin embargo, es evidente que sta es el producto estrella del citado profesional. El labrador demandaba otros aparejos, tales como colleras35, lomillos36 y mangas37, que serviran para vestir al animal segn la actividad que fuese a desempear; las mangas y colleras se usaban para labrar mientras que, la albarda y el lomillo, eran imprescindibles para montar a las bestias. Cada quido presenta un tamao, altura o corpulencia diferentes, por ello, el albardero le tomaba medidas y adaptaba el apero a sus caractersticas morfolgicas, sobre todo, en el cuello y en el lomo. La fabricacin de una albarda exiga entre 6 y 7 horas de trabajo y su elaboracin supona una labor llena de destreza, que converta este oficio en una verdadera vocacin. Los materiales con los que se confeccionaban, no se caracterizan por su riqueza pero s por su variedad: madera o hierro para la estructura, paja de centeno para el relleno y una pieza textil, que poda ser de lino, algodn o camo, llamada terliz o aterliz 38, que se tomaba como base

34. Albarda: pieza principal del aparejo de las caballeras de carga, que se compone de dos partes a modo de almohadas rellenas, generalmente de paja de centeno, unidas por la seccin que cae sobre el lomo del animal. 35. Collera: collar de cuero o lona, relleno de borra o paja, que se pone al cuello a las caballeras o a los bueyes para que no les haga dao el horcate. 36. Lomillo: parte superior de la albarda, en la cual por el interior queda un hueco proporcionado al lomo de la caballera. 37. Mangas: aunque no aparecen definidas como tal, se tratara de unas piezas que protegan las patas delanteras y, o traseras del animal. 38. Terliz parece la denominacin correcta aunque en Arnedo, se conoce tambin como aterliz. Es una tela fuerte de lino o algodn, por lo comn de rayas o cuadros, y tejida con tres lizos.

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OFICIOS DE ARNEDO

Lm. 14. Albarda prcticamente terminada en la que aparecen los cuatro elementos bsicos para confeccionarla: la tela o aterliz, la paja de centeno, el mazo y por ltimo, las agujas, fina y rollera. (Hogar de Arnedo).

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LOS OFICIOS - EL ALBARDERO

de la albarda. El trabajo requera de herramientas muy variadas que se diferenciaban por su finalidad. Podemos establecer varios grupos: Los utensilios de corte como cuchillos, hoz 39, serrucho40 y tijeras. Los de medicin como el comps y el metro. Los de percusin que servan para golpear la paja; destacan el mazo41, la maza 42 y el martillo. Los de costura, entre los que se encuentran las agujas, corta y larga o rollera 43, la zapatilla 44 y el caote 45. A continuacin, y con la ayuda de artesanos expertos que todava viven en nuestra ciudad de Arnedo, hemos recogido y reconstruido para este libro, el proceso que conlleva la elaboracin de una albarda. En trabajos anteriores como el DVD Oficios para el recuerdo, se eligi este proceso en relacin al albardero; ahora, trataremos de describirlo paso a paso con palabras: Primero, se efecta el corte de la tela o terliz en funcin de las medidas del animal. Despus, se confecciona la base textil de la albarda dndole forma de saco. Este debe quedar abierto por los laterales creando una especie de compartimentos que, despus, se rellenarn de paja. El proceso de relleno se hace, generalmente, con paja de centeno. Los manojos de paja se introducen primero en una direccin y ms tarde en la contraria, con el fin de dar una mayor consistencia al mullido. Se corta la paja sobrante con una media hoz y, al resto que sobresale, se le dan golpes hacia el centro para que quede compacta y bien apretada.

39. Hoz: instrumento que sirve para segar mieses y hierbas, compuesto de una hoja acerada, curva, con dientes muy agudos y cortantes o con filo por la parte cncava, afianzada en un mango de madera. 40. Serrucho: sierra de hoja ancha y regularmente con un solo mango. 41. Mazo: martillo grande de madera. 42. Maza: instrumento de madera dura, parecido a la maza antigua de combate, que sirve para machacar el esparto y el lino, y para otros usos. 43. Existen muchos tipos de agujas pero la especfica de los albarderos es la conocida en Arnedo como rollera, ms larga, para introducir la paja en la estructura de la albarda. 44. La zapatilla es una pieza metlica pequea, redonda y plana, que el artesano se coloca en la palma de la mano para protegerse de la presin que hace con las agujas. Tambin la utilizaban los alpargateros. 45. Caote: es una especie de funda rgida que sirve para guardar las agujas y sola ser de madera.

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OFICIOS DE ARNEDO

Lm. 15. El albardero Julio Prez el Gildos, prepara el manojo de paja para rellenar la albarda. (Hogar de Arnedo).

Lm. 16. Con la paja de centeno se rellena primero la parte central de la albarda y despus recorta con una hoz la paja sobrante. (Hogar de Arnedo).

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LOS OFICIOS - EL ALBARDERO

A continuacin, se efecta un primer cosido, slo en las partes centrales de la albarda, para que la paja no se mueva. Algunos artesanos conseguan dar un toque personalizado a sus piezas, efectuando unas puntadas grandes en forma de cuadrcula que servan a su vez para fijar la paja a la tela. El gusto y la destreza del albardero tenan mucho que ver en esta fase del cosido ya que, en ello resida no slo la consistencia del trabajo sino tambin su belleza. Una vez terminada la parte central, se coloca en los extremos anterior y posterior una estructura, que bien puede ser de madera o de hierro, en forma de V invertida y forrada con la misma tela de camo. Este armazn, que dar la forma definitiva a la albarda, se hace con una abertura de unos 45 50 grados para que se adapte al animal, y sirve de refuerzo para que no se deforme con el uso. A su vez, los huecos que deja la tela con que se cubren las partes rgidas, se rellenan tambin de paja, consiguiendo dar una forma ms saliente y abultada a los extremos. Por supuesto, estas partes se cosen minuciosamente como las dems.

Lm. 17. El albardero rellena los extremos de la albarda con paja, una vez que ha colocado ya, la estructura metlica o de madera que da rigidez a la pieza. (Hogar de Arnedo).

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Lm. 18. Cuando todos los extremos de la albarda se han cosido, se aade la pieza conocida como tarria o tarrea. Se trata de una pieza, normalmente de cuero, que rodea las ancas de la caballera para impedir que la albarda se desplace hacia adelante. (Hogar de Arnedo).

Elaboracin del sudadero 46. ste es una manta pequea que se pone a las cabalgaduras debajo de la silla o aparejo, es decir, en la zona de contacto con el lomo del animal. De este modo, en la parte interior de la albarda, se cose una pieza de tela, que se rellena de lana, para evitar que el animal sufra con los roces. El ltimo remate es la colocacin de la tarria, tarrea o ataharre, pieza o banda larga de cuero, camo o esparto, que rodea las ancas de la caballera para impedir que la montura se desplace hacia adelante. A esta pieza, se le pasa una cuerda resistente por dos agujeros situados en sus extremos, que sirve para amarrarla firmemente a la silla o albarda. * * * Los artesanos arnedanos que trabajaron en este sector mantuvieron siempre un taller fijo pero, una vez al ao, generalmente en primavera, acudan a

46. Sudadero: manta pequea que se pone a las cabalgaduras debajo de la silla o aparejo.

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LOS OFICIOS - EL ALBARDERO

los pueblos de la comarca con el fin de poner a punto todos los aparejos para la siega. Cada labrador contrataba directamente con el albardero, el pedido de nuevas pieza o el mantenimiento de las que ya posea. En el precio de sus servicios, quedaba incluido el alojamiento y la manutencin durante dos o tres das en casa de quien haca el encargo; esto facilitaba relaciones personales muy estrechas que se fortalecan ao tras ao. Puntualmente el albardero trabajaba tambin al por mayor para pequeos comercios como la Guarnicionera Oro de Arnedo, o para otros sectores como la minera, por ejemplo, para vestir a los burros de los mineros de Salas de los Infantes. Anualmente, este profesional poda confeccionar un promedio de seiscientas albardas a las que habra que aadir, el resto de aperos adems de los arreglos. Dentro de este gremio, uno de los artesanos ms conocidos fue Elas Garrido el Tocino, que tena el taller o albardera en el portal de su vivienda en la calleja de Los Candiles. Igualmente importante fue la labor de Hermenegildo Prez y de su hijo Julio Prez Muro, ambos conocidos con el sobrenombre de el Gildos. Este ltimo hered de su padre tanto la profesin como el apodo y se dedic a estas labores hasta su prctica desaparicin, cerca de los aos ochenta. Fue el ltimo albardero que hubo en Arnedo, y como le ocurri a otros muchos, ya en la dcada de los setenta, hubo de compaginar esta labor con otra actividad para prosperar econmicamente. Santa Luca representaba el da grande para todos los de la aguja, por eso el grupo de albarderos se una con sastres,modistillas y otros gremios para conmemorar a su patrona. Iban a misa y a la procesin donde portaban la imagen de la Santa y el pendn de la cofrada; se repartan bollos bendecidos47, tomaban verm y coman en cuadrilla en las bodegas. Durante la vspera, estos artesanos iban a visitar las hogueras donde disfrutaban de las tpicas castaas y patatas asadas. Actualmente, todos los das 12 de diciembre, coincidiendo con la vspera de la festividad de Santa Luca, se intenta mantener viva esta antigua tradicin de las hogueras y, en algunos barrios, pueden verse todava reuniones de vecinos al calor de la lumbre.

47. Existe la costumbre, muy arraigada entre las cofradas arnedanas, de hacer un presente en la iglesia, con bollos especiales que son bendecidos por un sacerdote. Este dulce en forma de bollo con picos, tiene sabor a ans y est hecho totalmente a mano. Normalmente, los encargan las propias cofradas a una panadera (tradicionalmente viene hacindose en panadera La Felisa), se llevan a misa y, cuando ya han sido bendecidos, son repartidos entre los cofrades.

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EL ALPARGATERO

El hombre, a lo largo del tiempo, ha sentido la necesidad de cubrir sus pies para defenderse y protegerse de la climatologa, de la agresividad del suelo y de las piedras, espinas o mordeduras de animales. Desde entonces, el devenir de algunos pueblos aparece unido a la evolucin del complemento que le proporcionara esta defensa: el calzado. Un repaso por el mismo pone de manifiesto la evolucin de la humanidad y nos hace recordar los acontecimientos ms importantes. El ejemplo de calzado ms antiguo conocido, es un par de sandalias fabricadas con paja trenzada que provienen de Egipto. En nuestro pas, poseemos unas sandalias de esparto, muy parecidas a las egipcias y que han sido localizadas en las Cuevas de los Murcilagos en Granada. Despus llegaron otros modelos surgidos en Grecia o en Roma como la abarca, el borcegu, el calceus, la cliga o el coturno. Ms tarde, ya en el siglo IX en plena Edad Media, los campesinos galos usaban un calzado parecido a la alpargata, con empeine de piel o tela gruesa y perneras de piel o lana. Algunos hechos curiosos en la historia del calzado son: que los primeros zapatos vistos en la Europa moderna fueron utilizados en las cortes francesas entre los siglos XIII y XIV, que el tacn hizo su aparicin en el siglo XVI o que las primeras zapatillas de goma fueron sacadas a la venta en 1971. Como vemos, el calzado y los materiales que lo forman, han evolucionado adquiriendo otras finalidades que distan de la simple proteccin del pie que tuvieron en origen, para responder a cuestiones de ndole esttica y social. De este modo, a lo largo de la historia, se han empleado materiales muy diversos, desde las hojas de palmera, fibras vegetales, madera de diferentes tipos, metales, pieles, sedas, bordados... Todos ellos conseguan un acabado muy distinto que, unido al diseo, definieron cada poca. * * *

La alpargata es uno de esos modelos de calzado con personalidad propia, que ha perdurado hasta la actualidad, aunque haya sufrido algunas transformaciones muy bsicas que afectan sobre todo al diseo pero no al proceso de elaboracin. La alpargata de esparto se relaciona con La Rioja y ms concreta-

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OFICIOS DE ARNEDO

Lm. 19. Alpargateros trabajando en la calle, en el patio de la iglesia de San Cosme, en torno a los aos cuarenta. Podemos apreciar el hermoso empedrado que daba acceso a la iglesia de San Cosme y que, lamentablemente, se perdi en obras posteriores. (CD Cien aos de historia. A.V. Casco Antiguo).

mente con Cervera del Ro Alhama, poblacin de pasado rabe y morisco, cuyo trazado urbano es similar a los zocos marroques. Igualmente podemos hablar del trabajo alpargatero en la ciudad de Arnedo donde, durante muchas dcadas, supuso una actividad importante y el sustento de numerosas familias arnedanas. En este sentido, la llegada de la industrializacin y de la fabricacin en serie influyeron en la industria alpargatera pero, se tuvieron en cuenta los antiguos mtodos de fabricacin haciendo posible que los sistemas y costumbres artesanas hayan perdurado hasta nuestros das. La confeccin de una alpargata es un hecho simple y elemental pero que, al mismo tiempo, engloba una serie de fases que la hacen ms compleja. En primer lugar, antes de llegar a la elaboracin propiamente dicha, se proceda a la preparacin de la fibra o materia prima con la que se iba a trabajar, principalmente la suela; despus venan otros procesos como el urdido, el cosido y el remontado.

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L O S O F I C I O S - E L A L PARGATERO

El urdido y el remontado eran habitualmente trabajos realizados por mujeres mientras que el cosido de la suela, quiz por la necesidad de aplicar ms fuerza, era tarea de hombres. De todo ello, resulta un hecho curioso ya que la profesin de alpargatero, slo se atribua al gnero masculino a pesar de que la mujer intervena en algunas fases del producto.

LA

PREPARACIN DE LA FIBRA

Existen algunas variantes de la materia prima bsica. Si las definimos, veremos las diferencias entre ellas: El camo es una planta anual, de la familia de las Cannabceas, de unos dos metros de altura, con tallo erguido, ramoso, spero, hueco y velloso, hojas lanceoladas y opuestas, y flores verdosas. El yute es la materia textil que se obtiene de la corteza interior de una planta de la familia de las Tiliceas. El esparto es una planta de la familia de las Gramneas, con las caas de unos 70 cm. de altura, tan arrolladas sobre s y a lo largo, que aparecen como filiformes, duras y tenacsimas; las hojas en el tallo son ms pequeas. Tiene flores en panoja espigada de 30 cm. de largo, y semillas muy menudas. Cada una de estas especies han servido tradicionalmente para la elaboracin de alpargatas. Parece ser que en Arnedo, las primeras alpargatas se hacan de yute, despus con esparto y por ltimo, a ste se le arrebozaba48 de camo; pero, sin duda, el ms utilizado ha sido siempre el esparto. En este proceso, las primeras herramientas que se necesitaban para segar a mano estas plantas, eran las cuchillas y los corquetes o cortetes, como habitualmente se conocen en Arnedo. Dichas plantas eran cortadas y tratadas de la siguiente forma: La primera operacin era el machacado, que consista en separar la fibra de la planta triturando su tallo. Se haca sobre una superficie plana de madera y con una cuchilla no cortante.

48. Arrebozar se utiliza en el sentido de ocultar o encubrir algo maosamente.

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OFICIOS DE ARNEDO

Seguidamente se realizaba el macerado 49 de la fibra en la espadilla50 con el fin de ablandarla. Este utensilio tambin se conoca por el nombre de tranquilla, sola ser de madera de carrasca y meda, aproximadamente, 65 cm. de largo por unos 25 de ancho. Una vez macerada la fibra, se la someta al cardado o peinado. Esto consista en pasar los manojos sobre un banco de pas metlicas, repitiendo el proceso en mltiples ocasiones hasta igualar la fibra y dejarla ms suave, libre de impurezas. Por ltimo, con el manojo de fibra o moa entre las piernas, el artesano iba confeccionando un hilo o cuerda que enroscaba en una rueda de gran dimetro. Tambin las mujeres colaboraban en esta labor y, con sus propias manos, frotaban la fibra enrgicamente para formar los llamados cabos de hilo. Si deseaban cabos de mayor grosor, trabajaban sobre sus piernas uniendo varias hebras. Con el hilo, tiras o cuerdas obtenidas, se elaboraba la trenza, que serva para confeccionar la suela de la alpargata. Los hilos podan ser dobles o sencillos pero el operario los divida en tiras y las trenzaba, unindolas segn era necesario. Dado que la trenza no resultaba uniforme, se prensaba en una mquina de rodillos para conseguir aplanarla. La complejidad de esta labor resulta evidente y quiz por este motivo, a partir de una fecha que no podemos determinar, los alpargateros arnedanos adquiran la trenza ya elaborada. Existan proveedores fuera de Arnedo que se dedicaban exclusivamente a preparar la fibra y distribuirla por los puntos alpargateros.

EL

URDIDO

El trabajo consista en elaborar la suela o base de la alpargata con trenza de esparto. Solan realizarlo las mujeres de la casa y necesitaban, bsicamente, la mesa de trabajo, la tabla de urdir, un punzn, un metro de modista y tijeras.

49. Macerar: ablandar algo estrujndolo o golpendolo, pero previamente humedecido. 50. Espadilla: instrumento de madera, a modo de machete, que se usa para macerar y quebrantar el lino o el camo, para poderlo hilar.

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L O S O F I C I O S - E L A L PARGATERO

Lm. 20. El trabajo de urdir consista en elaborar la suela o base de la alpargata con trenza de esparto. Necesitaban, bsicamente, la mesa de trabajo, la tabla de urdir, un punzn, metro de modista y tijeras. (Hogar de Arnedo).

Lm. 21. Felisa Domnguez enroscando la trenza. sta se enroscaba alrededor de las marcas que tena la tabla de urdir y que sealaban, segn la distancia que les separaba, el nmero de pie. (Hogar de Arnedo).

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OFICIOS DE ARNEDO

La mesa de la urdidora tiene un eje en el que se coloca y gira la tabla de urdir. sta es una plancha de madera, plana y ovalada, que tiene en el centro una barra de hierro. En esta barra hay unas seales que indican las distintas medidas de la suelas; de este modo, una fila de orificios alineados a poca distancia (aproximadamente 1 cm.) marcan la puntera mientras que, en el extremo opuesto, una doble fila de orificios marcan el taln. Sirvindose de este artilugio, los artesanos conseguan la medida deseada de la suela, colocando marcas en una u otra fila de orificios. El trabajo se iniciaba rodeando con trenza de esparto las marcas de la puntera y despus las del taln hasta dar, aproximadamente, tres vueltas o las que fueran necesarias, para conseguir la forma de la suela. Con el fin de que sta quedara bien sujeta, y con la ayuda del punzn, se introduca la trenza sobre s misma en la parte del taln. Segn la largura elegida desde el taln a la puntera, se clasificaban las alpargatas por su medida en centmetros; para mujer 24 cm., para hombre de 27 cm. en adelante y se usaba una expresin muy peculiar para nmeros intermedios: de entre-mujer 22 y 23 cm., y de entre-hombre 26 cm. (Adems, en la confeccin de las suelas no se distingua pie derecho de izquierdo, sino que podan usarse indistintamente en ambos pies).

EL

COSIDO

Estas suelas, se entregaban al alpargatero, habitualmente hombre, en paquetes bien atados y ordenados segn las medidas. En esta fase eran especialmente importantes las herramientas, entre ellas, el banco de alpargatero y la lezna. Normalmente, el cosido de las suelas se realizaba sobre el banco de alpargatero que era una mesa de trabajo con asiento incorporado. Este utensilio era generalmente de madera de roble y, la parte que hace de mesa, es de una sola pieza, muy alisada, para evitar los enganches del material. Dicho banco dispona de una hendidura que serva para depositar el aceite o sebo en el que se untaba la lezna, y de una horquilla en forma de U, la estaquilla51, donde se apoyaba la suela que se iba a coser. Otra pieza imprescindible para coser las suelas era la lezna, especie de aguja larga

51. Estaquilla: espiga de madera o caa que sirve para clavar, y que se utiliza para envirar, para asegurar los tacones del calzado, etc.

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L O S O F I C I O S - E L A L PARGATERO

Lm. 22. El alpargatero tomaba la suela, previamente urdida y la cosa transversalmente con la lezna, desde el taln hasta la puntera. (Hogar de Arnedo).

Lm. 23. ngel Martnez-Losa, con la punta de la lezna, hace el rayado de la suela por cada lnea de cosido. (Hogar de Arnedo).

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OFICIOS DE ARNEDO

con punta muy fina, mango de madera y un agujero en su extremo, que permita enhebrar el hilo con el que se haba de coser. Este utensilio era utilizado no solo por los alpargateros sino tambin por otros artesanos para agujerear, coser y pespuntear. Para estas acciones, se utilizaban hilos en diferentes materiales como el abacal o el yute, y tambin de diferentes grosores pero todos ellos se conocan en su conjunto como las cosederas. Comenzaba la labor cuando el alpargatero se sentaba en el sentil52 y colocaba las herramientas en la casilla53 del banco para tener acceso a ellas cmodamente. Tomaba la suela (previamente urdida) y la cosa con la lezna, transversalmente o al contra, desde el taln hasta la puntera. Al acabado del cosido en la puntera, se le denominaba hacer las hijuelas54, y era muy importante para dar consistencia a la pieza. Para terminar, las suelas se aplanaban con una maza o una piedra, y se haca el rayado con la punta de la lezna, dibujando por cada lnea de cosido.

EL

REMONTE

Nuevamente seran las mujeres quienes desempearon esta tarea. Entre los aos 30 y 40, no pocas arnedanas trabajaron como remontadoras en alguna ocasin, quiz como complemento econmico adicional a la maltrecha economa familiar. El remontado consista en coser una tela de lona a la suela de esparto con hilo grueso de algodn. Necesitaban varios utensilios, entre ellos, el banquete, la zapatilla, los hilos y la aguja de capellar55. Llamamos remontado a la tcnica de cosido que utilizaba la remontadora y que daba el aspecto definitivo de la alpargata. Esta manera de coser se haca por dentro, con puntadas finas, y por fuera, marcando un remate o remonte alrededor de la suela. De esta forma, se distin-

52. Sentil no aparece como tal en el Diccionario aunque podra tratarse de una deformacin de asiento. 53. Casilla: cada uno de los compartimentos que se hacen en algunas cajas, estanteras y en varios recipientes. 54. Entre sus mltiples acepciones, la hijuela podra definirse como pieza aneja o tira de tela que se pone en una prenda de vestir para ensancharla. 55. Capellar significa coser la tela a la suela de la alpargata. Slo hemos encontrado un significado para capellar que se refiere a una especie de manto o capa a la morisca que se us en Espaa hace mucho tiempo. Podra entenderse este verbo como el poner una capa o manto a la suela de la alpargata.

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L O S O F I C I O S - E L A L PARGATERO

guan tres trabajos en uno, ya que primero se cosa la parte delantera o empea, despus la parte trasera o taln y, por ltimo, la puntera o morro de la alpargata. Cosido de la empea 56 o tela delantera. Se comenzaba la labor sujetando, mediante una puntada, la pieza de tela delantera a la suela de esparto; seguidamente se le haca un dobladillo hacia adentro y se colocaba en el banquete para coserla cmodamente. Este banco o caballete de madera con forma triangular tena su vrtice superior abierto, lo que haca de pinza para sujetar la alpargata y facilitaba la posicin de manos libres para el cosido. La remontadora comenzaba a coser, por el lateral interior, a modo de un festn57 muy abierto. Al requerirse bastante fuerza para pasar la aguja por el esparto, las mujeres se protegan las manos con la ayuda de un protector de mano llamado zapatilla58. Tambin solan colocarse un dedil59 en el dedo ndice derecho para evitar que la beta del hilo, cuando se enredaba, hiciera un corte. Cosido del taln. Al igual que el empeine o delantera, la segunda pieza o trasera, se sujetaba con una puntada en el centro y se cosa a la suela. Los laterales del taln se cosan verticalmente a la empea con un pespunte60 de puntadas largas. Cosido de la puntera o morro. Se finalizaba el cosido realizando tres vueltas de festn concntrico que hacan de la puntera, la parte ms decorativa adems de la ms fuerte y resistente. As la alpargata ya estaba lista para su uso. * * * Hemos visto cmo el oficio de alpargatero llevaba aparejadas otras actividades que reciban su propio nombre, nos referimos al urdidor/a y al remon56. Empea: trozo de tela con forma triangular, habitualmente de algodn o loneta, que servir de parte delantera una vez cosida a la suela de la alpargata. 57. Festn: bordado, dibujo o recorte en forma de ondas o puntas, que adorna la orilla o borde de algo. 58. Zapatilla: pieza metlica pequea, redonda y plana, que el artesano se coloca en la palma de la mano para protegerse de la presin que hace con las agujas; en los extremos, tiene unos agujeros por los que se pasa una hebra de hilo para sujetarla a la mano. La utilizaban los albarderos, alpargateros, y otros profesionales. 59. Dedil: cada una de las fundas de cuero o de otra materia, que se ponen en los dedos para que no se lastimen o manchen. 60. Pespunte: labor de costura, con puntadas unidas, que se hacen volviendo la aguja hacia atrs despus de cada punto, para meter la hebra en el mismo sitio por donde pas antes.

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OFICIOS DE ARNEDO

Lm. 24. Josefa Prez e Isabel Escalona en la ltima fase de la alpargata, el remontado. Consista en coser una tela de lona a la suela de esparto con hilo grueso de algodn. (Hogar de Arnedo).

tador/a. Todos ellos existieron en Arnedo formando un gremio de cierta importancia, tanto por el nmero como por la calidad de su trabajo. Algunos de ellos nos han contado, que entre los aos 30 y 40, trabajaban en sus casas aproximadamente unos cien profesionales que desempeaban su labor para pequeas empresas. Destacan los nombres de algunos patronos que trabajaron seriamente en este sector de la alpargatera: los Trancas, el Ucha, los Pichos, Julin y Benito Eguizbal, Timoteo Ruiz, etc. Tambin recordamos, sin perjuicio de olvidarnos de otros muchos, a ngel Martnez-Losa Herce el Alpargatero que pertenece a una gran familia de artesanos donde su abuelo, Teodoro el Cojo, ya desempeaba el oficio en el siglo XIX; a Felisa Domnguez de Blas, hija del Tranca, el alpargatero (urdidora) y a Josefa Prez Cordn la Coneja e Isabel Escalona Zbalo la Manjarresa, ambas remontadoras. Muchos profesionales del esparto tenan aprendices para avanzar y ganar ms pero solan contar con ayuda de la fami-

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L O S O F I C I O S - E L A L PARGATERO

Lm. 25. Primero se cosa la empea o parte delantera y despus el taln pero siempre se haca sobre este banquete en forma de pinza que permita coser mejor las piezas. Las remontadoras necesitaban otros utensilios como la zapatilla, los hilos y la aguja de capellar. (Hogar de Arnedo).

Lm. 26. El cosido finalizaba cosiendo la puntera o el morro de la alpargata; se daban tres vueltas de festn, que hacan de esta parte la ms fuerte y resistente. (Hogar de Arnedo).

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OFICIOS DE ARNEDO

Lm. 27. Un grupo de alpargateros trabajando en plena calle mientras son observados por las autoridades. Arnedo en torno a los aos cincuenta. (CD Cien aos de historia. A.V. Casco Antiguo).

lia, especialmente de la mujer e hijos; sta es la razn de la continua presencia de la mujer en el desarrollo de este oficio, como ya hemos explicado. La poca del ao con ms trabajo para el alpargatero era a partir de abril, de ah el dicho popular: En diciembre y enero, se come el caudal el alpargatero y, en abril, empieza a relucir. Normalmente, los alpargateros que vivan cerca, se juntaban para trabajar y, en torno a stos, los viandantes se paraban formando corrillos en los que se charlaba, se bromeaba o se echaba un cantar. Cuando llegaba su fiesta, el 13 de diciembre con Santa Luca, cada corrillo celebraba su fiesta asistiendo a misa mayor y reunindose en una comida de hermandad.

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EL BARBERO-PRACTICANTE

La descripcin de este oficio debera comenzar con la pregunta que el ttulo nos sugiere: por qu nombramos dos oficios, aparentemente distintos, como uno solo? Pues bien, sabemos que a lo largo de varios siglos, estas dos profesiones se desarrollaron de una forma tan estrecha que resulta difcil establecer la separacin entre ambas. No siempre pero, en numerosas ocasiones, estas profesiones fueron desempeadas por la misma persona. De este modo, aquel que desempeaba la funcin de barbero-peluquero, sola ser tambin practicante, entendiendo como tal a la persona que, con unos conocimientos mnimos, desempeaba la funcin de auxiliar de enfermera. Incluso sealan algunas fuentes que, en el siglo XIX, a esas dos profesiones se una normalmente la labor de dentista, que sin duda deba ser un simple sacamuelas. En la primera mitad del siglo XX, todos los peluqueros de Arnedo conformaban un gremio que fue creciendo en nmero y que, socialmente, estaba bien considerado. Todos ellos eran peluqueros, pero tambin barberos, ya que una de las principales labores de su trabajo consista en el afeitado de los hombres adultos. Este profesional contaba con un local propio a veces la propia vivienda donde encontrbamos: los sillones giratorios y reclinables para los hombres; una silla alta para cortar el pelo a los nios y un banco para la espera de los clientes, que con frecuencia se sacaba a la calle con la intencin de pasar mejor el rato. Para ejecutar el oficio precisaban de una mquina corta pelo manual, tijeras, peines, navajas, bacas, jabn de afeitar para baar61 al cliente, colonias, lociones y otros potingues. Es evidente que necesitaran tambin ropa de trabajo, abundantes toallas y agua caliente. Las tareas del peluquero consistan bsicamente en el corte de pelo, el peinado con pequeo recorte para los caballeros y, sobre todo, el afeitado. La sociedad agrcola en la que vivan los hombres arnedanos impona una

61. Se denominaba baar al hecho de untar con jabn de afeitar, la barba de los clientes.

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OFICIOS DE ARNEDO

Lm. 28. Cepillo, mquina cortapelo, navaja de afeitar y brocha eran los tiles especficos del barbero. (Hogar de Arnedo).

costumbre obligada ya que, al parecer, nadie se afeitaba en casa y, sobre todo, slo se haca una vez a la semana. Los sbados y, excepcionalmente los domingos, eran das de muchsimo trabajo para las peluqueras o barberas porque todos los hombres, terminadas las labores del campo, acudan a ellas para afeitarse y arreglarse, y as acudir a los bailes pblicos. Cuentan los que lo vivieron, que la demanda era de tal magnitud que recuerdan haber visto las peluqueras abiertas hasta bien llegada la noche. Est claro que las peluqueras de hombre eran ms abundantes por el hecho de ser barberas pero a medida que avanza el siglo, se fueron abriendo algunas, regentadas y destinadas a las mujeres. Entre las ms conocidas estn Marcela y Julia Herrero las Churros, Carmen Pellejero la Gitanay la Peque; tambin Consuelo Gil de Muro, Tere Jurico y Paca Muro. A riesgo de equivocarnos, sealaremos los nombres y lugares de trabajo de los barberos ms conocidos en nuestra ciudad, pero pedimos disculpas de antemano por los errores que podamos cometer. Nombraremos en primer lugar al To Rufino el Barbero, que trabaj en un local prximo a la plaza de

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LOS OFICIOS - EL BARBERO-PRACTICANTE

la Lea y que fue especialmente conocido por sus bromas y demostraciones de ingenio. Tambin su aprendiz, Jacinto Gmez, fue peluquero62. Otro barbero muy conocido se llamaba Remigio Beltrn y tena la peluquera al comienzo de la calle Preciados; al parecer trabajaron en ella l mismo, sus hijos e incluso algunos peones que contrataba para los das de ms trabajo. Al siguiente le apodaban el Cierzo pero se llamaba Tefilo Escalona, y tena un local en la misma plaza N S de Vico, cerca del Ayuntamiento. El cuarto barbero, que ejerci de practicante en la empresa Sevillas, se llamaba Domingo Gil ,y el quinto era Juan Muro; ambos tenan la peluquera en la Glorieta de Celso Daz. Recordamos tambin a Fortunato Domnguez, cuya familia facilit los datos referidos al oficio y a su persona: aprendi esta profesin en Madrid y pas el servicio militar en el norte de frica, ejerciendo de peluquero. Ingres en la Facultad de Medicina de Madrid y obtuvo el ttulo de Practicante. De vuelta a Arnedo, aproximadamente en el ao 1928, abri una peluquera en la calle Santa Clara con el rtulo Peluquera Domnguez, que perdur hasta 1940, fecha en la que se traslad a otro local en la calle General Mola (actual Juan Carlos I), muy cerca del famoso y, ya desaparecido, Bar Espaa.

Lm. 29. Ttulo de practicante de Fortunato Domnguez, uno de los barberospracticantes ms conocido de Arnedo. Fue expedido en 1926, en poca de Alfonso XIII. (Ttulo cedido por la familia de Fortunato Domnguez. Hogar de Arnedo).

62. La referencia al To Rufino el Barbero se ha tomado de un artculo de Porfirio Hernndez aparecido en Arnedo fiestas 2000, Liber Grafic, Calahorra, septiembre 2000, p. 125.

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OFICIOS DE ARNEDO

Lm. 30. Instrumental utilizado por los barberos-practicantes; tiles relacionados con las primeras curas, ciruga menor u obstetricia. (Instrumental facilitado por la familia de Fortunato Domnguez. Hogar de Arnedo).

Al parecer, todos los peluqueros nombrados hasta el momento y especialmente este ltimo, ejercieron tambin como practicantes. El porqu de este hecho se comprende si recordamos que hasta la segunda mitad del siglo XX no haba en Arnedo ningn centro de salud63 y los vecinos de Arnedo slo contaban con los servicios mdicos de estos profesionales. La importancia de su trabajo queda bien reflejada en un texto de 1953, encontrado en el Archivo Municipal de Arnedo, en el que se nombra a dos conocidos barberos-practicantes y la necesidad de su relevo para no dejar a la ciudad sin servico. Dice lo siguiente:

63. Recuerdan los mayores y algunos ms jvenes, que el primer centro mdico que funcion en Arnedo estaba situado en un edificio de la calle Constitucin a la altura de la Puerta Munillo; era un ambulatorio y se conoca popularmente con el nombre de dispensario mdico. Como tal funcion durante varias dcadas hasta su traslado, en torno a los aos 70, a su nueva ubicacin entre las calles de San Blas y Repblica Argentina. A partir de ah funcion hasta septiembre del 2007, cuando se produjo la reciente inauguracin del centro de salud Puerta de Arnedo.

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LOS OFICIOS - EL BARBERO-PRACTICANTE

Visto el escrito presentado por D. Remigio Beltrn Alfonso, Practicante de A.P. II solicitando permiso para ausentarse de esta localidad durante un mes, la Comisin hace constar que no existe por parte del Ayuntamiento inconveniente en acceder a lo solicitado, toda vez que el servicio de Practicante ha de quedar debidamente atendido al dejar sus sustitucin al Practicante supernumerario D. Fortunato Domnguez Hernndez-Carbonera; si bien deber cumplir el solicitante; previamente lo preceptuado en el Reglamento del Cuerpo de Practicantes de A.P. II.64 En la Espaa de posguerra, aos cuarenta y cincuenta, la sanidad no se entenda todava como un servicio pblico y por ello, los profesionales que trabajaron en aquella poca, desempeaban su labor en sus propias casas o acudan a los domicilios de los pacientes para sanarlos. Este sistema era propio del gremio de los mdicos pero tambin de los llamados practicantes, que practicaban a los enfermos primeras curas y otros remedios como las famosas sangras65 y las temidas inyecciones. Tambin solan poner vacunas, especialmente a los nios. Esta terapia inyectada era frecuente por aquel entonces y prueba de ello es un bando municipal de principios del siglo XX, en el que se menciona este hecho, as como la colaboracin entre algunos de los barberos practicantes ms conocidos de la ciudad. El texto es como sigue: Igualmente se hace saber; que en la tarde de hoy de tres y media a cuatro hay bacuna de nios en casa de Don Rufino Hernndez en unin con sus compaeros Don Eusebio Escalona y Don Remigio Beltrn. Lo que se hace pblico para conocimiento del Vecindario. Arnedo, 16 de Abril de 1909.66 En esta terapia, el maestro practicante realizaba todo un ritual para poner la inyeccin al enfermo, esterilizando las jeringuillas en agua hervida para evitar

64. Archivo Municipal de Arnedo (AMA). Libro de Actas del Ayuntamiento, Pleno Sesin del 2 de diciembre de 1953, fol. 188 v. Sig. 468/2. 65. Hacer sangras consista en abrir o punzar una vena y dejar salir determinada cantidad de sangre. 66. Archivo Municipal de Arnedo. Bando Municipal de 1909.

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OFICIOS DE ARNEDO

posibles infecciones. Hoy en da todava se emplea esta tcnica sanitaria, aunque ha ido cediendo terreno a otro tipo de tratamientos. A medida que fue avanzando el siglo XX, algunos de aquellos barberospracticantes pasaron a ejercer su profesin en el primer Dispensario Mdico creado en Arnedo; este es el caso del propio Fortunato Domnguez. Sin embargo, encontramos otros profesionales que trabajaron ya exclusivamente como peluqueros: por un lado, Santos Martnez, que debi conocer el oficio junto a Fortunato Domnguez, ejerci el mismo trabajo hasta la jubilacin y dej el relevo a sus hijos; por otro, un peluquero que conocemos solamente por el seor Pellejero y cuya mujer, la seora Catalina, fue comadrona y practicanta. Resulta curiosa la presencia de mujeres en este gremio pero, en efecto, a partir de los aos sesenta con la llegada de la industrializacin, la sociedad arnedana experiment numerosos cambios. No es menos cierto que a partir de esta fecha, esta doble profesin de barbero-practicante comenz a separarse entre s y llegara, en muy poco tiempo, a una mayor especializacin de ambas.

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EL BASTONERO

Como todos podramos pensar, la palabra bastonero nos sugiere artesana y elaboracin de bastones. Efectivamente, siempre han existido estos profesionales que se dedican a elaborar bastones, cachavas, muletas y otros tiles al servicio del ser humano; sin embargo, nosotros nos vamos a referir a otro oficio muy distinto, a un profesional que desempe su actividad en las primeras dcadas del siglo XX y cuya labor se desarrollaba en los ratos de ocio de los ciudadanos. El bastonero del que nosotros hablamos tena una nica, pero importante funcin: era el encargado de vigilar y garantizar el orden en los bailes pblicos. Segn nos cuentan los mayores, esta figura tan curiosa existi en Arnedo y por ello la mencionamos en este libro, aunque no sabemos de su presencia en otras ciudades ni tan siquiera en las ms cercanas. No obstante, nos gustara aadir que la Real Academia de la Lengua recoge este oficio como: hombre que, en ciertos bailes, designa el lugar que deben ocupar las parejas y el orden en que han de bailar. Tambin aparece como: mujer que diriga ciertos bailes; por lo que cabe suponer que en otros perodos de nuestra historia fue habitual esta profesin y la desempeaban personas de ambos sexos. Para entender mejor el significado y la importancia del bastonero, hemos intentado recrear el contexto en el que vivieron su juventud los hombres y mujeres del Arnedo de la primera mitad del siglo XX. En primer lugar, el concepto de ocio actual no exista, ya que el duro trabajo del campo requera muchas horas y slo dejaba cabida a un descanso semanal, que coincida siempre con el domingo o, en su caso, con fiestas importantes. * * *

En el Arnedo de entonces no existan paseos ni parques ni otros lugares de distraccin, aunque bien es verdad, los arnedanos saban disfrutar al mximo de sus fiestas y celebraciones. El carcter religioso de la mayora de ellas (en numerosas ocasiones se vesta con tintes profanos, es el caso de las romeras) y el respeto a la tradicin de aquellas gentes, contribuyeron en buena manera a que algunas fiestas hayan perdurado intactas hasta nuestros das. Entre ellas, destacan sobremanera las fiestas en honor de San Cosme y San Damin,

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OFICIOS DE ARNEDO

celebradas entre el 26 y 29 de septiembre, que comenzaron a ser consideradas con su carcter patronal a partir del siglo XIX67. Existan muchas otras fiestas que recorran el ao desde enero hasta diciembre, as: Ao Nuevo y Los Reyes en enero; da de San Jos en marzo; Viernes Santo, Pascua y Domingo de Rebeldes en abril; da de Santo Domingo y de la Ascensin en mayo; el Corpus Christi en junio; da de Santa Isabel y de Santiago en julio; la Virgen de Vico y los Santos Patronos en septiembre; domingo de N S del Rosario en octubre; da de Todos los Santos en noviembre y por ltimo, en diciembre, la Virgen y el da primero de Pascua. Todas ellas contaban con la intervencin musical de la Banda Municipal cuyos conciertos eran esperados con inters y suponan uno de los mayores motivos de disfrute en nuestra localidad. Como vemos, algunas de estas celebraciones permanecen vigentes en la actualidad aunque otras hayan perdido su carcter popular quedando reducidas slo a la manifestacin religiosa, escasa por otra parte. Pues bien, hasta la primera mitad del siglo pasado, estas fiestas eran consideradas sagradas. Suponan el abandono del trabajo y la asistencia casi obligatoria a los actos celebrados; de hecho, eran conocidas como fiestas de guardar que, segn nos explican los informantes, solan ser respetadas por la gran mayora de los ciudadanos. En estos das, los arnedanos asistan por la maana a los actos religiosos y por la tarde, acudan a los bailes, teatros y cafs en busca de divertimento. Por iniciativa de las autoridades municipales, se intentaba que durante las noches de fiestas hubiera espectculos gratuitos en la plaza, al aire libre, para que sirvieran de recreo a todos los vecinos. Igualmente, se propuso la construccin de un quiosco para las sesiones de msica municipal. Detallamos a continuacin algunas referencias aparecidas en las actas municipales y en otros estudios, acerca de los numerosos locales de diversin que haba en Arnedo entre la dcada de los veinte y los cuarenta68. del siglo XX.

67. Tradicionalmente, Arnedo dedicaba sus das grandes a La Visitacin o da de Santa Isabel, celebrado el 2 de julio pero, poco a poco, las celebraciones en torno a los Santos fueron tomando auge hasta que aparecen citados como patrones de la ciudad por primera vez, en 1828; en un documento del Archivo Parroquial de Arnedo citado por M ngeles Gil de Muro en Nacimiento de unas fiestas patronales, Folclore y ritos en torno a San Cosme y San Damin de Arnedo (La Rioja). Col. Nuestros pueblos, Logroo, Instituto de Estudios Riojanos, Gobierno de La Rioja, 2007, p. 75. 68. Informacin aportada por HERRERO GIL DE MURO, M ngeles, en 100 aos de historia en Arnedo, I Perodo 1900-1923. Arnedo fiestas 2000, Liber Grafic, Calahorra, septiembre 2000, pp. 61 y 65; y en FERNNDEZ DE BOBADILLA, Fernando, Pinceladas de Sociologa.

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LOS OFICIOS - EL BASTONERO

CINES

Y TEATROS

El teatro ms antiguo del que se conocen datos es el Liceo de Arnedo que, probablemente, se construy a principios del siglo XX. Contaba con un patio de butacas, escenario, camerinos y un piano, ya que los espectculos de moda de aquellos aos solan tener una parte musical. Otro teatro, el llamado Celso Daz (que muchos recordarn, ya que desapareci a comienzo de la dcada de los ochenta del pasado siglo), recibira el nombre de un joven msico arnedano que por entonces triunfaba en Pars, y comenzara a funcionar hacia 1913 en una planta baja de la Puerta Munillo. Entre los espectculos que solan ofrecerse estaban las funciones de comedia, variets, zarzuelas, operetas y el cinematgrafo. Ms tarde, por iniciativa privada y proyecto realizado por D. Francisco Cervantes Jimeno, la Sociedad Annima Teatro Cervantes daba los primeros pasos para edificar el teatro que llevara su nombre. Fue inaugurado el 26 de septiembre de 1923, la vspera de las fiestas patronales, con la actuacin de la compaa del bartono Federico Caball, que consigui llenar casi todas las localidades. A pesar del teatro, el cine, que haba iniciado su despegue a partir del invento de los hermanos Lumire en Francia en torno a 1895, fue ganando auge a medida que avanzaba el siglo. El ilustre arnedano Fernando Fernndez Bobadilla seala, en sus Pinceladas de sociologa, que existi un cine en un almacn situado frente a la escuela de D. Santiago Milla. Tambin menciona un centro recreativo, el Crculo Catlico, donde se proyectaba cine en el ao 1910. Cada vez era mayor el nmero de locales donde se podan hacer pases de pelculas: los propios teatros69 ya mencionados; los cines construidos originalmente con ese fin, el Nuevo Cinema y, mucho ms tarde, el famoso cine infantil Don Eliseo Lerena e incluso, algunos salones70 de baile que cubran varias funciones.

69. En el Teatro Celso Daz, tendr lugar una gran sesin cinematogrfica a beneficio de los soldados hijos de Arnedo que se hallan en Marruecos: HERRERO, M ngeles, op. cit., p. 68. 70. ...se dar una funcin de cinematgrafo por una compaa belgicana. La funcin ser de seis partes con dramas de guerra. Precios: entrada general, 15 cntimos y a 10 los chicos, a las 7 en el saln de baile de D. Roberto Ruiz de la Torre, en la carretera.: HERRERO, M ngeles, op. cit., p. 68.

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OFICIOS DE ARNEDO

CAFS

Y SALONES DE BAILE

En 1908 ya se menciona en las Actas Municipales, un local en la calle del Royo, en casa de Ams Martnez-Portillo, destinado a baile, aunque si la ocasin lo requera, funcionaba como saln de reuniones de inters pblico. Tambin se nombra en varias ocasiones el caf La Habana, que debi ser un lugar de moda en los aos veinte por su variado programa: conjuntos de guitarras, cantaores, bailaores, ilusionistas y malabaristas famosos. Todava recuerdan algunos que exista un gran saln, el casino La Amistad que estaba situado en el cruce de Paseo Constitucin con calle Santo Domingo, aunque aos ms tarde se abrira el Nuevo Casino (a travs de la sociedad limitada Lites), justo al lado del Nuevo Cinema. Entre los salones de baile ms conocidos, haba uno que se llamaba La Perlesa situado en la calle Juan Carlos I; otro, el saln Tres Orejas en la calle Antonio Machado (conocido durante mucho tiempo como el local del Club Isasa); el del to Bienvenido en el Paseo Constitucin (donde se ubica el Banco de Vitoria) y por ltimo, lleg a funcionar otro saln en el Caf Brillante, propiedad de Juan Garrido el Pelele, situado en la Glorieta de Celso Daz. Por aquellos aos se cre una orquestina conocida como Orquesta California, que trabaj primero en el Bar del Pelele y, ms tarde, pasara a formar parte de los espectculos de otro local emblemtico para muchas generaciones arnedanas, el Bar Espaa. Dicha orquesta dio sesiones de baile los fines de semana y fiestas de guardar hasta 1969, fecha en que dejaron de ser los protagonistas de los bailes del Bar Espaa. La Orquesta California funcion durante uno o dos aos ms hasta su completa disolucin71. Adems de estos locales urbanos, se conocan otros lugares de reunin al aire libre. A la salida hacia Cervera, pasado el puente del ro Cidacos, hubo un lugar de recreo llamado La Fuente Casino que era una especie de terraza prxima al ro donde se celebraban verbenas o bailes los fines de semana y que contaba con una gran aceptacin popular.

71. Informacin aportada por Domingo Martnez el Boliche.

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LOS OFICIOS - EL BASTONERO

Lm. 31. Algunos camareros posan junto a la clientela del Bar Espaa en 1948. En la fachada se anunciaban los espectculos y orquestas que amenizaban las noches de fiesta. (Foto cedida por Fermn de Blas).

Lm. 32. La orquesta California ameniz durante aos los bailes arnedanos. (Foto cedida por Fermn de Blas).

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OFICIOS DE ARNEDO

Lm. 33. Banda de msica en la plaza Nuestra Seora de Vico a comienzos del siglo XX. (CD Cien aos de historia. A.V. Casco Antiguo).

Igualmente es muy amplia la documentacin que recoge datos sobre las sesiones de baile que se celebraban en la Plaza para festejar todo tipo de acontecimientos. Eran bailes populares en los que solan actuar las bandas de msica, especialmente la banda municipal. En el Archivo Municipal de Arnedo, entre la documentacin referida a festejos, aparece el programa de actos de las Fiestas de la Victoria que se celebraban en nuestra ciudad en los das 18 y 19 de Mayo de 1939. En l se refleja la importancia de los actos musicales en la ciudad: A las 8.- Diana, por la Banda de Msica, recorriendo las principales calles y plazas de la poblacin A las 12.- Gran Concierto en la Plaza de Nta. Sra. de Vico, amenizado por la Banda de Msica A las 4.- Carreras de sacos, con los siguientes premios A continuacin Gran Funcin de Cine y grandiosas Sesiones de baile cn el Local de la Unin amenizado por una escogida orquesta A las 10.- Concierto y hoguera

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LOS OFICIOS - EL BASTONERO

Lm. 34. Comida celebrada en el saln del Tres Orejas, conocido as por el apodo de dos de sus dueos. Este era uno de los salones de baile arnedanos donde desempeaba su labor el mtico bastonero. (CD Cien aos de historia. A.V. Casco Antiguo).

Durante los das 18 y 19, recorrern las calles de la poblacin la Banda de Msica dando realce y animacin a las fiestas 72. Una vez nombrados los lugares de reunin ms conocidos, es hora de hablar del oficio de bastonero y del contexto social que lo hizo posible. En la rutina semanal de los das de labor, era muy comn ver cmo los hombres a su regreso del campo y una vez recogidos los aperos y animales, se reunan en las bodegas para charlar sobre las cosas de la vida. En esas mismas bodegas se beban sus vasos de vino hasta que llegaron las cantinas, que se convirtieron en los nuevos centros de reunin. Poco despus empezaron a llegar los bares, aunque la mayor parte de ellos ya estn desaparecidos. Estos locales eran terreno exclusivo de los hombres y vetado a las mujeres, sin embargo, stas acudan asiduamente, aunque siempre en da de fiesta, al cine o a los salones de baile.

72. Archivo Municipal de Arnedo. Sig. 776/1.

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OFICIOS DE ARNEDO

Los salones de baile eran los ms frecuentados por la juventud, ya que constituan el nico punto de encuentro donde entablar relaciones entre chicos y chicas. En aquellos tiempos difciles de la posguerra, aquel divertimento al final de la monotona semanal, les saba a gloria. Al parecer, los mozos y las mozas de Arnedo eran muy bailones o as es como ellos lo recuerdan. Los ms jvenes acudan a los bailes pblicos: al Baile de arriba, que anteriormente nombramos como el del to Bienvenido en el Paseo Constitucin; al Baile de abajo o de Tres Orejas, que se situaba en la calle Antonio Machado. Este ltimo perteneca a tres dueos a los que les una su aficin y dedicacin a la msica: Donato Prez, el Cortete hojalatero y msico; Federico Gil de Muro, carpintero y violinista, y Antonio Gil de Muro, carpintero, director de banda y organista de la parroquia entre otras cosas; hermanos los dos y apodados los Tres Orejas. En estos locales dedicados al baile haba siempre un lugar especial o escenario destinado a los msicos, que sola estar en alto. Se trataba de msica en vivo efectuada por un grupo muy reducido de msicos, unos cuatro, que deleitaban al pblico con las piezas musicales ms tradicionales pero tambin con las novedades de aquellos aos. Tambin contaban con un andib o ambig, trmino de origen francs que hace referencia a un pequeo mostrador a modo de barra que se usaba para servir bebidas a los clientes y, por supuesto, con un guardarropa al frente en el que un encargado ordenaba y guardaba las prendas de abrigo. En los bailes imperaban ciertas reglas no escritas ni anunciadas pero s de obligado cumplimiento, que servan en unos casos para mantener el orden, y en otros, eran causa de litigios, generalmente entre los mozos. En este ambiente que hemos descrito es donde ubicamos la figura del bastonero, el oficial encargado de poner orden en el transcurso de las sesiones de baile. Parece ser que, en ocasiones, las discusiones o enfrentamientos entre los clientes eran de envergadura y era en ese momento cuando deba intervenir el bastonero para apaciguar los nimos. Adems le competan otras cuestiones como las siguientes: era el encargado de supervisar la edad de los asistentes ya que exista la prohibicin de acceder al baile a los menores de 18 aos; de vez en cuando, la Guardia Civil haca la ronda para controlar esto y el bastonero tena que colaborar con ellos. Otro tema muy distinto pero que hoy nos llena de pudor y de sorpresa es el tratamiento que se daba a las mujeres en el baile; habitualmente las chicas eran invitadas a bailar por un chico pero, si en algn

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LOS OFICIOS - EL BASTONERO

caso no deseaban hacerlo, automticamente se les poda echar del baile o bien pagaran su propia entrada. Estas situaciones, y otras muchas, eran asuntos que tena que lidiar el bastonero en las sesiones dominicales y en las dobles sesiones de los das festivos cuando la asistencia era todava mayor. Muchas veces desempeaban este oficio los propios dueos del local ya que les interesaba mantener el orden para que su negocio prosperara. Recordamos a Bienvenido Martnez, hombre de carcter, que regentaba el local conocido como Baile de arriba y a Cruz el Blanco, mencionado en los textos slo como bastonero. Este tipo de salones perduraron hasta bien entrados los aos 50 y, poco a poco, con la llegada de los cambios y el aperturismo que fue impregnando a Espaa a partir de los aos 60, se fueron abandonando para dar paso a formas de diversin ms actuales. Los que entonces eran jvenes no han vuelto a encontrar en Arnedo unos salones donde bailar a su estilo, es decir el agarrado73; slo en las verbenas o bailes populares, para el disfrute de algunos, podemos ver cmo los mayores demuestran la tcnica y control necesarios para el baile en pareja.

73. Significa bailar juntos, generalmente bailes de saln muy conocidos como por ejemplo el pasodoble.

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EL BOTERO

PELLEJERO

El botero y pellejero presenta esta doble denominacin, que se deduce de los tiles que fabricaba: la bota y el pellejo. Ambas son las piezas principales de su produccin; sin embargo, no son las nicas, ya que tambin abasteca de una amplia gama de enseres y ropas, a agricultores y ganaderos. En una sociedad rural y agrcola, como era el Arnedo de la primera mitad del siglo XX, los productos que hemos mencionado resultaban casi imprescindibles para el transporte de lquidos; no existan los envases modernos y el cristal tena un uso muy restringido. Por tanto, el cuero animal se converta en la materia ms maleable y fcil de conseguir. El pellejo era un cuero extrado entero, generalmente de cabra, que cosido por todas partes menos por la correspondiente al cuello del animal, se utilizaba para el transporte de vino, aceite y, opcionalmente, otros lquidos. Estos artculos eran utilizados por las almazaras o trujales para servir el aceite a los domicilios particulares; una vez all, se vaciaba el contenido sobre una vasija de hojalata o cermica llamada zafra74 o tinaja. A diferencia del anterior, la bota era una pieza tambin de cuero pero de menor tamao, que se usaba exclusivamente para beber vino, y cuyo uso se volvi imprescindible en todas las casas dedicadas a la labor agrcola. Otros productos elaborados por el botero eran destinados al uso personal y servan como abrigo o proteccin frente a los duros inviernos. Ejemplos existen muchos y muy variados, sobre todo por las distintas denominaciones que reciben en cada zona geogrfica. En nuestra comarca se trabajaban piezas como la zamarra, prenda de abrigo muy rstica, hecha de piel con su lana o pelo, que cubre la parte superior del cuerpo; o el conocido zurrn, bolsa grande de pellejo, que poda colgarse a modo de bolso y que, regularmente, usan los pastores para guardar y llevar su comida. Otros menos conocidos son los zagones o zahones 75 y los culeros, que servan de proteccin, como su propio nombre indica, para las piernas y partes traseras del cuerpo respectivamente.

74. Zafra: vasija grande de metal en que se guarda aceite. 75. Zagn, zajn o zahn es una palabra de origen rabe referida a una especie de mandil, principalmente de cuero, atado a la cintura, con perneras abiertas por detrs que se atan a la pierna, usado por cazadores, vaqueros y gente de campo para resguardar el traje.

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OFICIOS DE ARNEDO

El trabajo de las diferentes piezas implicaba el conocimiento de tcnicas distintas, por lo que resultaba muy complicado recogerlo en este trabajo. Hemos seleccionado la bota principalmente por dos motivos: uno, por lo que supone como ejemplo caracterstico del trabajo del cuero en La Rioja y, otro, por la sorpresa que para muchos de nosotros ha supuesto conocer los secretos de su elaboracin.

ELABORACIN

DE UNA BOTA

Tradicionalmente se ha venido utilizando la piel de cabra para realizar este artculo pero, previamente, haba que realizar todo el proceso de curticin. El curtido era un proceso largo y laborioso que consista fundamentalmente en pelar la piel del animal por su cara interior, arrastrando todos los restos de carne e impurezas que hubieran quedado adheridas. A continuacin, se impregnaba bien de sal para cerrar los poros y se enroscaba, dejndola reposar un tiempo. Se volva a pelar minuciosamente y se alisaba hasta que quedaba dispuesta para su manipulacin. Adems de la materia prima esencial, se necesitaban tambin otros materiales como hilo de varios cabos76 para coser, la trenza77 para el cordn que adornaba el producto terminado, las presillas 78 y la canilla o brocal 79. En cuanto a las herramientas, en el taller del botero, siempre podan encontrarse utensilios como las imprescindibles agujas, la lezna80, las tijeras, la tabla para coser y un hueso de cordero que serva solamente para tensar las cuerdas. Por ltimo, era imprescindible dar la suficiente consistencia al cuero por su cara interior y para ello se utilizaba la pez 81.

76. Se utilizaban hilos de diferentes grosores. 77. Trenza: conjunto de tres o ms ramales que se entretejen, cruzndolos alternativamente. 78. Presilla: cordn pequeo con forma de anilla que se cose al borde de una prenda para pasar por l un botn, un corchete, un broche, etc. 79. Brocal es la palabra que se define como cerco de madera o de cuerno que se pone a la boca de la bota para llenarla con facilidad y beber por l; en Arnedo tambin se le llama canilla, que hace referencia a grifo. 80. Lezna: Instrumento que se compone de un hierro con punta muy fina y un mango de madera, que usan los zapateros y otros artesanos para agujerear, coser y pespuntar. 81. Pez: sustancia resinosa, slida, lustrosa, quebradiza y de color pardo amarillento, que se obtiene echando en agua fra el residuo que deja la trementina al acabar de sacarle el aguarrs.

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LOS OFICIOS - EL BOTERO Y PELLEJERO

Lm. 35. El botero de Quel en su taller. (Foto cedida por Fermn de Blas).

En la actualidad, los procesos de elaboracin de una bota han cambiado mucho atendiendo a la fabricacin en serie; sin embargo, algunos profesionales que conocen bien el oficio, nos han permitido recoger los pasos y los pequeos detalles que hacen de esta labor, todo un ejemplo de la mejor artesana riojana: Para empezar se recortaba la piel mediante un patrn ajustado al perfil de la bota. De esta forma, se dibujaban dos mitades de igual tamao que se hilvanaban antes del cosido como si de una prenda de confeccin se tratase. Teniendo en cuenta que el cuero ofrece dos caras, una lisa y otra con el pelo del animal, era esta ltima la que quedaba en el interior y contena el vino; por tanto, esta superficie haba de prepararse hacindola impermeable. Para ello se llevaba a cabo el esquileo del pelo con pequeos cortes en forma de escalera, lo que permitira, que al rellenar el recipiente con la pez, sta se agarrase bien y se consiguiera una superficie firme y consistente.

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OFICIOS DE ARNEDO

La pieza hilvanada se colocaba sobre la tabla de coser para completar el cosido que, habitualmente, era realizado con hilo de camo de varios cabos. Cuando se haba cosido por todos sus extremos, excepto por uno, se le daba la vuelta a la bota utilizando una barra de hierro larga; sta ayudaba a ensanchar y estirar la piel para conseguir la forma ms adecuada. Despus se colocaba el cordel o trenza. ste rodeaba la bota a modo de adorno aunque tambin serva de asa para colgarla, ya fuese encima de la caballera o en algn lugar de la casa. El cordel se pasaba por unas presillas que se cosan en los extremos y, al mismo tiempo, se tapaban las ataduras y los remates para que el trabajo quedara lo ms fino posible. Finalmente, se colocaba el brocal: ste quedaba sujeto firmemente a la piel mediante unos hilos que se cosan y se cubran con una cinta. El brocal culminaba en un pequeo pichorro o pitorro que dara paso a la salida del vino y que se cerraba a su vez con un tapn; ambos trminos que parecen muy arnedanos, parecen derivarse o se relacionan con la primitiva palabra pitn82. Saber orientar o dirigir el chorro de vino hasta la boca depende de la salida del vino, de la manera en que se presiona la bota y del ngulo de inclinacin con que se mantenga en alto; y es que beber en bota podra parecer un hecho muy simple pero puede convertirse en algo imposible para quien no la ha utilizado nunca. Una vez terminada la bota, se rellenaba con la pez para conseguir una mayor consistencia. Esta brea o sustancia resinosa, se aplicaba bien caliente para que agarrase y cubriera las escaleras del pelo recortado; ms tarde, se pona a escurrir boca abajo, aadiendo un poco de aceite de oliva para facilitar su vaciado. Con esta labor se consegua que la piel de la bota adoptase su forma rgida y permaneciese intacta durante mucho tiempo.
82. Pitn: tubo recto o curvo pero siempre cnico, que arranca de la parte inferior del cuello en los botijos, pisteros y porrones, y sirve para moderar la salida del lquido que en ellos se contiene.

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LOS OFICIOS - EL BOTERO Y PELLEJERO

Lm. 36. Fachada del Ayuntamiento de Arnedo en los aos cincuenta. En ella puede verse el cartel anunciador de una botera, la de Agapito Rivero. (Foto cedida por M Dolores Domnguez).

Este procedimiento era utilizado tambin en la fabricacin de pellejos aunque stos, no deban ser impregnados con la pez en su parte interna, ya que slo se utilizaban para el transporte de aceite y agua. Otra diferencia con respecto a su hermana pequea era el tamao, ya que el pellejo tena unas dimensiones mucho mayores. * * *

Hacia mediados del s. XX, slo conocemos en Arnedo dos familias relacionadas con la fabricacin de botas y pellejos; una era la de Agapito Rivero83 que tena un local en la plaza N S de Vico y otra, la familia de Fe, que atenda su negocio bajo los soportales del antiguo Ayuntamiento. Su trabajo fue relativamente prspero y reciban numerosos encargos, procedentes de los pequeos comercios y de particulares.

83. En algunos documentos consultados, se alude a esta persona como el To Agapitazo.

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OFICIOS DE ARNEDO

El oficio de botero, que en el siglo pasado fue una ocupacin estable, en la actualidad se ha convertido en una actividad artesanal minoritaria y reducida a unos pocos talleres repartidos por toda la pennsula. Los negocios han evolucionado siguiendo el ritmo de nuestra sociedad actual; algunos productos ya no se fabrican y otros, como la tradicional bota que todo labrador portaba en sus alforjas, ha pasado a ser hija de la fabricacin en serie. Con la llegada de los plsticos, prcticamente ha desaparecido el uso de estos recipientes. Se han convertido en objetos de artesana popular que son utilizados en contadas ocasiones, por ejemplo, en la fiesta taurina; o bien, han pasado a ser un smbolo decorativo en locales y bodegas que conservan el gusto por la tradicin popular. No obstante, en los ltimos aos se ha intentado recuperar parte de nuestras tradiciones, y cada vez ms, vuelven a verse botas de vino entre cuadrillas de cazadores, durante la poca de la recoleccin o en celebraciones diversas. Dentro de ese pequeo grupo de artesanos que siguen realizando con mtodos tradicionales estos objetos, conocemos muy cerca de Arnedo, en la villa de Quel, el taller de Juan Jos Barbero Herce pertenece a una 2 generacin de boteros, que han sabido mantener viva la esencia de aquellos trabajos del pasado.

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EL CAMPANERO

A lo largo de la historia, la Iglesia como institucin, ha impregnado el espacio y el tiempo de la vida individual y social de las personas a travs de smbolos, sonidos, festividades, ritos, edificios... Una de las maneras de reorganizar e interiorizar los valores cristianos se consegua especialmente a travs del sonido, con los toques de campana. La costumbre de anunciar al pueblo las noticias, a travs de las campanas, la hered la Iglesia de los concejos municipales a partir del siglo XVI. Durante la Edad Media, el campanille84 era propiedad del Concejo85, que cedera esta funcin a la torre de la iglesia parroquial. En la actualidad se conservan pocos ejemplares de torres concejiles, y los que quedan, se utilizaron despus para disponer el reloj que marcara el horario oficial del pueblo; esta funcin a su vez fue heredada por las torres eclesiales. Dos oficios casi extinguidos aparecen ligados a las campanas: por un lado, el profesional que las fabricaba y, por otro, la persona que las tocaba los 365 das del ao. Ambos reciben el nombre de campanero y as se contempla en el Diccionario de la Real Academia Espaola: una primera acepcin lo define como artfice que vaca y funde las campanas; una segunda, como hombre que tiene por oficio tocarlas. Nosotros, slo haremos referencia a este ltimo ya que es la figura del campanero-sacristn la que atrae nuestra atencin. El campanero, personaje popular que a veces coincida con el de sacristn, se convirti en la gacetilla86 que, a travs de las voces de las campanas, haca llegar a los cuatro puntos cardinales de un lugar mensajes de importancia. Ms adelante hablaremos del campanero como tal pero aqu destacamos algunas de las tareas que desempeaba como sacristn: preparacin de los ornamentos o vestiduras del sacerdote para las misas; mantenimiento y orden de los manteles de los altares, velas, vinajeras y todo tipo de piezas que servan para las celebraciones; organizacin de los turnos de trabajo de los monaguillos87 y reparto
84. Campanille: es el nombre con el que se conoca en Italia la torre de las campanas. 85. Concejo es la denominacin medieval aplicada a un municipio o ayuntamiento. 86. Gacetilla: podra tratarse de un derivado de gaceta, nombre que tuvo, durante muchos aos en Espaa, el diario oficial del Gobierno. 87. Monaguillo: nio o muchacho joven que ayuda al sacerdote durante la celebracin de la misa.

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OFICIOS DE ARNEDO

de las propinas; coordinacin con las diferentes cofradas pertenecientes a cada iglesia para la celebracin de su festividad y los ritos que le correspondieran (misas, adorno de imgenes, procesiones...). * * *

Arnedo es una ciudad que ha contado siempre con muy buenos representantes de este oficio. En la actualidad existen dos parroquias, la de los Santos Cosme y Damin y la de Santo Toms Apstol, que funcionan como una sola, atendidas por un mismo equipo de presbteros. Sin embargo, se conserva otra iglesia, la de Santa Eulalia, que fue parroquia hasta los aos veinte del siglo pasado y a partir de entonces se redujo el culto en ese templo. En resumen, los dos primeros han desarrollado, al menos en el siglo XX, una mayor actividad litrgica y es por ello que siempre han contado con la figura de un campanero o sacristn en dedicacin exclusiva. Cada una de estas iglesias presenta una torre campanario que ha sido, durante muchos aos, un lugar emblemtico no slo por su belleza artstica sino por su utilidad social. Para centrar el tema, hablaremos primero de las propias campanas, de los toques que emitan y por ltimo, de los campaneros de Arnedo como protagonistas directos de los mensajes que se transmitan por toda la ciudad.

LAS

CAMPANAS
DE

IGLESIA

SANTO TOMS, APSTOL

La torre de la iglesia de Santo Toms se remonta al siglo XVI. Menos espectacular que la de San Cosme, se yergue al norte de la cabecera del templo y consta de dos plantas cuadradas, la ltima de ladrillo. Tiene cuatro campanas, dos grandes y dos pequeas, que presentan la siguiente disposicin: de las primeras, una est situada al norte y se llama DON; la otra, que se llama DAN est orientada al sur y es la de mayor tamao. Por su lado, las ms pequeas, DIN y DEN, tienen un dimetro ms pequeo y estn orientadas al este. IGLESIA
DE LOS

SANTOS COSME

DAMIN

El campanario de la torre de esta iglesia es de forma octogonal sobre un cuerpo cuadrado. Contiene cuatro campanas: DEN, DAN, DIN y DON. Las

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L O S O F I C I O S - E L C A M PANERO

Lm. 37. Deberio Gil Ruiz de Gordejuela, campanero y sacristn de la iglesia de Santo Toms, demostrando su maestra. (Hogar de Arnedo).

principales y de mayor tamao son la DAN situada al sur y la DON al suroeste. Las campanas pequeas son utilizadas para tocar a nimas el da de Todos los Santos, entre otros toques. La campana grande de vuelta es la de DAN, est frente a la calle Preciados y para el volteo es la primera que se pone en movimiento. Fue restaurada en 1969 y en ella se puede leer Se refundi en 1969 siendo prroco D. Eliseo Lerena Torrecilla y alcalde D. Domingo Sobrn Bravo. La campana de DON est situada sobre la puerta del Padre Eterno, fue restaurada en 1951, y en ella se lee: Siendo prroco D. Jos Mara Delgado y alcalde D. Isidoro Garrido Muro, ao 1957. En el centro de la campana hay una imagen de la Virgen Inmaculada88.
88. HERRERO GIL DE MURO, M ngeles; SENZ RODRGUEZ, Minerva; SALAS FRANCO, M Pilar (coordinadoras), Folclore y ritos en torno a San Cosme y San Damin de Arnedo (La Rioja). Col. Nuestros pueblo, Logroo, Instituto de Estudios Riojanos, Gobierno de La Rioja, 2007, p. 60.

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OFICIOS DE ARNEDO

Lm. 38. Julio Solana Sota, apodado el Campanero o el Charlo, fue campanero de la iglesia de San Cosme y San Damin hasta el ao 2000. (Hogar de Arnedo).

LOS

TOQUES

Los toques de campana comunicaban mensajes a travs de un lenguaje convencional para los vecinos, quienes en todo momento estaban al da del acontecer de los hechos importantes de su comunidad. Tradicionalmente, las campanas han servido para llamar a los fieles a todos los actos litrgicos, entre ellos: misas, procesiones, uncin de enfermos, entierros, etc.; para marcar la hora rutinariamente, por ejemplo al medioda; y para anunciar otra clase de eventos como los das de fiesta grande o fiesta de guardar89, un incendio, o la amenaza de una devastadora tormenta. Ocasionalmente, se conocan noticias de alcance nacional o internacional, como la muerte de un obispo o del Papa; el nacimiento de un prncipe o la boda y la muerte del rey.

89. La fiesta de guardar supona la obligacin de or misa y no trabajar ese da.

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L O S O F I C I O S - E L C A M PANERO

Cada mensaje tena su taer caracterstico que responda a unas normas concretas conocidas slo por el campanero. Entre los toques ms conocidos, haba aquellos de uso comn en todos los templos, en cambio, otros muchos eran especficos de las diferentes cofradas y sus festividades. Adems, los toques de campana pueden agruparse por su finalidad en los de ndole religiosa y los de carcter profano90. TOQUES
RELIGIOSOS

A Solemnidad. Se anunciaba a las doce del medioda en las tres torres e indicaba que al da siguiente era una gran fiesta como la Ascensin, Jueves Santo o la Asuncin. Dos personas eran necesarias para interpretarlo. A Doln. Anunciaba las primeras misas de los domingos y las celebraciones de las cofradas. Al ngelus. Indicaba el medioda recordando a los fieles la hora del rezo del ngelus, al mismo tiempo que orientaba a los trabajadores del campo. Al ser un toque diario exiga una dedicacin continua y por ello, los tres campaneros lo tenan distribuido cuatrimestralmente. De Enero a Abril se tocaba en San Cosme, de Mayo a Agosto en Santo Toms y de Septiembre a Diciembre en Santa Eulalia. A Oraciones. Este toque no tena hora fija pero sonaba al anochecer en Santa Eulalia. Se haca en memoria de lo sucedido al trmino de la construccin de esta Iglesia; sus muros crujieron y se tambalearon con el asentamiento de la obra por lo que los albailes huyeron sin cobrar. Al Sermn y Miserere. En Viernes de Cuaresma, el sonido de las campanas indicaba la celebracin litrgica del sermn y posterior canto del Salmo Penitencial, Miserere, en la capilla de la Vera Cruz. Al Vitico. Anunciaba la salida de los Santos Sacramentos91 a la casa de una persona muy enferma y los fieles que salan a acompaarlos. La comitiva iba precedida de un monaguillo que iba tocando la campanilla. Durante el trayecto y el tiempo que el sacerdote estaba con el enfermo, los seguidores rezaban el rosario.

90. Informacin facilitada por Deberio Gil, sacristn jubilado de la iglesia de Santo Toms de Arnedo. 91. Impartir los Santos Sacramentos se refiere al sacramento de la Extrema Uncin a los enfermos; el sacerdote acuda a casa del enfermo para perdonar sus pecados antes de morir.

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OFICIOS DE ARNEDO

A Salve Solemne. Se tocaba en vsperas de la Virgen de Vico y de la del Carmen, haciendo saber la celebracin de salve polifnica con acompaamiento de orquesta. A la Salve. Se anunciaba todos los sbados y tambin cuando alguien la encargaba por la salud de algn enfermo o en accin de gracias. Al Rosario Cantado. Recordaba a los fieles, que estaban en el mes de la Virgen del Rosario. Se tocaba los domingos de octubre para llamar a la oracin del rosario; en la iglesia se rezaban los tres primeros misterios, y los restantes y la letana eran cantados en procesin. A Difuntos. Informaba de los fallecimientos que ocurran en el pueblo pero se diferenciaba segn gnero y edad: Para los hombres adultos, tres toques. Para las mujeres adultas, dos toques. Para los mortichuelos92, nios y nias que no haban hecho la primera comunin, se tocaba de la misma manera pero con las campanas pequeas mientras la DAN serva para dar el ritmo. A Dindilindanga. Se tocaba los das de labor a las ocho y media de la maana para anunciar la misa de nueve. Este toque nos recuerda a una cancioncilla infantil que deca as: Dinln dilanga, la Virgen te llama, que subas al cielo por un caramelo, a hacerle la cama al Nio Jess, que viene cansado de llevar la Cruz. A nimas. Sonaba en las tres torres el da 1 de noviembre, festividad de Todos los Santos, tambin el da anterior y el posterior. Este toque ha sido uno de los que ms tiempo ha perdurado. En la actualidad es tocado por Jos Antonio Abad Martnez Burbana y Orlando Muro, el da de Todos los Santos. A Misa de S. Jos. Se tocaba con la campana DAN cada vez que se celebraba una misa en su honor, encargada por algn fiel.

92. Mortichuelo era la forma con que se denominaba tradicionalmente en Arnedo, el cuerpo de un nio pequeo antes de ser enterrado.

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L O S O F I C I O S - E L C A M PANERO

Lm. 39. Antonio Fernndez Cibiauri, Trinostras, volteando las campanas de la iglesia de San Cosme y San Damin. (Foto cedida por Fermn de Blas).

A Misa de la Virgen. Cuando sta se celebraba en la capilla de la Virgen de Vico, encargada por algn fiel. A Rogativas. Se tocaba durante los tres das que preceden a la festividad de la Ascensin. Anunciaba la bendicin de los campos. Cada da se sala en procesin cantando las letanas mayores de los santos a diferentes lugares: las eras, el puente del Cidacos y el patio de Sta Eulalia. A Solemnidad, a la Procesin y al Sermn. Se tocaba en los das de fiesta de primer orden para comunicar a los fieles que en la misa mayor haba sermn y procesin. Normalmente en estos das la cofrada o la parroquia sola traer un predicador de fuera, que contara con cierto prestigio entre la poblacin. Aragn bien va. Es el toque ms caracterstico de Arnedo. Sonaba siempre que hubiera fiesta mayor y, en la actualidad, se mantiene en las celebraciones ms importantes. Las campanas de San Cosme y San Damin suenan, tocando el Aragn bien va, en las siguientes ocasiones: en la noche del Sbado de Gloria; el Domingo de Resurreccin a misa de 12; el ltimo sbado de mayo,

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OFICIOS DE ARNEDO

en la Procesin de las Antorchas; durante la Procesin del Corpus Christi; en las novenas de la Virgen de Vico; durante la Procesin de la Virgen de Vico; en las novenas de San Cosme y San Damin, se voltean de forma simultnea al lanzamiento del cohete anunciador de fiestas; durante la Procesin de Los Santos; la noche de Navidad a las 12; el da de Navidad a misa mayor; cuando hay visita pastoral del Obispo. Las campanas son tocadas en la actualidad por dos equipos compuestos por: Jos Antonio Abad Martnez Burbana, Ricardo Cordn Caito, Antonio Fernndez Gil de Muro y Orlando Muro. Antonio y Orlando son los encargados de tocar la campana grande o DAN (la de la izquierda) y Ricardo y Jos Antonio tocan la campana pequea o DON (la de la derecha). Antes de comenzar a tocar el Aragn bien va, las campanas son preparadas de forma que una campana, la de la derecha, debe tener la copa mirando al cielo y la de la izquierda, ha de tener la copa mirando al suelo, es decir, en posicin normal. Cuando la primera campana es volteada, el badajo93 pega produciendo el sonido, y al bajar tambin. La otra campana hace lo mismo en el intervalo de la primera. Cada campana es tocada por una persona, que la voltea con impulsos regulares, a la copa y al yugo, y los campaneros que estn tocando deben compaginarse muy bien para seguir el mismo ritmo94. En definitiva, la originalidad de este toque reside en el volteo coordinado de las campanas; la tcnica utilizada parte del doble volteo de la campana DAN y de la campana DON que parecen emitir la siguiente cancin: Aragn bien va S. Cosme y S. Damin a coger olivitas van el uno con una talega y el otro con el costal

93. Badajo: pieza metlica, generalmente en forma de pera, que pende en el interior de las campanas, y con la cual se golpean stas para hacerlas sonar. 94. HERRERO GIL DE MURO, M ngeles; SENZ RODRGUEZ, Minerva; SALAS FRANCO, M Pilar (coordinadoras), Folclore y ritos en torno a San Cosme y San Damin de Arnedo (La Rioja). Col. Nuestros pueblo, Logroo, Instituto de Estudios Riojanos, Gobierno de La Rioja, 2007, p. 126.

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L O S O F I C I O S - E L C A M PANERO

Lm. 40. Los nuevos campaneros de la iglesia de San Cosme y San Damin, Orlando Muro y Jos Antonio Abad, preparan las campanas antes de iniciar el Aragn bien va. (Hogar de Arnedo).

TOQUES

PROFANOS O CIVILES

Arrebato. Toque de la campana del Ayuntamiento que informaba que se haba producido un fuego o algn suceso grave y convocaba la presencia de los ciudadanos. A veredas. Toque de la campana del Ayuntamiento para avisar y citar a los ciudadanos a la hora de salida para realizar trabajos comunitarios. Todos los vecinos estaban obligados a realizar trabajos de inters general, por ejemplo el mantenimiento de caminos o veredas y de las acequias entre otros. Los ms pudientes lo eludan pagando jornales. Toque de queda. Este toque de campana se refiere al establecimiento de una cierta hora del da, en algunas ciudades y por diversos motivos, a partir de la cual se prohiba a sus ciudadanos la libre circulacin por las vas pblicas. En un bando municipal sobre los carnavales, aparece la siguiente anotacin: ...Las msicas y rondallas sern permitidas siempre que lleven el sello del orden y la mode-

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OFICIOS DE ARNEDO

Lm. 41. Deberio Gil Ruiz de Gordejuela, hombre con iniciativa y amante del mantenimiento y difusin de las costumbres arnedanas. (Hogar de Arnedo).

racin, pero solo hasta un cuarto de hora despus del toque de campana.... Con frecuencia, sta fue una medida gubernativa, aplicada durante el franquismo, que prohiba la permanencia en las calles generalmente durante las horas nocturnas.

LOS

CAMPANEROS
DE

IGLESIA

SANTO TOMS, APSTOL

A lo largo del siglo XX slo conocemos la presencia de dos campaneros con oficio de sacristn en la iglesia de Santo Toms: el primero, que desempe su labor en los comienzos del siglo, y del que apenas sabemos poco ms que su nombre: Cndido; el segundo, Deberio Gil Ruiz de Gordejuela, que sustituy al anterior y trabaj durante los aos sucesivos del mismo siglo. ste, nacido en 1925, comenz su actividad en los aos cuarenta. Compagin el oficio de campanero y sacristn con sus actuaciones como percusionista de la orquesta Isasa, haciendo bolos95 en las verbenas de los pueblos de los alrede95. Hacer bolos es un tecnicismo utilizado entre los msicos para designar las actuaciones que realizan las orquestas cuando van recorriendo diferentes lugares.

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L O S O F I C I O S - E L C A M PANERO

Lm. 42. Dos generaciones de campaneros en el volteo de las campanas. (Hogar de Arnedo).

dores y en los salones o bailes pblicos de Arnedo. Como los ingresos no eran muy altos (su primer sueldo como sacristn fue de una peseta al mes), se dedic a otras actividades como el cobro de recibos y el reparto de correspondencia. Hombre con iniciativa y amante del mantenimiento y difusin de las costumbres arnedanas, consigui ser campen nacional en el Concurso de repiques de campana 96 organizado por la parroquia de Yabar (Navarra) en 1967. Ms tarde, en el ao 1995, present en Arnedo la Antologa de toques con un objeto de cocina. Como campanero, era el primero en llegar a la iglesia para anunciar y comunicar a los fieles, a travs del sonido de las campanas, el acontecer de la vida diaria. Su dedicacin a la parroquia sigue siendo hoy, a pesar de su jubilacin, parte de su vida. IGLESIA
DE LOS

SANTOS COSME

DAMIN

En los primeros aos del siglo XX, conocemos la presencia de un campanero llamado Isaac que debi ensear su tcnica a otro campanero emblemti96. Repique procede de repicar, es decir, taer o sonar repetidamente y con cierto comps en seal de fiesta o regocijo.

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OFICIOS DE ARNEDO

co, Julio Solana Sota, conocido por el apodo de el Campanero o el Charlo. Este ltimo naci en 1924 y desde bien pequeo acuda a la torre para ver y or ms de cerca el volteo que realizaban los viejos campaneros. Ejerci su trabajo en las iglesias de San Cosme y, en ocasiones, de Santa Eulalia pero no trabaj como sacristn (sabemos de la presencia de Alejandro Fernndez para tal ocupacin) ya que compaginaba su aficin por las campanas con su trabajo en la fbrica de calzado. Julio taa las campanas con todos los toques tradicionales de Arnedo hasta la desaparicin de los mismos, con la excepcin de los toques de Difuntos, nimas y Aragn bien va que se siguen tocando y de los que se despidi como responsable, de forma definitiva, en el ao 2000. Recuerda que siendo monaguillo le entusiasmaba el sonido de las campanas pero senta predileccin por el Aragn bien va, el toque ms caracterstico de Arnedo que anunciaba la llegada de la fiesta. No en vano, cuando en los aos 50 se dej de interpretar este toque, Julio tom la iniciativa y junto a otros dos arnedanos Antonio el Trinostras y Jos el Churrupete se comprometieron definitivamente a mantener dicha tradicin. Con el paso de los aos, este equipo supo buscar el relevo generacional en sus hijos o familiares, entre ellos Ricardo Cordn y Antonio Fernndez, as como en una nueva cantera de jvenes representados por Jos Antonio Abad y Orlando Muro que estaban interesados en el aprendizaje. Julio ha sabido crear escuela y mantener la tradicin, gracias a estas personas que son los que hoy nos anuncian y deleitan en cada fiesta con el sonido de las campanas de nuestras iglesias.

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EL CESTERO

La cestera, oficio artesano que como todos los relacionados con objetos de uso cotidiano, es uno de los ms antiguos de la humanidad. De forma constante, en todas las civilizaciones encontramos vasijas o recipientes construidos manualmente con fibras vegetales. Esta labor se viene practicando ininterrumpidamente en toda la regin de La Rioja pero, con ms profusin en La Rioja Baja, sobre todo desde que los rabes introdujeron en el siglo VIII sus nuevos mtodos de explotacin agrcola. La cestera no ha cambiado mucho desde sus orgenes; as, podemos distinguir tres variantes en nuestra comarca riojana: La cestera con paja a la que nos referimos, es una variedad cuyo producto estrella es el escrio97, que se confecciona con paja de centeno. No conocemos su uso en la ciudad de Arnedo, pero s en otras zonas de La Rioja con dedicacin ganadera. Est a punto de extinguirse. En cuanto a la cestera con caas, se trabaja fabricando diferentes artculos: canastos, fundas para garrafones y sobre todo caizos98. Se recurre al caizo a la hora de secar al sol, las ciruelas, los higos, los tomates, es decir, los orejones99; adems de otros elementos utilizados de distintas maneras en la construccin. En nuestra ciudad es especialmente importante este trabajo ya que existi siempre y, hasta hace bien poco, la figura del encaizador. Por ltimo, la cestera con mimbre es la variante que ocupa este captulo. Centraremos la atencin en dos aspectos: por un lado, en el tratamiento de la materia prima, la mimbre, y por otro, en la variedad de vasijas que confeccionaba este artesano. Como veremos, resulta difcil separar el oficio de cestero del de encaizador ya que, en mltiples ocasiones, estu-

97. Escrio es una canasta o cesta fabricada de paja, que se usa para recoger el salvado y las granzas de los granos, o para dar de comer a los bueyes cuando van de camino. 98. Llamamos caizo al tejido de caas que sirve para la exposicin de alimentos al sol, o como sostn del yeso de los techos. En otras regiones tambin se usan como camas en la cra de gusanos de seda, etc. 99. Entendemos por orejones, los pedazos de melocotn o de otras frutas, secados al aire y al sol.

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OFICIOS DE ARNEDO

vieron representados por la misma persona. Ambas profesiones se confunden o, al menos, aparecen estrechamente ligadas. En algunas regiones de Espaa, el cestero es conocido tambin como el mimbrero pero, en todo caso, hablamos de un maestro tejedor que sabe entrecruzar las varas de mimbre, a modo de hilos, hasta componer una pieza compacta. Para conseguir la resistencia y simetra que para ella se pretende, este artesano debe contar con dos factores a su favor; de un lado, ha de conocer y tratar correctamente la materia prima que emplea; de otro, ha de tener mucha habilidad para evitar las fracturas durante la manipulacin de la misma. Las varas de mimbre utilizadas por el cestero pertenecen a un arbusto, el mimbrero, procedente de la familia de las Salicceas, cuyo tronco, de dos a tres metros de altura, se puebla desde el suelo de ramillas largas y delgadas, flexibles, de corteza agrisada que se quita con facilidad, y madera blanca. Tiene las hojas enteras, lanceoladas y muy estrechas, y es comn en toda Espaa. Este tipo de arbusto crece a orillas de ros y acequias, y necesita de una limpieza o poda para que siga creciendo porque, el corte anual de sus ramas, le hace fortalecerse y rebrotar. De este modo, el mantenimiento de algunos oficios tradicionales favoreca la biodiversidad de la flora autctona y mantena el equilibrio con el ecosistema; sin embargo, podemos decir que, con su desaparicin y el abandono de ciertas tareas, apenas quedan mimbreras en el entorno arnedano. En cuanto a las herramientas que el cestero necesitaba eran muy simples, slo precisaba de tiles que le sirvieran para cortar y manipular las ramas, por ejemplo, unas tijeras, un corquete o cortete, una navaja, un punzn y un abridor de varas o rajador; el resto se consegua con la tcnica y la creatividad del artesano. Ciertamente, el proceso era sencillo pero inclua dos fases bien diferenciadas; por un lado, la recogida de la materia prima y por otro, la elaboracin propiamente dicha.

RECOGIDA

DE LA MATERIA PRIMA

Durante los meses que transcurren entre diciembre y febrero, el artesano cestero se trasladaba a las mimbreras100 para recoger el material necesario; en Ar-

100. Mimbreras se utiliza para denominar todo un conjunto de mimbreros o arbustos de la mimbre.

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LOS OFICIOS - EL CESTERO

nedo los parajes conocidos como Cienta y La Maja eran los ms prolficos en estos matorrales. Cuentan los expertos que, entre el cestero y el propietario de la finca, sola llegarse a un acuerdo mediante el cual realizaban un trueque101 entre la mimbre recogida y los trabajos de cestera que el artesano elaboraba. Por lo visto, el corte de las ramas deba hacerse en el ciclo menguante de la luna para evitar su fermentacin y apolillamiento y, una vez cortadas, se almacenaban preferiblemente de pie para favorecer su enderezamiento, aireacin y buen secado.

ELABORACIN

DE UNA PIEZA DE CESTERA

La flexibilidad de la mimbre recin cogida la hace ideal para su manipulacin. Sin embargo, cuando se utilizaba la que haba estado almacenada, deba ponerse a remojo en agua, aproximadamente durante veinte minutos, con el fin de ablandarla. En algunas regiones de Espaa, las ramas primero se cocan, se pelaban y despus se tendan para que fueran tomando color; incluso se barnizaban y, finalmente, se secaban aunque tambin se ponan a remojo para trabajar con ellas. En Arnedo no nos consta que se llevara a cabo este ltimo proceso. Las labores de cestera requeran de un procedimiento lento y laborioso, de una gran habilidad y coordinacin para el entrelazado de las piezas. De este modo, la tcnica consista bsicamente en confeccionar el fondo de la pieza; despus, se suban o crecan las paredes y, por ltimo, se remataba con una especie de trenza. Tal como se pudo ver en el DVD Oficios para el recuerdo, el maestro cestero, en esta ocasin, nos ayud a describir paso a paso, el proceso de elaboracin de una de las piezas de cestera que l sola confeccionar en el pasado. Consista en lo siguiente: El cestero colocaba ocho varas de mimbre en el suelo, usando cuatro de ellas para hacer un aspa y, otras cuatro, para crear la segunda, que superpona encima sin que coincidieran sus brazos. La figura resultante, que era una estrella de ocho puntas, configuraba la base de la pieza.

101. Trueque: intercambio directo de bienes y servicios, sin mediar la intervencin de dinero.

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OFICIOS DE ARNEDO

Lm. 43. El maestro cestero comienza la base de la pieza confeccionando, con las varas de mimbre, una estrella de ocho puntas. (Hogar de Arnedo).

Lm. 44. El maestro cestero, Cndido Lavega, compone la estructura bsica del recipiente atando las ramas de mimbre a la altura deseada. (Hogar de Arnedo).

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LOS OFICIOS - EL CESTERO

Lm. 45. Cndido Lavega en plena elaboracin de una cesta. Va entretejiendo con sus propias manos las tiras de mimbre mientras sujeta la pieza entre sus piernas. (Hogar de Arnedo).

El artesano se colocaba encima de esta estructura y la pisaba. Con su propio peso, sujetaba el entramado mientras enlazaba varas ms largas y finas, que conseguan dar una mayor consistencia a la base de la pieza. Son estas ltimas las que, unidas por su extremo superior, determinaban la forma y altura definitivas de la vasija. A partir de este momento, el cestero sujetaba la pieza entre sus piernas y la iba girando a medida que entreteja los laterales con ramitas ms finas. Con mucha paciencia y ajustando las ramas para que no quedasen huecos, iba rellenando las paredes hasta la parte ms alta. Cuando llegaba a la boca de la vasija, elaboraba una especie de cordn o trenza, que se consegua retorciendo algunas varas, y que, a modo de remate, dejaran la pieza perfectamente ajustada, terminada.

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OFICIOS DE ARNEDO

Las piezas realizadas con la tcnica de la cestera respondan a las necesidades de un mundo agrcola y domstico que requera de un alto grado de funcionalidad pero que, paralelamente, dejaba paso a la creatividad del artesano. Al parecer, la mimbre puede ser blanca o negra, es decir, pelada o sin pelar. La primera se destinaba a tiles sencillos como costureros o canastillas de pan, y la mimbre oscura, sin pelar, al ser ms resistente, se utilizaba generalmente en objetos para las labores agropecuarias. Segn el uso que se daba al recipiente, reciba diferentes nombres: cesta, cesto, capazo, canasto, terrero o espuerta. El hecho de que existan distintas denominaciones de un mismo objeto, entre las fuentes consultadas, es muy comn, y creemos que supone un smbolo de la riqueza idiomtica de nuestra lengua. A pesar de que ofrecen cierta confusin para los profanos en el tema como nosotros, trataremos de sealar aqu los tiles o vasijas ms utilizadas en la zona de Arnedo. Destacan entre ellos algunos que eran de uso habitual: Cesta: recipiente tejido con mimbres, juncos, caas, varillas de sauce u otra madera flexible, que serva para recoger o llevar ropas, frutas y otros objetos de menor tamao y para usos domsticos. Cesto: cesta grande y ms alta que ancha, empleada en la recoleccin de oliva y otros usos de la casa. Cuvano: cesto grande y hondo, un poco ms ancho de arriba que de abajo, tejido de mimbres, que se usaba especialmente para llevar la uva en el tiempo de la vendimia. Vendimiadera: cesto ms pequeo con el que el vendimiador transportaba la uva hasta el cuvano. En Arnedo se conoce por vendemadera o vendemaera. Terrera: cesto que sirve fundamentalmente para transportar tierra y ciemo102 de un lugar a otro. Se conoce como terrern, si la cantidad que transporta es mayor.

102. Ciemo surge del cruce entre las palabras cieno y fiemo pero se define como fimo o estircol.

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LOS OFICIOS - EL CESTERO

Lm. 46. El cestero rodeado de otros tiles como el cuvano, el protector de garrafn y cestos de diferentes tamaos. En primer plano se observa la base de una pieza en forma de aspa. (Hogar de Arnedo).

Cunacho: cesta grande y ms alta que ancha, formada a veces con mimbres, tiras de caa o varas de sauce sin pulir, que serva para transportar materiales diversos. Angarillas o anganillas: recipiente utilizado para el transporte del agua u objetos delicados; normalmente van en pareja. Protector de garrafones: protege las garragas o garrafones103 de los golpes y mantiene la temperatura de los lquidos que contienen. Caracolera: recipiente para conservar caracoles104. Los profesionales que han colaborado para facilitarnos esta informacin recuerdan que, hacia los aos cuarenta del siglo pasado, se cobraba por la

103. Garrafa: vasija esfrica, que remata en un cuello largo y estrecho y sirve para enfriar las bebidas, rodendolas de hielo. Garrafn debe ser el aumentativo de garrafa. 104. Es una costumbre muy extendida en nuestra zona la de coger caracoles en el campo, especialmente en los das de lluvia, y guardarlos en las caracoleras. Se dejan sumir o mermar hasta que se limpia el caracol ya que puede estar un tiempo sin comer y, cuando se considera oportuno, se guisan a la manera tpica riojana, con lomo, o solos con cebolla.

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OFICIOS DE ARNEDO

venta de cuvanos unas cinco o seis pesetas la pareja; por las cestas para recoger oliva una peseta; cuatro por los protectores de garrafn y dos por las caracoleras. Es evidente que el precio de venta oscilaba en funcin del tiempo empleado y en la dificultad que entraara la elaboracin de la pieza. * * * Este oficio fue considerado muy necesario y siempre estable en el entorno arnedano, aunque sus representantes solan compaginarlo con otras labores, casi siempre de tipo agrcola. Quiz por este motivo se sabe que celebraban como festividad de los cesteros a San Isidro Labrador, patrn de los agricultores. Uno de los mejores exponentes vivos de este oficio es Cndido Lavega San Miguel, que aprendi el oficio de un to suyo cuando, en 1942, con veintisis aos, se traslad a vivir a Rincn de Soto. Conoci tambin la tcnica de los caizos y regres a Arnedo donde se gan el apodo de el Encaizador. Aqu compagin esta bonita profesin con otras actividades hasta su jubilacin. En la actualidad, este oficio como otros muchos, ha sufrido el impacto de la era de los plsticos. El mercado est saturado de gran diversidad de utensilios como vasijas, cubos, canastas, bolsas, bolsos, carteras, etc., que han producido, en definitiva, un barrido casi absoluto de las labores de la cestera vegetal. sta se ha transformado en objeto de moda y soporte de otras aplicaciones artsticas, que han generado a su vez otras nuevas modalidades artesanales. Ahora, la cestera se dedica ms a elaborar objetos decorativos que a fabricar tiles adecuados al trabajo agrcola.

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EL COLCHONERO

Desde los montes de Ezcaray hasta Enciso, la sierra riojana ha tenido siempre un gran desarrollo ganadero. Su economa se basaba en la explotacin de rebaos de ovejas merinas, cuya lana proporcion a sus habitantes un mayor progreso econmico. Derivada de ella naci una industria de paos en la prctica totalidad de las localidades serranas (Ezcaray, Torrecilla, Munilla, Enciso, etc.). Estos centros fabriles se ubicaban estratgicamente cerca de los ros, en los diferentes valles de La Rioja, por ejemplo: Ezcaray en el valle del Oja, Anguiano en el Najerilla, Torrecilla en el Iregua y Enciso en el Cidacos. Todos ellos se convirtieron en autnticos pilares de la industria textil riojana, proveyendo de artculos complementarios a los pueblos de su entorno. El momento de mayor apogeo de esta industria correspondi a los siglos XVI y XVII, tanto en lo que a nmero de telares se refiere, como a la produccin de paos. Sin embargo, pronto llegara la crisis de este sector ya que todos los estudios realizados hasta el momento, sealan el siglo XVIII como el inicio del retroceso, que culminar ms tarde, en el siglo XIX, debido a la ausencia de una mecanizacin ms moderna. De aquella fuerte industria textil en la que se bas el desarrollo econmico de la provincia, hoy slo queda el recuerdo y algunas huellas aisladas de los edificios en que se desarrroll. La poblacin arnedana fue una activa receptora de estas producciones fabriles y para ello, fue determinante su proximidad con los centros de Enciso y Munilla. En el primer tercio del siglo XX, comenzara a gestarse en Arnedo una incipiente industria del calzado; pues bien, aunque los artculos utilizados en dicha industria eran derivados del algodn, del lino o del cuero, cabe destacar que en Arnedo existi una famosa empresa, Sevillas S.A., que trabaj la lana en todo su proceso, desde el lavado, cardado e hilado, hasta el tintado y tejido. Segn nuestras informaciones, el hecho de que, en aquellos aos, una empresa llevara a cabo todo el proceso, no dejaba de ser novedoso y, de alguna manera, pionero dentro del mbito nacional. * * * En este contexto fabril que acabamos de describir, cabe sealar que otra parte de la produccin de lana, iba destinada directamente al servicio doms-

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OFICIOS DE ARNEDO

Lm. 47. Cama hecha con el tpico colchn de lana, bien mullido. (M Cruz Garca. Hogar de Arnedo).

tico. Es entonces cuando podemos hablar del colchonero como de aquel artesano encargado de la elaboracin y reparacin de colchones de lana. Durante la primera mitad del siglo XX, hasta la aparicin de la goma-espuma o los colchones de muelles, la gran mayora de las personas dorman sobre colchones de lana fabricados por estos artesanos. Su labor consista no slo en la elaboracin del colchn, generalmente de lana de oveja, sino tambin en su mantenimiento. De este modo, cuando la lana se apelmazaba, la mullan105 de nuevo desarmando el colchn y cardando106 la lana, hasta dejarlo como nuevo. El colchonero slo trabajaba la lana, pero cabe mencionar la existencia de otros colchones de calidad muy inferior, elaborados con la borra107 o parte desechable de la lana e incluso, con hojas de maz. Estos tipos de relleno nos
105. Mullir es esponjar algo para que est blando y suave. 106. Cardar significa en origen, peinar o cepillar el pelo desde la punta hasta la raz a fin de que, al alisar ligeramente su superficie, quede hueco. En el caso de la lana, se tratara de varear con el mismo fin. 107. Borra: parte ms grosera o corta de la lana.

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LOS OFICIOS - EL COLCHONERO

hablan por s solos de las dificultades econmicas que existan en algunas capas sociales y de cmo despertar el ingenio, sabiendo aprovechar los recursos que la naturaleza les ofreca. Ser colchonero era un oficio popular, imprescindible y requerido en todos los pueblos y ciudades de Espaa. No en vano, podemos asegurar que la ciudad de Arnedo cont siempre con la presencia de estos artesanos, que trabajaron muchsimo no slo en Arnedo sino por toda la comarca. En primer lugar recordamos a Julin Domnguez y ms tarde, a la conocida familia de los Perrillas, que desarrollaron su actividad hasta la dcada de los 70. Su trabajo lo realizaban siempre al aire libre, en las estaciones de primavera y verano en busca del buen tiempo. Los colchoneros solan ir en parejas y ser mozos fornidos que voceaban su oficio por las calles; se organizaban la labor por distintas zonas de la ciudad para concentrar a la clientela. Habitualmente cobraban la labor en metlico y, espordicamente, en especie. Cuando las mujeres les llamaban y concertaban un precio, los colchoneros extendan unas mantas cuarteleras sobre el suelo, y en ellas colocaban uno a uno los colchones. Cogan un colchn, lo descosan, tendan la lana y la vareaban con largas varas hasta que se mulla y ahuecaba. Parece ser que la procedencia de estas varas108 era un factor determinante en el buen hacer del colchonero; las usaban de avellano, cerezo o fresno, dependiendo de la zona geogrfica donde nos encontrsemos, pero una caracterstica de todas estas variedades deba ser su flexibilidad. El colchonero golpeaba y esponjaba constantemente la lana con la vara, produciendo un sonido muy peculiar, semejante al silbido del viento o a un zumbido. Este sonido adquira un ritmo muy interesante cuando se combinaba con la vara de un segundo colchonero, y alternaban los golpes de uno y otro a la perfeccin. Una vez terminada la labor de vareo109 y saneamiento de la lana, el colchonero la trasladaba en puados a otra tela limpia que sera la funda del nuevo colchn. En esta parte del trabajo, el colchonero cosa la funda, aunque

108. Vara: palo largo y delgado. 109. Vareo: accin de varear o dar golpes con una vara o palo. Este trmino tambin se utiliza para referirnos a la accin de derribar con los golpes y movimientos de la vara los frutos de algunos rboles.

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OFICIOS DE ARNEDO

Lm. 48. Mujeres haciendo colchones junto al cementerio. (Foto cedida por M ngeles Herrero).

a menudo esta tarea era realizada por mujeres. Normalmente, las fundas de los colchones presentaban unos ojetes110, conocidos en Arnedo como herretes o arretes, que servan para fijar la lana evitando as su desplazamiento. Por estos agujeros intercalados en toda la superficie del colchn, el operario utilizando unas agujas muy largas, atravesaba de lado a lado del colchn unas cintas de algodn que ayudaban a mantener ms sujeta la lana. Con el tiempo, esta tcnica se fue perfeccionando con la incorporacin de lazos u otros tipos de remates que embellecan la pieza. Los recuerdos de infancia nos hablan de este profesional como un hombre limpio y meticuloso, de cuya maa dependa la duracin de los colchones. La vida media de un colchn de lana poda rondar entre los dos y los cinco aos, segn la calidad original de la materia prima as como del uso recibido.

110. Ojete: abertura pequea y redonda, ordinariamente reforzada en su contorno con cordoncillo o con anillos de metal, para meter por ella un cordn o cualquier otra cosa que afiance.

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LOS OFICIOS - EL COLCHONERO

En una poca en la que los enseres y ropas de la casa se aprovechaban al mximo, haban de poner un especial esmero en este producto, la lana, que poda ser reciclada. El futuro lleg con nuevos materiales como la espuma o el ltex y aquellas camas con colchones de lana, que se adaptaban al cuerpo creando un hueco acogedor, pasaron a ser slo un recuerdo. La misma suerte que los colchones corri el oficio, que ira desapareciendo paulatinamente, a medida que en los hogares iban incorporndose otros tipos de colchones. En la actualidad, los colchones se compran ya elaborados y con unas prestaciones que aseguran su duracin. A diferencia del pasado, en la sociedad actual, cuando los colchones se estropean, se tiran y se cambian por otro.

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EL ENCAIZADOR

La definicin de encaizador bien podra ser la de maestro en la elaboracin de caizos, sin embargo, esta palabra no aparece recogida como tal en el Diccionario de la Lengua Espaola. Tampoco aparece, aunque se utiliza como sinnimo del anterior, el trmino de caicero, forma abreviada y de carcter ms popular utilizada en la zona de Arnedo. A diferencia de los anteriores, caizo aparece definido ampliamente como: tejido de caas y bramante o tomiza que sirve para camas en la cra de gusanos de seda, armazn en los toldos de los carros, sostn del yeso en los cielos rasos, etc. Dicha definicin de carcter general, nos remite a los diferentes usos que tradicionalmente se le han dado a esta estructura conocida como caizo. La utilidad que esta pieza ha tenido en Arnedo gira en torno a dos mundos, el agrcola y el de la construccin. De este modo, los trabajos o encargos que reciban los encaizadores se podran clasificar as: Los caizos de exterior, que se utilizaban, bien para secar fruta y hortalizas, especialmente ciruelas, pasas, orejones, tomates... o bien, en las huertas, como valla de proteccin contra el viento y los animales. Los caizos de interior, elaborados como soporte para aplicar el yeso en los techos de las casas as como en los tejados. Se trabajaba mano a mano con los albailes, urdiendo las caas en la propia obra hasta formar un entramado, que despus cubra el llamado cielo raso, tcnica de construccin muy interesante que explicaremos ms adelante. Sea cual fuere el destino final de los caizos, la labor de este artesano inclua dos fases muy diferenciadas, primero haba que recolectar la caa y despus elaborar el artculo.

RECOLECCIN

DE LA CAA

La materia prima de la que se abastecan los caiceros es un producto bsico y natural, la caa. sta procede de una planta gramnea, indgena de Europa meridional, con tallo leoso, hueco, flexible y de tres a cuatro metros

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OFICIOS DE ARNEDO

Lm. 49. El encaizador, Jos M Salcedo, acude a los caares o caaverales ms cercanos para recolectar caas; al cortarlas usa la chuela o hacha pequea. (Hogar de Arnedo).

de altura; sus hojas son anchas, un tanto speras, y tiene flores en panojas muy ramosas. Se cra en los parajes hmedos, por eso, en nuestra zona, crece en las yasas111 o poyos112 que el terreno ofrece y que conservan cierto grado de humedad. Estos profesionales conocan extensos caares o caaverales113 donde, ao tras ao, recogan la materia prima necesaria. Las caas se recolectaban con el permiso de sus dueos y previo acuerdo de palabra, ya que solan encontrarse, dentro o muy cerca, de fincas particulares.

111. La palabra yasa, resulta muy familiar en nuestra comarca, sin embargo, no aparece en el Diccionario. Podramos definirla como una quiebra profunda, producida en la tierra por las corrientes de las aguas o por otras causas, que a lo largo del tiempo, han formado cauces de agua estables en pocas de lluvia o deshielos. 112. Poyo se utiliza para designar un banco de piedra, yeso u otra materia, que ordinariamente se fabrica arrimado a las paredes, junto a las puertas de las casas de campo, en los zaguanes y otras partes; sin embargo, la acepcin a la que nosotros nos referimos tiene ms que ver con un levantamiento natural que ofrece el terreno en los mrgenes de fincas, ros o yasas. 113. Caaveral es sinnimo de caar e indica un sitio poblado de caas o caaveras.

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LOS OFICIOS - EL ENCAIZADOR

Lm. 50. Este artesano usa el rajador para partir las caas en tiras. (Hogar de Arnedo).

De diciembre a febrero, momento en que la caa est en su mejor momento, es decir, bien curada, los trabajadores de este oficio se trasladaban a los caares para cortarla; adems, procuraban realizar esta labor siguiendo la tradicin y el respeto a los ciclos naturales, es decir, lo hacan en luna menguante. Este hecho, al parecer, prolongaba la vida de las caas y evitaban su degradacin. Una vez en el tajo114, se cortaban los tallos desde abajo, con tijera o con la chuela (abreviatura muy utilizada en Arnedo, de hachuela o hacha pequea). Despus procedan a limpiar o pelar las hojas y los nudos del tronco con el corquete o cortete115.

114. Tajo: lugar en el que se trabaja o desempea una tarea. 115. Corquete parece la acepcin correcta de otras como colquete o cortete. 1. Herramienta cortante y de punta curvada, que unas veces se ajusta a un mango fuerte y se emplea para cortar palos gruesos, y otras a una vara de varios metros de largura, y se usa para cortar desde el suelo las ramas altas de los rboles. 2. Herramienta de la misma forma que las anteriores, pero de menores dimensiones, que es usada por los vendimiadores para cortar los racimos. Marcos Marquete, vendimiador sin corquete, frase que indica que por San Marcos suele helar, perdindose la cosecha de la uva (Fernando Fernndez de Bobadilla).

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OFICIOS DE ARNEDO

Finalmente, apilaban todas las caas para hacer los fajos116 o atados. stos solan agruparse en cientos o medios cientos, es decir, en grupos de unas cien o cincuenta caas respectivamente, con la finalidad de transportarlas mejor. A continuacin, los fardos se transportaban al hombro o en carros hasta el lugar donde deban ser almacenados.

ELABORACIN
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DEL CAIZO

El primer paso de este proceso consiste en partir la caa con los rajadores , herramienta de madera con bordes cortantes por los que se hace pasar la caa para conseguir partirla en varias tiras. Habitualmente se pueden extraer tres o cuatro tiras, dependiendo siempre del grosor de la caa. Los caizos se confeccionan con diferentes medidas segn las necesidades pero el ms frecuente, tiene aproximadamente dos metros de longitud por un metro de ancho. Se elabora a partir de una estructura fija de nueve caas enteras, distribuidas de tres en tres en los extremos y la parte central, a modo de pilares. Entre ellos, se van entretejiendo las tiras de caa partidas, en sentido transversal. Por ltimo, se intercalan cada cierto tramo, caas enteras que darn ms firmeza y resistencia a la pieza. Esta estructura, denominada al comienzo de nuestro trabajo, caizo de exterior, era utilizado en las casas y huertas para secar los frutos y hortalizas que, una vez deshidratados, podan ser conservados y, ms tarde, utilizados en los fogones para cocinar. Tambin se han utilizado desde siempre, como vallas o cercas de proteccin en las fincas agrcolas, para delimitar una propiedad o marcar zonas diferenciadas dentro de la misma. Como ya hemos dicho anteriormente, exista una variante dentro de este oficio relacionada con el mundo de la construccin y cuya finalidad era muy distinta. Es el llamado encaizado, que consista en la cubricin de las maderas del techo. El caizo de interior se elaboraba en los propios techos de las casas durante la construccin y quedaba all instalado para siempre; sta era la principal diferencia con respecto al caizo de exterior que, al ser una estructura compacta y aislada, poda trasladarse de un lugar a otro.
116. Fajo y atado son sinnimos de haz, porcin atada de mieses, lino, hierbas, lea u otras cosas semejantes. 117. El diccionario define rajador como el hombre que raja madera o lea, sin embargo, creemos que por extensin se aplica tambin a la herramienta empleada por ellos mismos.

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LOS OFICIOS - EL ENCAIZADOR

Lm. 51. Con algunas caas sin partir, el encaizador crea una estructura a modo de pilares, que servirn para dar consistencia al caizo. (Hogar de Arnedo).

Lm. 52. Jos M Salcedo va entretejiendo el resto de las caas partidas como si se tratase de una pieza cosida. (Hogar de Arnedo).

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OFICIOS DE ARNEDO

Con mucha paciencia y habilidad, el artesano iba atravesando las caas de un lado a otro entrelazndolas hasta crear una superficie plana. Las caas se sujetaban a las vigas de madera mediante clavos que, segn el saber popular, deban ser frotados con ajo o aceite para evitar su oxidacin. Una vez que el techo quedaba totalmente cubierto, se cubra este entramado con una o varias capas de yeso y se daba por concluida la labor, la cual era conocida popularmente como construir el cielo raso. Este sistema constructivo se utiliz en Arnedo hasta bien entrada la segunda mitad del siglo XX, por falta de otros materiales, por su bajo coste y como fruto tambin de ciertas modas. Lentamente fue cayendo en desuso con la llegada de nuevas tcnicas y materias primas ms resistentes. Hoy slo queda la constancia de aquellos techos en algunas casas del casco antiguo arnedano; un paseo por sus calles nos permite apreciar estos techos al descubierto en las casas derruidas. * * * En poca de austeridad como fue la posguerra espaola (aos 40 y 50 del siglo XX), en la que todos los sectores econmicos sufrieron la escasez de materias primas, se buscaran soluciones prcticas y de bajo coste para desarrollar diferentes actividades econmicas. De este modo, el oficio de encaizador cont desde siempre con un alto grado de reconocimiento social ya que se haca necesario, sobre todo, en la construccin de viviendas. La figura de este artesano era solicitada continuamente en la elaboracin y reparacin de techumbres pero igualmente importante fue la demanda en la confeccin de caizos para la agricultura. Ejemplos de estos encargos han quedado recogidos en algunos documentos del Archivo Municipal de Arnedo y aprovechamos la ocasin para darlos a conocer. El primero de ellos es del ao 1884 y se trata de una solicitud para la colocacin de un caizo. Dice as: Se presenta a la Corporacin una solicitud suscrita por Prudencio de los Santos para hacer una pared de caizos en el huerto del Hospital118.

118. Archivo Municipal de Arnedo. Libro de actas 1884. Sesin del 10 de octubre de 1884. Sig. 472/1.

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LOS OFICIOS - EL ENCAIZADOR

Lm. 53. El caizo aparece ya prcticamente terminado. (Hogar de Arnedo).

l segundo documento, fechado en 1946, nos habla de un pago realizado desde el Ayuntamiento por la elaboracin de caizos para lo que se supone es el frontn municipal: Examinadas con detenimiento, la Gestora acuerda aprobar y satisfacer las cuentas siguientes: otra de Flix Salcedo de caizos para el frontn 119 Y por ltimo, en una Sesin de Pleno del 23 de enero de 1952, se recoge la siguiente anotacin:

119. Archivo Municipal de Arnedo. Libro de Actas de Sesiones del Ayuntamiento Pleno. Del 30-4-1946 al 29-11-1947. Sesin del 31 de octubre de 1946. Sig. 473/1.

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OFICIOS DE ARNEDO

se acuerda satisfacer las cuentas siguientes: una de Flix Salcedo de 20 m2 de caizo para las obras del hospital; importante 130 pts A tenor de estas anotaciones, comprobamos la permanencia de este oficio en el tiempo, probablemente durante centurias. Podramos decir que se trataba de un oficio muy reconocido por lo necesario; pero adems, de carcter autnomo, ya que desarrollaba su labor en todas las escalas sociales y sin sufrir la temporalidad de otros muchos. En Arnedo existieron numerosos profesionales que formaron autnticas sagas familiares. Algunos de ellos eran conocidos con el sobrenombre de los Caiceros, apodo o sobrenombre, que hoy todava se conserva. Tambin otros como Flix y Jos M Salcedo trabajaron con maestra en esta actividad durante muchos aos, aunque la desaparicin del oficio les fue llevando a otros campos profesionales. Hoy, lamentablemente, slo unas pocas personas como ellos, conservan en su memoria el complicado arte de confeccionar caizos pero, han dejado para nosotros el testimonio vivo de lo que fue su oficio.

120. Archivo Municipal de Arnedo. Libro de Actas de Sesiones del Ayuntamiento Pleno. Sesin del 23 de enero de 1952. Sig. 468/2.

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EL ESQUILADOR

Las ovejas, variedad domstica del gnero ovino, as como los caballos, mulos y asnos, utilizados en las labores agrcolas, han sido siempre susceptibles del esquilado o corte de su pelambre, principalmente las primeras. Todos estos animales se integraban en las economas familiares del medio rural convirtindose en imprescindibles para la supervivencia; as, dada su importancia y necesidad, la actividad del esquilador se volvi absolutamente indispensable en las sociedades rurales del siglo pasado. Histricamente, este trabajo aparece ligado a un fenmeno que se conoce como trashumancia121 y que, a lo largo de los siglos, ha tenido en Espaa una presencia determinante en el paisaje y en la estructura social, e incluso ideolgica, de los hombres. A partir de la Edad Media pero sobre todo, en la Edad Moderna, el desarrollo de la trashumancia sufri un gran incremento. Su motor fue la demanda de lana desde el extranjero, ya que nuestros vellones122 eran apreciados en toda Europa por su calidad. Comerciantes holandeses, franceses e italianos acudan a nuestras sierras a comprar lana a los ganaderos, muchas veces por adelantado. Puertos como el de Laredo, Bilbao, Valencia o Alicante centralizaban las exportaciones, y cuando en el siglo XIX la demanda ces, automticamente entraron en crisis muchas de las economas pastoriles de nuestro pas. La trashumancia no es nicamente un fenmeno histrico que hoy sigue vivo en muchas comarcas serranas, sino que conlleva otras manifestaciones sociales y, sobre todo, el desarrollo de este oficio. El esquilador es un maestro o profesional que realiza el esquileo, entendiendo como tal la accin de cortar el pelo, velln o lana de los ganados y otros animales. Al mismo tiempo, esta palabra hace referencia al local o dependencias donde se esquilaba el ganado lanar pero tambin, al perodo de tiempo en el que se realizaba dicha labor. Todo ello nos habla de la repercusin que esta actividad tuvo, tanto a nivel social como econmico, en la sociedad del siglo XX.

121. Trashumancia: pasar el ganado con sus conductores, desde las dehesas de invierno a las de verano, y viceversa. 122. Velln: conjunto de la lana de un carnero u oveja que se esquila.

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OFICIOS DE ARNEDO

Cuando pensamos en la figura del esquilador de ovejas, lo hacemos en plural, ya que slo se entiende su trabajo si es realizado en grupo, en las llamadas cuadrillas. Llamamos as al grupo de hombres que se juntaban para ir a esquilar; stos se trasladaban desde su lugar de origen a otras regiones con tradicin ganadera y abundancia de rebaos, en el caso de Arnedo, hacia Aragn, La Mancha e incluso Andaluca. Este hecho, que se repeta de nuevo cada ao, tena grandes especialistas en nuestra ciudad; as podemos constatar la existencia de una familia conocida precisamente con el apodo de los Esquiladores. Al parecer la dedicacin a este oficio de dicha familia comenz hacia 1909 y, aunque tuvieran que compaginarla con otros trabajos, algunos de sus miembros continuaron hasta su jubilacin. Es el caso de Tefilo Senz Argiz, que continu en esta labor hasta los aos setenta, y de su hijo, Jess Senz Fernndez, que segn l mismo nos ha contado, todava acude en la temporada primaveral, a los pueblos cercanos como Prjano o Bergasa, para esquilar cada ao varios rebaos de ovejas. Tambin podemos nombrar en el mbito de este oficio a dos hermanos, que procedentes de la provincia de Soria, llegaron a nuestra ciudad en torno a los aos setenta. Se trata de Benito y Flix Prez Zalabardo, que desempearon otras profesiones en Arnedo, pero supieron mantener de forma espordica el oficio de esquilador itinerante. Ellos son, con toda seguridad, la ltima saga o estirpe de aquellos esquiladores que emigraban cada ao a otras tierras en busca de aquella labor exclusiva de unos pocos.

EL

ESQUILEO DE LAS OVEJAS

La temporada del esquileo comenzaba en primavera, hacia mediados de abril, y duraba hasta final de junio, cuando el grupo de esquiladores era requerido por los ganaderos para realizar la esquila de las ovejas en el menor tiempo posible. Esta labor, que ocurra solamente una vez al ao, dependa de un buen trabajo en grupo que era coordinado por un jefe de cuadrilla. sta sola estar formada aproximadamente por unas 15 personas, y todos ellos se trasladaban juntos hasta el lugar de trabajo, unas veces a pie, otras en carro, autobs o tren pero siempre con la maquinaria al hombro y la ropa en las alforjas.

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LOS OFICIOS - EL ESQUILADOR

Lm. 54. El esquilador en plena faena, aparece sujetando la oveja entre las piernas y haciendo uso del peine de esquilar, mientras otro compaero hace girar la manivela. Se trata de Benito Prez Zalabardo, que fue esquilador hasta los aos setenta, aunque esta foto podra ser de 1957. (Foto cedida por la familia de Benito Prez).

Una vez all, se instalaban en los pajares u otros locales que les dejaban en el pueblo y se distribuan las labores, encargndose algunos de la cocina y otros, de afilar y engrasar las herramientas para que estuvieran a punto en el trabajo. Se empezaba la jornada sobre las seis de la maana y duraba hasta la cada del sol. Era un trabajo muy duro en el que se tena que estar agachado durante muchas horas y adems, no se descansaba ningn da de la temporada. Al principio, la herramienta bsica del esquilador fue nicamente la tijera, de hojas estrechas y muy largas; pero, a partir de los aos treinta, se comenz a esquilar con mquinas que incorporaron un manil o manivela para agilizar el trabajo. Estas mquinas constaban un pie fijo con manivela y de un brazo extensible que terminaba en el peine de esquilar; por eso, se necesitaban dos personas, una mova la manivela para aplicar la fuerza y la otra, manejaba el peine. Ms tarde apareceran las mquinas elctricas con motor, con las que se esquila ms rpido y sin aplicar tanta fuerza.

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OFICIOS DE ARNEDO

El proceso del esquileo era el siguiente: Previamente al trabajo, las ovejas eran encerradas en el bache123 o corral, y los esquiladores se disponan con sus mquinas en un recinto contiguo. Cada miembro de la cuadrilla se encargaba de una funcin: los ms jvenes le daban al manil124 de la mquina y, los mayores, se encargaban de sacar los cabos o remates125 y de esquilar el resto de la lana. Se coga a la oveja de una de las patas de atrs y se tumbaba en el suelo; se le ataban juntas las dos patas delanteras y luego las de atrs. El trabajo se realizaba en cadena: primero actuaban los caberos, sacando los cabos o partes finales del cuerpo del animal; despus, los esquiladores cortaban la lana de las ovejas, mojando de vez en cuando el peine en un caldero con agua para facilitar el afeitado. Tanto los unos como los otros se ponan las ovejas entre las piernas para poder manejarlas mejor. Los propios ganaderos o sus pastores se encargaban de recoger la lana y de marcar al ganado. La lana se recoga a medida que se iban esquilando las ovejas y se almacenaba en vellones que luego seran vendidos. Tambin se reservaba una parte de la mejor lana para la casa126. Para terminar, las ovejas eran marcadas con pez hirviendo y cada ganadero, como es habitual en el mundo de la ganadera, tena su propio grabado de hierro con el que identificar a sus animales. Normalmente se esquilaban una media de 50 ovejas diarias y se cobraba aproximadamente a 15 cntimos por oveja. Actualmente, la forma de esquilar y de trabar, as como el marcado, siguen realizndose igual pero se trabaja a un ritmo mayor. Segn los profesionales, se puede llegar a 190 ovejas por da y por esquila, puesto que se utiliza maquinaria ms moderna. El oficio de esquilador de ovejas, considerado uno de los ms duros, todava existe en la actualidad pero se han producido algunas modificaciones que lo hacen ms llevadero: las cuadrillas son mucho ms reducidas y se trasladan con su propio vehculo, las mquinas de esquilar son muy parecidas a
123. Bache: lugar donde se encierra el ganado para que sude antes de esquilarlo. 124. El manil es una manivela o manubrio que impulsa la fuerza a la tijera en la mquina de esquilar y sirve para agilizar el trabajo. 125. Hacer los cabos significa esquilar el cuello, el rabo y las dos patas de atrs con las tijeras. 126. Una vez que estaba bien lavada, se dejaba secar y se esmotaba para elaborar los colchones tradicionales de los que hablamos sobradamente en el captulo del colchonero.

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LOS OFICIOS - EL ESQUILADOR

Lm. 55. Un grupo de esquiladores haciendo una demostracin de su trabajo en plena calle; habitualmente stos trabajaban en cuadrillas. (Foto cedida por la familia de Benito Prez).

las de antes pero elctricas, y se trabaja con ms rapidez. Aunque parezca una contradiccin, podemos afirmar que la trashumancia todava hoy no ha desaparecido ya que, cada ao en el cambio de temporada, miles de cabezas de ganado bajan a pie desde las sierras en busca de otras zonas de pasto, recorriendo las antiguas caadas127 reales y otras menos conocidas, que existen a lo largo de nuestro pas. Esta costumbre recoge una herencia de setecientos aos, y forma parte de un patrimonio natural histrico y cultural que tenemos obligacin de conservar, proteger y potenciar. A pesar de todo, el oficio del esquileo desaparece paulatinamente debido a los tiempos modernos y los descendientes de aquellos profesionales se han ido incorporando a otros sectores de la economa mientras el ganado desciende vertiginosamente.
127. Caada: va para los ganados trashumantes que deba tener noventa varas de ancho.

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OFICIOS DE ARNEDO

Cabe sealar que este oficio presenta dos variantes muy distintas: la primera, que acabamos de ver, est relacionada con el ganado ovino y converta al esquilador en un oficio de temporada; en cambio, la segunda se dedicaba al esquileo del ganado caballar o caballeras, en un local fijo y trabajando durante todo el ao de forma estable. Ambos procesos son muy parecidos; sin embargo, se pueden establecer algunos matices que tienen que ver, con el tamao del animal, la finalidad y periodicidad del esquileo as como con las herramientas requeridas. Lo primero a tener en cuenta es que la accin de cortar o esquilar a un animal supone algo, en principio, antinatural ya que el pelo del animal nace y crece con la funcin de salvaguardar al individuo de las inclemencias del tiempo. A pesar de ello, existen razones que justifican la necesidad de esta labor: desde un punto de vista prctico, porque el animal bien esquilado trabajar ms cmodo sin el pesado pelaje; desde el punto de vista de la higiene, porque se evitar as la proliferacin de parsitos y el riesgo de posibles infecciones.

EL

ESQUILEO DE LAS CABALLERAS

En la primera mitad del siglo pasado, en una ciudad agrcola como Arnedo, los animales de tiro y de labor eran absolutamente necesarios en su economa, para sacar adelante el trabajo. Caballos, mulos o burros componan lo que se llamaba la caballera y, ocupaban un lugar ciertamente importante en los hogares arnedanos; tanto es as que, las viviendas solan tener en su planta baja un local destinado especialmente a los animales, eran las llamadas cuadras. Las bestias merecan un cuidado por parte de sus dueos, que comenzaba por mantenerlos limpios y bien esquilados. De este modo, el esquilador tena trabajo durante todo el ao, lo que le permita mantenerse econmicamente de una forma digna. Las herramientas que utilizaba eran bsicamente las mismas que el esquilador de ovejas aunque con algunas variantes derivadas del tipo de animal. He aqu las que consideramos imprescindibles: Tijeras a mano, que combinaban una hoja plana con otra vertical a diferencia de las del ganado ovino donde eran totalmente planas. Mquina peine, a dos manos, de tipo manual.

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LOS OFICIOS - EL ESQUILADOR

Piedras de afilar las tijeras y otros tiles. Existan dos tipos: la de mano y la de agua. Utensilios complementarios como el cepillo, la soga, el acial (palabra en desuso que se relaciona con aciar, vocablo procedente del rabe. Se trata de un instrumento que sirve para oprimir la parte superior del hocico, o una oreja de las bestias, as se las hace permanecer quietas mientras las hierran, curan o esquilan) y el moreno (tcnicamente se trata del morenillo, masa de carbn molido y vinagre, con aspecto de holln, que se aplicaba sobre las cortaduras o heridas del animal a modo de cataplasma). Antes de comenzar el proceso del esquileo era fundamental la limpieza del pelo del animal, un cepillado fuerte y a contra pelo, para arrancar todas las impurezas que pudiera llevar adheridas. La tierra ayudaba a esta labor cuando el animal se restregaba por el suelo. El esquilador marcaba con las tijeras, unas lneas o rayas gua por el cuerpo del animal, para facilitar y ordenar el paso de la mquina. Las partes a esquilar eran fundamentalmente el cuello, costillas y nalgas pero tambin se cortaba en algunos casos el pelo de las patas o cuartillas. Ocasionalmente, se recortaba la crin y la cola haciendo algunos dibujos, signos o adornos. En ello radicaba la creatividad y originalidad del profesional que se entretena en crear signos de distincin o signos de identidad para cada animal. El pelo de la crin y de la cola se recogan para la venta, ya que eran muy apreciados por su calidad en la fabricacin de brochas y cepillos. Por ltimo, para comprender mejor la actividad de este profesional, hemos de sealar su vinculacin directa con otro oficio que tambin cuidaba de los caballos, burros y otras especies. Nos referimos al herrador, que en principio se dedicaba a cambiar las herraduras a estos animales pero que, actuaba ocasionalmente de esquilador. Sendos oficios fueron cayendo en desuso con el discurrir del siglo XX y as, los pocos profesionales que todava quedan, se mueven en mbitos muy distintos al agrcola, por ejemplo, los relacionados con el mundo de la equitacin y el deporte.

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EL GUARNICIONERO

Desde muy antiguo, la guarnicionera128 ha sido sinnimo de arreos o atavos129 para los animales de caballera y, sus orgenes se remontan, al momento en que los caballos fueron domesticados. Ser a partir de la Edad Media, especialmente con la llegada de los rabes a la Pennsula Ibrica y la introduccin de nuevas tcnicas de trabajar el cuero, cuando esta actividad adquiera un mayor desarrollo. Durante el reinado de los Reyes Catlicos, se orden y regulariz el sistema de gremios130 mediante pragmticas y proclamas131 que afectaran tambin al grupo de maestros guarnicioneros. Siguiendo esta pista, hemos encontrado un documento muy interesante, fechado ms tarde, en plena Edad Moderna (1647) y que nos puede servir de ejemplo para entender la importancia de este oficio. En l se establecan normas muy estrictas para el desarrollo de este trabajo y dice lo siguiente: ...Confirmacin de las ordenanzas del gremio de guarnicioneros y corrieres de Madrid... ...Que primero que los dichos oficiales hayan de poner tienda en esta corte y que primero que puedan ser examinados, hayan de traer probado que han usado el dicho oficio de guarnicionero cuatro aos con oficiales aprobados y examinados, y esto hecho, los puedan examinar y sean requeridos al dicho examen de cmo es dado por hbil y suficiente para poder usar y ejercer el dicho oficio y se le den su carta de examen firmada de los tales examinadores... 132
128. Guarnicionera: taller en que se hacen guarniciones para caballeras. Sealamos que el trmino guarnicin hace referencia al conjunto de correajes y dems efectos que se ponen a las caballeras para que tiren de los carruajes o para montarlas o cargarlas. 129. Arreos aparece en el diccionario como sinnimo de atavos. Este ltimo, se define como prenda o conjunto de prendas con que se cubre el cuerpo, mientras que el primero, se refiere a las guarniciones o jaeces que llevan las caballeras de montar o de tiro. 130. Gremio: corporacin formada por los maestros, oficiales y aprendices de una misma profesin u oficio, regida por ordenanzas o estatutos especiales. 131. Una pragmtica es una ley emanada de competente autoridad, que se diferenciaba de los reales decretos y rdenes generales en las frmulas de su publicacin. La proclama es la notificacin pblica de alguna ley. Ambas servan para advertir y comunicar a los artesanos de los gremios, las normas por las cuales deban regirse. 132. Traslado de la confirmacin de las ordenanzas de guarnicioneros y corrieres de Madrid de 1618.

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OFICIOS DE ARNEDO

Un rpido recorrido por la historia de Espaa nos ha permitido comprobar que el trabajo del guarnicionero es un oficio ancestral y de suma importancia en nuestra pennsula. En La Rioja tambin lo fue, pero tradicionalmente, se combinaba la guarnicionera con la albardera, sobre todo en los ncleos rurales. El albardero conocido en algunos pueblos riojanos como bastero, es un artesano especializado slo en la confeccin de las albardas133 mientras que el guarnicionero tiene un alcance mayor porque trabaja con el cuero objetos muy diversos. Adems conocemos otra denominacin, la de talabartero como guarnicionero que hace talabartes y otros correajes. Si atendemos al significado de talabarte como pretina o cinturn, ordinariamente de cuero, que lleva pendientes los tiros de que cuelga la espada o el sable, podramos pensar que el talabartero supone una rama especializada dentro del oficio del guarnicionero. En realidad no sabramos establecer diferencias muy claras entre las distintas denominaciones que nos han aparecido; quiz sean variantes que surgieron en el medio rural a partir de unas necesidades agrcolas muy concretas, o quiz dependiera de los animales utilizados, que marcaron la moda de los diferentes arreos. Para centrar el tema, mencionaremos la definicin que sobre el guarnicionero aparece en el Diccionario de la Real Academia de la Lengua. El trmino presenta dos acepciones: la primera dice expresamente que un guarnicionero es el operario que trabaja o hace objetos de cuero, como maletas, bolsos, correas, etc.; la segunda, dice ser un fabricante o vendedor de guarniciones, siendo estos el conjunto de correajes y dems avos que se ponen a los quidos para que tiren de los carruajes o para montarlos o cargarlos. Ambas definiciones ilustran la figura de este artesano y su finalidad, pero hemos podido comprobar que se trata de una actividad muy compleja. El oficio de guarnicionero abarcaba, desde la manipulacin del cuero y el almohadillado de algunos aparejos, hasta el enriquecimiento de las aplicaciones con adornos: cuero recortado, tachuelas, bordados, trenzados y flequillos. Adems,

133. Albarda: pieza principal del aparejo de las caballeras de carga, que se compone de dos partes a modo de almohadas rellenas, generalmente de paja de centeno, unidas por la seccin que cae sobre el lomo del animal.

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Lm. 56. Decoracin de un cabestro o cabezada para los das de fiesta. Al fondo pueden verse colgadas dos piezas ms sencillas en lo que, suponemos, podra ser una guarnicionera arnedana. (CD Cien aos de historia. A.V. Casco Antiguo).

presenta numerosas variantes en otras regiones de Espaa; por eso, nosotros, trataremos de destacar los rasgos caractersticos del guarnicionero arnedano. * * * La labor de estos artesanos consista fundamentalmente en vestir a las caballeras con todo tipo de prendas. Si entendemos por caballera el animal cuadrpedo que utiliza el hombre para cabalgar o trabajar en el campo, el ms conocido es el caballo pero, en Arnedo, se utilizaron tambin otras especies equinas como el burro134 o el mulo135. Segn el trabajo realizado por el animal, los arreos eran diferentes; as se usaban piezas especficas para las bestias de tiro, para montar y para las labo-

134. Burro aparece en el diccionario como sinnimo de asno o animal solpedo, como de metro y medio de altura, de color, por lo comn, ceniciento, con las orejas largas y la extremidad de la cola poblada de cerdas. Es muy sufrido y se le emplea como caballera y como bestia de carga y a veces tambin de tiro. 135. El mulo es quiz la especie equina que ms abundaba en Arnedo. Se trata de un descendiente de caballo y burra o de asno y yegua, casi siempre estril.

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Lm. 57. El guarnicionero se prepara para el cosido mientras sujeta la pieza con la machota. Se trata de Jos Castillo, descendiente de una gran familia de guarnicioneros arnedanos. En su mesa de trabajo aparecen cinchas, cabestros o collarones, piezas tpicas de las antiguas guarnicioneras. (Hogar de Arnedo).

res del campo. Los cuidados que reciban las monturas decan mucho de la posicin social del propietario, de ah que pusieran gran empeo en su cuidado, y distinguieran entre los ornamentos de diario y de fiesta. Estos aparejos o implementos que vestan al animal, cubran diferentes partes del cuerpo y presentaban muchas variantes. Aqu nombramos algunos de los ms conocidos dentro de la cultura arnedana como: anteojeras o antojeras, cabestro o cabezada, bozal, collera o collarn, manga, albarda con tarrea o tarria, barriguera, retranca y sufra. Todos ellos se describen con ms detalle en el captulo de este libro El agricultor y su caballera. La materia prima imprescindible para la confeccin de estos productos fue desde siempre el cuero pero, antes de ser utilizado, deba someterse a determinados procesos. Aunque stos varan mucho de unas regiones a otras, el curado136, el curtido137 y el acabado, eran pasos imprescindibles que haba de sufrir la piel. Hoy los procesos y las tcnicas han cambiado, pero nosotros queremos hacer mencin de algunos usos de carcter general.
136. Curar la piel se define con dos acepciones: 1. Curtir y preparar una piel para usos industriales. 2. Secar o preparar convenientemente algo para su conservacin. 137. Curtir: adobar o aderezar las pieles.

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EL

TRATAMIENTO DE LA PIEL

Las pieles en bruto se curan, bien mediante salazn hmeda o bien con salmuera. Hay algunas diferencias entre ellas: la primera consiste en apilar las pieles en un montn y salarlas abundantemente, despus se dejan en reposo unos 30 das para que la sal penetre en ellas y expulsen los elementos de desecho; la segunda, el curado con salmuera se basa en introducir las pieles durante veinticuatro horas aproximadamente en grandes cubas que contienen un desinfectante y una disolucin de sal muy alta. Pues bien, una vez han sido curadas las pieles, se remojan con agua fresca para eliminar los restos de sangre y sal. Despus debe eliminarse el pelo de la cara externa mediante un depilado y, por ltimo se raspa, normalmente con una cuchilla, para que la superficie quede totalmente limpia. A continuacin se procede a la labor de curtido, para el que existen innumerables procesos que dependen del uso al que est destinada la materia prima. Los ms conocidos son el curtido mineral o curtido al cromo, y el curtido vegetal. El primero se realiza en un da, hace encoger las pieles produciendo un cuero ms duradero y resistente al fuego; el segundo, da como resultado una pieza ms flexible y resistente al agua pero su elaboracin dura varias semanas o meses. Despus de este ltimo paso, todas las variedades resultantes sufren un proceso de teido que terminar con el secado de la pieza. Se deben controlar la temperatura y la humedad a la que es sometida; pero adems, para conseguir mayor suavidad y flexibilidad de la piel, se puede aplicar algn producto de acabado como ceras o lacas.

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La piel o el cuero ya tratado es el que llegaba, en su da, a los talleres de los guarnicioneros arnedanos. Se tienen noticias de un proveedor de Barcelona, Pablo Lecina que, a comienzos del siglo XX, abasteca de pieles a la mayora de los talleres arnedanos. No obstante, en pocas anteriores, debieron existir en nuestra ciudad algunos talleres donde se curtan y trabajaban las pieles; estos lugares eran conocidos en Arnedo como curtiduras, teneras o taneras138. La referencia ms antigua que hemos encontrado acerca de estas factoras nos vuelve a aparecer en el Archivo Municipal139; se trata de una solicitud de la licencia de apertura para montar una de ellas donde nos sorprende especialmente el ordenamiento para el oficio y el lenguaje utilizado. Dice as: Eulogio Quiones vecino desta ciudad a dice: que teniendo intentado construir una fbrica de tenera en esta jurisdiccin para curtir pieles del consumo en su oficio y no teniendo en sus propiedades para poderlo verificar, ha reconocido los sitios propios de la ciudad donde no perjudicar a ningn vecino, y habiendo visto un sitio cmodo por la proximidad de las aguas debajo del castillo cuyo sitio a mi parecer no perjudica a nadie por ser un terrn de ninguna utilidad para el pueblo. suplico se sirva reconocido dicho sitio para dar principio a construir dicha tenera, sealndose al efecto catorce varas de longitud y las que se puedan proporcionar de latitud, sin perjudicar a los caminos ni sus linderos en cosa alguna, favor que espera de la bondad de de quien siempre vivir agradecido. Arnedo, 24 de agosto de 1841 Tambin sabemos que en la calle Teneras, junto a la Huerta de la Baronesa, existi otro de estos talleres que ha sido derruido recientemente. Adems, hasta los aos cincuenta del siglo pasado tenemos constancia de que todava funcionaba una curtidura en la calle Carrera, propiedad de la familia Rivero.140

138. Tanera es el nombre que recibe en Arnedo, una curtidura o tenera. Ambos trminos, aparecen en el Diccionario como sinnimos, haciendo referencia al sitio o taller donde se curten y trabajan las pieles. 139. Archivo Municipal de Arnedo. Solicitudes, 1841. Sig. 624/8. 140. Parece ser que trataban exclusivamente pieles de oveja y, una vez retirada la lana que vendan a fabricantes de colchones, la piel era curtida para fabricar badanas. Informacin aportada por Carlos Rivero.

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Al parecer los guarnicioneros arnedanos conocan diversos tipos de piel, pero se trabajaba especialmente con tres: el cromo, de color rojo y blanco, que serva para las cinchas; el sillero, que se usaba para cabestros, antojeras y collarones; y por ltimo, el becerro, piel que vena engrasada y se destinaba a la parte interna de los aparejos que rozaban al animal. Asimismo, se necesitaban cuerdas de distintos grosores y larguras, que procedan de un taller especializado, el de Marcelo Zaragoza, muy conocido en la zona norte; tambin lonas141, liza142, y paja de centeno sin trillar, que serva para el relleno de algunas piezas. Por ltimo, para la ornamentacin de los diversos enseres, se precisaba de adornos metlicos como las anillas, hebillas y tachuelas143, y adornos de piel como los flecos, trenzas y bordados. Respecto a las herramientas, el taller del guarnicionero era uno de los ms completos por su variedad ya que trabajaba, como hemos visto, con diferentes materiales y calidades. Cabe destacar las siguientes: La cuchilla, el rajador y la media luna144, que servan para cortar y rebajar el cuero. La lezna, instrumento que se compone de un hierro con punta muy fina y un mango de madera, usado por los zapateros y otros artesanos para agujerear, coser y pespuntar. Todo tipo de agujas, rectas y curvas, para coser. El cabo o cuerda para coser, que sola impregnarse de cera de abeja para que diera consistencia y suavidad a los hilos que lo formaban. El sacabocados, instrumento de hierro o acero, que sirve para taladrar o hacer agujeros en la piel. Los hay en forma de punzn, de tenaza, etc. La machota o tabla de guarnicionero, es una de las herramientas ms caractersticas de este artesano. Est formada por dos tablas de madera, rec-

141. Lona: tela fuerte de algodn o camo, para velas de navo, toldos, tiendas de campaa y otros usos. 142. Liza: hilo grueso de camo. 143. Tachuela: clavo corto y de cabeza grande. 144. Media luna o medialuna, es un utensilio en forma de media luna que sirve para raspar el cuero.

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Lm. 58. Herramientas caractersticas de un guarnicionero, entre otras: el rajador, la media luna, el sacabocados y la machota o tabla de guarnicionero. (Foto de F. ngel Prez Merino).

tangulares y estrechas, en forma de Y o de pinza, que el guarnicionero utilizaba para sujetar el cuero mientras realizaba el cosido de la pieza. Estas herramientas servan al guarnicionero en la elaboracin de todos sus productos; desde los aparejos para vestir al animal como antojeras, cabestros, bozales, colleras, mangas, tarreas, barrigueras, retrancas y sufras, hasta otros artculos de uso cotidiano como bolsos, carteras o cinturones. Aunque todos ellos presentan diferentes formas y funciones, el proceso de confeccin, bsicamente, era el mismo: Sobre el cuero, se dibujaban las diferentes piezas que componan un artculo. A continuacin, se recortaban con la cuchilla, el rajador y las tijeras. Si era necesario, se rebajaba la piel con la media luna. Para realizar el cosido, se utilizaba la machota o tabla de guarnicionero. Esta herramienta se colocaba entre las piernas y se sujetaba la pieza en la pinza, lo que le permita al artesano tener las manos libres para el trabajo.

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Lm. 59. El guarnicionero sujeta la pieza que ha de coser con la pinza para dejar las manos ms libres. Previamente enhebra la aguja, dando tres vueltas al mismo hilo con el fin de tensarlo ms. (Hogar de Arnedo).

Lm. 60. El artesano rebaja la piel con la media luna, herramienta imprescindible en el taller del guarnicionero. (Hogar de Arnedo).

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El cosido se haca tanto con la lezna como con las agujas. stas se enhebraban dando tres vueltas al mismo hilo con el fin de que no se deslizara en el cosido y quedara bien tensado. Para terminar la pieza, se hacan los grabados, remaches o agujeros con punzones de diferente grosor, tenazas o sacabocados. Por ltimo, se aadan cordones, hebillas y todo tipo de adornos. * * * La amplia gama de productos que trabajaba el guarnicionero arnedano iba destinada en su mayor parte al mbito rural. De este modo, en la sociedad agrcola de principios y mitad de siglo, donde el nmero de animales de montura o de carga era muy abundante, esta actividad se convirti en imprescindible y adquiri un carcter estable a lo largo del ao. Fueron muchos los que se dedicaron a este oficio y, como ocurra con otros oficios arnedanos relacionados con la aguja y el cosido, los guarnicioneros celebraban su fiesta bajo el patronazgo de Santa Luca reunindose en torno a las hogueras todos los meses de diciembre. Nadie recuerda mucho ms sobre estas fiestas salvo que los jvenes se divertan saltando cerca de la hoguera e intentando robar las patatas que se asaban en el fuego. Los protagonistas de estas ancdotas formaron parte durante mucho tiempo de un emblemtico grupo de artesanos entre los que recordamos a Silvio y Olimpio Gonzlez, o a otros como Flix Oro y Carmelo Castillo. stos fueron, sin duda, los ltimos guarnicioneros de Arnedo ya que prolongaron su actividad hasta la dcada de los setenta e incluso de los ochenta. Con la incorporacin de la poblacin arnedana al desarrollo industrial, el trabajo agrcola pas a un segundo plano y se redujo estrepitosamente el nmero de caballeras, lo que terminara por afectar a todos los oficios que dependan de ellas. Finalmente, la mayora de estos profesionales terminaron por incorporarse a las fbricas de calzado, aunque algunos se adaptaron a los nuevos tiempos orientando su produccin a la fabricacin de toldos, la tapicera o artculos de uso cotidiano como bolsos, cinturones, carteras, monederos, etc. En la actualidad no se hacen collarones, ramales o cinchas para la caballera tal y como se han hecho tradicionalmente en los pueblos. Hoy las albardas, bastos, ataharres y lomillos han empezado a ser piezas de museo

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etnogrfico, no obstante, todava hay quien realiza este trabajo. En algunas regiones de Espaa, especialmente La Mancha, siguen existiendo talleres especializados que se dedican a la fabricacin de artculos destinados al ocio en actividades de caza, pesca, equitacin o rejoneo.

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EL HERRERO

No hay duda que la orfebrera fue una de las primeras manifestaciones artesanales del hombre. Ya en la Antigedad clsica, el poeta griego Homero nos ofrece en La Odisea, una de las primeras referencias sobre la soldadura, y sobre el efecto y bondad del fuego para templar el hierro. Y es que, desde antes de Cristo, en la llamada Edad de los Metales, el hombre viene trabajando los distintos materiales que le ofrece la naturaleza para la construccin de herramientas, tiles para la caza de animales o para la propia defensa. Hasta ese momento, el ser humano haba construido sus propias armas y enseres con otros elementos como la madera, el slex o el hueso, pero la dureza y resistencia que consiguieron con los nuevos materiales, no eran comparables con nada anterior. El manejo de metales, solos o en aleacin, tales como el cobre, el bronce y especialmente el hierro, se volvi imprescindible para la mayora de las culturas. Sus aplicaciones se extendieron a otros campos de la vida cotidiana en los que, modelar recipientes que les resultaran eficaces, supuso toda una innovacin que no dejara de evolucionar hasta nuestros das. En la zona de Arnedo y su comarca, los herreros se dedicaban principalmente a fabricar herramientas para la agricultura, pequeas mquinas y utensilios para la industria, as como complementos para la construccin: balcones, verjas, puertas y toda suerte de objetos ornamentales. Este hecho nos indica que este oficio segua siendo, en la primera mitad del siglo XX necesario, incluso imprescindible, para la sociedad y economa arnedanas. Se recuerda entre otros a lvarez el Chato, Juanito el Herrero, Aparicio el de la Renfe, Buenaventura, y Luis Ibez el herrero de Herce. No conocemos mucho sobre ellos pero sabemos que algunos trabajaron en el ferrocarril y despus montaron su propia herrera. Ellos mismos nos han contado que todos los herreros de la comarca se conocan entre s e incluso, siempre que podan, se hacan favores. Estos profesionales de la forja desempeaban su trabajo necesariamente en un local fijo la fragua donde acudan los hombres a reparar sus herramientas, pero en la que siempre haba tiempo para la tertulia y para los comentarios sobre las cosas que ocurran en el pueblo. El trmino fragua procede del latn fabrica y significa: fogn en el que se caldean los metales para forjarlos,

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Lm. 61. Luis Ibez, el herrero de Herce, trabajando en la fragua de su herrera. (Hogar de Arnedo).

avivando el fuego mediante una corriente horizontal de aire producida por un fuelle o por otro aparato anlogo. Sin embargo, este concepto se aplica tambin al taller donde el operario hace su trabajo. Tres eran los grupos de herramientas fundamentales para trabajar el hierro: Por un lado, la fragua o fogn ya nombrada, donde se calientan las piezas, y que cuenta con otros elementos para su funcionamiento como el fuelle145, los atizadores146 y la campana147. Por otro, el yunque, prisma de hierro acerado, de seccin cuadrada, a veces con punta en uno de los lados, encajado en un tajo de madera fuerte, que sirve para trabajar en l los metales a golpe de martillo.

145. Fuelle: instrumento para recoger aire y lanzarlo con una direccin determinada, que esencialmente se reduce a una caja con tapa y fondo de madera, costados de piel flexible, una vlvula por donde entra el aire y un can por donde sale cuando, plegndose los costados, se reduce el volumen del aparato. 146. Atizador: utensilio con forma de barra, normalmente de hierro, que se utiliza para remover el fuego y que arda ms. 147. Nos referimos a la campana extractora que deba tener la fragua para aspirar y extraer el humo que originaba el fuego.

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Lm. 62. El herrero en su taller hace funcionar el fuelle de gran tamao que alienta el fuego. Adems del fogn, pueden verse los atizadores, la campana y otras piezas. (Hogar de Arnedo).

Adems, un taller contaba con una gran variedad de herramientas de mano como el mallo148, punzn149, tenaza150, limas151, cortafros152, y la piedra para afilarlos o la pasta para hacer empalmes, etc. En su rstico taller, el herrero con habilidad y la fuerza de sus brazos, moldeaba, produca y reparaba las herramientas y tiles necesarios para la vida diaria. Su labor era imprescindible para el desarrollo de la agricultura, los transportes, complementos y hasta la construccin; de este modo, forjaba arados romanos, rejas, picos, barras, clavos, cuas, herrajes para los animales de labor,

148. Mallo: instrumento para desgranar a golpes la mies. En el diccionario no aparece relacionado con nuestro contexto, por eso, podramos definirlo como un martillo de brazo muy largo y cuya superficie para golpear es de un material ms blando. 149. Punzn: instrumento de hierro o de otro material rematado en punta, que sirve para abrir ojetes y para otros usos. 150. Tenaza: instrumento de metal, compuesto de dos brazos paralelos enlazados en uno de sus extremos por un muelle semicircular y que por el otro tienen forma propia para coger la lea o el carbn de las chimeneas u otras cosas. 151. Lima: instrumento de acero templado, con la superficie finamente estriada en uno o en dos sentidos, para desgastar y alisar los metales y otras materias duras. 152. Cortafro: cincel fuerte para cortar hierro fro a golpes de martillo.

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as como, cerraduras, llaves, elementos para la construccin y todo aquello que sus habilidades podan alcanzar. Era una profesin estable y regular durante todo el ao ya que dedicaba muchas horas a la fabricacin pero tambin al mantenimiento de los aperos agrcolas, que siempre deban estar a punto para las tareas del campo; as, arreglaba azadas153 que en el lenguaje popular se conoca como echar la boca nueva a la azada, afilaba y empalmaba hachas, o aguzaba154 la reja del arado. Era tambin el encargado del herraje de las caballeras y, en ocasiones, el que fabricaba las propias herraduras. Es en este punto donde aparece relacionado con otro profesional, el herrador, que en algunas ocasiones, trabaj de forma independiente al herrero, pero en otras, se concentraban ambas actividades en una misma persona. En uno y otro caso, su labor era dura y no exenta de riesgo. El hierro es el metal ms difcil de trabajar debido a su dureza, ya que se funde a ms de 1.500 grados. Esa transformacin de un material duro en maleable, que sometido al fuego va cambiando su color y su forma, es todo un espectculo. Una vez encendido el fuego que se alimentaba con carbn, se introduca la pieza de metal hasta que se pona al rojo vivo. Entonces el herrero la esculpa, dando golpes sobre el yunque con el martillo hasta conseguir la forma adecuada. Por ltimo, la introduca en un piln155 lleno de agua para darle el temple y enfriarla. Conseguir el temple adecuado consista en buscar o establecer el equilibrio entre el color (desde rojo vivo hasta amarillo plido, dependiendo de la temperatura que se necesitase) y el estado del hierro, enfriando bruscamente la pieza en agua o aceite a temperatura ambiente. Se obtena distinto resultado segn se utilizase un lquido u otro; pero es indudable, que esta operacin requera de mucha habilidad y pericia para conseguir el punto adecuado de

153. Azada: instrumento que consiste en una lmina o pala cuadrangular de hierro, ordinariamente de 20 a 25 cm. de lado, cortante uno de estos y provisto el opuesto de un anillo donde encaja y se sujeta el stil o mango, formando con la pala un ngulo un tanto agudo. Sirve para cavar tierras roturadas o blandas, remover el estircol, amasar la cal para mortero, etc. 154. Aguzar es sacar punta a un arma u otra cosa, o adelgazar la que ya tienen, es decir, en nuestro caso a la reja del arado. ste es un instrumento de agricultura que, movido por fuerza animal o mecnica, sirve para labrar la tierra abriendo surcos en ella; la reja es una parte de l, hecha en hierro y con forma de punta, que sirve para romper y revolver la tierra. 155. Piln: receptculo de piedra que se construye en las fuentes para que, cayendo el agua en l, sirva de abrevadero, de lavadero o para otros usos.

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Lm. 63. Con la pieza al rojo vivo, el herrero daba golpes de martillo sobre el yunque hasta conseguir la forma adecuada; se trataba de dar el temple. (Hogar de Arnedo).

dureza y resistencia de la pieza fabricada. Algunas veces, los herreros ms expertos tiraban al suelo la pieza terminada para cerciorarse, con el sonido que emita, de que se haba conseguido la calidad deseada. Muy pronto lleg el progreso industrial, en detrimento de lo manual pero, a pesar de ello, hay quien conserva las tcnicas y el secreto que permiten acariciar y modelar el hierro para darle forma. Afortunadamente, existe en la actualidad un auge de la forja en su vertiente artstica, que trabaja desde el mobiliario (mesas, sillas, camas, consolas, percheros...), hasta complementos (lmparas, faroles, utensilios de chimeneas...), cerramientos y objetos para la decoracin de casas y emplazamientos rurales. Para los profesionales que se dedican a ello, ste es el mejor campo de expresin en el que desarrollar su imaginacin y creatividad individual. Se trata de un oficio artesano en el que intervienen creatividad, corazn y tcnica; pero dada la rudeza del trabajo, que requiere de gran destreza y esfuerzo fsico, no hay muchos interesados en aprenderlo.

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EL HERRADOR

No hay duda de que la tcnica de la forja es la misma, tanto para el herrero como para el herrador. Sin embargo, como ya apuntamos antes, haba casos en los que el herrero una a sus tareas las propias del herrador; pero haba otros en los que el herrador era un profesional autnomo, dedicado exclusivamente al herraje de las caballeras donde, o bien elaboraba l mismo las herraduras, o bien las adquira en el taller del herrero. En Arnedo existi con toda seguridad el oficio de herrador como actividad exclusiva ya que, hubo una poca, en la que eran cientos los animales a los que haba que colocar herraduras. Los cambios de herraje se producan segn el desgaste de las herraduras, pero las que se colocaban en las extremidades delanteras del animal eran las que ms se desgastaban porque con ellas haca ms fuerza. Tambin es cierto que, la falta de disponibilidad econmica, limitaba el cambio simultneo de las cuatro herraduras, por eso, lo habitual era cambiar una o dos en el mismo da. En cuanto a las herramientas, el herrador deba incorporar a su lugar de trabajo algunas piezas que le servan para tratar al animal; por ejemplo: Una tenaza pequea que le serva para quitar la herradura vieja y, cuando era necesario, para cortar o limpiar el casco156. El pujavante es una pieza metlica alargada, a modo de lima con punta plana, que utilizaba el herrador para alisar el casco antes de colocar la herradura nueva. Cuchillas, limas, martillos pero, sobre todo, herraduras variadas y clavos especiales. Si el herrador elaboraba sus propias herraduras, o si las adquira del taller de un herrero, es algo que no podemos determinar porque ambas situaciones existieron. Sin embargo, podemos decir que, aunque se tenan en cuenta las di-

156. En las bestias caballares, ua del pie o de la mano, que se corta y alisa para sentar la herradura.

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OFICIOS DE ARNEDO

Lm. 64. Las herraduras se trabajan sobre el yunque con herramientas como stas. (Hogar de Arnedo).

Lm. 65. El herrador sujeta la herradura, todava caliente, con una tenaza mientras la moldea a golpe de martillo. (Hogar de Arnedo).

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LOS OFICIOS - EL HERRADOR

ferencias en la anatoma de animales como asnos, mulos, machos o yeguas, el proceso seguido para el cambio de herraduras era siempre el mismo. El proceso comenzaba quitando la herradura vieja con la tenaza; despus, se cortaba el casco crecido de la pezua y por ltimo, se alisaba este mismo con el pujavante. En realidad, esta limpieza que se haca de las uas del animal era muy necesaria y saludable, porque el crecimiento inadecuado de las mismas, poda producir infecciones. El herrador, entonces, escoga entre las herraduras, la ms adecuada para el tamao del animal; la ajustaba al casco e introduca los clavos, uno a uno, por los agujeros de la herradura para sujetarla. Realmente, estos clavos son puntas con una forma especial, que penetraban en la pezua dura del animal, y que encajaban perfectamente con la forma que ofrecan los huecos de la herradura. Segn los expertos, se introducan un poco inclinados y, si sobresalan del casco, se remachaban o golpeaban con un martillo. Todo esto serva para que no se desprendiera la herradura y para evitarle un dao al animal. Otra forma de reducir el casco o pezua de la caballera era herrar a fuego, que consista en calentar la herradura en el fuego y seguir el procedimiento anterior. Ambos procesos eran dolorosos; por eso, algunos animales no se dejaban herrar, daban coces y se revolvan. Para relajar al animal se usaba el aciar o acial157, un artilugio que serva para pretarle el morro y as, centrndose en el dolor que esto le produca, se olvidaba del de sus patas. Est formado por dos palos de 30 35 cm., unidos en uno de sus extremos, y en el otro, una vez presionado el morro, se unen con una cuerda para evitar posibles mordeduras del animal. Tambin se sola atar una cuerda desde la pata hasta la cola para inmovilizarlo y poder realizar el trabajo sin peligro. Muchos herradores vieron desaparecer su oficio poco a poco, progresivamente, a medida que se iba reduciendo el nmero de caballeras en nuestra ciudad. A partir de los aos 50, con la llegada de la industrializacin, algunos cambiaron de profesin, otros siguieron dedicndose al mundo de la forja en las herreras. Un ejemplo de ello lo tenemos muy cerca de aqu, en el pueblo de Herce, donde Luis Ibez, herrador profesional que viajaba por toda la co-

157. Acial: instrumento con que oprimiendo un labio, la parte superior del hocico, o una oreja de las bestias, se las hace estar quietas mientras las hierran, curan o esquilan.

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Lm. 66. El herrero Luis Ibez, quien tambin fue herrador, nos muestra orgulloso la herradura terminada. (Hogar de Arnedo).

marca herrando caballeras, transmiti la tcnica del oficio a sus hijos, quienes en la actualidad trabajan la forja pero a nivel ms industrial. Ellos nos han contado que mantienen intacta la fragua donde su padre trabajaba y que, a pesar de no vivir de ello, siguen herrando a las escasas caballeras que hay por el valle del Cidacos. stas se redujeron de forma estrepitosa, como queda reflejado en los siguientes datos: en los aos 40 y 50 se trabajaba para cientos de caballeras de todo el valle pero, a medida que se fue abandonando el trabajo agrcola, el nmero de las mismas se ha reducido en la actualidad, a tres o cuatro en la zona de Arnedo.

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EL HOJALATERO

La hojalata es el material bsico con el que trabajaba un hojalatero. La hoja de lata, de donde procede su nombre, es una delgada lmina de hierro o acero recubierta en sus dos caras por una microscpica capa de estao; de este modo, dichos materiales se unen entre s mediante un proceso electroltico con el fin de preservar las piezas de la corrosin. Utilizar slo el estao resultaba demasiado caro y frgil, sin embargo, mezclndolo con el acero, ambos ganaban en dureza y resistencia a la oxidacin. Si bien la hojalata ya era conocida por los antiguos griegos, la prctica de recubrir el acero con estao se desarroll con mayor profusin a lo largo del siglo XIV en Bohemia, regin de Alemania y principal productora de este material en la Edad Media. El gran impulso de esta industria surgi ms adelante, al iniciarse la produccin de alimentos enlatados a principios del siglo XIX. Desde entonces la hojalata ha sido un material repetidamente utilizado para la produccin de envases y objetos, siendo mejorados da a da con la incorporacin de nuevos procesos tecnolgicos. Otros materiales con los que se trabajaba eran el cinc158 y el estao159. Este ltimo resultaba imprescindible en la soldadura de las piezas y sola adoptar la forma de una barrita muy fina que se derreta fcilmente al contacto con el calor. Adems de los metales que empleaba como materia prima, el taller de un hojalatero contena una gran variedad de herramientas, algunas especficas de este oficio, que le obligaban a tener un local fijo donde trabajar. Eran las siguientes:

158. Cinc: metal abundante en la corteza terrestre. De color blanco, brillante y blando, se usa desde antiguo en la fabricacin de pilas elctricas, para formar aleaciones como el latn, y para galvanizar el hierro y el acero. 159. Estao: metal escaso en la corteza terrestre. De color y brillo como la plata, es duro, dctil y maleable. Se emplea para recubrir y proteger otros metales y en el envasado de alimentos; aleado con el cobre forma el bronce, y con otros metales, se aplica en soldaduras y en odontologa.

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Lm. 67. El hojalatero, ngel Muro, aparece junto a las herramientas y materiales con los que trabaja: chapa y moldes de hojalata, la candileja, la mordaza y todo tipo de rodillos, mazos y martillos para dar forma a las piezas. (Hogar de Arnedo).

Necesitaba en primer lugar un banco de trabajo donde apoyar las piezas, un yunque160, una hornilla161 y una bigornia162. Escuadra, comps y tijeras para dibujar y recortar. Para manipular la hojalata precisaba de otro tipo de herramientas como martillos, mazos, alicates, limas, trancha163 y mordaza.
160. Yunque: prisma de hierro acerado, de seccin cuadrada, a veces con punta en uno de los lados, encajado en un tajo de madera fuerte, y a propsito para trabajar en l a martillo los metales. 161. Hornilla creemos que hace referencia a un pequeo horno donde calentar las piezas pero su definicin concreta es la siguiente: hueco hecho en el macizo de los hogares, con una rejuela horizontal en medio de la altura para sostener la lumbre y dejar caer la ceniza, y un respiradero inferior para dar entrada al aire. Tambin existe separada del hogar. 162. Bigornia: yunque con dos puntas opuestas. 163. Trancha: hierro con canto boto o romo que, clavado en un borriquete, sirve a los hojalateros para rebordear sobre l con el mazo los cantos de la hojalata.

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Por ltimo, la candileja164 y los soldadores, como fuentes de calor para unir las piezas. Con la hojalata y el cinc, el hojalatero creaba un sinfn de objetos y recipientes, todos ellos necesarios, tanto para el hogar como para el agricultor o el ganadero. Estos tiles, confeccionados artesanalmente, iban destinados a particulares o a pequeos comerciantes, que los ponan a la venta a modo de las ferreteras actuales; sin embargo, este artesano no slo elaboraba productos nuevos sino que se ocupaba de reparar, con su tcnica, los ya usados. Entre ellos cabe destacar piezas tan comunes como: La cntara y la cantarilla, diferentes en el tamao. Grande la primera y ms pequea la segunda; se trata de una vasija de barro o metal, angosta de boca, ancha por la barriga y estrecha por el pie; por lo comn, con una o dos asas. La cntara fue muy utilizada en otros tiempos, tanto es as que se convirti en una unidad o medida para los lquidos, contndose en aproximadamente unos 16 litros. La cantarilla tambin contena lquidos pero una cantidad mucho menor. La zafra, vasija de metal ancha y poco profunda, en que se guarda aceite. El candil y el farol de aceite, ambos para alumbrar. Dotado, en el caso del primero, de un recipiente de aceite con mecha y una varilla con gancho para colgarlo. La azufradora, aparato utilizado por el agricultor con el que se azufran165 las vides u otras plantas. Toda una variada gama de tiles de cocina como aceiteras, lecheras, embudos, moldes, churreras, latas de asar, etc. En su momento, el oficio de hojalatero precis siempre de un local fijo donde realizar sus creaciones y, si bien es cierto que fue una actividad estable con encargos en cualquier poca del ao, durante el perodo en que se realizaban la cosecha y la conserva, aumentaban los pedidos de una forma considerable. Se le acumulaba el trabajo porque eran muchas las amas de casa que le requeran para la reparacin de los botes de conserva del ao anterior; stos eran

164. Candileja: vaso pequeo en que se pone aceite u otra materia combustible para que ardan una o ms mechas. 165. Azufrar es echar azufre a las plantas para controlar las plagas, especialmente el odio.

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reutilizados de nuevo y se cerraban hermticamente con la ayuda del hojalatero y sus utensilios. As mismo, el invierno era el tiempo en el que aumentaba la demanda de algunos recipientes, especialmente, zafras de distintos tamaos que servan para almacenar y mantener mejor la cosecha de aceite. Como en la mayora de los oficios antiguos, la labor se realizaba bsicamente por encargo, y reciba sus honorarios, espordicamente en metlico, y normalmente, en especie con productos del campo (el aceite y las almendras eran los ms preciados). El proceso de elaboracin era muy similar para todos los tiles. Requera de minuciosidad y precisin, y comprenda desde el diseo de las plantillas hasta la realizacin del corte, moldeado, acople y soldadura de las diferentes piezas que formaban el objeto. Para ilustrar la labor del hojalatero, describiremos los pasos en la elaboracin de uno de los objetos ms utilizados en los hogares del siglo pasado; se trata de la cantarilla, pieza de gran parecido con la cntara pero de menor tamao, que resultaba idnea para guardar lquidos. Segn la definicin que hemos encontrado, una cantarilla es una vasija de barro, sin bao, del tamao y forma de una jarra ordinaria y boca redonda; sin embargo, la versin que nosotros conocemos se realizaba en hojalata y se pareca ms a una cntara.

ELABORACIN

DE UNA CANTARILLA

El artesano, antes de conseguir la forma definitiva, haba de preparar con esmero cada una de las piezas, verdaderos cuerpos geomtricos, en que se descompona la cantarilla. Necesitaba dos troncos de cono para el cuerpo principal, un pequeo cilindro para el cuello, dos crculos para la tapa y la base, y pequeos rectngulos para las asas. Los pasos eran los siguientes: El artesano comenzaba dibujando, con precisin geomtrica, las diferentes piezas que conformaban la cantarilla, utilizando para ello el comps y diferentes plantillas. A continuacin, recortaba cada fragmento y lo moldeaba. Por ejemplo, a las superficies que formaban el cuerpo principal, las haca girar sobre una superficie rgida con el fin de conseguir que se curvaran; en cambio, aplastaba las superficies destinadas para la base y la tapa. A todas ellas les alisaba y remataba los bordes para que no cortaran, se les daba forma con la bigornia e incluso se les haca una pestaa, que al ser doblada, consegua un mayor grosor, por ejemplo para la boca o la tapa del recipiente.

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Lm. 68. En esta imagen, el hojalatero dibuja y recorta las piezas en la plancha de hojalata. (Hogar de Arnedo).

Lm. 69. El maestro hojalatero moldea y da forma a las distintas piezas geomtricas que componen una cantarilla. (Hogar de Arnedo).

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OFICIOS DE ARNEDO

Lm. 70. En algunas piezas de la cantarilla como la boca o la tapa del recipiente se hace una pestaa que, al ser doblada, consigue mayor grosor. (Hogar de Arnedo).

Lm. 71. Las piezas, realizadas por separado, se unen y se sueldan para conseguir la forma definitiva. (Hogar de Arnedo).

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Una vez preparadas las piezas como si de un puzle se tratase, el hojalatero realizaba la soldadura. Era un proceso muy importante que consista en la unin de las diferentes partes mediante una fuente de calor y el estao. Normalmente, utilizaba la candileja y un soldador de cobre, que untaba en una piedra de salamoniaco166 y mezclaba con las barritas de estao o cinc. Este metal se derreta con el calor y consigua unir las superficies de las distintas piezas. Dicen los expertos, que tambin debe aadirse aguafuerte para que el exterior quede lo ms alisado posible. Cuando todos los fragmentos haban sido dispuestos en su sitio, y unidos entre s, el artesano repasaba las juntas y los bordes para conseguir un buen acabado del objeto. * * * Todos los hojalateros de Arnedo se conocan. Celebraban a su patrona, la Virgen de la Candelaria, el diez de diciembre, con una misa y una cena de hermandad organizada para todos los del gremio. Sabemos de algunos de ellos, autnticos profesionales, que mantuvieron abiertos sus talleres hasta los aos sesenta del siglo pasado, momento en que la demanda social de sus productos fue en detrimento con la aparicin de otros materiales y del trabajo mecanizado. Entre otros podemos recordar a Donato Prez y sus hijos, Teodoro y Porfirio, que trabajaban en la calle General Ruiz o calle La Yasa; los hermanos Campanillas, en la calle Preciados; Aurelio Morn, en la calle Santa Clara y, ngel Muro, en la calle Palacio. Aunque es bien sabido que esta profesin como tal ha desaparecido en nuestra ciudad, todava contamos con exposiciones como Oficios para el recuerdo o encuentros como el Mercado medieval del Can de Vico, donde podemos apreciar la originalidad y creatividad del trabajo bien hecho de estos artesanos.

166. La piedra de salamoniaco es una pieza compacta de ambos materiales, sal y amoniaco, que el hojalatero usaba para mezclar mejor el estao.

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LABORES

DE

MUJER

En las sociedades agrcolas tradicionales, la divisin del trabajo entre hombres y mujeres era una constante. Este fenmeno se produca tambin en Arnedo hasta bien entrado el siglo XX, al menos as lo recuerdan aquellas mujeres que trabajaron para recopilar esta informacin. Nosotros hablamos de un contexto histrico en el que las mujeres se dedicaban casi exclusivamente a las tareas vinculadas al mbito del hogar. Su dedicacin englobaba todos los trabajos relacionados con la atencin, educacin y cuidado de los miembros de la familia; la limpieza y el mantenimiento de la casa, la alimentacin, y la conservacin de productos hortofrutcolas destinados al almacenaje. El mbito en el que se movan ambos sexos estaba absolutamente definido y era admitido por todos, segn la costumbre: por un lado, el hombre trabajaba en el campo, atenda un oficio o, en ocasiones, ambas cosas; sin embargo, la mujer, no sola desempear una profesin sino que su actividad se reduca a las labores cotidianas del hogar. A todas ellas va dedicado este captulo dentro de un libro que habla de oficios para el recuerdo porque, verdaderamente, ellas fueron los artfices annimos de la cultura del bienestar en la que vivimos. Afortunadamente para la mujer, su funcin en la sociedad actual ha cambiado, sobre todo a partir de su incorporacin al mercado de trabajo. * * * Las duras condiciones de vida y la infraestructura del momento influan continuamente en el esfuerzo fsico que las mujeres deban desempear en sus tareas cotidianas. Por otro lado, no existan las comodidades con las que hoy contamos, ni tan siquiera alguno de los complejos electrodomsticos que agilizan los quehaceres diarios como el lavado de la ropa o la coccin de los alimentos; por ello, parece obvio pensar que, el nmero de horas dedicadas al trabajo de la casa deba ser mucho mayor que en la actualidad. La rutina diaria comenzaba para las mujeres cuando, una vez levantadas y aseadas, se dedicaban a encender el fogn o la llamada cocina econmica167.

167. Cocina econmica es el nombre que reciba la cocina de lea y carbn.

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OFICIOS DE ARNEDO

Lm. 72. La cocina econmica era la nica fuente de calor que haba en la casa y, con su fuego, se guisaban los alimentos a la vez que se mantena el espacio caliente. Las brasas del fogn se utilizaban para calentar la plancha. (Josefa Prez. Hogar de Arnedo).

Disponer de ulagas y sarmientos para el encendido, as como lea de cepa, almendro u olivo para el mantenimiento del fuego, era algo imprescindible168. Esta era la nica fuente de calor que haba en la casa y, con su fuego, se guisaban los alimentos a la vez que se mantena el espacio caliente. El calor producido por irradiacin se aprovechaba para caldear las habitaciones ms prximas pero el resto de habitaciones y alcobas se calentaban con la ayuda del brasero169 colocado bajo la mesa camilla o en el suelo, sobre un armazn de madera. Tambin era habitual poner recipientes con alcohol de quemar, que contribuan a caldear el dormitorio. Al acostarse pasaban el calentador por todas las camas consiguiendo una acogida ms clida y agradable; ste era un utensilio de cobre con forma redondeada, tapa y
168. En el captulo del ulaguero se hace referencia a las ulagas como combustible. 169. Brasero: pieza de metal, honda, ordinariamente circular, con borde, y en la cual se echa o se hace lumbre para calentarse. Sola ponerse sobre una tarima, caja o pie de madera o metal, y fue muy utilizado en el siglo pasado hasta la aparicin de las calefacciones actuales.

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mango de madera en cuyo interior se introducan brasas para quitar la frialdad de las sbanas. En el desayuno lo ms habitual era el caf de malta o la achicoria y, los que tenan o podan conseguirla, lo acompaaban con leche. La malta se extraa de la cebada una vez tostada en el horno de la cocina y molida. En los tiempos de mayor escasez, para preparar la malta, se utilizaba el agua de cocer la remolacha dulce y as, ahorraban en azcar, producto caro y muy escaso por aquel entonces. Los trozos cocidos y una vez enfriados eran consumidos como ensalada. Las tareas de mantenimiento de la higiene del hogar o, dicho de otra manera, el aviar la casa, eran las mismas que se realizan actualmente pero requeran de un mayor esfuerzo fsico por la falta de aparatos elctricos. Entre dichas tareas, era fundamental el barrido de los suelos de las habitaciones que se haca con escobas de alpiste, mientras que el portal y los corrales se barran con escobas de tomaza170. Finalmente, se jabonaban los suelos con estropajo, trapos viejos o saco de talega pero siempre de rodillas porque todava no exista la fregona, al menos en el medio rural. De vez en cuando, a las baldosas de barro les daban cera roja para su mantenimiento y, blanqueaban con leja los suelos y los atoques171 de las escaleras. Los colchones eran normalmente de lana, muy confortables aunque deban ahuecarse diariamente para ventilarlos y darles la forma idnea. Las amas de casa ms exigentes pasaban el palo de la escoba por encima de la cama para alisarla. En la mayora de los hogares se utilizaban sbanas de lienzo y algodn pero en algunas de familias ms pudientes se usaron tambin el lino y el hilo. Anualmente, con el buen tiempo, se deshacan los colchones y se lavaban sus fundas; los colchoneros se encargaban de varear la lana para oxigenarla y evitar la polilla volviendo a dejar el colchn como nuevo. Este oficio especializado se efectuaba en las calles y entradas de las casas172.

170. La tomaza era una planta semejante al tomillo, pero menos olorosa. 171. Atoque: remate, generalmente de madera, de los peldaos de las escaleras de una casa. 172. En el captulo del colchonero se explica cmo se renovaban los colchones.

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OFICIOS DE ARNEDO

Ms all de las tareas relacionadas con el arreglo de la casa, el acarreo de cntaros y botijos de agua se haba convertido en una actividad imprescindible, sobre todo, si tenemos en cuenta que durante buena parte del siglo pasado no exista el agua corriente en la mayora de las viviendas. Evidentemente, el agua era necesaria para cocinar y limpiar, pero tambin para el consumo humano y el aseo personal; por eso, cada da, las mujeres o los nios de la familia se trasladaban hasta la fuente ms cercana para llenar su cntaro o su botijo y transportarlo de nuevo a casa. El salero y equilibrio de las mozas para llevar los cntaros y las tinas, tanto en la cabeza como en la cintura, eran motivo de comentarios entre los viandantes y vecinos. Como ya hicimos referencia en el captulo del aguador, existan varias fuentes en Arnedo pero la ms solicitada era la llamada Fuente del pueblo, situada en la actual Glorieta Celso Daz. Este era un lugar muy concurrido, y uno de los mejores puntos de encuentro, porque adems de recogerse el agua, se mensajeaba173, chafardeaba o cortejaba y en muchos casos se cerraban tratos y se iniciaban o mantenan relaciones sentimentales. Otra actividad que tambin se haca fuera de casa era el lavado de la ropa. sta es, con toda seguridad, la tarea ms dura que desarrollaban aquellas mujeres y la que ms cambios ha sufrido desde la llegada a las casas del agua corriente y ms tarde, de la lavadora. En aquella poca, hiciera fro o calor, las mujeres tenan que desplazarse hasta los ros o lavaderos ms prximos para efectuar la colada174. Normalmente, esta tarea se realizaba los lunes ya que los domingos era habitual mudarse o cambiarse de ropa. En esos das, los ros y lavaderos pblicos se llenaban de mujeres que pasaban buena parte del tiempo lavando la ropa. Durante el invierno, en su mayora, iban al ro de los Caos175, un lavadero cubierto que estaba ubicado debajo del patio de la iglesia de Santo Toms, o al lavadero de Orenzana, a las afueras de la ciudad. La ropa se llevaba en tinas, generalmente en la cabeza, protegida por un trapo enrollado en forma de rosca o rodete176, y en el regazo

173. Mensajear o mensajiar es curiosear, fisgonear. A los que lo practican se les llama mensajeros. Tambin se utiliza como equivalente de ir a dar una vuelta. 174. De hecho, el trmino colada toma su nombre de la mezcla de cenizas que desde la antigedad se ha usado para blanquear las prendas de cama principalmente, y que colaban antes de ser utilizada. 175. Nombre con el que era conocido el ro Noceda a su paso por la iglesia de Santo Toms. 176. Rodete: rosca de lienzo, pao u otra materia que se pone en la cabeza para cargar y llevar sobre ella un peso.

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LOS OFICIOS - LABORES DE MUJER

Lm. 73. Tablas, tinas, jabn y cepillos, todo lo necesario para la colada. (Hogar de Arnedo).

Lm. 74. Mujeres lavando en el ro Cidacos, cerca del puente. ( Josefa Prez, M Luisa Solana, M Cruz Garca, Luca Yustes, Antonia Royo y Felisa Eguizbal. Foto de M Dolores Domnguez Castillo).

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OFICIOS DE ARNEDO

Lm. 75. Mujeres lavando en el lavandero pblico de Orenzana, en el ro Noceda, durante los aos cuarenta. (CD Cien aos de historia. A.V. Casco Antiguo).

otros utensilios como el caldero, jabn y tabla de lavar. En ausencia de esta ltima, usaban piedras lisas del ro donde las mujeres frotaban y restregaban la ropa para esclarecerla. El pan de jabn177 con el que se lavaba la ropa se haca en casa, guardando sebos y aceites de desecho, que combinndolos adecuadamente con sosa custica, sal y agua, conseguan el preciado detergente. Para conseguir el efecto blanqueador de la leja tendan la ropa jabonada178 al sol, e incluso, recuerdan nuestras informantes, que sus madres y abuelas usaban agua con ceniza. Una vez que la ropa estaba seca, se planchaba (con planchas de hierro que se calentaban en la cocina econmica, o bien, se rellenaban con brasas), se do-

177. Pan de jabn: nombre que se da a los trozos resultantes de la fabricacin casera de jabn. 178. Enjabonada.

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LOS OFICIOS - LABORES DE MUJER

RECETA

PARA HACER JABN

El jabn es el resultado de mezclar un cido, como son las grasas animales o vegetales, con un lcali custico (sosa o leja). Cuando el lcali es disuelto en agua y se aade un cido, se produce la reaccin de saponizacin por la que se produce el jabn. Se conocen dos formas de hacer jabn, en crudo o cocido, y a pesar de que son dos variantes muy parecidas nos parece necesario recogerlas en este captulo para quien pueda interesar. COCIDO

Materiales: Trbede179, caldero, caja, palo para remover, espumadera y cuchillo. Ingredientes: 4 l. de aceite reutilizado o de desecho; 1 Kg. de sosa custica; agua y un puado de sal.
En un caldero grande de metal, es decir, de los que sirven para cocer, se aaden todos los ingredientes: el aceite, la sosa, la sal y por ltimo el agua cuya cantidad se echa a ojo, segn la necesidad. Se remueve continuamente el contenido hasta su disolucin y se deja en reposo. Al da siguiente, se pone al fuego sin dejar de mover el contenido. Cuando la disolucin hierve se crean dos capas; la primera menos densa y ms solidificada que ser el jabn y en la parte inferior del recipiente, el lquido sobrante. Con la ayuda de una espumadera, se separa el jabn y se va depositando en una caja que har la funcin de molde. Una vez seco todo el bloque, se trocea segn el tamao deseado. EN CRUDO

Lm. 76. El pan de jabn con el que se lavaba la ropa, se haca en casa guardando sebos y aceites de desecho, que combinndolos adecuadamente con sosa custica, sal y agua, conseguan el preciado detergente. La forma ms habitual era en cocido. (Gregoria Jimnez. Hogar de Arnedo).

Ingredientes: 3 l. de aceite; 3 l. de agua; 1 kg. de sosa y un puado de harina.

La principal diferencia radica en que este proceso no recibe ninguna fuente de calor, se hace en fro. De este modo, en un recipiente se mezclan todos los ingredientes y se baten bien. Se aade un puado de sal y se deja actuar hasta que la reaccin con la sosa se enfre. Seguidamente se pasa al molde y se corta con el tamao deseado.

Lm. 77. La mezcla del jabn se depositaba en un molde para enfriarlo y luego, se troceaba segn el gusto. (Hogar de Arnedo).

179. Trbede: aro o tringulo de hierro con tres pies, que sirve para poner al fuego sartenes, peroles, etc.

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blaba y se guardaba pero antes, la repasaban para remendarla si era preciso. Normalmente, todos los miembros de la familia disponan de la ropa de labor para los das de trabajo y la ropa de mudar, reservada exclusivamente a los domingos o fiestas de guardar, nicos das en los que se acuda por la maana a misa y, por las tardes, a los bailes y cafs. En general, todas las prendas se aprovechaban al mximo y se reutilizaban hasta sus ltimas posibilidades; era habitual encontrar calcetines, ropa de faena o sbanas con abundantes remiendos. La ropa de diario era confeccionada prcticamente en su totalidad por las mujeres, que de mozas haban ido al corte180. En algunos hogares con los restos de prendas desechadas, se hacan almazuelas utilizadas para colchas o cubiertas de bales. * * * La precariedad econmica daba lugar al aprovechamiento de toda la produccin agrcola, bien como alimentos frescos o destinados a la conserva. De los huertos y fincas de los vecinos de Arnedo, se recogan diferentes frutos que, adems de consumirlos a diario o cambiarlos con sus conocidos, se almacenaban para pasar el invierno mediante el secado o el embotado; de este modo, la mayora de las frutas y hortalizas sobrantes: ciruelas, higos, uvas, tomates, pimientos, etc... se secaban al sol en los tpicos caizos, consiguiendo una textura y un sabor distinto al del alimento fresco. Las diferentes especies de pimientos implicaban distintos tratamientos, por ejemplo: los pimientos llamados del pincho, se asaban en las brasas muy lentamente, despus se pelaban y se dejaban secar (hoy en da hay quien todava lleva a cabo este proceso tan laborioso, aunque en la actualidad es ms habitual congelarlos). Estos solan utilizarse para la elaboracin de guisos de carne o bacalao. Con otra variedad, los pimientos conocidos como del cristal, las mujeres solan hacer ristras, hiladas o tiradas muy largas que se colgaban en las alacenas o en los balcones de las casas, para su secado y conservacin. Este tipo de pimientos eran usados, generalmente, para enriquecer las sopas de ajo o las patatas cocidas. Sola ser habitual que, por el mes de junio, las mujeres se sentaran en banquetes, silletas o directamente en el suelo, a la puerta de sus viviendas y realizaran las tradicionales horcas de ajos y de cebollas181. Todos estos produc180. De este modo se conoca en Arnedo la asistencia a cursos de confeccin de prendas de ropa. 181. Ristra o soga de los tallos de los ajos, o de cebollas, que se hace en dos ramales que se juntan por un lado.

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LOS OFICIOS - LABORES DE MUJER

Lm. 78. Limpian los ajos y forman manojos. Despus, se elaboran las ristras en el caballete. (Francisco Martnez y Miguela Martnez. Hogar de Arnedo).

Lm. 79. Las mujeres elaboran las tpicas horcas de ajos en las puertas de las casas. (Miguela Martnez y Juana Calvo. Hogar de Arnedo).

tos que hemos nombrado son ingredientes fundamentales en los guisos de la tradicional cocina riojana y, con estos sistemas de conservacin, podan ser utilizados durante el resto del ao. Otra forma de preservacin de los alimentos era la conserva dulce en forma de almbar, mermeladas o confituras. Pero tambin se embotaban182 otros productos como tomates (generalmente en botella de cristal y con conservantes en polvo) y esprragos, en botes de hojalata. Estos ltimos eran reutilizados en varias ocasiones y para ello, se llevaban al hojalatero que los cerraba con una tapa nueva. Posteriormente, se generaliz la esterilizacin de la conserva en bote de cristal con tapa hermtica; en la actualidad, son pocas las familias que conservan sus productos as, porque la oferta y variedad que ofrecen los supermercados ha superado con mucho a los usos tradicionales.

182. Embotar es poner algo dentro de un bote para su conservacin.

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OFICIOS DE ARNEDO

Entre finales de septiembre y octubre, tiempo de la recogida de la almendra, toda la familia se trasladaba a las fincas acompaados por el animal de carga, fuera burro, caballo o mula. Los hombres vareaban183 los rboles, las mujeres ayudaban a mover las mantas que se echaban al suelo para recoger los almendrucos184 y, los nios, rebuscaban aquellos frutos que pudiesen quedar en el suelo. En algunas ocasiones, slo los varones acudan al campo y las mujeres escocaban los frutos recogidos; esta labor consista en retirar el cocn o piel que protege al fruto del almendro. Otra tarea, que desempeaban con paciencia los mayores de la casa, era la de cascar los almendrucos uno a uno para extraer la pipa185 o almendra. Este sabroso fruto servira para elaborar diversos postres que alegraban las fiestas y celebraciones; entre ellos, los ms conocidos son los fardelejos186, magdalenas, mantecados, almendrados, saladillas187 y garrapiadas y, en Navidad, turrn de guirlache. En definitiva podemos afirmar que, en una sociedad en la que los ingresos no siempre eran suficientes, la labor de la mujer en el hogar, contribua en gran manera a la prosperidad de la familia, su capacidad para el reaprovechamiento y reciclaje de ropas, alimentos y todos los elementos que configuraban la vida diaria, era el empuje definitivo para salir adelante a costa de gran esfuerzo fsico y una inagotable capacidad prctica.

183. Varear: accin de golpear los almendros u otros rboles con una vara, con el fin de que los frutos caigan en unas lonas colocadas bajo el rbol para recogerlos. 184. Almendruco: en Arnedo, fruto del almendro. 185. Pipa: nombre que recibe en nuestra localidad la almendra ya pelada. 186. Fardelejo: dulce de origen islmico tpico de Arnedo. 187. Saladillas: almendras tostadas con abundante sal, en el horno.

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EL MATARIFE

Desde la Antigedad el consumo de carne en la dieta humana, viene siendo habitual en todos los pueblos de la cuenca mediterrnea. La carne de ternera, cordero, cerdo, cabra y caza, generalmente asada, y las aves en general, como palomos, pollos, patos, ocas y pavos, han estado siempre presentes en los fogones y despensas de nuestra cultura. En las civilizaciones ms antiguas como la griega o romana, las reses destinadas al consumo humano se sacrificaban en los templos, bien por un sacerdote o por un matarife autorizado, y nadie poda ingerir carne de otra procedencia. ste practicaba un orificio en la vena yugular del animal, por donde se desangraba y luego, se espelletaba o despelletaba188. Antes de abrirlo en canal se untaba ligeramente todo el cuerpo con un pao de lino mojado en natrn (carbonato de sodio). La carne se ingera cocida o asada, pero la sangre y las vsceras se desdeaban para evitar posibles enfermedades. Como veremos, buena parte del ritual se trasmiti enteramente al mundo occidental aunque lentamente fue perdiendo su carcter sagrado. Excepcionalmente, hoy en da, encontramos culturas como la de los judos e islamistas, que no comen carne de res si no ha sido sacrificada por persona autorizada y bajo determinadas normas, que guardan cierta similitud con el ritual antiguo. * * * El matarife es una persona que se dedica profesionalmente a matar y descuartizar reses. El trmino se ampla con otras denominaciones como jifero, que proviene de la palabra de origen rabe, jifa189 o matachn190; pero todas ellas son en el fondo lo mismo. Aunque en la actualidad esta profesin prcticamente ha desaparecido, en otras pocas era un personaje imprescindible en el aprovisionamiento de los pueblos. De este modo, en cada localidad de nues-

188. Espelletar o despelletar se usa en Arnedo como despellejar o accin de quitar el pellejo a un animal. 189. Jifa: desperdicios que se tiran en el matadero durante el descuartizamiento del animal. 190. Matachn: oficial que mata y descuartiza las reses. Los matachines practicaban un baile que simulaba una especie de lucha con espadas de palo y vejigas llenas de aire.

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OFICIOS DE ARNEDO

tro pas no haba uno, sino varios profesionales, que acudan a las granjas o a las casas donde les llamaban para realizar la tradicional matanza. Arnedo no fue distinto a otras zonas, y tambin cont con un buen nmero de matarifes que, o bien trabajaban de forma autnoma o, cuando eran a la vez carniceros, realizaban la matanza para el suministro de su propia tienda. Entre estos profesionales destacan Frutos Domnguez, Julio el Molondra o la familia conocida con el apodo de los Manolitos. stos se dedicaron exclusivamente a comerciar con el ganado y a realizar las matanzas; sin embargo, existieron grandes sagas familiares de carniceros que conocan y practicaban a la perfeccin este oficio. En este sentido, sorprende el gran nmero de carniceras que hemos podido constatar en torno a los aos cincuenta. Todas ellas se distribuirn en el casco antiguo de la ciudad, en torno a diferentes calles: En la calle Santa Clara encontramos a Felipe Rivero; Aniceto el Pichn; el Roa y Jess el Vados. En la calle Mayor, a Nicasio; Luchi y el Chato. En la plaza N S de Vico, a Fortunato Domnguez. En la calle Preciados, a Antonio Rubio y Vctor Domnguez. En la calle Royo, a Sinfi. En la calle Santiago Milla, a Modesto Pascual. En la calle Pintor, a Frutos Domnguez. En la calle Yasa, a Basilio y Juanito el Gordo. En la calle Escuelas, a el Pecoso. En la calle Palacios y otras, a Leonardo Domnguez, Faustino Rivero y el Cataln. Adems de estos carniceros que conocan el oficio de matarife, haba algunos particulares que realizaban la matanza en su propia casa hasta que, por exigencias sanitarias, estas prcticas fueron confiadas a establecimientos autorizados. El acto de la matanza supona todo un acontecimiento para aquellos hogares afortunados que podan realizarla. Es presumible que slo aquellas familias poseedoras de bienes agrcolas y ganaderos, adems de quienes disponan de algn corral y su correspondiente pocilga, eran quienes cada ao se permitan sacrificar el tradicional cerdo. Es cierto que el matarife tambin sa-

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L O S O F I C I O S - E L M ATARIFE

crificaba otros animales; sin embargo, cuando hablamos de la matanza, hacemos referencia al sacrificio del cochino, animal que proporcionaba a las familias, productos y materias grasas responsables de buena parte de la alimentacin de sus miembros, a lo largo del ao. Sin ninguna duda, el cerdo es uno de los animales ms completos a nivel gastronmico que ofrece la naturaleza, otorgando para nuestro disfrute desde el lomo, el tocino o las costillas, hasta toda clase de embutidos y el exquisito jamn. De especial inters para nosotros ha sido rememorar paso a paso el proceso de la matanza, tradicin que viene realizndose desde hace siglos y que implicaba la preparacin de las carnes para todo el ao, en una sociedad donde no existan los medios de conservacin y refrigeracin de hoy en da.

LA

MATANZA

El ritual de la matanza comenzaba meses antes con la crianza y el engorde del porcino. Este animal coma de todo y, su exagerado apetito, permita aumentar su peso hasta considerarlo ptimo para el sacrificio. Era una especie de ceremonia, que duraba aproximadamente tres das, y que se realizaba entre los meses de diciembre y marzo, es decir, siempre en invierno, preferiblemente cuando la luna estuviera en fase menguante191. La matanza se realizaba en el propio corral y, eventualmente en la calle, frente a la puerta del mismo o de la vivienda. Este hecho nos da una idea de la importancia social de esta costumbre en la cual los vecinos de un barrio o calle aceptaban el hecho de que se manchara la va pblica o que se molestara excesivamente con los fuertes gruidos del cerdo. En cualquier caso, el matarife no actuaba solo sino que se rodeaba de un grupo de ayudantes que le facilitaban el manejo del animal. La salida del corral era un espectculo porque el animal, asustado, se resista con fuerza. Entonces, el matachn le clavaba un gancho afilado en la papada y, con la ayuda de los dems, lo arrastraban hasta la mesa de sacrificio en medio de ensordecedores gruidos. As, sujetndole una pata con la otra punta del gancho y

191. Se trata slo de una supersticin muy extendida en la que se crea que el momento idneo para realizar un buen sacrificio era la fase menguante de la luna pero adems, deba hacerse en viernes porque la luna ni crece ni mengua.

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OFICIOS DE ARNEDO

Lm. 80. Foto de la matanza. En primer trmino, sujetando el lechn, Juanito el Gordo y sus hijos: Jos y Emilio el Chichano; detrs Lzaro Garrido, Paquito el Nuvilas y la ta Elisa. A la derecha, algunos chavales del barrio que se unan a la fiesta. (Foto cedida por Emilio Gil de Gmez, el Chichano).

clavndole un cuchillo en el cuello, se daba muerte al cerdo. La sangra del animal poda durar unos diez minutos y, mientras la sangre iba cayendo, era recogida en un recipiente donde una persona la remova con la mano para evitar su coagulacin; esta materia prima se utilizaba en la elaboracin de las sabrosas morcillas. Muerto el animal, se proceda a su limpieza mediante la quema de las cerdas o del pelo recio del animal. ste era apoyado en el suelo, se cubra con paja de centeno y se le prenda fuego. De esta manera se quemaba la pelambre de todo su cuerpo, acto seguido se quitaba la capa de piel socarrada y despus se lavaba, con un cepillo de pas duras o con piedra pmez, y abundante agua. Una vez limpio, se rajaba al animal en canal, desde la cajilla hasta el hueso sacro y, a continuacin, se le colgaba boca abajo en el portal del corral o de la propia vivienda. El matarife extraa todas las vsceras con sumo cuidado y toma-

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ba algunas muestras que servan al veterinario para analizar el estado fsico del lechn. El segundo da, cuando ya se conoca el resultado de la inspeccin veterinaria, el experto matachn proceda a descuartizar, minuciosamente y con destreza, las partes o bocados ms sustanciosos del cochino. Siempre hemos odo decir que el cerdo es un animal muy completo y, de hecho, hay un refrn que dice as: Del cerdo me gustan hasta los andares, dando a entender que se aprovecha en su totalidad. Tanto es as que su carne se clasificaba en diferentes calidades y adems, se preparaban una gran variedad de productos elaborados como el chorizo, el jamn y las gordillas192. Durante el transcurso de la matanza, se agolpaban multitud de vecinos que, al final de la labor, disfrutaban de un improvisado almuerzo como smbolo de agradecimiento a su colaboracin. Tambin exista otra tradicin, la del reparto del rabo, que una vez chumarriado193, se reparta entre toda la chiquillera del barrio. Muchos de los informantes, que en los aos treinta y cuarenta eran nios, lo recuerdan como un hecho emocionante y muy gratificante en medio de aquella poca de absoluta escasez.

LOS

PRODUCTOS DERIVADOS

La rica carne del cerdo y todos sus derivados, eran muy apreciados porque llenaban las despensas y se convertan en el alimento bsico del resto del ao. De esta forma, la cocina se llenaba de luces con tanta abundancia, y la familia se aseguraba el sustento durante bastante tiempo. Normalmente las cintas de lomo194 se fileteaban, se frean y se conservaban en aceite, para ms tarde, comerlas dosificadamente ya que tenan que proporcionar tajadas cuanto ms tiempo mejor. Tambin eran preparados los jamones (por gente especializada que tena a su disposicin las instalaciones y prensas necesarias para su desangrado y posterior salado) y dispuestos para su secado junto a los embutidos: chorizo y salchichn, que las amas de casa cuidaban con esmero, durante este proceso para que no se perdiesen195.

192. Gordilla: alimento embuchado con las tripas de animales comestibles. Me chupo los dedos de lo buenas que estn las gordillas (Felipe Abad Len). Diccionario de arnedanismos. 193. Chumarriado significa bien asado. 194. Cada una de las dos piezas de carne de cerdo o de vacuno que estn junto al espinazo y las costillas. 195. Para que no se estropease la carne.

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OFICIOS DE ARNEDO

Lm. 81. El matadero municipal estuvo ubicado en el centro de la ciudad, en la confluencia de la calle Repblica Argentina y Eliseo Lerena, hasta bien entrados los aos ochenta. (CD Cien aos de historia. A.V. Casco Antiguo).

Las costillas, los pellejos196 o panceta, el tocino, las orejas, patas y todo aquello que no se consuma inmediatamente, eran adobados con una mezcla de pimentn, ajo, sal, y un poco de agua para darle la consistencia adecuada, con la finalidad de preservarlos de los insectos y favorecer su curacin; serviran despus para enriquecer los pucheros de legumbres o de patatas. Las tripas197 del cerdo se utilizaban para elaborar alimentos muy variados, desde las clsicas morcillas hasta los sabrosos chorizos. En ambos casos, los ingredientes son distintos pero, el proceso de embutido es el mismo: se limpiaban escrupulosamente las tripas y en ellas, como si de una funda se tratase, se embuta la mezcla ya preparada. En el caso de los chorizos, esta carne era picada

196. En Arnedo, se denomina popularmente pellejo a la panceta, parte del tocino entremezclada con magro. 197. Tripas es sinnimo de intestinos.

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finamente y mezclada con tocino, pimentn, ajo majado sin corazn y sal, y al embutirlo haba que tener buen cuidado de que quedase la carne bien prieta y sin aire dentro, por lo que se pinchaba con una aguja para que ste saliera. Por un lado, los chorizos eran clasificados, segn su carne, en buenos o de 1, y en sabadeos o de 2, chorizos de calidad inferior reservados para los cocidos. Por otra parte, las riqusimas morcillas, que en nuestra zona siempre se han hecho dulces, se elaboraban con con la sangre extrada del cerdo, miga de pan, arroz cocido, chinchorras198, canela, azcar y un chorrito de ans. Los chorizos ya embutidos se dejaban al oreo, mientras las morcillas tenan que cuajarse en agua caliente pero sin llegar a hervir, para su conservacin; ms tarde, durante el invierno, se consumiran generalmente asadas. * * * En la actualidad, esta riqueza gastronmica no ha cambiado mucho. Los productos derivados del cerdo siguen hacindose igual, aunque los mtodos hayan cambiado, y la elaboracin casera haya desaparecido a medida que fue abandonndose la costumbre de hacer la matanza en las casas. A partir de los aos setenta, quiz por exigencias sanitarias, fueron decayendo estas prcticas de particulares y pasaron a realizarse nicamente en los mataderos municipales, mediante un control ms exhaustivo. En Arnedo, el matadero municipal estuvo ubicado en el centro de la ciudad, entre las calles Repblica Argentina y Eliseo Lerena, hasta los aos ochenta, fecha en que se demoli. Tradicionalmente, el trabajo del matarife ha aparecido estrechamente ligado a la matanza del cerdo, aunque su actividad se hace extensible a otros animales. Hoy en da, este profesional trabaja en edificios dotados de una moderna maquinaria y bajo unas normas muy estrictas de seguridad e higiene. Estos mataderos se clasifican por categoras que dependen de las especies, por ejemplo, bovinos, caprinos, porcinos... y del nmero de reses que pueda llegar a sacrificar dependiendo de los habitantes de cada lugar.

198. Chinchorras: porciones crujientes que quedan tras la extraccin de la manteca de determinadas partes del cerdo.

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EL PICADOR

DE

CUEVAS

La palabra cueva deriva del latn clsico cava, que significa hueco. Con este nombre se designan cavernas, grutas y concavidades del subsuelo, que a veces se prolongan hacia el interior con gran variedad de formas. Desde el punto de vista morfolgico, hay que distinguir entre cuevas naturales, formadas exclusivamente por fenmenos geolgicos, y cuevas artificiales, cuando estas cavidades han sido excavadas por la mano del hombre. Cronolgicamente, las cuevas artificiales son ms modernas, pero su valor arqueolgico e histrico, es paralelo al de las cuevas naturales y nos demuestran la pervivencia de la tradicin humana por ocupar las cavidades del subsuelo. De hecho, podemos hablar de una arquitectura rupestre empleada en la construccin de viviendas, enterramientos y templos, que tiene amplios exponentes en diferentes partes del planeta. Los paisajes con clima mediterrneo han proporcionado, desde siempre, cuevas y cavidades como espacios de habitacin, ocupacin y produccin. As, las cuevas artificiales predominan en todo el Mediterrneo, desde Capadocia, Frigia y Armenia hasta Malta, Cerdea, Baleares, Italia y Espaa, aunque su utilizacin, no es exclusiva de una determinada cultura, poca o regin. Espaa, por sus condiciones orogrficas y la abundancia de formaciones calizas, es un pas privilegiado en cuevas naturales y artificiales. Presenta numerosos ejemplos de arquitectura rupestre como los de Guadix en Andaluca o los de la provincia de Murcia pero, destacaremos entre ellos, el conjunto de cuevas que se encuentran en el valle medio del Cidacos, en el que se engloba la ciudad de Arnedo. Esta zona, que comprende los municipios de Autol, Quel, Arnedo, Herce y Santa Eulalia en muy pocos kilmetros de longitud, presenta una orografa con una serie de escarpes casi cortados verticalmente, muy adecuados por sus blandos materiales (aresniscas, conglomerados, arcillas, yesos y calizas) para ser excavados y abrir en ellos esas largas galeras. A partir de Arnedillo, el curso del ro se vuelve ms salvaje y encajonado, y desaparecen estas cuevas artificiales de gran valor histrico, que forman parte del caracterstico paisaje de la zona.

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Si atendemos a las distintas tipologas de las cuevas en el valle medio del Cidacos, observamos una gran variedad en funcin de los usos. sta es la clasificacin que para nosotros recoge, de una forma ms completa, el panorama rupestre de la zona199; sin embargo, slo podremos relacionar al picador de cuevas, con las cuevas de explotacin econmica y con las cuevas vivienda en las que trabaj sin duda en la primera mitad del siglo XX, ya que las de tipo religioso tienen una mayor antigedad.

CUEVAS

DE TIPO RELIGIOSO

Son las llamadas cuevas iglesia o columbarios, cuya finalidad se relaciona con ciertas corrientes monsticas de la Alta Edad Media (en torno al siglo V) en la que, eremitas y anacoretas, buscaban estos refugios como lugares de soledad, meditacin y acercamiento a Dios. Las salas que componen cada cueva, estn comunicadas entre s mediante tneles, generando as grandes complejos rupestres cuyos huecos al exterior aparecen como pequeas ventanas. En su interior, la arquitectura se reduce al mximo, pero destacan por su traza: escaleras, bancales, nichos y pilares con toscos capiteles. Todas las cuevas presentan la decoracin de series continuadas de nichos o alveolos excavados en la roca, lo que ha dado lugar a que se conocieran como palomares tanto por su forma, como por el uso que, en tiempos ms recientes, en pleno siglo XX, se le dio a algunas de estas cuevas. El origen de estos nichos es muy discutido, aunque algunos investigadores sealan que podra tratarse de hornacinas en las que se depositaban los huesos y calaveras de los monjes difuntos, entroncando con la tradicin de los antiguos columbarios romanos200. Ejemplos de estas cuevas hay muchos, pero algunas de las ms conocidas son la Cueva de los Cien pilares, enclavada en el cerro de San Miguel, justo debajo del Monte Calvario, o la llamada Cueva del Patio de los curas, en un conjunto rupestre situado al noroeste de la iglesia de San Cosme y San Damin. El efecto ptico que producen estos conjuntos de paredes de roca excavadas, quiz pase de-

199. Panorama rupestre en el valle medio del Cidacos. 4. Programa Regional de Acciones Innovadoras. Tierra. Obra colectiva realizada por la Asociacin de Amigos de la Historia y el Patrimonio Cultural de Arnedo, Logroo, Fundacin Caja Rioja, 2004. 200. Columbario: en los cementerios de los antiguos romanos, el conjunto de nichos donde colocaban las urnas cinerarias.

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sapercibido para quienes lo han visto desde siempre, pero no deja de ser sorprendente para muchos de los viajeros que nos visitan.

CUEVAS

DE EXPLOTACIN ECONMICA

Este grupo engloba toda una serie de cuevas destinadas a los usos agrcolas y ganaderos propios de una economa de subsistencia: Palomares, cuya distribucin interior es irregular y en las paredes se construyeron nichos para los nidos de las palomas, en tres o ms hileras al estilo trebolillo201. Suelen tener una puerta tosca y un acceso difcil. Son numerossimos en el escarpe rocoso desde Arnedo hasta Herce. Bodegas, cuya finalidad era la elaboracin del vino. Las cuevas se excavaban adquiriendo una forma alargada pero con tendencia triangular. Tenan un agujero abierto en el techo que serva para eliminar los gases de la fermentacin del vino, y para renovar el aire de la bodega. En su tiempo hubo ms de cuatrocientas bodegas pero, como la costumbre de hacer el vino en casa fue desapareciendo, muchas de estas bodegas se han convertido en lugares de ocio y esparcimiento. Todava pueden visitarse algunas en el casco antiguo, en una zona conocida como la Rencle bodegas. Corrales o pajares, abejeras y leeras son otros tipos de cuevas, definidos por el uso que se les ha dado. Suelen estar en zonas alejadas.

CUEVAS

VIVIENDA O CASAS CUEVA

Dentro del valle del Cidacos, fundamentalmente en Arnedo, existe un gran nmero de cuevas destinadas a vivienda que fueron habitadas por el ser humano hasta los aos sesenta. En un estudio publicado por Justiniano Garca Prado en 1949 se estima que, en la dcada de los cincuenta, se encuentran un total de 211 cuevas-vivienda, hallndose otras muchas todava en construccin. En esos aos se podan distinguir ya, aparte del largo centenar de bodegas, pajares y palomares, autnticos barrios202 de cuevas-vivienda.

201. Al estilo trebolillo significa en filas paralelas, de modo que las de cada fila correspondan al medio de los huecos de la fila inmediata, de suerte que formen tringulos equilteros. 202. GARCA PRADO, Justiniano: Las cuevas habitadas de Arnedo. Berceo, nm. 12, Logroo, Instituto de Estudios Riojanos, 1949; pp. 341-363.

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Lm. 82. Vista general del Castillo de Arnedo donde se ubica un grupo de cuevas vivienda excavadas en la roca; se disponen en distintas hileras o niveles, marcados por los caminos que las recorren. (CD Cien aos de historia).

El primero est situado en el cerro de San Miguel o del Calvario donde se abre un amplio barranco que da el nombre al barrio de Santiago. A lo largo de sus dos vertientes y, en diferentes pisos, han sido excavadas a golpe de pico numerosas cuevas; algunas de ellas son gemelas pero de plano inverso, es decir, coinciden los huecos de la una con los macizos de la otra. En la vertiente opuesta, encontramos el barrio de la Carrera y el de Santa Marina, donde algunas cuevas han atravesado el cerro a fin de abrir ventanas al sur, dando lugar a verdaderos miradores. Esta zona presenta diferentes niveles en los que, las cuevas del nivel superior son palomares y tienen su entrada por la parte alta del cerro, mientras que a las del nivel inferior se accede por la parte ms baja (en la propia calle Carrera). La importancia de los barrios de La Carrera y de Santiago parece estar relacionada con la cercana del agua, tanto del ro como de las fuentes. Por ltimo, en la zona de la ciudad que crece en torno al Castillo, se ubica un grupo de cuevas cuyo aspecto no difiere de las dems y presenta tres filas o

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niveles con los correspondientes caminos que las recorren. Todas tienen los tres elementos bsicos de la fachada: puerta, ventana y chimenea. En la parte de la iglesia de San Cosme y San Damin, en el lugar denominado Pea Logroo, se excavaron sobre todo cuevas destinadas a pajares, corrales o palomares. * * * Este tipo de viviendas era utilizado por personas que no disponan de los recursos necesarios para comprar o construir una vivienda de obra. En muchas ocasiones, el Ayuntamiento donaba el terreno de la cueva y un pequeo patio a su entrada, a aquellas familias que lo solicitaban. As, en los aos treinta y cuarenta, todava era habitual solicitar permiso para picar una cueva como consta en algunos documentos del Archivo Municipal de Arnedo (Libro de Sesiones de la Comisin Permanente del 10 de febrero de 1934). Dice as: [...] Dada cuenta de una instancia de Don ..., solicitando pican en una pea del barrio de Santiago para construir una cueva, se acuerda pase a informe de la Comisin de Polica Urbana. (Se aprueba su construccin en sesin del 24-2-1934). Cuando se trataba de una obra nueva, se acuda a picadores especialistas que conocan bien la roca y cmo tratarla. Aunque los consejos de este profesional eran fundamentales para saber por dnde picar, la familia tena que definir las dependencias que necesitaba para su confort. De este modo, partiendo al menos de dos habitaciones y una cocina, se podan excavar muchos ms huecos dependiendo de las posibilidades del terreno. Normalmente, el picador profesional trabajaba en solitario, pero sola ayudarle algn miembro de la familia que le haba contratado. Por otro lado, el picador profesional tambin realizaba arreglos o ampliaciones en las cuevas ya excavadas aunque lo habitual era que lo hicieran las propias familias, muchas veces con ayuda de algn vecino. El pago por estos trabajos se acordaba entre el picador y el dueo; as, sola establecerse un precio fijo por la obra completa, o un precio por horas que dependera del tiempo empleado. Excavar una cueva se converta en una verdadera aventura ya que, en aquellos tiempos, no existan los medios de anlisis y prospeccin del terreno que hay en la actualidad; la sorpresa de lo que el terreno ofreca, constitua unos riesgos que el picador o en su caso, el dueo de la cueva, asuman e intentaban solventar.

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Lm. 83. Uno de los barrios de cuevas vivienda de Arnedo. La estructura en la fachada de las cuevas se repite con puerta, ventana y chimenea. (CD Cien aos de historia).

Tanto en el exterior como en el interior, se utilizaban las herramientas para abrirse paso en la roca pero su uso vena determinado por la composicin y dureza de los terrenos que iban encontrando a su paso. Segn los expertos, los materiales condicionaban su trabajo: Por un lado, la arcilla colorada, blanda, hmeda, era muy fcil de picar aunque podan aparecer grietas. Por otro, la arcilla poda estar ms seca y dura, con lo que se desprenda muy bien la arena. A veces, en el trazado de la cueva, apareca lo que los profesionales conocen como el maslo203. Es la pea o parte ms dura de la roca y la responsable de que aparezcan tripas o abultamientos en paredes y techos. Se requera mucho esfuerzo, tiempo y paciencia para deshacer el maslo; se utilizaban los punteros y el mazo para tratar de dejar toda la superficie al mismo nivel. Tambin encontraban, de vez en cuando, vechigas o piedras de pequeo tamao que deban retirar inmediatamente porque podan desprenderse. Aparecan solas o en vetas.

203. Maslo se define como astil o tallo de una planta pero, por extensin, en el argot de los picadores hace referencia a la parte ms dura de la roca.

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Dos factores condicionaban el trabajo de un buen picador de cuevas: por un lado, como ya hemos visto, se necesitaba intuicin y experiencia para saber el lugar idneo donde excavar; por otro, era recomendable una buena y completa caja de herramientas para que la excavacin resultara eficaz y segura. Cada trabajo y cada zona de la cueva requieren de un tratamiento diferente, por eso se necesitaban muchas y variadas. Destacamos primero, un grupo de tiles que se consideran herramientas de cantero y de albail; arrancan la tierra y consiguen dar forma a la cueva: El pico, de 40 50 cm., se compone de dos piezas, un mango largo de madera y una pieza acerada con dos puntas opuestas aguzadas, que sirve principalmente para desbastar la piedra. El picachn, se parece al pico pero mayor tamao, unos 60 cm., y con uno de sus extremos plano. Sirve para avanzar ms rpido en la construccin. La piqueta, que mide 30 cm. aproximadamente, sirve para hacer retoques y darle gracia a las paredes y al techo. Tiene mango de madera y dos bocas opuestas, una plana como de martillo, y otra aguzada como de pico. Su tamao permite que se utilice con una sola mano. Los punteros, son barras de acero terminadas en punta, a modo de punzn, con el cual labran los canteros a golpe de martillo las piedras ms duras. Son de distintas larguras y grosores. Las barrenas, barras largas de hierro con uno o los dos extremos cortantes, que sirven para agujerear o taladrar peascos y sondear el terreno. Estas piezas les servan al picador para asegurarse de que la zona a excavar era firme y as evitar los desprendimientos. El mazo, es una especie de martillo grande, de madera y con las caras de golpeo planas. Podan tener distinto peso, entre 5 Kg. y 10 Kg., dependiendo de la zona a martillar ya que, a medida que aumentaba el tamao del mazo, se aplicaba ms potencia. La mazarra es una variante del mazo que, aunque no se contempla en el diccionario, lo entendemos como un trmino aumentativo de los mazos. Nos han contado los que picaron cuevas, que estas herramientas, especialmente los picos, se llevaban todos los das a la fragua de un herrero para agu-

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Lm. 84. Algunas de las herramientas utilizadas por el picador de cuevas: mazo, pala, escobilla, punteros y cubeta. (Foto de F. ngel Prez Merino).

zar sus puntas, ya que siempre se embotaban204 como resultado del trabajo. All las afilaban y dejaban listas para continuar su labor al da siguiente. A medida que la labor de picar en la roca avanzaba, era necesario extraer poco a poco la tierra que se iba excavando y para ello, se hacan imprescindibles otros tiles: Una pala con la que recoger la arena extrada. Una carretilla, por aquel entonces, con ruedas de madera, y cestos o capazos pequeos para transportar la arena hasta el exterior. Una criba o cedazo205, que les serva para cribar la tierra separando las partes menudas de las gruesas, es decir, la fina arena de las piedras.
204. Se utiliza la expresin embotar para referirse al deterioro que sufren las herramientas por el trabajo continuado. 205. Criba: es un cuero agujereado y fijo en un aro de madera, que sirve para cribar. As se conoce en general, pero en nuestra comarca se fabrica de plancha metlica con agujeros, o con

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Un candil, que habitualmente sola ser de carburo, y serva para dar iluminacin a la cueva mientras se estaba realizando la excavacin. Se trata de un recipiente de chapa con un asa, tapa y boquilla; en su interior, se mezclaba carburo de calcio con agua y se tapaba, produciendo gas acetileno que se regulaba al salir por la boquilla dependiendo de la iluminacin deseada. Todas las cuevas se excavan en laderas o cortados, estudiando meticulosamente su situacin respecto a la orientacin solar, la direccin de las vetas206 que tiene el terreno y sobre todo, en qu situacin quedaba la calva207 o parte exterior por encima de la cueva. Una vez decidida la ubicacin de la cueva, generalmente orientada hacia el sur para que estuviera ms soleada, se comienza a picar en la ladera haciendo un desmonte vertical que har de fachada. A medida que el picador iba profundizando en la cueva, podan aparecer grietas que se tapaban con yeso para igualar la superficie. Estas grietas pueden surgir de manera horizontal o vertical con respecto al eje principal o cao de la cueva. Si son verticales no ofrecen peligro pero, si son horizontales, antes o despus, incluso en aos, se hundir la cueva si no se refuerza con obra de albailera. Deba cubrirse arqueando desde la base toda la zona agrietada. Todas ellas presentan unas caractersticas en comn que trataremos de exponer: La situacin de estas cuevas se ve determinada por la existencia de capas gruesas de arenisca en lugares de fcil acceso. Buscan los lugares de mayor nmero de horas de sol y se protegen de los vientos fros por la irregularidad del terreno. Las cuevas son frescas en verano y templadas en invierno. La iluminacin y la ventilacin llegan habitualmente a travs de la puerta y la ventana de la cocina, pero gozan de una gran salubridad.
red de malla de alambre. El cedazo es una variante menos conocida, compuesto de un aro y de una tela, por lo comn de cerdas, que sirve para cribar materias ms finas como la harina, etc. 206. Veta: faja de tierra o piedra, que por su calidad o su color se distingue de la masa en que se halla interpuesta. 207. Calva: dicho de un terreno, sin vegetacin alguna.

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Lm. 85. Cueva vivienda con pequeo patio en la entrada.(CD Cien aos de historia. Asociacin de vecinos Casco Antiguo).

COCINA

HABITACIN

HABITACIN

PASO

HABITACIN

CUARTO DE ESTAR

Lm. 86. Plano de una cueva vivienda donde se aprecia la tpica distribucin en planta de los espacios: entrada, cocina , pasillo central y a ambos lados, las alcobas o dormitorios. (Panorama rupestre en el valle medio del Cidacos. Asociacin de Amigos de la Historia y el Patrimonio Cultural de Arnedo).

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El aspecto exterior de las cuevas habitadas difiere muy poco de unas a otras: El tipo general es el de una abertura en forma de puerta arqueada, cerrada por un portn de madera que suele estar partido para mejorar la ventilacin de la vivienda. A un lado de la boca de la cueva, se talla el pequeo hueco de la ventana y a su lado, y en la parte superior, la chimenea, con mampostera de ladrillo o adobe y en forma de tronco-pirmide. Es frecuente dotar a la entrada de una doble hilera de tejas a modo de tejado, el cual se apoya en la pared rocosa y es de una sola vertiente. En cuanto al interior, y coincidiendo con la puerta principal, existe una galera o pasillo central de una anchura de 3 a 4 pasos y aproximadamente dos metros de altura, con techo en forma de bveda arqueada. Podra decirse que a mayor importancia de la cueva, corresponde mayor profundidad siendo la media unos 30 o 40 pasos. A ambos lados del pasillo, se disponen las alcobas y dormitorios que tienen forma cuadrangular o rectangular (entre 9 y 20 metros cuadrados) y carecen de puerta. La sala ms prxima a la entrada es siempre la cocina en la que suele haber un anejo que hace de despensa, leera y cuarto de enseres. En ocasiones, el suelo es la propia roca, recubrindose otras con una capa de cemento. Las paredes y techos estn encaladas, operacin que se repite con frecuencia para conseguir la desinfeccin de la cueva y sujetar el grano que despide la roca. Las paredes se tallan con pequeos nichos y armarios; el ajuar es muy humilde y se compone de pequeas mesas, camas y sillas de madera, cofres, arcas y cmodas, etc. Algunas cuevas no han sido alteradas y se mantienen en perfecto estado de conservacin pero, la gran mayora, han sido reutilizadas o modificadas para usarlas como palomares, corrales o perreras, pues generalmente son de propiedad privada. Hasta los aos sesenta, hemos visto que se contaba en Arnedo con varios barrios de cuevas-vivienda, aparte del largo centenar de bodegas, pajares y palomares. Sin embargo, con la llegada del progreso econmico, se ha ido olvidando poco a poco este importante patrimonio etnogrfico que nos rodea.

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Lm. 87. Antoln Martnez, que aparece con el pico, excav numerosas cuevas vivienda en Arnedo. Era habitual colocarse un pauelo en la cabeza para protegerse de la tierra que se desprenda al picar. (Foto de F. ngel Prez).

La profesin de picador cay en desuso a medida que se fueron abandonando estas viviendas pero conocemos los nombres de algunos de ellos: Paco Laguna, los hermanos Vctor y Antonio Ruiz de la Torre, y Antoln Martnez el Toln, que nos ayud en la recopilacin de datos. Ahora, slo queda plantearse la necesidad de conservar este patrimonio, o lo ms representativo del mismo. Ya que con los ltimos picadores desapareci el oficio, al menos podramos conservar su obra, que son las cuevas.

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EL PREGONERO

Pregonero es una palabra y un oficio que existe desde poca romana. Praeco se llamaba en Roma al pregonero, pero tambin reciban este nombre, el alguacil, el rey de armas o el predicador. Este hecho nos hace pensar que entre los romanos, como en nuestra sociedad actual, pregonar no significaba meramente informar sino que implicaba la ponderacin o exaltacin de la persona o producto que se deseaba anunciar. Segn el Diccionario de la Real Academia Espaola, el trmino pregn procede directamente del vocablo latino praeconium, que significa promulgacin o publicacin que en voz alta se hace en los sitios pblicos de algo que conviene que todos sepan. El origen de la palabra surge de la contraccin de dos trminos, la partcula prae y el verbo cantare, que significa: ir delante cantando, sonar, dejarse or pero tambin, encantar, predecir o recitar una frmula de encantamiento. Si atendemos a una definicin antigua de pregonero, se enuncia ste como el que va delante de alguien o de algo cantando, anunciando sus excelencias con una entonacin adecuada. No en vano, el oficio de pregonero es el mtodo ms antiguo de publicidad conocido. En la actualidad, los medios de comunicacin tales como la prensa, radio, TV, equipos mviles, buzoneo, etc., son los instrumentos utilizados como propaganda de cualquier producto. Sin embargo, en tiempos pasados, a falta de las tecnologas actuales, el nico medio de promocin de un producto o servicio era el pregn emitido por la voz humana. A lo largo de la Edad Media se contempla esta actividad como un cargo pblico, que no oficio, con distintas denominaciones, entre ellas la de sayn, como aquella persona encargada de notificar a los vecinos las rdenes del Concejo (primera clula de los poderes locales antes de la llegada de los modernos ayuntamientos). Vista la importancia de este cargo dentro del municipio, conviene aclarar, que a aquellas personas que aspiraban a desempearlo, se les exiga para su nombramiento que supieran leer y escribir. Esto es as ya que en numerosas ocasiones el pregn tena tal extensin que era imposible recordarlo todo, por lo que era imprescindible leerlo; al parecer, no se pedan

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OFICIOS DE ARNEDO

grandes titulaciones, pero s que leyesen y escribiesen con soltura. En algunos casos eran los propios pregoneros quienes redactaban el pregn. Todas las modalidades que podamos analizar tienen un denominador comn, as es que todo lo que se pregonaba era de inters general. De este modo, la labor desempeada por los pregoneros parta desde la conviccin de que prestaban un servicio pblico necesario, tanto si anunciaban que haba llegado el vendedor de pescado como si promulgaban edictos de la autoridad. Es importante sealar que las diferentes formas de divulgacin han evolucionado, a tenor de los cambios sociales producidos con la llegada de las nuevas tecnologas y hoy, es difcil encontrar el espritu que impulsaba las formas ms antiguas de la publicidad. * * * Este anunciante, anunciador o notificador de avisos era muy popular en todos los pueblos de Espaa hasta la mitad del siglo XX, pero a partir de ah desapareci y muchos, los menores de 40 aos, ni siquiera habrn odo hablar de l. Aquellos que lo conocieron, pueden imaginarle recorriendo las calles de la ciudad, cantando los famosos bandos por todas las esquinas del pueblo, y llamando la atencin del vecindario por medio de su trompetilla. La llegada del pregonero o voz pblica, como se le denominaba en los Libros de Actas del Ayuntamiento de Arnedo, se anunciaba siempre con un toque de instrumento. Parece ser que el tambor es el instrumento conocido ms antiguo usado para estos menesteres. Su uso se remonta hasta el siglo XIX y era utilizado, especialmente, para los avisos de carcter oficial. As, tenemos noticia de que en mayo de 1904, en el Ayuntamiento de Arnedo, se acuerda en sesin plenaria comprarle un tambor a la voz pblica208. Por el contrario, durante la primera mitad del siglo XX fueron ms utilizados los llamados aerfonos, conjunto de instrumentos que producen el sonido debido a la vibracin de una columna de aire. Entre ellos, la trompeta o turuta de pregonero y la famosa chifla, tambin llamada chifleta, que era una especie de silbato. sta

208. Archivo Municipal de Arnedo. Libros de Actas del Ayuntamiento Pleno 1903-1904. Sesin del 7-mayo-1904, fol. 35 v. Sig. 471/6.

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LOS OFICIOS - EL PREGONERO

Lm. 88. Francisco Zabalo el Pregonero, conocido en Arnedo por su buen hacer en el oficio. (Foto cedida por Javier Zabalo).

emita un sonido inconfundible, que haca salir a la gente a las puertas de las casas para or el contenido del pregn. El pregonero lea o recitaba en voz alta la informacin para ponerla en conocimiento de todos. Sin embargo, el arte del pregn no slo resida en el canto, en cuanto a la potencia de voz y la entonacin, sino tambin en el encantamiento del mismo ya que el contenido del pregn tena que ser seductor para captar la atencin del pblico. Los pregones podan ser de dos tipos, oficiales y extraoficiales, segn el contenido del mensaje publicado. Normalmente, todos los bandos se pregonaban por la maana a excepcin de algunos extraoficiales y extraordinarios

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OFICIOS DE ARNEDO

que deban hacerse por la tarde; ste era el caso de la llegada de vendedores ambulantes o titiriteros. Adems, sabemos que las gentes del pueblo los diferenciaban por el nmero de toques de la chifla.

BANDOS

OFICIALES

Procedan del Ayuntamiento y su objeto era llamar la atencin de los vecinos en asuntos de impuestos u otras cargas fiscales. Comenzaban siempre con dos toques anunciadores de chifla y terminaban con un solo toque. Un ejemplo: Tuuuuuuu, Tuuuuuuu Por orden del seor alcalde se hace saber que a partir del da 25 del presente se cobran los arbitrios municipales. Tuuuuuuu.

BANDOS

EXTRAOFICIALES

Comenzaban con un toque de chifla e, inmediatamente, se recitaba el bando que se conclua sin ms toques. Comprendan a su vez otros dos grupos marcados por su distinta finalidad: PARTICULARES Servan para comunicar la prdida de objetos, la celebracin de misas de Veracruz (misas en nombre de un difunto) u otros asuntos de ndole personal. Algunos ejemplos: Tuuuuuuu Fieles cristianos, hijos de Jesucristo, encomendad a Dios por el alma de D... Se celebra misa de la Santa Veracruz a las nueve. Parece ser que, en este ltimo caso, no se utilizaba la chifla sino una campanilla con un sonido ms suave. Tuuuuuu La persona que haya extraviado tres llavines puede pasar a recogerlos al fielato. COMERCIALES En este caso, se anunciaban todo tipo de asuntos relacionados con la venta de alimentos y actividades ldico-festivas, que acontecan de vez en cuando.

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LOS OFICIOS - EL PREGONERO

Algunos comercios contrataban la iguala209 con la seguridad de que el anuncio de sus productos les saliera ms rentable. Para el cliente sin iguala, el precio por bando oscilaba entre cinco y siete pesetas, en torno a los aos cincuenta. Conocemos abundantes ejemplos de este tipo: Tuuuuuuu En las pescaderas de la Felisa, Aurelia, Vitoria y Elena venden pesca variada. Tuuuuuuu Esta noche, funcin de comedias en la plaza a las diez. Tuuuuuuu En la pescadera del Ganaduros ha venido camin con anchoas, tres kilos un duro. Tuuuuuuu A las seis de la tarde, habr en la Hermandad, junta de labradores para limpieza de reguerios. Tambin sabemos que el pregonero tena un recorrido preestablecido por toda la ciudad. ste se organizaba para llevar sus anuncios al mayor nmero de calles posibles y, cada da, cantaba el pregn en determinados puntos del casco urbano. Estos lugares estratgicos eran los llamados cantones210, y quienes escucharon a menudo al pregonero, recuerdan que haba aproximadamente unos cincuenta y dos. Algunas paradas de este recorrido, que comenzaba en la Plaza Nuesta Seora de Vico, eran las que detallamos a continuacin: calle Picota, plaza San Jos, calle Terradillos y patio Carreto; calles Santa Eulalia, Mayor y Preciados e iglesia de San Cosme y San Damin. El pregonero haca otras paradas en Puerta del Royo, Hilo Pita, antigua crcel o actual Casa de Cultura, plaza de la Lea, patio Manilla, cuesta de los Seroneros y barrio de Santiago, Rencle Bodegas, e iglesia de Santo Toms. Por ltimo, en la parte ms moderna de la ciudad, lea sus pregones en las calles Carrera, Santa Marina y General Franco (actual paseo de La Constitucin), terminando el itinerario de nuevo en la plaza Nuestra Seora de Vico. En el caso de las calles de mayor trayecto, como Carrera y General Franco, se tocaba un mayor nmero de veces, tres en la primera y cinco en la segunda. (El itinerario aproximado puede apreciarse en el mapa de la lm. n 89).

209. Iguala: convenio o trato entre pregonero y cliente por el que aqul prestaba a ste sus servicios mediante una cantidad fija anual en metlico o en especie. Este sistema se practic en otros oficios o trabajos. 210. Cantn significa, entre otras cosas, esquina.

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Lm. 89. Mapa del trazado urbanstico de Arnedo. En l se sealan, un posible itinerario y algunos puntos de inters, que coinciden con los antiguos cantones en los que el pregonero comunicaba sus mensajes a los ciudadanos. (Ayuntamiento de Arnedo).

La ciudad de Arnedo, segn las informaciones obtenidas, cont siempre con la presencia de un pregonero aunque, al parecer, ste desempeaba tambin otras funciones que las de pregonar. Entre ellas destaca sobremanera la de vigilante en el filato o fielato211 aunque, debemos advertir, que no siempre esta figura coincidi con la del pregonero de la ciudad. En definitiva, la dedicacin a todas estas funciones de ndole municipal, convertan al pregonero en un verdadero oficial o alguacil del Ayuntamiento. De este modo, celebraban su festividad o da grande junto con otros cuerpos como el de la polica pero no podemos determinar en qu fecha. Acudan a misa mayor, que sola celebrarse en la iglesia de Santa Eulalia, con uniforme de gala; despus una comida de hermandad.

211. Filato o fielato era una oficina de recaudacin, que sola situarse a la entrada de las poblaciones. En nuestra ciudad, al menos durante el siglo veinte, se encontraba ubicada, aproximadamente, en el lugar donde hoy se sita la Polica Municipal, y en este establecimiento los vecinos de Arnedo pagaban los derechos de consumo sobre los productos alimenticios como la carne y las frutas, as como el pago de los arbitrios o impuestos municipales, especialmente los que tuvieran que ver con el servicio de agua.

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LOS OFICIOS - EL PREGONERO

Lm. 90. El Pregonero aparece en esta fotografa rodeado de su familia y con el tpico atuendo de su oficio; de su traje pende una cuerda que sujeta la chifla o trompetilla con la que anunciaba sus pregones. (Foto cedida por Javier Zabalo).

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OFICIOS DE ARNEDO

Algunas fuentes nombran como pregoneros, al to Alguacilillo212 que anunciaba su presencia con un tambor, o a Isidoro Morn; pero, quien ser considerado como el ltimo pregonero de Arnedo, se llamaba Francisco Zabalo Toms, el Colorino o el Pregonero. Francisco fue quien introdujo la novedad de pregonar con la chifla y, como indica un documento del Archivo Municipal de Arnedo, debi ser nombrado pregonero en 1951: se dio cuenta de la propuesta que el Tribunal Examinador hace al Ayuntamiento para cubrir las vacantes de empleados y subalternos y que es como sigue: para voz pblica Don Francisco Zabalo Toms propuesta que fue aprobada por esta comisin 213 Dejara de serlo entre 1966 y 1967 aunque, ya en los ltimos aos, sus hijos Ramn y Javier ayudaron al padre en este oficio. Aquella labor termin con los nuevos tiempos y, en nuestros das, los pregoneros que cada ao son convocados en nuestra ciudad para recitar el Pregn de las Fiestas Patronales de San Cosme y San Damin, suponen el ltimo resquicio de lo que fue el antiguo oficio de pregonero. Este acto que, a lo largo de su historia, ha recibido diferentes nombres como Los Juegos Florales, Exaltacin de los valores arnedanos o sencillamente El Pregn, supone cada ao un reconocimiento de nuestra propia personalidad como ciudad y, los pregoneros, son los encargados de pregonar los atractivos de las Fiestas, la historia que las avala, o las diferentes experiencias que a lo largo de su vida han desarrollado al amparo de unas costumbres entraables, que constituyen, de alguna manera, retazos de la historia de Arnedo. Esta es, en ltima instancia, aquello que pregonan.

212. En los pueblos pequeos, especialmente en zonas rurales, se usaba la denominacin de to para llamar a las personas mayores sin que ello tuviera algo que ver con un parentesco familiar; era ms bien un signo de respeto hacia las personas de cierta edad. 213. Archivo Municipal de Arnedo. Libro de Actas del Ayuntamiento Pleno. Sesin del 21 de noviembre de 1951, fol. 135 v. Sig. 468/2.

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EL SERONERO

La palabra con la designamos este oficio tiene muy claro su origen ya que deriva directamente de otra ms sencilla, el sern. Aunque es cierto que los seroneros confeccionaban, fundamentalmente artculos para el transporte con las caballeras como los serones, hacan tambin: alforjas, esteras para cubrir los suelos, y protectores de botellas y garrafones, todo de color natural excepto las esteras que se tean de varios colores. Como otros muchos oficios, el del seronero giraba en torno a una sociedad agrcola donde las gentes demandaban mano de obra especializada en fabricar utensilios especficos para el campo. Es cierto que, habitualmente, los artesanos de un mismo oficio se concentraban en determinados lugares de los pueblos o ciudades, al modo de los antiguos gremios medievales. En Arnedo resulta difcil comprobar este hecho para otros oficios; sin embargo, en el caso de los seroneros, hemos podido constatar la presencia de este colectivo en un punto determinado de nuestra ciudad. Parece ser que la mayora de las familias residan y trabajaban en torno a una zona concreta que se iniciaba en el Patio Boteja (actual plaza de San Pedro) situado al final de la calle la Yasa, prosegua su trazado por la calle Cuevas de Santiago y terminaba en la calle del Sol (zona de las Eras). Toda esta zona era conocida popularmente como la Cuesta de los Seroneros. El origen de este grupo artesanal se remonta en el tiempo hasta el siglo XIX, cuando sabemos de algunas familias que trabajaban ya en esta actividad. Por aquella poca, se iniciaron en este oficio las familias de Elas Arpn y Mara Eguizabal; de Luis Herrero y Carmen Arpn; de Antonio de Blas y Valentina Iiguez. Todos ellos crearon autnticas sagas familiares cuyos descendientes aprendieron y continuaron la labor de los seroneros. Este fue siempre un gremio muy numeroso en el que destacaron, entre otros: Juan Herrero el Tiempla; Martn el Seronero; los hermanos Malo; Julio Prez el Gallito; Cosme el Mangarrota; Teodoro y ngel los Chipulicas y Teodoro Martnez. Cada artesano atenda el negocio con su respectiva familia, es decir, tambin las mujeres y nios de la casa echaban una mano.

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OFICIOS DE ARNEDO

Lm. 91. Grupo de seroneros. Descendientes directos de los primeros seroneros en la carroza del Hogar: Josefa Arpn, Juana de Blas, Antonia Herrero, Aurelia Malo, Mara Malo, Josefa Prez, Julin Quiones y Teodoro Martnez. (26 de septiembre de 1992. Hogar de Arnedo).

En este sentido, los mayores de cada familia siempre procuraron transmitir a sus hijos los saberes del oficio, hasta que los profundos cambios econmicos y sociales ocurridos en nuestra sociedad, hicieron insostenible la dedicacin exclusiva a esta actividad. Como en tantos otros, la extincin de este trabajo vino aparejada con la llegada de las mquinas al mundo rural, y la desaparicin casi absoluta de las caballeras. Unos y otros, se desvanecieron con la dignidad que otorga el haber cumplido una misin imprescindible durante dcadas. * * * La dcada de los cuarenta y cincuenta fueron aos de intenso trabajo para los seroneros, ya que el mundo de la agricultura demandaba numerosos artculos. Estos artesanos trabajaban una amplia gama de tiles, en diferentes tamaos y con distintas utilidades; pero , el producto estrella era el sern. Si acudimos al diccionario, sern aparece definido como una sera ms larga que ancha, que sirve regularmente para carga de una caballera. Hasta aqu todo es correcto

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LOS OFICIOS - EL SERONERO

pero, la curiosidad nos lleva a buscar el trmino sera, por otra parte, totalmente nuevo para nosotros; comprobamos que su origen es rabe y significa espuerta grande, regularmente sin asas. Por ltimo y para terminar, recogemos la definicin de espuerta como especie de cesta de esparto, palma u otra materia, con dos asas, que sirve para llevar de una parte a otra escombros, tierra u otras cosas semejantes. En definitiva, estos conceptos clarifican la idea que tenemos de un sern como saco o cesta grande de esparto que sirve para transportar a lomos de la caballera, materias como la tierra o el ciemo214. El trabajo del seronero era muy complejo porque abarcaba desde la recogida del esparto o albardn hasta la confeccin del sern y su venta. Vemos a continuacin en qu consiste:

RECOGIDA

Y PREPARACIN DE LA MATERIA PRIMA

Cada ao, desde finales de julio y durante todo el mes de agosto, haba que recolectar el albardn215, conocido comnmente como esparto. ste procede de una planta de la familia de las Gramneas, con las caas de unos 70 cm. de altura, hojas radicales de unos 60 cm. de longitud; tiene flores en panoja espigada de 30 cm. de largo, y semillas muy menudas. Estos profesionales, llamados tambin esparteros por su trabajo con el esparto, conocan bien todo el entorno y saban que los parajes ms abundantes en esta materia prima eran La Maja, Salobral, Yasa Livillo, Pozos de Santa Ana y El Estrecho, terrenos abiertos y secos, todos ellos ubicados en la zona conocida genricamente como El Campo, (tringulo comprendido entre la carretera de Logroo y la margen izquierda de la carretera hacia Calahorra). En ocasiones, y ante la elevada competencia a la hora de la recoleccin, el gremio de seroneros propuso una parcelacin de estos terrenos baldos, que se distribua por sorteo, y aseguraba el trabajo para todos. Adems, el escaso tiempo que permita la cosecha y las largas distancias hasta los lugares de recogida, obligaban a veces a pernoctar en el campo.

214. Ciemo: fimo, estircol. 215. Albardn: mata de la familia de las Gramneas, propia de las estepas espaolas, muy parecida al esparto y con las mismas aplicaciones que ste.

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OFICIOS DE ARNEDO

Lm. 92. El seronero aplasta la planta del esparto, con la ayuda de un mazo y sobre una superficie plana y rgida. Despus, extrae la fibra vegetal que le servir para confeccionar el sern. (ngel Arpn. Hogar de Arnedo).

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LOS OFICIOS - EL SERONERO

Lm. 93. Las mujeres frotaban la fibra con sus manos y elaboraban la cuerda o trenza. En esta fotografa de los aos cuarenta, Felisa Domnguez aparece realizando esta labor en plena calle. (Foto cedida por Felisa Eguizbal).

La primera accin consista en arrancar la planta, siempre a mano, abrazando la mata y tirando de ella con extrema habilidad. A continuacin, se proceda al secado de la misma, siempre al aire libre y en zonas soleadas. Por ltimo, llegaban al majado216 o machacado, que consista en aplastar la planta, con la ayuda de un mazo y sobre una superficie plana y rgida. Esta tarea serva para extraer la fibra vegetal que haba de servir en la elaboracin del sern y se realizaba, por la necesidad de ventilacin, siempre en la calle.

ELABORACIN

DE LA TRENZA

El trenzado o retorcido de la fibra era una labor desarrollada por las mujeres, siempre a mano, y que se efectuaba indistintamente en las casas o en la calle, dependiendo del tiempo.

216. Majar es golpear en la era el trigo, el centeno, el lino, los garbanzos, etc., con el manal o mayal, para separar el grano de la paja.

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OFICIOS DE ARNEDO

Lm. 94. Estructura trapezoidal o marco donde el seronero, ngel Arpn el Chipulica, va enroscando la trenza ms gruesa para dar forma al sern. (Hogar de Arnedo).

Antes de nada, para manejar el esparto mejor, haba que humedecer los manojos que se obtenan al machacarlo. Las mujeres despus, sentadas en el quicio de la puerta, iban trabajando con los hilos de fibra vegetal humedecida hasta darle forma de trenza217. Los tiles confeccionados por el seronero servan para transportar materias que se desprenden como la tierra o el ciemo, por tanto, el trabajo deba ser minucioso para que las trenzas o cuerdas quedasen prietas y consistentes. Normalmente se elaboraban tres grosores de cuerda: una ms gruesa para el sern, otra mediana para esteras y garrafones y se reservaba la ms fina para coser todas las piezas.

CONFECCIN

DE UN SERN

La realizacin de un sern requera muchas horas de trabajo, desde 16 horas el pequeo hasta 28 horas para el grande. El precio del sern oscilaba entre las
217. Trenza: conjunto de tres o ms ramales que se entretejen, cruzndolos alternativamente.

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LOS OFICIOS - EL SERONERO

Lm. 95. Sentado en el suelo, el artesano realiza el cosido de la trenza con una aguja muy larga mientras va dando forma al sern. (Hogar de Arnedo).

Lm. 96. En esta imagen se aprecia la minuciosidad del cosido. (Hogar de Arnedo).

ochenta y noventa pesetas (cincuenta cntimos de euro) en 1948 y las ltimas cinco mil pesetas (aproximadamente treinta euros) de los aos ochenta. ste sera el proceso: Para confeccionar un sern, se utilizaba un marco de madera con forma trapezoidal, que permita sujetar la labor y determinaba su tamao. En torno a esta estructura, el artesano rodeaba minuciosamente la trenza adaptndola hasta conseguir la forma adecuada. Se comenzaba enroscando por la base menor, y se conclua por el lado mayor, que quedaba abierto sin coser para introducir la carga. La forma definitiva era la de un gran sobre que, colocado sobre los lomos del animal de carga, formaba un par de cogujones218 o bolsas que, una vez llenas, quedaban perfectamente equilibradas. El propio peso de la carga era la nica sujecin del sern a la caballera.
218. Cogujn: cada una de las puntas que forman los colchones, almohadas, serones, etc.

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OFICIOS DE ARNEDO

Lm. 97. El sern es uno de los productos estrella de los seroneros. Aqu vemos uno apoyado en un muro; se ha conseguido as el efecto de dos grandes bolsas que se abren cuando se echa la carga sobre la caballera. (Hogar de Arnedo).

Terminada la estructura bsica, se proceda a coser y asegurar las trenzas entre s para dar consistencia a la pieza. Para ello se utilizaba trenza ms fina y una aguja de grandes dimensiones, con punta curvada; adems, se necesitaban mucha maa y fuerza para atravesar y unir este material que cada vez era ms resistente. Finalmente, para dar un acabado ms fino a la cara externa del sern, con una pequea llama se realizaba el chamuscado o socarrado de las hilachas de fibra sobrantes. Quedaba entonces una superficie uniforme, limpia y compacta.

VENTA

DEL PRODUCTO

De septiembre a marzo era el mejor momento del ao para acudir a los mercados con este producto que poda presentar variantes, sobre todo, en cuanto a su tamao. La mayora de los seroneros se desplazaban a los pueblos cercanos como Igea, Cornago, Grvalos, Prjano, Herce... e incluso a pueblos de provincias limtrofes donde vendan y arreglaban serones. Tres o cuatro das permaneca el seronero en cada localidad, e incluso era anunciada su labor por el pregonero. La importancia y la necesidad de esta profesin fue en detrimento a lo largo del siglo pasado y, en la actualidad, apenas se conocen ya profesionales de este tipo. Tal vez puedan encontrarse, en los medios muy rurales de comarcas poco desarrolladas, trabajos hechos artesanalmente cuya finalidad es la venta de souvenirs o las exposiciones etnogrficas.

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EL ULAGUERO

El oficio de ulaguero es quiz uno de los menos conocidos entre los elegidos para esta publicacin. Su actividad consista bsicamente en la recoleccin de ulagas por el monte, su traslado hasta el almacn y la venta a negocios o a particulares. Esta planta, que en Arnedo y su comarca llamamos ulaga219, es conocida como aulaga o ailaga. Se trata de una planta leguminosa y espinosa con flores amarillas, que suele desarrollarse en terrenos ridos, secos y pedregosos. Sus flores son visitadas por las abejas, pero la miel que producen es de peor calidad que las de tomillo, espliego o romero; sus ramas pinchan mucho pero dan cobijo a conejos, perdices y liebres. La ulaga fue, durante las primeras dcadas del siglo XX, el combustible bsico para el encendido del fuego en hornos y cocinas; as, la actividad de ulaguero se convirti en imprescindible hasta la llegada de otros recursos energticos como el carbn Los que se dedicaron a esta labor, conocan muy bien el entorno natural de esta comarca y supieron aprovechar las utilidades de una planta que crece silvestre en el monte. Los ulagueros trabajaban durante todo el ao recorriendo los parajes de Arnedo conocidos como Los Planos, Prailas, El Raposal, El Romeral e incluso las laderas de los montes cercanos. De hecho, estos recolectores conocidos tambin como plagueros, sobrevivan a travs de un sistema integrado y colectivo, que perteneca al derecho consuetudinario; es decir, una especie de acuerdo no escrito y admitido por todos, en virtud del cual, ellos limpiaban las laderas del monte de espinosas ulagas mientras los rebaos de los pastores podan pastar cmodamente, enriqueciendo a su vez los parajes con el abono que los animales producan. Su labor contribua tambin al cuidado del monte, eliminando materiales altamente inflamables y reduciendo as el riesgo de incendios. La azada recia o azarrecia220 era la herramienta bsica con la que el ulaguero entresacaba las ulagas de la tierra y, solamente contaba para ello, con su fuerza y alguna proteccin en las manos con la que evitar los pinchazos de las plantas.

219. Ulaga, aulaga o ailaga es una planta relacionada con otra especie ms conocida que es la genista o retama. 220. Azarrecia es una fusin de azada recia, que designa a una azada ms grande. Azada: instrumento que consiste en una lmina o pala cuadrangular de hierro, ordinariamente de 20 a 25 cm. de lado, cortante uno de estos y provisto el opuesto de un anillo donde encaja y se sujeta el astil o mango, formando con la pala un ngulo un tanto agudo. Sirve para cavar tierras roturadas o blandas, remover el estircol, amasar la cal para mortero, etc.

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OFICIOS DE ARNEDO

Lm. 98. Antes de preparar la carga, haba que arrancar las ulagas con la azada recia o azarrecia. (Pedro Herrero. Hogar de Arnedo).

La materia prima, una vez recogida, se amontonaba para formar fajos221 que facilitaran su transporte; se proceda entonces a la colocacin en semicrculo de varias ulagas que se superponan, con las matas hacia fuera y las races hacia dentro para no pincharse. A continuacin, estos manojos222 eran atados con vencejos223 de centeno, mimbre o juncos mojados constituyendo as un fajo o atado; as mismo, la agrupacin de un buen nmero de fajos constitua una carga. Lo que influa en el volumen de la misma era, ms que un nmero exacto de matas, el tamao de las ulagas; de este modo con los fajos integrados por plantas grandes, se haca una carga de tres pero, si las ulagas eran pequeas, una carga poda contar hasta ocho o diez manojos.

221. Fajo es sinnimo de haz o atado. 222. Manojo: haz pequeo de cosas que se puede coger con la mano. 223. Vencejo: lazo o ligadura con que se ata algo, especialmente los haces de las mieses.

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LOS OFICIOS - EL ULAGUERO

Lm. 99. Martn Llanos, el ulaguero, formaba una carga con varios fajos de ulagas, los ataba y dispona con las matas hacia fuera y las races hacia adentro, para no pincharse. (Hogar de Arnedo).

La rudeza de este oficio resida, sobre todo, en que el desplazamiento hasta el monte para recoger las ulagas y el regreso se hacan andando, pero tambin haba quien dispona de caballeras. En el caso, muy habitual por otra parte, del traslado a pie y para protegerse de pinchazos en la espalda, el ulaguero se confeccionaba una especie de corona con matojos224 de tomillo o romero que se pona en la cabeza para hacer de mullido y de la que penda una manta que protegera la espalda. Despus se colocaba el fardo sobre la espalda y comenzaba as el camino hacia el pueblo. El destino de las cargas de ulagas variaba dependiendo de su tamao. De este modo, los fajos pequeos se destinaban a particulares para el encendido de los fogones, mientras que las cargas grandes se llevaban directamente a los hornos de las panaderas, donde se utilizaban como combustible bsico; no

224. Matojo: planta de monte muy poblada y espesa.

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OFICIOS DE ARNEDO

Lm. 100. Para protegerse de pinchazos en la espalda, el ulaguero se confeccionaba una especie de corona con matojos de tomillo o romero que se pona en la cabeza para hacer de mullido y de la que penda una manta que protega la espalda. (Hogar de Arnedo).

obstante, solan almacenarse durante algn tiempo para favorecer su secado. Parece ser que exista un punto de encuentro, en la llamada Plaza de la Lea (pequea plaza situada en la confluencia de las calles La Yasa y Escuelas), al que acudan todos los ulagueros de la comarca para hacer su mercadillo particular. Segn recuerdan algunas de las personas mayores, el precio por una carga de ulagas pequeas, de entre cuarenta y cinco y cincuenta y cinco fajos, rondaba la peseta en la dcada de los cuarenta. Conocemos un testimonio muy curioso, recogido por Felipe Abad Len, en el que uno de estos profesionales haca las siguientes declaraciones: Fui ulaguero por mi conveniencia y puse 300 almendros en las Navas, 60 olivos y via, to en terreno comunero. Me daban medio duro por carga de ulagas. Las traa de la Fuente la Bacaliza y me costaba siete horas225.

225. ABAD LEN, Felipe, Al to Clemente el Jalica, Arnedo Fiestas 1971, Grficas Isasa, Arnedo, septiembre, 1971, s/p.

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LOS OFICIOS - EL ULAGUERO

Hemos comentado la utilizacin de estas plantas espinosas para el prendido del fuego en hornos y domicilios particulares, pero tambin se hacan encargos a nivel municipal en eventos de importancia. Hasta bien entrado el siglo XX, sealaremos dos actos importantes en los que el Ayuntamiento organizaba el encendido de hogueras para disfrute de los vecinos: en primer lugar, la feria de ganado que se celebraba todos los aos por el mes de mayo (durante el primer tercio del siglo pasado); en segundo lugar, la tradicional fiesta en honor de nuestros Santos, San Cosme y San Damin, en septiembre. Ambos acontecimientos incluan entre los actos previstos, las acostumbradas hogueras, para las que se haca necesario encargar un buen nmero de ulagas con las que alimentar el fuego. As se conocen documentos que hacan referencia a ello de forma clara y expresa: Se encargan fuegos artificiales para dos noches a un pirotcnico de El Villar de Arnedo, por un importe de 125 pts. Habr hogueras las dos noches de los fuegos, quemndose en cada una de ellas ocho cargas de aliagas. Se iluminar la plaza con focos elctricos, de manera especial...226 En otro documento se dice: Como de costumbre en anteriores aos a este festejo preceder la tradicional hoguera de los Santos y ambos actos sern amenizados por la banda de msica... 227 Ms adelante, en un fragmento de la sesin plenaria del 2 de octubre de 1942, se aprueba el pago de una cuenta de Juan Hernndez y tres ms de nueve cargas de aliagas para la hoguera... 228 Todo ello apunta a sealar la importancia del fuego en las celebraciones populares y la importancia de los recolectores de ulagas dentro de una cultura que, no slo por necesidad, saba aprovechar lo que el entorno le ofreca. El dos de febrero, por la Candelaria, se celebraba la fiesta de este oficio de recolectores, responsables directos del fuego en los hogares. Esta fiesta, importante en otras partes de Espaa como Canarias, se celebraba en nuestra ciudad con una ceremonia religiosa en la que los fieles acudan a misa con velas que eran bendecidas solemnemente por el sacerdote. No en vano, esta fiesta

226. HERRERO GIL DE MURO, M ngeles. 100 aos en la historia de Arnedo. I perodo 1900-1923. Arnedo fiestas 2000. Liber Grafic, Calahorra, septiembre, 2000, p. 59. 227. A.M.A. Programa de fiestas de 1940. 228. A.M.A. Libro de Actas de Sesiones del Ayuntamiento Pleno. Del 8-1-1938 al 15-4-1946. Sesin del 2 de octubre de 1943, p. 69.

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OFICIOS DE ARNEDO

Lm. 101. El desplazamiento hasta el monte para recoger las ulagas y el regreso, se hacan normalmente andando. (Hogar de Arnedo).

recibe ese nombre porque en ella se bendicen las candelas de todo el ao para que nunca falte luz, tanto fsica como espiritual, en las casas. Despus de esta celebracin, se haca una comida con baile popular. Segn nos han contado, exista una danza en la que los ulagueros se ataban manojos de ulagas para bailar, bien sujetos a la cintura, y con los que se restregaban contra las mozas entre saltos y brincos. Aquellos que conocieron la figura del ulaguero recuerdan especialmente a Martn Llanos, un arnedano que dedic gran parte de su vida a esta actividad. Destacamos por encima de todo, la rudeza y resistencia de estos hombres que recorran los montes en busca de ulagas para dar un servicio a la ciudad. Hoy en da, esta profesin ha desaparecido radicalmente por pura necesidad ya que las ulagas dejaron de ser combustible con la llegada de nuevas calefacciones, primero de carbn y lea; ms tarde, de gas y otros derivados del petrleo.

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3. CONCLUSIONES
El oficio, trabajo... que desempeamos las personas a lo largo de nuestra vida es uno de los aspectos ms esenciales, pues adems de ser un instrumento de supervivencia (salario en especie o en metlico), nos configura dndonos identidad social. La actividad laboral que desarrollamos contina siendo la principal fuente de estatus social. Incluso para los jubilados su identidad actual proviene de forma diferida de lo que fueron, es decir su estatus de pensionistas deriva de los derechos adquiridos durante su vida laboral. (Schnapper, 1989) 229. Una parte importante del colectivo de personas mayores que acude a los Hogares, ha desarrollado actividades artesanales230 que tuvieron que compatibilizar o abandonar paulatinamente para ir incorporndose, adaptndose e integrndose en otros trabajos industriales de mayor rentabilidad. Los oficios que perduraron hasta los aos 60, fechas en las que se extiende de forma mayoritaria la mecanizacin agroganadera, y por consiguiente la paulatina desaparicin de los oficios desarrollados simultneamente para su desempeo; fueron producto de una tierra, de un paisaje, de un medio humano de antigua historia que se proyecta hasta lo que hoy somos. No se trata de conocimientos, experiencias y objetos arqueolgicos lejanos o muertos, sino de algo vivo en nuestros mayores, pues la muerte no llega con la vejez, sino con el olvido. El colectivo de personas mayores posee la experiencia y conocimientos relativos a un mundo que ha dejado de existir por el proceso de modernizacin. En la nueva sociedad las formas de vida tradicionales han perdido casi todo su valor; sin embargo, nuestros mayores mantienen una relacin ambivalente con

229. Schnapper, D. 1989. Rapport lemploi, protection sociales et status sociaux. Revue francaise de sociologie, xxx: 3-29. 230. Por artesana entendemos cualquier labor que sea realizada de forma manual, individual y tradicional. Es decir, obras en cuya realizacin no han intervenido diversos especialistas en sus diferentes fases de elaboracin, siendo una misma persona quien las ejecuta del principio al fin. Incluyendo las ms de las veces desde la recogida de los materias necesarias hasta la propia comercializacin directa del producto. Supone una produccin integral y, adems, siguiendo las tcnicas, los modos y modelos de antao, conservados con muy pocas variantes a lo largo de generaciones.

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OFICIOS DE ARNEDO

ese mundo pasado. Por un lado, concuerdan con el dicho de que todo tiempo pasado fue mejor, sobre todo si ese pasado fue su juventud; por otro, no olvidan las penurias y dureza de las condiciones de vida tradicionales y por lo tanto no las desean para su descendencia. El cambio social ha modificado profundamente los procesos de socializacin para el trabajo, que actualmente se efecta en el sistema educativo, de tal manera que los mayores, en las sociedades modernas, ya no son agentes de socializacin (Guillemard, 1986)231. Tradicionalmente, tanto el trabajo social, la antropologa como la etnologa tratan al otro como sujetos pasivos o como informantes dedicndose a recopilar el repertorio de saberes, objetos, procesos etc., de ese otro para su posterior anlisis por el experto. Sin embargo, en este caso, los mayores han sido los protagonistas, pues los otros son ellos mismos y han tenido que abordar de alguna manera un proceso de autoanlisis personal y social. Este proyecto ha permitido a los mayores reconciliarse con su trayectoria vital, particularmente su pasado laboral que en muchos casos ha sido minusvalorado y vivido de forma traumtica, pasando por momentos de idealizacin de lo arcaico. Lo innovador de este proyecto ha sido la metodologa y perspectiva utilizadas. Al ser un proyecto participativo, en el que han tenido que desempear y representar su propio papel como miembros de la sociedad tradicional, han conseguido integrar en su biografa ese pasado laboral dotndolo de un nuevo sentido. Esta actualizacin revalorizada por el hecho de ser recogida por los medios ms modernos y con apoyo y respaldo institucional, les ha producido la sorpresa y satisfaccin de que pueden ofrecer algo valioso e importante a los dems y de que, trabajando colectivamente, pueden conseguir mejores y mayores resultados. La participacin en el proyecto ha posibilitado a las personas mayores un ajuste y aceptacin serena y digna de su trayectoria vital, incidiendo en la cultura del trabajo. El resultado material ha sido el siguiente:

231. Guillemard, A.M. 1986. Le dclin du social: formation et crise des politiques de la vieillesse. Ire d. Edition, Paris: Presses universitaires de France.

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CONCLUSIONES

Once documentales en vdeo de los oficios: El agricultor y su caballera, el albardero, el campanero, el cestero, el encaizador, el herrador, el hojalatero, labores de mujer, el seronero y el ulaguero. Una exposicin compuesta de doce reportajes fotogrficos con sus respectivos relatos explicativos. En este caso, a los anteriores oficios se aadi el reportaje del pregonero. La publicacin de este libro, que ha intentado recopilar, sintetizar y ampliar todos los datos referidos a los oficios presentados hasta ahora; pero adems, incluyendo otros nuevos como: al aguador, el barbero-practicante, el bastonero, el botello y pellejero, el colchonero, el esquilador, el guarnicionero, el herrero, el matarife, el picador de cuevas y el pregonero. Como conclusin es destacable que, adems del trabajo presentado, en el que queda grficamente reflejada parte de la riqueza cultural arnedana, se ha recuperado el papel socializador de los mayores hacia los jvenes, quienes podrn encontrar, de este modo, una mayor perspectiva y espritu crtico de la sociedad que vamos construyendo. Todos los trabajadores y artesanos que aparecen en esta muestra forman parte de un linaje que ha dado a Arnedo, todos los materiales bsicos y refinados para su trabajo en la tierra como serones, albardas, herraduras; o en la casa como cntaros, caizos, cestas... y los sonidos, ritmos y cantares que los acompaaban. Cada uno de estos objetos es el resultado de una sorprendente sensibilidad y riguroso trabajo; adems, han sido recuperados gracias a la memoria de nuestros mayores. stos han sabido dejarnos un legado de conocimientos que debemos cuidar y no olvidar, haciendo memoria de un arte que es la artesana. A travs de este trabajo se puede desprender una visin de la sociedad de la que siguen quedando vestigios en nuestros mayores; stos nos estimulan y ofrecen a generaciones ms jvenes una reflexin crtica sobre las condiciones laborales y de vida de nuestro pasado reciente.

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4. VOCABULARIO
Este apartado ha sido quiz uno de los ms laboriosos del libro pero, al mismo tiempo, uno de los ms interesantes por el conocimiento que nos ha aportado sobre el lxico. Nos referimos, por un lado, a aquellos trminos que nos parece importante recoger porque son especficos de las profesiones que se han descrito (aunque algunos hayan cado en desuso) y, por otro, los llamados arnedanismos, palabras o expresiones utilizadas exclusivamente en Arnedo (muchas de ellas corrupciones o deformaciones de otras de uso general). A pesar de lo numeroso que pueda parecer este vocabulario, queremos aclarar, que no recoge todos aquellos trminos relacionados con los oficios que aqu se han detallado; ya que muchos de stos ya han sido definidos a lo largo del propio texto. Por ltimo, sealar que para su elaboracin se han tomado como referencia algunos diccionarios reconocidos, tales como: Diccionario de la Real Academia Espaola; Vocabulario Riojano de Cesreo Goicoechea y el Diccionario de Arnedanismos, recogido en la pgina web del Ayuntamiento de Arnedo. Todos ellos ofrecen muchas variantes sobre el mismo trmino, aunque otros no aparecen mencionados; no obstante, nosotros hemos tratado de contrastarlos y definirlos con la mayor claridad posible. * * * Acial o aciar. Instrumento con que oprimiendo un labio, la parte superior del hocico, o una oreja de las bestias, se las hace estar quietas mientras las hierran, curan o esquilan. Aguja rollera. Existen muchos tipos de agujas pero la especfica de los albarderos es la conocida en Arnedo como rollera, ms larga, para introducir la paja en la estructura de la albarda. Aguzar. Sacar punta a un arma u otra cosa, o adelgazar la que ya tienen, es decir, en nuestro caso a la reja del arado. ste es un instrumento de agricultura que, movido por fuerza animal o mecnica, sirve para labrar la tie-

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rra abriendo surcos en ella; la reja es una parte de l, hecha en hierro y con forma de punta, que sirve para romper y revolver la tierra. Albarda. Pieza principal del aparejo de las caballeras de carga, que se compone de dos partes a modo de almohadas rellenas, generalmente de paja de centeno, unidas por la seccin que cae sobre el lomo del animal. Albardn. Mata de la familia de las Gramneas, propia de las estepas espaolas, muy parecida al esparto y con las mismas aplicaciones que ste. Almendruco. Fruto del almendro. Es un arnedanismo por el que se conoce a la almendra en su momento de recoleccin. Arrebozar. Se utiliza en el sentido de ocultar o encubrir algo maosamente. Arreos. Aparece en el diccionario como sinnimo de atavos. Este ltimo, se define como prenda o conjunto de prendas con que se cubre el cuerpo, mientras que el primero, se refiere a las guarniciones o jaeces que llevan las caballeras de montar o de tiro. Atizador. Utensilio con forma de barra, normalmente de hierro, que se utiliza para remover el fuego y que arda ms. Atoque. Remate de madera de los peldaos de las escaleras de una casa. Aviento. Instrumento para beldar o aventar, compuesto de un palo largo, de otro de unos 30 cm. de longitud, atravesado en uno de los extremos de aquel, y de cuatro o ms fijos en el transversal, en forma de dientes. Azada. Instrumento que consiste en una lmina o pala cuadrangular de hierro, ordinariamente de 20 a 25 cm. de lado, cortante uno de estos y provisto el opuesto de un anillo donde encaja y se sujeta el stil o mango, formando con la pala un ngulo un tanto agudo. Sirve para cavar tierras roturadas o blandas, remover el estircol, amasar la cal para mortero, etc. Azarrecia. Fusin de azada recia, que designa a una azada ms grande. Azufrar. Echar azufre a las plantas para controlar las plagas, especialmente el odio. Bache. Lugar donde se encierra el ganado para que sude antes de esquilarlo. Badajo. Pieza metlica, generalmente en forma de pera, que pende en el interior de las campanas, y con la cual se golpean stas para hacerlas sonar. Bigornia. Yunque con dos puntas opuestas. Borra. Parte ms grosera o corta de la lana.

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Brasero. Pieza de metal, honda, ordinariamente circular, con borde, y en la cual se echa o se hace lumbre para calentarse. Sola ponerse sobre una tarima, caja o pie de madera o metal, y fue muy utilizado en el siglo pasado hasta la aparicin de las calefacciones actuales. Brocal. Cerco de madera o de cuerno que se pone en la boca de la bota para llenarla con facilidad y beber por l. En Arnedo tambin se le llama canilla, que hace referencia a grifo. Burreo. Surge tambin de un cruce entre burra y caballo. Era muy apreciado ya que, aunque era pequeo, era muy duro. Calva. Dicho de un terreno, sin vegetacin alguna. Candileja. Vaso pequeo en que se pone aceite u otra materia combustible para que ardan una o ms mechas. Cntaro. Vasija grande de barro o metal, angosta de boca, ancha por la barriga y estrecha por el pie y por lo comn con una o dos asas. Cantn. Significa, entre otras cosas, esquina. Caaveral. Sinnimo de caar e indica un sitio poblado de caas o caaveras. Caizo. Tejido de caas que sirve para la exposicin de alimentos al sol, o como sostn del yeso de los techos. En otras regiones tambin se usan como camas en la cra de gusanos de seda. Caote. Especie de funda rgida que sirve para guardar las agujas y sola ser de madera. Capellar. Coser la tela a la suela de la alpargata. Slo hemos encontrado un significado para capellar que se refiere a una especie de manto o capa a la morisca que se us en Espaa hace mucho tiempo. Podra entenderse este verbo como el poner una capa o manto a la suela de la alpargata. Cardar. Peinar o cepillar el pelo desde la punta hasta la raz a fin de que, al alisar ligeramente su superficie, quede hueco. En el caso de la lana, se tratara de varear con el mismo fin. Casilla. Cada uno de los compartimentos que se hacen en algunas cajas, estanteras y en varios recipientes. Chinchorras. Porciones crujientes que quedan tras la extraccin de la manteca de determinadas partes del cerdo. Chumarriado. Bien asado.

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Ciemo. Palabra utilizada en Arnedo, que surge del cruce entre cieno y fiemo, ambas sinnimos de estircol. Cocina econmica. Nombre que reciba la cocina de lea y carbn. Cocn. Envoltura coricea de la nuez y, por extensin, del almendruco. Cogujn. Cada una de las puntas que forman los colchones, almohadas, serones, etc. Collera. Collar de cuero o lona, relleno de borra o paja, que se pone al cuello a las caballeras o a los bueyes para que no les haga dao el horcate. Columbario. En los cementerios de los antiguos romanos, el conjunto de nichos donde colocaban las urnas cinerarias. Cortafro. Cincel fuerte para cortar hierro fro a golpes de martillo. Cortete, corquete o colquete. -1. Herramienta cortante y de punta curvada, que unas veces se ajusta a un mango fuerte y se emplea para cortar palos gruesos, y otras a una vara de varios metros de largura, y se usa para cortar desde el suelo las ramas altas de los rboles, y ms comnmente de los lamos. 2. Herramienta de la misma forma que las anteriores, pero de menores dimensiones, que es usada por los vendimiadores para cortar los racimos. Marcos Marquete, vendimiador sin corquete, frase que indica que por San Marcos suele helar, perdindose la cosecha de la uva (Fernando Fernndez de Bobadilla). Criba. Cuero agujereado y fijo en un aro de madera, que sirve para cribar. As se conoce en general, pero en nuestra comarca se fabrica de plancha metlica con agujeros, o con red de malla de alambre. El cedazo es una variante menos conocida, compuesto de un aro y de una tela, por lo comn de cerdas, que sirve para cribar materias ms finas como la harina, etc. Cuba. Recipiente de madera, que sirve para contener agua, vino, aceite u otros lquidos. Se compone de duelas unidas y aseguradas con aros de hierro, madera, etc., y los extremos se cierran con tablas. Tambin se hace modernamente de chapa metlica. Cuvano. Cesto grande y hondo, poco ms ancho de arriba que de abajo, tejido de mimbres, usado especialmente para llevar la uva en el tiempo de la vendimia.

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Dedil. Cada una de las fundas de cuero o de otra materia, que se ponen en los dedos para que no se lastimen o manchen. Embotar. Poner algo dentro de un bote para su conservacin. Empea. Trozo de tela con forma triangular, habitualmente de algodn o loneta, que servir de parte delantera una vez cosida a la suela de la alpargata. Escrio. Canasta o cesta fabricada de paja, que se usa para recoger el salvado y las granzas de los granos, o para dar de comer a los bueyes cuando van de camino. Espadilla. Instrumento de madera, a modo de machete, que se usa para macerar y quebrantar el lino o el camo, para poderlo hilar. Espelletar o despelletar. Se usa en Arnedo como despellejar o accin de quitar el pellejo a un animal. Estaquilla. Espiga de madera o caa que sirve para clavar, y que se utiliza para envirar, para asegurar los tacones del calzado, etc. Fajo. Tanto fajo como atado son sinnimos de haz; porcin atada de mieses, lino, hierbas, lea u otras cosas semejantes. Fardelejo. Dulce de origen islmico tpico de Arnedo. Festn. Bordado, dibujo o recorte en forma de ondas o puntas, que adorna la orilla o borde de algo. Filato o fielato. Oficina de recaudacin, que sola situarse a la entrada de las poblaciones, donde se pagaban los derechos de consumo sobre los productos alimenticios como la carne y las frutas, as como el pago de los arbitrios o impuestos municipales, especialmente los que tuvieran que ver con el servicio de agua. Fuelle. Instrumento para recoger aire y lanzarlo con una direccin determinada, que esencialmente se reduce a una caja con tapa y fondo de madera, costados de piel flexible, una vlvula por donde entra el aire y un can por donde sale cuando, plegndose los costados, se reduce el volumen del aparato. Garrafa. Vasija esfrica, que remata en un cuello largo y estrecho y sirve para enfriar las bebidas, rodendolas de hielo. Garrafn debe ser el aumentativo de garrafa.

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OFICIOS DE ARNEDO

Gordilla. Alimento embuchado con las tripas de animales comestibles. Me chupo los dedos de lo buenas que estn las gordillas (Felipe Abad Len). Diccionario de arnedanismos. Guadaa. Instrumento para segar, que se maneja con ambas manos, formado por una hoja larga y curvilnea, puntiaguda por un lado y sujeta por el otro, ms ancho, a un mango largo que forma ngulo con el plano de la hoja y lleva dos manijas, una en el extremo y otra en el segundo tercio del mango. Guarnicionera. Taller en que se hacen guarniciones para caballeras. Sealamos que el trmino guarnicin hace referencia al conjunto de correajes y dems efectos que se ponen a las caballeras para que tiren de los carruajes o para montarlas o cargarlas. Hijuela. Podra definirse como el acabado del cosido de la suela de una alpargata. Hacer las hijuelas es una de las fases en la elaboracin de la alpargata. Hornilla. Creemos que hace referencia a un pequeo horno donde calentar las piezas pero su definicin concreta es la siguiente: hueco hecho en el macizo de los hogares, con una rejuela horizontal en medio de la altura para sostener la lumbre y dejar caer la ceniza, y un respiradero inferior para dar entrada al aire. Tambin existe separada del hogar. Hoz. Instrumento que sirve para segar mieses y hierbas, compuesto de una hoja acerada, curva, con dientes muy agudos y cortantes o con filo por la parte cncava, afianzada en un mango de madera. Iguala. Convenio o trato entre pregonero y cliente por el que aqul prestaba a ste sus servicios mediante una cantidad fija anual en metlico o en especie. Este sistema se practic en otros oficios o trabajos. Jifa. Desperdicios que se tiran en el matadero durante el descuartizamiento del animal. Lezna. Instrumento que se compone de un hierro con punta muy fina y un mango de madera, que usan los zapateros y otros artesanos para agujerear, coser y pespuntar. Lima. Instrumento de acero templado, con la superficie finamente estriada en uno o en dos sentidos, para desgastar y alisar los metales y otras materias duras. Liza. Hilo grueso de camo.

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Lleco. Tierra o campo sin roturar, sin labrar. Lomillo. Parte superior de la albarda, en la cual por el interior queda un hueco proporcionado al lomo de la caballera. Lona. Tela fuerte de algodn o camo, para velas de navo, toldos, tiendas de campaa y otros usos. Majar. Golpear en la era el trigo, el centeno, el lino, los garbanzos, etc., con el manal o mayal, para separar el grano de la paja. Mallo. Instrumento para desgranar a golpes la mies. En el diccionario no aparece relacionado con nuestro contexto, por eso, podramos definirlo como un martillo de brazo muy largo y cuya superficie para golpear es de un material ms blando. Mangas. Aunque no aparecen definidas como tal, se tratara de unas piezas que protegan las patas delanteras y, o traseras del animal. Manil. Manivela o manubrio que impulsa la fuerza a la tijera en la mquina de esquilar y sirve para agilizar el trabajo. Manojo. Haz pequeo de cosas que se puede coger con la mano. Maslo. stil o tallo de una planta pero, por extensin, en el argot de los picadores hace referencia a la parte ms dura de la roca. Matojo. Planta de monte muy poblada y espesa. Maza. Instrumento de madera dura, parecido a la maza antigua de combate, que sirve para machacar el esparto y el lino, y para otros usos. Mazo. Martillo grande de madera. Media luna o medialuna. Utensilio en forma de media luna que sirve para raspar el cuero. Mensajear o mensajiar. Curiosear, fisgonear. A los que lo practican se les llama mensajeros. Tambin se utiliza como equivalente de ir a dar una vuelta. Mimbreras. Se utiliza para denominar todo un conjunto de mimbreros o arbustos de la mimbre. Molturar. Moler granos o frutos. Mortichuelo. Forma con que se denominaba, tradicionalmente en Arnedo, el cuerpo de un nio pequeo antes de ser enterrado.

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OFICIOS DE ARNEDO

Muleto. Cruce de caballo con burra o de yegua con burro. Mulo. Quiz la especie equina que ms abundaba en Arnedo. Se trata de un descendiente de caballo y burra o de asno y yegua, casi siempre estril. Ojete. Abertura pequea y redonda, ordinariamente reforzada en su contorno con cordoncillo o con anillos de metal, para meter por ella un cordn o cualquier otra cosa que afiance. Orejones. Pedazos de melocotn o de otras frutas, secados al aire y al sol. Orujo. Hollejo de la uva, despus de exprimida y sacada toda la sustancia. Pan de jabn. Nombre que se da a los trozos resultantes de la fabricacin casera de jabn. Pellejo. En Arnedo, se denomina popularmente pellejo a la panceta, parte del tocino entremezclada con magro. Perchern o percherona. Caballo o yegua de raza francesa que, por su fuerza y corpulencia, es muy adecuada para arrastrar grandes pesos. Pez. Sustancia resinosa, slida, lustrosa, quebradiza y de color pardo amarillento, que se obtiene echando en agua fra el residuo que deja la trementina al acabar de sacarle el aguarrs. Piln. Receptculo de piedra que se construye en las fuentes para que, cayendo el agua en l, sirva de abrevadero, de lavadero o para otros usos. Pipa. Nombre que recibe en nuestra localidad la almendra ya pelada. Pitn. Tubo recto o curvo pero siempre cnico, que arranca de la parte inferior del cuello en los botijos, pisteros y porrones, y sirve para moderar la salida del lquido que en ellos se contiene. Poyo. Banco de piedra, yeso u otra materia, que ordinariamente se fabrica arrimado a las paredes, junto a las puertas de las casas de campo, en los zaguanes y otras partes; sin embargo, la acepcin a la que nosotros nos referimos tiene ms que ver con un levantamiento natural que ofrece el terreno en los mrgenes de fincas, ros o yasas. Presilla. Cordn pequeo con forma de anilla que se cose al borde de una prenda para pasar por l un botn, un corchete, un broche, etc. Rajador. Es definido en el diccionario como el hombre que raja madera o lea, sin embargo, creemos que por extensin se aplica tambin a la herra-

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mienta empleada por ellos mismos. Lo utilizaban sobre todo los encaizadores y los cesteros. Repique. Procede de repicar, es decir, taer o sonar repetidamente y con cierto comps en seal de fiesta o regocijo. Ristra. Soga de los tallos de los ajos, o de cebollas, que se hace en dos ramales que se juntan por un lado. Rodete. Rosca de lienzo, pao u otra materia que se pone en la cabeza para cargar y llevar sobre ella un peso. Salamoniaco. Pieza compacta de ambos materiales, sal y amoniaco, que el hojalatero usaba para mezclar mejor el estao. Sentil. No aparece como tal en el Diccionario aunque podra tratarse de una deformacin de asiento. Sudadero. Manta pequea que se pone a las cabalgaduras debajo de la silla o aparejo. Tachuela. Clavo corto y de cabeza grande. Tajo. Lugar en el que se trabaja o desempea una tarea. Tanera. Nombre que recibe en Arnedo una curtidura o tenera. Ambos trminos, aparecen en el Diccionario como sinnimos, haciendo referencia al sitio o taller donde se curten y trabajan las pieles. Terliz. Parece la denominacin correcta aunque en Arnedo, se conoce tambin como aterliz. Es una tela fuerte de lino o algodn, por lo comn de rayas o cuadros, y tejida con tres lizos. Trancha. Hierro con canto boto o romo que, clavado en un borriquete, sirve a los hojalateros para rebordear sobre l con el mazo los cantos de la hojalata. Trbede. Aro o tringulo de hierro con tres pies, que sirve para poner al fuego sartenes, peroles, etc. Trenza. Conjunto de tres o ms ramales que se entretejen, cruzndolos alternativamente. En el argot de los seroneros y de los alpargateros, se denomina as a la cuerda resultante de trenzar los hilos de fibra vegetal como el esparto, y que les servir para confeccionar sus productos.

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Trillo. Instrumento para trillar o separar el grano de la paja, que comnmente consiste en un tabln con pedazos de pedernal o cuchillas de acero encajadas en una de sus caras. Trueque. Intercambio directo de bienes y servicios, sin mediar la intervencin de dinero. Trujal. Prensa donde se estrujan las uvas o se exprime la aceituna. Por extensin, tambin se llama as al local donde se elaboran los productos derivados. Ulaga, aulaga o ailaga. Planta relacionada con otra especie ms conocida que es la genista o retama. Se trata de una planta de la familia de las Papilionceas, como de un metro de altura, espinosa, con hojas lisas terminadas en pas y flores amarillas muy perfumadas, que suele desarrollarse en terrenos ridos, secos y pedregosos. Fue el combustible bsico para el encendido del fuego en hornos y cocinas durante la primera mitad del siglo pasado. Vareo. Accin de varear o dar golpes con una vara o palo. Este trmino tambin se utiliza para referirnos a la accin de derribar con los golpes y movimientos de la vara los frutos de algunos rboles. Velln. Conjunto de la lana de un carnero u oveja que se esquila. Vencejo. Lazo o ligadura con que se ata algo, especialmente los haces de las mieses. Vendema. En Arnedo, vendimia o recoleccin y cosecha de la uva. Vinaza. Especie de vino que se extrae al final, de los posos y las heces. Yasa. Esta palabra resulta muy familiar en nuestra comarca, sin embargo, no aparece en el Diccionario. Podramos definirla como una quiebra profunda, producida en la tierra por las corrientes de las aguas o por otras causas, que a lo largo del tiempo, han formado cauces de agua estables en pocas de lluvia o deshielos. Yunque. Prisma de hierro acerado, de seccin cuadrada, a veces con punta en uno de los lados, encajado en un tajo de madera fuerte, y a propsito para trabajar en l a martillo los metales. Zafra. Vasija grande de metal en que se guarda aceite. Zagn, zajn o zahn. Palabra de origen rabe referida a una especie de mandil, principalmente de cuero, atado a la cintura, con perneras abiertas

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por detrs que se atan a la pierna, usado por cazadores, vaqueros y gente de campo para resguardar el traje. Zapatilla. Pieza metlica pequea, redonda y plana, que el artesano se coloca en la palma de la mano para protegerse de la presin que hace con las agujas; en los extremos, tiene unos agujeros por los que se pasa una hebra de hilo para sujetarla a la mano. La utilizaban los albarderos, alpargateros, y otros profesionales.

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5. RELACIN

DE COLABORADORES

Todas las personas aqu nombradas han participado de alguna manera en la bsqueda de informacin para la elaboracin de este libro. A todas ellas, y a las que hayamos podido olvidar, mostramos nuestro ms sincero agradecimiento, ya que este estudio no hubiera sido posible sin su dedicacin e implicacin.

5.1. INFORMANTES

ORALES

Aparecen nombrados: por un lado, aquellos profesionales o familiares de los mismos, que fueron objeto de una entrevista personal y, gracias a los cuales, obtuvimos la gran mayora de los datos; por otro, algunas personas que, desde su condicin de arnedanos interesados por su cultura, nos ayudaron a descubrir tradiciones y costumbres de Arnedo ya olvidadas. Nuestro agradecimiento a: Jos Antonio Abad Prez-Medrano Pedro Abad Prez-Medrano Jernimo Abad Cibiauri ngel Arpn Abad Juan Jos Barbero Herce Jons Berian Domnguez ngel Cagidos Jos Castillo Ibez Fermn De Blas Qiones M Dolores Domnguez Castillo Felisa Domnguez de Blas Isabel Domnguez Martnez-Losa M Carmen Domnguez Mangado M Josefa Domnguez Mangado Isabel Escalona Zabalo Joaqun Fernndez Morn Carmelo Fernndez Prez

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OFICIOS DE ARNEDO

Dmaso Garrido Gonzlez Jess Garrido Santo Deberio Gil Ruiz de Gordejuela Francisco Hernndez Prez Mngeles Herrero Gil de Muro Hijos de Cndido lvarez Jess Ibez Martnez Luis Ibez Ortigosa Rosario Las Heras Prez Cndido Lavega San Miguel Martn Llanos Arpn Eduardo Marco Martnez Antoln Martnez Reinares ngel Martnez-Losa Herce Pedro Martnez-Losa Prez Petra Martnez-Losa Rodrguez ngel Muro Calvo Josefa Prez Cordn Julio Prez Muro Fermn ngel Prez Merino Jos M Rodrguez Fernndez Anuncio Senz Argaiz Jos M Salcedo Fernndez Julio Solana Sota Francisco Sota Sota Javier Zabalo Hernndez Frutos Domnguez Prez-Aradros

5.2. PARTICIPANTES

EN EL

DVD

Y EXPOSICIONES

Hemos de mencionar aqu, a aquellos hombres y mujeres que participaron en otras fases del proyecto anteriores a la elaboracin del libro. Nos referimos a la grabacin del DVD Oficios para el recuerdo, y a cuantas exposiciones y reportajes fotogrficos se han realizado desde el ao 2002 hasta la actualidad. Nuestra gratitud porque, directa o indirectamente, todos ellos enriquecieron nuestro trabajo con sus conocimientos y experiencias.

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RELACIN DE COLABORADORES

PROTAGONISTAS DVD Jos Antonio Abad Martnez-Burbana ngel Arpn Abad Laura Bergasa Domnguez Jons Berian Domnguez Juana Calvo Rodrguez Ricardo Cordn Fernndez Luis M Cuevas Arnedo Felisa Domnguez de Blas Felisa Eguizbal de Blas Isabel Escalona Zabalo Nora Fernndez-Velilla Toms M Cruz Garca Pascual Dmaso Garrido Gonzlez Deberio Gil Ruiz de Gordejuela Miguel Hernndez Martnez Pedro Herrero Moreno ngel Herrero Prez-Aradros Jess Ibez Martnez Miguel Ibez Martnez Luis Ibez Ortigosa Gregoria Jimnez Quinez Cndido Lavega San Miguel Martn Llanos Arpn Aurelia Malo Arpn Julio Malo Arpn Mara Malo Arpn Francisco Martnez Castillo Miguela Martnez Lpez Anunciacin Martnez-Aldama Senz Pedro Martnez-Aldama Senz ngel Martnez-Losa Herce Pedro Martnez-Losa Prez

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OFICIOS DE ARNEDO

Ignacio Martnez-Losa Zapata ngel Muro Calvo Orlando Muro Rubio Josefa Prez Cordn Julio Prez Muro Benito Prez Zalabardo Toms Ramrez Pascual Antonio Rodrguez Prez Antonia Royo Prez-Medrano Jos Ruiz Prez-Aradros Jos M Salcedo Fernndez Jos Solana de Blas M Luisa Solana Garca Julio Solana Sota Luca Yustes Herce REALIZACIN DE LOS DOCUMENTALES Direccin: M Dolores Domnguez Produccin: Rosario Las Heras Guin: M Dolores Domnguez Rosario Las Heras Coordinacin: Unidad de Audiovisuales (Consejera de Presidencia y Accin Exterior) Realizacin y edicin: Luis Brox Mara Oribe 2 Operador: Sonia Tercero Sonido: Clara Larrea Tema musical: Alfredo Rodrguez Cantoblanco Grupo de Canto del Hogar Foto fija: M Dolores Domnguez Rosario Las Heras Jess Manuel Soria

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RELACIN DE COLABORADORES

5.3. GRUPO

DE TRABAJO

SOCIOS DEL HOGAR DE ARNEDO Carmelo Fernndez Prez Joaqun Fernndez Morn Jess Garrido Santo Francisco Hernndez Prez Eduardo Marco Martnez Fermn ngel Prez Merino Jos M Rodrguez Fernndez Francisco Sota Sota DIRECTORA DEL HOGAR DE ARNEDO M Dolores Domnguez Castillo TRABAJADORA SOCIAL DEL HOGAR DE ARNEDO Rosario Las Heras Prez COLABORADORA Y COORDINADORA DEL GRUPO M Eva Abad Martnez-Losa

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6. BIBLIOGRAFA
LIBROS
CONSULTADOS

Y OTRAS FUENTES

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ARTCULOS

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OFICIOS DE ARNEDO

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FUENTES

DOCUMENTALES

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BIBLIOGRAFA Y OTRAS FUENTES

MATERIAL

AUDIOVISUAL

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7. NDICE
EL AGRICULTOR

DE LMINAS

Lm. 1. Arando la tierra. (Pedro Martnez-Losa. Hogar de Arnedo)........ Lm. 2. El agricultor Pedro Martnez-Losa el Artillero labra la tierra con el arado de reja. ste se utiliz mientras hubo caballeras. (Hogar de Arnedo)................................................................................................ Lm. 3. Un agricultor trillando en la era a la antigua usanza. (Foto cedida por Fermn de Blas)........................................................................ Lm. 4. Imagen del trujal cooperativo de Arnedo. (Foto cedida por Fermn de Blas) ......................................................................................... Lm. 5. Recogiendo olivas mediante la tcnica del ordeo. (Carmelo Alfonso y Pedro Herrero. Foto Jos Amatrian) ................................. Lm. 6. El llamado regado es el cultivo de todo tipo de hortalizas y verduras; en este caso, se trata de un tpico producto arnedano, los ajos. (Dmaso Garrido. Hogar de Arnedo) .................................. Lm. 7. El agricultor coloca la albarda con tarrea sobre la caballera para disponer la carga. (Hogar de Arnedo) ........................................... Lm. 8. La carga de sarmientos se reparte a ambos lados del animal, para equilibrar el peso y facilitar su transporte. (Hogar de Arnedo) ... Lm. 9. Cuando el animal arrastra el carro, necesita ms aparejos y protecciones. (Hogar de Arnedo) .............................................................

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EL AGUADOR
Lm. 10. La mujer que est detrs del borriquillo, est metiendo o sacando una de las vasijas del armazn de mimbre que las sujeta; podra tratarse de Caya, la aguadora. Por la vestimenta de las mujeres y la nia, podra tratarse de una foto de los aos 40. (CD Cien aos de historia. A.V. Casco Antiguo)............................................................... Lm. 11. El lavadero del ro de Los Caos, junto a la iglesia de Santo Toms, en los aos cuarenta. (CD Cien aos de historia. A.V. Casco Antiguo) ...........................................................................................

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OFICIOS DE ARNEDO

Lm. 12. Vista general en la que puede verse a los pies de la iglesia de Santo Toms, el lavadero de Los Caos. Esta fotografa correspondera a una poca anterior en la que la calle Virrey Lizana slo tena huertas a su alrededor. (Archivo Municipal de Arnedo)............. Lm. 12. Conmemoracin de la llegada de las aguas a la ciudad de Arnedo en 1929, siendo alcalde D. Manuel Juan Fernndez Martnez de Len. (CD Cien aos de historia. A.V. Casco Antiguo)................

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EL ALBARDERO
Lm. 14. Albarda prcticamente terminada en la que aparecen los cuatro elementos bsicos para confeccionarla: la tela o aterliz, la paja de centeno, el mazo y por ltimo, las agujas, fina y rollera. (Hogar de Arnedo)............................................................................................ Lm. 15. El albardero, Julio Prez el Gildos, prepara el manojo de paja para rellenar la albarda. (Hogar de Arnedo)....................................... Lm. 16. Con la paja de centeno se rellena primero la parte central de la albarda y despus recorta con una hoz la paja sobrante. (Hogar de Arnedo) ..................................................................................................... Lm. 17. El albardero rellena los extremos de la albarda con paja, una vez que ha colocado ya, la estructura metlica o de madera que da rigidez a la pieza. (Hogar de Arnedo)................................................ Lm. 18. Cuando todos los extremos de la albarda se han cosido, se aade la pieza conocida como tarria o tarrea. Se trata de una pieza, normalmente de cuero, que rodea las ancas de la caballera para impedir que la albarda se desplace hacia adelante. (Hogar de Arnedo) .....................................................................................................

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EL ALPARGATERO
Lm. 19. Alpargateros trabajando en la calle, en el patio de la iglesia de San Cosme, en torno a los aos cuarenta. Podemos apreciar el hermoso empedrado que daba acceso a la iglesia de San Cosme y que, lamentablemente, se perdi en obras posteriores. (CD Cien aos de historia. A.V. Casco Antiguo)............................................................... Lm. 20. El trabajo de urdir consista en elaborar la suela o base de la alpargata con trenza de esparto. Necesitaban, bsicamente, la mesa de trabajo, la tabla de urdir, un punzn, metro de modista y tijeras. (Hogar de Arnedo) .....................................................................

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NDICE DE LMINAS

Lm. 21. Felisa Domnguez enroscando la trenza. sta se enroscaba alrededor de las marcas que tena la tabla de urdir y que sealaban, segn la distancia que les separaba, el nmero de pie. (Hogar de Arnedo) ................................................................................................. Lm. 22. El alpargatero tomaba la suela, previamente urdida, y la cosa transversalmente con la lezna, desde el taln hasta la puntera. (Hogar de Arnedo) ..................................................................................... Lm. 23. ngel Martnez-Losa, con la punta de la lezna, hace el rayado de la suela por cada lnea de cosido. (Hogar de Arnedo) ............... Lm. 24. Josefa Prez e Isabel Escalona en la ltima fase de la alpargata, el remontado. Consista en coser una tela de lona a la suela de esparto con hilo grueso de algodn. (Hogar de Arnedo)................. Lm. 25. Primero se cosa la empea o parte delantera y despus el taln pero siempre se haca sobre este banquete en forma de pinza que permita coser mejor las piezas. Las remontadoras necesitaban otros utensilios como la zapatilla, los hilos y la aguja de capellar. (Hogar de Arnedo)................................................................................... Lm. 26. El cosido finalizaba cosiendo la puntera o el morro de la alpargata; se daban tres vueltas de festn, que hacan de esta parte la ms fuerte y resistente. (Hogar de Arnedo)....................................... Lm. 27. Un grupo de alpargateros trabajando en plena calle mientras son observados por las autoridades. Arnedo en torno a los aos cincuenta. (CD Cien aos de historia. A.V. Casco Antiguo) ..................

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EL BARBERO-PRACTICANTE
Lm. 28. Cepillo, mquina cortapelo, navaja de afeitar y brocha eran los tiles especficos del barbero. (Hogar de Arnedo)............................ Lm. 29. Ttulo de practicante de Fortunato Domnguez, uno de los barberos-practicantes ms conocido de Arnedo. Fue expedido en 1926, en poca de Alfonso XIII. (Ttulo cedido por la familia de Fortunato Domnguez. Hogar de Arnedo) ........................................................... Lm. 30. Instrumental utilizado por los barberos-practicantes; tiles relacionados con las primeras curas, ciruga menor u obstetricia. (Instrumental facilitado por la familia de Fortunato Domnguez. Hogar de Arnedo)............................................................................................ 94

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OFICIOS DE ARNEDO

EL BASTONERO
Lm. 31. Algunos camareros posan junto a la clientela del Bar Espaa en 1948. En la fachada se anunciaban los espectculos y orquestas que amenizaban las noches de fiesta. (Foto cedida por Fermn de Blas) ...................................................................................................... Lm. 32. La orquesta California ameniz durante aos los bailes arnedanos. (Foto cedida por Fermn de Blas) .............................................. Lm. 33. Banda de msica en la plaza Nuestra Seora de Vico a comienzos del siglo XX. (CD Cien aos de historia. A.V. Casco Antiguo) ... Lm. 34. Comida celebrada en el saln del Tres Orejas, conocido as por el apodo de dos de sus dueos. Este era uno de los salones de baile arnedanos donde desempeaba su labor el mtico bastonero (CD Cien aos de historia. A.V. Casco Antiguo) ...................... 106 105 105

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EL BOTERO

PELLEJERO
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Lm. 35. El botero de Quel en su taller. (Foto cedida por Fermn de Blas) ...................................................................................................... Lm. 36. Fachada del Ayuntamiento de Arnedo en los aos cincuenta. En ella puede verse el cartel anunciador de una botera, la de Agapito Rivero. (Foto cedida por M Dolores Domnguez) ....................

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EL CAMPANERO
Lm. 37. Deberio Gil Ruiz de Gordejuela, campanero y sacristn de la iglesia de Santo Toms, demostrando su maestra. (Hogar de Arnedo) ......................................................................................................... Lm. 38. Julio Solana Sota, apodado el Campanero o el Charlo, fue campanero de la Iglesia de San Cosme y San Damin hasta el ao 2000. (Hogar de Arnedo)..................................................................... Lm. 39. Antonio Fernndez Cibiauri, Trinostras, volteando las campanas de la iglesia de San Cosme y San Damin. (Foto cedida por Fermn de Blas) .................................................................................... Lm. 40. Los nuevos campaneros de la iglesia de San Cosme y San Damin, Orlando Muro y Jos Antonio Abad, preparan las campanas antes de iniciar el Aragn bien va. (Hogar de Arnedo).................

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NDICE DE LMINAS

Lm. 41. Deberio Gil Ruiz de Gordejuela, hombre con iniciativa y amante del mantenimiento y difusin de las costumbres arnedanas. (Hogar de Arnedo)......................................................................................... Lm. 42. Dos generaciones de campaneros en el volteo de las campanas. (Hogar de Arnedo)...............................................................................

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EL CESTERO
Lm. 43. El maestro cestero comienza la base de la pieza confeccionando, con las varas de mimbre, una estrella de ocho puntas. (Hogar de Arnedo)............................................................................................ Lm. 44. El maestro cestero, Cndido Lavega, compone la estructura bsica del recipiente, atando las ramas de mimbre a la altura deseada. (Hogar de Arnedo)............................................................................... Lm. 45. Cndido Lavega en plena elaboracin de una cesta. Va entretejiendo con sus propias manos las tiras de mimbre mientras sujeta la pieza entre sus piernas. (Hogar de Arnedo).................................. Lm. 46. El cestero rodeado de otros tiles como el cuvano, el protector de garrafn y cestos de diferentes tamaos. En primer plano se observa la base de una pieza en forma de aspa. (Hogar de Arnedo)....

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EL COLCHONERO
Lm. 47. Cama hecha con el tpico colchn de lana, bien mullido. (M Cruz Garca. Hogar de Arnedo) .......................................................... Lm. 48. Mujeres haciendo colchones junto al cementerio. (Foto cedida por M ngeles Herrero) ..................................................................... 146 148

EL ENCAIZADOR
Lm. 49. El encaizador, Jos M Salcedo, acuda a los caares o caaverales ms cercanos para recolectar caas; al cortarlas usaba la chuela o hacha pequea. (Hogar de Arnedo) ................................ Lm. 50. Este artesano usa el rajador para partir las caas en tiras. (Hogar de Arnedo) ..................................................................................... Lm. 51. Con algunas caas sin partir, el encaizador crea una estructura a modo de pilares, que servirn para dar consistencia al caizo. (Hogar de Arnedo) ..................................................................................

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OFICIOS DE ARNEDO

Lm. 52. Jos M Salcedo va entretejiendo el resto de las caas partidas como si se tratase de una pieza cosida. (Hogar de Arnedo)............ Lm. 53. El caizo aparece ya prcticamente terminado. (Hogar de Arnedo) .....................................................................................................

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EL ESQUILADOR
Lm. 54. El esquilador en plena faena, aparece sujetando la oveja entre las piernas y haciendo uso del peine de esquilar, mientras otro compaero hace girar la manivela. Se trata de Benito Prez Zalabardo, que fue esquilador hasta los aos setenta, aunque esta foto podra ser de 1957. (Foto cedida por la familia de Benito Prez) ... Lm. 55. Un grupo de esquiladores haciendo una demostracin de su trabajo en plena calle; habitualmente stos trabajaban en cuadrillas. (Foto cedida por la familia de Benito Prez).....................................

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EL GUARNICIONERO
Lm. 56. Decoracin de un cabestro o cabezada para los das de fiesta. Al fondo pueden verse colgadas dos piezas ms sencillas en lo que, suponemos, podra ser una guarnicionera arnedana. (CD Cien aos de historia. A.V. Casco Antiguo) ......................................................... Lm. 57. El guarnicionero se prepara para el cosido mientras sujeta la pieza con la machota. Se trata de Jos Castillo, descendiente de una gran familia de guarnicioneros arnedanos. (Hogar de Arnedo) ....... Lm. 58. Herramientas caractersticas de un guarnicionero, entre otras: el rajador, la media luna, el sacabocados y la machota o tabla de guarnicionero. (Foto de F. ngel Prez Merino) ......................................... Lm. 59. El guarnicionero sujeta la pieza que ha de coser con la pinza para dejar las manos ms libres. Previamente enhebra la aguja, dando tres vueltas al mismo hilo con el fin de tensarlo ms (Hogar de Arnedo) ................................................................................................. Lm. 60. El artesano rebaja la piel con la media luna, herramienta imprescindible en el taller del guarnicionero (Hogar de Arnedo) .........

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EL HERRERO
Lm. 61. Luis Ibez, el herrero de Herce, trabajando en la fragua de su herrera. (Hogar de Arnedo)................................................................ 188

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NDICE DE LMINAS

Lm. 62. El herrero en su taller hace funcionar el fuelle de gran tamao que alienta el fuego. Adems del fogn, pueden verse los atizadores, la campana y otras piezas. (Hogar de Arnedo) .......................... Lm. 63. Con la pieza al rojo vivo, el herrero daba golpes de martillo sobre el yunque hasta conseguir la forma adecuada; se trataba de dar el temple. (Hogar de Arnedo)...............................................................

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EL HERRADOR
Lm. 64. Las herraduras se trabajan sobre el yunque con herramientas como stas. (Hogar de Arnedo) .......................................................... Lm. 65. El herrador sujeta la herradura, todava caliente, con una tenaza mientras la moldea a golpe de martillo. (Hogar de Arnedo) ...... Lm. 66. El herrero Luis Ibez, quien tambin fue herrador, nos muestra orgulloso la herradura terminada. (Hogar de Arnedo) ................ 196 196 198

EL HOJALATERO
Lm. 67. El hojalatero, ngel Muro, aparece junto a las herramientas y materiales con los que trabaja: chapa y moldes de hojalata, la candileja, la mordaza y todo tipo de rodillos, mazos y martillos para dar forma a las piezas. (Hogar de Arnedo) ....................................... Lm. 68. En esta imagen, el hojalatero dibuja y recorta las piezas en la plancha de hojalata. (Hogar de Arnedo)............................................ Lm. 69. El maestro hojalatero moldea y da forma a las distintas piezas geomtricas que componen una cantarilla. (Hogar de Arnedo) ...... Lm. 70. En algunas piezas de la cantarilla como la boca o la tapa del recipiente se hace una pestaa que, al ser doblada, consigue mayor grosor. (Hogar de Arnedo) ........................................................... Lm. 71. Las piezas, realizadas por separado, se unen y se sueldan para conseguir la forma definitiva. (Hogar de Arnedo).............................

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LABORES

DE MUJER

Lm. 72. La cocina econmica era la nica fuente de calor que haba en la casa y, con su fuego, se guisaban los alimentos a la vez que se mantena el espacio caliente. Las brasas del fogn se utilizaban para calentar la plancha. (Josefa Prez. Hogar de Arnedo)..............

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OFICIOS DE ARNEDO

Lm. 73. Tablas, tinas, jabn y cepillos, todo lo necesario para la colada. (Hogar de Arnedo)............................................................................... Lm. 74. Mujeres lavando en el ro Cidacos, cerca del puente. (Josefa Prez, M Luisa Solana, M Cruz Garca, Luca Yustes, Antonia Royo y Felisa Eguizbal. Foto de M Dolores Domnguez Castillo).............. Lm. 75. Mujeres lavando en el lavandero pblico de Orenzana, en el ro Noceda, durante los aos cuarenta. (CD Cien aos de historia. A.V. Casco Antiguo) ..................................................................................... Lm. 76. El pan de jabn con el que se lavaba la ropa, se haca en casa guardando sebos y aceites de desecho, que combinndolos adecuadamente con sosa custica, sal y agua, conseguan el preciado detergente. La forma ms habitual era en cocido. (Gregoria Jimnez. Hogar de Arnedo) ................................................................................ Lm. 77. La mezcla del jabn se depositaba en un molde para enfriarlo y luego, se troceaba segn el gusto. (Hogar de Arnedo) ................. Lm. 78. Limpian los ajos y forman manojos. Despus, se elaboran las ristras en el caballete. (Francisco Martnez y Miguela Martnez. Hogar de Arnedo) ..................................................................................... Lm. 79. Las mujeres elaboran las tpicas horcas de ajos en las puertas de las casas. (Miguela Martnez y Juana Calvo. Hogar de Arnedo)....

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EL MATARIFE
Lm. 80. Foto de la matanza. En primer trmino, sujetando el lechn, Juanito el Gordo y sus hijos: Jos y Emilio el Chichano; detrs Lzaro Garrido, Paquito el Nuvilas y la ta Elisa. A la derecha, algunos chavales del barrio que se unan a la fiesta. (Foto cedida por Emilio Gil de Gmez el Chichano)........................................... Lm. 81. El matadero municipal estuvo ubicado en el centro de la ciudad, en la confluencia de la calle Repblica Argentina y Eliseo Lerena, hasta bien entrados los aos ochenta. (CD Cien aos de historia. A.V. Casco Antiguo) ...................................................................

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EL PICADOR

DE

CUEVAS

Lm. 82. Vista general del Castillo de Arnedo donde se ubica un grupo de cuevas vivienda excavadas en la roca; se disponen en distintas hileras o niveles, marcados por los caminos que las recorren. (CD Cien aos de historia) ..........................................................................

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NDICE DE LMINAS

Lm. 83. Uno de los barrios de cuevas vivienda de Arnedo. La estructura en la fachada de las cuevas se repite con puerta, ventana y chimenea. (CD Cien aos de historia)..................................................... Lm. 84. Algunas de las herramientas utilizadas por el picador de cuevas: mazo, pala, escobilla, punteros y cubeta. (Foto de F. ngel Prez Merino) ........................................................................................... Lm. 85. Cueva vivienda con pequeo patio en la entrada. (CD Cien aos de historia. A.V. Casco Antiguo) ................................................ Lm. 86. Plano de una cueva vivienda donde se aprecia la tpica distribucin en planta de los espacios: entrada, cocina, pasillo central y a ambos lados, las alcobas o dormitorios. (Panorama rupestre en el valle medio del Cidacos. Asociacin de Amigos de la Historia y el Patrimonio Cultural de Arnedo)...................................................... Lm. 87. Antoln Martnez, que aparece con el pico, excav numerosas cuevas vivienda en Arnedo. Era habitual colocarse un pauelo en la cabeza para protegerse de la tierra que se desprenda al picar. (Foto de F. ngel Prez)......................................................................

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EL PREGONERO
Lm. 88. Francisco Zabalo el Pregonero, conocido en Arnedo por su buen hacer en el oficio. (Foto cedida por Javier Zabalo)................. Lm. 89. Mapa del trazado urbanstico de Arnedo. En l se sealan algunas calles y otros puntos de inters, que coinciden con los antiguos cantones en los que el pregonero comunicaba sus mensajes a los ciudadanos. (Ayuntamiento de Arnedo).................................... Lm. 90. El Pregonero aparece en esta fotografa rodeado de su familia y con el tpico atuendo de su oficio; de su traje pende una cuerda que sujeta la chifla o trompetilla con la que anunciaba sus pregones. (Foto cedida por Javier Zabalo)......................................... 249

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EL SERONERO
Lm. 91. Grupo de seroneros. Descendientes di.rectos de los primeros seroneros en la carroza del Hogar: Josefa Arpn, Juana de Blas, Antonia Herrero, Aurelia Malo, Mara Malo, Josefa Prez, Julin Quiones y Teodoro Martnez. (26 de septiembre de 1992. Hogar de Arnedo) .................................................................................................

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OFICIOS DE ARNEDO

Lm. 92. El seronero aplasta la planta de esparto, con la ayuda de un mazo y sobre una superficie plana y rgida. Despus, extrae la fibra vegetal que le servir para confeccionar el sern. (Hogar de Arnedo) ................................................................................................. Lm. 93. Las mujeres frotaban la fibra con las manos y elaboraban la cuerda o trenza. En esta fotografa de los aos cuarenta, Felisa Domnguez aparece realizando esta labor en plena calle. (Foto cedida por Felisa Eguizbal)............................................................................ Lm. 94. Estructura trapezoidal o marco donde el seronero, ngel Arpn el Chipulica, va enroscando la trenza ms gruesa para dar forma al sern. (Hogar de Arnedo).................................................... Lm. 95. Sentado en el suelo, el artesano realiza el cosido de la trenza con una aguja muy larga mientras va dando forma al sern. (Hogar de Arnedo) ..................................................................................... Lm. 96. En esta imagen se aprecia la minuciosidad del cosido. (Hogar de Arnedo)............................................................................................ Lm. 97. El sern es uno de los productos estrella de los seroneros. Aqu vemos uno, apoyado en un muro; se ha conseguido as el efecto de dos grandes bolsas que se abren cuando se echa la carga sobre la caballera. (Hogar de Arnedo).........................................................

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EL ULAGUERO
Lm. 98. Antes de preparar la carga, haba que arrancar las ulagas con la azada recia o azarrecia. (Pedro Herrero. Hogar de Arnedo) ..... Lm. 99. Martn Llanos, el ulaguero, formaba una carga con varios fajos de ulagas, los ataba y dispona con las matas hacia fuera y las races hacia adentro, para no pincharse. (Hogar de Arnedo)............... Lm. 100. Para protegerse de pinchazos en la espalda, el ulaguero se confeccionaba una especie de corona con matojos de tomillo o romero que se pona en la cabeza para hacer de mullido y de la que penda una manta que protega la espalda. (Hogar de Arnedo) .............. Lm. 101. El desplazamiento hasta el monte para recoger las ulagas y el regreso, se hacan normalmente andando. (Hogar de Arnedo)......... 268

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