Determinacin de la Disponibilidad de Forraje y Valor Nutritivo de Dietas al Pastoreo

1. Introduccin La cantidad de materia seca de forraje consumida es el factor ms importante que regula la produccin de rumiantes a partir de forrajes. Asi, Allison (1985) seala que el valor de un forraje en la produccin animal depende ms de la cantidad consumida que de su composicin qumica. Asmismo las vacas se caracterizan por ser muy selectivas en lo que comen. Por otra parte, dado que cortan el forraje con la lengua es que necesitan que el pasto que se les suministre tenga al menos una altura de 12 centmetros ya que de otra manera debern caminar mucho para cosechar su propio alimento. Se dice que las vacas son capaces de distinguir cuales son los forrajes de mejor calidad y dentro de la misma planta preferirn las hojas antes que los tallos. Por otra parte, se sabe que del total de forraje disponible en la pradera y que se les suministre a las vacas lecheras, ellas no comern ms all del 65%. Como es lgico de suponer, en la medida que disminuye la disponibilidad de forraje se resiente el consumo. La disponibilidad se encuentra afectada por el nmero de animales por unidad de superficie (carga animal) y de la velocidad de crecimiento de las plantas constituyentes de una pradera. En otras palabras a mayor cantidad de animales por unidad de superficie el consumo se resiente, ya que a cada uno de ellos les corresponder una menor cantidad de forraje. El crecimiento de los forrajes vara en funcin de la especie y de acuerdo a la poca del ao. En primavera-verano las praderas producen un 70% del total de forraje que produciran durante el ao, lo que implica que en esta poca el crecimiento es muy rpido y es el momento apropiado para
realizar la conservacin de forraje en la forma de ensilaje y/o heno.

2. Objetivos Determinar la composicin florstica de la asociacin gramnea leguminosa. Determinar la disponibilidad de forraje de una pastura asociada Rye grass - trbol (kgMS/ha).

3. Materiales y mtodos Disponibilidad de forraje: Mediante la tcnica del corte y separacin manual de plantas usando cuadrantes a 0.25m en una asociacin Ray grass- Trebol. Valor nutricional de la dieta a. Muestreo por la tcnica simulacin a mano con vacas Brown Swiss al pastoreo en una pastura asociacin Raygrass-Trebol. b. Anlisis de protena cruda en la dieta y forraje disponible por el metodo Semi-micro Kjeldahl. c. Anlisis de fibra detergente neutro (FDN) o constituyentes de la pared celular (Van Soest) en la dieta y forraje disponible. Muestreo por la tcnica simulacin a mano con vacas Brown Swiss al pastoreo en una pastura asociacin Raygrass-Trebol. Este muestreo se realiz en uno de los potreros de la unidad de produccin Pachacayo en Junin. Se tomaron 25 muestras de pastos siguiendo muy de cerca a una de las vacas para ver exactamente que es lo que estas preferan. Luego estas muestras fueron puestas en bolsas de papel para su posterior secado. Luego se realizaron los siguientes trabajos en las instalaciones del Laboratorio de Evaluacin Nutricional de alimentos del Departamento de Nutricin, Facultad de Zootecnia de la Universidad Nacional Agraria La Molina, como parte del programa de prcticas del curso Alimentacin y nutricin de animales ala pastoreo. a. Secado de la muestra La muestra es llevada a la estufa donde permanece por 48 horas a una temperatura de 60C.

b. Molienda de la muestra La muestra ya seca se muele en el molino de cuchillas a un tamao de partcula de 2 mm.

Anlisis de protena cruda en la dieta y forraje disponible por el mtodo Semi-micro Kjeldahl.

EQUIPOS, REACTIVOS Y MATERIALES. cido sulfrico concentrado. Catalizador (sulfato de potasio 15 gr. + sulfato de cobre 1 gr.). cido brico + indicador de pH . cido clorhdrico 0.1n. Hidrxido de sodio al 50%. Balones de digestin. Erlenmeyer. Cocina de digestin. Aparato de digestin de KJELDAHL. Bureta .

PROCEDIMIENTO 1. Se peso 0.25 gr. de muestra y se coloco en cada baln de digestin. 2. Se agrego 1.5 gr. De catalizador de oxidacin (mezcla de sulfato de potasio y sulfato de cobre) para acelerar le reaccin en cada baln. 3. Se agrego 3.5 ml de cido sulfrico concentrado en cada baln. 4. Se coloco cada baln en la cocina de digestin iniciado a temperatura baja durante 5 min. dando vueltas a cada baln. 5. Aumentar la temperatura al mximo. Cuando el contenido del baln muestra transparencia, continuar con la digestin por un tiempo de 45 min. ms aproximadamente. El tiempo total de la digestin no debe ser menor a 2 horas, esta operacin es independiente para cada baln. 6. La digestin termina cuando el contenido del baln es completamente cristalino. Cuando la digestin es muy lenta y difcil es necesario aadir gotas de perxido. 7. Dejar enfriar la muestra digerida en el aparato de destilacin. 8. Diluir la muestra digerida con agua destilada y colocarla en el aparato de destilacin.

9. En el equipo de destilacin se agrego 5 ml. de hidrxido de sodio al 50 % y colocar un Erlenmeyer conteniendo los 10 ml. de cido brico mas indicadores para recibir el destilado. 10. Se procedi a conectar a prender la cocina para que el vapor produzca la destilacin, y dejar destilar hasta por 5 min ms, despus de producido el viraje de color. 11. Se paso a titular la fraccin destilada con HCl de normalidad conocida, que para este caso fue de 0.05070, y anotar el gasto de normalidad del gasto para cada muestra.

SOLUCION DE ACIDO CON INDICADOR DE pH 1. Pesar 40 gr. de cido brico y colocarlo en una fiola de un litro y diluir con 800 ml. de agua destilada. 2. Agregar 20 ml. de verde de bromocresol al 1 %. 3. Aadir 8 ml. de rojo de metilo al 0.1 % 4. Enrasar la fiola con agua destilada a un volumen de un litro.

CALCULOS La cantidad de nitrgeno de la muestra se obtiene, por la siguiente frmula: % de Nitrgeno = ml. de HCl x Normalidad x meq. del N2 x 100 gramos de la muestra Para obtener la cantidad de protena bruta, se multiplica el % de nitrgeno por el factor 6.25 (promedio) % PROTENA = % Nitrgeno x 6.25

Anlisis de fibra detergente neutro (FDN) o constituyentes de la pared celular (Van Soest) en la dieta y forraje disponible. EQUIPOS Y REACTIVOS Aparato de condensacin Sistema de filtrado mltiple Calentador de agua Picetas Crisoles Pipetas Erlemeyers Papel Whatman Espatulas Calculadora

Reactivos Solucin detergente Neutro: Agua destilada ( csp 1 litro ) Lauril Sulfato de sodio ( 30 g ) Etilendiaminotetracetato disdico (EDTA), deshidratado cristalizado, grado reactivo ( 18.61g ) Fosfato cido disdico, anidrido grado reactivo ( 4.56 g ) Borato de sodio decahidratado, grado reactivo ( 6.81 g ) 2 Etoxietanol ( etilen glicol monoetil eter ), grado purificado ( 10 ml) Decahidronaftaleno, grado reactivo Acetona Sulfito de sodio_anhidrido,grado reactivo

PROCEDIMIENTO Se pes un muestra de 1 gramo seca y molida ( 1 mm ) de cada tratamiento (uno por cada brigada), se procedi a medir 100 ml de solucin detergente neutro, 2 ml de decahidronaftaleno y 0.5 g de sulfito de sodio con una esptula calibrada , para incorporarlo a la muestra de pasto. Se llev la mezcla fra a la cocina de digestin por una hora contadas a partir del momento de comenzado la ebullicin. El residuo obtenido despus del tiempo estipulado fue filtrado y pesado considerando el peso del crisol seco que lo contena. Este residuo filtrado y pesado se el conoce como Fibra detergente neutro, que biolgicamente representa la pared celular y qumicamente est formado por celulosa, hemicelulosa, y lignina y trazas de protena. La parte soluble que no aparece en el residuo se denomina Solubles Detergente Neutro y corresponde al contenido celular y qumicamente est formado por: lpidos, azcares, cidos orgnicos, nitrgeno no proteico, pectinas protenas soluble y otras sustancias solubles en agua. As : %FDN = (W0 Wt )( 100 ) / s, donde: W0 = Peso de crisol secado a estufa, ms la fibra Wt = Tara del crisol secado a estufa S = Peso de la muestra secada en estufa 4. Resultados 4.1. Composicin florstica de la pastura asociada Tabla 1: Composicin florstica de la asociacin rye grass trbol de la U.P. Pachacayo
Nro. Cuadrante 1 Nombre Comn Trbol blanco Rye Grass Ingles Diente de len Trbol blanco 2 Rye Grass Ingles Dactylis Diente de len Composicin Florstica (%) 55 40 5 G(%) 40 L(%) 55

36
60 2 2 62 36

Trbol blanco 3 Rye Grass Ingles Dactylis Diente de len Trbol blanco 4 Rye Grass Ingles Diente de len Trbol blanco 5 Rye Grass Ingles Dactylis Diente de len

37 60 2 1 44 55 1 70 27 1 28 70 55 44 62 37

2 49.4 48.4

Promedio

Grfica N1: Composicin florstica de la pastura asociada

% Composicin florstica 80 70 60 50 40 30 20 10 0 70 55 40 36 60 37 60 44 27 5 Trebol Rojo Trebol Rojo Diente de len Rye Grass Ingles Rye Grass Ingles 2 Dactylis 2 2 1 Trebol Rojo Diente de len Rye Grass Ingles 1 Diente de len Trebol Rojo Rye Grass Ingles 1 Dactylis 5 2 Diente de len 55

Trebol Rojo

Diente de len

3 N cuadrante

Rye Grass Ingles

Dactylis

Observacin: Las especies que predominan son Trifolium repens (trbol blanco) y Lolium perenne(Rye grass ingls). En cada cuadrante de evaluacin predomina una mas que otra, pero en promedio ambas guardan la misma proporcin, es decir cada una representa el 48.4 % del cuadrante de evaluacin. Seguido de estas especies encontramos Dactylis glomerata en un muy bajo %, de igual manera con el diente de Len.

En cuanto a la proporcin gramnea/leguminosa se encuentra una de 49.4/48.4; entonces como se puede ver no guardan la relacin esperada de 70/30, lo que puede indicar que la distribucin de las gramneas y leguminosas no es la esperada, esto se puede deber a la selectividad del ganado por cierto tipo de pasto, en este caso de la gramnea, por que se encuentra en una menor proporcin , que en la que debera estar y esto genera una problema<tica por que las vacas no estaran recibiendo los nutrientes en la proporcin adecuada para mantenerse y llevar a cbo la produccin de leche.

4.2. Disponibilidad de forraje Tabla 2: Disponibilidad de Forraje de la Pastura asociada Rye grass Trbol en la U.P. Pachacayo. Rdto. Forraje(kg MS/ha) 1654.6 2593.0 3704.3 3210.4 1580.5 2548.6

Nro Corte 1 2 3 4 5 Promedio

Peso Verde (gr) 67 105 150 130 64 103.2

Peso Seco (gr) 41.4 64.8 92.6 80.3 39.5 63.7

Grfica N2: Disponibilidad de forraje

160 140 120 Peso (gr) 100 80 60 40 20 0 1 2 3 N corte 4 5 Verde Seco

Observacin Se tiene una disponibilidad promedio de forraje de 2548.5 kg MS/ha, lo que demuestra una alta disponibilidad para el ganado, ya que se recomienda tener una disponibilidad en un rango mayor

de 1000 kgMS/ha y por debajo de 2500 kg MS/ha; por lo que el valor hallado se encuentra en el limite mximo superndolo ligeramente, por lo que se puede decir que se mantiene una disponibilidad de pasto adecuada para una crianza de vacunos de leche. Pero por otro lado, con la ayuda del grafico se puede observar que las muestras tienen pesos muy variables entre si; y como el muestreo se realiz a lo ancho del potrero; se puede decir que hay suficiente disponibilidad de pasto pero este no se encuentra uniformemente distribuido en el potrero, por lo que se debera corregir este problema para asegurarnos que todos los animales reciban la misma cantidad de alimento y que no se vea deteriorado el suelo. 4.3. Composicin qumica del forraje disponible y la dieta seleccionada. a. Protena cruda Tabla 3: Contenido de protena cruda del forraje disponible y la dieta seleccionada por vacas Brown Swiss en la Asociacin Rye grass Trbol. Brigada 1 2 3 Promedio Vaca N 1 2 3 PC% (Dieta) 17.94 21.65 19.46 19.68 PC%(F.D) 17.18 17.65 16.48 17.11

Observacin: El % de protena cruda del forraje disponible, asi como el de la dieta de la vaca tienen niveles adecuados de protena, ya que estos superan de lejos lo minimo requerido para vacas lecheras de alta produccin, por lo que este potrero es capaz de cumplir con su propsito. Aunque las gramneas y leguminosas no guardan la correcta proporcin. Se debe tener en cuenta que hay un margen de error en el muestreo.

b. Fibra Detergente Neutro Tabla 4: Contenido de FDN del Forraje disponible y la Dieta seleccionada por vacas Brown Swiss en la dieta asociacin Rye grass Trebol

Brigada 1 2 3 Promedio

Vaca N 1 2 3

FDN% (Dieta) 52.67 46.01 46.42 48.37

FDN% (F.D) 53.39 47.21 48.64 49.74

Observacin: Como se observa, el %FND en dieta es inferior al de forraje disponible, debido a que las vacas son selectivas al momento de consumir forrajes, y escogen siempre las plantas tiernas y palatables, dejado de lado las plantas maduras. 5. Conclusiones Se tiene una composicin florstica de la asociacin gramnea leguminosa con predominancia de rye grass ingles y trbol blanco, sub-tipo Lope-Trire. Pero se encuentran en la proporcin de 49.4/48.4, la que no se ajusta a 70/30, que es la adecuada. La disponibilidad promedio de forraje hallado es 2548.5 kg MS/ha, la cual indica que existe una alta disponibilidad en el potrero. El potrero, por su disponibilidad de forraje, es apto para mantener en alta produccin a vacas lecheras. El % de protena cruda del forraje disponible es 19.68%, por lo que es el ptimo para mantener a vacas lecheras, al no encontrarse por debajo del 10%. 6. Bibliografa http://www.sectorproductivo.com.py/ganaderia/animalesmayores/bovino/1486alimentacion-de-la-vacas-lecheras. Jorge Gamarra. Separata de determinacin de la disponibilidad de forraje y valor nutritivo de dietas al pastoreo. UNALM. Javier aupari. Anlisis y diseo de planes de alimentacin en pasturas. UNALM.