ESTUDIO TCNICO LA PANELA

Uno de los principales retos es llevar la panela a los distintos puntos de la ciudad de forma que un primer condicionante es ubicar la planta en sector de Bogot que tenga acceso a vas principales, existen tres bodegas con esta caracterstica: Bodega en el Ricaurte, Bodega en Celta Trade Park y Bodega Industrial en Montevideo. Se describen las principales caractersticas de estas bodegas.

Bodega en Ricaurte
Caractersticas: Pisos bodega en concreto, resistencia 20 tons/ M2 Acueducto y Alcantarillado. Energa 600 KW. reas:
rea del lote: 100 M2

Valor Venta: $50.000.000 Valor Alquiler: $2.200.000

Bodega en Celta Trade Park

Caractersticas: Parque Industrial con completos servicios. Uso industrial de bajo impacto. Valor Venta: $80.000.000 Valor Alquiler: $9.800.000 rea: 300 M2 de Bodega + 100 M2 de Oficina

Bodega Industrial en Montevideo

Caractersticas: Cableado estructurado Divisiones con estructuras reas: rea Lote 396 m Valor Venta: $60.000.000

MTODO DE LOCALIZACIN POR PUNTOS PONDERADOS

Factores que afectan la planta

Factor 1 2 3 4 5 6 TOTAL Peso 0,2 0,1 0,3 0,2 0,05 0,15 1 Calificacin Ricaurte 9 8 10 9 6 9 Celta 7 8 8 8 6 7 Mont 7 8 9 7 6 7 Calificacin ponderada Rica Celta Mont 1,8 1,4 0,8 0,8 3 2,4 1,8 1,6 0,3 0,3 1,35 1,05 9,05 7,55 7,65 1,4 0,8 2,7 1,4 0,3 1,05

Calificacin ponderada de los diferentes puntos donde se ubica la planta.

DESCRIPCIN DEL PROCESO PRODUCTIVO

Recepcin de la materia prima Los productos se transportan a la planta por medio de camiones contratados. Seleccin de la panela La panela se seleccionara por: panela en buen estado y panela con algn tipo de defecto la cual ser molida para hacer panela granulada. Empaquetamiento Una vez seleccionada la panela pasara a ser empacada en los diversos material con el diseo y logo de la empresa. Pedidos de los comerciantes Se tomara cierto nmero de empleados que se repartirn por las diferentes zonas de la ciudad de Bogot, estos se dirigirn a los diferentes establecimientos. Distribucin de los pedidos Estos pedidos van a hacer distribuidos por personal contratado, los cuales transportaran el producto a los diferentes puntos de venta, en donde ser cobrado el pedido despus de recibido.

DOCUMENTOS

PRODUCCION

ALMACEN

DESPACHOS

TRANSPORTE

CLIENTE

In

Entrada de Almacn

Recepcin de Material

Almacenaje

Reporte produccin

Buen Estado

No

MOLINO

Reporte Inventario

EMPACADO

Si Ordn de Pedido

EMBALADO

Almacenaje EMPACADO
Remisin y factura

Alistamiento Despachos

Ruta de Entrega

ENTREGA SATIFECHA

Este Control se hace en la recepcin del producto y abarca: Cantidad, calidad y apariencia. Si el producto no sirve se muele y se vende como granulado

EMBALADO

out

Organigrama
O R G A N I G R A M A C EM EN T O S Y S O LV EN T ES S . A .

JUNTA DIRECTIVA

GERENTE

Asesorias juridica Tcnica y Contable

ASEGURAMIENTO DE CALIDAD Y PRODUCCION

Ventas

Secretara

Auxiliar de Contabilidad

Salud ocupacional

Auxiliares de Produccion

Encargado de Almacen

 Junta directiva: Ayuda a la gerencia a determinar objetivos y estrategias, proporciona experiencia especializada. Est compuesta por miembros internos y externos, para hacer parte de la junta directiva es necesario tener como mnimo algn tipo de relacin accionara con la empresa, y adems estar comprometido con los objetivos de est. Gerente: El gerente se encarga de ejecutar el objetivo o misin de la organizacin, dentro de sus responsabilidades esta Programar, ejecutar y controlar el cumplimiento del Programa de Salud Ocupacional en Comercializadora de Panela Plus LTDA, as como garantizar su financiamiento. Tambin se encarga de Brindar capacitacin en Salud Ocupacional al talento humano, para llegar a ser gerente de Comercializadora de Panela Plus LTDA. es necesario contar con habilidades tcnicas, habilidades humanas, y habilidades conceptuales, su jefe inmediato es la junta administrativa, y tiene como subalternos todos los miembros de la organizacin. Solo una persona puede ocupar este cargo dentro de la empresa. Contador: Se encargan de Preparar la informacin financiera. Criticar la informacin financiera. Interpretar la informacin financiera y de Consultora fiscal financiera. El requisito indispensable para ocupar este cargo es tener titulo de contador, su jefe inmediato es la gerencia, bajo su direccin se encuentra el auxiliar contable. Solo una persona desempea este cargo en la empresa Auxiliar contable: Es quien se encarga de manejar todo lo relacionado con esta rea, para ocupar este cargo se necesita como mnimo Conocimientos contables, Manejo de Sistemas de Informacin Contables , Manejo de herramientas de Office. Su jefe inmediato es el contador, en este cargo solo hay una persona desempendolo.

Gerente de planta: Es quien se encarga de Coordinar la produccin estableciendo parmetros obtenidos en los cronogramas de actividades y seguimiento, para lograr un excelente rendimiento y no se ocasionen prdidas de tiempo. Las principales funciones del gerente de planta son: Verificar las caractersticas tcnicas del producto Mantener el buen funcionamiento del sistema de calidad Atender y orientar las auditorias para el control de sello ICONTEC Proporcionar la atencin de reclamos tcnicos presentada por los clientes Programar con laboratorios certificados, las calibraciones a realizar para los equipos de medicin y ensayo del laboratorio. Controlar la eficiencia y rendimiento en planta. Ejercer autoridad y mando sobre el personal de planta Veracidad y eficiencia en los reportes elaborados Cumplir con los reglamentos establecidos por la empresa Identificar el producto no conforme Efectuar una reunin mensual con gerencia, para tratar tems referentes a produccin y calidad

Para poder desempear el cargo de gerente administrativo en la empresa es necesario tener experiencia en el rea de produccin y tener un nivel educativo universitario. El gerente administrativo de Comercializadora de Panela Plus LTDA. Su jefe inmediato es la gerencia y este cargo solo lo desempea una sola persona.

Auxiliar de produccin: Sus principales funciones son:

Colaborar con el almacenamiento de la materia prima Elaborar el empaquetamiento y todos los pasos subsiguientes en el proceso de produccin, embalaje y almacenamiento. Informar al jefe inmediato sobre cualquier inconveniente o falla presentada durante el proceso de produccin. Cumplir con los reglamentos establecidos por la empresa Cumplir con lo establecido en las polticas de seguridad industrial. Para desempear este cargo es necesario tener como mnimo el ttulo de bachiller, el jefe inmediato del auxiliar de planta es el gerente de planta.

Encargado del almacn: Es responsable de: Recibir, dar entrada y salida formal al almacn de las materias primas y suministros que ingresen a la empresa. Controlar el almacn de materias primas y producto terminado Elaborar inventario de materia prima y producto terminado mensualmente. Avisar oportunamente sobre productos en mal estado que hubieran en el almacn. Vigilar por el buen manejo y trato dado a los productos tanto en almacenamiento como en entrega Informar a secretara sobre los materiales que se requieren, con un lapso mnimo de 5 das. Cumplir con los reglamentos establecidos por la empresa Coordinar las entregas de producto terminado al encargado de despachos. Realizar seguimientos a los insumos y materias primas por medio de un muestreo establecido para cada material.

Para desempear este cargo es necesario tener como mnimo el titulo de bachiller, el jefe inmediato del encargado del almacn es el gerente de planta, una persona es la que se encarga del almacn.

Vendedor: El nmero de personas que desempean este cargo en Comercializadora de Panela Plus LTDA. Son 2 quienes tienen como responsabilidad:
Establecer permanente contacto con los clientes Impulsar el volumen de ventas Brindar asesora tcnica y comercial a los clientes Atender inquietudes o propuestas realizadas por los clientes Recepcin de pedidos Coordinar ventas Cumplir con los reglamentos establecidos por la empresa Atender reclamo acorde con los procedimientos documentados Recolectar responsablemente la cartera Efectuar un seguimiento a los pedidos realizados por el cliente Seguimiento a los trminos comerciales con los clientes Coordinar los inventarios del producto con los clientes

El jefe inmediato de los vendedores es la gerencia, para desempear el cargo de vendedor en Comercializadora de Panela Plus LTDA es necesario tener experiencia en el rea comercial.

 Asistente De Gerencia: La secretaria de gerencia realiza labor de apoyo al gerente de la empresa, realiza cotizaciones, concreta citas y ordenamiento de documentos. Realiza tambin las llamadas concernientes a las actividades del Gerente, sus principales funciones son: Elaborar las rdenes de compra de materias primas e insumos Contactar los proveedores y establecer permanente contacto con los mismos Elaborar las hojas de pedidos de productos Cumplir con los reglamentos establecidos por la empresa
Para desempear este cargo en Comercializadora de Panela Plus S.A. ser como mnimo bachiller, tener conocimientos en sistemas (manejo de paquete office). En esta empresa solo una persona es quien desempea el cargo de asistente de gerencia, su jefe inmediato es la gerencia.

RECURSOS, OPERARIOS Y CLCULO DE TIEMPO

CALCULO DE TIEMPOS; RECURSOS Y OPERARIOS OPERACIN RECURSOS Bajar del camin y llevar Estibadora RECEPCION estibas al almacn. Ese Estibas Producto Debe venir en SELECCIN Guacales o algo parecido Determinar cuals Estibas productos estn aptos para Empacado directo y cuales no. Termo encoger el Termoempacadora Caja Estndar producto Paneln y disponer a la salida del Rollo (PE) Paneln Estibas tnel en cajas de 12 unidades, que luego se EMPACADO GRANULADA pondrn en las Estibas Empacar la panela EMBOLSADORA granulada en Bolsas de 1 Caja Estndar Estibas Kg c/u. Luego poner en Rollo (PE) Granulada cajas de 36 Unidades y disponer en estibas. Llevar el producto terminado hasta el ALISTAMIENTO DESPACHOS Estibadora Estibas 60,68 ESTIBAS PESO ESTIBA (Kg) PESO TOTAL (Kg) 1,011 0,28 242,72 242,72 242,7 Operario 6 Turno 1 360 6 Operario 1 Turno 1 TIEMPO (min) 60 TIEMPO (h) 1 UNIDADES PARTICIPAN 3.034,0 Operario 6 Almacenista TURNO Turno 1

EMPACADO PANELON

728,16 ESTIBAS PESO ESTIBA (Kg) PESO TOTAL (Kg)

12,136 5,056666667 1152 5825,28

2.912,6 Operario 2 Operario 3 Operario 4 Operario 5

Turno 1 Turno 2

ALMACENAMIENTO

50 5 Intervalos de 10 Minutos

0,833333333

Almacenista Operario 6

Turno 1 Turno 2

almacn y disponer all Separar los pedidos para Estibadora Estibas los clientes. Estos pedidos se han hecho con

120

Almacenista Operario 6

Turno 1

CARGUE RUTA DE ENTREGA

dos das de anticipacin Se cargan los camiones con un peso minimo de 2,5 Ton y se despachan para que hagan la ruta de entrega.

Estibadora Estibas Camiones

60

1,9 Almacenista Operario 6 Conductor 1 Conductor 2

Turno 1

CAPACIDAD DEL PROCESO Kg COMPRA TOTAL AO MES DIA AO MES DIA AO MES DIA 1.820.400,0 151.700,0 6.068,0 1.747.584,0 145.632,0 5.825,3 72.816,0 6.068,0 242,7

Unidades 910.200,0 75.850,0 3.034,0 873.792,0 72.816,0 2.912,6 72.816,0 6.068,0 242,7

PARA PANELON

PARA GRANULADA

Capacidad del proceso (Anual, mensual y diaria)

Equipos