Universidad Nacional Daniel Alcides Carrin Facultad De Ingeniera

ESCUELA DE FORMACION PROFESIONAL DE INGENIERIA AMBIENTAL SILABO DE OPERACIONES UNITARIAS II 1. DATOS INFORMATIVOS 1.1 cdigo 1.2 Requisito 1.3 Seccin 1.4 Crditos 1.5 Extensin horaria : 1.5.1 Horas de Teora 1.5.2 Horas de prctica 1.6 Semestre acadmico 1.7 Duracin 1.7.1 Inicio 1.7.2 Termino 1.8 Docente 2. SUMILLA: El curso de Operaciones Unitarias II en Ingeniera Ambiental comprende los temas de: transporte de energa, procesos de separacin por transferencia o transporte de masa, procesos de transferencia de masa y calor combinados, humidificacin y secado.. 3. OBJETIVO/COMPETENCIAS: Al final de la asignatura el estudiante estar en la condicin de: 3.1. Objetivo general Conocer, comprender, disear, calcular, especificar sistemas de operacin fsica de fluidos, slidos y de la interaccin slido-fluidos. 3.2. Objetivos especficos Comprender, explicar, disear mecanismos y calcular la cantidad de energa transferida de un sistema a otro en las diversas modalidades. Conocer. Comprender, calcular y disear sistemas de separacin por transferencia de masa y sus aplicaciones.

: 06-402 : 06-310 : VII Semestre : 04 :3 horas tericas :2 horas (02 grupos) :2011-A : 16 semanas : 26 de marzo del 2012 : Agosto del 2012 : Ing. Luis Alberto Pacheco Pea

4. PROGRAMACION DE CONTENIDOS.

UNIDAD I : PRINCIPIOS BASICOS DE LA TRANSFERENCIA DE CALOR OBJETIVO: Conocer los principios bsicos de la transferencia de calor: Conduccin, conveccin y radiacin.
DURACIN: 1 4 Semana

SEMANA 1

SESIN 1

CONTENIDO Conduccin, conveccin y radiacin. Mecanismos de transferencia de calor combinados. - Conduccin de calor en el estado estable. -Ecuacin de conduccin en coordenadas rectangulares, cilndricas y esfricas. Practicas; Observacin e Identificacin -Efecto de la conductividad trmica variable. Ecuaciones de conduccin de calor en sistemas con generacin interna de calor. -Conduccin de calor en superficies extendidas. - Problemas. Practicas; Observacin e Identificacin Conduccin de calor en el estado transitorio. -Ecuacin de conduccin de calor en el estado transitorio en sistemas con resistencia trmica despreciable. Anlisis ingenieril de transferencia de calor por conveccin. -Derivacin de los parmetros adimensionales del coeficiente de transferencia de calor. Practicas; Observacin e Identificacin Transferencia de calor por conveccin en flujo de fluidos en tubos y ductos, flujo turbulento y flujo laminar. -Conveccin forzada en flujos externos en placas planas, superficies cilndricas y esfricas. -Conveccin natural en planos verticales y cilndricos, planos horizontales. Practicas; Observacin e Identificacin

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ESTRATEGIAS Clases Tericas: aplicadas mediante los mtodos explicativo, analtico sinttico, dilogo y debate en aula, anlisis bibliogrfico, tcnicas de dinmica de grupos. Clase Prctica: reconocimiento etnogrfico (realizacin de salidas de campo dentro de la regin), visitas tcnicas y charlas,

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Comunicacin sobre diseo y clculos en secado- Hougen O. UNIDAD II: RADIACION OBJETIVO: Determinar factores en los Procesos Unitarios frente a los principios radiacin. DURACIN: 5 8 Semana SEMANA SESIN CONTENIDO 5 9 Radiacin. -Principios fsicos de la radiacin. -Propiedades de la radiacin. Factor de forma en la radiacin. Intercambio radiactivo entre dos superficies negras y grises. -Intercambio de radiacin entre superficies refractarias. -Factor de forma de las superficies radiantes. -Propiedades radiactivas de los gases. -Radiacin

ESTRATEGIAS Clases Tericas: aplicadas mediante los mtodos explicativo, analtico sinttico, dilogo y debate en aula, anlisis bibliogrfico, tcnicas de

solar.- Efecto invernadero.- Problemas. 10 11 Practicas; Observacin e Identificacin Intercambiadores de calor. -Clculo del coeficiente global de transferencia de calor y factor de ensuciamiento. -La diferencia media logartmica de temperatura. -Efectividad de los intercambiadores de calor. -Nmero de unidades de transferencia de calor. Elementos en el diseo de intercambiadores de calor. -Diseo de intercambiadores de calor. -Problemas. Practicas; Observacin e Identificacin Prcticas de laboratorio. -Determinacin de la conductividad trmica de slidos y lquidos. -Intercambiadores de calor de doble tubo. - intercambiadores de calor en tanques agitados.-Secadores de bandejas, Adsorcin .- Extraccin solidoliquido. Practicas; Observacin e Identificacin Operaciones de transferencia de masa. Clasificacin de las operaciones de transferencia de masa. -Seleccin del mtodo de separacin. - Mtodos de conduccin de las operaciones de transferencia de masa. -Principios del diseo de equipos de transferencia de masa. Ejercicios. EXAMEN I PARCIAL

dinmica de grupos. Clase Prctica: reconocimiento etnogrfico (realizacin de salidas de campo dentro de la regin), visitas tcnicas y charlas.

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UNIDAD III: DIFUSION Y TRANSFERENCIA DE MASA OBJETIVO: Anlisis e interpretacin de la informacin disponible en materia de operaciones unitarias en difusin y transferencia de masa. DURACIN: 9 12 Semana SEMANA SESIN CONTENIDO ESTRATEGIAS 9 17 Difusin y transferencia de masa. - Clases Tericas: Difusin molecular en fluidos. - aplicadas mediante Coeficientes de transferencia de masa. - los mtodos Coeficientes de transferencia de masa explicativo, analtico en flujo laminar. -Coeficientes de sinttico, dilogo y transferencia en flujo turbulento. - debate en aula, Transferencia simultnea de masa y anlisis bibliogrfico, calor. -Difusin en slidos. -Resolucin tcnicas de dinmica de problemas. de grupos. 18 Practicas; Observacin e Identificacin 10 19 Operaciones de humidificacin. - Clase Prctica: Equilibrio liquido-vapor. -Entalpa de reconocimiento sustancias puras. -Mezcla vapor gas. - etnogrfico Operaciones de contacto gas-lquido. - (realizacin de Operaciones adiabticas. -Operaciones salidas de campo no adiabticas. -Enfriamiento dentro de la regin), evaporativo. -Problemas visitas tcnicas y charlas. 20 Practicas; Observacin e Identificacin 11 21 Deshidratacin: el secado un proceso

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natural. -Deshidratacin, secado artificial. -Objetivo de la deshidratacin. Conservacin por deshidratacin. Humedad y contenido de vapor de agua del aire. -Aire, el medio secador. -Teora bsica del secado: estados del agua; cantidad de calor necesaria para la vaporizacin; transferencia de calor en el secado; rendimiento del secador; transferencia de masa en el secado; psicrometra; diagramas psicromtricos; contenido de humedad en equilibrio; secado con aire; clculo de velocidad de secado; secado por conduccin. Problemas. Practicas; Observacin e Identificacin Deshidratacin: Tipos de secadores. Secadores adiabticos: de cabina, de tnel, hornos de espera. -Transferencia de calor a travs de superficies slidas. Deshidratacin congelada. -Triple punto del agua. - Desecacin por aplicacin de una fuente radiante de microondas o dielctrica. -Liofilizacin. -Problemas. Practicas; Observacin e Identificacin EN LAS

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Lectura: Mtodos de la Industria Qumica Inorgnica- Mayer L. UNIDAD IV: IMPLEMENTACION DE NUEVAS TECNOLOGIAS

OPERACIONES UNITARIAS EN LAS EMPRESAS

OBJETIVO: Anlisis e interpretacin de nuevas tecnologas. SEMANA SESIN ESTRATEGIAS 13 25 Visita tcnica a la Empresa Cemento Clases Tericas: aplicadas Andino. mediante los 26 Practicas; Observacin e Identificacin mtodos 14 27 Manejo y gestin de los aceites usados. explicativo, analtico Reuso. sinttico, dilogo y debate en aula, 28 Practicas; Observacin e Identificacin 15 29 Soluciones ambientales actuales frente a anlisis los efectos de contaminacin atmosfrica bibliogrfico, debido al uso del petrleo, gas natural y tcnicas de dinmica de carbn. grupos. 30 Practicas; Observacin e Identificacin Clase Prctica: 16 31 Soluciones ambientales actuales frente a reconocimiento los efectos de contaminacin atmosfrica etnogrfico debido al uso del petrleo, gas natural y (realizacin de carbn. salidas de campo EXAMEN DEL II PARCIAL 32 dentro de la regin), visitas tcnicas y charlas. VIAJES DE ESTUDIO: Se propone, visita de estudios a las Empresa Cemento Andino.

5. EQUIPOS Y MATERIALES 5.1 Teora Se usara, copias fotostticas, multimedia incluyendo una computadora para las clases virtuales. 5.2 Practica Demostraciones de trabajos en campo Observacin y demostracin Elaboracin de informes Maqueta 6. SISTEMAS DE EVALUACION CONTENIDOS
UNIDAD I: PRINCIPIOS BASICOS DE LA TRANSFERENCIA DE CALOR UNIDAD II: RADIACION DIFUSION Y TRANSFERENCIA DE MASA

INDICADOR DE LOGRO Conceptualizar y describir correctamente los principios de transferencia de calor. Aplicar los principios de la radiacin en los Operaciones Unitarias. Anlisis e interpretacin de la informacin disponible en materia de difusin y transferencia de masa. Conocer y aplicar tecnologas recientes en las diferentes Operaciones.

UNIDAD II: DIFUSION Y TRANSFERENCIA DE MASA

UNIDAD IV: IMPLEMENTACION DE NUEVAS TECNOLOGIAS EN LAS OPERACIONES UNITARIAS EN LAS EMPRESAS

INSTRUMENTOS Prueba escrita terico y prctico objetiva Promedio de informes Promedio de Practicas y trabajos de grupo Prueba escrita terico y prctico objetiva Promedio de informes Promedio de Practicas y trabajos de grupo

7. EVALUACIN La evaluacin del alumno ser permanente y se aplicara durante todo el proceso de enseanza - aprendizaje. Se establece dos promedios parciales: en cada parcial se tendr en cuenta las notas obtenidas en: - Promedio de informes de prcticas o - Examen terico - Examen practico Cada promedio parcial se obtuvo mediante la frmula:

El promedio final de la asignatura se obtendr a partir de los promedios parciales obtenidos mediante la aplicacin de la siguiente frmula: La escala de calificacin es la vigesimal (de 0 a 20).La inasistencia a prcticas o exmenes en forma injustificada se califica con 0 (CERO)

8. BIBLIOGRAFIA 1. McCabe W. Smith J. (2005) Operaciones Bsicas de Ingeniera Qumica Tomo 1 y 2 Barcelona; Reverte S.A. 2. Ocon J. Tojo G. (2008) Problemas de Ingeniera Qumica Tomo 1 y 2 Madrid; Aguilar S.A. 3. Tegeder F. Mayer L. (2004) Mtodos de la Industria Qumica Inorgnica. Barcelona; Reverte S.A. 4. Mayer L. (2004) Mtodos de la Industria Qumica Orgnica. Barcelona; Reverte S.A. 5. Perry J.H. (2000) Chemical Engineers Handbook Nueva York. McGraw Hill Book Com. 6. Foust A. (2006) Principios de Operaciones Unitarias. Nueva York. Jhon Wiley & Sons Inc. 7. Hougen O. (2005) Comunicacin sobre diseo y clculos en secado Nueva York. McGraw Hill Book Com. Pginas Electrnicas www. Operaciones unitarias .com www.sc.ehu.es/iawfemaf/archivos/materia/industrial/indice.htm www.fisicanet.com.ar/quimica/industrial/ap07_operaciones_unitarias.php

Cerro de Pasco, marzo del 2012

_____________________________ Ing. Luis Alberto Pacheco Pea

DOCENTE

_________________________ Mg. Rosario Vsquez Garca

DIRECTORA DE LA E.F.P. DE ING. AMBIENTAL

___________________________ V B COMISIN DE SILABO