UNIVERSIDAD VERACRUZANA

Facultad de Contadura y Administracin

Plan de negocios para el establecimiento de una tienda de abarrotes mayorista en la zona de Costa Esmeralda, Ver

TESINA
Para obtener el Ttulo de:

Licenciada en Contadura
Presenta:

Arely Garca Chiquito

Asesor:

M.F. Elda Magdalena Lpez Castro

Xalapa-Enrquez, Veracruz

Junio 2011

UNIVERSIDAD VERACRUZANA
Facultad de Contadura y Administracin

Plan de negocios para el establecimiento de una tienda de abarrotes mayorista en la zona de Costa Esmeralda, Ver

TESINA
Para obtener el Ttulo de:

Licenciada en Contadura
Presenta:

Arely Garca Chiquito

Asesor:

M.F. Elda Magdalena Lpez Castro

Xalapa-Enrquez, Veracruz

Junio 2011

AGRADECIMIENTOS
A mis padres por ser mi inspiracin y el impulso en mi vida, por brindarme siempre su apoyo, por la confianza depositada en m y por acompaarme siempre en el camino del alcance y logro de mis metas. Gracias por todo. Los amo.

A mi hermana por acompaarme durante toda su vida y por ser parte de cada momento importante de la ma. Te quiero

A mi familia por creer en m y motivarme a seguir adelante, por mostrarme siempre su cario y apoyarme en el recorrido de mi vida profesional.

A mis grandes amigos por los momentos maravillosos compartidos, por comprenderme siempre, por los buenos consejos, por el apoyo incondicional y sobre todo por ser simplemente ustedes. A ustedes que viven dentro de mi corazn. Muchas gracias

A la M.F. Elda Magdalena Lpez Castro por ser una grandiosa persona y por apoyarme en este proceso significativo de mi vida. Gracias maestra por la atencin y el tiempo que me brindo.

A mis sinodales las maestras Brenda Marina y Luz del Carmen por brindarme su tiempo en este trabajo y por ser parte de este paso importante dentro de mi trayectoria profesional.

NDICE
RESUMEN .............................................................................................................. 1 INTRODUCCIN .................................................................................................... 2 CAPITULO I. GENERALIDAD DE LOS PROYECTOS DE INVERSION ................. 6 1.1. Proyectos de inversin ............................................................................... 7 Concepto de proyectos de inversin.................................................... 7 Origen de los proyectos de inversin ................................................... 8 Clasificacin de los proyectos de inversin ......................................... 9 Etapas del proyecto ........................................................................... 10

1.1.1. 1.1.2. 1.1.3. 1.1.4. 1.2.

Metodologa para desarrollar un proyecto de inversin............................ 13 Estudio de mercado ........................................................................... 13 Objetivo del estudio de mercado ................................................. 13 Importancia del estudio de mercado ........................................... 14 Estructura del estudio de mercado .............................................. 15

1.2.1.

1.2.1.1 1.2.1.2 1.2.1.3 1.2.2.

Estudio tcnico .................................................................................. 19 Macrolocalizacin ........................................................................ 20 Microlocalizacin ......................................................................... 20

1.2.2.1. 1.2.2.2. 1.2.3.

Estudio legal y organizacional ........................................................... 22 Organigrama ............................................................................... 22 Manuales administrativos ............................................................ 23 Marco jurdico.............................................................................. 25

1.2.3.1. 1.2.3.2. 1.2.3.3. 1.2.4.

Estudio financiero .............................................................................. 27 Costos ......................................................................................... 27 Inversiones .................................................................................. 29 Fuentes de financiamiento .......................................................... 30 Presupuestos .............................................................................. 31 Estados financieros presupuestados .......................................... 32

1.2.4.1. 1.2.4.2. 1.2.4.3. 1.2.4.4. 1.2.4.5. 1.2.5. 1.2.6.

Evaluacin econmica ....................................................................... 32 Evaluacin del impacto ambiental ..................................................... 33

II

CAPITULO II . LAS ABARROTERAS Y EL ENTORNO EN COSTA ESMERALDA ........................................................................................................ 36 2.1. Abarroteras .............................................................................................. 37 Negocio abarrotero ............................................................................ 37 Giro comercial de la empresa ..................................................... 38 Tipo de empresa ......................................................................... 39

2.1.1.

2.1.1.1 2.1.1.2 2.1.2. 2.1.3. 2.2.

Legislacin vinculada al negocio abarrotero ...................................... 40 Tipos de apoyos federales a las Abarroteras .................................... 42

Municipio de Tecolutla.............................................................................. 46 Historia de Tecolutla .......................................................................... 46 Descripcin del municipio de Tecolutla .............................................. 46 Medio fsico ................................................................................. 47 Perfil socio demogrfico .............................................................. 48 Infraestructura social y de comunicaciones................................. 49 Actividad econmica ................................................................... 51 Atractivos culturales y tursticos .................................................. 52

2.2.1. 2.2.2.

2.2.2.1 2.2.2.2 2.2.2.3 2.2.2.4 2.2.2.5 2.2.3.

Descripcin de la zona de Costa Esmeralda ..................................... 53

CAPITULO III. DESARROLLO DEL PROYECTO DE INVERSIN ABARROTERA LA ESMERALDA ....................................................................... 55 3.1. Estudio de mercado ................................................................................. 56 Descripcin del negocio ..................................................................... 56 Anlisis FODA ................................................................................... 58 Anlisis de la demanda ...................................................................... 59 Anlisis de la oferta ........................................................................... 71 Anlisis de precios ............................................................................. 72 Comercializacin del producto ........................................................... 72 Conclusiones del estudio de mercado ............................................... 74

3.1.1. 3.1.2. 3.1.3. 3.1.4. 3.1.5. 3.1.6. 3.1.7. 3.2.

Estudio tcnico ......................................................................................... 75 Macrolocalizacin .............................................................................. 75 Microlocalizacin ............................................................................... 75 Tamao del proyecto ......................................................................... 77 III

3.2.1. 3.2.2. 3.2.3.

3.2.4. 3.2.5. 3.2.6. 3.3.

Instalaciones ...................................................................................... 77 Procedimientos .................................................................................. 81 Conclusin del estudio tcnico .......................................................... 84

Estudio legal y organizacional .................................................................. 85 Aspectos organizacionales ................................................................ 85 Misin .......................................................................................... 86 Visin .......................................................................................... 86 Objetivo general .......................................................................... 86 Organigrama ............................................................................... 87 Descripcin de puestos ............................................................... 87 Polticas....................................................................................... 89

3.3.1.

3.3.1.1 3.3.1.2 3.3.1.3 3.3.1.4 3.3.1.5 3.3.1.6 3.3.2.

Aspectos legales................................................................................ 91 Normas mexicanas para el negocio abarrotero ........................... 92 Trmites ...................................................................................... 93

3.3.2.1. 3.3.2.2. 3.4.

Estudio financiero ..................................................................................... 96 Presupuesto de Inversin requerida .................................................. 96 Presupuesto de egresos .................................................................... 98 Presupuesto de ingresos ................................................................. 103 Estado de resultados proyectado .................................................... 105 Flujo neto de efectivo ....................................................................... 107 Estado de fuentes y usos de efectivo .............................................. 108 Balance General .............................................................................. 109 Conclusin del estudio financiero .................................................... 111

6.1.1. 6.1.2. 6.1.3. 6.1.4. 6.1.5. 6.1.6. 6.1.7. 6.1.8. 3.5.

Evaluacin econmica ........................................................................... 112 Valor presente neto (VPN) ............................................................... 112 Periodo de Recuperacin de la Inversin ........................................ 113 Tasa Interna de Rendimiento (TIR) ................................................. 114

6.2.1. 6.2.2. 6.2.3.

CONCLUSIONES................................................................................................ 116 FUENTES DE INFORMACIN ........................................................................... 120 ANEXO I .............................................................................................................. 122 ANEXO II ............................................................................................................. 126 IV

ANEXO III ............................................................................................................ 129 ANEXO IV ........................................................................................................... 132 ANEXO V ............................................................................................................ 139 INDICE DE FIGURAS ......................................................................................... 142 INDICE DE TABLAS ........................................................................................... 143

RESUMEN
El presente plan de negocios da a conocer los fundamentos tericos ideales para un adecuado desarrollo del mismo, presenta tambin una descripcin breve de la empresa a crear y el mecanismo para manejarla y desarrollarla.

En el captulo I, se muestra la informacin terica que servir como gua e instrumento para la realizacin prctica del establecimiento de una tienda de abarrotes mayorista en la zona de Costa Esmeralda, Ver.

Posteriormente, el captulo II presenta la concepcin bsica de los negocios abarroteros, el tipo de empresa y el entorno en Costa Esmeralda, Veracruz.

En el captulo III, se exhibe la parte prctica del proyecto apoyada de la informacin terica de los captulos anteriores. Aqu se muestran los estudios que forman parte del desarrollo del proyecto: el estudio de mercado, estudio tcnico, estudio legal y organizacional, estudio financiero y evaluacin econmica.

Este plan se realiza con la finalidad de obtener informacin relevante que sirva como apoyo para conocer si el proyecto que se pretende crear arrojar resultados positivos.

INTRODUCCIN
INTRODUCCIN

En Mxico hace algunos aos surgieron cambios necesarios e importantes en las formas de ofrecer alimentos y bebidas a los consumidores. Dichos cambios estn ligados con el desarrollo de los negocios abastecedores de productos bsicos de primera necesidad, ya que esta forma de ofrecer y vender a los consumidores las diversas clases de productos ha impactado de manera significativa al impulso de la economa en el pas.

Actualmente, los productos alimenticios llegan a los consumidores a travs de mercados pblicos, mercados sobre rueda (tianguis), tiendas de conveniencias (de abarrotes), tiendas especializadas (fruteras) y tiendas de autoservicio. Algunos canales tienen una historia muy antigua y en su conjunto el sistema de abasto es accesible a todos los estratos de la poblacin.

En nuestro pas existen cadenas de supermercados que se caracterizan por su presencia a nivel nacional, tambin hay un nmero importante de cadenas regionales y pequeas tiendas que se concentran en la venta de productos bsicos.

Los negocios abastecedores logran cubrir gran parte del territorio mexicano, pero a pesar de que estos negocios comerciales abarcan reas muy extensas, su ubicacin radica principalmente en las zonas urbanas.

Al realizar anlisis previos, se observa que existen zonas que no cuentan con negocios que puedan satisfacer sus necesidades y, por lo tanto, al no localizarse comercios dentro de esas zonas las personas tienen mayores carencias y requieren de los beneficios que estos organismos pueden ofrecer.

El desarrollo del negocio abarrotero se basa en el supuesto de que, en el municipio de Tecolutla, Veracruz, especficamente en la zona de Costa Esmeralda es necesario un negocio comercial que pueda abastecer de productos bsicos a los negocios que se encuentran en la zona. En los siguientes apartados ha de 3

desarrollarse un plan el cual nos ayude a describir claramente el negocio que se desea implantar en esa zona.

La decisin sobre este proyecto de inversin fue sometida al anlisis de diferentes aspectos como lo son oferta, demanda y competencia que este tipo de establecimientos tienen en la localidad. Dando como resultado este documento, donde posteriormente se desarrollan las diferentes etapas de la realizacin de un proyecto de inversin, detallando entre otras cosas la legislacin que atae al proyecto, el anlisis econmico y financiero donde se estudia el mercado potencial y la factibilidad del mismo, as como el estudio tcnico que ha de ser el aspecto del proyecto que delimite el dnde, cuanto, cmo, cundo y con qu establecer el negocio.

La presente investigacin se estructura con tres captulos, en donde:

Captulo I, se explican las generalidades de los proyectos de inversin, esto con la finalidad de comprender el contexto que se abarca. En este captulo se hace nfasis en la definicin de un proyecto de inversin, incluyendo su clasificacin, origen, etapas, as como la metodologa a seguir para desarrollarlo.

Captulo II, en este apartado se muestra la concepcin bsica del negocio abarrotero, el ramo econmico al que pertenecen este tipo de empresas, la legislacin vinculada a este tipo de negocios, los programas de financiamiento que ofrece el gobierno federal. Tambin se exhibe una descripcin de la zona de Costa Esmeralda, Ver. y de su municipio, se detalla el medio fsico, perfil socio demogrfico, infraestructura social y de comunicaciones, actividad econmica y los atractivos culturales y tursticos.

Captulo III, aqu es llevado a la practica el desarrollo del proyecto de inversin para el establecimiento de una tienda de abarrotes mayorista en la zona de Costa

Esmeralda, Ver. Se presenta la descripcin del negocio que se quiere crear y se muestra el mecanismo conveniente para realizar el proyecto.

Dentro de este captulo, inicialmente se realiza el estudio de mercado, en donde se determina la aceptacin del mercado al que se dirige el negocio y se busca la mejor opcin para captar la atencin del consumidor.

Una vez realizado el estudio de mercado, se procede con el estudio tcnico para saber la ubicacin y tamao de la planta. Se establece el tamao de la empresa en donde se ofrecern los productos, as como la infraestructura para un funcionamiento eficiente de la misma. En este estudio, se especifica el medio fsico donde se implantara el negocio, se analiza si la zona cuenta con las condiciones necesarias para que la empresa efectu adecuadamente sus actividades, y una vez analizada la zona, se determina la ubicacin del negocio.

Cumplidos el estudio de mercado y el tcnico, se procede con el estudio legal y organizacional, en donde se especifican los aspectos organizacionales y se analizan los requerimientos funcionales de la empresa. Tambin se prevn los lineamientos que se deben cumplir, as como las leyes, reglamentos y normas oficiales mexicanas que competen al negocio.

Finalmente, el estudio financiero presenta informacin de carcter monetario ligada a la inversin requerida para el proyecto. Esta informacin es muy importante para proceder con la evaluacin econmica, que es el estudio en el que se proyecta el rendimiento, factibilidad y rentabilidad del negocio.

CAPITULO I GENERALIDAD DE LOS PROYECTOS DE INVERSION

En el presente captulo se hace referencia al concepto de proyecto de inversin, incluyendo su clasificacin, origen, etapas, as como el mtodo a seguir para desarrollarlo.

1.1.

Proyectos de inversin

1.1.1. Concepto de proyectos de inversin

Para obtener una mejor definicin de proyectos de inversin, es necesario conocer en primer lugar los conceptos bsicos que conforman el significado: Proyecto: Es un conjunto de ideas, datos, clculos, diseos grficos y documentos explicativos en forma metodolgica, que proveen los parmetros de cmo ha de ser, como ha de realizarse, cuanto ha de costar y los beneficios que habrn de obtenerse de determinada obra o tarea. (Huerta y Siu, 1995) Inversin: Es la aportacin de recursos que se emplean para producir un bien o servicio y generar una utilidad o un beneficio futuro. (Hernndez, 2005) Proyecto de inversin: Es un plan que se piensa poner en marcha para dar eficacia a alguna actividad u operacin econmica o financiera, con el fin de obtener un bien o servicio en las mejores condiciones y conseguir una retribucin . (Hernndez, 2005)

Una vez obtenidas las definiciones anteriores se puede concluir que un proyecto de inversin es:

La planificacin de una idea que busca dar inicio a alguna actividad econmica o financiera para satisfacer las necesidades de algn sector, creando un bien o servicio que proporcione alguna retribucin o utilidad.

1.1.2. Origen de los proyectos de inversin

Los proyectos se inician con la finalidad de satisfacer necesidades individuales y colectivas. En el primer caso, son las necesidades de quienes desean establecer su propio negocio. En el segundo, resultan de:

Crecimiento de la demanda interna. Este crecimiento se debe al aumento y esparcimiento de la poblacin, que requiere ms de un producto o servicio, es decir, es el crecimiento del mercado en general que al crecer la poblacin necesita de ms negocios que ayuden a satisfacer las necesidades y requerimientos de dicho incremento poblacional. Por ejemplo, se demandan tiendas de abarrotes, etc. ms panaderas, tortilleras, servicios pblicos,

Nuevos productos. Esto sucede cuando los consumidores cambian sus gustos y preferencias, surgiendo la necesidad de satisfacer estos cambios, o bien, cuando los ingresos de los consumidores o el precio de los bienes y servicios varan y propician cambios en la demanda actual.

Innovaciones tecnolgicas en los procesos productivos. Estos proyectos se inician para reemplazar maquinaria y equipo obsoleto, con la finalidad de aumentar la productividad y disminuir los costos directos para ser competitivos en el mercado tanto en precio como en calidad.

Sustitucin de importaciones. Esto sucede cuando la produccin de un pas depende de las importaciones y debido a la inestabilidad de su moneda surge la necesidad de proyectos, encaminados a la produccin de bienes que sustituyan a los importados. 8

1.1.3. Clasificacin de los proyectos de inversin

Existen diversas clasificaciones de proyectos de inversin, y en esta categorizacin nos enfocaremos a la clasificacin dada por algunos autores. El tener pleno conocimiento de los tipos de proyectos es muy significativo por que nos permite localizar en donde se ubica la empresa a la que haremos referencia.

a) De acuerdo al tipo de proyecto de inversin, pueden ser: Agropecuarios. Son los proyectos que se ubican en el sector primario dedicados a la produccin animal o vegetal y que al explotarlos no se efecta ninguna trasformacin. Ejemplo: riego, reforma agraria, extensin y crdito agrcola y ganadero, etc.

Industriales.

Abarcan

la

industria

manufacturera,

extractiva

y de

transformacin relativa a las actividades de agricultura, pesca y ganadera, es decir, la transformacin de insumos en nuevos productos.

De servicios. Son aquellos que se generan para atender necesidades de tipo social mediante la prestacin de un servicio, como por ejemplo transportes, educacin, salud, vivienda, etc. o Infraestructura social. Tienen la funcin de atender las necesidades bsicas de la poblacin como salud, educacin, abastecimiento de aguas, viviendas, redes de alcantarillado, etc. o Infraestructura econmica. Son los proyectos que proporcionan a la actividad econmica ciertos insumos bienes o servicios de utilidad general como energa elctrica, transporte, comunicaciones, carreteras, etc.

Privado. Proyectos que tienen por objetivo obtener beneficios individuales y sociales. 9

Pblico. En estos proyectos el propsito es satisfacer las necesidades de la sociedad con un criterio de no rentabilidad exagerada.

b) En funcin de la finalidad del estudio, los proyectos de inversin se clasifican en: Estudios para medir la rentabilidad de la inversin, independientemente de dnde provengan los fondos. Estudios para medir la rentabilidad de los recursos propios invertidos en el proyecto. Estudios para medir la capacidad del propio proyecto para enfrentar compromisos de pago asumidos en un eventual endeudamiento para su realizacin.

1.1.4. Etapas del proyecto

El proceso del desarrollo de un proyecto se lleva a cabo mediante el complemento de determinadas etapas que deben ser desarrolladas en orden lgico con el objeto de efectuar anlisis cuidadosos que permitan llegar a la meta en forma exitosa. Estas etapas son segn Hernndez (2001):

Estudios preliminares Son aquellos que sirven como base para investigar slidamente el proyecto, mediante ellos se busca conceptualizar la idea del mismo. Consiste en identificar el objetivo que se quiere alcanzar, con la finalidad de planear en forma acertada cualquier detalle que pueda ayudarnos a perfeccionar dicho proyecto.

Para llevar a cabo la investigacin se debe partir del conocimiento total del proyecto, para lo cual se intercambian ideas con los inversionistas, aclarando dudas respecto del impacto que tendr el proyecto en la empresa y en la sociedad. Una vez realizado lo anterior, se procede a efectuar una visita en el lugar donde se piensa establecer la empresa, es decir, conocer el medio ambiente 10

tanto fsico como social. Esto se hace, con el fin de detectar posibles obstculos que puedan impedir el funcionamiento futuro de la empresa.

Anteproyecto Tambin conocido como estudio previo de factibilidad, se lleva a cabo con el propsito de obtener informacin sobre el proyecto a realizar, sin hacer investigaciones de campo para conocer el ambiente y el mbito de aplicacin del proyecto, es decir, nos da una idea de las alternativas que se tienen y las condiciones que lo rodean.

Los aspectos a tomar en cuenta en esta fase son: a) Antecedentes del proyecto. Aqu se presenta un resumen de las circunstancias que dieron origen a la idea del proyecto. b) Aspectos de mercado. Se analizan las variables econmicas que lo pueden afectar. c) Aspectos tcnicos. Se debe realizar un anlisis sobre el equipo o innovaciones tecnolgicas con las que contar el proyecto. d) Aspectos financieros. Se cuantifican las fuentes de ingresos y egresos. e) Evaluacin del proyecto. Se analizarn las condiciones externas, as como los indicadores financieros y econmicos.

Estudio de factibilidad En esta etapa se elabora el documento del proyecto, donde se presentan alternativas de solucin a los problemas y el documento del proyecto integrado por el anlisis de mercado, de ingeniera, econmico, financiero y el plan de ejecucin. Se establecen los elementos cuantificables y no cuantificables del proyecto.

Se deben establecer elementos cuantificables y tomar decisiones acertadas, considerando los siguientes aspectos: a) Estudio de mercado. Se realiza el estudio de la oferta y la demanda junto con las muestras, las entrevistas y los cuestionarios. 11

b) Estudio de disponibilidad de insumos. Se analizan las condiciones y la organizacin de la produccin y su destino. c) Localizacin y tamao. Se define en qu lugar se va a ubicar el proyecto, utilizando un anlisis de los diferentes lugares alternativos. d) Ingeniera del proyecto. Se estudian los elementos del diseo y las especificaciones necesarias. e) Inversin y financiamiento. Se define claramente el financiamiento del proyecto y las condiciones en que se otorga, tomando en cuenta como el proyecto cubrir sus deudas. f) Proyecciones financieras. Se realizan estados financieros pro-forma como el estado de resultados, estado de origen y aplicacin de recursos, balance general y flujo de efectivo. g) Evaluacin financiera. Se elabora un anlisis para medir la rentabilidad del proyecto. h) Evaluacin econmica-social. Se mide el impacto del proyecto en la sociedad. i) Organizacin del proyecto. Se establece la forma de organizacin y administracin, as como del organigrama de la empresa.

Montaje y ejecucin Es aquella donde la inversin ya realizada est en ejecucin y corresponde al proceso de implementacin del proyecto, donde se materializan todas las inversiones previas a su puesta en marcha; por ejemplo, el uso de nueva maquinaria reemplazando a otra anterior, el mayor nivel de produccin observado como resultado de una inversin en la ampliacin de la planta o con la puesta en marcha de un nuevo negocio.

Se elabora un programa de actividades, se fijan los tiempos para realizar las operaciones y existen diferentes tcnicas y procedimientos para los planes de ejecucin, como: manuales de objetivos y polticas, diagramas de procesos y flujos, graficas de Gant, pronsticos y presupuestos.

12

1.2.

Metodologa

para

desarrollar

un

proyecto

de

inversin
1.2.1. Estudio de mercado
Es el paso a seguir una vez que se ha definido la idea y se ha llegado al prototipo del producto o al sistema del servicio, y tambin se ha decidido la clase de empresa, procediendo a realizar un estudio de mercado. Este estudio es una de las etapas ms importante que debe contener un proyecto y de la cual dependen los otros estudios.

El estudio de mercado consiste principalmente en estimar la cantidad de productos que es posible vender, las especificaciones que este debe presentar y el precio que los consumidores potenciales estn dispuestos a pagar. El principal objetivo de este estudio es determinar si la empresa producir el producto o prestara el servicio adecuado en el volumen suficiente y a precio competitivo. En cualquier proyecto de empresa que se ha definido se requiere saber que existir un mnimo de ventas para ser econmicamente operativa.

El estudio de mercado se integra por la definicin de mercado, anlisis de la demanda, anlisis de la oferta, estrategia de precios, promocin y publicidad, y distribucin. Tambin mediante el estudio se permite conocer los diferentes tipos de mercado como son el mercado del proveedor, competidor, distribuidor y el consumidor.

1.2.1.1 Objetivo del estudio de mercado El objetivo consiste en explicar la importancia de estos estudios para proyectos de distinto tipo y tiene como finalidad relacionar el estudio del mercado con los dems aspectos de la elaboracin de un proyecto. Se trata de esquematizar los principios y las herramientas comnmente utilizadas para encontrar el mercado potencial para el proyecto, con la finalidad de obtener una estimacin o presupuesto

13

proyectado de ventas y determinar si la empresa producir el producto o prestar el servicio adecuado en el volumen suficiente y a precio competitivo.

El objetivo del estudio de mercado es suministrar informacin valiosa para tomar la decisin final de efectuar la inversin en un proyecto determinado. Al analizar el estudio se obtiene informacin sobre los productos o los servicios que se supone sern suministrados en el proyecto. Posteriormente se analiza la informacin cuidadosamente, para que se originen dos o ms soluciones alternativas para recomendar una solucin final.

Durante la ejecucin de las etapas se deciden los mtodos que se van a utilizar, la cantidad y la calidad de la informacin que le servir para seleccionar variables, as como las tcnicas empleadas para justificar las recomendaciones. Entonces se puede decir que el objetivo principal del estudio de mercado dentro de la preparacin del documento del proyecto, es suministrar la informacin y realizar anlisis que aseguren la utilidad del proyecto o servicio que ser prestado al usuario final.

1.2.1.2 Importancia del estudio de mercado La importancia del estudio de mercado radica primordialmente en que: a) Se evitan gastos. Existen proyectos que a primera instancia son viables, pero una vez realizados los estudios preliminares se arroja informacin contraria, lo que propicia que la inversin no se realice, evitando con esto fuertes prdidas posteriores al inversionista. b) Las decisiones se toman basadas en la existencia de un mercado real, como resultado de la acumulacin de informacin obtenida en cantidad y calidad. c) Permite conocer el ambiente en donde la futura empresa realizar sus actividades econmicas.

14

d) Permite tomar cursos alternativos de accin que se pudieran presentar, tanto a la hora de llevar a cabo la ejecucin del proyecto, como en su funcionamiento. e) Permite conocer si el proyecto va a satisfacer una necesidad real.

1.2.1.3 Estructura del estudio de mercado Anlisis del mercado

Anlisis de la oferta

Anlisis de la demanda

Anlisis de los precios

Anlisis de la comercializacin

Conclusiones del anlisis de mercado

Figura 1.1: Estructura del estudio de mercado Fuente: Baca Urbina, 2001

1) ANLISIS DEL MERCADO Esta fase consta bsicamente de la determinacin y cuantificacin de la demanda y la oferta, el anlisis de los precios y el estudio de la comercializacin. El objetivo de llevar a cabo esta investigacin es verificar la posibilidad real de penetracin del producto en un mercado determinado. Al final de un estudio meticuloso y bien realizado, se podr palpar o sentir el riesgo que se corre y la posibilidad de xito que habr con la venta de un nuevo artculo o con la existencia de un nuevo competidor en el mercado.

La base para una buena decisin siempre sern los datos recabados en la investigacin de campo, principalmente en fuentes primarias. Por otro lado, el estudio de mercado tambin es til para prever una poltica adecuada de precios,

15

estudiar la mejor forma de comercializar el producto y lograr determinar si existe un mercado viable para el producto que se pretende elaborar.

2) ANLISIS DE LA OFERTA Oferta es la cantidad de bienes o servicios que cierto nmero de oferentes (productores) est dispuesto a poner a disposicin del mercado a un precio determinado. (Baca Urbina, 2001).

El propsito que se persigue mediante el anlisis de la oferta es determinar o medir las cantidades y las condiciones en que una economa puede y quiere poner a disposicin del mercado un bien o un servicio.

Tambin es necesario conocer los factores cuantitativos y cualitativos que influyen en la oferta. En esencia se sigue el mismo procedimiento que en la investigacin de la demanda. Esto es, hay que recabar datos de fuentes primarias y secundarias.

Respecto a las fuentes secundarias externas, se tendr que realizar un ajuste de puntos, con alguna de las tcnicas descritas, para proyectar la oferta. Sin embargo, habr datos muy importantes que no aparecern en las fuentes secundarias y, por lo tanto, ser necesario realizar encuestas. Entre los datos indispensables para hacer un mejor anlisis de la oferta estn: Nmero de productores. Localizacin. Capacidad y precio de los productos. Planes de expansin. Inversin fsica y nmero de trabajadores.

La oferta, al igual que la demanda, es funcin de una serie de factores, como son los precios en el mercado del producto, los apoyos gubernamentales a la produccin, etc. La investigacin de campo que se haga deber tomar en cuenta 16

todos estos factores junto con el entorno econmico en que se desarrollar el proyecto.

3) ANLISIS DE LA DEMANDA Se entiende por demanda la cantidad de bienes y servicios que el mercado requiere o solicita para buscar la satisfaccin de una necesidad especifica a un precio determinado. (Baca Urbina, 2001).

El principal propsito que se persigue con el anlisis de la demanda es determinar y medir cules son las fuerzas que afectan los requerimientos del mercado con respecto a un bien o servicio, as como determinar la posibilidad de participacin del producto del proyecto en la satisfaccin de dicha demanda. La demanda es funcin de una serie de factores, como son la necesidad real que se tiene del bien o servicio, su precio, el nivel de ingreso de la poblacin, y otros, por lo que en el estudio habr que tomar en cuenta informacin proveniente de fuentes primarias y secundarias.

Para determinar la demanda se emplean herramientas de investigacin de mercado, a la que se hace referencia en otras partes (bsicamente investigacin estadstica e investigacin de campo). Cuando existe informacin estadstica resulta fcil conocer cul es el monto y el comportamiento histrico de la demanda, y aqu la investigacin de campo servir para formar un criterio en relacin con los factores cualitativos de la demanda, esto es, conocer un poco ms a fondo cules son las preferencias y los gustos del consumidor. En el caso de no existir estadsticas, lo cual es frecuente en muchos productos, la investigacin de campo queda como el nico recurso para la obtencin de datos y cuantificacin de la demanda.

4) ANLISIS DE LOS PRECIOS El precio Es el valor de intercambio de los productos, est determinado por el costo de la materia prima, los intereses que se pagan por el uso del capital, 17

sueldos y salarios que paga la empresa, dividendos de la organizacin, impuestos al gobierno y publicidad. (Hernndez, 2005).

En el desarrollo de un proyecto de inversin la funcin que desempea el precio, es el de regulador de la produccin, del uso de los recursos financieros, del consumo y del sistema econmico; por lo que se puede definir que es la cantidad monetaria que se requiere para adquirir productos y servicios, con la finalidad de intercambiar un producto, por la cantidad de dinero en que este evaluado dicho beneficio.

Para la determinacin del precio de un producto o servicio los factores a considerar son: precio existente en el mercado interno y externo, la localizacin, el estimado en base al costo de produccin, as como la demanda y oferta existente.

5) ANLISIS DE LA COMERCIALIZACIN La comercializacin es la transferencia del bien de los centros de produccin a los centros de consumo. En esta transferencia se debe considerar colocar el bien en tiempo y lugar adecuado, para que el consumidor realice sus compras y satisfaga sus necesidades. (Hernndez, 2005).

Para llevar a cabo la venta de sus productos, el empresario productor recurre a la seleccin de canales de distribucin, que son la ruta que sigue un producto de los centros de produccin hasta el consumidor final. Los canales de distribucin son: Productor-consumidor. Este canal es la va ms corta. Se establece cuando el consumidor compra el producto directamente en la empresa. Productor-minorista-consumidor. En este canal hay un intermediario antes que el consumidor adquiera las mercancas. Productor-mayorista-minoristas-consumidor. Este canal contempla dos intermediarios, el mayorista, que es el que hace llegar el producto del centro de produccin a los minoristas y de estos al consumidor final.

18

Productor-agente-mayorista-minorista-consumidor.

Este

canal

funciona

cuando las empresas productoras estn lejos de los centros de consumo y tienen que valerse de agentes que den a conocer las bondades del producto a mayoristas, quienes se encargan del suministro a los minoristas, para que estos vendan al consumidor final.

1.2.2. Estudio tcnico

En el estudio tcnico se contemplan los aspectos tcnicos operativos necesarios en el uso eficiente de los recursos disponibles para la produccin de un bien o servicio deseado y en el cual se analizan la determinacin del tamao ptimo del lugar de produccin, localizacin, instalaciones y organizacin requeridas.

La importancia de este estudio se deriva de la posibilidad de llevar a cabo una valorizacin econmica de las variables tcnicas del proyecto, que permitan una apreciacin exacta o aproximada de los recursos necesarios para el proyecto; adems de proporcionar informacin de utilidad al estudio econmico-financiero.

Todo estudio tcnico tiene como principal objetivo el demostrar la viabilidad tcnica del proyecto que justifique la alternativa tcnica que mejor se adapte a los criterios de optimizacin. En particular, los objetivos del estudio tcnico para el presente proyecto son los siguientes: Determinar la localizacin ms adecuada en base a factores que

condicionen su mejor ubicacin. Enunciar las caractersticas con que cuenta la zona de influencia donde se ubicar el proyecto. Definir el tamao y capacidad del proyecto. Mostrar la distribucin y diseo de las instalaciones. Especificar el presupuesto de inversin, dentro del cual queden comprendidos los recursos materiales, humanos y financieros necesarios para su operacin.

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Incluir un cronograma de inversin de las actividades que se contemplan en el proyecto hasta su puesta en marcha. Enunciar la estructura legal aplicable al proyecto. Comprobar que existe la viabilidad tcnica necesaria para la instalacin del proyecto en estudio.

1.2.2.1. Macrolocalizacin La macrolocalizacin de los proyectos se refiere a la ubicacin de la macrozona dentro de la cual se establecer un determinado proyecto. En el estudio se tiene por objeto determinar la regin o territorio en la que el proyecto tendr influencia con el medio. Describe sus caractersticas y establece ventajas y desventajas que se pueden comparar en lugares alternativos para la ubicacin de la empresa. La regin a seleccionar puede abarcar el mbito internacional, nacional o territorial, sin que cambie la esencia del problema; slo se requiere analizar los factores de localizacin de acuerdo a su alcance geogrfico.

1.2.2.2. Microlocalizacin El anlisis de microlocalizacin indica cul es la mejor alternativa de instalacin de un proyecto dentro de la macrozona elegida. Es el estudio que se hace con el propsito de seleccionar la comunidad y el lugar exacto para instalar la empresa, siendo este sitio el que permite cumplir con los objetivos de lograr la ms alta rentabilidad o producir al mnimo costo unitario.

Los factores determinantes en la seleccin de la ubicacin de la empresa consisten en: Factores institucionales. Es necesario investigar minuciosamente en las legislaciones aspectos sobre la construccin, usos del suelo, ecologa, salubridad, estmulos fiscales, etc.

Servicios. Es importante investigar sobre los principales servicios que requerir la empresa como son: luz, agua, drenaje, telfono, y todos 20

aquellos que requiere la empresa para su funcionamiento, ya que sin una adecuada investigacin al respecto, se corre el riesgo de no contar con la calidad de servicios necesarios para el adecuado funcionamiento de la empresa.

Materias primas. Se analizan los proveedores y las distancias que los separan de la empresa, con el fin de disminuir costos de transporte y la rapidez de servicio. Tambin hay que considerar el volumen oportuno y suficiente.

Mano de obra. En cuanto a los trabajadores, se analiza la existencia de mano de obra calificada y no calificada, la cantidad que se requiere de cada clase, de acuerdo con las tareas que hay que realizar y el costo de transportacin a la empresa.

Ubicacin estratgica. Al decidir sobre la ubicacin de la empresa, se deben considerar aspectos como la comunicacin que existe en lo referente al transporte, tanto para empleados como consumidores (vas y medios de comunicacin).

Costo de adquisicin de terrenos. Para la construccin de la empresa deben analizarse las diferentes opciones que se tengan sobre los predios con las caractersticas requeridas para la ubicacin de la empresa y evaluar los aspectos anteriormente mencionados para tomar la mejor decisin sobre el lugar donde construir la empresa.

Seguridad pblica. Dada la situacin que priva en el pas, este factor tiene gran relevancia, debido a la responsabilidad que la empresa adquiere con el personal, proveedores y clientes de elegir una opcin segura al establecer la empresa.

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Otros servicios. Es importante tambin considerar e investigar servicios adicionales que son de especial importancia como son: hospitales y bomberos que en algn momento pueden ser requeridos por la empresa.

Disponibilidad de espacio. El factor disponibilidad del espacio se refiere a la existencia de predios que renan los requisitos de ubicacin, pero sobre todo de superficie.

1.2.3. Estudio legal y organizacional

En el estudio legal y organizacional se comprende bsicamente la estructura organizacional del personal en relacin con la autoridad y responsabilidad, as como la descripcin de funciones o actividades, para que de esta forma se obtenga mayor eficiencia y se puedan lograr los objetivos establecidos. Dentro del estudio se deben encontrar los siguientes puntos relevantes:

1.2.3.1. Organigrama El organigrama es la representacin en forma intuitiva y con objetividad de la organizacin. Un organigrama es la representacin grafica de la estructura de una empresa, al mismo tiempo nos muestra elementos del grupo y sus relaciones respectivas. De acuerdo a la definicin anterior, decimos que un organigrama es el instrumento en donde se representa toda estructura organizacional de una empresa, designando la accin de cada elemento.

Un organigrama contiene una lista de objetivos mencionados de manera general, pero siendo la idea de nuestra empresa un proyecto de inversin, tenemos que los objetivos que persigue un organigrama son los siguientes: Mostrar los principales puestos (quin hace qu). Los principales canales de comunicacin (quien reporta a quin). Dar cualquier instrumento especial de coordinacin, como los comits formales. 22

Ver los niveles jerrquicos. Las principales unidades organizacin.

El organigrama dentro de todo aparato productivo, donde dos o ms personas deban combinar sus esfuerzos hacia un mismo fin, dando como resultado el logro de los objetivos mencionados. Es de suma importancia, ya que nos indica donde se encuentran los ejecutivos dentro de la organizacin, la persona que debe encargarse de un determinado problema, las funciones principales que se llevan a cabo dentro de la empresa y muestra a cada persona, quin es su jefe, quin es su subordinado, por lo tanto, el organigrama es muy significativo para toda organizacin.

1.2.3.2. Manuales administrativos Segn Franklin F. (2004), los manuales administrativos son documentos que sirven como medios de comunicacin y coordinacin para registrar y transmitir ordenada y sistemticamente tanto la informacin de una organizacin (antecedentes, legislacin, estructura, objetivos, polticas, sistemas,

procedimientos, elementos de calidad, etc.) como las instrucciones y lineamientos necesarios para que desempee mejor sus tareas.

Representan una gua prctica que se utiliza como herramienta de soporte para la organizacin y comunicacin, que contiene informacin ordenada y sistemtica, en la cual se establecen claramente los objetivos, normas, polticas y procedimientos de la empresa, lo que hace que sean de mucha utilidad para lograr una eficiente administracin. Existen diversos tipos de manuales administrativos segn este autor, los cuales se describen a continuacin:

Manual de calidad

Son documentos que describen y consignan los elementos del sistema de calidad, el cual incluye informacin sobre el alcance, polticas, objetivos generales,

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estructura, responsabilidades, normas aplicables, definiciones, lista de distribucin y condicin de procedimientos.

Manual de polticas.

Tambin denominados de normas, estos manuales incluyen guas bsicas que sirven como marco de actuacin para realizar acciones, disear sistemas e implantar estrategias en una organizacin.

Manual de puestos.

Conocido tambin como manual individual o instructivo de trabajo, precisa la identificacin y las relaciones, funciones y responsabilidades asignadas a los puestos de una organizacin.

Manual de ventas.

Es un compendio de informacin especfica para apoyar la funcin de ventas, por ejemplo: definicin de estrategias, descripcin de productos y/o servicios, mecanismos para llevarlas a cabo, polticas de funcionamiento, estructura del equipo de trabajo, anlisis ambiental, divisin territorial, medicin del trabajo.

Manual de organizacin.

Es un documento de control administrativo que tiene como propsito, orientar al personal en la ejecucin de las labores asignadas a cada rgano administrativo; asimismo, delimitar responsabilidades, evitar duplicidades e identificar omisiones; adems, sirve como instrumento de apoyo para el control, evaluacin y seguimiento de los objetivos institucionales, as como medio de orientacin e informacin al pblico en general. Este contiene informacin relativa a los antecedentes de la institucin, su base legal, misin, visin, atribuciones y organigramas, as como las funciones de los rganos administrativos y un glosario de trminos tcnicos-administrativos para facilitar su comprensin.

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Manual de finanzas.

Manuales que respaldan el manejo y la distribucin de los recursos econmicos en todos los niveles de una organizacin, en particular en las reas responsables de su captacin, aplicacin, resguardo y control.

Manual de personal.

Identificados tambin como manuales de relaciones industriales, de reglas del empleado o de empleo, bsicamente incluyen: condiciones de trabajo,

organizacin y control de personal, lineamientos (para el anlisis y valuacin de puestos y reclutamiento, seleccin, contratacin e induccin de personal), capacitacin y desarrollo, higiene y seguridad, prestaciones.

1.2.3.3. Marco jurdico En toda nacin existe una constitucin o su equivalente que rige los actos tanto del gobierno en el poder como de las instituciones y los individuos. A esa norma le siguen una serie de cdigos de la ms diversa ndole, como el fiscal, sanitario, civil y penal; finalmente, existe una serie de reglamentaciones de carcter local o regional, casi siempre sobre los mismos aspecto.

Es importante sealar que tanto la constitucin como una gran parte de los cdigos y reglamentos locales, regionales y nacionales, repercuten de alguna manera sobre un proyecto y, por tanto, deben tomarse en cuenta, ya que toda actividad empresarial y lucrativa se encuentra incorporada a determinado marco jurdico.

Aspectos relacionados con la empresa y la repercusin de un conocimiento profundo del marco legal en el mejor aprovechamiento de los recursos con que ella cuenta: a. Mercado

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 Legislacin sanitaria sobre los permisos que deben obtenerse, la forma de presentacin del producto, sobre todo en el caso de los alimentos. Elaboracin y funcionamiento de contratos con proveedores y clientes. Permisos de viabilidad y sanitarios para el trasporte del producto.

b. Localizacin Estudios de posesin y vigencia de los ttulos de bienes races. Litigios, prohibiciones, contaminacin ambiental, uso intensivo de agua en determinadas zonas. Apoyos fiscales por medio de exencin de impuestos, a cambio de ubicarse en determinada zona. Gastos notariales, transferencias, inscripcin en Registro Pblico de la Propiedad y el Comercio. Determinacin de los honorarios de los especialistas o profesionales que efecten todos los trmites necesarios.

c. Estudio tcnico Transferencia de tecnologa. Compra de marcas y patentes. Pago de regalas. Aranceles y permisos necesarios en caso de que se importe alguna maquinaria o materia prima. Leyes contractuales, en caso de que se requieran servicios externos.

d. Administracin y organizacin. Leyes que regulan la contratacin de personal sindicalizado y de confianza. Pago de utilidades al finalizar el ejercicio. Prestaciones sociales a los trabajadores, Vacaciones, incentivos, seguridad social, ayuda a la vivienda, etc. Leyes sobre seguridad industrial mnima y obligaciones patronales en caso de accidentes de trabajo. 26

e. Aspecto financiero y contable. Leyes de referentes a los impuestos concernientes. Si la empresa adquiere prestamos de alguna institucin crediticia, hay que conocer las leyes bancarias y de las instituciones de crdito, as como las obligaciones contractuales que de ello se deriven.

1.2.4. Estudio financiero

La parte del estudio financiero pretende determinar el monto de los recursos econmicos necesarios para la realizacin del proyecto, cul ser el monto total de la operacin de la planta (produccin, administracin y ventas), as como otra serie de indicadores que servirn como base para la evaluacin econmica (es la parte final y definitiva del proyecto).

1.2.4.1. Costos El costo es un desembolso en efectivo o en especie hecho en el pasado, en el presente, en el futuro o en forma virtual. Estos costos se pueden ejemplificar de la siguiente manera: los costos pasados son los que no tienen efecto para propsitos de evaluacin y se les llama costos hundidos, a los costos o desembolsos realizados en el presente es una evaluacin econmica se les llama inversin, en un estado de resultados proforma o proyectado en una evaluacin se les conoce como costos futuros, y el llamado costo de oportunidad es un ejemplo de costo virtual. (Baca Urbina, 2001).

Dentro del tipo de costos que se pueden presentar en la empresa se encuentran los siguientes: Costos de produccin. Son un reflejo de las determinantes realizadas en el estudio tcnico. Un error en el costeo de produccin generalmente es atribuible a errores de clculo en el estudio tcnico. Los costos de produccin se anotan y se determinan con las siguientes bases: costo de materia prima, costos de mano de obra, envases, costos de energa elctrica, costos de agua, combustibles, control de calidad, mantenimiento, 27

cargos de depreciacin y amortizacin, otros costos y costos para combatir la contaminacin.

Costos de administracin. Son los costos que provienen para realizar la funcin de administracin en la empresa. En una empresa de cierta amplitud se puede contar con direcciones o gerencias de planeacin, investigacin y desarrollo, recursos humanos y seleccin de personal, relaciones pblicas, finanzas o ingeniera. Esto implica que fuera de las otras dos grandes reas de una empresa, que son produccin y ventas, los gastos de todos los dems departamentos o reas que pudieran existir en una empresa se cargarn a administracin y costos generales.

Costos de ventas. El departamento de ventas tambin se conoce como mercadotecnia. En este sentido, vender no significa slo hacer llegar el producto al intermediario o consumidor, sino que implica una actividad mucho ms amplia. Mercadotecnia abarca entre otras actividades, la investigacin y el desarrollo de nuevos mercados o de nuevos productos adaptados a los gustos y necesidades de los consumidores; el estudio de la estratificacin del mercado; las cuotas y el porcentaje de participacin de la competencia en el mercado; la adecuacin de la publicidad que realiza la empresa; la tendencia de las ventas, etc. La magnitud del costo de venta depender tanto del tamao de la empresa, como del tipo de actividades que los promotores del proyecto quieran que desarrolle ese departamento.

Costos financieros. Son los intereses que se deben pagar en relacin con capitales obtenidos en prstamo. Algunas veces estos costos se incluyen en los generales y de administracin, pero lo correcto es registrarlos por separado, ya que un capital prestado puede tener usos muy diversos y no hay por qu cargarlo a un rea especfica.

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1.2.4.2. Inversiones La inversin debemos entenderla como, las erogaciones que se realizan para obtener una utilidad o beneficio. Hay que tener presente que el dinero es escaso, razn por la cual se hace necesario que en los proyectos de inversin, se calendaricen cuidadosamente los flujos de efectivo que se irn aplicando conforme el proyecto lo requiera, ya que cualquier gasto que se efecte en un momento inadecuado an cuando ste sea necesario, posteriormente, se considerar como un dinero ocioso y por el cual estaremos pagando intereses, an cuando el dinero sea de aportaciones de los socios.

Por ejemplo: Comprar mobiliario y equipo de oficina, antes de estar terminadas las instalaciones (edificio). Comprar materia prima, sin haber decidido el tipo de maquinaria que se adquirir. Comprar todo el material de construccin que se utilizar en la obra. Contratar personal que no se requerir inmediatamente y que no se justifique plenamente. Contratar crditos en exceso, etc.

A estas alturas de la investigacin, ya se cuenta con informacin suficiente para determinar el monto de la inversin que ser necesaria para la realizacin del proyecto, ya que con el estudio de mercado se determina el volumen posible que se fabricar del producto y con base en ello, se seleccionar la maquinaria que ser necesaria, el personal y su adiestramiento, insumos necesarios, etc.

El organigrama nos permitir conocer entre otras cosas, al tipo de personal que se necesitar, as como el mobiliario y equipo, con los planos de construccin, se sabr el costo de construccin, la superficie que se requerir, etc., basados en toda esta informacin, se obtiene el monto de la inversin y el tiempo preciso para su aplicacin. 29

1.2.4.3. Fuentes de financiamiento Toda empresa, ya sea pblica o privada para poder realizar sus actividades requiere de recursos financieros (dinero), ya sea para desarrollar sus funciones actuales o ampliarlas, as como el inicio de nuevos proyectos que impliquen inversin. Cualquiera que sea el caso, los medios por los cuales las personas fsicas o morales se hacen llegar recursos financieros en su proceso de operacin, creacin o expansin, en lo interno o externo, a corto, mediano y largo plazo, se le conoce como fuentes de financiamiento.

La falta de liquidez en las empresas (tanto publicas como privadas) hace que recurran a las fuentes de financiamiento, que les permitan hacerse de dinero para enfrentar sus gastos presentes, ampliar sus instalaciones, comprar activos, iniciar nuevos proyectos, etc., en forma general, los principales objetivos son: Hacerse llegar recursos financieros frescos a las empresas, que les permitan hacerle frente a los gastos en el corto plazo. Para modernizar sus instalaciones. Para la reposicin de maquinaria y equipo. Para llevar a cabo nuevos proyectos. Para reestructurar su pasivo, a corto, mediano y largo plazo, etc.

Las unidades econmicas requieren recursos humanos, materiales y financieros, que les permitan realizar sus objetivos. En toda empresa es importante realizar la obtencin de recursos financieros, que puede ser en empresas que lo otorgan, y las condiciones bajo las cuales son obtenidos estos recursos, son: tasa de inters, plazo y en muchos casos, es necesario conocer las polticas de desarrollo de los gobiernos municipales, estatales y federal en determinadas actividades.

Existen diversas fuentes de financiamiento, sin embargo, como resultado de sus operaciones y su promocin, entre stas se encuentran: Fuentes internas. Son las que se generan dentro de la empresa, como resultado de sus operaciones y su promocin, entre stas estn: 30

Aportaciones de los socios, utilidades reinvertidas, depreciacin y amortizacin, incrementos de pasivos acumulados y venta de activos.

Fuentes externas. Son aquellas que son otorgadas por terceras personas, como son: Proveedores, del sistema crditos burstil, bancarios, aceptaciones crdito particular, ABS, bancarias

financiamiento

financiamiento de las sociedades de inversin de capitales (SINCAS), factoraje financiero y arrendamiento financiero.

1.2.4.4. Presupuestos Es la tcnica de planeacin y predeterminacin de cifras sobre bases estadsticas y apreciaciones de hechos y fenmenos aleatorios. En conclusin, el presupuesto es un conjunto de pronsticos que se refieren a un periodo determinado.

Los objetivos del presupuesto estn en todas las etapas del proceso administrativo: Objetivo de la previsin. Tener anticipadamente todo lo necesario, para la elaboracin y ejecucin del presupuesto. Objetivo de la planeacin. Planificacin unificada y sistematizada de las posibles acciones, en concordancia con los objetivos. Objetivo de organizacin. Que exista una adecuada, precisa y funcional estructura de la entidad. Objetivo de coordinacin o integracin. Compaginacin estrecha y coordinada de todas y cada una de las secciones, para que cumplan con los objetivos de la entidad. Objetivo de direccin. Es presupuesto ayuda en las polticas a seguir, en la toma de decisiones, as como auxilio correcto y con buenas bases para conducir y guiar a los subordinados. Objetivo de control. Compara lo presupuestado y los resultados obtenidos, dando lugar a diferencias analizables y estudiables, para hacer

superaciones y correcciones. 31

1.2.4.5. Estados financieros presupuestados Para estimar la situacin financiera futura del proyecto se requiere construir los siguientes estados financieros: Estado de resultados pro-forma: La finalidad del anlisis del estado de prdidas y ganancias es calcular la utilidad neta y los flujos netos de efectivo del proyecto, que son, en forma general, el beneficio real de la operacin de la planta, y se obtienen restando a los ingresos todos los costos en que incurra la planta y los impuestos que deba pagar. Se le llama pro-forma porque esto significa proyectado, lo que en realidad hace el evaluador: proyectar los resultados econmicos que supone tendr la empresa.

Flujos de efectivo: Es la aplicacin del efectivo en las etapas de ejecucin en la operacin del proyecto calculando los flujos y usos de efectivo.

Balance general: En este estado se seala la situacin financiera en una fecha determinada. Dentro del Balance General se encuentran: el activo, que significa cualquier pertenencia material o inmaterial; el pasivo, que es cualquier tipo de obligacin o deuda que se tenga con terceros; y finalmente el capital, que son los activos representados en dinero o en ttulos, los cuales son propiedad de los accionistas o propietarios directos de la empresa.

1.2.5. Evaluacin econmica

El estudio de evaluacin econmica es la parte final de toda secuencia de anlisis de la factibilidad de un proyecto, es decir, este estudio permite determinar si el proyecto es viable en trminos financieros, y para ello se deben comprobar los beneficios y costos a fin de determinar, si la rentabilidad es mayor a la que se obtendra de otros proyectos de igual riesgo. Esta etapa es importante, porque permite decidir la implantacin del proyecto, y dentro de esta podemos encontrar los siguientes mtodos: 32

El valor presente neto (VPN). Segn Baca Urbina, el VPN es el valor monetario que resulta de restar la suma de los flujos descontados a la inversin inicial. Sumar los flujos descontados en el presente y restar la inversin inicial equivale a comparar todas las ganancias esperadas contra todos los desembolsos necesarios para producir esas ganancias, en trminos de su valor equivalente en este momento o tiempo cero. Es claro que para aceptar el proyecto las ganancias debern ser mayores que los desembolsos, lo cual dar por resultado que el VPN sea mayor que cero.

Tasa interna de rendimiento (TIR). Es la tasa que iguala la suma de los flujos descontados a la inversin inicial, siendo la tasa de descuento por la cual el VPN es igual a cero (Baca Urbina, 2001).

La tasa interna de rendimiento supone que el dinero que se gana ao con ao reinvierte en su totalidad. Es decir, se trata de la tasa de rendimiento generada en su totalidad en el interior de la empresa por medio de la reinversin.

1.2.6. Evaluacin del impacto ambiental

Segn la SEMARNAT (Secretaria de Medio Ambiente y Recursos Naturales), la evaluacin de impacto ambiental es un instrumento de la poltica ambiental, cuyo objetivo es prevenir, mitigar y restaurar los daos al ambiente as como la regulacin de obras o actividades para evitar o reducir sus efectos negativos en el ambiente y en la salud humana. A travs de este instrumento se plantean opciones de desarrollo que sean compatibles con la preservacin del ambiente y manejo de los recursos naturales.

El objetivo de la evaluacin del impacto ambiental es la sustentabilidad, pero para que un proyecto sea sustentable debe considerar adems de la factibilidad econmica y el beneficio social, el aprovechamiento razonable de los recursos naturales. 33

Procedimiento de Evaluacin de Impacto Ambiental (PEIA). La evaluacin de un estudio de impacto ambiental lo realiza la autoridad mediante un procedimiento de tipo tcnico administrativo, hay tres opciones mediante las cuales puede presentarse dependiendo del control que se tenga sobre los impactos y la magnitud del rea donde se pretende desarrollar un proyecto: a) Informe preventivo b) Manifestacin de impacto ambiental modalidad particular y, c) Manifestacin de impacto ambiental modalidad regional.

a) Informe preventivo Requieren de presentar un Informe Preventivo y no una Manifestacin de Impacto Ambiental en los siguientes casos: I. Existan normas oficiales mexicanas u otras disposiciones que regulen las emisiones, las descargas, el aprovechamiento de recursos naturales y, en general, todos los impactos ambientales relevantes que puedan producir las obras o actividades; II. Las obras o actividades de que se trate estn expresamente previstas por un plan parcial de desarrollo urbano o de ordenamiento ecolgico que haya sido evaluado por la Secretara en los trminos del artculo siguiente, o III. Se trate de instalaciones ubicadas en parques industriales autorizados en los trminos de la presente seccin.

En los casos anteriores, la Secretara, una vez analizado el informe preventivo, determinar, en un plazo no mayor de veinte das, si se requiere la presentacin de una manifestacin de impacto ambiental en alguna de las modalidades o si se est en alguno de los supuestos sealados.

b y c ) Manifestacin de Impacto Ambiental (MIA) Se trata de un documento con base en estudios tcnicos con el que las personas (fsicas o morales) que desean realizar alguna de las obras o actividades previstas en el artculo 28 de la Ley General del Equilibrio Ecolgico y la Proteccin al 34

Ambiente (LGEEPA), analizan y describen las condiciones ambientales anteriores a la realizacin del proyecto con la finalidad de evaluar los impactos potenciales que la construccin y operacin de dichas obras o la realizacin de las actividades podra causar al ambiente y definir y proponer las medidas necesarias para prevenir, aminorar o compensar esas alteraciones.

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CAPITULO II LAS ABARROTERAS Y EL ENTORNO EN COSTA ESMERALDA

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En este captulo se presentan las generalidades de los negocios abarroteros, su definicin, objetivos, su impacto y limitaciones, la legislacin vinculada al negocio de los abarrotes, as como los programas de apoyo con los que cuenta el Gobierno Federal; tambin se realiza una breve descripcin del municipio de Tecolutla, haciendo mayor nfasis en la zona de Costa Esmeralda, descubriendo su cultura, clima, suelo, tradiciones, etc.

2.1.

Abarroteras

2.1.1. Negocio abarrotero

Es una empresa dedicada a la venta en mayoreo, medio mayoreo y menudeo de todo tipo de productos necesarios para cubrir la despensa alimenticia de los hogares y abarrotes.

Se ocupan de la compraventa de diversos productos tales como alimentos enlatados o envasados, jugos y nctares, bebidas gaseosas, artculos de limpieza, lcteos, dulces y frituras, carnes fras, vinos y licores, entre otros, en la mayora de los casos al pblico en general.

Las personas que realizan esta actividad estn consideradas como comerciantes y, en consecuencia, para fines mercantiles, su actividad est regulada por el Cdigo de Comercio.

37

2.1.1.1 Giro comercial de la empresa Las empresas pueden clasificarse de acuerdo a la actividad que desarrollan en: 1. Industriales: La actividad primordial de este tipo de empresas es la produccin de bienes mediante la transformacin y/o extraccin de materias primas. Estas a su vez se clasifican en: Extractivas: Son las que se dedican a la extraccin de recursos naturales, ya sea renovables o no renovable. Manufactureras: Son aquellas que transforman las materias primas en productos terminados y pueden ser productoras de bienes de consumo final o de produccin. Agropecuarias: Como su nombre lo indica su funcin es la explotacin de la agricultura y la ganadera.

2. Comerciales: Son intermediarios entre el productor y el consumidor, su funcin primordial es la compra - venta de productos terminados. Se pueden clasificar en : Mayoristas: Son aquellas que efectan ventas en gran escala a otras empresas tanto al menudeo como al detalle. Ejemplo: Bimbo, Nestl, Jersey, etc. Menudeo: Son los que venden productos tanto en grandes cantidades como por unidad ya sea para su reventa o para uso del consumidor final. Ejemplo: Sams Club, Cosco, etc. Minoristas o Detallistas: Son los que venden productos en pequeas cantidades al consumidor final. Ejemplo: Comercial Mexicana, Chedraui, etc. Comisionistas: Se dedican a vender mercancas que los productores dan en consignacin, percibiendo por esta funcin una ganancia o comisin.

3. Servicios: Como su nombre lo indica son aquellos que brindan servicio a la comunidad y pueden tener o no fines lucrativos. Se pueden clasificar en: Servicios pblicos varios ( comunicaciones, energa, agua ) 38

Servicios privados varios (servicios administrativos, contables, jurdicos, asesora, etc). Transporte (colectivo o de mercancas) Turismo Instituciones financieras Educacin Salubridad (Hospitales) Finanzas y seguros

2.1.1.2 Tipo de empresa Segn la Secretaria de Economa, en nuestro pas el criterio de MIPYMES, se establece empleados con y base al nmero del de

dependiendo

sector

econmico al que pertenezcan, as dentro del sector manufacturero se encuentran

Figura 2.1 Secretaria de economa Fuente: www.economia.gob.mx/swb/swb/

aquellas

que y

tienen para

menos los

de

501 de

empleados

sectores

comercio, servicios y agropecuario menos de 101 empleados. Las MIPYMES se caracterizan por tener un alto grado de adaptabilidad ante cambios en su entorno, principalmente ante efectos nocivos en el ambiente macroeconmico. En el ao 2009 existan en Mxico 5144,056 empresas, de las cuales el 99.8 por ciento son MiPyME's. Las cuales participan dentro de las actividades econmicas de la siguiente forma: 47.1% en servicios, 26% en el comercio, 18% en la industria manufacturera y el resto de las actividades representan el 8.9%, mismas que concentran el 78.5% del personal ocupado. Es por ello que se cre la Subsecretara para la Pequea y Mediana Empresa (SPyME) para disear, fomentar y promover programas y herramientas que tengan como propsito la creacin, consolidacin y desarrollo de las Micro, Pequeas y Medianas empresas. 39

2.1.2. Legislacin vinculada al negocio abarrotero

Los negocios abarroteros al ser de carcter comercial, se rigen por la legislacin, la normatividad y las reglamentaciones especificas que se enfocan principalmente en la actividad que desarrolla el negocio, en este caso se presentan las siguientes:

LEY DEL IMPUESTO SOBRE LA RENTA Artculo 90. Las autoridades fiscales, para determinar presuntivamente la utilidad fiscal de los contribuyentes, podrn aplicar a los ingresos brutos declarados o determinados presuntivamente, el coeficiente de 20% o el que corresponda tratndose de alguna de las actividades que a continuacin se indican: I. Se aplicar 6% a los siguientes giros:

Comerciales: Gasolina, petrleo y otros combustibles de origen mineral. II. Se aplicar 12% en los siguientes casos: Industriales: Sombreros de palma y paja. Comerciales: Abarrotes con venta de granos, semillas y chiles secos, azcar, carnes en estado natural; cereales y granos en general; leches naturales, masa para tortillas de maz, pan; billetes de lotera y teatros. Agrcolas: Cereales y granos en general. Ganaderas: Produccin de leches naturales.

III. Se aplicar 15% a los giros siguientes: Comerciales: Abarrotes con venta de vinos y licores de produccin nacional; salchichonera, caf para consumo nacional; dulces, confites, bombones y chocolates; legumbres, nieves y helados, galletas y pastas alimenticias, cerveza y refrescos embotellados, hielo, jabones y detergentes, libros, papeles y artculos de escritorio, confecciones, telas y artculos de algodn, artculos para deportes; pieles y cueros, productos obtenidos del mar, lagos y ros, substancias y productos qumicos o farmacuticos, velas y veladoras; cemento, cal y arena, explosivos; ferreteras y tlapaleras; fierro y acero, pinturas y barnices, vidrio y otros materiales

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para construccin, llantas y cmaras, automviles, camiones, piezas de repuesto y otros artculos del ramo, con excepcin de accesorios. Agrcolas: Caf para consumo nacional y legumbres. Pesca: Productos obtenidos del mar, lagos, lagunas y ros.

LEY DEL IMPUESTO AL VALOR AGREGADO Artculo 1o.- Estn obligadas al pago del impuesto al valor agregado establecido en esta Ley, las personas fsicas y las morales que, en territorio nacional, realicen los actos o actividades siguientes: I.- Enajenen bienes. II.- Presten servicios independientes. III.- Otorguen el uso o goce temporal de bienes. IV.- Importen bienes o servicios.

El impuesto se calcular aplicando a los valores que seala esta Ley, la tasa del 16%. El impuesto al valor agregado en ningn caso se considerar que forma parte de dichos valores.

El contribuyente trasladar dicho impuesto, en forma expresa y por separado, a las personas que adquieran los bienes, los usen o gocen temporalmente, o reciban los servicios. Se entender por traslado del impuesto el cobro o cargo que el contribuyente debe hacer a dichas personas de un monto equivalente al impuesto establecido en esta Ley.

El contribuyente pagar en las oficinas autorizadas la diferencia entre el impuesto a su cargo y el que le hubieran trasladado o el que l hubiese pagado en la importacin de bienes o servicios, siempre que sean acreditables segn la Ley. En su caso, el contribuyente disminuir del impuesto a su cargo, el impuesto retenido.

El traslado del impuesto a que se refiere este artculo no se considerar violatorio de precios o tarifas, incluyendo los oficiales. 41

LEY DE SALUD DEL ESTADO DE VERACRUZ DE IGNACIO DE LA LLAVE. ARTICULO 176.-No se requerir licencia para el expendio en envase cerrado, de bebidas alcohlicas de bajo contenido, en tiendas de abarrotes, miscelneas, estanquillos, tendajones, supertiendas, supermercados, centros comerciales y dems establecimientos similares, si estn empadronados en el giro

correspondiente.

NOM-251-SSA1-2009 Establece los requisitos mnimos de buenas prcticas de higiene que deben observarse en el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios y sus materias primas a fin de evitar su contaminacin a lo largo de su proceso.

NOM-006-STPS-2000 Rige en todo territorio nacional y aplica en todos los centros de trabajo donde se realice manejo de materiales, de forma manual o con ayuda de maquinaria.

NOM-006-STPS-2000 Establece los lineamientos de informacin al consumidor que deben observar los proveedores y distribuidores dependientes autorizados que, dentro del territorio nacional, comercialicen bienes o servicios en el domicilio del consumidor a travs de ventas directas o mediante prcticas de comercializacin a distancia.

2.1.3. Tipos de apoyos federales a las Abarroteras

Segn el Instituto de Investigaciones Legislativas del Senado de la Repblica (IILSEN), la poltica econmica del gobierno de Vicente Fox Quesada, considero una nueva estrategia de impulso y fomento a las Micro, Pequeas y Medianas Empresas (MIPYMES), mediante diez nuevos
Figura 2.2. IILSEN Fuente: www.senado.gob.mx/iilsen/

programas de apoyo que se adicionan a los ya existentes y que estn siendo promovidos por la 42

Secretara de Economa, el Banco Nacional de Comercio Exterior (Bancomext) y Nacional Financiera. Los nuevos programas del actual gobierno son los siguientes:

1. Programas de la Secretara de Economa Los programas de apoyo que promueve la Secretara de Economa y que se incorporaron al Inventario de los Programas de Apoyo a las Empresas son los que se muestran en el siguiente cuadro:

Nombre del programa Fondo de y Apoyo a la

Descripcin del programa Micro, Este fondo otorga: Apoyo a la formacin empresarial (Apoyo a la formacin y

Pequea

Mediana

Empresa

(FAMPyME)

capacitacin de Consultores). Apoyos para la formacin de emprendedores. Apoyos para proyectos

productivos de MpyMEs. Apoyos para la constitucin de Fondos de Garantas. Apoyos para la elaboracin de estudios regional. Apoyos para la creacin de a nivel sectorial y

Centros de Desarrollo Empresarial Estatales. Fondo para la Micro, Pequea y Mediana Empresa. Otorga apoyos financieros en favor de personas y grupos solidarios organizados de bajos ingresos que tradicionalmente no acceden a la banca comercial formal, pero que cuentan con capacidades apoyos se 43

productivas.

Dichos

canalizarn directamente o por conducto de instituciones intermediarias, con la finalidad de fomentar la creacin y desarrollo de propuestas productivas y de impulsar la consolidacin de

proyectos exitosos, competitivos y con un alto contenido social y rentabilidad. El Fondo para la Micro, Pequea y

Mediana Empresa est conformado por los siguientes fondos y programas: a. Fondo de Microfinanciamientos a Mujeres Rurales (FOMMUR). b. Fondo Nacional de Apoyos para Empresas en Solidaridad (FONAES). c. Programa de Desarrollo Productivo de la Mujer. d. Programa de la Mujer Campesina. e. Programa de Banca Social y

Microcrditos.
Tabla 2.1: Programas de la Secretara de Economa Fuente: www.senado.gob.mx/iilsen/content/lineas/docs/varios/MPYMEM.pdf

2. Programas del Banco Nacional de Comercio Exterior Bancomext, ofrece apoyos tanto financieros como promocionales para incrementar la competitividad internacional de las MIPYMES. Entre sus nuevos programas se encuentran los que se muestran en el siguiente cuadro:

Nombre del programa Esquema Simplificado para

Descripcin del programa la Otorga una lnea de crdito ya sea para

Atencin de la Pequea y Mediana capital de trabajo o para la adquisicin Empresa (Esquema MIPYME) de maquinaria y equipo, por un monto de

44

hasta 250 mil dlares por acreditado. A travs de un mecanismo en lnea se permite a las propias empresas

determinar si son sujetas de crdito, mediante el llenado de un cuestionario va Internet.

Tabla 2.2: Programas del Banco Nacional de Comercio Exterior Fuente: www.senado.gob.mx/iilsen/content/lineas/docs/varios/MPYMEM.pdf

3. Programas de Nacional Financiera A fin de hacer ms accesibles, fciles y sencillos los canales de financiamiento para las MIPYMES, NAFIN promueve los programas que siguiente cuadro: se muestran en el

Nombre del programa Oportunidades de Negocio

Descripcin del programa 1. Red de Negocio: La empresa puede establecer relaciones con otras empresas de diferentes estados de la repblica. Cada empresa publica su informacin comercial y en el sistema puede entrar en contacto directo con proveedores, socios o clientes. 2. Oportunidades de Negocio: Oferta y demanda de productos con base en un esquema de comercio electrnico.

Tabla 2.3: Programas de Nacional Financiera Fuente: www.senado.gob.mx/iilsen/content/lineas/docs/varios/MPYMEM.pdf

45

2.2.

Municipio de Tecolutla

2.2.1. Historia de Tecolutla

Denominacin Tecolutla.

Toponimia De Tecolotl; tecolote, con la terminacin abundancial; tecolotes, lugar de tecolotes bhos. Tlan. Abundancia de

Resea Histrica Fue una poblacin prehispnica que ha intervenido en diferentes hechos histricos. En 1522 se lleva a cabo un choque violento de dos culturas: La Indgena y la Europea. En 1813 Tecolutla es uno de los puertos ocupado como punto de embarque y desembarque de armas por los insurgentes, el 22 de abril de 1825 la barra de Tecolutla es habilitada al comercio exterior; el 10 de mayo de 1847 llega frente a la barra de Tecolutla una Fragata Norteamericana La Germanten a fondear, e inicia la invasin Norteamericana. Por decreto de 15 de diciembre de 1879, se cre el municipio de Tecolutla con las congregaciones del mismo nombre y las del Cristo y Boca de Lima, siendo la cabecera municipal la primera que se habilit con categora del pueblo.

2.2.2. Descripcin del municipio de Tecolutla

Municipio enclavado en la regin del Totonacapan, rodeado de un extenso ro y 40 Km. de playas bajas, arenosas y manglares, cabecera municipal, lugar rico en belleza natural, donde se puede disfrutar del sol, playa, el ro y sus verdes esteros. Unos 10 km. al noroeste de Tecolutla se localizan las playas ms importantes: Santa Mara del Mar y Barra Boca de Lima, cuyas aguas son sumamente clidas; para internarse a ellas, es recomendable tener mucha prudencia pues estas miran hacia mar abierto.

46

En Barra Boca de Lima se localiza tambin el Estero Lagartos, pleno de vegetacin y con bellas vistas hacia el Golfo. Cabe sealarse tambin, que en Tecolutla comienza un pequeo corredor turstico que va hasta Nautla, llamado Costa Esmeralda, el cual incluye algunas de las playas ms atractivas de Veracruz como lo son: La Guadalupe, La Vigueta, Playa Oriente, Monte Gordo, Casitas y Maracaibo; todas ellas, hermosos parajes que con orgullo se alojan en las riberas del mar veracruzano.

2.2.2.1 Medio fsico Localizacin Se encuentra ubicado en la zona centro del Estado, en las coordenadas 20 29 latitud norte y 97 00 longitud oeste a una altura de 10 metros sobre el nivel del mar. Limita al norte con Papantla, al este con el Golfo de Mxico, al sur con Martnez de la Torre, al oeste con Gutirrez Zamora y Papantla. Su distancia aproximada de la cabecera municipal al norte de la capital del Estado, por carretera es de 105 Km.

Extensin Tiene una superficie de 471.31 Km2., cifra que representa un 0.65% total del Estado.

Orografa Se encuentra situado en la zona centro del estado, en las estribaciones del ro Tecolutla y cercano a su desembocadura

Hidrografa Se encuentra regado por pequeos arroyos que son tributarios del ro Tecolutla.

Clima Su clima es clido-regular, con una temperatura media anual de 23.6C; su precipitacin pluvial media anual es de 1,494 mm. 47

Principales Ecosistemas Flora Los ecosistemas que coexisten en el municipio son el de tipo arbolado de crecimiento muy rpido y de madera blanda como el guarumbo, y chancarro; jonote, guanacaxtle y sangrado.

Fauna Existe una gran variedad de animales silvestres, donde sobresalen principalmente los conejos, ardillas, reptiles y aves.

Recursos Naturales Productos Agrcolas, como el maz, chile verde, frijol, pltano roatn, vainilla, caa de azcar, tabaco, pia, naranja, limn, toronja, mandarina y coco; Productos de Ganadera como el vacuno, caballar, mular, asnal, caprino, porcino, aves y colmenas ; y Productos Forestales como el cedro, el encino; Yacimientos Petrolferos como son: Pozo Lagartos(campo Hidalgo), Pozo Ostional

(Hueytepec), Pozo Cruz de los Esteros, Pozo La Victoria y Pozo Riachuelos.

Caractersticas y Uso del Suelo Su suelo es de tipo regesol y se caracteriza por no presentar capas distintas, son de tonalidad clara, y se encuentra distribuido de la siguiente manera: Agrcola 29525.34 hectreas, Pecuario 21547.69 hectreas, Urbano 454.08 hectreas, otros usos 1997.08.

2.2.2.2 Perfil socio demogrfico Grupos tnicos Existen en el municipio 1,462 hablantes de lengua indgena ,755 hombres y 707 mujeres que representan el 5.79% de la poblacin municipal, la principal lengua indgena es el totonaca.

48

De acuerdo a los resultados que presenta el II Conteo de Poblacin y Vivienda del 2005, en el municipio habitan un total de 1,001 personas que hablan alguna lengua indgena

Evolucin Demogrfica Cuenta en el ao de 1995 con una poblacin de 25,730 habitantes, se registran en el ao 885 nacimientos, 111 muertes en promedio.

Se estim para el ao de 1996 una poblacin de 26,650. De acuerdo a los resultados preliminares del Censo 2000, la poblacin en el municipio es de 25,680 habitantes, 12,799 hombres y 12,881 mujeres.

Religin Cuenta con una poblacin de 21,907habitantes, de los que 18,586 son catlicos, 1,436 protestantes, 267 con otra religin y 1,456 ninguna, las religiones que se practican aparte de la Catlica son: evangelistas, testigos de Jehov, bautistas, sabatistas y pentecosteses.

2.2.2.3 Infraestructura social y de comunicaciones Educacin La educacin bsica es impartida por 36 planteles de preescolar, 52 de primaria, 17 de secundaria. Adems cuenta con 5 instituciones que brindan el bachillerato.

Salud En este municipio la atencin de servicios mdicos es proporcionada por 7 unidades mdicas de la Secretaria de Salud. Cabe sealar que en esta municipalidad se prestan los servicios de consulta externa.

Abasto Cuenta con un mercado y un tianguis.

49

Deporte El fomento deportivo para su practica y desarrollo cuenta con 5 canchas de ftbol, 18 canchas de bsquetbol, 18 canchas de voleibol, 4 campos de bisbol, y 7 canchas de usos mltiples, estos servicios son proporcionados por la Direccin General de Educacin Fsica del Estado.

Vivienda Acorde a los resultados preliminares del Censo 2000, se encontraron edificadas en el municipio 5,990 viviendas, con un promedio de ocupantes por vivienda de 4.29, la mayora son propias y de tipo fija. Los materiales utilizados principalmente para su construccin son el cemento, el tabique, el ladrillo, la madera, la lmina. As como tambin se utilizan materiales propios de la regin.

De acuerdo a los resultados que presenta el II Conteo de Poblacin y Vivienda del 2005, en el municipio cuentan con un total de 6,226 viviendas de las cuales 6,053 son particulares.

Servicios Pblicos Servicios Pblicos: Alumbrado Pblico. Mantenimiento del Drenaje. Recoleccin de Basura y Limpia Pblica. Seguridad Pblica. Pavimentacin. Mercados y Centrales de Abasto. Rastros. Servicios de Parques y Jardines. Monumentos y Fuentes. Agua Potable Drenaje
Tabla 2.4: Servicios pblicos Fuente: www.e-local.gob.mx/work/templates/enciclo/veracruz/municipios/30158a.htm

100% 75% 50% 25% 0% X X X X X X X X X X X

50

Medios de Comunicacin Recibe publicaciones periodsticas, seales de radio como la de amplitud modulada y frecuencia modulada, as como las seales de canales de Televisin. Tiene servicio telefnico por marcacin automtica en la cabecera y 14 localidades, as como telefona rural; adems 15 oficinas postales.

Vas de Comunicacin El municipio cuenta con infraestructura de vas de comunicacin conformada por 94.3 Km. de carretera.

2.2.2.4 Actividad econmica Principales Sectores, productos y Servicios Agricultura El municipio cuenta con una superficie total de 35818.100 hectreas. Los principales productos agrcolas en el municipio y la superficie que se cosecha en hectreas es la siguiente: maz 1882, frijol 35, sanda 80 y tabaco 63.70, naranja 6862 y chile 45., en el municipio existen 396 unidades de produccin rural con actividad forestal, de las que 39 se dedican a productos maderables.

Ganadera Tiene una superficie de 128,780 hectreas dedicadas a la ganadera, en donde se ubican 1524 unidades de produccin rural con actividad de cra y explotacin de animales, Cuenta con 48, 493 cabezas de ganado bovino de doble propsito, adems la cra de ganado porcino con 13, 868 cabezas, ovino 450 cabezas, aves 135, 574 y abejas 1770.

Actividad Pesquera Su desarrollo a permitido la creacin de cooperativas, 2 muelles, 1 embarcadero y 1 varadero, su pesca se caracteriza por la mojarra, jaiba, camarn, ostin, sbalo y robalo.

51

Industria Se establecieron 2 industrias medianas de produccin de ctricos (limn), las cuales tienen calidad de exportacin.

Infraestructura Hotelera En el municipio existen, al 31 de diciembre de 1996, 55 establecimientos de hospedaje, los cuales hacen un total de 1088 habitaciones disponibles

Comercio Cuentan con tiendas de ropa, de las cuales hay alrededor de 30, son pequeas y solo venden ropa de playa, hay 15 Zapateras las que al igual venden calzado exclusivamente para playa, hay 5 papeleras con productos bsicos y 5 casas comerciales con venta de materiales para la construccin.

Servicios En el municipio se brindan servicios de 86 hoteles, un motel y 67 restaurantes.

2.2.2.5 Atractivos culturales y tursticos Monumentos Histricos Zona Arqueolgica de Hueytepec, La Parroquia de nuestra seora de Guadalupe, El Colegio Patria, El Faro Viejo, El Hotel Tecolutla, El Hotel Marsol, El Busto de Don Miguel Hidalgo en el parque central, el Palacio Municipal.

Museos Museo Marino Con su exposicin de productos del mar y ro.

Fiestas Tradiciones y Danzas El 24 de agosto fiesta de San Bartolo patrono del pueblo, el 12 de diciembre se celebra la festividad de la virgen de Guadalupe acompaada de msica, danzas de moros y negrillos, en febrero el Festival del Coco, elaboracin del dulce de coco ms grande del mundo; en mayo Pesca Deportiva del Robalo, se lleva a 52

cabo una competencia de pesca de la especie de mayor peso en las riveras del ro Tecolutla; Semana Santa en los meses de Marzo y Abril se ofrecen misas durante la semana mayor.

Msica Tropical y Tros Romnticos.

Artesanas Todas las artesanas de la regin se elaboran a base de conchas, caracoles, erizos, cocos, maderas y derivados de la palma de coco, creando con ellos un sin nmero de artesanas como: toalleros, lmparas, figuras, barcos, cuadros decorativos, etc.

Gastronoma Exquisitos platillos elaborados a base de pescados, mariscos y carnes su comida tpica es el guatape de camarn.

Centros Tursticos La cabecera Municipal es un lugar rico en belleza natural, donde se puede disfrutar del sol, playa, el ro y sus verdes esteros. Una de las zonas turisticas mas importante dentro de este municipio es sin duda, Costa Esmeralda, franja costera de intenso color verde, en donde se encuentran una serie de confortables y modernos hoteles de 3 y 4 estrellas, bungalows y trailers park, cerca se puede admirar produccin citrcola y ganado, y adems el increble ro Tecolutla en donde se pueden practicar el descenso de ros.

2.2.3. Descripcin de la zona de Costa Esmeralda

Una de las franjas costeras ms bellas y apacibles del Golfo de Mxico, se encuentra a lo largo de los municipios de Tecolutla y Nautla, en Veracruz, a tan slo 320 Km. de la ciudad de Mxico. Debe su nombre al color de las aguas del Golfo de franja costera comprendida entre Nautla y Tecolutla, que abarca 58.2 53

kilmetros de costa, aproximadamente desde las playas de Casitas hasta la Barra de Boca Lima. Sus principales playas son: Casitas, Monte Gordo, Playa Paraso, La Vigueta, Flores Magn, La Guadalupe, Tecolutla, Playa Azul, Boca de Lima, Playa Oriente, Cabo Alto, Playa Verde y Miramar. sta regin est repleta de atractivos naturales: playas, esteros, selvas y exuberante vegetacin. En sus bellas playas se practica la pesca y los deportes acuticos.

Costa Esmeralda se distingue por ser un apacible lugar en el que los placeres ms simples como recostarse a tomar el sol, apreciar el vaivn de las olas o refrescarse con alguna bebida tpica como el Torito, son tan buenos como su clido clima y aguas del Golfo de Mxico. La arena es suave y los das soleados hacen de este lugar uno de los ms buscados para un descanso de fin de semana. La gente de Tecolutla y Nautla es muy amigable y siempre dispuesta a orientar a los visitantes, as como a mostrarles la variedad de comida tpica del lugar, claro, a base de mariscos y pescados que harn de la comida un tiempo para saborear y disfrutar.

54

CAPITULO III DESARROLLO DEL PROYECTO DE INVERSIN ABARROTERA LA ESMERALDA

55

En este captulo se lleva a cabo el desarrollo del plan de negocios de la abarrotera LA ESMERALDA en el que se realizar la descripcin detallada referente al mercado al que se dirige el proyecto, la ubicacin e instalacin del negocio, el estudio financiero, la evaluacin econmica, y todos aquellos indicadores que brinden la informacin necesaria para determinar con mayor certeza la viabilidad del proyecto.

3.1.

Estudio de mercado
actividad primordial es el abastecimiento de

3.1.1. Descripcin del negocio

Es un negocio abarrotero cuya mercancas a los negocios locales. Donde adems de contar con atencin personal al cliente en el establecimiento, se ofrecer servicio a domicilio para que puedan efectuar sus actividades sin ser interrumpidas, obteniendo atencin de muy buena calidad. Lo que se pretende con estas alternativas es abarcar un mercado meta ms vasto, al tener un negocio que ofrezca todo tipo de productos de la canasta bsica. La instalacin del negocio ser en la localidad de Monte Gordo perteneciente a la zona de Costa Esmeralda.

Los negocios predominantes en Costa Esmeralda son principalmente hoteles y restaurantes seguidos por los pequeos negocios de abarrotes, es por ello que en ese lugar se requiere de una abarrotera mayorista y medio mayorista, para que todos los negocios de la zona que requieran de productos bsicos puedan surtirse sin necesidad de trasladarse a lugares lejanos de su zona, ahorrndose tiempo y dinero.

56

La idea de la creacin de un negocio abarrotero nace de la intencin de ofrecer a las unidades econmicas de la zona de Costa Esmeralda y lugares aledaos productos que puedan abastecer a sus comercios, y si tambin se requiere, ofrecer a los habitantes mercancas para abastecer su canasta bsica, ya que mediante observaciones realizadas en la zona se pudo prever que en dicho lugar se tiene la necesidad de un establecimiento comercial que les sirva como proveedor a los pequeos negocios locales, restaurantes y hoteles en donde los encargados primordialmente, surtirse de mercanca. tienen que trasladarse a lugares forneos para

El negocio abarrotero har la vida ms fcil de los comerciantes locales, ya que en dicha zona realmente se requiere un negocio proveedor de mercancas. La zona costera es un lugar turstico muy frecuentado en periodos vacacionales, por lo que la necesidad se acrecienta sobre todo en periodos de Semana Santa y verano por que para los comerciantes y habitantes es muy difcil trasladarse a las afueras de su localidad debido al trnsito automovilstico que se genera en la zona, es por ello que se requiere un negocio local que los pueda abastecer sobre todo en periodos tan pesados de ventas y prestacin de servicios.

La abarrotera de Costa Esmeralda se encontrar a orillas de carretera para que los clientes y los proveedores del negocio tengan un mejor acceso para el establecimiento y de esa manera se les proporcione un mejor servicio de atencin. El negocio abarrotero podr ofrecer a los clientes productos bsicos y de surtido variado como aceites, aluminios, aromatizantes, blanqueadores, caf, leches, gerbers, cereales, cerillos, cigarros, pilas, condimentos, desechables, detergentes, dulces, chocolates, galletas, focos, harinas, higinicos, insecticidas, latera, limpiadores, maicenas, mayonesas, alimentos para mascotas, mermeladas, mieles, palomitas, paales, entre algn otro producto que se le ofrezca y sea de mayor utilidad para el cliente.

57

El establecimiento de una abarrotera en la zona de Costa Esmeralda viene a facilitar la situacin econmica de los comerciantes de esa zona, porque aparte de ahorrarles tiempo y dinero, al encontrarse un negocio ms cercano y accesible para que puedan surtir su mercanca ser ms fcil que los comerciantes puedan acrecentar su negocio. La creacin de negocios que faciliten el desarrollo y crecimiento de otros comercios ayuda a generar una economa ms desahogada y le permite a dichos comercios poder crecer para brindar excelentes servicios y ofrecer mejores productos.

A medida que la poblacin crece y que las personas tienen cada vez mayores inquietudes, ha surgido la necesidad de establecer negocios que vayan cubriendo las necesidades de los incrementos poblacionales o que satisfagan los gustos de algunos sectores, y en el caso de algunas zonas que no cuentan con ciertos establecimientos, se pretenden establecer nuevos negocios que colaboren con el mejoramiento de la economa del lugar. Es por ello que si en alguna zona se requiere de algn producto o servicio, estos se ofrecen de acuerdo a las necesidades que se generen en ese lugar poblacional, es decir, se establecern negocios de acuerdo a la demanda de la poblacin.

3.1.2. Anlisis FODA

FORTALEZAS Contribuir a mejorar la economa local de Tecolutla. Costa Esmeralda es una de las principales vas de comunicacin del centro y norte del Estado. Es una importante zona turstica. Hay acceso durante todo el ao, principalmente en periodos OPORTUNIDADES Los habitantes y comerciantes de la zona requieren primordialmente de un negocio que les ofrezca gran variedad de productos bsicos. Aumentar la oferta de productos bsicos en la zona. Generar empleos en la zona. Contribuir Estado. en la economa del

vacacionales de Semana Santa y

58

Verano. Los negocios abarroteros son una fuente primaria de abastecimiento de productos bsicos. Principal punto intermedio de varias localidades y lugares poblacionales. Zona econmicamente activa.

Existen

programas

de

financiamiento para proyectos que impulsan a las MPYMES. Abastecer a los negocios locales de la regin. Los proveedores de mercancas de los posibles clientes se localizan fuera de la localidad.

DEBILIDADES La disminucin de ventas fuera de temporadas vacacionales.

Tabla 3.1: Anlisis FODA Fuente: Elaboracin propia

AMENAZAS Negocios comerciales con

antecedentes que los respaldan.

3.1.3. Anlisis de la demanda

Segmentacin de mercado La abarrotera La Esmeralda va dirigida hacia los negocios locales como restaurantes, hoteles y pequeas tiendas de abarrotes que se encuentran en la zona de Costa Esmeralda y que requieren de desempear sus actividades. productos bsicos para poder

Demanda de los productos

Este proyecto consiste en la creacin de un negocio abarrotero en Costa Esmeralda, al considerarse que dicha zona no cuenta con un gran proveedor de productos y por ello un negocio mayorista de abarrotes sera una buena opcin para los comerciantes del lugar. Los negocios de Costa Esmeralda requieren de un proveedor cercano que pueda ofrecerles los productos que necesitan, por lo tanto es muy benfico establecer una abarrotera que cubra las necesidades de dichos establecimientos.

59

Diseo de la muestra

Para obtener la informacin necesaria con la finalidad de conocer si el proyecto definido es viable o no en dicha zona, se procedi a la aplicacin de encuestas para conocer las preferencias de los clientes. El total de establecimientos econmicos en la zona de Costa Esmeralda no se pudo determinar debido a que no se tiene conocimiento del nmero de negocios establecidos en la zona, es por ello que el tamao de la muestra se obtuvo de acuerdo al nmero de establecimientos que fueron observados mediante la investigacin. Durante la observacin se pudieron captar 174 negocios, teniendo en cuenta que no es el nmero exacto de negocios en esa zona. Para calcular el tamao de la muestra se determino utilizar un 95% de nivel de confianza, con un 5% de error en los resultados de la encuesta.

La siguiente formula se utilizo para obtener el tamao de la muestra tomando en cuenta el numero de negocios observados. n= Z2 p q N_ NE2+Z2pq Donde: n= tamao de la muestra Z= nivel de confianza (1.96) p= variabilidad positiva (.05) q= variabilidad negativa (.05) N= tamao de unidades econmicas (en este caso 174) E= precisin o error (5%)

Elementos: Negocios establecidos en la zona de Costa Esmeralda, Ver.

Unidad de muestra: Unidades econmicas: restaurantes, tiendas de abarrotes y hoteles.

60

Tiempo: Mes de Marzo 2010.

Tamao de muestra: Para determinar el tamao de la muestra se tomo en cuenta la siguiente informacin.

En Costa Esmeralda se observaron un total de 174 establecimientos entre los que destacan hoteles, restaurantes y tiendas de abarrotes.

Localidad

Uds. Econmicas totales 174

Restaurantes

Hoteles

Abarrotes

Costa Esmeralda

67

68

39

Tabla 3.2: Unidades econmicas observadas en Costa Esmeralda. Fuente: Elaboracin propia.

Sustitucin de la formula: n= ___1.962(.05)(1-.05)(174)___= 51.42 = 52 encuestas a aplicar 174(.05)2+1.962(.05)(1-.05)

A continuacin se muestran los resultados obtenidos de las encuestas aplicadas en Costa Esmeralda, Veracruz.

1. De las personas encuestadas el 32.69% cuenta con un negocio restaurantero, el 13.46% prestan servicios de Hotelera, el 38.46% tienen tiendas de abarrotes y el 15.38% ofrecen servicios de hospedaje en un Hotel y a las vez cuentan con restaurante.

61

De que giro es su negocio?

15.38%
32.69%
Restaurante Hotel Abarrotes

38.46%
13.46%

Restaurante y hotel

Figura 3.1: Muestra grafica de resultados de la pregunta 1. Fuente: Elaboracin propia.

2. La ubicacin de los negocios de las personas encuestadas se encuentra de la siguiente manera: con un 7.69% de establecimientos de personas que generalizaron y dieron como referencia la zona de Costa Esmeralda, el 26.92% con ubicacin en la localidad de La Guadalupe, con el 32.69% de negocios en Casitas, el 9.62% de los establecimientos se localizan en La Vigueta, el 15.38% se encuentran en Monte Gordo, el 1.92% de negocios en Palmar, el 1.92% en Playa Paraso, el 1.92% establecidos en Las Cazuelas y finalmente 1.92% en Playa Oriente. Las Encuestas se aplicaron de acuerdo a la cantidad de negocios que se observaron por cada localidad.

62

En que zona se localiza su negocio?

9.62% 15.38% 32.69% 1.92% 1.92% 1.92% 1.92% 7.69% 26.92%

Costa Esmeralda La guadalupe Casitas La vigueta Monte gordo Palmar Playa paraiso Las cazuelas Playa oriente

Figura 3.2: Muestra grafica de resultados de la pregunta 2. Fuente: Elaboracin propia

3. El 90% de los encuestados dieron como respuesta que si se requiere un negocio mayorista de abarrotes en Costa Esmeralda y el 10% de las personas encuestadas especifico que no se necesita de un negocio abarrotero.

Figura 3.3: Muestra grafica de resultados de la pregunta 3. Fuente: Elaboracin propia

63

4. El 24.39% de las personas encuestadas adquieren sus productos en Martnez de la Torre, el 23.17% se traslada a Poza Rica, el 10.98% compra sus productos en Gutirrez Zamora, el 25.61% sale a San Rafael por mercanca, el 1.22% adquiere sus productos en Papantla, el 9.76% compra productos dentro de la misma zona de Costa Esmeralda, el otro 1.22% se traslada a Veracruz para comprar productos y el 3.66% cuentan con proveedores que les llevan la mercanca hasta su negocio.

Figura 3.4: Muestra grafica de resultados de la pregunta 4. Fuente: Elaboracin propia.

5. Al 88.46% de las personas que se encuestaron les pareci la idea de establecer un negocio abarrotero en Costa Esmeralda, por lo que su respuesta fue positiva al preguntarles si les gustara que se estableciera un negocio de abarrotes en esa zona. El otro 11.54% de encuestados tuvo como respuesta que no estaban de acuerdo en que se crear un negocio abarrotero en la zona.

64

Figura 3.5: Muestra grafica de resultados de la pregunta 5. Fuente: Elaboracin propia.

6. Al instalarse un negocio abarrotero en Costa Esmeralda el 86.54% de los encuestados est dispuesto a adquirir nuestros productos y el 13.46% no est de acuerdo en comprar su mercanca en dicho negocio.

Figura 3.6: Muestra grafica de resultados de la pregunta 6. Fuente: Elaboracin propia.

65

7. De los productos que ms se utilizan y se comercializan, segn las encuestas en un 9.91% se encuentran los desechables, los lcteos con un 10.50%, los aceites comestibles en un 11.95%, los granos y semillas en un 10.50%, las bebidas con un 10.79%, los productos de higiene en un 11.95%, los detergentes en un 10.20%, los productos de limpieza con un 11.08%, los abarrotes en general con un 9.91% y otros productos (carnes, quesos, galletas) en un 3.21%.
Cules de los siguientes productos son los que ms comercializa en su negocio?
Desechables

3.21% 9.91% 9.91%

Lcteos (yogurt, cremas, leches, etc ) Aceites comestibles

10.50% 11.08% 10.20% 11.95%

11.95%

Granos y semillas Bebidas (jugos, refrescos, aguas, etc) Higinicos e higiene personal Detergentes Productos de limpieza (aromatizantes, cloros, pinol, etc) Abarrotes en general (gerber, nescafe, enlatados, saborizantes, etc) Otros (Verdura, carne, galletas, queso)

10.50%
10.79%

Figura 3.7: Muestra grafica de resultados de la pregunta 7. Fuente: Elaboracin propia.

8. Al 89.58% de las personas encuestadas les agradara que se les llevaran los productos hasta la ubicacin de su negocio y al otro 10.42% no les gustara que su mercanca se llevara hasta su domicilio por que ellos tienen el medio de transporte para trasladar su mercanca.

66

Figura 3.8: Muestra grafica de resultados de la pregunta 8. Fuente: Elaboracin propia.

9. Al establecer un negocio en Costa Esmeralda podra generar un costo adicional mnimo en las mercancas, por lo que un 89.36% de las personas encuestadas estara dispuesta a pagar un monto adicional. El 10.64% de las personas no est dispuesta a pagar este monto adicional y prefiere seguir adquiriendo sus productos en el sitio actual aunque se tengan que pagar fletes o gastos de traslado.

Figura 3.9: Muestra grafica de resultados de la pregunta 9. Fuente: Elaboracin propia.

67

10. El 90.48% de las encuestas muestran que por la mercanca, el porcentaje adicional que estn dispuestos a pagar las personas es del 5%, mientras que el 9.52% est dispuesto a pagar un porcentaje extra de 10% y nadie accedi a pagar un 20%.
Hasta que porcentaje estara dispuesto a pagar adicional por los productos si pudiera adquirirlos en su zona?

9.52% 0.00%
Hasta 5 % Hasta 10%

90.48%

Hasta 20%

Figura 3.10: Muestra grafica de resultados de la pregunta 10. Fuente: Elaboracin propia.

11. La frecuencia con la que respondieron las personas que realizan sus compras de mercancias es: 61.26% semanal, mientras que el 18.87% realiza compras quincenales, el 3.77% las hace mensuales y cada que se requieran mercancias en un 15.09%.
Con que frecuencia realiza las compras para surtir su negocio?

15.09% 3.77%

Semanal Quincenal

18.87%

62.26%

Mensual
Otro (cada que se requiera)

Figura 3.11: Muestra grafica de resultados de la pregunta 11. Fuente: Elaboracin propia.

68

12. Se pregunto a los encuestados si reciben crdito de sus proveedores, el 53.19% si lo recibe y el 46.81% no tiene credito de mercancias por parte de los proveedores.

Actualmente recibe crdito de sus proveedores?

46.81% 53.19%

Si No

Figura 3.12: Muestra grafica de resultados de la pregunta 12. Fuente: Elaboracin propia.

A las personas que no reciben crdito por parte del proveedor se les pregunto si desean obtenerlo por parte del negocio abarrotero, el 59.09% respondi que si quisiera obtener un crdito por parte de la abarrotera y el 40.91% especifico que no desean algn crdito, ya que no quieren tener deudas y prefieren realizar sus compras de contado.

Quieren que se les ofrezca crdito?

40.91%
59.09%

Si No

Figura 3.13: Muestra grafica de resultados al contestar No en la pregunta 12. Fuente: Elaboracin propia.

69

13. Los medios solicitados para saber de la empresa quedan en un 10.39% la radio, el pediodico se encuentra con un 6.49%, la entrega de volantes con un 42.86%, los tripticos con un 14.29% y que un carro con altavoz anuncie el negocio con un 25.97%.

Figura 3.14: Muestra grafica de resultados de la pregunta 13. Fuente: Elaboracin propia.

ANLISIS DE LOS RESULTADOS DE LAS ENCUESTAS El resultado obtenido de las encuestas es que la mayora de los negocios requieren de una abarrotera que les surta su mercanca, as como tambin que es del agrado de la mayor parte de los comerciantes y que estos estn dispuestos a adquirir los productos que se ofrecern.

En Costa Esmeralda el mayor punto de comercializacin sera Casitas, seguido por La Guadalupe y Monte Gordo. La principal competencia se encuentra en la zona de San Rafael, Martnez de la Torre y Poza Rica, lo cual pasara a no ser un punto tan relevante ya que con la abarrotera en Costa Esmeralda se crea una mayor ventaja, ya que los comerciantes podrn adquirir los productos en un lugar ms cercano.

Los productos que ms requieren los clientes para efectuar sus actividades son aceites comestibles, higinicos o higiene personal, productos de limpieza, bebidas, 70

lcteos, granos y semillas, detergentes, abarrotes en general y desechables. Sobresalen de esta lista productos bsicos que se requieren tanto en los abarrotes y restaurantes para comercializarse como en los hoteles para ofrecer un mejor servicio.

Otra informacin muy importante es que la mayora de los posibles clientes esperan un servicio a domicilio, en el caso de que aplicar un porcentaje al precio de las mercancas no les importara pagar un aumento adicional del 5% sobre el precio de los productos. Los comerciantes realizan sus compras con una frecuencia que predomina por semana. Tambin la mayora de los comerciantes recibe crdito de sus proveedores y es por esa razn que la mayora de los que no reciben algn crdito esperan que al ser clientes de la abarrotera se les proporcione alguno. Y finalmente, para que los clientes estn informados acerca de la empresa, el medio ms solicitado son los volantes y que un carro con altavoz anuncie al negocio.

3.1.4. Anlisis de la oferta

En la zona de Costa Esmeralda no se encuentran negocios que signifiquen competencia cercana para el negocio abarrotero, ya que algunos de los centros proveedores de mercancas inmediatos se localizan aproximadamente a 60 minutos de distancia. Es importante mencionar que no se consideran competencia directa dado que se encuentran en zonas alejadas del lugar en donde se ubicar la abarrotera La Esmeralda.

Los principales proveedores de mercancas para los clientes de Costa Esmeralda se encuentran en las zonas de Poza Rica, Martnez de la Torre, San Rafael y Gutirrez Zamora. Estos negocios que son la competencia a la que se enfrenta el negocio abarrotero pueden perder la preferencia de los clientes al establecerse la abarrotera en Monte Gordo, ya que este negocio de abarrotes representa una gran ventaja para los clientes del lugar.

71

Los principales proveedores de mercancas son centros abarroteros y algunos centros comerciales (Chedraui) que dentro de sus actividades primordiales tienen la venta de productos bsicos. Los productos bsicos al mayoreo solo logran ofrecerse en las zonas urbanas, porque es ah donde se establecen los grandes proveedores de mercancas y en donde se desarrollan las actividades de las grandes empresas.

3.1.5. Anlisis de precios

La determinacin de precios de los productos se ve definida por los precios ofrecidos por los proveedores, los precios que se manejan dentro de la zona y los precios establecidos por la competencia. El establecimiento del precio ser definido tomando en cuenta los precios que se manejen en dicha zona y de acuerdo al porcentaje de utilidad sobre el precio que ofrezcan los proveedores.

En beneficio de los clientes lo que se pretende es ofrecerles precios accesibles que permitan al negocio abarrotero ser de su preferencia, a dems de brindar a los clientes la oportunidad de desarrollarse mejor obteniendo un buen margen de utilidad sobre sus ventas.

3.1.6. Comercializacin del producto

La abarrotera acta como intermediario entre el vendedor directo y el consumidor final. Los productos que ofrece la empresa se vendern principalmente dentro de las instalaciones del negocio, y si el cliente lo requiere se le brindara servicio a domicilio. La distribucin de los productos ser directamente de vendedor a cliente, y en el caso de que los clientes soliciten que los productos sean llevados hasta sus negocios se les brindara dicho servicio.

Las ventas se realizaran en mostrador, los clientes solicitaran su lista de productos y en mostrador sern entregados los productos de su peticin. En el caso de las ventas a domicilio se recogern pedidos o los clientes se comunicaran a la empresa para solicitar su mercanca, posteriormente, dichos pedidos se cubrirn 72

al ser entregados en sus negocios. Dichas ventas solo se efectuaran al mayoreo y medio mayoreo para todos los clientes.

La mercadotecnia del negocio se basar en las estrategias bsicas de imagen y diferenciacin. Diferenciacin. La estrategia para introducir el negocio al mercado es ofrecer variedad de productos a precios muy accesibles que proporcionen calidad y seguridad. La distincin permitir que se desarrolle una imagen superior en las mentes de los clientes lo que ser un paso arriba de la competencia. En el futuro se les pueden ofrecer a los clientes ventas al menudeo si asi lo desean, siendo este un factor que nos permitir ser una empresa competitiva y capaz de generar un nicho ms amplio en el mercado.

Posicionamiento. Esta estrategia ayuda a influir en la percepcin mental que los clientes tienen acerca de los productos y la empresa respecto a la competencia. La estrategia de posicionamiento ser comparando los atributos en servicio, calidad, variedad y seguridad con las que existen en el mercado.

De la imagen. La imagen es el valor emocional o psicolgico que las personas asignarn al negocio, con base en la reputacin y posicin social que el negocio adquiera.

Los productos de la Abarrotera basan su planificacin de comercializacin en las diversas actividades que se exponen a continuacin: Anuncios publicitarios mediante los medios de comunicacin (radio, televisin, peridico, Internet, etc.) para hacerle saber a los demandantes acerca de la actividad de la empresa. Anuncios publicitarios mediante un medio mvil que transite por la zona informando sobre la empresa. 73

Se ofrecern promociones de productos. Se ofrecern ventas a crdito. Diseo de una pgina web propia de la empresa con referencias especficas de la actividad principal. Se pondrn letreros en la carretera que guen hasta la Abarrotera La Esmeralda. Distribucin de trpticos y volantes.

3.1.7. Conclusiones del estudio de mercado

En base a la informacin obtenida del anlisis de la demanda y oferta se puede concluir que la Abarrotera en Costa Esmeralda es aceptada por el mercado, ya que el 88.46% de las personas encuestadas respondi que adems de ser necesario, sera de su agrado que se estableciera un negocio que les ofrezca una diversa variedad de productos bsicos que son la base para el desarrollo de la mayora de las unidades econmicas de la zona. Es factible la instalacin del negocio de abarrotes por que la mayora de la poblacin especifica requiere de este negocio, por que dicho negocio les va a generar un beneficio mayor, ahorrndoles tiempo y dinero.

Es importante mencionar que aunque no existe competencia directa dentro de la zona, se debe prever el desarrollo del propio negocio para asegurar la plena satisfaccin del cliente, ya que los antecedentes que preceden en otras zonas proveedoras de mercancas pueden ser una variable que determine la preferencia del cliente. Es por eso que en la Abarrotera La Esmeralda se ofrecern grandes oportunidades sobre precios, promociones, crditos y servicios de atencin, todo esto con la finalidad de mantener siempre satisfechos a los clientes.

74

3.2.

Estudio tcnico

3.2.1. Macrolocalizacin
Mxico es un pas que cuenta con varios Estados que poseen muchas riquezas que les permiten desarrollar diversas actividades culturales, sociales y econmicas. Es por ello que el estado de Veracruz es el lugar elegido para la localizacin de la Abarrotera La Esmeralda, ya que es uno de los estados que se caracteriza por ser muy rico en bellezas naturales, culturales e histricas del pas mexicano. Adems Veracruz es un estado que permite la fluidez econmica para el crecimiento y desarrollo de las unidades econmicas.

Figura 3.15: Mapa del Estado de Veracruz Fuente: http://cuentame.inegi.org.mx/

3.2.2. Microlocalizacin
La instalacin de la Abarrotera La Esmeralda se ubicar en la localidad de Monte Gordo, en el municipio de Tecolutla, Veracruz. ste lugar se localiza en la zona centro del Estado, limita al norte con Papantla, al este con el Golfo de Mxico, al sur con Martnez de la Torre, al oeste con Gutirrez Zamora y Papantla. Su distancia aproximada por carretera de la cabecera municipal al norte de la capital del Estado es de 105 Km. 75

Figura 3.16: Mapa de la localizacin de Costa Esmeralda Fuente: www.zonaturistica.com/mapaEdo.php?idEdo=30

Este lugar fue elegido de acuerdo a los resultados que fueron arrojados en el estudio de mercado, ya que no existe competencia en la zona seleccionada para establecer el negocio. Adems, al encontrarse el terreno a orilla de carretera se tiene una buena ubicacin que se vuelve ventajosa para efectuar la venta de productos abarroteros, volvindose una zona factible para llevar a cabo la instalacin del proyecto. El terreno cuenta con 400 m2 que son suficientes para establecer la Abarrotera La Esmeralda. En dicho espacio se construir un local comercial de 210 m2, la entrada al principal para clientes y la entrada para la descarga de mercanca de los proveedores, un estacionamiento de 50 m 2 para los clientes y un estacionamiento para la zona de descarga de 140 m 2.

Factores que determinaron la microlocalizacin: Factores institucionales. Al ser zona turstica, Costa Esmeralda tiene los elementos considerados como necesarios para que una organizacin pueda funcionar o bien para desarrollar una actividad efectivamente.

Servicios. El terreno cuenta con la disponibilidad de energa elctrica, agua, lnea telefnica y todos los servicios necesarios para el buen

funcionamiento de la empresa. 76

Ubicacin estratgica. El terreno se localiza a la orilla de una de las principales carreteras del Estado, esta carretera es una va que comunica al centro y norte del estado veracruzano.

Seguridad pblica. En la zona se cuenta con la seguridad necesaria para avalar los bienes materiales y monetarios de la empresa, adems de responder por el bienestar de los clientes, empleados y proveedores.

Disponibilidad de espacio. El predio cuenta con el espacio suficiente para establecer un local destinado al negocio de abarrotes, adems de esta bien ubicado.

3.2.3. Tamao del proyecto

La abarrotera La Esmeralda tendr una capacidad en la zona de descarga para 4 camiones de proveedores a la vez, adems del nmero de clientes que lleguen a las instalaciones para comprar sus mercancas, aunque para los clientes existir un rea exclusiva de estacionamiento para que lleven a cabo la adquisicin de sus productos, la capacidad de esta rea ser de unos 5 autos aproximadamente. El estimado de clientes que se espera acudan a realizar sus compras de mercancas a La Esmeralda es de 5475 personas durante el ao, y el resultado esperado de personas que asistirn diariamente se obtiene de dividir el total de clientes al ao entre los 365 das que se piensa laborar, por lo que se espera un promedio de 15 clientes por da para que realicen sus compras en el negocio.

3.2.4. Instalaciones
Plano del Terreno El terreno cubre un rea de 400 m2, dentro de dicho espacio se incluir una construccin de 210 m2, un rea exclusiva para el estacionamiento de los clientes con un espacio de 50 m2 por la parte de enfrente y un rea de descarga para los proveedores con 140 m2 por la parte de atrs.

77

20 m

3.5 m

7m 10 m rea de descarga

3m

20 m 10 m

Construccin 18 m 15 m

30 m

20 m

10 m

5m

Estacionamiento clientes
3m

3m

Figura 3.17: Plano del Terreno Fuente: Elaboracin propia

10 m

Plano de la Construccin

El local comercial que ser el centro de almacenamiento y comercializacin de la mercanca, contar con una construccin de 210 m2, de dicho espacio 9 m2 lo ocupar la oficina del administrador y 6 m2 lo ocuparn los sanitarios, los 195 m2

78

restantes formaran parte del almacn y del rea en donde se efectuarn las ventas a los clientes.

La estructura del local estar formada por paredes de concreto y el techo ser de lmina de asbesto, con el fin de beneficiar econmicamente al negocio, ya que los materiales son resistentes, de calidad y en el caso del techo es de bajo costo. Adems, la intencin es brindar bienestar y comodidad tanto a los empleados como a los clientes que ingresen a las instalaciones, ya que al ser Costa Esmeralda una zona calurosa, el local requiere estar edificado con materiales que permitan que circule rpidamente el aire por los interiores y que no sean absorbentes de calor. La edificacin debe contar con las condiciones necesarias de ventilacin, luz, temperatura, espacio, acstica, entre otras.
3m
1m 1m

3m
1m

20 m 18 m

3m
1m

3m
2m

3m 10 m

Baos 3m 2m

7m

Oficina 3m 3m

18 m 15 m Almacn y rea de ventas

12 m

1m

2m

1m

3m

3m

10 m
Figura 3.18: Plano de la Construccin Fuente: Elaboracin propia

79

En la construccin, el espacio contara con: rea de ventas Mostrador: Aqu se llevara a cabo la atencin que se le prestara al cliente. Anaqueles: Sera el equipo en donde se pondr en exhibicin la mercanca. Tarimas: La mercanca se estibara sobre estas para que no se dae fcilmente. Computadora: En el mostrador se encontrara este equipo para registrar los productos que han sido vendidos. Caja registradora: En este equipo se guardara el efectivo de los cobros de mercancas. Bascula: Equipo para pesar la mercanca a granel.

Oficina En este espacio se encontrara el equipo de cmputo, el escritorio, la silla de oficina, el gabinete de almacenamiento y el archivero, este es el equipo necesario para que el administrador efecte eficientemente las actividades que corresponden a su cargo.

rea de descarga Este ser el espacio especfico para almacenar la mercanca obtenida de los proveedores. En esta rea el equipo ser el entarimado para estibar y acomodar la nueva mercanca.

80

3.2.5. Procedimientos
Procedimiento de recepcin de clientes.
INICIO

Dar la bienvenida al cliente

Atender en mostrador y recoger pedido

Realizar el cobro de mercanca

Entregar al cliente su mercanca

Si requiere

El cargador llevara mercanca al auto del cliente

FIN

81

Procedimiento de servicio a domicilio.

INICIO

El cliente solicita pedido a domicilio

Se surte la lista del pedido

Se lleva mercanca al carro repartidor

El repartidor sale a cubrir los pedidos

Se entrega la mercanca a los clientes

Se realiza el cobro respectivo

FIN

82

Procedimiento de atencin a proveedores.

INICIO

Recibir al proveedor

Atender en la zona de descarga

Verificar el pedido solicitado

Supervisar la descarga de mercanca

Realizar pago a proveedores

Solicitar siguiente pedido

FIN

83

3.2.6. Conclusin del estudio tcnico

De acuerdo a la informacin que muestra el estudio tcnico, se puede concluir que se cuenta con el rea adecuada para establecer un negocio en Monte Gordo en la zona de Costa Esmeralda, Ver., ya que se tiene el terreno con el espacio suficiente para la instalacin del local comercial, adems de que en la zona se encuentran los servicios que se requieren para desarrollar las actividades eficientemente y la ubicacin del terreno es muy buena al encontrarse a la orilla de una de las principales carreteras del estado por la que transitan desde la zona centro hasta la zona norte. Otro factor muy importante para definir la ubicacin del negocio, es que la zona es turstica y por lo tanto ah se desarrollan diversas unidades econmicas. Todo esto, demuestra que el lugar para la localizacin de la abarrotera La esmeralda es indicado para llevar a cabo la actividad principal de la empresa.

84

3.3.

Estudio legal y organizacional

3.3.1. Aspectos organizacionales

El negocio abarrotero es una empresa del sector comercial, totalmente comprometida con los clientes al ofrecerles productos de alta calidad, estar ubicada en la localidad de Monte Gordo del municipio de Tecolutla. LA ESMERALDA Abarrotera Empresa mexicana dedicada a la venta al mayoreo de todo tipo de productos bsicos para cubrir las necesidades de los pequeos negocios y la canasta bsica de algunos hogares.

FILOSOFIA EMPRESARIAL Ser una empresa responsable con el entorno social y consiente del compromiso que se tiene con los clientes, ya que ser una empresa que persigue construir una operacin exitosa en beneficio tanto propio como de los que conforman el medio. Adems, se pretende fomentar el desarrollo econmico y lograr que la zona se active ms econmicamente. Los valores que identificaran a la empresa son los siguientes: Compromiso Respeto Trato amable Responsabilidad Competitividad Voluntad de crecimiento y desarrollo Excelencia Organizacin Honestidad Confianza Perseverancia 85

Actitud de servicio

3.3.1.1 Misin Ser una empresa innovadora y lder en el mercado de los abarrotes, respaldada por buenos cimientos ticos, satisfaciendo necesidades bsicas de suministros para alimentacin e higiene mediante el ofrecimiento a nuestros clientes de productos de muy buena calidad.

3.3.1.2 Visin Generar una imagen de confianza y seguridad basada en la calidad de los productos y en la excelencia de la atencin al cliente, pretendiendo conquistar nuevos clientes y lograr diferenciarnos de la competencia. A la vez, ser la empresa lder en la distribucin de los mejores productos de abarrotes y mejor servicio mediante el logro de un beneficio compartido y perdurable entre clientes, empleados y proveedores.

3.3.1.3 Objetivo general Brindar los mejores productos del mercado, as como satisfacer las expectativas de los clientes siendo una empresa que al efectuar sus ventas brinde un servicio eficaz y eficiente con el ofrecimiento de un trato amable y personalizado, alcanzando de esta manera los distintivos de calidad que manifiesten que la empresa tiene un alto grado de responsabilidad y compromiso, incrementando as los niveles competitivos de la empresa.

A corto plazo Introducir el negocio en el mercado local y regional. Captacin del 70% del mercado local y regional. Contactar a proveedores que brinden muy buenos productos a los mejores precios, manteniendo siempre ptimos niveles de calidad. Crear por lo menos 5 fuentes de empleo.

86

Alcanzar un volumen de ventas aproximadas a $2,000,000.00 en el primer ao de funcionamiento.

A mediano plazo Lograr la aceptacin del negocio en las 10 principales ciudades y zonas conurbadas del estado de Veracruz.

A largo plazo Iniciar proyectos de nacionalizacin, estableciendo un negocio abarrotero por lo menos en 5 de las principales ciudades del pas, y poder as abarcar parte del mercado mexicano. Consolidarse como el mejor negocio de abarrotes del sector comercial.

3.3.1.4 Organigrama

ADMINISTRADOR

ENCARGADO DE COMPRAS

ENCARGADO DE VENTAS

CAJERO

CARGADOR
Figura 3.19: Organigrama de la Abarrotera La Esmeralda. Fuente: Elaboracin propia

REPARTIDOR

3.3.1.5 Descripcin de puestos 1. Nombre del puesto: Administrador (1 persona) Jefe inmediato: ------Subordinados: Encargado de compras, encargado de ventas, cajero. Funcin bsica: Es el principal responsable y encargado de la Abarrotera La Esmeralda, sus funciones son: Dirigir, coordinar y supervisar las labores del personal; establecer los mecanismos y 87

procedimientos necesarios para el buen funcionamiento del negocio; establecer los lineamientos que el personal debe seguir para un mejor control de las actividades del negocio; atender quejas de los clientes; motivar al personal; apoyar en el mantenimiento de las instalaciones; organizar adecuadamente las funciones del personal; proveer del material o los recursos a cada una de las reas para la realizacin de sus actividades; resolver los problemas laborales que se presentan; auxiliar a los jefes de cada rea en las diferentes actividades que cada uno realiza.

2. Nombre del puesto: Encargado de compras (1 persona) Jefe inmediato: Administrador Subordinados: ------Funcin bsica: Sus funciones son llevar al da el inventario de mercancas, realizar las compras de mercancas faltantes, cerciorarse que las mercancas estn en perfectas condiciones al recibirlas, atender a proveedores y supervisar la descarga de las mercancas, realizar el pago a proveedores, vigilar las instalaciones del lugar para evitar robos.

3. Nombre del puesto: Encargado de ventas (1 personas) Jefe inmediato: Administrador Subordinados: Cargador, repartidor Funcin bsica: Atender a los clientes, surtir las listas de mercancas de los clientes, cerciorarse de que las mercancas sean entregadas correctamente, brindar atencin amable, vigilar las instalaciones del lugar para evitar robos.

4. Nombre del puesto: Cajero (2 personas: Una persona entre semana y otra el fin de semana) Jefe inmediato: Administrador Subordinados: ------88

Funcin bsica: Realizar los cobros de las ventas respectivas, llevar el registro y control de las ventas a crdito, realizar corte de caja.

5. Nombre del puesto: Cargador (2 personas: Una persona entre semana y otra el fin de semana) Jefe inmediato: Encargado de ventas Subordinados: ------Funcin bsica: Auxiliar al cliente con sus mercancas, acomodar las mercancas de los pedidos en el carro repartidor, acomodar las mercancas, auxiliar en el rea de compras con la descarga, mantener limpias las instalaciones y reportar el material de limpieza faltante.

6. Nombre del puesto: Repartidor (2 personas: Una persona entre semana y otra el fin de semana) Jefe inmediato: Encargado de ventas Subordinados: ------Funcin bsica: Realizar el traslado de mercancas a los clientes que solicitaron servicio a domicilio, llevar el registro de la entrega, levantar pedidos.

3.3.1.6 Polticas DE CALIDAD La calidad es prioritaria en las diversas actividades comerciales puesto que con la calidad se crea valor. Este modelo de creacin de valor se sustenta sobre un crecimiento sostenible, rentable y respetuoso con el medio, comprometido con el riguroso cumplimiento de la legislacin vigente, as como con los compromisos y requisitos voluntarios subscritos. Las directrices que nos guan en relacin con la calidad son las siguientes:

1. Satisfacer todos los requisitos (de calidad, servicio y precio) de los clientes.

89

2. Conocer las expectativas de los clientes, para entregar productos y ofrecer servicios de su completa satisfaccin. 3. Impulsar las actividades de innovacin y desarrollo para satisfacer, o incluso, superar las expectativas de los clientes, trabajadores y otros grupos de inters. 4. Fomentar el trabajo en equipo como patrn de comportamiento en todos los niveles organizativos. 5. Velar por la mejora de los indicadores de crecimiento, rentabilidad, liderazgo, responsabilidad social, ambientales, seguridad y costos, para asegurar el xito continuo de la empresa.

DE SEGURIDAD La empresa "La Esmeralda" establecer medidas bsicas que garanticen la

seguridad del personal, los clientes y de las personas que puedan encontrarse dentro de una situacin inesperada en las instalaciones del negocio.

Riesgo de incendios Conoce las causas que pueden provocar un incendio en tu rea de trabajo y las medidas necesarias para evitarlo. Recuerda que el buen orden y la limpieza son importantes para evitarlos. Ante un caso de incendio guarda la calma y prev las medias que se van a tomar. Tener conocimiento de cmo utilizar un extintor.

Emergencias No corras ni empujes a los dems, si estas en un lugar cerrado busca las salidas ms cercanas. Mantn la calma. Presta atencin a las seales, te ayudara a localizar las salidas de emergencias. Tu ayuda es muy importante para todos, colabora. 90

Accidentes Mantn la calma pero acta con rapidez, tu tranquilidad dar confianza al lesionado y a los dems. Piensa antes de actuar, asegrate de que no hay ms peligros. Localiza y comuncate a los nmeros de emergencia. No hagas ms de lo indispensable, recuerda que tu misin no es reemplazar al mdico.

3.3.2. Aspectos legales

La empresa se constituir como una Sociedad Annima de Capital Variable, dado que existe bajo una denominacin y los socios solamente estn obligados al pago de sus acciones (Art. 87, Ley General de Sociedades Mercantiles).

Denominacin: Abarrotera la esmeralda S.A. de C.V. Tamao: Micro empresa ya que contar con menos de 20 empleados. Giro: La Esmeralda es una empresa comercial, ya que ofrece productos bsicos en el sector de los abarrotes.

Para la constitucin y formacin del negocio, es necesario cumplir con una serie de requisitos bsicos para lograr el buen funcionamiento de acuerdo con las normas existentes para este efecto en el pas. Actualmente la empresa debe regirse por: Constitucin Poltica de los Estados Unidos Mexicanos Ley General de Sociedades Mercantiles Ley del Impuesto sobre la Renta Ley del Impuesto al Valor Agregado Ley Federal del Trabajo Cdigo Fiscal de la Federacin Cdigo de comercio Cdigo Civil del Estado de Veracruz

91

3.3.2.1. Normas mexicanas para el negocio abarrotero Al igual que las leyes o cdigos que rigen la actividad de un negocio, tambin debe de tomarse en cuenta lo establecido en las Normas Oficiales Mexicanas (NOM), las cuales contienen la informacin, requisitos, especificaciones y metodologa, que deben cumplir los productos o servicios para su comercializacin en el pas.

Las Normas Oficiales Mexicanas que regulan la actividad comercial, como el caso de las normas de informacin comercial que establecen los requisitos mnimos para las buenas prcticas de higiene en el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios y sus materias primas, as como las normas que determinan la seguridad, , normas de proteccin al personal, normas enfocadas en los sistemas de ventas a domicilio, entre otras, que pueden ser consultadas en las dependencias estatales de comercio o en la pagina de la Secretara de Gobernacin en el apartado de las Normas Oficiales:

http://dof.gob.mx/normasOficiales.php.

A continuacin se muestran algunas normas mexicanas que recaen sobre las actividades de comercio de un negocio abarrotero:

NOM-251-SSA1-2009: Establece los requisitos mnimos de buenas prcticas de higiene que deben observarse en el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios y sus materias primas a fin de evitar su contaminacin a lo largo de su proceso.

NOM-006-STPS-2000: Establece las condiciones y procedimientos de seguridad para evitar riesgos de trabajo, ocasionados por el manejo de materiales en forma manual y mediante el uso de maquinaria. Aplica en todos los centros de trabajo donde se realice manejo de materiales, de forma manual o con ayuda de maquinaria.

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NOM-035-SCFI-2003: Establece los lineamientos de informacin al consumidor que deben observar los proveedores y distribuidores dependientes autorizados que, dentro del territorio nacional, comercialicen bienes o servicios en el domicilio del consumidor a travs de ventas directas o mediante prcticas de comercializacin a distancia.

3.3.2.2. Trmites Se deben realizar diversos registros para que la empresa cumpla con las leyes, cdigos y normas que la rigen, es por ello que se deben sealar los trmites legales que se deben efectuar:

a) Requisitos de la escritura constitutiva Art. 6. Ley General de Sociedades Mercantiles: La escritura constitutiva de una sociedad deber contener: I. Los nombres, nacionalidad y domicilio de las personas fsicas o morales que constituyan la sociedad; II. III. IV. V. VI. El objeto de la sociedad; Su razn social o denominacin; Su duracin; El importe del capital social; La expresin de lo que cada socio aporte en dinero o en otros bienes; el valor atribuido a stos y el criterio seguido para su valorizacin. Cuando el capital sea variable, as se expresar indicndose el mnimo que se fije; VII. VIII. El domicilio de la sociedad; La manera conforme a la cual haya de administrarse la sociedad y las facultades de los administradores; IX. El nombramiento de los administradores y la designacin de los que han de llevar la firma social; X. La manera de hacer la distribucin de las utilidades y prdidas entre los miembros de la sociedad; XI. El importe del fondo de reserva; 93

XII. XIII.

Los casos en que la sociedad haya de disolverse anticipadamente, y Las bases para practicar la liquidacin de la sociedad y el modo de proceder a la eleccin de los liquidadores, cuando no hayan sido designados anticipadamente.

b) Licencia de construccin El rea del terreno ser de 400 m2 para establecer el local comercial de la Abarrotera. Para construir en dicho terreno se debe obtener un permiso de construccin y uso de suelo, y a la solicitud de licencia de obra nueva se debern acompaar los siguientes documentos (Art. 52, Reglamento de Construcciones para el Estado de Veracruz- Llave): I. II. III. Constancia de nmero oficial; Constancia de Alineamiento y Uso del Suelo, vigente; Certificacin de la autoridad competente de que se cuenta con la toma de agua correspondiente; IV. Cuatro tantos del proyecto arquitectnico de la obra en planos a escala, debidamente acotados y especificados, en los que debern incluir como mnimo las plantas de distribucin, el corte sanitario, las fachadas, la localizacin de la construccin dentro del predio, y en los que se indicar el uso para el cual se destinarn las distintas partes de la obra. Estos planos debern estar firmados por el propietario y el director responsable de obra; V. Cuatro tantos del proyecto estructural de la obra en planos debidamente acotados y especificados, memoria del criterio y sistema adoptado para el clculo, proyecto de proteccin a colindancias y estudio de mecnica de suelos cuando proceda, de acuerdo con lo establecido en este Reglamento. Estos documentos debern estar firmados por el director responsable de obra. VI. Cuando se trate de obras o de instalaciones en monumentos o en zonas de monumentos, las autorizaciones a que se refiere el artculo 33 de este Ordenamiento;

94

VII.

Autorizacin de ubicacin de la edificacin en los casos previstos de este Reglamento.

c) Inscripcin al Registro Pblico del Comercio Codigo de Comercio, Art. 21 BIS: El procedimiento para la inscripcin de actos mercantiles en el Registro Pblico de Comercio se sujetar a las bases siguientes: I.- Ser automatizado y estar sujeto a plazos mximos de respuesta;

II.- Constar de las fases de: a) Recepcin, fsica o electrnica de una forma precodificada, acompaada del instrumento en el que conste el acto a inscribir, pago de los derechos, generacin de una boleta de ingreso y del nmero de control progresivo e invariable para cada acto; b) Anlisis de la forma precodificada y la verificacin de la existencia o inexistencia de antecedentes registrales y, en su caso, preinscripcin de dicha informacin a la base de datos ubicada en la entidad federativa; c) Calificacin, en la que se autorizar en definitiva la inscripcin en la base de datos mediante la firma electrnica del servidor pblico competente, con lo cual se generar o adicionar el folio mercantil electrnico correspondiente, d) Emisin de una boleta de inscripcin que ser entregada fsica o electrnicamente.

III. La inscripcin de actos que sean enviados por medios electrnicos, con el pago de derechos en lnea, ser inmediata, definitiva y no ser susceptible de calificacin por parte del responsable de oficina o registrador.

Requisitos: Se debe llenar el formato correspondiente proporcionado por el Sistema Integral de Gestin Registral. Formato M-4 para constitucin de la sociedad (Anexo II).

95

3.4.

Estudio financiero

El objetivo en el que se centra el anlisis financiero dentro de un proyecto es para calcular, proyectar, obtener e interpretar la informacin de carcter monetario que se relaciona con la inversin del proyecto.

Los estudios anteriormente realizados son la base fundamental para la realizacin del estudio financiero, gracias a los resultados que se obtuvieron en los otros estudios se puede realizar el presente. Mediante el anlisis financiero del proyecto se puede determinar si la creacin de una Abarrotera en la zona de Costa Esmeralda es un negocio factible o viable de llevarse a cabo.

6.1.1. Presupuesto de Inversin requerida

Es necesario establecer cuales ser la inversin que se requiere para la realizacin del proyecto, y as obtener el costo para poner en marcha el proyecto de inversin.

Para iniciar todo proyecto se necesita de una inversin monetaria para que este pueda ser realizable, por eso a continuacin se detalla la inversin requerida para implantar la Abarrotera La Esmeralda:

LA ESMERALDA
PRESUPUESTO DE INVERSION

Inversin Requerida Concepto de Inversin INVERSIN FIJA Terreno Edificio Bardeado Total Cantidad Importe unitario Importe total $ $ $ $ 200,000.00 370,650.00 90,000.00 660,650.00

2 $ 100,000.00 1 $ 370,650.00 1 $ 90,000.00 4

96

INVERSIN FIJA Mobiliario de oficina Escritorio Computadora Silla de oficina Gabinete de almacenamiento Impresora Archivero Mobiliario de rea de ventas Anaquel Computadora Caja registradora Bascula Refrigerador Torrey Tarima Equipo de transporte Automvil NP300 CHASIS CAB T/M (Nissan) Caja refrigerada Total de mobiliario y equipo Total inversin fija CAPITAL DE TRABAJO Inventario* Mano de obra** Costos indirectos de fabricacin Total Capital de trabajo INVERSION REQUERIDA TOTAL
Tabla 3.3: Presupuesto de inversin requerida. Fuente: Elaboracin propia.

1 1 1 1 1 1 8 1 1 1 1 64

$ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $

1,129.00 6,999.00 849.00 1,499.00 1,299.00 849.00 1,435.00 6,999.00 1,699.00 2,990.00 21,000.00 100.00

$ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $

1,129.00 6,999.00 849.00 1,499.00 1,299.00 849.00 11,480.00 6,999.00 1,699.00 2,990.00 21,000.00 6,400.00

1 $ 160,400.00 1 $ 18,000.00 83 87

$ 160,400.00 $ 18,000.00 $ 241,592.00 $ 902,242.00

1 $ 350,000.00 $ 1 $ 396,000.00 $ $ - $ $

350,000.00 396,000.00 746,000.00

$ 1,648,242.00

* Como parte del inventario, se considera una cotizacin de diversos productos por $338,436.48 (Anexo IV) y un monto de $11,563.52 para productos no especificados dentro de la cotizacin. Inventario estimado a 5 meses. ** La mano de obra calculada corresponde a un ao.

Fuente de financiamiento El monto de la inversin que se requiere ser cubierto con recursos propios, aunque se intentaran obtener algunos beneficios para proyectos que se ofrecen por parte del gobierno federal. Es importante especificar que el desembolso

97

principal ser inversin propia como se muestra a continuacin, lo que permitir a La Esmeralda desarrollar un optimo funcionamiento.

Origen de recursos Recursos propios Total de aportacin $1,648,242.00 % representativo

Tabla 3.4: Origen de los recursos. Fuente: Elaboracin propia.

100%

6.1.2. Presupuesto de egresos

Debido a los factores que determinan incrementos constantes, se estima un aumento sobre los costos en un 5% anual:

GASTOS DE ADMINISTRACIN Y VENTA Conceptos Mensual Ao 1 Ao 2 Costos fijos Agua $ 486 $ 5,832 $ 6,124 Energa Elctrica $ 1,700 $ 20,400 $ 21,420 Telfono $ 237 $ 2,844 $ 2,986 Papelera $ 500 $ 6,000 $ 6,300 Sueldos y salarios $ 19,800 $237,600 $ 249,480 Mantenimiento de equipo e $ 1,000 $ 12,000 $ 12,600 instalaciones Costos variables Combustible $ 1,600 $ 19,200 $ 20,160 Publicidad $ 500 $ 6,000 $ 6,300 Sueldos y salarios $ 13,200 $158,400 $ 166,320 Mantenimiento de $ 700 $ 8,400 $ 8,820 transporte Total $ 39,723 $476,676 $500,510
Tabla 3.5: Gastos de administracin y venta. Fuente: Elaboracin propia.

Ao 3 $ 6,430 $ 22,491 $ 3,136 $ 6,615 $ 261,954

Ao 4 $ 6,751 $ 23,616 $ 3,292 $ 6,946 $ 275,052

Ao 5 $ 7,089 $ 24,796 $ 3,457 $ 7,293 $ 288,804

$ 13,230 $ 13,892 $ 14,586

$ 21,168 $ 22,226 $ 23,338 $ 6,615 $ 6,946 $ 7,293 $ 174,636 $ 183,368 $ 192,536 $ 9,261 $ 9,724 $ 10,210

$525,536 $551,812 $579,403

98

Sueldos y salarios Para la determinacin del presupuesto de sueldos y salarios que se le otorgaran al personal de la Abarrotera, se estim la contratacin de 8 personas generando un total de $396,000.00 en el primer ao, incluyendo sueldos y prestaciones. Cabe mencionar que en la empresa se trabajara cada da del ao, pero para no afectar los derechos de los trabajadores se buscaran sustitutos en los puestos variables para ocupar el cargo del cajero y del cargador el fin de semana, por lo tanto, el sueldo de estos puestos se calcular con base a los das que cada empleado labore, esto con la finalidad de reducir costos y ofrecer descanso a los empleados respetando sus derechos laborales.

Los puestos fijos laboraran la mayor parte del tiempo, ya que en ellos recae la mayor responsabilidad sobre el estado de la empresa, por eso es necesario que estn ms tiempo a la disposicin de las actividades de la empresa, es decir, el administrador debe estar al tanto de cualquier situacin que pueda surgir y del desempeo de las funciones en la empresa, el encargado de ventas debe estar supervisando el rea de ventas y estar disponible para cualquier situacin dada con los clientes, y el encargado de compras debe observar el almacn, saber la disponibilidad de mercancas y estar disponible para los proveedores. Todo esto con la finalidad de ofrecer la mercanca en tiempo y forma.

99

SUELDOS Y SALARIOS Salario Puesto Diario Cantidad Fijo Administrador $ 200 1 Encargado de compras $ 150 1 Encargado de ventas $ 150 1 Subtotal $ 500 3 + Prestaciones TOTAL FIJO Variable Cajero $ 100 2 Cargador $ 117 2 Repartidor $ 117 2 Subtotal $ 333 6 + Prestaciones TOTAL VARIABLE TOTAL SUELDOS Y SALARIOS
Tabla 3.6: Sueldos y salarios. Fuente: Elaboracin propia.

Sueldo mensual por puesto $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $

Importe ao 1

Importe ao 2 $ 75,600 $ 56,700 $ 56,700 $189,000 $ 60,480 $249,480 $ 37,800 $ 44,100 $ 44,100 $126,000 $ 40,320 $166,320 $415,800

Importe ao 3 $ 79,380 $ 59,535 $ 59,535 $198,450 $ 63,504 $261,954 $ 39,690 $ 46,305 $ 46,305 $132,300 $ 42,336 $174,636 $436,590

Importe ao 4

Importe ao 5

6,000 $ 72,000 4,500 $ 54,000 4,500 15,000 4,800 19,800 3,000 3,500 3,500 10,000 3,200 $ 54,000 $180,000 $ 57,600 $237,600 $ 36,000 $ 42,000 $ 42,000 $120,000 $ 38,400

$ 83,349 $ 87,516 $ 62,512 $ 65,637 $ 62,512 $208,373 $ 66,679 $275,052 $ 41,675 $ 48,620 $ 48,620 $138,915 $ 44,453 $ 65,637 $218,791 $ 70,013 $288,804 $ 43,758 $ 51,051 $ 51,051 $145,861 $ 46,675

13,200 $158,400 33,000 $396,000

$183,368 $192,536 $458,420 $481,340

100

Depreciacin de activo fijo

Monto invertido $460,650.00 $460,650.00 $460,650.00 $460,650.00 $460,650.00 $460,650.00 $460,650.00 $460,650.00 $460,650.00 $460,650.00 $460,650.00 $460,650.00 $460,650.00 $460,650.00 $460,650.00 $460,650.00 $460,650.00 $460,650.00 $460,650.00 $460,650.00 Depreciacin de construcciones % de Depreciacin Depreciacin depreciacin anual acumulada 5% $ 23,032.50 $ 23,032.50 5% $ 23,032.50 $ 46,065.00 5% $ 23,032.50 $ 69,097.50 5% $ 23,032.50 $ 92,130.00 5% $ 23,032.50 $ 115,162.50 5% $ 23,032.50 $ 138,195.00 5% $ 23,032.50 $ 161,227.50 5% $ 23,032.50 $ 184,260.00 5% $ 23,032.50 $ 207,292.50 5% $ 23,032.50 $ 230,325.00 5% $ 23,032.50 $ 253,357.50 5% $ 23,032.50 $ 276,390.00 5% $ 23,032.50 $ 299,422.50 5% $ 23,032.50 $ 322,455.00 5% $ 23,032.50 $ 345,487.50 5% $ 23,032.50 $ 368,520.00 5% $ 23,032.50 $ 391,552.50 5% $ 23,032.50 $ 414,585.00 5% $ 23,032.50 $ 437,617.50 5% $ 23,032.50 $ 460,650.00 Valor en libros $437,617.50 $414,585.00 $391,552.50 $368,520.00 $345,487.50 $322,455.00 $299,422.50 $276,390.00 $253,357.50 $230,325.00 $207,292.50 $184,260.00 $161,227.50 $138,195.00 $115,162.50 $ 92,130.00 $ 69,097.50 $ 46,065.00 $ 23,032.50 $ -

Ao 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

Tabla 3.7: Depreciacin de construcciones. Fuente: Elaboracin propia.

101

Ao 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Monto invertido $ 4,326.00 $ 4,326.00 $ 4,326.00 $ 4,326.00 $ 4,326.00 $ 4,326.00 $ 4,326.00 $ 4,326.00 $ 4,326.00 $ 4,326.00

Depreciacin de mobiliario de oficina % de Depreciacin Depreciacin depreciacin anual acumulada 10% $ 432.60 $ 432.60 10% $ 432.60 $ 865.20 10% $ 432.60 $ 1,297.80 10% $ 432.60 $ 1,730.40 10% $ 432.60 $ 2,163.00 10% $ 432.60 $ 2,595.60 10% $ 432.60 $ 3,028.20 10% $ 432.60 $ 3,460.80 10% $ 432.60 $ 3,893.40 10% $ 432.60 $ 4,326.00

Valor en libros $ 3,893.40 $ 3,460.80 $ 3,028.20 $ 2,595.60 $ 2,163.00 $ 1,730.40 $ 1,297.80 $ 865.20 $ 432.60 $ -

Tabla 3.8: Depreciacin de mobiliario de oficina. Fuente: Elaboracin propia.

Ao 1 2 3 4

Monto invertido $ 15,297.00 $ 15,297.00 $ 15,297.00 $ 15,297.00

Depreciacin de equipo de computo % de Depreciacin Depreciacin depreciacin anual acumulada 30% $ 4,589.10 $ 4,589.10 30% $ 4,589.10 $ 9,178.20 30% $ 4,589.10 $ 13,767.30 30% $ 4,589.10 $ 18,356.40

Valor en libros $ 10,707.90 $ 6,118.80 $ 1,529.70 -$ 3,059.40

Tabla 3.9: Depreciacin de equipo de computo. Fuente: Elaboracin propia.

102

Ao 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Monto invertido $ 43,569.00 $ 43,569.00 $ 43,569.00 $ 43,569.00 $ 43,569.00 $ 43,569.00 $ 43,569.00 $ 43,569.00 $ 43,569.00 $ 43,569.00

Depreciacin de maquinaria y equipo % de Depreciacin Depreciacin depreciacin anual acumulada 10% $ 4,356.90 $ 4,356.90 10% $ 4,356.90 $ 8,713.80 10% $ 4,356.90 $ 13,070.70 10% $ 4,356.90 $ 17,427.60 10% $ 4,356.90 $ 21,784.50 10% $ 4,356.90 $ 26,141.40 10% $ 4,356.90 $ 30,498.30 10% $ 4,356.90 $ 34,855.20 10% $ 4,356.90 $ 39,212.10 10% $ 4,356.90 $ 43,569.00

Valor en libros $ 39,212.10 $ 34,855.20 $ 30,498.30 $ 26,141.40 $ 21,784.50 $ 17,427.60 $ 13,070.70 $ 8,713.80 $ 4,356.90 $ -

Tabla 3.10: Depreciacin de maquinaria y equipo. Fuente: Elaboracin propia.

Ao 1 2 3 4

Depreciacin de equipo de transporte (automvil) Monto % de Depreciacion Depreciacion invertido depreciacin anual acumulada $178,400.00 $178,400.00 $178,400.00 $178,400.00 25% 25% 25% 25% $ $ $ $ 44,600.00 44,600.00 44,600.00 44,600.00

Valor en libros

$ 44,600.00 $ 133,800.00 $ 89,200.00 $ 89,200.00 $ 133,800.00 $ 44,600.00 $ 178,400.00 $ -

Tabla 3.11: Depreciacin de equipo de transporte (Automvil). Fuente: Elaboracin propia.

6.1.3. Presupuesto de ingresos

Para el calculo de los ingresos esperados de la Abarrotera La esmeralda se tom como referencia un promedio de que 15 personas por da llegarn al negocio para adquirir productos, estimando que cada una de ellas adquiere como mnimo $400.00 de mercanca por da.

103

A continuacin se muestran los ingresos esperados en el primer ao de operacin:

INGRESOS ESPERADOS Ventas Total de Monto de Concepto esperadas ingresos la venta diarias diario Abarrotes 15 $ 400.00 $6,000.00
Tabla 3.12: Presupuesto de ingresos esperados. Fuente: Elaboracin propia.

Total de Total de ingresos ingreso anual mensual $180,000.00 $ 2,160,000.00

% de ingreso 100%

Esta estimacin se obtiene como referencia de que los posibles clientes actualmente tienen como condicin adquirir de los proveedores una cantidad mnima de mercancas por $400.00 para que las mercancas se entreguen a domicilio o no se aplique algn costo adicional. Por lo que tambin se concluye que los clientes que no obtienen servicio a domicilio se trasladan fuera de la zona para adquirir productos por una cantidad superior a la que condicionan los proveedores, adems de que no sera factible que los clientes se trasladen a otras zonas por mercanca con un valor por debajo del estimado, ya que los gastos de traslado son significativos.

De los ingresos que se esperan obtener, se pretende aumentar las ventas en un 10 % cada ao, por lo que se presenta a continuacin la estimacin de ventas esperadas en una proyeccin a 5 aos:

Concepto Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ingreso $ 2,160,000.00 $ 2,376,000.00 $ 2,613,600.00 Concepto Ao 4 Ao 5 Ingreso $ 2,874,960.00 $ 3,162,456.00

Tabla 3.13: Ingresos proyectados a 5 aos. Fuente: Elaboracin propia.

104

6.1.4. Estado de resultados proyectado

ESTADO DE RESULTADOS PROYECTADO A 5 AOS Conceptos Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ingresos por ventas $ 2,160,000 $ 2,376,000 $ 2,613,600 $ 2,874,960 Costo de ventas $ 840,000 $ 924,000 $ 1,016,400 $ 1,118,040 Utilidad Bruta $ 1,320,000 $ 1,452,000 $ 1,597,200 $ 1,756,920 Gastos de operacin: Gastos de administracin Energa elctrica $ 20,400 $ 21,420 $ 22,491 $ 23,616 Telfono $ 2,844 $ 2,986 $ 3,136 $ 3,292 Papelera $ 6,000 $ 6,300 $ 6,615 $ 6,946 Agua $ 5,832 $ 6,124 $ 6,430 $ 6,751 Sueldos y salarios $ 95,040 $ 99,792 $ 104,782 $ 110,021 Gastos de venta Combustible $ 19,200 $ 20,160 $ 21,168 $ 22,226 Publicidad $ 6,000 $ 6,300 $ 6,615 $ 6,946 Mantenimiento $ 20,400 $ 21,420 $ 22,491 $ 23,616 Sueldos y salarios $ 300,960 $ 316,008 $ 331,808 $ 348,399 Depreciacin de construcciones $ 23,033 $ 23,033 $ 23,033 $ 23,033 Depreciacin de mobiliario de oficina $ 433 $ 433 $ 433 $ 433 Depreciacin de equipo de computo $ 4,589 $ 4,589 $ 4,589 $ 1,530 Depreciacin de automvil $ 44,600 $ 44,600 $ 44,600 $ 44,600 Depreciacin de maquinaria y equipo $ 4,357 $ 4,357 $ 4,357 $ 4,357 Total de gastos $ 553,687 $ 577,521 $ 602,547 $ 625,764 Utilidad antes de impuestos $ 766,313 $ 874,479 $ 994,653 $ 1,131,156

Ao 5 $ 3,162,456 $ 1,229,844 $ 1,932,612

$ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $

24,796 3,457 7,293 7,089 115,522 23,338 7,293 24,796 365,819 23,033 433

$ 4,357 $ 607,225 $ 1,325,387

105

Impuestos ISR PTU Utilidad neta

Tabla 3.14: Estado de resultados proyectado a 5 aos. Fuente: Elaboracin propia.

$ 229,894 $ $ - $ $ 536,419 $

262,344 87,448 524,687

$ $ $

298,396 99,465 596,792

$ $ $

339,347 113,116 678,694

$ $ $

397,616 132,539 795,232

106

6.1.5. Flujo neto de efectivo

FLUJO NETO DE EFECTIVO PROYECTADO A 5 AOS Conceptos Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Utilidad neta $ 536,419 $ 524,687 $ 596,792 $ 678,694 Depreciaciones $ 77,011 $ 77,011 $ 77,011 $ 73,952 Flujo de efectivo $ 613,430 $ 601,698 $ 673,803 $ 752,645
Tabla 3.15: Flujo neto de efectivo proyectado a 5 aos. Fuente: Elaboracin propia.

Ao 5 $ 795,232 $ 27,822 $ 823,054

107

6.1.6. Estado de fuentes y usos de efectivo

Concepto FUENTES Saldo inicial en Caja Capital Social Ingreso de efectivo por ventas Depreciaciones TOTAL DE FUENTES USOS: INVERSIONES Inversiones fijas Capital de trabajo Materia prima Mano de obra GASTOS IMPUESTOS ISR PTU TOTAL DE USOS (FUENTES-USOS) SALDO EN CAJA
Fuente: Elaboracin propia.

ESTADO DE FUENTES Y USOS DE EFECTIVO PROYECTADO A 5 AOS Ao 0 Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 $ $ 1,648,242 $ $ 746,000 $ 1,359,430 $ 1,961,129 $ 2,634,931

Ao 5 $ 3,387,576

$ 1,648,242

$ 2,160,000 $ 2,376,000 $ 2,613,600 $ 2,874,960 $ 77,011 $ 77,011 $ 77,011 $ 73,952 $ 2,983,011 $ 3,812,441 $ 4,651,740 $ 5,583,843

$ 3,162,456 $ 27,822 $ 6,577,854

$ $ $ $ $ $ $ $

902,242 $ $ $ 840,000 $ 396,000 $ 157,687 $ 924,000 $ 1,016,400 $ 1,118,040 415,800 $ 436,590 $ 458,420 161,721 $ 165,957 $ 167,344 $ 1,229,844 $ 481,340 $ 125,884 $ 397,616 $ 132,539 $ 2,367,223 $ 4,210,631

- $ 229,894 $ 262,344 $ 298,396 $ 339,347 - $ - $ 87,448 $ 99,465 $ 113,116 902,242 $ 1,623,581 $ 1,851,313 $ 2,016,808 $ 2,196,267 746,000 $ 1,359,430 $ 1,961,129 $ 2,634,931 $ 3,387,576

Tabla 3.16: Estado de fuentes y usos de efectivo proyectado a 5 aos.

108

6.1.7. Balance General

BALANCE GENERAL PROYECTADO A 5 AOS Ao 0 Ao 1 Ao 2 Ao 3 ACTIVO CIRCULANTE Provisin gastos de operacin Efectivo caja y bancos Inventario Total de activo circulante ACTIVO NO CIRCULANTE Fijo Terreno Construcciones Depreciacin acumulada construcciones Mobiliario y equipo Depreciacin acumulada mobiliario y equipo Total de activo fijo TOTAL ACTIVO PASIVO Corto plazo Proveedores Total de pasivo a corto plazo PASIVO TOTAL

Ao 4

Ao 5

$ $ $ $

746,000 - $1,359,430 $1,961,129 $2,634,931 $3,387,576 $4,210,631 - $ 840,000 $ 924,000 $1,016,400 $1,118,040 $1,229,844 746,000 $2,199,430 $2,885,129 $3,651,331 $4,505,616 $5,440,475

$ $ $ $

200,000 $ 200,000 $ 200,000 $ 200,000 $ 200,000 $ 200,000 460,650 $ 460,650 $ 460,650 $ 460,650 $ 460,650 $ 460,650 - $ 23,033 $ 46,065 $ 69,098 $ 92,130 $ 115,163 241,592 $ 241,592 $ 241,592 $ 241,592 $ 241,592 $ 241,592

$ - $ 53,979 $ 107,957 $ 161,936 $ 212,855 $ 217,644 $ 902,242 $ 825,231 $ 748,220 $ 671,209 $ 597,257 $ 569,435 $ 1,648,242 $3,024,661 $3,633,348 $4,322,540 $5,102,874 $6,009,910

$ $ $

$ 840,000 $ 924,000 $1,016,400 $1,118,040 $1,229,844 $ 840,000 $ 924,000 $1,016,400 $1,397,550 $1,229,844 $ 840,000 $ 924,000 $1,016,400 $1,118,040 $1,229,844

109

CAPITAL CONTABLE Capital social Resultados de ejercicios anteriores Utilidad del ejercicio Total de capital contable SUMA PASIVO Y CAPITAL
Fuente: Elaboracin propia.

$ 1,648,242 $1,648,242 $1,648,242 $1,648,242 $1,648,242 $1,648,242 $ - $ - $ 389,419 $ 775,506 $1,219,838 $1,730,826 $ - $ 389,419 $ 386,087 $ 444,332 $ 510,988 $ 610,756 $ 1,648,242 $2,037,661 $2,423,748 $2,868,080 $3,379,068 $3,989,824 $ 1,648,242 $3,087,661 $3,578,748 $4,138,580 $4,776,618 $5,527,129

Tabla 3.17: Balance general proyectado a 5 aos.

110

6.1.8. Conclusin del estudio financiero

Mediante la realizacin de este estudio se puede tener como resultado que la Abarrotera La Esmeralda es muy rentable, ya que se observa, se tienen gastos significativos pero con utilidades por encima de estos. Al comparar la inversin y los gastos de operacin se observa que resultan inferiores a los ingresos esperados. Los ingresos dejaran una adecuada retribucin por encima de los desembolsos que se deban efectuar, generando a la vez liquidez y solvencia.

Dentro de un margen de proyeccin de 5 aos, se muestra a continuacin la utilidad neta esperada por ao:

UTILIDAD NETA Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5 $ 536,419 $ 524,687 $ 596,792 $ 678,694 $ 795,232

Visualizadas las utilidades en el lapso de 5 aos se prev que la inversin ser recuperada dentro del 3 ao, esto se debe a que las utilidades dentro del tercer ao muestran ser suficientes para recuperar el monto invertido, por lo que la abarrotera se vuelve una empresa tentadora para realizar una actividad comercial dentro de esa zona. Diagnosticado el presupuesto para realizar la inversin se debe proceder a la evaluacin econmica para finalizar el estudio completo del proyecto de inversin.

111

3.5.

Evaluacin econmica
Diagrama de flujo de efectivo
0 1 2 3 4 5

6.2.1. Valor presente neto (VPN)

-$ 1,648,242

$ 613,430

$ 601,698

$ 673,803

$ 752,645

$ 823,054

Segn lo que se muestra en el diagrama, la inversin inicial aparece en el periodo 0, debido a que es el periodo en el que se inician actividades y por lo tanto aun no surge recuperacin alguna, por esa razn aparece con nmero negativo al ser el tiempo inicial. Esta cifra se debe al monto invertido para llevar a cabo la realizacin del proyecto, en donde el monto de la inversin fue de $1,648,242.00 y por ese motivo debe surgir el registro como tal. Los Flujos Netos de Efectivo (FNE) del periodo comprendido del ao 1 al ao 5, suelen ser positivos; es decir, en la proyeccin dentro de cada periodo se presentan ingresos superiores a los egresos o desembolsos de dinero.

Para obtener el VPN se tiene la siguiente frmula: So + _st__ (1+i)n

Donde: So= Inversin inicial St= Flujo neto de efectivo del periodo n= Nmero de periodos de vida del proyecto i= Tasa de descuento

Para este proyecto se estima una tasa de descuento del 15% y CETES del 4.43%.

112

El dinero adquiere valor en el tiempo, es por esa razn que se procede a conocer el valor de los Flujos Netos de Efectivo en el periodo inicial (ao 0), es decir, se quiere conocer el valor de los FNE pronosticados a tiempo actual y, para llegar a este resultado se necesitan descontar cada uno de los flujos a su tasa de descuento (19.43%) de la siguiente manera:
$ 613,430 / 1 (1.1943) Ao 1 + $ 601,698 / 2 (1.1943) Ao 2 + $ 673,803 / 3 (1.1943) Ao 3 + $ 752,645 / 4 (1.1943) Ao 4 + $ 823,054 / 5 (1.1943) Ao 5

VPN = -$1,648,242 + $513,631 + $421,844 + $395,542 + $369,944 + $338,736

VPN= -$1,648,242 + $2,039,697 = $391,455

Mediante el Valor Presente Neto se puede observar que se obtienen flujos de efectivo positivos, teniendo como resultado que al transcurrir los 5 aos se tiene un beneficio de $391,455. Finalmente, se concluye que con este mtodo se obtiene un resultado que muestra que se logra recuperar la inversin y se visualiza la rentabilidad del proyecto.

6.2.2. Periodo de Recuperacin de la Inversin

0 1 2 3 4 5

-$ 1,648,242

$ 613,430

$ 601,698

$ 673,803

$ 752,645

$ 823,054

113

Inversin a recuperar Flujos positivos Ao 1 Ao 2 Suma Ao 3 Suma Ao 4 Suma Ao 5 Suma Interpolacin: Suma 3 aos Monto del 2 ao Diferencia 1 ao

$1,648,242

$613,430 $601,698 $1,215,129 $673,803 $1,888,931 Se recupera $752,645 $2,641,577 $823,054 $3,464,631

$1,888,931 $1,215,129 $673,803

Inversin a recuperar Monto del 2 ao Faltan

$1,648,242 $1,215,129 $433,113

365 das-- $673,803 X ---------- $433,113

X= (365)( $433,113) = 235 das $673,803 As se obtiene que el periodo de recuperacin de la inversin ser de 2 aos y 235 das.

6.2.3. Tasa Interna de Rendimiento (TIR)

Inversin inicial $ 1,648,242

114

Flujos netos de efectivo (FNE): FNE1 = $613,430; FNE2 = $601,698; FNE3 = $673,803; FNE4 = $752,645; FNE5 = $823,054. $1,630,242.00 = $ 613,430 + $ 601,698 + $ 673,803 + $ 752,645 + $ 823,054 (1 + i)1 (1 + i)2 (1 + i)3 (1 + i)4 (1 + i)5

La i que satisface la ecuacin anterior es 29%.

$1,630,242.00 =

$ 613,430 (1.29)1

$ 601,698 (1.29)2

$ 673,803 (1.29)3

$ 752,645 + $ 823,054 (1.29)4 (1.29)5 Al definirse la TIR como la i que hace que los flujos descontados sea igual a la inversin inicial. La i en este caso acta como una tasa de descuento y, por lo tanto, los flujos de efectivo a los cuales se aplica vienen a ser flujos descontados.

Finalmente, para efectos de este proyecto la TIR es del 29%.

Por los datos anteriormente mostrados podemos concluir que el proyecto es financieramente variable teniendo una TIR del 29% y un VPN de $391,455.

115

CONCLUSIONES
CONCLUSION ES

116

Dentro de la Republica Mexicana existen importantes cadenas de abastecimiento de productos de primera necesidad y es mediante estos negocios comerciales que se logran cubrir completamente las necesidades del consumidor, solo que existe un pequeo problema, estas empresas tienen su ubicacin principalmente en las grandes ciudades y no logran cubrir las carencias que se presentan en las zonas rurales.

Al surgir necesidades que no se pueden satisfacer en algunas zonas, es cuando se originan los proyectos encaminados a poder satisfacer esas necesidades. La zona de Costa Esmeralda, Ver. es un lugar turstico muy importante, pero cabe mencionar que a pesar de ser de mucha importancia, en el lugar los pequeos comercios y los negocios prestadores de servicios de hospedaje no cuentan con un proveedor cercano que pueda generarles un mayor beneficio. Por esta razn, las abarroteras tienen un impacto significativo en el pas, ya que negocios de esta ndole pueden abastecer a los negocios que se encuentran en las zonas rurales y a los que no tienen una oportunidad rpida de crecimiento.

Los negocios abarroteros son una buena opcin productiva en beneficio de las comunidades para elevar su calidad de vida y su desarrollo econmico. El proyecto que se propone del establecimiento de una tienda de abarrotes mayorista en Costa Esmeralda, Ver. tiene la finalidad de sustentar el desarrollo econmico del lugar, cubrir los requerimientos de las unidades econmicas de la zona y generar un beneficio monetario y de ahorro de tiempo a los principales operadores de los negocios.

El estudio de mercado arrojo como resultados que la Abarrotera en Costa Esmeralda es bien aceptada por el mercado, ya que el 88.46% de los encuestados expres que adems de ser necesario, sera de su agrado que se estableciera un negocio que les ofrezca una diversa variedad de productos bsicos que son la base para el desarrollo de la mayora de las unidades econmicas de la zona. En este aspecto se vuelve factible la instalacin del negocio de abarrotes por que la 117

mayora de la poblacin especfica requiere de este negocio y por que dicho negocio les va a generar un beneficio en el ahorro de tiempo y dinero.

El mercado objetivo de la Abarrotera son todas aquellas unidades econmicas ubicadas en la zona. Aunque no se descarta ofrecer los productos a otro tipo de clientes que requieran de ellos, con el objetivo de hacer ms extenso el beneficio que se quiere ofrecer a los consumidores. El mercado principal que se quiere abarcar es el local, pero si se tiene aceptacin por un mercado ms amplio, la abarrotera ofrecer sus productos dentro de ese mercado.

En cuanto a la competencia, el negocio no tiene amenaza alguna que pueda superarlo dentro de la zona, teniendo como conclusin que no existe competencia cercana a la localidad de Costa esmeralda, puesto que las empresas que podran significar algn riesgo se encuentran aproximadamente a una hora del lugar. Sin embargo, la abarrotera La Esmeralda contara con las estrategias necesarias para no perder el inters del cliente.

El estudio tcnico muestra que la zona de Costa Esmeralda es muy buena opcin para establecer la tienda abarrotera mayorista denominada La Esmeralda, dado que es un lugar de transito comercial y su ubicacin se localizara a orilla de una de las principales vas carreteras que comunica el centro y norte del estado veracruzano. Asimismo, Costa Esmeralda es un atractivo natural que atrae mayores fuentes de ingresos y es una zona turstica muy renombrada e importante.

Adems el terreno cuenta con los servicios necesarios para efectuar la actividad principal de la empresa y el diseo de la estructura del local ha sido bien definido, as como los procedimientos a seguir para brindar una excelente atencin al cliente, recibir mercancas y proporcionar los productos fuera de la empresa, ofreciendo al cliente la mercanca hasta la comodidad de su negocio.

118

En el estudio legal y organizacional, se presenta la estructura organizacional de la empresa, funciones organizacionales, as como los factores que logran diferenciarnos, en donde se encuentra la filosofa empresarial, misin y visin, polticas y los objetivos que se persiguen para obtener mayores logros y un mejor posicionamiento en el mercado.

El estudio financiero muestra que la empresa es muy rentable al comparar la inversin que se requiere y los gastos de operacin con los ingresos que se esperan obtener, ya que estos desembolsos son mnimos a las entradas de recursos monetarios. Con los resultados que se presentan en este estudio se puede observar que es factible y viable el proyecto, adems de que se esperan buenas utilidades.

Con todo lo anterior, se concluye que el Valor Presente del Proyecto es superior al 19.43% deseado, obteniendo un remanente adicional de $391,455, razn por la que se considera rentable. Adems, el periodo de recuperacin de la inversin es muy favorable, ya que se prev un periodo de 2 aos y 235 das para obtener el monto total del capital invertido. En una proyeccin que abarca 5 aos se visualiza que se cubre el desembolso de la inversin inicial en un periodo mnimo a ese tiempo, por esta razn la empresa se vuelve un negocio conveniente y adecuado al mostrar resultados positivos.

Finalmente, al analizar los estudios que conlleva un proyecto de inversin se puede determinar cul ser la decisin a tomar de acuerdo con los resultados obtenidos. En este caso, la implantacin del proyecto es la mejor opcin por que se tiene una buena aceptacin del mercado, se lograrn los resultados esperados y el funcionamiento del proyecto tendr una buena trayectoria.

119

FUENTES DE INFORMACIN
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Baca Urbina, Gabriel (2010). Evaluacin de proyectos. Sexta edicin. Mxico, D.F: Mc Graw Hill.

Cortzar Martnez, Alfonso (2001). Introduccin al anlisis de proyectos de inversin. Segunda reimpresin. Edit. Trillas.

Coss Bu, Ral (1994). Anlisis y evaluacin de proyectos de inversin. 2da. Edicin . Mxico: Edit. Limusa

Franklin F., Enrique Benjamn (2004). Organizacin de empresas. Segunda edicin. Mxico, D.F: Mc Graw Hill.

Garca Mendoza, Alberto (1998). Evaluacin de proyectos de inversin. Mxico: Mc Graw Hill.

Hernndez H., Abraham; Hernndez Villalobos,

Abraham y Hernndez Surez,

Alejandro (2001). Formulacin y evaluacin de proyectos. Quinta Edicin. Edit. Mxico: Thomson.

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Huerta Ros, Ernestina y Siu Villanueva, Carlos (1995). Anlisis y evaluacin de proyectos de inversin para bienes de capital. Segunda edicin. IMCP.

120

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Ortega Castro, Alfonso (2006). Proyectos de inversin. Mxico, D.F.: CECSA.

Ramirez Plazas, Jaime (2001). Introduccin a la formulacin y evaluacin de proyectos. Edit. Educativa.

Sapag Chain ,Nassir y Reynaldo (1991). Preparacin y evaluacin de proyectos de inversin. Mxico: Edit. Mc. Graw Hill.

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Instituto Nacional de Estadstica y Geografa (2010). http://cuentame.inegi.org.mx/

Instituto Nacional para el Federalismo y el Desarrollo Municipal, Gobierno del Estado de Veracruz (2005). Enciclopedia de los Municipios de Mxico. www.e-local.gob.mx/work/templates/enciclo/veracruz/municipios/30158a.htm

Secretara de economa (2010). www.economia.gob.mx/swb/swb/

Secretara de Gobernacin (2010). Normas Oficiales Mexicanas. http://dof.gob.mx/normasOficiales.php.

Sistema Integral de gestin registral (2009). www.siger.gob.mx/

Zona

turstica

(2011).

Mapa

del

Estado

de

Veracruz.

http://www.zonaturistica.com/mapaEdo.php?idEdo=30 121

ANEXO I
AN EXO I

122

ENCUESTA El siguiente medio de obtencin de informacin pretende determinar el grado de aceptacin de los posibles clientes dentro de la zona en donde ha de establecerse el proyecto, cules son sus necesidades encaminadas a la actividad principal del negocio, beneficios indispensables requeridos (servicio domicilio, crditos), medio mediante el cual desean informarse de la empresa, etc. el

Hola! Soy estudiante de Contadura de la Universidad Veracruzana; el motivo por el que aplico esta encuesta es para obtener la informacin necesaria para ver si le beneficia y es de su agrado el establecimiento de una Abarrotera en la zona de Costa Esmeralda, Veracruz. Su opinin es importante!

1. De qu giro es su negocio? Restaurant ( ) Hotel ( ) Abarrotes ( )

2. En qu zona se localiza su negocio? _____________________________________________

3. Considera que en la zona se requiere un negocio mayorista de productos abarroteros. Si ( ) No ( )

4. En qu lugar o zona adquiere sus productos? _____________________________________________

5. Le gustara que se estableciera un negocio abarrotero en esta zona? Si ( ) No ( )

123

6. Estara dispuesto a adquirir nuestros productos? Si ( ) No ( )

7. Cules de los siguientes productos son los que ms comercializa en su negocio? Favor de marcar del 1 al 9 en grado de importancia. Desechables ( ) )

Lcteos (yogurt, cremas, leches, etc ) ( Aceites comestibles ( Granos y semillas ( ) )

Bebidas (jugos, refrescos, aguas, etc) ( Higinicos e higiene personal ( Detergentes ( ) )

Productos de limpieza (aromatizantes, cloros, pinol, etc) (

) )

Abarrotes en general (gerber, nescafe, enlatados, saborizantes, etc) ( Otros ___________________________________________________________

8. Le agradara que le ofreciramos servicio a domicilio? Si ( ) No ( )

9. Cul de las siguientes opciones sera ms conveniente para usted al establecernos en su zona? Adquirir nuestros productos quiz con un aumento de un % mnimo sobre el precio ( )

Seguir adquiriendo sus productos en el sitio actual y pagar los fletes o gastos de traslado ( )

10. Hasta qu porcentaje estara dispuesto a pagar adicional por los productos si pudiera adquirirlos en su zona? Hasta 5 % ( ) Hasta 10% ( ) Hasta 20% ( )

124

11. Con que frecuencia realiza las compras para surtir su negocio? Semanal ( ) Quincenal ( ) Mensual ( )

Otro________________

12. Actualmente recibe crdito de sus proveedores? Si ( ) No ( )

Si la respuesta es No, le gustara obtenerlo? ______

13. Por qu medio quisiera saber de la empresa? Radio ( Trpticos ( ) ) Peridico ( ) ) Volantes ( )

Carro con altavoz (

Por su atencin Gracias!

125

ANEXO II
AN EXO II

126

127

128

ANEXO III
AN EXO III

129

130

131

ANEXO IV
ANEXO IV

132

COTIZACIN. COSTCO DE MEXICO, S.A. DE C.V.

Cantidad Unidad Descripcin Precio por unidad Precio por Cantidad Iva 16% Importe Total

ABARROTES 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 50 5 50 5 5 5 50 5 1 5 5 5 50 3 50 4 5 5 5 5 5 5 5 5 5 24 x 10 x 36g 25x200 g caja Caja Caja 24 pza 1/12 100 pzas 12 pza 12 pza 1 kg 10 kg 1 kg Bulto 25 kg caja caja 1 kg 25 kg 50 kg. caja 30 pzs 1/12 750 gr 16 kg 660 gr 11 kg 40 pza 48 pza 24 pza 850 gr caja caja 12 x 453g 24 x 100g 15x180g Abuelita 10 Abuelita 200 g Aceite de Maz La Gloria Pet 12 / 1000 gr Aceite 1-2-3 12x1 LT Aceite Capullo de Canola 12 Lt Aceituna con hueso La Costea 300 g Aderezo Cesar 237ml Agitador para Bebida transparente Agua Alsa-Lipton 250 g. Naranja Agua Alsa-Lipton 250 g. Tamarindo Arroz Morelos Arroz Morelos a granel Arroz precocido SOS
Arroz Sinaloa Atn en aceite 24 / 295 gr Atn en agua 24 / 295 gr Azucar Blanca Refinada Azucar Blanca Refinada Azcar Blanca refinada Potrero Bavette N 13 Barilla Nacional 25 / 500 gr

657.72 335.21 305.26 250.8 300.85 456.75 164.61 47.83 594 594 17 148 19 203.5 547.67 535.73 27.5 330 698.5 277.32 120 192.2 57.31 790.68 37.18 412.72 209.14 225.06 129.76 28.57 342.8 56.13 393.37 734.83 640.71

3,288.60 1,676.05 1,526.30 1,254.00 1,504.25 2,283.75 823.05 239.15 2,970.00 2,970.00 850.00 740.00 950.00 1,017.50 2,738.35 2,678.65 1,375.00 1,650.00 698.50 1,386.60 600.00 961.00 2,865.50 2,372.04 1,859.00 1,650.88 1,045.70 1,125.30 648.80 142.85 1,714.00 280.65 1,966.85 3,674.15 3,203.55

0 0 0 0 0 0 0 38.264 475.2 475.2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

3,288.60 1,676.05 1,526.30 1,254.00 1,504.25 2,283.75 823.05 277.41 3,445.20 3,445.20 850.00 740.00 950.00 1,017.50 2,738.35 2,678.65 1,375.00 1,650.00 698.50 1,386.60 600.00 961.00 2,865.50 2,372.04 1,859.00 1,650.88 1,045.70 1,125.30 648.80 142.85 1,714.00 280.65 1,966.85 3,674.15 3,203.55

Bebida en polvo Tang surtido Catsup botella squeezable 680gr Cereal Choco Krispis Familiar Cereal Choco Krispis Granel Cereal Corn Flakes Familiar Cereal Corn Flakes Granel Chiles Chipotles La Costea 105 grms. Chiles Jalapeos La Costea Lata 220 g Chiles Nachos La Costea 220 grms. Coctel de frutas chileno Coctel de frutas chileno 12 / 850 gr Herdez Codo Mediano Vesta 20 / 200 gr
Coffe Mate Orig. Bote 453 gr

Dolca 100 gr Dolca 180 gr

133

5 5 5 5 5 5 5 5 50 2 5 5 20 5 5 5 5 5 30 30 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5

12 x 200g 50g 12 x 200g 50g 24 pza 24 pza 10 kg 1/6 3100 g 25 kg 12 pza 12 pza 12 pza caja caja caja 24 x 340ml 24 pza 1Lt 12 x 1Lt 1/12 1/12 1/12 1/12 1/12 1/20 1/6 caja caja caja caja caja caja 12 pza caja caja caja caja 24 pza caja

Dolca canela 200 Dolca canela 50 Dolca canela 200 Dolca canela 50 Elote Dorado La Costea 220 grms. Elote Dorado La Costea 400 grms. Frijol Bayo empaquetado Frijol Bayos 3kg
Frijol Bayos Refritos La Costea Frijol Flor de Mayo

504.63 18.22 504.63 18.22 136.58 225.5 191.4 340.83 57 370.48 128.68 179.25 96.54 460 123.55 211.16 195.3 195.3 21.84 262.08 303.4 543.72 238.88 438.73 136.51 238.88 284.37 201.34 268.14 433.09 189.71 295.97 248.09 222.29 549.73 399.67 734.95 239.03 325.76 146.02

2,523.15 91.10 2,523.15 91.10 682.90 1,127.50 957.00 1,704.15 2,850.00 740.96 643.40 896.25 1,930.80 2,300.00 617.75 1,055.80 976.50 976.50 655.20 7,862.40 1,517.00 2,718.60 1,194.40 2,193.65 682.55 1,194.40 1,421.85 1,006.70 1,340.70 2,165.45 948.55 1,479.85 1,240.45 1,111.45 2,748.65 1,998.35 3,674.75 1,195.15 1,628.80 730.10

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

2,523.15 91.10 2,523.15 91.10 682.90 1,127.50 957.00 1,704.15 2,850.00 740.96 643.40 896.25 1,930.80 2,300.00 617.75 1,055.80 976.50 976.50 655.20 7,862.40 1,517.00 2,718.60 1,194.40 2,193.65 682.55 1,194.40 1,421.85 1,006.70 1,340.70 2,165.45 948.55 1,479.85 1,240.45 1,111.45 2,748.65 1,998.35 3,674.75 1,195.15 1,628.80 730.10

Frijoles Negros Refritos La Costea 580 grms. Frijoles Negros Refritos La Costea 820 grms. Gelatina Gari surtida 170 g. Huevo Blanco Fresco Jalapeos en rajas 24 / 220 gr Jalapeos en rajas 24 / 380 gr Kermato Natural Lata Kermato Natural Lata Lata 340 ml Kermato Natural Pet Kermato Natural Pet Legal descafeinado de 100gr Legal descafeinado de 200gr Legal familiar de 100gr Legal familiar de 200gr Legal familiar de 50gr Legal internacional de 100gr Legal internacional de 10gr Mayonesa Light Squeeze Mc.Cormick 12 / 350 gr Mayonesa Mc.Cormick 12 / 390 gr Mayonesa Mc.Cormick 12 / 790 gr Mayonesa Mc.Cormick 24 / 105 gr Mayonesa Mc.Cormick 24 / 190 gr Mermelada de Fresa Mc.Cormick 12 / 500 grs. Mermelada de fresa La Costea 540 grms. Miel de Abeja Carlota 12 / 500 gr Miel de Abeja Carlota Dosificador 12 / 380 gr Miel de Abeja carlota Dosificador 12 / 730 gr Mole Doa Mara 24 / 125 gr Mostaza clsica SQ French's 226 g Mostaza Mc.Cormick 12 / 430 gr

134

5 5 5 5 5 5 5 5 5 50 5 5 5 30 5 50 50 5 30 5 5 50 5 5 5 5 30 30 30 5 5 5 50 2 3 4 5 5 5

12x10x22g 12 x 100g 12 x 200g 18 x 50 x 2g 24x400 gr 27x240 ml 24x360g 20 pza 20 pza Pet 600 ml. 24 pza caja caja 345 gr caja 1 kg 2800 gr 1/6 2750 gr caja Caja 1 kg 20 pza 12 pza caja caja 450 ml 940 ml 900 ml caja 4 x 6 x 145ml 4 x 6 x 290ml 370 ml 150 sob 100 bls 50 bls caja 24 pza caja

Nescafe Caf con Leche Sobre Nescafe Decaf 100 gr Nescafe Decaf 200 gr Nescafe Decaf Stick Nesquik Chocolate Lata Nesquik LPB Choc. Nido Clasica 360 gr Pasta Fideo La Moderna 200 g Pasta la Moderna Surtida Pato pascual 600 ml Pato pascual 600 ml Pet 600 ml. Pasta de Tomate Del Fuerte Bolsa 3 / 4200 gr Pasta de Tomate Del Fuerte Bolsa 4 / 3000 gr Pur de tomate condimentado Del Fuerte Pur de tomate condimentado Del Fuerte 24 / 345 gr Raja de Canela Rajas de Jalapeos Clemente Jackes Rajas de Jalapeos Clemente Jackes 2800gr Rajas Verdes de Jalapeo Sal con Ajo Mc.Cormick 12 / 157 gr Sal de Mesa Bolsa 25 pzs Sal de Mesa La Fina Bote Salsa Catsup La Costea 395 grms. Salsa Catsup SQ. La Costea 765 grms. Salsa Botanera Bfalo Pet 12 / 1 lt Salsa Botanera Bfalo Pet 24 / 360 gr Salsa Bruja Salsa Bruja Salsa Bfalo Picante Salsa Bfalo Picante 12/900 ml Salsa Inglesa C&B Salsa Inglesa C&B Salsa Valentina Te de manzanilla La Pastora Te de Manzanilla McCormick Te de Limn Mc.Cormick Te de Limn Mc.Cormick 24 / 25 sobres Tomate Pelado Machacado La Costea 350 grms. Tomate sazonado Del Fuerte 24 / 210 gr

355.32 458.01 731.43 891.89 545.33 184.28 763.06 73 70 4.58 110 260.9 272.17 7.71 185.08 278.85 50 299.32 45.62 135.52 137.5 7.69 222.14 248.09 128.93 137.98 17.25 34.5 21.29 255.48 364.14 626.47 5.6 47 39.26 19.42 216.42 227.56 93.65

1,776.60 2,290.05 3,657.15 4,459.45 2,726.65 921.40 3,815.30 365.00 350.00 229.00 550.00 1,304.50 1,360.85 231.30 925.40 13,942.50 2,500.00 1,496.60 1,368.60 677.60 687.50 384.50 1,110.70 1,240.45 644.65 689.90 517.50 1,035.00 638.70 1,277.40 1,820.70 3,132.35 280.00 94.00 117.78 77.68 1,082.10 1,137.80 468.25

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

1,776.60 2,290.05 3,657.15 4,459.45 2,726.65 921.40 3,815.30 365.00 350.00 229.00 550.00 1,304.50 1,360.85 231.30 925.40 13,942.50 2,500.00 1,496.60 1,368.60 677.60 687.50 384.50 1,110.70 1,240.45 644.65 689.90 517.50 1,035.00 638.70 1,277.40 1,820.70 3,132.35 280.00 94.00 117.78 77.68 1,082.10 1,137.80 468.25

135

5 5 5 5

12 pza 12 pza 24 pza 24 pza

Vinagre Blanco La Costea 1050 ml Vinagre de Manzana La Costea 1060 ml Zanahoria en Escabeche La Costea 220 grms. Zanahoria en Escabeche La Costea 290 g LACTEOS

87.83 137.43 106.98 137.36

439.15 687.15 534.90 686.80

0 0 0 0

439.15 687.15 534.90 686.80

5 5 5 5 5 30 30 10 10 10 5 5 5 10 5 30 30 30 30
30

12 Lt 12 Lt 12 Lt 12 pza 4 kg 206 ml 206 ml 240 grms 4 Kg 200 grms 4 Lt 4kg 5 kg 200 grms 5 kg 1 kg 125 grms 150 g 220 g
150 g

Leche Alpura 2000 Clsica (Tetra) Leche Nutrileche Leche LALA Leche Mi Leche Crema entera Lyncott Bebida de leche fermentada Yakin Durazno Lyncott Bebida de leche fermentada Yakin Fresa Lyncott Chorizo de pollo San Rafael Chorizo fino Espaol San Rafael Chorizo pavo Turkey Line Fud Crema Acida Lyncott (cubeta) Crema acida Lyncott (entera) Crema acida Lyncott (entera) Crema Acida Yoplait Crema entera Lyncott yog Batido Light Durazno 1 kgs Yoplait Yog Batido Natural/Granola 125 gs Yoplait Yog Beber Fresa 150 Gr Yopli Yog Beber Prodig Light fresa 220 G Yoplus
Yog Beber Uva 150 Gr Yopli

147 137 156 120 123.05 8.4 8.4 20.22 235.98 13.11 113.85 97.75 155.25 7.48 175.95 25.2 3.08 5.14 5.47
5.14

735.00 685.00 780.00 600.00 615.25 252.00 252.00 202.20 2,359.80 131.10 569.25 488.75 776.25 74.80 879.75 756.00 92.40 154.20 164.10 154.20 783.30 99.30 143.70 539.16 430.45 430.45 1,267.40 805.20 195.50 1,272.60 257.60 302.90

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0

735.00 685.00 780.00 600.00 615.25 252.00 252.00 202.20 2,359.80 131.10 569.25 488.75 776.25 74.80 879.75 756.00 92.40 154.20 164.10 154.20 783.30 99.30 143.70 539.16 430.45 430.45 1,267.40 805.20 195.50 1,272.60 257.60 302.90

30 30 30 3 5 5 4 10 5 10 7 5

1 kg 125 grms 220 g 5 kg 2 kg 2 kg 4 Kg 1800 g 1 kg 1814 g 1 kg 2 kg

Yog Cereales Durazno 1 kgs Yoplait yoghurt Batido Durazno 125 gs Yoplait Yoghurt Beber Durazno 220 G Yoplait Jamn cocido redondo Sigma Jamon cuadros toping p/pizza Food Service Jamon cuadros toping p/pizza Food Service Jamn de pavo ahumado Turkey Line Fud Queso amarillo clasico fsv Food Service Queso amarillo fundido quesuave Lyncott Queso Amarillo IMT Chalet Queso amarillo los llanos barra Lyncott Salchica de Pavo D'Hector

26.11 3.31 4.79 179.72 86.09 86.09 316.85 80.52 39.1 127.26 36.8 60.58

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

136

5 5 5

2 kg 2 kg 454 grms

Salchicha botanera Golden pavo San Rafael Salchicha botanera San Rafael Salchicha clsica Oscar Mayer JARCERIA

65.01 82.49 39.33

325.05 412.45 196.65

0 0 0

325.05 412.45 196.65

50 10 10 50 20 20 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50
20 50

900 ml 100 pzs 100 pzs 1 kg 9 Lts. 8.5 Lts. 250 g 500 g 1 kg 500 g 10 kg 221 ml 10 Lt 20 Lt 500 pza 12 pza 500 pza 500 pza
1000 pzas 144 pza

Axion detergente liquido para trastes Tricloro Bolsa tipo Zip-Lock 23 x 32 Bolsa tipo Zip-Lock 28 x 38 Detergente en polvo Detergente Ariel Liquido Detergente para Ropa Vel Rosita Detergente para trastes salvo
Detergente para trastes salvo

58.43 100.86 143.1 15.5 190 220 5.24 8.5 20 9 211 25 62.7 66.38 22 208.5 22.25 15.52
237.93 83.5

2,921.50 1,008.60 1,431.00 775.00 3,800.00 4,400.00 262.00 425.00 1,000.00 450.00 10,550.00 1,250.00 3,135.00 3,319.00 1,100.00 10,425.00 1,112.50 776.00 4,758.60 4,175.00 5,069.00 1,638.00 2,150.00 4,611.40 2,962.60 1,521.50

467.44 161.38 228.96 124.00 608.00 704.00 41.92 68.00 160.00 72.00 1688.00 200.00 501.60 531.04 176.00 1668.00 178.00 124.16 761.38 668.00 811.04 262.08 344.00 737.82 474.02 243.44

3,388.94 1,169.98 1,659.96 899.00 4,408.00 5,104.00 303.92 493.00 1,160.00 522.00 12,238.00 1,450.00 3,636.60 3,850.04 1,276.00 12,093.00 1,290.50 900.16 5,519.98 4,843.00 5,880.04 1,900.08 2,494.00 5,349.22 3,436.62 1,764.94

Detergente Roma Detergente Roma Detergente Roma Bulto Dial Jabon Sorpresa de Canela Cloro Clorox Blanqueador Cloro concentrado Servilletas Lys Servilletas paq de 500 pzas. Servilletas Petalo Servilletas Prueba
Vaso de Plastico 12 oz Vaso de Plastico 12 oz Cristal

20 50 50 20 20 50

3000 pza 100 pza 12 pza 1000 pza 1000 pza 100 pza

Cuchara Cafetera desechable Cuchara pastelera Cuchara pastelera Chinet 25 pzas. Cuchara sopera desechable Cuchillo mediano desechable Cuchillos

253.45 32.76 43 230.57 148.13 30.43

PRODUCTOS DE TOCADOR 10 10 10 30 10 10 30 30 10 40 pzas 48 pzas 12 pza 6 pza 12 pza 12 pza 6 pza 6 pza 40 rollos Papel Higienico Charmin Naturals Papel Higienico Cotonelle Papel Higienico Economico Rollo 130 mts. Papel Higienico Economico Rollo 260 mts. Papel Higienico Inst. Jr Prueba Rollo 200 mts. Papel Higienico Inst. Jr. Mr. Paper Rollo 106 mts. Papel Higienico Inst. Jumbo Prueba Rollo 400 mts. Papel Higienico Jumbo Mr. Paper Rollo 320 mts. Papel Higienico Petalo ultrasuave 109.78 142.24 139.65 139.65 161.7 150.15 161.7 150.15 117.39 1,097.80 1,422.40 1,396.50 4,189.50 1,617.00 1,501.50 4,851.00 4,504.50 1,173.90 175.65 227.58 223.44 670.32 258.72 240.24 776.16 720.72 187.82 1,273.45 1,649.98 1,619.94 4,859.82 1,875.72 1,741.74 5,627.16 5,225.22 1,361.72

137

10 10 10 50 50 50 50

40 rollos 48 pza 48 pza 12 pzas 12 pzas 4 pzas 6 pzas

Papel Higienico Suavel Papel Higienico Tradicional Prueba 500 hojas.

Papel Higienico Tradicional Prueba 650 hojas. (indv.)

113.04 152.25 224.7 60 65 65 65 DULCERIA

1,130.40 1,522.50 2,247.00 3,000.00 3,250.00 3,250.00 3,250.00

180.86 243.60 359.52 480.00 520.00 520.00 520.00

1,311.26 1,766.10 2,606.52 3,480.00 3,770.00 3,770.00 3,770.00

Jabon de tocador Camay 12/150 grms Jabon de tocador Palmolive 12/150 grms Pasta Colgate 4/150 ml Pasta Crest 6/100 ml

5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5

1 pza 1 pza Bolsa Bolsa Bolsa Bolsa Bolsa 1 pza 1 pza Bolsa Bolsa 1 pza 1 pza 1 paq 1 paq 1 pza 1 pza 1 paq 1 paq 1 paq caja caja caja 10 x 26 g 10 x 26 g 1 pza 1 pza 1 pza 1 pza 1 pza 1 pza

Chocolate Turin Conejo 2 pack Clorest Blister 12 piezas Dulce Bichos gomas Ricolino 12 pza Dulce Chocoreta Ricolino 10 pza Dulce Dientes gomas Ricolino 10 pza Dulce Panditas gomas Ricolino Dulce Panzon Lucas Dulce Paquete Diversion Ricolino Dulce Pelon Lucas Dulce Pinguinos gomas Ricolino DulciGomas Ricolino 10 pza Galletas Arcoiris Gamesa 75 g Galletas Barra de Granola Nuez Galletas Barra Fresa 40 g Galletas Barra Manzana / Canela 40 g Galletas Barra Quaker Pia Gamesa 40 g Galletas Barras de Coco 117 g Galletas Bizcochitos 135 g Galletas Bombitos 135 g Galletas Chokis 210 g Kinder Bueno Ferrero 10 pza Kinder Delice Ferrero 42 g 10 pza Kinder Huevo sorpresa Ferrero 12 pza Larin Almendras Autov. Larin Nueces Autov. Paleta de Cajeta Coronado Paleta payaso Ricolino Paletones Ricolino Trident duo fresandia citrus Trident en Botella Trident Splash Sweet Mint

11 8 4.46 4.46 4.46 4.46 2.48 2.2 2.15 4.46 4.46 5.5 3.66 3.66 3.66 3.85 5.5 6.05 5.51 13.75 104 47.5 132 42.32 42.32 2.2 4.06 1.77 9 24 20

55.00 40.00 22.30 22.30 22.30 22.30 12.40 11.00 10.75 22.30 22.30 27.50 18.30 18.30 18.30 19.25 27.50 30.25 27.55 68.75 520.00 237.50 660.00 211.60 211.60 11.00 20.30 8.85 45.00 120.00 100.00

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

55.00 40.00 22.30 22.30 22.30 22.30 12.40 11.00 10.75 22.30 22.30 27.50 18.30 18.30 18.30 19.25 27.50 30.25 27.55 68.75 520.00 237.50 660.00 211.60 211.60 11.00 20.30 8.85 45.00 120.00 100.00

$338,436.48

138

ANEXO V
AN EXO V

139

140

141

INDICE DE FIGURAS
Figura 1.1: Estructura del estudio de mercado.. Figura 2.1 Secretaria de economa.................................................................... Figura 2.2. IILSEN.............................................................................................. Figura 3.2: Muestra grafica de resultados de la pregunta 2.. 15 39 42

Figura 3.1: Muestra grafica de resultados de la pregunta 1...... 62 63 Figura 3.3: Muestra grafica de resultados de la pregunta 3...... 63 Figura 3.4: Muestra grafica de resultados de la pregunta 4...... 64 Figura 3.5: Muestra grafica de resultados de la pregunta 5...... 65 Figura 3.6: Muestra grafica de resultados de la pregunta 6...... 65 Figura 3.7: Muestra grafica de resultados de la pregunta 7.. 66 Figura 3.8: Muestra grafica de resultados de la pregunta 8...... 67 Figura 3.9: Muestra grafica de resultados de la pregunta 9...... 67 Figura 3.10: Muestra grafica de resultados de la pregunta 10.. 68 Figura 3.11: Muestra grafica de resultados de la pregunta 11.. 68 Figura 3.12: Muestra grafica de resultados de la pregunta 12...... 69 Figura 3.13: Muestra grafica de resultados al contestar No en la pregunta 12.. Figura 3.14: Muestra grafica de resultados de la pregunta 13.. Figura 3.15: Mapa del Estado de Veracruz.. Figura 3.16: Mapa de la localizacin de Costa Esmeralda...... Figura 3.17: Plano del Terreno... Figura 3.18: Plano de la Construccin...... Figura 3.19: Organigrama de la Abarrotera La Esmeralda. 69 70 75 76 78 79 87

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INDICE DE TABLAS
Tabla 2.1: Programas de la Secretara de Economa Tabla 2.2: Programas del Banco Nacional de Comercio Exterior...... Tabla 2.4: Servicios pblicos........ Tabla 3.1: Anlisis FODA. Tabla 3.2: Unidades econmicas observadas en Costa Esmeralda.. Tabla 3.3: Presupuesto de inversin requerida. Tabla 3.4: Origen de los recursos.. Tabla 3.5: Gastos de administracin y venta. Tabla 3.6: Sueldos y salarios Tabla 3.7: Depreciacin de construcciones... Tabla 3.8: Depreciacin de mobiliario de oficina..... Tabla 3.9: Depreciacin de equipo de computo... Tabla 3.10: Depreciacin de maquinaria y equipo... Tabla 3.11: Depreciacin de equipo de transporte (Automvil)... Tabla 3.12: Presupuesto de ingresos esperados.... Tabla 3.13: Ingresos proyectados a 5 aos.. Tabla 3.14: Estado de resultados proyectado a 5 aos. Tabla 3.15: Flujo neto de efectivo proyectado a 5 aos.... Tabla 3.16: Estado de fuentes y usos de efectivo proyectado a 5 aos.... Tabla 3.17: Balance general proyectado a 5 aos.. 43 44

Tabla 2.3: Programas de Nacional Financiera... 45 50 58 61 96 98 98 100 101 102 102 103 103 104 104 105 107 108 109

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