Un frijol de muchos usos

Introduccin
Este folleto se elabora en el marco del proyecto agropecolgico que impulsa el Colectivo de Mujeres de Matagalpa dentro de su programa Desarrollo Comunitario y organizacin de las mujeres. En l se recogen los principales usos del frjol gandul y. la forma de cultivarlo; basada en la experiencia de muchas productoras y productores en el departamento de Matagalpa que han sembrado y comprobado la utilidad del frjol gandul Gandul es el nombre de una planta leguminosa que tiene gran utilidad, como abono en como nuestras parcelas y en la casa para alimentacin de las personas y tambin de los animales.

Qu es el gandul?
El gandul es un rbol pequeo.

Las leguminosas son todas las plantas que tienen vainas ...y producen nitrgeno o urea, con las pelotitas que tienen en las races, por eso sirven como abono.

Colectivo de Mujeres de Matagalpa Donde fue el Tribunal de apelaciones 1/2 c al este Telefax: 0612 2458 Correo electrnico: info@cmmatagalpaorg.net Matagalpa. Nicaragua Realizado por: Dibujos: Financiado por: Colectivo de Mujeres de Matagalpa-Nicaragua Desarrollo Comunal y Organizacin de las Mujeres Julieta M. Martnez ENTRE PUEBLOS, Espaa

El gandul es una leguminosa como el frjol rojo y el frjol terciopelo.

A los dos o tres aos se seca

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Para qu nos sirve el gandul?

Para abono porque produce nitrgeno o urea.

Dnde sembramos el gandul?

Hay varias posibilidades: Doa Francisca lo siembra en barreras vivas para cortinas rompevientos, en curvas a nivel para que no se lave la tierra.

Protege el suelo para que no lo arrastre la lluvia ni se lo lleve el viento

Da sombra a las eras y plantaciones de caf, cacao u otros frutales.

Junto con el pasto en los potreros para que lo coman las vacas.

Es alimento para la familia y los animales.

Lo podemos sembrar sobre las cercas o en una parcela aparte, tambin en el patio para adorno sus ores son muy bonitas.
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Cmo sembramos el gandul?

Al espeque pero no lo enterramos mucho.

Cmo preparamos el gandul para comerlo?

Lo comemos camage Cocido como el frjol comn. Revuelto con el arroz frito. Con las carnes en caldo como verdura.

A chorrillo sobre el surco hecho con arado o piocha.

Cuando el gandul est seco, lo dejamos un da a remojo. Lo ponemos a cocer y la primera agua la botamos. Volvemos a echarle agua y los hervimos una vez ms.

Le echamos chicoria, hierbabuena, cebolla o ajo, segn lo que tengamos. En nacatamales queda bien rico.

Es mejor sembrarlo en seco, porque con mucho agua se ahoga.

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Cmo preparamos el gandul para alimento de las gallinas y cerdos?

Para las gallinas, lo tostamos y lo damos molido. Tambin se puede dar cocido.

Para los cerdos lo hacemos cocido con un poquito de sal.