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de los Principales Frutos en Mexico: Posicion 2000-2011

JEL:Q10 Agr Palabras clave: Frutas, Produccion cola, Seguridad Alimentaria Autor: Mar a Antonia Ortiz Gallardo Area : Estudios Microeconomicos

Este boletn es una continuacin del boletn Posicin de los Principales Cereales en Mxico: 2000-2011. En ambos se muestra el escenario existente, en Mxico, con respecto a una de las dimensiones de la seguridad alimentaria 1 , la disponibilidad de alimentos 2 . Por ello, a travs de varios boletines se analizarn los ocho grupos en los que la Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin (SAGARPA) clasica a los diferentes alimentos. A lo largo de este texto, se analiza el caso de las frutas 3 , debido a su importancia en la alimentacin. Por esta razn, se muestra el panorama general de los principales frutos en Mxico para el perodo 2000-2011. Se presenta la evolucin de cada producto, a lo largo del perodo, y su comportamiento en la balanza comercial. Esto con la nalidad de conocer la posicin del pas, respecto a este grupo, a travs de diferentes elementos que constituyen a la disponibilidad de alimentos.

1.

Hallazgos

La seguridad alimentaria surge cuando las personas tienen en todo momento acceso fsico y econmico a sucientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferencias en cuanto a los alimentos, a n de llevar una vida activa y sana [5]. 2 Una de las dimensiones de la seguridad alimentaria es la disponibilidad de alimentos, la cual, contempla la produccin interna de alimentos, su nivel de reservas, las importaciones y exportaciones, las ayudas alimentarias y la capacidad de almacenamiento y movilizacin. Dicha disponibilidad debe ser estable, de manera que existan alimentos sucientes durante todo el ao y que estos sean adecuados, es decir, sin sustancias dainas para la salud [4]. 3 La SAGARPA clasica en trece grupos la produccin agrcola, de los cuales ocho son alimentos, estos son: cereales, frutas, hortalizas, legumbres secas, oleaginosas, tubrculos, industriales y orgnicos.

Los frutos tuvieron un valor de produccin total de 581,143.9 millones de pesos (mdp) para el periodo 20002011. De entre 159 tipos distintos, el aguacate hass, la uva fruta, la naranja valencia, la nuez encarcelada y el limn agrio, son los de mayor valor, en Mxico. El aguacate hass es el fruto con mayor valor de produccin al proporcionar el 18.1 % del total del grupo, y obtiene, en promedio, 8,761.9 mdp al ao. La uva fruta proporciona el 6.3 % del valor total y en promedio equivale a 3,031.9 mdp al ao. Seguido de la naranja valencia la cual proporciona el 6.0 % del valor total y produce en promedio al ao 2,909.0 mdp, la nuez encarcelada el 5.5 % del valor total. Mientras que el limn agrio produce el 5.1 % del valor total. Por otro lado, la participacin del pas en la produccin de pera y manzana golden delicious es mnima pues solo proporcionan el 0.2 % y el 1.6 % del valor del total del grupo, respectivamente (Figura 1). Una vez analizado el valor de produccin, se obtuvieron los datos de las cosechas por toneladas, en el mismo periodo, de los frutos para realizar una comparacin entre el tamao de lo que se produce y su valor. Se encontr un patrn diferente entre ambos pues los principales, de los cuales se cosechan mayores toneladas, varan respecto a los de mayor valor. Las frutas con la mayor cantidad de produccin son: la naranja valencia, el limn agrio, el aguacate hass, la naranja sin clasicar, y el pltano enano gigante conformando el 40.6 % del volumen de la produccin total (Figura 2). Otro aspecto relevante a la hora de entrar en el tema de disponibilidad de alimentos es su movilizacin es decir, la facilidad de transportacin a lo largo del territorio mexicano. Los datos indican que en la todas las entidades se producen frutos. Sin embargo, Michoacn y Veracruz producen el 37.9 % del valor total del grupo, lo

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cual implica que en estos dos estados se mueve la mayor cantidad de valor, pero al haber produccin en todos los estados la movilidad esta en todo el territorio mexicano (Figura 3). Las frutas con el mayor valor de produccin son cosechadas en varios estados: el aguacate hass en el occidente del pas, la uva fruta en la parte noroeste del pas, la naranja valencia se produce en las regiones de Veracruz, Tamaulipas y San Luis Potos, la nuez encarcelada se produce, principalmente, en el norte del pas; y el limn agrio en el occidente, principalmente, entre Michoacn y Colima. (Figuras 4, 5, 6, 7 y 8). Por otro lado, para mostrar el nivel de exportaciones e importaciones de frutos mexicanos, observamos los saldos de la balanza comercial en el perodo 2000-2011. Los datos sealan que dependiendo del fruto es su posicin en la balanza. El (Figura 9) muestra que es un exportador neto 4 de pltano fresco o seco; de aguacate, guayaba, mango y pia; de ctricos frescos o secos; de meln sanda y papaya frescos; y de fresas y frambuesas. Mientras que es un importador neto 5 de manzanas, peras y membrillos; chabacano, cerezas y duraznos; y de otros frutos secos.

Figura 1: Evolucin de los Principales Frutos: 20002011

Elaboracin propia con datos del SIACON. Fuente: SAGARPA[1]

Figura 2: Produccin de Frutos en Mxico: 2000-2011 (Ton.)

2.

Implicaciones

Los datos aqu mostrados, sobre la produccin y su valor para el grupo de los frutos, permiten identicar la disponibilidad de estos en el territorio mexicano. En- Elaboracin propia con datos del SIACON. Fuente: SAGARPA[1] contramos que como pas se tiene una ventaja sobre el aguacate hass al tener un alto valor que, en los ltimos aos ha aumentado. Adems, hay una tendencia a la alza en el valor de produccin de los principales frutos. Por otro lado, hay movilidad de estos productos, a lo Figura 3: Principales Estados Cultivadores de Frutos largo de la repblica mexicana, pero el mayor valor se (2000-2011)) concentra en los estados de Michoacn y Veracruz. Finalmente, al observar su balanza comercial, se establece que no se puede generalizar al grupo pues dependiendo del tipo de fruto es su posicin. Sin embargo, considerando la variedad de frutas en las que el valor de sus exportaciones es mayor al de sus importaciones, se concluye que el pas se ha vuelto un importante exportador neto.
Elaboracin propia con datos del SIACON. Fuente: SAGARPA[1]
4 5

El valor de sus exportaciones es mayor al de sus importaciones. El valor de sus importaciones es mayor al de sus exportaciones.

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Figura 4: Aguacate Hass

Figura 6: Naranja Valencia

Elaboracin propia con datos del SIACON. Fuente: SAGARPA[1]

Elaboracin propia con datos del SIACON. Fuente: SAGARPA[1]

Figura 5: Uva Fruta

Figura 7: Nuez Encarcelada

Elaboracin propia con datos del SIACON. Fuente: SAGARPA[1]

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Referencias
Figura 8: Limn Agrio

[1] de Agricultura Ganadera Desarrollo Rural Pesca y Alimentacin, S. Sistema de informacin agropecuaria de consulta. Disponible en www.siap.gob.mx, dentro de agricultura, dentro de descargas, 2012. Accesado en diciembre de 2012. [2] de Estadstica y Geografa, I. N. Exportaciones segn principales productos del sistema armonizado de designacin y codicacin de mercancas. Disponible en www.inegi.org.mx, dentro de bid, 2013. Accesado en enero de 2013. [3] de Estadstica y Geografa, I. N. Importaciones segn principales productos del sistema armonizado de designacin y codicacin de mercancas. Disponible en www.inegi.org.mx, dentro de bid, 2013. Accesado en enero de 2013.

Elaboracin propia con datos del SIACON. Fuente: SAGARPA[1]

[4] de Evaluacin de la Poltica de Desarrollo Social, C. N. Dimensiones de la seguridad alimentaria: Evaluacin estratgica de nutricin y abasto. Disponible en www.coneval.gob.mx, dentro de home, evaluaciondenutricion, 2010. [5] Food, and of the United Nations, A. O. Secretariat contribution to dening the objectives and possible decisions of the world summit on food security on 16, 17 and 18 november 2009. Disponible en www.fao.org, dentro de newsroom, docs, 2009.

Figura 9: Saldo de la Balanza Comercial: Frutos

Elaboracin propia con datos del INEGI. Fuente: INEGI [2] [3]

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