I. II.

I. II. III.

Qu Qu es Biotecnolog Biotecnologa Biotecnolog Biotecnologa ant antgua

Domesticaci Domesticacin y agricultura Germoplasma de plantas Fermentaciones de comidas y bebidas
I. II. Comidas fermentadas Bebidas fermentadas

IV.
I. II. III.

Bases de la biotecnolog biotecnologa actual: Biotecnolog Biotecnologa molecular

Primeros microscopios y observaciones Desarrollo de la teor teor a de la c c lula Papel de la bioqu bioqumica y gen gentica en determinar la funci funcin de la c c lula

V.
I. II.

Naturaleza del Gen

El inicio de la Biolog Biologa Molecular Primeros experimentos del DNA recombinante
I. Revoluci Revolucin biotecnolog biotecnologca: ca: descubrimiento del c cdigo gen gentico

III.
I.

Biotecnolog Biotecnologa cl clsica

Revoluci Revolucin biotecnol biotecnol gica. gica. Lo nuevo se enfrenta a lo antiguo

III.
I.

Primer experimento de clonaci clonacin

Motivo de preocupaci preocupacin? Reacciones p pblicas a la tecnolog tecnologa del DNA recombinante

Objetivos
I. II. III. IV. V. Definir el t t rmino biotecnolog biotecnologa y qu qu reas cient cientficas est estn implicadas Conocer la naturaleza multidisciplinaria de la biotecnolog biotecnologa , sabiendo los distintos campos que la influencian Saber que la biotecnolog biotecnologa tiene una larga historia, historia, retrocediendo hasta 10.000 aos. os. Conocer las pr pr cticas de mejoras antiguas Conocer la importancia de un banco de germoplasma de plantas en tiempos antiguos y actuales Definir fermentaci fermentacin y conocer los productos producidos en tiempos pasados. pasados. Conocer cmo ha evolucionado la fermentaci fermentacin actualmente. actualmente. VI. Comparar la biotecnolog biotecnologa cl clsica con la la ant antgua y la actual. Conocer las escalas de tiempo de cada una y los mayores logros de cada etapa VII. Cuales son los eventos ms importantes para la biotecnolog biotecnologa actual VIII. Que eventos fueron necesarios para determinar la estructura del DNA. Qu Qu eventos posteriores generados en esta estructura fueron la base de la Biolog Biologa Molecular IX. Introducci Introducci n al DNA recombinante, recombinante, electroforesis, electroforesis, y experimentos de clonaci clonacin de DNA.

La biotecnolog biotecnologa es multidisciplinaria

I. Multidisciplinaria
I. II. III. IV. V. VI. VII. Biolog Biologa Molecular y celular Microbiolog Microbiologa Gen Gentica Fisiolog Fisiologa y Anatom Anatoma Bioqu Bioqumica Ingenier Ingeniera Inform Informtica

II.
I. II. III. IV. V.

Multitud de Aplicaciones
Plantas resistentes a virus, bacterias, bacterias, herbicidas herbicidas Diagn Diagnstico para la detecci deteccin de enfermedades gen genticas y enfermedades hereditarias Ter Terpias que usan genes para curar enfermedades Vacunas recombinantes para prevenir enfermedades Ayuda al medioambiente por bioremediaci bioremediacin

Biotecnolog BiotecnologaCualquier t tcnica que usa organismos vivos o sustancias derivadas para hacer o modificar un producto, producto, mejorar plantas, plantas, animales o microorganismos para usos espec especficos. ficos.

Qu es la Biotecnologa?
Usar metodologa cientfica usando organismos para producir nuevos productos o nuevos organismos Cualquier tcnica que usa organismos vivos o elementos de esos organismos para hacer o modificar un producto, mejorar plantas o animales, o desarrollar un microorganismo para un uso determinado

Qu se obtiene de la Biotecnologa?
Organismos modificados genticamente GMO. Organismos genticamente mejorados GEO. Usando ambas, el material gentico inicial del organismo ha sido alterado. Los inicios en fabricacin de pan, vino, queso, fermentacin de yogurt, as como mejora tradicional de cultivos y animales.

Qu es la Biotecnologa molecular?
Manipulacin de genes se denomina ingeniera gentica o tecnologa del DNA recombinante Ingeniera gentica implica tomar uno o ms genes de un organismo y bien:
Transferirlo a otro organismo Ponerlo de vuelta en el organismo original en combinanciones distintas

Biotecnolog ) Biotecnologa antigua (primitiva (primitiva)

I.
I. II. III. IV. V.

Historia de la Domesticaci Domesticaci n y Agricultura

La gente del paleol paleoltico comenz comenz a establecerse y desarrollar sociedades agrarias hace 10,000 aos Los primeros granjeros en el cercano este cultivaron trigo, trigo, cebada y rye. Hace 7,000 aos, os, pastores se establecieron en el Sahara con ovejas, ovejas, cabras, cabras, vacas. vacas. En egipto se establecieron hace 6,000 aos con ganado, (ovejas , (ovejas, cabras) cabras) y cultivos como cebada y guisantes. guisantes. No se est est seguro porqu porqu se comenz comenz a ser sedentario. sedentario.
I. II. III. Incremento de poblaci poblaci n e incremento de demanda de alimentos La posibilidad de controlar el ambiente ambiente: : seguridad ????

VI.

Se comenz comenz a recolectar semillas de plantas silvestres para su cultivo y domesticar animales salvajes realizando cruces selectivos

Germplasma de plantas viene desde hace mucho

I. Los egipcios antiguos guardaron semillas y tub tubrculos, rculos, es decir germoplasma germoplasma o recursos gen genticos Nikolai Vavilov, Vavilov, un genetista de plantas ide ide el primer plan de manejo de recurso gen gen tico

II.

III.

La expansi expansin agr agrcola y el uso de herbicidas ha puesto la variabilidad gen gentica en peligro y se est est n generando esfuerzos globales para la creaci creaci n de bancos de germoplasmas

Bancos de germoplasmas

Hervir Hervir Comidas fermentadas: fermentadas:

Levaduras - zumo de fruto fruto, , vino Fabricar cerveza - CO2 Fabricar pan, alcohol Egipcios usaron levaduras en 1500 B.C. 1915-1920 Levaduras de panadero

Leningrado Primer banco de genes Vavilov 1882 1943 Lamark vs Mendel

Primeros agricultores cultivaron trigo, trigo, cebada y posiblemente otros cereales

Fermentaci Fermentacin: proceso microbiano en que

ocurre transformaci transformaci n enzim enzim tica controlada de compuestos org org nicos Se ha practicado durante a a os y ha resultado en alimentos como pan, vino y cerveza 9000 B.C. - Dibujo de una vaca orde orde ndola ndola Yogur - 4000 B.C. China Queso curado de leche hace - 5000-9000

Bebidas fermentadas
Fabricaci Fabricacin de cerveza comenz comenz entre 6000-5000 B.C. Egipto ~5000 B.C hicieron vino a partir de vid Monasterios - Generadores tradicionales de bebidas 1680 - Leeuwenhoek observ observ la levadura bajo un microscopio Entre 1866 y 1876 - Pasteur estableci establecin que la levadura y otros microorganismos eran los responsables de la fermentaci fermentacin.

dough fermentado se descubri descubri por accidente cuando no se horne horne inmediatamente
Manufactura de queso implica: implica :
1.Inocular leche con bacteria l 1.Inocular l ctica 2.A 2. A adir enzimas 3.Calentar 3. Calentar 4.Separaci 4. Separaci n del fermentado 5.Salar 5. Salar 6.Presionar 6. Presionar 7.Maduraci 7. Maduraci n

Biotecnolog Biotecnologa cl cl sica

Describe el desarrollo que ha tenido lugar en la fermentaci fermentacin desde tiempos antiguos hasta hoy en d da
Fermentaci Fermentaci n superior - se desarroll desarroll primero, primero , la levadura sube a la superficie 1833 - Fermentaci Fermentaci n inferior - la levadura permanece en el interior 1886 Equipo de fermentaci fermentaci n fabricado por E.C. Hansen y todav todav a usado I guerra mundial fermentaci fermentaci n de solventes org org nicos para explosivos (glicerol) glicerol ) II guerra mundial bioreactor or fermentador: fermentador : Antibi Antibi ticos Colesterol esteroides Amino Amino cidos

Avances de la biotenolog biotenologa cl clsica

En los 1950 1950s, el colesterol se convirti convirti en cortisol y hormonas sexuales debidos a reacciones como hidroxilaci hidroxilacin microbiana (adici adicin de grupo -OH) A mediados de -1950 -1950s, se produjeron amino aminocidos y otros metabolitos primarios (necesario para el crecimiento celular) celular) as as como enzimas y vitaminas En los1960 los1960s, los microorganismos se usaron como fuentes de prote protenas y otras mol molculas llamadas metabolitos secundarios (no necesarios para el crecimiento celular) celular) Hoy se producen gran cantidad de productos: productos:
Compuestos farmac farmac uticos como antibi antibi ticos (Tabla 1.3) Amino Amino cidos (Tabla 1.4) Muchos compuestos qu qu micos, micos , hormonas y pigmentos Enzimas con muchas utilidades distintas Biomasa para consumo animal

Revoluci Revolucin Biotecnol Biotecnolgica: gica: lo antiguo se enfrenta a lo nuevo

Fermentaci Fermentacin e ingenier ingeniera gen gentica se ha usado en la producci produccin de comida desde los 1980s Organismos modificado gen genticamente son cultivados en fermentadores producen grandes cantidades de enzimas, enzimas, que son extra extrados y purificados Los enzimas se usan en la producci produccin de leche, leche, queso, queso, cerveza, cerveza, vino, vino, dulces, dulces, vitaminas y suplementos minerales La ingenier ingeniera gen gentica se ha usado para incrementar la cantidad y pureza de enzimas, enzimas, para mejorar su funci funcin y para producir met metdos ms eficientes y baratos en su producci produccin
Quimosina, Quimosina , usada en la produci produci n de queso fue uno de los primeros producidos

Bases de la Biotecnolog Biotecnologa moderna o molecular (Microscop a) (Microscop

1590 - Zacharias Janssen - Primer microscopio de dos lentes (30x)

Microscopio de Leeuwenhoek Leeuwenhoeks (200x)

1665 - Robert Hooke - Corcho Cellulae Cellulae (Peque Pequeas celdas) celdas)

Anthony van Leeuwenhoek (200x) 1676 - animalculos (en agua de estanque) estanque) 1684 - protozos/ protozos/hongos

Dibujos de Leeuwenhoek

Bases de la biotecnolog biotecnologa moderna (Teor Teora de la clula) lula)

1838, Matthias Schleiden Schleiden, , determin determin que todos los tejidos de plantas se componen de c c lulas y que cada planta proviene de una s s la c clula 1839, Theodor Schwann, Schwann , teor teor a similar a la de Schleiden para animales 1858, Rudolf Virchow Virchow, , concluy concluy que todas las c lulas provienen de c c lulas lulas y que es la unidad b b sica de la vida Antes de la teor teor a c c lular la creencia principal era el vitalismo : el organismo completo, completo , y no partes individuales poseen vida A principio de los 1880s, microscopios microscopios, ,t t cnica de preservaci preservaci n y te te ido de tejidos permiti permiti a los cient cient ficos un mejor conocimiento de la estructura y funci funci n celular

1684 Levaduras

Pub: 1684

Qu es una clula?
Clula- Una unidad discreta de vida Organismo unicelularorganismo de una sola clula Organismo multicelularorganismo de muchas clulas Procariota- clula que carece de ncleo especfico Eucariota- clula con ncleo definido

Qu es una clula?
Celulas son la base estructural de la vida
Tejido- conjunto de clulas con funciones especficas rganos- conjunto de tejidos con funciones especficas Conjunto de rganos. Ser vivo

Importancia del concepto en la obtencin de OMG

Papel de la Bioqu Bioqumica y la Gen Gen tica en le funci funcin de la c lula

Investigadores en los 1880 1880 s cre cre an que el mundo vivo y el no vivo estaban separados, separados , y el las leyes de la qu qu mica solo aplicaba al mundo no vivo
1828 - Friedric Wohler - sintetiz sintetiz qu qu micamente urea de cianato de amonio 1850-1880 - Louis Pasteur - desarroll desarroll la pasteurizaci pasteurizaci n , calentar para matar los organismos vivos y probar la teor teor a de la generaci generaci n espont espont nea 1858 - Gregor Mendel - Gen Gen tica redescubierta en 1900 1869 - Johann Miescher - Aisl Aisl nucle nucle na de WBC (una sustancia que contiene cidos nucl nucl icos) icos) 1882 - Walter Flemming - Cuerpos visibles durante divisi divisi n celular con distribuci distribuci n celular en c c lulas hijas (mitosis - divisi divisi n celular celular) ) 1903 - Walter Sutton - Los cromosomas contienen la unidad hereditaria descrita por Mendel estudiando meiosis 1909 - Wilhelm Johannsen nombr nombr las unidades de herencia de Mendel como genes 1932 - Ernst Ruska - Primer microscopio electr electr nico (400x) 1935 - Se aislaron los primeros 20 amino amino cidos

Naturaleza del Gen

Experimentos dise diseados para ligar genes con prote protenas
George Beadle y Boris Euphrussi determinaron conexiones entre genes y enzimas en la mosca de la fruta Drosophila Beadle y Edward Tatum realizaron experimentos similares en el hongo Neurospora Charles Yanofsky et.al. realizaron experimentos con la bacteria Escherichia coli, provando que los genes determinan la estructura de las prote prote nas Fred Griffith realiz realiz experimentos usando Streptococcus pneumoniae adquiriendo conocimientos sobre el principio de la transformaci transformaci n 1944 Avery, MacLeod, y McCarty extendieron el trabajo de Griffith encontrando el DNA como el principio de la transformaci transformaci n 1952, Alfred Hershey y Martha Chase realizaron un experimento usando azufre radiactivo y fosforo, fosforo , demostrando sin dudas que el DNA es el material gen gen tico 1953 James Watson y Francis Crick determinaron la estructura del DNA con la ayuda de Rosalind Franklin y Maurice Wilkins (difracci ( difracci n de rayos X) as as como de Erwin Chargaff (razones de bases nitrogenadas del DNA)

El Principio de transformaci transformacin

1928 - Fred Griffith realiz realiz experimentos usando Streptococcus pneumonia

1944 - Avery, MacLeod, y McCarty expandi expandi el trabajo de Griffith

Mezcl Mezcl cepa R con DNA de la cepa S strain y aisl aisl bacterias S DNAsa que hidroliza DNA y preven preven a que la bacteria R se transformase en S Proteasas ( (hidrolizan hidrolizan prote prote nas) nas) no preven preven a la transformaci transformaci n Se determin determin el DNA como el principio de la transformaci transformaci n

Dos cepas: cepas: Smooth (S) - Virulenta (en un gel) Rough (R) - Menos Virulenta

Inyect Inyect R y esterilizdas por calor S - los ratones murieron y conten contena bacteria S

No se sab saba lo que cambiaba R a S, que el llam llam Principio de transformaci transformacin

1952 - Alfred Hershey y Martha Chase

Usaron bacteri bacteri fago T2, un virus que infecta bacteria. Marcaron radiactivamente el bacteri bacteri fago con S35 ( Prote Prote na na) ) y P32 (DNA)

1953 - Watson y Crick

Determinaron la estructura del DNA Rosalind Franklin y Maurice Wilkins generaron difracci difraccin de rayos X Erwin Chargaff determin determin las razones de las bases nitrogenadas del DNA Modelo de replicaci replicacin del DNA 1953 Bases del DNA hechas de purina y pirimidina Premio Nobel - 1962

Se infectaron bacterias y se eliminaron las part part culas de fagos en un agitador El an an lisis demostr demostr DNA marcado dentro de la bacteria y que era el material gen gen tico

Primer experimento de DNA recombinante

Primer experimento de DNA recombinante

Herbert Boyer en Cold Spring Harbor Laboratories desarroll desarroll una t t cnica nueva denominada electroforesis en gel para separar fragmentos de DNA Se aplica una corriente el el ctrica de manera que el DNA cargado negativamente migra hacia el polo positivo y separando las mol molculas por tama tamao

1971 cient cientficos manipularon el DNA y lo colocaron dentro de una bacteria 1972 cient cientficos unieron dos mol mol culas de DNA de fuentes diferentes unsando la endonucleasea EcoRI (para cortar) cortar) and DNA ligase (para unir) unir)

Revoluci Revolucin Biotecnol Biotecnolgica: gica: Desvelando el C Cdigo

Primer experimento de clonaci clonacin

Boyer, Cohen, y Chang unieron fragmentos de DNA en un vector, y trasformaron c clulas de E. coli

1961, Nirenberg y Mattei hicieron el primer intento de desvelar el c cdigo gen gentico, tico, usando RNA mensajero sint tico (mRNA) sint

Cohen y Chang descubrieron que pod podan colocar DNA bacteriano en especies bacterianas no relacionadas En 1980 Boyer y Cohen obtuvieron una patente para los m m todos b sicos de clonaci clonacin de DNA y transformaci transformaci n

1963, Nirenberg y Leder desarrollaron un ensayo de uni unin que les permiti permiti determinar que triplete (cod codn) especifica el amino aminocido correspondiente usando secuencias de RNA de codones espec especficos

Reacciones p pblicas a la tecnolog tecnologa del DNA recombinante

Tecnolog Tecnologa del DNA recombinante encendi encendi debates hace ms de 30 aos entre cient cientficos, ficos, eticos, eticos, prensa, prensa, abogados y otros En los 1980 1980s se concluy concluy que esta tecnolog tecnologa no ha causado ning ningn desastre y no es una amenaza para la salud p pblica o el medio ambiente Sin embargo, preocupaciones se centran tanto en aplicaciones como en implicaciones ticas
Terapia g g nica ha provocado la duda de la eugenia (selecci ( selecci n humana artificial) as as como el estudio de enfermedades hereditarias sin cura Se han desarrollado clones animales y hay miedo que esto conlleve el clonaje humano En agricultura hay preocupaci preocupaci n sobre la contenci contenci n de genes y la creaci creaci n de la super mala hierba hierba ( (resistentes resistentes a herbicidas y pesticidas pesticidas) ) Hoy los miedos se centran en alimentos modificados gen gen ticamente en el mercado y ha resultado en el crecimiento de alimentos org org nicos

El progreso contin contina

Muchas plantas gen genticamente modificadas que confieren resistencia a enfermedades, enfermedades, plagas y herbidas esperan aprobaci aprobacin para comercializaci comercializaci n Genes implicados en enfermedades se han identificado Se est estn desarrollando nuevos tratamientos mdicos Farmacia Farmacia molecular en que las plantas se usan para producir medicamentos (biomedicamentos ) se est (biomedicamentos) est n desarrollando