PRENSADO EN FRIO. El prensado en fro es un proceso mecnico libre de qumicos para extraer aceite de semillas y nueces.

Este mtodo de extraccin de aceite es una alternativa a la extraccin con hexano, que es un mtodo utilizado para muchos aceites convencionales y que generalmente se usa para lograr altos volmenes de produccin y productividad. La temperatura alcanzada durante el prensado depende de la dureza de la nuez o semilla. Cuanto ms dura sea la nuez o semilla, se requerir mayor presin para la extraccin del aceite, lo cual crear mayor friccin y mayor calentamiento. Durante el prensado no se aplica ningn calor externo. Los pasos a seguir son: 1. La semilla de Sacha Inchi se descascara parcialmente y se limpia mediante ventilacin y zarandeo para eliminar impurezas. 2. La molienda de sta se realiza mediante un molino mecnico del cual se obtienen diferentes tamaos de partculas de semilla ajustando la abertura de los platos reductores. 3. Luego se coloca la muestra de Sacha Inchi en el cilindro extractor, y despus el mismo es sometido lentamente a la presin hasta alcanzar la requerida a temperatura ambiente. Con la ayuda de la palanca de activacin se mantiene la presin constante durante el tiempo correspondiente para el ensayo, el cual se controla mediante el uso de un cronmetro. El aceite se recoge en un beacker de 10 mL, pesado previamente. Culminado el tiempo de extraccin se acciona la vlvula que alivia la presin en la prensa hidrulica. (Anexo 1) 4. La torta de prensado que an se encuentra en el cilindro extractor es sometida a la misma presin durante el mismo tiempo, con la finalidad de determinar el rendimiento del re-prensado. Dicha torta es empleado para enriquecer harinas destinada para panadera. 5. Durante varios das el aceite bruto se decanta en tanques de acero inoxidable. Luego se bombea por un filtro y pasa por un control de calidad para luego ser envasado en botellas de vidrio oscuro o envases de hojalata para evitar la oxidacin del aceite por accin de la luz ultra violeta. El refinado se hace innecesario, y el aceite conserva el suave sabor propio de la semilla de la cual proviene. El proceso anterior puede ser utilizado para obtener el aceite de esta semilla. BENEFICIOS. Es tal el poder natural del Sacha Inchi en beneficio de la salud que resulta imprescindible incluirlo en nuestras comidas ya que favorece el correcto desarrollo y funcionamiento tanto del sistema nervioso como del cerebro pues es rico en cidos Grasos Esenciales,

Prensado en fro

El prensado en fro es el proceso de obtencin de aceite de semillas oleaginosas sin tratamiento antes del prensado. Las prensas estn diseadas para el prensado de semillas de colza, girasol, soja, lino, mostaza y otras semillas oleaginosas. El proceso se puede disear en una sola etapa, pero para un mayor rendimiento del aceite se recomienda que el proceso de prensado se realice en dos pasos . El dispositivo es sencillo y se caracteriza por su simplicidad, bajo costo de operacin, bajo consumo de energa y porque ocupa menos espacio. El aceite obtenido tiene un menor contenido de fsforo y un mayor contenido de valiosas sustancias. Aroma natural. Es adecuado para platos fros y calientes..