L a Birra Cascinazza viene prodotta

secondo la tradizione birraria belga utilizzando la tecnica e i processi produttivi delle birre trappiste.

DENTRO UNA STORIA F in dallalto medioevo la birra (cerevisia) era

la bevanda comune delle popolazioni del Nord Europa. Essa consisteva inizialmente in un decotto di cereali fermentati (orzo, farro) molto denso, poco conservabile e non trasportabile per lunghe distanze.

L' impianto del microbirrificio

totalmente gestito dai monaci, al fine di garantire la qualit del prodotto in ogni sua fase: dalla scelta delle materie prime (acqua, malto dorzo, frumento, luppolo e lievito), alla preparazione del mosto, dalla fermentazione allimbottigliamento.

F u allinterno dei monasteri benedettini

dellVIII e IX secolo che, grazie al perfezionamento del metodo di produzione e allaggiunta del luppolo - conservante ed amaricante naturale -, la birra divenne la bevanda a noi familiare, e pot essere prodotta su vasta scala e trasportata.
SCHEDA TECNICA Nome: Cascinazza Amber Produttore: Priorato SS. Pietro e Paolo Stile: Abbazia Fermentazione: Alta Colore: Ambrato aranciato Grado alcolico: 6,4 vol. Temperatura di servizio: 10 - 12 C Confezione: Bottiglia 75 cl

L a genuinit delle materie prime,

attentamente selezionate, lalta fermentazione, un lungo tempo di maturazione e la rifermentazione in bottiglia conferiscono alla Birra Cascinazza un notevole profilo aromatico.

L a lavorazione artigianale non seguita da

nessun processo di filtrazione, stabilizzazione o pastorizzazione garantisce al consumatore la fruizione di un prodotto vivo, il cui gusto si evolve e si affina nel tempo.

In provincia di Varese la Birra LEnoteca Di Bottazzi Nello s.r.l

Via Roncari, 30 21023 BESOZZO (VARESE) Tel +39(0)332770222 Fax +39(0)332770887 e-mail enoteca-bottazzi@iol.it

"Cascinazza Amber"

si pu acquistare presso:
ORARI
dalle 8.00 alle 12.30 dalle 15.00 alle 19.30 chiuso lunedi pomeriggio e domenica dal 1 al 24 dicembre aperto tutti i giorni