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- Uso acqua filtrata in un "Filtro Brita"; il calcare limita molto la lievitazione, specie se breve ed intensa come quella che

avviene nelle MdP. - L'acqua la intiepidisco sempre, se accendo la macchina subito, mentre va la lascio a temperatura ambiente se programmo la macchina per il giorno dopo - I liquidi li metto sempre per primi, sul fondo del cestello

La Macchina del pane Consigli e Ricette by Cannella

- Il sale e lo zucchero li metto nel liquido, uno in ogni angolo - Se la ricetta prevede glutine, latte in polvere, fiocchi di patate, un tipo di farina diversa oltre a quella comune, allora nel cestello metto a)il liquido b)zucchero e sale negli angoli c)farina bianca comune fino a coprire bene il liquido d)altri ingredineti solidi negli angoli - Il centro della farina comune, dove scavo un buchetto, lo tengo sempre per il lievito - Le quantit di lievito sono molto precise per questi pani; se la ricetta dice "1 cucchiaino e 1/2" deve essere ESATTAMENTE quella quantit, per cui indispensabile avere i cucchiaini con le apposite misure americane - Non tutte le MdP impastano con la stessa forza e lo stesso ritmo; io ne ho due e sono diverse e lavorano in modo diverso pur dando risultati uguali. La MdP dell'Ariete ogni tanto ha bisogno di una mano nella prima fase dell'impasto, nei primissimi minuti, per cui con una spatola di silicone stacco la farina dai bordi del cestello e la spingo verso il centro mentre la macchina in azione (cercando di farlo pi velocemente possibile per evitare troppa dispersione del calore)

E visto che ci sono e che le domande sono molte e che un argomento appassionante, ecco come procedo per fare il pane nella MdP con buoni risultati. Per essere subito chiari, solo due cosine: a) io non sono n un'esperta, n una professionista. Questo blog fatto con le cose che mangio tutti i giorni, nulla pi, e detesto dare consigli in generale. Lo dico prima che venga qualche anima buona a metterci la pezza, che ogni tanto succede b) il pane questione di feeeling, su questo invece non ci piove. Se uno non ha mai palpeggiato, annusato, coccolato e pianto di gioia e di dolore su un impasto di pane, difficilmente potr "sentire" nemmeno quello che esce dalla MdP, e men che meno fare in modo che esca buono. Detto questo.... 1

- Anche per le ricette che prevedono il burro o l'olio, questi devono essere misurati accuratamente, perch tendono ad appesantire l'impasto - Adesso che inizia a fare freddo, prima di metterla nel cestello scaldo per qualche secondo la farina nel microonde. Questo procedimento perfetto per fare il pane in generale, soprattutto se, come me, si hanno le mani fredde per impastare In bocca al lupo, ma, soprattutto, metteteci sensibilit e poesia!!!! Per 1 pane da 750 gr Programma "Pane dolce" Doratura della crosta "Light" 1 e 1/4 tazza d'acqua tiepida, filtrata** 2 cucchiai di burro fuso 2 cucchiai di zucchero di canna chiaro 450 gr di farina da pane 1/4 di tazza di latte in polvere 1 cucchiaio di glutine 1 e 1/2 cucchiaini di sale 1 cucchiaino di cardamomo in polvere 2 cucchiaini di lievito secco Al segnale acustico aggiungere: 2/3 di tazza di uvetta golden, previamente ammollata e poi strizzata 2/3 di tazza di cranberries secchi **per tazza s'intende la "cup" americana Dal libro "The bread lover's bread machine cookbook", di Beth Hensperger, Harvard Common Press

Cranberry-Golden Raisin Bread With Cardamom

Pan Brioche da 750 Gr:


150 gr di latte tiepido 1 uovo a temperatura ambiente 30 gr di burro (fattibile anche con l'olio, ma volete mettere il sapore!!) 75 gr di zucchero 1 cucchiaino di sale 220 gr di farina 00 220 gr di farina 0 8 gr di lievito di birra (da sciogliere nel latte) (Ricetta da "365 ricette per la macchina del pane", Marzia Tacca, edizioni Thea) Questo giro ci ho messo pure 75 gr di cioccolato fondente a pezzetti, alla grande!!!

Focaccia di Sciroppo D'acero e Fiocchi D'avena


Programma Dough 75 gr di farina integrale 425 gr di farina bianca 315 ml di acqua tiepida 30 ml di sciroppo d'acero 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di lievito secco 40 gr di burro morbido 40 gr di fiocchi d'avena un po' di sale Maldon olio evo Mettere nel cestello tutti gli ingredienti eccetto i fiocchi d'avena, il sale Maldon e l'olio. Appena il programma finisce, versare la pasta in uno stampo imburrato o, meglio, in uno al silicone. La pasta sar molto idratata. Cospargerla con un po' d'olio e lavorarla con la punta delle dita, per distribuire uniformemente l'impasto nella teglia. Cospargere la superficie con i fiocchi d'avena ed un po' di sale Maldon. Lasciare lievitare di nuovo fino a quando avr raddoppiato il volume. Cuocere a 200 fino a che sar brunita.

12 Muffinpanini di pane francese


Per 12 muffinpanini di pane francese (dal libro "365 recetas de pan" di Anne Sheasby, Ed Blume): 300 ml di acqua 400 gr di farina di forza 55 gr di farina normale 1 e 1/2 cucchiaini di sale 1 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaino di lievito secco Col programma "Dough" della MDP, oppure a mano, sciogliendo il lievito in met acqua tiepida ed aggiungendo poco a poco la farina e gli altri ingredienti secchi e, solo alla fine, il resto dell'acqua. Lasciare riposare al caldo per un'ora. Formare delle palline, metterle negli stampini grandi per muffins e lasciare lievitare al caldo per altri 40 minuti. Cuocere a 200 per 15-20 minuti

Pizza di patate e gamberoni


Dose per 4 persone Per la pasta: 100 gr di acqua 50 gr di latte 1 cucchiaio d'olio evo 1/2 cucchiaio di zucchero 1 cucchiaino di sale 125 gr di farina 125 gr di semola di grano duro mezza bustina di lievito secco Mettere tutto nella MdP, programma impasto, e poi stendere nella teglia e lasciare lievitare mezzora. Per la copertura: 5 cucchiaiate di passata di pomodoro alla casalinga 300 gr di patate farinose un po' di cipolla rossa olio evo prezzemolo tritato 150 di gamberoni o code di scampi sale e pepe 100 gr di panna 100 gr di grana grattugiato Cuocere al vapore le patate per circa 30 minuti e tagliarle a fettine sottili. Condirle con olio sale e pepe. 4

Scaldare qualche cucchiaiata d'olio in una padella, farvi appassire la cipolla, unirvi i gamberoni tagliati a pezzetti, sale e pepe, il prezzemolo e cuocerli per una decina di minuti. Sulla pasta da pizza stendere uno strato di passata, poi sistemarvi le patate e i gamberoni. Sbattere la panna col parmigiano e distribuirla uniformemente sulla pizza. Cuocere a 200 fino a quando la panna avr fatto una crosticina sulle patate. E' buonissima anche il giorno dopo.

Toffee Bread
150 ml di latte caldo 1 uovo 25 gr di burro 1 e 1/2 cucchiaini di sale 350 gr di farina di forza 15 gr di lievito di birra mezzo barattolo di dulce de leche, alias lattemou 8 caramelle toffee morbide 8 triangolini di Toblerone di cioccolato bianco (quelli piccoli, non esageriamo!) Con questa dose, l'impasto si pu fare nella MdP. Chi, come me, lo volesse impastare a mano (la MdP stava facendo dell'altro :-)), dovr diminuire a 100 ml il latte e sciogliervi bene il lievito dentro. Si lavora vigorosamente, si fa una palla, si incide nel centro e si lascia lievitare fino a quando sar raddoppiata di volume. Si sgonfia col cazzotto, si lavora un'altro po' e si stende a rettangolo su un foglio di

carta forno. Si stende uniformemente il lattemou, si tagliano a pezzetti le caramelle e si spargono, cos come il Toblerone. Si arrotola e si mette a lievitare al caldo per altri 40 minuti. Si inforna a 200 per 15 minuti circa. Quando freddo, si taglia a rondelle. Dura diversi giorni in frigo, basta tagliare le fette al momento e scaldarle nel fornetto del Mulino Bianco qualche minuto. Dopo averne mangiato pi di due fette consigliabile farsi gli esami del diabete. (Dal libro "Recipes for your breadmaker" di Carol Palmer, Foulsham Ed.)

Alla fine del programma, stendere l'impasto sulla teglia, ungerlo d'olio, lavorarlo con le dite, aggiungervi il sale grosso in superficie e lasciar lievitare in posto caldo. Cuocere a 200 per circa 20 minuti.

Pane al T Earl Grey e Uvetta


Mettete IMMEDIATAMENTE al lavoro l'Alice per produrre uno dei pani dolci pi buoni mai visti sulla faccia della terra! Dedicato alla mia amica Lorenza, che tra poco si aggiunger all'eccelso club delle panificatrici (in casa sua stanno gi tremando all'idea!!!). E' morbido e profumatissimo, da spalmare solo col burro! (Dal libro di Carol Palmer "Recipes for your breadmaker", edizioni Foulsham). E un pensiero anche per Acilia , ovviamente. ***** 1 tazza e 1/2 di acqua bollente 2 bustine di t Earl Grey 1 tazza di uvetta 4 cucchiai di latte in polvere 4 cucchiai di zucchero 1 cucchiaino di sale 4 cucchiai di olio di mais 450 gr di farina 2 cucchiaini di lievito secco PROGRAMMA: BASIC 5

Focaccia Al Pesto Rosso e Olive Con Acciughe


Ricetta per MdP, programma impasto (fattibile anche a mano, setacciando prima gli ingredienti solidi e poi amalgamando i liquidi) 450 gr di farina autolievitante 1 cucchiaino di sale 2 cucchiaini di lievito secco 3 cucchiaini di pesto rosso 55 gr di olive verdi ripiene di acciughe 3 cucchiai di olio d'oliva circa 250 ml di acqua tiepida sale grosso

DORATURA : LIGHT Fate il t con l'acqua bollente, togliete le bustine e metteci in ammollo l'uvetta per 2 ore (se, come me, lo programmate alla sera, fate el t, mettetelo nel cestello e metteteci subito dentro l'uvetta e poi, sopra, tutti gli altri ingredienti). Togliete l'uvetta, che aggiungerete al "bip" (se l'avete, altrimenti mettetecela subito, oppure chiamate Remy che bippa da dddio), e mettete il t nel cestello, seguito da tutti gli altri ingredienti, nell'ordine indicato. Quando sar pronto, abbiate l'avvertenza di aver pronto il burro morbido!!! Sesso, libidine & perversione!!!

Pan de ricotta
Programa "Pan especial" Costra "Medium" Par un pan de 750 gr/Per un pane da 750 gr: 80 gr de leche/ 80 gr di latte 1 huevo / 1 uovo 1 cucharada de azcar /1 cucchiaio di zucchero 1 cucharadita de sal / 1 cucchiaino di sale 1 cucharada de aceite de oliva / 1 cucchiaio di olio d'oliva 165 gr de ricotta / 165 gr di ricotta 330 gr de harina de repostera / 330 gr di farina 00 1 sobre de levadura / 1 bust ina di lievito secco

Pane al Latte per Croque Monsieur


Per un pane de 750 gr. Programma "Basic", crosta a piacere (la mia light) Per una versione dolce del pane, aggiungere 3 cucchiai di zucchero 375 gr di latte 75 gr di burro morbido 1 cucchiaino di zucchero 2 cucchiaini di sale 380 gr di farina 00 180 gr di farina 0 8 gr di lievito di birra fresco (o una bustina di quello secco) Da: Marzia Tacca, "365 ricette per la macchina del pane", Thea 6

Pain de mie
PAN DE MIGA, para mquina del pan Programa/ Programma: Basic Costra/ Doratura: Light 1 + 1/4 tazas (cups) de agua templada / tazze (cups) di acqua tiepida 75 gr de mantequilla / burro 2 + 7/8 tazas de harina / tazze di farina 1/8 de taza de harina de espelta / tazza di farina d'orzo o d'avena 1/3 de taza de leche en polvo / tazza di latte in polvere 1 cucharada de gluten / cucchiaio di glutine 1 cucharadita de azcar / cucchiaino di zucchero 1 + 1/2 cucharaditas de sal/ cucchiaini di sale 2 cucharaditas de levadura seca / cucchiaini di lievito secco La mantequilla es acosejable cortarla en lonchas finsimas o, mejor, en rizos, y echarla en la cubeta dentro del agua templada. Il burro meglio metterlo nel cestello in riccioli, dentro all'acqua tiepida

Pane naan
El tpico pan de la India a base de yogur, de aspecto aplastado y corazn tierno. Uno de los mejores panes que he hecho hasta hoy (y eso que he hecho muchsimos en 3 aos de actividad panadera...). ***** - 300 gr de harina de fuerza blanca /manitoba - 1 cucharadita de sal / cucchiaino di sale - 1 y 1/2 cucharadita de levadura seca 10 gr de levadura fresca/ cucchiaini di lievito secco o 10 gr di lievito fresco - 1 cucharada de aceite de girasol / 1 cucchiaio di olio di mais - 4 cucharadas de yogur natural a temperatura ambiente / cucchiai di yogurth naturale a temperatura ambiente - 125 ml aprox. de leche templada / circa 125 ml di latte tiepido - 3 cucharadas de mantequilla fundida ( o ghee) para pintar / cucchiai di burro fuso per pennellare la superficie (o ghee) Setacciare la farina, il sale ed il lievito (se si usa quello secco). Fare una fontana, aggiungere lo yogurth, l'olio ed il latte (con sciolto dentro il lievito, se si usa quello fresco) e fare una palla liscia ed omogenea. Metterla in una ciotola leggermente unta d'olio, coperta con un canovaccio, in un posto tiepido. Lasciare che lieviti fino a che raddoppia il volume. Formare il naan, ovale e schiacciato (ne vengono 4 o 5); ungerlo di burro o ghee (se si vuole; io non lo faccio); lasciar lievitare di nuovo per altri 20 minuti e poi cuocere in forno a 200 fino a che saranno dorati. 7

PER MDP In questo caso, usare solo 120 ml di latte, 1 cucchiaino di lievito secco e 1 e 1/2 di zucchero. La lievitazione sar solo di 20 minuti alla fine del programma "Dough".

Cramique
Programa: Basic Costra: Medium Para 1 pan de 750 gr:

Pan de leche
INGREDIENTES: - 200 ml de leche a temperatura ambiente/ latte a temperatura ambiente - 100 ml de agua /acqua - 450 gr de harina de fuerza/ farina autolievitante - 1 y 1/2 cucharaditas de sal / cucchiaini di sale - 2 cucharaditas de azcar moreno / cucchiaini di zucchero di canna - 25 gr de mantequilla en pomada / burro morbido - 1 sobre de levadura seca / bustina lievito secco PROGRAMA: Basic COSTRA: Light / Doratura light Receta del libro "365 recetas de pan" de Anne Sheasby, Ed. Blume

- 220 gr de leche /latte - 1 huevo / uovo - 75 gr de mantequilla en pomada / burro morbido - 1 y 1/2 cucharaditas de azcar / cucchiaini di zucchero - 1 pizca de sal / pizzico di sale - 380 gr de harina de repostera / farina 00 - 1 sobre de levadura seca / bustina di lievito secco Receta del libro "365 ricette per la macchina del pane", de Marzia Tacca, ediciones Thea.

Torta al Limone e Uvetta


Ingredienti: 150 gr di latte 1 uovo 1 cucchiaio di olio di girasole 50 gr di zucchero 250 gr di farina 00 2 bustine di vanillina (ne ho messa 1, perch ho messo il lievito vanillinato) 1 bustina di lievito per dolci scorza di 1 limone, grattugiata 50 gr di uvetta sultanina (da aggiungere al segnale acustico) Programma: Cake Crosta: Light (consiglio di selezionare il light perch senn tende sempre a cuocersi troopo quando sono piccole quantit di ingredienti) Io l'ho programmata alla sera per il mattino dopo, come sempre. In questo caso, mettere l'uvetta nella vaschetta insieme al latte, e poi tutti gli altri ingredienti sopra. Il lievito in un buchetto.

Pane al Papavero da 750 Gr


Mettere al lavoro la MdP, programma Basic, doratura Light, con questi ingredienti: 150 gr di acqua 100 gr di latte 80 gr di olio di girasole 2 cucchiai di zucchero 1 cucchiaino di malto o miele 1 cucchiaio di sale 250 gr di farina 00 250 gr di farina 0 8 gr di lievito secco Al segnale acustico aggiungere 1 cucchiaio di semi di papavero. Se programmate la macchina per il giorno dopo, mettete il papavero sopra la farina. Per ottenere fette perfette per i tramezzini, quando il pane si completamente raffreddato lo taglio con il coltello elettrico.

- 1 cucchiaino di cannella in polvere - 2 cucchiaini di lievito secco per pane Dal libro "The bread lover's Bread Machine Cookbook" di Beth Hensperger, Edizioni Harvard Common Press.

Pane di Cioccolato
La prima colazione, momento sacro. Qui ci si alza mezz'ora prima la mattina per farla con calma. All'inizio l'uomo senza testa protestava (bufaba, en espaol), ma ora ci dedica del tempo anche quando non sta con me (poche volte, per la verit). Ieri sera ho lasciato programmata la MdP per questo pane di cioccolato che ha profumato tutta Piedra Dorada quando ho aperto la finestra della cucina. Ho lasciato un cestino di pane avvolto in un tovagliolo ricamato sulla finestra della signora Tommasa. Puro stile Brie Van de Kamp. ***** Programma "Cake" Doratura Media Ricetta non consigliata per essere programmata col timer se fa troppo caldo, per la presenza di latte ed uova. - 7/8 di tazza di latte - 1 uovo - 2 cucchiai di Amaretto di Saronno - 45 gr di burro morbido a pezzettini - 2 tazze + 7/8 di farina per dolci - 1/3 di tazza di zucchero - 2 cucchiai di polvere di cacao amaro - 1 cucchiaio di glutine - 1 + 1/4 cucchiaini di sale 10

Focaccia Pugliese

INGREDIENTI: - 4 cuccchiai di olio evo - 2 cucchiaini di zucchero - 2 cucchiaini di sale - 500 gr di farina 0 - 200 gr di patata lessa, schiacciata - 12 gr di lievito di birra - eventualmente latte ed acqua q.b. Se le patate sono appena cotte, allora l'umidit pi che sufficiente per creare un impasto bello soffice; se invece sono cotte il giorno prima, bisogner aggiungere durante la lavorazione del pane una miscela in parti uguali di acqua e latte sufficiente a poter lavorare con comodit l'impasto. Dipende dal tipo di patata e dalla sua capacit di assorbimento, per cui bisogna regolarsi ad occhio. Le mie erano patate rosse e ci ho messo circa 25o ml di liquido. In un po' di latte a parte si scioglie il lievito.

Per prepararlo a mano, si mescolano la farina, lo zucchero ed il sale, si aggiungono le patate e poco a poco il liquido, se fosse necessaio. Si forma una palla soffice e si mette a lievitare nel forno riscaldato a 50 e poi spento per un'ora. Si fodera una teglia con carta forno, si stende la pasta, si unge bene la superficie con olio evo e si rimette a lievitare nel forno a 50 e poi spento per un'altra mezz'ora. Si cuoce a 200 per circa 25 minuti. Per prepararlo con la MdP basta solo fare attenzione al bisogno di liquidi dell'impasto durante la prima fase del programma. Poi si mette l'impasto in una teglia e lo si lascia lieviatre nel forno caldo a 50 e poi spento per mezz'ora. (Ricetta tratta dal libro di Marzia Tacca, "365 ricette per la macchina del pane", ed. Thea)

MINI-BRIOCHES di Philadelphia e uvetta


Dal libro Pain Maison, edizioni Marabout. Per 12 brioscine:

Base Per Pizza Alla Semola


- 250 gr di semola - 250 gr di farina 0 - 15 gr di lievito di birra fresco (o una bustina di quello secco) - 200 gr di acqua tiepida - 100 gr di latte tiepido - 2 cucchiai di olio - 1 cucchiaio di zucchero - 2 cucchiaini di sale Programma Impasto; se si usa il lievito fresco, bisogna scioglierlo prima nel latte tiepido.

89 ml di latte tiepido un cucchiaio di aroma di fiordarancio 300 gr di farina per dolci 50 gr di Philadelphia (o yogurth cremoso, o formaggio bianco fresco tipo "Quark") 2 rossi d'uovo 1 cucchiaino di lievito istantaneo per pane e pizza 1 cucchiaino di sale 20 gr di burro 3 cucchiai di zucchero 1 bustina di vanillina 50 gr di uvetta 1 cucchiaio di succo di limone (facoltativo)

Programma "Impasto". Mettere a bagno l'uvetta in acqua calda e vino dolce, almeno mezz'ora prima di usarla. Mettere tutti gli ingredienti nel cestello, eccetto l'uvetta, che bisogner aggiungerla al segnale acustico. 11

Se non vi siete letti le istruzioni della MdP meglio che aggiungiate l'uvetta subito, perch possibile che il segnale acustico questo programma non ce l'abbia, quindi inutile che aspettiate! ;-)

Muffins di Pane Pane al Vino


Ed ora la ricetta per circa 15/18 muffins di pane: Tratto da Bread Machine Cookbook, di Beth Hensperger. Programma Impasto. - 1 e 1/8 tazze d'acqua - 1/2 tazza di vino bianco secco - 3 cucchiai di olio e.v.o. - 600 grammi di farina - 2 cucchiaini di sale - 2 cucchiaini di lievito secco oppure 20 gr di lievito fresco (in questo caso sciolto nell'acqua tiepida) Alla fine del programma, versare l'impasto nello stampo (che se non del cinese non dar gli stessi risultati), foderato di carta forno oppure imburrato, cospargere la superficie con un velo di olio e.v.o. e lavorarla con la punta delle dita. Lasciare lievitare nel forno caldo a 50 e poi spento per circa 45 minuti. Cuocere nel forno a 200 fino a che la superficie sar dorata/rossiccia.

250 gr di latte 2 e 1/2 cucchiai d'olio 1/2 cucchiaino di zucchero 1/2 cucchiaino di sale 350 gr di farina 00 10 gr di lievito di birra

Sciogliere il lievito nel latte caldo; programma "Impasto". Dividere l'impasto in 15 parti uguali, su un piano da lavoro infarinato. Mettere le palline nei pirottini, avendo cura di oliare il fondo del pirottino stesso. Lasciar lievitare per mezz'ora in un luogo caldo. Cuocere a 190 per una ventina di minuti. Ricetta tratta da "365 ricette per la Macchine del Pane", di Marzia Tacca, edizioni Thea.

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Panini Bianchi
Ed ecco la ricetta dei panini; fatta col programma "Impasto" della macchina del pane. Per chi volesse farla a mano bene sapere che la prima lievitazione di un'ora. DOSE PER CIRCA 15 PANINETTI BIANCHI: - 280 gr d'acqua tiepida - 1 cucchiaio di latte in polvere - 2 cucchiai d'olio evo - 1/2 cucchiaio di zucchero - 2 cucchiaini di sale - 500 gr di farina bianca "0" - 12 gr di lievito di birra oppure 1 bustina di lievito secco Quando il programma finisce, togliere la pasta dal cestello ed impastare i paninetti su una superficie infarinata. Metterli a lievitare nel forno riscaldato a 50 e poi spento per circa mezz'ora. Infornare poi a 190 per una quindicina di minuti. (Ricetta adattata da "365 ricette per la macchina del pane" di Marzia Tacca).

Pane al Mais e Miele


Indispensabile utilizzare i misurini in dotazione alla macchina, in altro modo davvero difficile azzeccare le dosi.

1 e 1/8 tazze d'acqua tiepida 1 e 1/2 cucchiai di burro morbido (circa 22 grammi) 3 cucchiai di miele per un pane da prima colazione; 1 solo cucchiaio per un pane da tavola 2 e 2/3 tazze di farina 1/3 di tazza di farina gialla tipo "fioretto" 1/3 di tazza di latte in polvere 1 cucchiaio pi 1 cucchiaino di glutine (facoltativo) 1 cucchiaino di sale 1 bustina di lievito secco per pane

Programma "Basic", doratura "Dark"; ricetta anche per programmare in anticipo la macchina.

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Pane di Cioccolato........................................................................10 Focaccia Pugliese.........................................................................10 Base Per Pizza Alla Semola........................................................11 MINI-BRIOCHES di Philadelphia e uvetta ................................11 Pane al Vino ................................................................................12 Muffins di Pane..........................................................................12 Panini Bianchi............................................................................13 Pane al Mais e Miele....................................................................13

Indice delle ricette

La Macchina del pane Consigli e Ricette by Cannella ................... 1 Pan Brioche da 750 Gr:................................................................ 2 Cranberry-Golden Raisin Bread With Cardamom..................... 2 Focaccia di Sciroppo D'acero e Fiocchi D'avena ............................. 3 12 Muffinpanini di pane francese............................................... 3 Pizza di patate e gamberoni ......................................................... 4 Toffee Bread.................................................................................. 4 Focaccia Al Pesto Rosso e Olive Con Acciughe ............................ 5 Pane al T Earl Grey e Uvetta ...................................................... 5 Pane al Latte per Croque Monsieur............................................... 6 Pan de ricotta ............................................................................... 6 Pain de mie................................................................................... 7 Pane naan .................................................................................... 7 Pan de leche .................................................................................. 8 Cramique...................................................................................... 8 Torta al Limone e Uvetta .............................................................. 9 Pane al Papavero da 750 Gr ......................................................... 9 14

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