EJECUCION DE ANLISIS DE LABORATORIO

PROCEDIMIENTOS DE TOMA DE MUESTRAS SEGN PROTOCOLOS ESTABLECIDOS

Referencia Normativa

NTC 506 Productos Lcteos. Leche Pasteurizada. NTC 734. Productos Lcteos Mantequilla. NTC 750. Productos Lcteos Queso. NTC 805. Productos Lcteos Leches fermentadas. NTC 879. Productos Lcteos Leche condensada. NTC 930. Productos Lcteos Crema de leche. NTC 1419. Productos Lcteos Leche lquida saborizada. NTC 4225. Productos Lcteos Queso fundido. NTC 4573. Productos Lcteos Requesn. NTC 5024. Leche y Productos Lcteos Norma general para el uso de trminos lecheros. NTC 2990. Productos Lcteos. Materias Primas. Cuajos O Enzimas Lactocoagulantes. NTC 3856. Productos Lcteos. Leche UAT (UHT) Ultra Alta Temperatura Larga Vida Y Leche Ultrapasteurizada. NTC 5098. Productos Lcteos. Suero En Polvo. NTC 5246. Productos Lcteos. Bebida Lctea Con Avena. NTC 733 Productos Lcteos. Leche Evaporada NTC 734. Productos Lcteos. Mantequilla NTC 750. Productos Lcteos. Queso NTC 805. Productos Lcteos. Leches Fermentadas NTC 879. Productos Lcteos. Leche Condensada Azucarada (Concentrada)

NTC 930. Productos Lcteos. Crema De Leche NTC 1036 Productos Lcteos. Leche En Polvo NTC 1343. Productos Lcteos Compuestos. Leches En Polvo Modificadas NTC 1419. Productos Lcteos. Leche Lquida Saborizada

GTC 99, Gua para la seleccin de un plan, un esquema o un sistema de muestreo para aceptacin en la inspeccin de tems individuales en lotes. GTC 125:2005, Gua de referencias de mtodos horizontales de anlisis microbiolgicos para bebidas, alimentos y alimentos para animales. NTC 512 1, Industrias alimentarias. Rotulado o etiquetado. Parte 1. Norma general. NTC 512 2:2006, Industrias alimentarias. Rotulado o etiquetado. Parte 2. Rotulado nutricional de alimentos envasados. NTC 4458, Microbiologa de alimentos y alimentos para animales. Gua general para el recuento de coliformes. Tcnica de recuento de colonias. NTC 4491-1:2005, Microbiologa de alimentos y alimentos para animales. Preparacin de muestras para ensayo, suspensin inicial y diluciones decimales para anlisis microbiolgico. Parte 1, Reglas generales para la preparacin de la suspensin inicial y de diluciones decimales. NTC 4491-4:2005, Microbiologa de alimentos y alimentos para animales. Preparacin de muestras para ensayo, suspensin inicial y diluciones decimales para anlisis microbiolgico. Parte 4, Reglas especficas para la preparacin de productos diferentes de leche, productos lcteos. NTC 4518, Leche y Productos Lcteos. Muestreo. Inspeccin por atributos NTC 4519, Microbiologa de alimentos. Gua general para el recuento de microorganismos. Tcnica de recuento de colonias a 35 C. NTC 4779:2000, Microbiologa de alimentos y alimentos para animales. Mtodo horizontal para el recuento de estafilococos coagulasa positivo Staphylococcus aureus y otras especies. NTC ISO 2859 1, Procedimientos de muestreo para inspeccin por atributos. Parte 1. Planes de muestreo determinados por el Nivel Aceptable de Calidad NAC Para inspeccin lote a lote.

NTC ISO 2859 2, Procedimientos de muestreo para inspeccin por atributos. Parte 2. Planes de muestreo determinados para la Calidad Limite (CL) para la inspeccin de un lote aislado. NTC ISO 2859 3, Procedimientos de muestreo para inspeccin por atributos. Parte 3. Procedimientos de muestreo intermitentes. NTC ISO 3951 1, Procedimientos de muestreo para inspeccin por variables. Parte 1. Especificacin para planes de muestreo simple clasificados por Nivel Aceptable de Calidad (NAC) para inspeccin lote a lote para una caracterstica de calidad nica y un solo NAC. NTC 4425. Leche Y Productos Lcteos. Muestreo. Inspeccin Por Variables. NTC 4518. Leche Y Productos Lcteos. Muestreo. Inspeccin Por Atributos. NTC 4722. Leche Y Productos Lcteos. Mtodo Para Determinar El Contenido De Grasa. Mtodo Gravimtrico (Mtodo De Referencia). NTC 4723. Productos Lcteos Y Alimentos A Base De Leche. Mtodo Para Determinar El Contenido De Grasa Por El Mtodo Gravimtrico De WeibullBerntrop (Mtodo De Referencia). NTC 4978. Leche Y Productos Lcteos. Determinacin De La Acidez Titulable (Mtodo De Referencia). NTC 4979. Leche Y Productos Lcteos. Determinacin Del Contenido De Slidos Totales En Leche, Crema De Leche, Leche Evaporada, Leche Condensada Azucarada, Arequipe, Dulce De Leche, Helados Y Queso. (Mtodo De Referencia). NTC 5025. Leche Y Productos Lcteos. Determinacin Del Contenido De Nitrgeno. NTC 5026. Leche Y Productos Lcteos. Determinacin De La Actividad De La Fosfatasa Alcalina Usando Un Mtodo Fluorimtrico. NTC 5201. Leche Y Productos Lcteos. Directrices Para Una Descripcin Normalizada De Ensayos De Confirmacin Preliminar Para La Deteccin De Residuos Antimicrobianos. NTC 5476 Productos Lcteos Grasos. Determinacin Del Contenido De Humedad. Mtodo De Karl Fischer. NTC 666. Leche Y Productos Lcteos. Gua Para Muestreo