SaporeCrudo

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I Sapori del Cuore e dellAnima

Il Crudismo e le false credenze alimentari!

autore: Angelo Domaneschi mobile: +39 3926738066 facebook e Skype: angelo.domaneschi SITO WEB: www.saporecrudo.it Copyright 2012 1/13 www.saporecrudo.it

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Da oggi mi do il permesso di amarmi!

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Indice
Il cibo ancora un "Alimento"? ....................................................... 4 E' il "Momento"! ............................................................................ 6 Ma Perch? .................................................................................. 8 Ma ,"Normale"! ......................................................................... 9 Se vuoi, puoi! ............................................................................. 10 Grazie ....................................................................................................................................... 12

Se stai leggendo questo e-book c' un ben preciso motivo; tutto ci che ti capitato sino ad ora ha un senso anche se apparentemente senso non ne ha! La tua anima in accordo con tutte le anime con cui stai vivendo ha deciso di fare e di farti fare tutta una serie di esperienze per poter evolvere pi velocemente a livello spirituale. Mi sembra quasi di vederti storcere un po' il naso e di pensare che tu non vuoi fare certe cose! Ognuno responsabile della propria vita ed anche responsabile dei propri pensieri, delle proprie credenze e delle proprie azioni! Ma non solo, ognuno responsabile della propria SALUTE! Nell'era dell'informatica e delle notizie veloci c' unincredibile disinformazione che distorce la realt dei fatti! Sta a noi riuscire a scovare la verit! E ricorda che: Tutto ci di cui hai bisogno gi dentro di te

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Il cibo ancora un Alimento?

Ti sei mai soffermato per comprendere il vero significato di alimentazione? Se consultiamo il vocabolario della lingua italiana, alimento significa: Sostanza contenente vari principi nutritivi suscettibili di essere utilizzati dagli organismi viventi. Tutto questo mi porta a pensare immediatamente che il cibo che quotidianamente mangiamo dovrebbe essere un alimento! Ma proprio cos? Oggi giorno sempre pi persone soffrono di disturbi alimentari o sono afflitte da problemi causati dalla loro alimentazione. Lobesit, la cellulite, la perdita dei capelli, il diabete, la carie dentale, lacne cutanea, lalitosi, il russare, la cattiva digestione, i problemi di stitichezza, i problemi respiratori, laffaticamento cardiaco, sono solo alcuni esempi. Dal percorso di studio che ho recentemente fatto, ho appreso che non ha alcuna importanza se si a conoscenza o no degli effetti devastanti che una cattiva alimentazione pu avere: la cosa evidente e che tra laltro sotto gli occhi di tutti che si soffre parecchio per ci che si mangia; cibo che aim non per niente idoneo al nostro organismo. E fortemente spiacevole vedere uomini e donne, giovani ed anziani soffrire cos tanto! E soprattutto come si cerchi di trovare in ogni dove una soluzione che purtroppo a volte stenta ad arrivare! E veramente amaro quando ci si rassegna ad un destino sgradevole che potrebbe essere sereno e prospero!
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I paesi industrializzati pullulano di ristoranti, trattorie, pizzerie, fast food, bar e supermercati stracolmi di cibo! E incredibile: in ogni angolo c qualcuno che vende qualcosa da mangiare e soprattutto a tutte le ore! Ed anche ogni momento ed ogni ricorrenza sono buoni per mangiare. Si divorano tonnellate e tonnellate di schifezze dai sapori e dai profumi deliziosi solo perch contengono agenti chimici, conservanti, coloranti, zuccheri e sali di sintesi: le porzioni sono sempre pi grandi e si possono anche bere bibite gassate di ogni genere aggravando di conseguenza un equilibrio sempre pi instabile della salute! Ma il nostro organismo ha veramente bisogno di tutto ci? E cos indispensabile mangiare cos tanto? Si fanno molti dibattiti sullargomento: Ma qual la linea corretta da seguire? Ci sono molte opinioni al riguardo, alcune delle quali ci potrebbero confondere! Medici, nutrizionisti, igienisti alimentari, insegnanti, chef di cucina ci illustrano come assumere e cucinare il quantitativo necessario per una sana e corretta dieta. Ma sar veramente cos? Siamo purtroppo abituati a mandare gi senza neppure accorgerci di quello che portiamo alla bocca: solitamente ci si mette a tavola con la tv accesa dando maggiore ascolto allo speaker che a ci che abbiamo in bocca ignorandone le quantit, i gusti, i sapori, i profumi e la qualit!! E come pensare poi di avere a cuore il nostro corpo, essere e restare sani e belli se non abbiamo cura di ci che mangiamo?!
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E il Momento!
Ascoltando la tv o leggendo i quotidiani mi sono accorto che il mondo diviso in due parti: chi non ha nulla da mangiare e chi ha troppo ed ingerisce eccessive quantit di cibo! Se stai leggendo questo e-book molto probabilmente fai parte della seconda parte e fortunatamente come me hai la possibilit di poter scegliere! Chi mi conosce solitamente mi dice: Non sono tutti cuochi come te! E verissimo ma credimi, dopo gli ultimi studi che ho effettuato sulle conseguenze che il cibo ha sul nostro organismo, la mia alimentazione cambiata radicalmente! Mi chiamo Angelo e da circa trentanni faccio lo chef di cucina. Sono sempre stato un po stravagante come tutti i cuochi credo e mi sempre piaciuto cucinare e stupire lospite. Adoro ridere e scherzare ed amo la buona tavola! Dieci anni fa un bel giorno notai una piccola macchia chiara sul mio mento al lato destro ed in meno di un anno rimasi senza barba, capelli, ciglia e sopra ciglia! Che dire? Non aggiungo altro! Tentai in tutti modi di risolvere questo problema: dapprima con la medicina tradizionale con cure farmacologiche. Esito nullo. Poi venne la volta della medicina alternativa, ma lesito non fu quello tanto atteso. Gli anni passavano, ma il mio problema rimaneva tale quale e nel frattempo ingrassavo. Sono arrivato ad indossare la taglia 58/60 dei
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pantaloni, per 1,85 m di altezza! Mi ero quasi rassegnato. Poi un bel giorno entrando in una libreria fui colpito da un titolo di un libro! Da li inizia a frequentare una serie di corsi, durante i quali capii limportanza che il cibo ha per la nostra salute fisica, mentale, psicologica ed anche spirituale! La metamorfosi avvenne molto delicatamente ma tale da non sentire pi la necessit di ritornare sui miei passi! Iniziai a togliere la carne dalla mia dieta quotidiana quasi per gioco, poi venne la volta dei salumi, dopo di che eliminai il latte, i formaggi, il burro, le uova, il pane (anche se avevo iniziato a farlo in casa con il lievito madre, lo tolsi ugualmente!), la pasta anche quella integrale, la farina di frumento, lo zucchero, il pesce ed il sale di sintesi! Ora ti chiederai: Ma cosa mangi? Mangio frutta, verdura e semi oleosi integrali e freschi! Seguo una dieta crudista! La cosa assolutamente sorprendente che non sapevo nemmeno cosa fosse la dieta vegetariana, figuriamoci il crudismo vegano o raw food! Sembrer assurdo ma da quando mangio vivo, integrale e fresco, ho avuto dei benefici incredibili: sono dimagrito quasi 40 kg, ora porto la 46/48 dei pantaloni; i denti sono diventati bianchissimi e sono spariti carie e tartaro; stanno ricrescendo i capelli e le sopra ciglia; la pelle lucida e radiosa; ho una grande energia e mi viene voglia di andare a correre e di passare molto tempo allaria aperta, ma soprattutto non rinuncio pi a nulla! E questo in soli pochi mesi!! Non so pi cosa voglia dire patire la fame per perdere peso o evitare di mangiare qualche dolce, per paura poi di mettere su un sacco di chili di troppo! Mangio con gusto e sento di essere in armonia con me stesso!!
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Ma perch?
Proprio in questo momento, mentre sto scrivendo, mi balena un pensiero improvviso: Ma perch?...mi chiedo!! Perch le persone non debbono sapere queste cose? Non voglio affermare in modo categorico che la mia parola la Verit e soprattutto voglio chiarire bene una cosa: non sono medico, n dietologo o dietista e tantomeno mi voglio sostituire a loro! Soprattutto non ti sto dicendo di smettere di prendere farmaci nel caso stessi seguendo una cura farmacologica! Sto solo affermando che in questi ultimi quattro anni ho avuto la possibilit di fare questa esperienza (io la definisco scoperta!). Sai quanta sofferenza, sensi di colpa, soldi, tempo si potrebbero risparmiare? Sto pensando a quanti soldi ho speso dal dentista negli anni passati, alle otturazioni, alla paura che ho avuto facendomi trapanare in bocca, al dolore ed alle notti insonni, alle diete fatte, ai pantaloni che non mi entravano pi e non solo!!! Sto pensando ai sensi di colpa che provavo mentre mi nascondevo dietro un pezzo di cioccolato o un pacchetto di patatine! Sto pensando anche alla vergogna che provavo quando mi dicevano: Mamma mia Angelo, ma quanto sei ingrassato! al tempo che sono stato in palestra per perdere peso ed a tutta quella fatica che facevo con tutti quei chili di troppo, anche controvoglia! a chi ha tutte quelle intolleranze e che fa una vita sociale quasi da eremita, perch sono pochissimi i locali pronti e preparati per un certo tipo di dieta! Sto pensando inoltre a tutte quelle persone che si sono ammalate o hanno dei disturbi e non riescono a capirne i motivi! Io chiedo: Ma perch!?
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Ma ,Normale!
E nel pensiero comune di tutti credere che mangiare abbondantemente e soprattutto mangiare alimenti di origine animale sia sinonimo di salute e longevit! Mi stato insegnato che se non si mangia la carne non si pu sopravvivere e questa credenza ha sicuramente condizionato la mia alimentazione per trentotto anni! Ma c anche un altro problema: non solo mangiamo male o ci che non si dovrebbe mangiare, ma ne mangiamo in esagerazione! Io sono cresciuto a pane e salame, lo ammetto e non ho alcun problema a dirlo, mia madre e mio padre mi hanno allevato secondo il loro credo. Ma quandero ragazzino io non cera questa grossa piaga che sta uccidendo i nostri giovani come sta avvenendo proprio mentre sto scrivendo, non cera lobesit, soprattutto lobesit giovanile che sta galoppando con furia incontenibile! Medici, dietologi, dietisti ci dicono cosa mangiare e cosa non, ci preparano tabelle sulle quali ci indicano la dieta giornaliera ed il numero di calorie da assumere per poter perdere peso, ma nessuno ci insegna come possiamo alimentare in modo corretto questa meravigliosa macchina che abbiamo preso in prestito. Quando poi smettiamo la dieta cosa succede? Ritorniamo al punto di partenza a volte con qualche chilo in pi! Credo fermamente che sia ora di capire che non possiamo pi fare ulteriori violenze a noi stessi e che sia giunto il momento di smettere di andare contro natura, la nostra vera natura
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Se Vuoi, Puoi!
Un tempo, quando si diceva fatto in casa era sinonimo di buono, gustoso, genuino e salutare. Lo dicevo e soprattutto ne ero convinto anchio! Mangiare sano al giorno doggi non significa pi cucinare come facevano le nonne di altri tempi! Pu suonare strana questa ammissione da parte di un cuoco, o poco in linea con la professione o la professionalit, ma credo che un briciolo di onest non guasti. Alimentandosi con una dieta vegana crudista sono convinto sia la cosa migliore da fare. E strano lo confesso, ma visti i risultati ottenuti anche in tempi brevissimi e le analisi mediche che lo attestano sarebbe una follia ed anche unassurdit fare lo struzzo e non ammetterlo! In parole povere ho dovuto cestinare tutto quello che sapevo fare, cucinare e riiniziare tutto da capo! Superati i primi momenti ho iniziato a prenderci gusto. Inizialmente anche le cose pi banali da preparare sembravano cose dellaltro mondo, come ad esempio un semplice latte di mandorle: ci impiegavo uneternit ma dopo aver preso labitudine diventato tutto molto pi divertente. Infatti cucinando raw non c pi nemmeno il problema di sbagliare le cotture. Mi sono inventato un gioco che consiste nel trasformare le ricette tradizionali in ricette raw, mantenendone gli stessi sapori! E bello, gioioso, divertente e mi entusiasma molto! Ma soprattutto sento di far del bene al mio corpo, alla mia mente, alla mia anima ed anche al mio spirito. Mangiare per me oggi non solo riempire lo stomaco e farlo stare zitto ma ascoltare i bisogni del mio corpo, nutrirlo, coccolarlo e alimentarlo!
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La priorit quella di essere in armonia; mi ricordo quanto stavo male dopo unabbuffata, quanto faticavo a respirare dallenorme quantit di cibo che ingerivo e soprattutto lestrema necessit che avevo di coricarmi e di dormire per sentirmi meglio! Ma quello era ci che mi era stato insegnato e lo credevo giusto! Grazie allalimentazione crudista ho riscoperto uninfinit di profumi e di sapori che mai e poi mai avrei mai pensato di scoprire! Gli aromi ed i sapori del cibo che durante la cottura si perdono, qui nella cucina crudista vengono esaltati da un equilibrio di misture e di ingredienti. E un piacere indescrivibile: i sapori consistenti e persistenti ed i profumi inebrianti capaci di un orgasmo prolungato sia fisico che cerebrale! (ho usato questi termini che sembrano esagerati, ma ti invito a mangiare una torta al cioccolato o di nocciole, o un cioccolatino ovviamente raw! E non ci sono solo i dolci!) Siamo solo agli inizi lo so, ma le cose stanno cambiando! Vivere in armonia con s stessi e con lambiente che ci circonda una priorit! Lasciare ai posteri un mondo migliore dellattuale un traguardo che raggiungeremo grazie alla consapevolezza, alle nuove convinzioni, alla volont, allaiuto, al contributo ed alla collaborazione di ognuno di noi!

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Grazie
Non stato per nulla facile iniziare questo nuovo percorso della mia vita, anzi stato tortuoso e pieno di ostacoli! Solo ora ne sono felice: aver rimesso tutto in discussione, mi ha fatto comprendere che ogni giorno pieno di sorprese e che la loro variet non altro che uno stimolo per imparare e crescere. Essere umile, aperto ed evitare di sentirmi arrivato mi ha dato una gran forza per proseguire e per rialzarmi quando lo sconforto mi faceva cadere in un abisso! Ma come si suol dire, non tutti i mali vengono per nuocere! Infatti se non avessi continuato e mi fossi bloccato subito dopo i primi fallimenti, ora non riuscirei a guardarmi nello specchio ad osservare con serenit i 40 kg persi, i denti bianchissimi, larmonia ed il sorriso sulle labbra e la fiducia ch nata in me! Sai tra poco compir 43 anni ma ti confesso che mi sento molto pi giovane e vitale di quandero un trentenne! Scoprire latto divino dellalimentazione, il trait-dunion con il nostro essere pi profondo e la nostra Madre Terra mi ha reso ancor pi sensibile ed aperto al mondo spirituale, attento ai segnali che lanima mi manda in continuazione. Il cibo che cucinavo e che ovviamente mangiavo mi stava a poco a poco uccidendo! Molte persone oltre al sottoscritto sono pronte a testimoniare che grazie al Crudismo non solo si sentono meglio ma sono guarite da diverse
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patologie. Tengo nuovamente a precisare che non sono un medico; questo mio piccolo scritto vuol essere solo una prova della mia personale esperienza! Grazie di Cuore, Cara Amica e Caro Amico che hai appena finito di leggere questa breve e fugace testimonianza e per tutto il tempo che mi hai dedicato! Ti aspetto se lo vorrai e se lo desideri sul sito www.saporecrudo.it dove puoi continuare a seguire gli aggiornamenti sul crudismo: potremo diventare amici se ti far piacere, potrai scrivermi e consultare il blog avendo la possibilit di vedere sempre nuove ricette, partecipare ai miei corsi, alle conferenze e alle sessioni private. Lalimentazione una parte fondamentale della nostra vita. Noi siAmo ci che mangiAmo! Grazie alla consapevolezza di ci possiamo anche cambiare la nostra realt!

Un abbraccio forte forte ed un saluto affettuoso. Angelo

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