______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ ------------------------------ENGLISH-----------------------------------------------------------------------------------------------------The skimpy dieter.

When a national magazine polled its readers about sex in 1991, it discovered tha t at least some of the health - conscious respondents didn't consider cheating on their mates nearly as sinful as cheating on their diets. For the weight cons cious, the new morality focuses on our relationship to food, not each other. Studies have pointed to two common traits among women and their relationship wit h food: Most women are or have been on a diet, and many of the food choices they make revolve around weight, not health. Sometimes those choices are good ones-c utting back on fatty red meat, eating more salads, paying more attention to the fiber in their diets. But many times, when motivated by weight-loss goals, they' re unwise. For example, says Hudnell, many women do apply the moral concepts of "good" and "bad" to food. Good is seen as "low-calorie," and bad as "high-calorie," which l eads to a lot of meal skipping and food phobias, which can quickly unbalance an otherwise carefully considered diet, she says. For example, she points out, "a lot of women cut back on bread. Even though ther e has been a turnaround among many people on their perception of bread as fatten ing, the misperception still persists among the dieting public. We see a tremend ous number of women who resist eating four serving of bread a day when the reco mmendation now is six. "

Foods that are dropped from the diet because they've perceived as "bad" take on the aura of "forbidden fruit," says Hudnell. "If you try to prohibit them, you w ill probably end up bingeing on them. Something that is prohibited is more attra ctive. This kind of dieting promotes weight gain. We see it all the time." Another unwise choice many women have made is to stop drinking milk, one of the richest sources of calcium there is and, because it's thought to be relatively h igh in calories, one of the "bad" foods dieters spurn. "They've even stopped dri nking skim milk, in the interest of saving calories," says Hudnell. But this doesn't mean some women are ignoring they cry for calcium-rich food. "S ince 1980, cheese overtook milk in food consumption, so the problem ins't calciu m, its fat," says Hudnell. "Even low-fat cheeses have more fat than skim milk. M any women need to be more moderate in their consumption of cheese." If a dieter is skipping meat and milk, she might also be missing out on riboflav in, one of the energy-releasing B vitamins. Riboflavin deficiency is rare, but s tudies have shown that highly active women increase their need for riboflavin. "Dieting women who are exercising heavily might find it a problem," suggest Hudn ell. Advice for Moms-To-Be. A woman's needs for nutrients-and calories-will never be higher than when she's pregnant or breastfeeding. Pregnancy is also a time when the appetite goes thro ugh some dramatic changes. You may have morning sickness, which can make eating a revolting thought, followed by months when you have an appetite rivaling that of Hommer Simpson. You may also have food cravings, a well-documented and little undestood phenomenon of pregnancy that may or may not have any physiological ba se. Along with getting enough calories, you need to pay particular attention to your consumption of foods rich in calcium, iron and folate. And in some cases, you m ay need to start paying attention to your nutritional needs before you're pregna nt.

In all likelihood, your doctor will prescribe a vitamin supplement during your p regnancy. It will likely contain a good dose of iron, since iron deficiency is t he most common nutrient deficiency found among pregnant women in the United Stat es. It's tough to get enough iron in your diet when you're not pregnant, and it' s even harder when your need for it increases. However, says Dr. Bonnie Worthington-Roberts, although prescribing vitamin suppl ements is a long-standing practice among obstetricians, many women do not need t hem. "There's no evidence they have any particularly beneficial effect," she say s. "You need to be careful about your use of vitamins during pregnancy." And you shouldn't take any supplements without approval from your obstetrician. Once your baby is born, your calorie requirements will go up if you are breastfe eding, says Dr. Worthington-Roberts. You may need anywhere from an additional 30 0 to 500 calories a day, although there is some controversy over the exact amoun t. "There is some evidence that during lactation women are a bit more efficient at using calories," she says. "But on the other hand, most women are quite inact ive after birth so their calorie expenditure goes down. They also have a pregnan cy fat pad left and some of that fat pad is used for the calories needed for lac tation."

______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ ------------------------------ESPAOL--------------------------------...................................................................... La escasa dieta. Cuando una revista nacional encuest a sus lectores sobre el sexo en 1991, se desc ubri que al menos parte de la salud - conscientes de los encuestados no considera ron engaar a sus compaeros tan pecaminoso como hacer trampa en su dieta. Para los amantes de peso, la nueva moral se centra en nuestra relacin con la comida, no la otra. Los estudios han sealado dos rasgos comunes entre las mujeres y su relacin con los alimentos: La mayora de las mujeres estn o han estado en una dieta, y muchas de l as opciones de alimentos que hacen girar en torno peso, la salud. A veces esas o pciones son las de corte de nuevo en buenas carnes rojas grasas, comer ms ensalad as, prestando ms atencin a la fibra en sus dietas. Pero muchas veces, cuando es mo

tivada por objetivos de prdida de peso, son imprudentes. Por ejemplo, dice Hudnell, muchas mujeres se aplican los conceptos morales de lo s "buenos" y "malos" a los alimentos. Bien se ve como "bajo en caloras", y lo mal o como de "alto en caloras", lo que lleva a un montn de saltarse comidas y las fob ias alimentarias, que rpidamente se puede desequilibrar una dieta cuidadosamente considerado de otra manera, dice ella. Por ejemplo, seala, "cortar un montn de mujeres de vuelta en el pan. A pesar de qu e se ha producido un cambio de tendencia entre muchas personas en su percepcin de pan como de engorde, la percepcin errnea persiste entre el pblico dieta. Vemos un enorme nmero de mujeres que se resisten a comer cuatro racin de pan al da en que la recomendacin actual es seis. "

Los alimentos que se lanzan desde la dieta, ya que hemos percibido como "malo" a sumir el aura de "fruto prohibido", dice Hudnell. "Si usted trata de prohibir, e s probable que el resultado final ser atracones en ellos. Algo que est prohibido e s ms atractivo. Este tipo de dieta promueve el aumento de peso. Lo vemos todo el tiempo." Otra opcin aconsejable muchas mujeres han hecho es dejar de beber leche, una de l as ms ricas fuentes de calcio que hay y, porque se piensa que es relativamente al ta en caloras, uno de los "malos" alimentos dieta desprecias. "Incluso han dejado de beber leche descremada, en aras de ahorrar caloras", dice Hudnell. Pero esto no quiere decir que algunas mujeres estn ignorando lloran por alimentos ricos en calcio. "Desde 1980, el queso de leche alcanz en el consumo de alimento s, por lo que el calcio ins't problema, su grasa", dice Hudnell. "Incluso los qu esos bajos en grasa tienen ms grasa que la leche descremada. Muchas mujeres tiene n que ser ms moderado en su consumo de queso". Si una persona a dieta se saltea la carne y la leche, tambin podra estar perdiendo riboflavina, una de las vitaminas que liberan energa-B. La deficiencia de ribofl avina es raro, pero los estudios han demostrado que las mujeres muy activas aume ntar su necesidad de riboflavina. "Las mujeres que ejercen Dieta muy posible enc ontrar un problema," sugieren Hudnell.

Consejos para las madres-a-ser. Necesidades de la mujer de nutrientes y caloras nunca volvern a ser mayor que cuan do est embarazada o amamantando. El embarazo tambin es un momento en que el apetit o sufre algunos cambios dramticos. Es posible que tenga nuseas del embarazo, que p uede hacer que comer un pensamiento repugnante, seguido de meses, cuando usted t iene un apetito que rivaliza con la de Hommer Simpson. Usted tambin puede tener a ntojos de alimentos, un fenmeno undestood bien documentada y poco de embarazo que pueden o no pueden tener ninguna base fisiolgica. Junto con obtener suficientes caloras, es necesario prestar especial atencin a su consumo de alimentos ricos en calcio, hierro y cido flico. Y en algunos casos, pue de que tenga que empezar a prestar atencin a sus necesidades nutricionales antes de que est embarazada. Con toda probabilidad, su mdico le recetar un suplemento de vitaminas durante el e mbarazo. Es probable que contienen una buena dosis de hierro, ya que la deficien cia de hierro es la deficiencia nutricional ms comn entre las mujeres embarazadas en los Estados Unidos. Es difcil obtener suficiente hierro en su dieta cuando ust ed no est embarazada, y es an ms difcil cuando la necesidad de que sta se incrementa. Sin embargo, dice la Dra. Bonnie Worthington-Roberts, aunque la prescripcin suple mentos vitamnicos es una prctica de larga data entre los obstetras, muchas mujeres no los necesitan. "No hay evidencia de que tienen un efecto particularmente ben eficioso", dice ella. "Hay que tener cuidado con el uso de vitaminas durante el embarazo". Y usted no debe tomar ningn suplemento sin la aprobacin de su mdico obst

etra. Una vez que nazca su beb, sus necesidades de caloras va a subir si usted est amaman tando, dice el Dr. Worthington-Roberts.Es posible que necesite en cualquier luga r de un adicional de 300 a 500 caloras al da, aunque existe cierta controversia so bre la cantidad exacta. "Hay cierta evidencia de que las mujeres durante la lact ancia son un poco ms eficientes en el uso de caloras", dice ella. "Pero por otro l ado, la mayora de las mujeres son bastante inactivo despus del nacimiento por lo q ue su gasto de caloras disminuye. Tambin tienen un embarazo izquierda almohadilla de grasa y algo de esa capa de grasa se ??utiliza para las caloras necesarias par a la lactancia."