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Ovejas
Las ovejas derivan de los animales salvajes que habitaban de las montaas del Oeste de Asia, climas templados, pasturas bajas con pocos rboles y arbustos. Luego de la domesticacin se han desarrollado razas que se adaptan a climas diversos por lo que sta especie se ha diseminado por todo el mundo. Tienen alta habilidad de pastoreo Devendra y McLeroy, 1982
Cabras
Es probablemente la primera especie animal que se domestic, entre 9000 y 7000 aC. Son animales pequeos y rsticos, fciles de mantener en comparacin con vacunos. Se adaptan a ecosistemas variados, prefiriendo el trpico seco y suelos arenosos. Tienen alta resistencia a la deshidratacin, alta habilidad de pastoreo y ramoneo (consumo de vegetacin arbustiva) en extensiones amplias de terreno.
Adaptabilidad a las condiciones adversas hace de los pequeos rumiantes los candidatos ideales como animales productores de alimentos en zonas marginales Los pequeos rumiantes estn ampliamente distribuidos en las zonas ridas y semi-desrticas del mundo: frica, Asia y Amrica
FACTORES EXTERNOS
RECURSOS ALIMENTICIOS
SANIDAD
INSTALACIONES
GESTIN
MM
Baldizn et al., (1995); Combellas (2000); Zambrano (1995, 1997, 2001, 2004).
ALTERNATIVA DE DIVERSIFICACIN
MM
o o o o o o o
Rebaos pequeos esparcidos en grandes extensiones (50 cabezas por rebao) Sin planes de mejoramiento gentico Alto predominio de mano de obra familiar Alta consanguinidad Un solo grupo etreo Escasa suplementacin Prolificidad promedio 1.1 Alto ndice de mortalidad (60%)
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MM
DIVERSIFICACIN DE LA PRODUCCIN
VENTAJAS DEL USO DE LA OVEJA EN ASOCIACIN CON CULTIVOS PERENNES y EN SP CON AVES
Disponibilidad de una biomasa representada por malezas Aporte de heces y orina al suelo Manejo de los animales relativamente sencillo Generacin de ingresos adicionales Desarrollo de sistemas diversificados
Fuente: Benezra, 1988; Combellas, 1997.
Utilizacin de cabras del tipo Criollo, Ausencia de prcticas racionales de manejo de los rebaos, Pastoreo vegetacin natural Ausencia de registros productivos, reproductivos o genealgicos Muy baja productividad de los rebaos, (producciones de carne en el orden de los 6 kg / canal, en cabritones de 5 6 meses de edad, y de 200 a 250 gramos de leche por da, en lactancias que no sobrepasan los 100 das) Propios de la zona semiridas
Blanchard (1999, 2001).
Mestizacin de los rebaos criollos con razas importadas: Nubian, Alpino Francs, Toggenburg, Saanen, Agrupacin Caprina Canaria y Boer
Implementacin de prcticas racionales de manejo de los rebaos Estabulacin y semiestabulacin. Pastoreo en pastos cultivados Uso de registros productivos, reproductivos y genealgicos Productividad de los rebaos, (producciones de carne en el orden de los 10 12 kg / canal, en cabritones de 3 meses de edad, y de 1000 - 1500 gramos de leche por da, en lactancias de 200 - 300 das) Zonas de vida: bosque seco tropical, bosque hmedo tropical, premontano y semiridas
Fuente: Blanchard (1999, 2001).
AS
OVINOS
CAPRINOS
Segn: PROPSITO
Carne (Chapper) Leche (Alpina y Saanen) Fibra (Angora) Doble Propsito.
CUBIERTA
Lana Pelo
ORGEN
Europeo Oriental Asitico Africano.
TIPO DE COLA
Cola larga y delgada Cola corta y delgada Cola adiposa Grupa adiposa.
ALTURA A LA CRUZ
Razas Grandes (>65 cm) Razas Pequeas (51-65 cm) Razas Enanas (<50 cm) .
http://www.ansi.okstate.edu/breeds/SHEEP/
Bergamasca
Tambin llamados Gigantes de Brgamo son de origen italiano. Producen carne y lana gruesa. Los animales de esta raza estn desprovistos de cuernos y poseen orejas grandes y caidas.
http://www.ansi.okstate.edu/breeds/SHEEP/Bergamasca/
Produccin de Carne
Las razas productoras de carne se caracterizan por su mayor precocidad, su carne es ms magra, tienen un mayor rendimiento al beneficio y una mejor eficiencia de conversin del alimento. Tienen una baja produccin de lana (2,5 a 4 kg) y de mala calidad.
DORPER:
Es una raza originaria de frica del Sur, producto del cruce de machos Dorset con ovejas Persa Cabeza Negra. Esta raza fue desarrollada para la zonas ridas y se caracteriza por su rpido crecimiento, cuerpo musculoso y precocidad.
http://www.sheepandgoat.com/hairsheep/dorper.html
PRODUCCIN DE LANA
Las razas de lana se caracterizan por una alta produccin de lana (5 a 8 kg) y de buena calidad y finura (20 a 22 micrones).
MERINO AUSTRALIANO
Proviene de la cruza de Merino Precoz Francs x Merino Espaol. Fue seleccionada para la produccin de lana fina, larga y de alta densidad. Es una raza bien adaptada a zonas calurosas, secas y ridas.
http://www.ansi.okstate.edu/breeds/SHEEP
PRODUCCIN DE LECHE
Las razas ovinas especializadas en la produccin de leche se han formado principalmente en Europa e Israel. Estas ovejas poseen una ubre ms desarrollada siendo su produccin por lactancia muy superior a las otras razas.
Entre las razas ms conocidas y sus orgenes, se encuentran:
Espaa: Latxa, Manchega y Churra Francia: Lacaune Israel: Awassi, Assaf Italia: Sarda
Ovejas Lacaune
http://www.elevage-francais.com/Ang/BdOvins.asp?Id=29
AWASSI
Es una raza nmada utilizada para la produccin de leche, con lactancias promedio de hasta 300 litros en 210 das (casos excepcionales hasta 750 litros). Es una raza muy dcil, fcil de ordear y tiene alta habilidad para el pastoreo.
Solo los machos presentan cuernos, tienen la cola engrosada y el cuerpo cubierto de lana de mediana calidad, la cual es utilizada para hacer alfombras.
Karakul
Es quizs la raza de ovinos domsticos ms antigua. Es originaria de Asia Central, adems de pieles de alta calidad tambin provee de leche, carne y lana para alfombras. Son animales muy resistentes a parsitos y problemas podales. Los partos simples son los de mayor frecuencia en hembras de esta raza y adems muestran un elevado instinto materno.
http://www.ansi.okstate.edu/breeds/SHEEP/
MM
http://www.ansi.okstate.edu/breeds/SHEEP/africana/Index.htm
Katahdin
St. Croix, Suffolk y Wiltshire Horn
Santa Ins
http://www.sheepandgoat.com/hairsheep/katahdin.html http://www.digipromo.com
RAZAS IMPORTADAS Dorset Horn, Dorper, Bergamasca, Lacaune, Santa Ins y Katahdin
MM
Fuente: Alvarado, 2004; Morantes et al. (2004); Zambrano (2004)
Saanen: Suiza
La Mancha
Su origen es de Sudfrica.
Machos adultos 110 kg. GDP: 150 170 g/da
Falta de conocimientos
Baja productividad
MM
Sistemas de uso potencial en Venezuela PROPUESTA DE SPO EN DIFERENTES ZONAS AGROECOLOGICAS DE VENEZUELA
Sistemas de Produccin
Mixto complementario (pastoreo) Mixto integrado (pastoreo)
rea
Rubro combinado
Vacuno
Raza
Destino de la produccin
Mataderos, mercados populares Autoconsumo en finca, venta a intermediarios Restaurantes
Mestizo tropical
Vacuno
Mestizo tropical
10 - 12
Mest trop
2.5 - 3
Valles
Exclusivo ovinos
WA
37
Exportacin al Caribe
Pastoreo
Montaas (Andes)
Exclusivo ovinos
Mestizos de lana
4-6
Restaurantes
MM
GRACIAS