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VINI ITALIANI a D.O.C.G.

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PIEMONTE (16)
ALTA LANGA Spumante Pinot N. e/o Chardonnay min. 90%, bianco o rosato, anche Riserva, max 10% altre uve non arom., autorizz. o racc., t.a.v. min. 9,5%, resa max 11 t/ha uva, possibile aggiunta di max 15% di alta langa giovane in partita + vecchia affinam. 30m- Ris.36m Moscato bianco (frizzante, spumante) Nebbiolo (Lampia, Michet) affinam. 26m/9m - Ris.50m/9m Barbera min.85%; Freisa e/o Grignolino e/o Dolcetto max 15% Sottozone: Nizza Tinella Astiano o Colli Astiani Rosso, Sup. Docg semplice affinam. 4m Docg superiore (anche vigna) affinam. 14m/6m stessi vitigni della b.dAsti Rosso (anche vigna) affinam. 14m/6m Nebbiolo (Lampia, Michet, Ros) affinam. 38m/18m-Ris.62m/18m Brachetto (rosso,spumante) Dolcetto 100% t.a.v. non inf. 11,5%, 12,0% se Superiore affinam. 10m Dolcetto t.a.v. non inf. 13% affinam. 12m Rosso, Riserva Dolcetto 100% affinam.12m - Ris. 24m - Vigna 20m Vigna Ris. 24m
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ASTI (MOSCATO d'ASTI o ASTI SPUMANTE) BARBARESCO BARBERA DASTI

BARBERA DEL MONFERRATO SUPERIORE BAROLO BRACHETTO d'ACQUI DOLCETTO di DIANO dALBA o DIANO dALBA DOLCETTO di DOGLIANI SUPERIORE DOLCETTO di OVADA

ERBALUCE di CALUSO o CALUSO GATTINARA GAVI o CORTESE di GAVI GHEMME ROERO Arneis (Bianco) ROERO Rosso, Riserva RUCHE di CASTAGNOLE MONFERRATO

Erbaluce 100% anche Spumante affinam.15m e Passito 36m e Ris. 48m (ancheVigna) Nebbiolo (Spanna) , Vespolina max 4%, Bonarda di Gattinara 10% affinam. 36m/12m - Ris. 48m/24m Cortese Nebbiolo (Spanna) min. 75%, Vespolina e/o Uva Rara 25% affinam. 36m/20m/9m - Ris. 48m/25m/9m Arneis 100% (anche spumante) Nebbiolo 95-98%, Arneis 2-5% affinam. 20m/6m Ris. 32m 90% min. Ruch, Barbera e/o Brachetto per il restante

LOMBARDIA (5)
FRANCIACORTA (spumante) OLTREPO PAVESE METODO CLASSICO E MET. CLASS. PINOT NERO SCANZO o MOSCATO DI S. SFORZATO DI VALTELLINA o SFURSAT DI VALTELLINA VALTELLINA SUPERIORE Chardonnay e/o Pinot bianco e/o Pinot nero affinam.25m Mill.37m anche ROSE E ROSE CREMANT Pinot nero 70% ; Pinot gr., Pinot b. e Chardonnay max 30% Con indicaz. PINOT N. min. 85%; altri max.15% affinam. 15m Mill. 24m Moscato rosso passito affinam. min 24m Nebbiolo (Chiavennasca) min. 90% previo appassimento delle uve affinam.20m/12m Nebbiolo (Chiavennasca) min 90% affinam.24m/12m Ris.36m Sottozone: Sassella, Grumello, Inferno, Valgella, Maroggia

VENETO (14)
AMARONE della VALPOLLICELLA BAGNOLI FRIULARO o FRIULARO DI BAGNOLI BARDOLINO SUPERIORE Corvina Veronese(45/95%), Corvinone(max 50%), Rondinella (5/30%), e max 25% di altri vitigni autoctoni o autorizzati, anche classico, Valpantena t.a.v. min 11% affinam.24m. Ris. 48m Raboso del Piave min. 90%, riserva, classico riserva, vendemmia tardiva, classico vendemmia tardiva, passito, classico passito Corvina Veronese(35/65%), Corvinone(max 10%), Molinara, Rondinella (10/40%) e % marginali di altri vitigni (barbera, sangiovese, marzemino, merlot, cabernet s. ecc. anche Classico t.a.v. min 12% affinam.12m Glera min. 85%, Verdiso - Bianchetta Trevigiana - Perera max 15%, se Spumante ammessi anche Pinot b./n./g. e Chardonnay max 15%. BIANCO manzoni b. min. 30%, pinot b. e/o chardonnay min 30%, altri vitigni sauvignon b. e/o riesling renano max 10% Torchiato di Fregona (anche passito) glera min. 30%, verdiso min. 20%, boschera min. 25%, altri vitigni a bacca bianca non aromatici max. 15%, t.a.v. min 18,00% ROSSO, riserva, cabernet f. e s., marzemino e merlot min. 10% per ciascuna variet, il merlot max 40%, incrocio manzoni 2.15 e/o refosco dal p.r. max. 20% Refrontolo (anche passito) marzemino min. 95%, t.a.v. min 14,50% , passito min.16,00% Moscato giallo min. 95%, max 5% altri vitigni aromatici della zona, t.a.v. min. 10%, anche spumante t.a.v. min. 9,5% e passito t.a.v. min. 15,5% Glera min. 85%, Verdiso - Bianchetta Trevigiana - Perera max 15%,
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COLLI ASOLANI PROSECCO o ASOLO PROSECCO COLLI DI CONEGLIANO

COLLI EUGANEI FIOR D'ARANCIO O FIOR D'ARANCIO COLLI EUGANEI CONEGLIANO -

VALDOBBIADENE PROSECCO LISON (interregionale con FVG) MONTELLO ROSSO o MONTELLO PIAVE MALANOTTE O MALANOTTE DEL PIAVE RECIOTO di GAMBELLARA CLASSICO RECIOTO di SOAVE RECIOTO della VALPOLLICELLA SOAVE SUPERIORE

se Spumante ammessi anche Pinot b./n./g. e Chardonnay max 15%. Tai (tocai) min. 85%, t.a.v. min. 11%, anche Classico t.a.v. min. 11,5% (anche superiore): 40-70% cabernet sauvignon, 30-60% merlot e/o cabernet franc e/o carmenre, altre uve a bacca rossa non aromatiche autorizzate in prov. TV max. 15% Raboso del Piave min. 70%, Raboso Veronese max 30%, altri vitigni a bacca rossa autorizzati max 5%, t.a.v. min. 11% , affinam. 36m/12m/4m parziale appassimento uve min. 15%, max. 30% Garganega min. 80%; Trebbiano di Soave, Pinot b. e Chardonnay max 20%. Anche Spumante. Garganega min 70%; Trebbiano di Soave, Chardonnay, Pinot b. anche Spumante e Classico. Corvina Veronese(45/95%), Corvinone(max 50%), Rondinella (5/30%), e max 25% di altri vitigni autoctoni o autorizzati, anche classico, spumante, Valpantena t.a.v. min 11% Garganega min 70%; Trebbiano di Soave, Pinot b. e Chardonnay anche Classico e Riserva affinam. 3m Ris.24m

FRIULI (4)
C.O.F. PICOLIT Sottod.ne C.O.F. PICOLIT Cialla C.O.F. sottozona ROSAZZO Picolit min 85% Picolit 100% BIANCO: una o pi variet a bacca b. racc. e/o aut. prov. di UD; ROSSA: una o pi variet a bacca r. racc. e/o aut. prov. di UD; con menzione del vitigno bianco: Ribolla Gialla, min. 85%, altri vitigni a bacca b. racc. e/o aut. prov. di UD max. 15%; con menzione del vitigno rosso: Pignolo, min. 85%, altri vitigni a
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LISON (interregionale con veneto) RAMANDOLO

bacca r. racc. e/o aut. prov. di UD max. 15% Tai (tocai) min. 85%, t.a.v. min. 11%, anche Classico t.a.v. min. 11,5% Verduzzo friulano (loc.verduzzo giallo)

TOSCANA (11)
BRUNELLO di MONTALCINO CARMIGNANO CHIANTI Sangiovese grosso (Brunello di Montalcino) affinam. 48m/24m/4m Ris.60m/24m/6m Sangiovese min 50%, Canaiolo n.max 20%, Cabernet F. e S. 10-20%, bianche max 10% affinam. 12m - Ris.24m Sangiovese min. 75%, Canaiolo n. max 10%, Trebbiano T., Malvasia bianca lunga max 15% anche Superiore e Riserva
Sottozone: Colli Fiorentini, Colli Aretini, Colli Senesi, Colline Pisane, Montalbano, Montespertoli, Rfina

CHIANTI CLASSICO

Sangiovese (Sangioveto) min 80%, Canaiolo n. max 10%, altre a bacca rossa max 20% anche Riserva affinam. Ris. 24m/24m/3m
Comuni: Castellina in Chianti, Gaiole in Chianti, Greve in Chianti, Radda in Chianti, Barberino Val dElsa, Castelnuovo Berardenga, San Casciano (in Val di Pesa), Tavernelle Val di Pesa, Poggibonsi

ELBA ALEATICO PASSITO o ALEATICO PASSITO dellELBA MONTECUCCO SANGIOVESE

MORELLINO di SCANSANO SUVERETO

Aleatico 100%, uva max 7 t /ha t.a.v. min. 11,5%, max 35% resa in vino, t.a.v. min. 19,0% al consumo di cui min. 12% svolto Sangiovese min. 90%, altre uve a bacca r. della Reg. Toscana, max. 10%, ad esclusione di malvasia nera, malvasia nera di Brindisi e aleatico t.a.v. min 12%, Ris. t.a.v. min 12,5% affinam. 30m/24m/6m Sangiovese min.85%, altri a bacca nera max 15% Ris. 24m/12m Cabernet sauvignon e merlot, da soli o congiuntamente, max. 100%, altre uve a bacca r., da sole o cong., della Reg. Toscana, max. 15%;
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VAL DI CORNIA ROSSO

VERNACCIA di SAN GIMIGNANO VINO NOBILE di MOTEPULCIANO

con menzione del vitigno rosso: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, min. 85%, altre uve a bacca r., da sole o cong., della Reg. Toscana, max. 15%; t.a.v. min 12,5%, Ris. t.a.v. min 13% affinam. 24m/18m/6m Sangiovese min. 40%, cabernet sauvignon e merlot, da soli o congiuntamente, max. 60%, altre uve a bacca r. della Reg. Toscana, max. 20% ad esclusione del vitigno aleatico; t.a.v. min 12,5%, Ris. affinam. 18m in legno /6m in bottiglia Vernaccia di San Gimignano min. 90% Ris. min 1 anno/gen Sangiovese (Prugnolo Gentile) min70%, Canaiolo n. max 20%, altri max 20%, a bacca b. max 10% affinam. 24m - Ris. 36m/6m

EMILIA ROMAGNA (2)


ALBANA di ROMAGNA COLLI BOLOGNESI CLASSICO PIGNOLETTO (Secco, Amabile, Dolce, Passito) Albana 5 cloni: Gentile, Bagarona, Compadrona, della Serra e della Gaiana min. 95% Pignoletto, t.a.v. min. 12%

MARCHE(5)
CONERO OFFIDA Montepulciano min 85% e Sangiovese max 15% Rosso Riserva affinam. 24m Pecorino min 85% t.a.v. min. 11,5% anche passito, spumante, Vin Santo Passerina min 85% t.a.v. min. 11,5% anche passito, spumante, Vin Santo Rosso Montepulciano min 85% t.a.v. min. 12,5% affinam. 24m/12m/3m
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VERNACCIA DI SERRAPETRONA VERDICCHIO DI MATELICA RISERVA VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI RISERVA

Vernaccia nera min 85% rosso spumante,secco o dolce Verdicchio min 85% bianco Ris., affinam. min 18m Verdicchio min 85% bianco Ris., affinam. min 18m/6m

UMBRIA(2)
MONTEFALCO SAGRANTINO
(o SAGRANTINO DI MONTEFALCO)

Sagrantino 100%, affinam. 30m/12m passito 30m Sangiovese min 70%, altri a b.r. max 30% affinam. 36m

TORGIANO ROSSO RISERVA

ABRUZZO (1)
MONTEPULCIANO dABRUZZO Montepulciano min.90%, Sangiovese max 10% affinam. 24m/12m/6m Ris. 36m/12m/6m COLLINE TERAMANE

LAZIO (3)
CANNELLINO DI FRASCATI Vend. tardiva o legg. appassimento in pianta, min. 70% malvasia bianca di Candia e/o malvasia del Lazio (malvasia puntinata), max. 30% trebbiano toscano e/o trebbiano giallo e/o greco bianco e/o bellone e/o bombino bianco, altri vitigni a bacca b. della Reg. Lazio, presenti nei vigneti max. 15%, t.a.v. min. 12% Cesanese dAffile e/o Comune min.90% affinam. Ris.20m/6m t.a.v. 14%
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CESANESE DEL PIGLIO O PIGLIO

FRASCATI SUPERIORE

anche riserva: min. 70% malvasia bianca di Candia e/o malvasia del Lazio (malvasia puntinata), max. 30% trebbiano toscano e/o trebbiano giallo e/o greco bianco e/o bellone e/o bombino bianco, altri vitigni a bacca b. della Reg. Lazio, presenti nei vigneti max. 15%, t.a.v. min. 11,5%; affinam. Ris.12m maturazione /3m bottiglia

CAMPANIA (4)
AGLIANICO DEL TABURNO rosato, rosso, rosso riserva o riserva: aglianico min. 85%, , altri vitigni a bacca r., della prov. di BN, max. 15%; t.a.v. min. 11,50% vol. affinam. Min 24 m, Ris. 12% vol. affinam. 36m/12m/6m; Aglianico min.85% affinam. 36m/12m - Ris 48m/18m Greco min.85%, Coda di Volpe Fiano min.85%, Greco e/o Coda di Volpe e/o Trebbiano Toscano

TAURASI GRECO DI TUFO FIANO DI AVELLINO

BASILICATA (1)
AGLIANICO del VULTURE SUPERIORE Aglianico, t.a.v. 13,5 %, affinam. 24m/12/m Ris. 48m/24m

PUGLIA (4)
CASTEL DEL MONTE BOMBINO NERO CASTEL DEL MONTE NERO DI TROIA RISERVA Bombino nero min. 90%, altri vitigni a bacca r. non aromatici della "Murgia Centrale", max. 10%, t.a.v. min 11% vol Nero di troia min. 90%, altri vitigni a bacca r. non aromatici della "Murgia Centrale", max. 10%, t.a.v. min 12% vol, affinam. 24 m di cui 12 in legno
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CASTEL DEL MONTE ROSSO RISERVA PRIMITIVO DI MANDURIA DOLCE MATURALE

Nero di troia min. 90%, altri vitigni a bacca r. non aromatici della "Murgia Centrale", max. 10%, t.a.v. min 12% vol, affinam. 24 m di cui 12 in legno Primitivo 100%, t.a.v. min. 16 %, resa max 7 t/ha uva, eventuale appassimento su pianta/graticci/fruttai, vendita dopo 1 giugno successivo vendemmia.

SICILIA(1)
CERASUOLO di VITTORIA Nero DAvola 50/70%, Frappato 30/50% affinam. 7m Ris. 17m anche Classico

SARDEGNA (1)
VERMENTINO di GALLURA Vermentino min.95%

Legenda: affinamento : in mesi, minimo totale/di cui in botte/di cui in bottiglia ; Ris.: Riserva; Mill.: millesimato t.a.v.: titolo alcolometrico volumico Dicembre, 2011

Giulio Balsarin