Universidade Estadual de Campinas Instituto de Economia

ESTRATGIAS DE UMA AGENDA PARA A CADEIA AGROINDUSTRIAL DO COCO:

TRANSFORMANDO A AMEAA DOS RESDUOS EM OPORTUNIDADES ECO-EFICIENTES

CAMPINAS, ABRIL DE 2003

Eli Martins Senhoras

Endereo para Correspondncia:
Rua Jos Augusto Silva, 719 Bloco 4D. Jardim Santa Cndida. 13087-570 Campinas, SP, Brasil.

eloi@eco.unicamp.br ! (19) 3296-4781

ESTRATGIAS DE UMA AGENDA PARA A CADEIA AGROINDUSTRIAL DO COCO

TRANSFORMANDO A AMEAA DOS RESDUOS EM OPORTUNIDADES ECO-EFICIENTES

ELI MARTINS SENHORAS

FEVEREIRO DE 2003

ESTRATGIAS DE UMA AGENDA PARA A CADEIA AGROINDUSTRIAL DO COCO:

TRANSFORMANDO A AMEAA DOS RESDUOS EM OPORTUNIDADES ECO-EFICIENTES

RESUMO

Nos ltimos anos, especial ateno vem sendo dada para minimizao ou reaproveitamento de resduos slidos gerados nos diferentes processos industriais. Os resduos provenientes da indstria e comrcio de alimentos envolvem quantidades apreciveis de casca, caroo e outros elementos. Esses materiais, alm de fonte de matria orgnica, servem como fonte de protenas, enzimas e leos essenciais, passveis de recuperao e aproveitamento. O aumento crescente no consumo do coco verde e maduro e a vocao natural para a industrializao de sua gua vm aumentando a gerao do rejeito, que corresponde a cerca de 85% do peso do fruto. Dessa forma, o presente trabalho valida a hiptese do aproveitamento do resduo do coco atravs de uma cadeia agroindustrial para a gerao de novos produtos, de maneira a criar mecanismos de reciclagem e uma alternativa a mais de lucro para os stios de produo. Com essa discusso so fornecidos os subsdios para a utilizao de toda a potencialidade de gerao e uso dos subprodutos do coco, que se revela como uma genuna poltica pblica eco-eficiente e scio-ambientalmente responsvel do setor privado, potencial de gerao de oportunidades de trabalho e renda e por conseguinte contribuindo para o desenvolvimento econmico local.

Palavras Chaves: aproveitamento de resduos, cadeia agroindustrial do coco, coco, reciclagem.

SUMRIO

RESUMO.................................................................................................................................................02 CAPTULO 1 - INTRODUO.................................................................................................................04 CAPTULO 2 - EMPRESA, MEIO AMBIENTE & APROVEITAMENTO DE RESDUOS.................................05
2.1 - INCENTIVOS PARA O APROVEITAMENTO DE RESDUOS DO COCO .............................................07

CAPTULO 3 - COCO: O FRUTO DAS OPORTUNIDADES.........................................................................11

3.1 - CARACTERSTICAS DO COQUEIRO..............................................................................................13 3.1.1 - SOLO E CLIMA...............................................................................................................14 3.1.2 - CARACTERSTICAS DA FIBRA DO COCO..........................................................................14 3.2 - VANTAGENS NA UTILIZAO DA FIBRA DE COCO.....................................................................14

CAPTULO 4 - ALTERNATIVAS DE APROVEITAMENTO: DO COCO NADA SE PERDE, TUDO SE DESFRUTA..............17

4.1 - UTILIZAO DO COCO VERDE NA PRODUO DE COIRO..........................................................17 4.1.1 UTILIZAO DO COCO VERDE NA PRODUO DE MANTAS E TELAS PARA PROTEO DO SOLO........................................................................................................................................17 4.2 - UTILIZAO DA FIBRA DE COCO NA BIOTECNOLOGIA E AGRICULTURA...................................20 4.3 - UTILIZAO DA FIBRA DE COCO NA PRODUO DE PAPEL.......................................................22 4.4 - UTILIZAO DA FIBRA DE COCO NA ENGENHARIA DE ALIMENTOS & ZOOTECNIA...................24 4.4.1 - UTILIZAO DA FIBRA DE COCO NO ENRIQUECIMENTO DE ALIMENTOS PARA A ALIMENTAO HUMANA...........................................................................................................24 4.4.2 - UTILIZAO DA FIBRA DE COCO VERDE EM COMPLEMENTAO ALIMENTAR ANIMAL....................................................................................................................................26 4.5 - UTILIZAO DA FIBRA DE COCO NA ENGENHARIA CIVIL E DE MATERIAIS...............................26 4.5.1 - UTILIZAO DA FIBRA DE COCO EM MATRIZES POLIMTRICAS......................................27 4.5.1.1 - Utilizao como isolante trmico e acstico.............................................30 4.5.1.2 - Utilizao da Fibra de Coco na Construo Civil.....................................31

CAPTULO 5 - GUISA DE LTIMAS CONSIDERAES........................................................................33 REFERNCIA BIBLIOGRFICA....................................................................................................35

ESTRATGIAS DE UMA AGENDA PARA A CADEIA AGROINDUSTRIAL DO COCO:

TRANSFORMANDO A AMEAA DOS RESDUOS EM OPORTUNIDADES ECO-EFICIENTES
Na hora das incertezas e das derrotas, que as nossas utopias no sejam um refgio, mas a alavanca para ousar palmilhar o cho do amanh Jean Pierre Leroy

1 - INTRODUO
O aprofundamento na utilizao dos recursos produtivos, potencialmente aproveitveis, mas que no momento so tratados como resduos numa ntida indicao de desperdcio, merece mais que uma simples reflexo passageira, pois no setor agroindustrial no h o reconhecimento pela sociedade como sendo um setor que polui o meio ambiente. Assim, cada vez mais necessrio falar-se de meio ambiente e, portanto, em novas formas de atuao no que se refere aos aspectos econmicos e empresariais por meio de propostas do aproveitamento dos resduos de coco que resultem em inmeros novos produtos. Os pases do Hemisfrio Norte, preocupados com a crescente produo de lixos no reciclveis e no biodegradveis, vem adotando uma poltica de taxa sobre produtos que gerem resduos de difcil degradao, promovendo incentivo aos produtos de origens renovveis, biodegradveis e reciclveis. No caso Brasileiro, o governo federal lanou um programa para incentivar a reciclagem de resduos, reduzindo a carga tributria dos reciclados, criando linhas de crdito especficas e fomentando cooperativas de catadores de lixo. Perante estes fatos, este paper visa oferecer a esse mercado uma alternativa para o aproveitamento de resduos do coco, transformando-os em novos produtos. Acrescente-se a isso, nada mais consistente que percorrer esse processo com base na metamorfose de conceitos, fazendo com que os denominados resduos do coco, atualmente considerados lixo, desperdcio e ameaa ambiental, sejam transformados em matrias-primas de processos produtivos de mercadorias sofisticadas, ou seja, em oportunidades de gerao de riqueza e de postos de trabalho ao longo de uma cadeia agroindustrial composta por:

a) Produtor; b) Indstria de Processamento; c) Indstria de Resduo, e finalmente; d) Consumidor.

2 - EMPRESA, MEIO AMBIENTE & APROVEITAMENTO DE RESDUOS

At meados da dcada de 80, o discurso ambiental estava em limitar as solues dos problemas ambientais preservao da natureza, sendo percebidos apenas aspectos fsicos e naturais do meio ambiente, com a fauna e a flora. Os administradores neste contexto precisavam apenas de disponibilizar parte da receita para investir em equipamentos que controlassem os resduos, no fim do processo produtivo. No se via a necessidade de um maior conhecimento sobre a questo, j que a soluo poderia muito bem ficar sob responsabilidade dos tcnicos, que em sua maioria eram engenheiros qumicos, sanitaristas, entre outros (Maimon, 1996; Layrargues, 1998). Posteriormente, nos discursos predominantes, tanto em palestras de consultores, em revistas especializadas, bem como no meio acadmico, passaram a ter contedo central a discusso sobre os ganhos econmicos advindos da implantao de Sistemas de Gesto Ambiental1, pois com o desenrolar do entendimento sobre os fatores ligados degradao do meio ambiente, particularmente as organizaes privadas foram vendo seu papel scio-econmico colocado em debate. Com o desenvolvimento das tecnologias limpas, o adequado respeito ao meio ambiente deixou de ser associado ao risco empresarial e o custo econmico extra passou a ser interpretado como oportunidade de mercado e lucro. Os eco-produtos so um mercado promissor, pois a modificao do conceito de qualidade de vida e do produto, que agora deve ser ecologicamente vivel, tem influenciado as novas preferncias dos consumidores por produtos verdes. Vinculadas ao conceito de desenvolvimento sustentvel e idia de um mercado verde, as empresas dos anos 90 comeam rapidamente a recuperar o tempo perdido, abandonando de forma gradual as atitudes negativas em relao s questes ambientais (Leis & DAmato, 1995: 81).

O ciclo de atuao da gesto ambiental deve cobrir desde a fase de concepo do projeto at a eliminao efetiva dos resduos gerados pelo empreendimento ao longo de toda a vida til (Valle, 1995).

Diante disso, o aprofundamento das mudanas estruturais pelo desenvolvimento da cadeia agroindustrial do coco passa pela intensificao da utilizao dos recursos produtivos, de modo que a fronteira disponvel para esse incremento situa-se dentro da prpria estrutura produtiva j implementada, aprimorando processos e, principalmente, transformando em oportunidades as ameaas, como o caso representado pelos resduos agroindustriais. Esses resduos, enquanto matrias-prima no utilizadas, apresentam custos de desova importantes para a sociedade. Aproveit-los condio inexorvel do avano da cadeia agroindustrial do coco, gerando oportunidades de trabalho e de renda, ou seja, ampliam-se com isso as bases sociais da produo e riqueza. H que se destacar o sentido de complementaridade do aprofundamento do desenvolvimento da cadeia agroindustrial do coco representado pela utilizao econmica dos resduos, reciclando-os para o uso produtivo. O prprio sentido da 1a Revoluo Industrial, uma verdadeira revoluo agroindustrial, mostra bem esse aspecto pela revelao dos impactos sobre a vida humana do uso generalizado dos txteis com tecidos de algodo barato e lavvel, associado a um subproduto importante representado pela disseminao do sabo feito de leos vegetais. O desenvolvimento ao limite das potencialidades de transformao para uso produtivo dos vrios produtos derivados do algodo em caroo, representados pela pluma que seria fiada para se fabricar tecidos, pelo lnter usado em fios especiais, pelo caroo que passou a ser esmagado para produo de farelo para arraoamento animal e leo vegetal para uso culinrio ou fabricao de produtos de higiene, transformou o algodo em caroo numa matria-prima bruta capaz de mover uma imensa gama de fbricas, a partir de seus vrios subprodutos. Denominar os demais subprodutos de resduos da produo de fibra significa ignorar as importncias especficas e seus impactos sobre a vida humana2.

Notvel confirmao do fato acima explicitado est na anlise de um dos maiores pensadores da inovao tecnolgica, David Landes, para quem a preveno e a higiene foram mais relevantes que os remdios na melhoria da sade humana. Para Landes, o principal produto da nova tecnologia que conhecemos como a Revoluo Industrial foi o algodo barato e lavvel; e, paralelamente, a produo em massa de sabo feito de leos vegetais. Pela primeira vez, o homem comum podia se dar ao luxo de adquirir roupa de baixo, outrora conhecida como roupa branca porque era feita de linho, o tecido lavvel que as pessoas abastadas usavam junto pele. O indivduo podia lavar-se com sabo, e at tomar banho, embora o ato de banhar-se em excesso fosse visto como um sinal de sujeira. Por que as pessoas limpas tinham de lavar-se com tanta freqncia? No importa. A higiene pessoal mudou drasticamente, de modo que a gente comum do final do sculo XIX e comeo do sculo XX em geral vivia mais asseada que os reis e rainhas de um sculo antes (Landes, 1998).

Ao aprofundar o processo de uso do coco e maduro, ao mesmo tempo em que se reduzem os impactos perversos sobre o meio ambiente e as presses sobre outros recursos naturais, amplia-se a sustentabilidade agro-scio-econmica, gerando oportunidades de trabalho, de incremento da renda e de alargamento da base de consumo. Um exemplo nacional importante pode ser dado citando-se a cadeia de produo sucroalcooleira paulista. Com a expanso canavieira para dar conta da produo de lcool combustvel com a implementao do Programa Nacional do lcool (Proalcool) da metade dos anos 70 em diante, a grande incgnita era o destino do vinhoto e do bagao de cana. O vinhoto transformou-se em fertilizante que permite o retorno terra de nutrientes fundamentais, enquanto que o bagao se converteu num subproduto de vrias destinaes como volumoso para rao animal ou como combustvel na gerao de energia. A levedura de fundo de dorna e a ponta de cana so elementos complementares na alimentao de bovdeos em confinamento. Dessa maneira, desenvolveu-se uma srie de alternativas que conferem grande valor econmico a esses sub-produtos3. Em outro agronegcio paulista, o de sucos ctricos, os nmeros da exportao de 1998 mostram o suco de laranja concentrado congelado gerando US$ 1,3 bilho e os pellets de bagao US$ 104 milhes, ou seja, o segundo produto da fruticultura brasileira na gerao de divisas, superior a todo complexo nordestino de frutas secas. Portanto, esses dois casos de sucesso elucidam a importncia do aproveitamento de resduos, e ilustram quais as possibilidades quanto a reciclagem do coco, na transformao em novos produtos.

2.1 - INCENTIVOS PARA O APROVEITAMENTO DE RESDUOS DO COCO

O elemento de universalidade do processo de desenvolvimento econmico da cadeia agroindustrial do coco est nas distintas capacidades de transformar as oportunidades de aproveitamento dos resduos em diversos complexos produtivos, criando e consolidando segmentos de emancipao de tarefas antes restritas. Nesse processo de reconceituao dos resduos como o status de subprodutos estratgicos de novas indstrias, transformando constantemente ameaas ambientais

Para maiores detalhes sobre o agronegcio sucroalcooleiro ver Miranda-Stalder & Burnquist (1996).

em oportunidades, existem certos incentivos econmicos que se fazem mister; a o tem o Estado sua importncia. Se o parque industrial de coco seco no Brasil, j implantado a partir da dcada de 70, na regio Nordeste, por iniciativa governamental, prosperou na dcada de 80, chegando a 15 unidades fabris de pequeno e grande portes, gerando emprego e renda para a regio e suprindo todo o mercado nacional com coco ralado, leite de coco e seus derivados, atualmente existem novos nichos da cadeia agroindustrial do coco presentes em outras regies do Pas, nas quais o coco verde apresenta um grande potencial de expanso e necessitando forte apoio do Estado, pois como se sabe, as poucas agroindstrias de gua-de-coco existentes atualmente no Brasil foram implantadas a partir da dcada de 90, criando um alto nvel de resduos que at ento no tem sido reaproveitados. No obstante, na cadeia agroindustrial do coco, existem alguns incentivos tradicionais trazidos pelo Estado brasileiro para a explorao das fibras, que so garantidos pela Lei cinqentenria no 594, de 24 de Dezembro de 1948, ainda em vigor, como segue abaixo.

Box I - LEI N 594, DE 24 DE DEZEMBRO DE 1948 Concede favores s fbricas que se instalarem para a explorao da fibra de coco, com o aproveitamento da matria prima nacional. O PRESIDENTE DA REPBLICA, fao saber que o CONGRESSO NACIONAL decreta e eu sanciono a seguinte Lei: Art 1 As empresas legalmente constitudas para a explorao industrial da fibra de coco com o aproveitamento exclusivo da matria prima nacional podero ser concedidos os seguintes favores: I - iseno do imposto de importao e taxas aduaneiras, durante o prazo de 10 (dez) anos, para os: a) materiais e maquinismos destinados a construo e instalao de fbrica para a explorao da fibra de coco pelos mtodos mais modernos; b) materiais e maquinismos destinados gerao e transmisso de energia hidroeltrica, quando de aproveitamento possvel no funcionamento da fbrica e suas dependncias;

II - iseno, durante o prazo de 10 (dez) anos, dos impostos federais, exceto o de renda, que incidirem sobre a construo e explorao da fbrica ou sobre os produtos e sub-produtos da indstria fornecida por esta Lei. Art 2 As empresas, que se dispuserem a gozar dos favores de que trata o artigo anterior, estaro obrigadas a: I - submeter previamente a exame e aprovao do Ministrio do Trabalho, Indstria e Comrcio todos os planos, especificaes e oramentos das instalaes e construes projetadas, assim como os de alteraes substanciais e novos processos que devam ser dotados no desenvolvimento da fbrica e suas dependncias; II - franquear a fbrica e dependncias respectivas aos servidores pblicos incumbidos da sua fiscalizao e a quem fornecero todos os esclarecimentos necessrios; III - permitir as visitas de alunos das escolas de engenharia civil e de agronomia, quando acompanhados de professores e no acarretarem perturbaes do servio. Pargrafo nico. Os planos e o mais a que se refere o item I deste artigo, considerar-se-o aprovados tacitamente, quando no houverem sido dentro dos noventas dias imediatos sua apresentao. Art 3 A iseno dos direitos de importao somente ser concedida quando os maquinismos e materiais destinados fbrica no tiverem similares no pas, nos termos da legislao vigente. Art 4 A falta de cumprimento de qualquer das obrigaes assumidas pela empresa, no contrato firmado com o governo, ser punida com a multa de dois a oito mil cruzeiros, a juzo do Ministrio do Trabalho, Indstria e Comrcio. Art 5 A empresa localizar a sua fbrica em ponto onde houver abundncia da matria prima e se obrigar a construo de casas para os operrios, a contar do segundo ano de funcionamento, devendo garantir-lhes condies de higiene e darlhes a necessria assistncia mdica. Art 6 A empresa estimular, mediante a distribuio de sementes adequadas, o plantio de variedades de coqueiros cujos frutos se prestem, de preferncia, explorao industrial das fibras. Art 7 Revogam-se as disposies em contrrio.

Rio de Janeiro, 24 de dezembro de 1948; 127 da Independncia e 60 da Repblica. EURICO G. DUTRA. Corra e Castro
Fonte: www.brasil.gov.br. Presidncia da Repblica, 2003.

No se pode renegar que preciso traduzir essas oportunidades em propostas concretas em nvel microeconmico e para tal, faz-se necessrio refletir sobre as polticas pblicas necessrias a incentivar o crescimento responsvel ambientalmente e socialmente, em especial com a criao de pequenas empresas especializadas em identificar nichos e oportunidades potenciais dos resduos de coco. Ademais, em um mundo globalizado, as parcerias comerciais se fazem cada vez mais necessrias, de forma que a fibra de coco, tratando-se de uma commodity internacional e a base de diversos novos eco-produtos pode unir o pas com diversos outros pases para se realizar bons negcios de comrcio e transferncia tecnolgica. Assim, fibra de coco, um produto considerado praticamente sem utilidade no Brasil, pode se tornar um importante artigo na parceria comercial entre ndia e Brasil, pois durante visita ao Brasil, em Julho de 2002, o secretrio de Estado de Agronegcios da ndia, Ashok Pradhan, iniciou contatos para que futuramente seja concretizado um acordo de transferncia da tecnologia indiana na produo de artigos base dessa matria-prima. Os produtos so biodegradveis e servem para tanto para a confeco de utenslios domsticos quanto para a fabricao de artefatos; para a construo civil h casas de fibra de coco na ndia4. De acordo com o secretrio: A nossa estratgia , primeiramente, criar um mercado para o consumo desses produtos. Numa segunda fase, podero ser criadas joint ventures de agroindstrias indo-brasieliras para o beneficiamento e manufatura da fibra de coco", afirmou Pradhan (Folha Online, 2002). Como os gargalos tecnolgicos so pontos de estrangulamento de natureza tcnica na cadeia agroindustrial do coco verde, o que impede o seu desenvolvimento atravs da utilizao de resduos, a criao de um ambiente de comunicao entre os
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Atualmente, a ndia lder mundial na comercializao desses produtos, com 1,02 bilho de toneladas de fibra produzidas por ano. O pas fatura US$ 70 milhes com exportao. No Brasil, a produo ainda incipiente, com cerca de 40 milhes de toneladas de fibra produzidas anualmente.

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agentes envolvidos, para o conhecimento e a identificao de problemas tecnolgicos especficos e a motivao desses atores para resolver esses problemas e aproveitar as oportunidades identificadas funo essencial do Estado, atravs da utilizao de uma poltica agroindustrial para esse segmento, com a integrao da iniciativa privada, agncias de pesquisas, universidades e at mesmo, parcerias internacionais como no caso indiano. Uma das iniciativas bem sucedidas de articulao dos elos da cadeia produtiva do coco maduro para a utilizao de resduos o Programa POEMA5 - Pobreza e Meio Ambiente na Amaznia, da Universidade Federal do Par. A cadeia produtiva do coco envolve, na produo, cerca de 5.000 pessoas de 17 comunidades rurais. A extrao da fibra se d em 7 agroindstrias comunitrias no interior do Estado do Par, que comercializam o produto diretamente no mercado local, para a indstria POEMATEC. A comercializao da linha de jardinagem beneficia as comunidades rurais e , hoje, um incentivo para o uso de materiais reciclveis. A utilizao do ltex vem dando um novo impulso para a produo de borracha, servindo como insumo importante para as peas produzidas. Alm de todos os atores envolvidos diretamente no projeto, ele somente pode ser explicado com um caso bem sucedido, devido aos incentivos fiscais ao longo de toda a cadeia do coco assegurados pelo Governo do Par, concedendo diferimento e reduo fiscal nas operaes com o produto final e iseno para mquinas e equipamentos. Ao conceder os benefcios, a meta foi incentivar a diversificao da produo e melhorar o padro de qualidade dos produtos, alm de ter garantido mais emprego e renda para a populao pobre local.

3 - COCO: O FRUTO DAS OPORTUNIDADES

No se chegou ainda a um consenso sobre a provenincia do coco, existindo ele em toda a faixa tropical do globo, principalmente no litoral. H documentos que provam

Em 1998, o Programa Poema, em parceria com a Iniciativa de Biocomrcio da UNCTAD e um consrcio de atores privados, estabeleceu o Programa Bolsa Amaznica. Esse programa apia agroindstrias sustentveis de base comunitria na Amaznia. Especificamente, a Bolsa Amaznia criou uma rede eficiente entre esses pequenos produtores e empresas locais, nacionais e internacionais. Todos os membros da Bolsa Amaznica comprometem-se responsabilidade ambiental e social no tocante ao uso sustentvel do meio ambiente.

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a sua existncia na costa Asitica h 4000 anos. Quando os espanhis invadiram a Amrica em 1526, o coqueiro j se encontrava na costa do Pacfico. Alguns botnicos crem, no entanto, que o coqueiro seja natural do continente Americano e da fora espalhado para as outras partes do mundo, devido facilidade das sementes serem levadas pelas correntes marinhas, uma vez que a planta se situa no litoral. Em 1999, a produo mundial de coco atingiu 47,8 milhes de toneladas mtricas, colhidas numa rea total de 10,5 milhes de hectares. Os pases do continente asitico ocuparam lugar de destaque, concentrando nesse ano 86% da produo. A Amrica do Norte e Central, Oceania e frica responderam por 4% cada, ficando a Amrica do Sul responsvel por apenas 2% da populao mundial.

Grfico I Principais Pases Produtores de Coco em 1999

Mxico 3%

Sri Lanka 4% Sri Lanka 23% Papua NovaGuin 2% Tamznia 1% Malsia 1%

Vanuatu 1% Indonsia 26%

Brasil 2% Demais Pases 13% ndia 23% Moambique 1%

Fonte: FAO (1999) apud Arago (2002).

No Brasil, o coqueiro tornou-se popular pelo charme que d s paisagens litorneas e pelos frutos comestveis e de aplicao culinria, quando transformados em leite de coco ou coco ralado. Aproximadamente 85% da produo nacional de cocos so comercializados como seco: a metade para uso culinrio e o restante industrializado, obtendo-se uma srie de produtos como leite, sabo, leo etc. Cerca de 15% da produo consumida ainda verde para extrao de gua que tambm industrializada.

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Atualmente, estima-se que a produo anual de coco no Brasil seja maior de 1,5 bilho de unidades, colhidos em uma rea superior a 280 mil hectares, com predominncia do coqueiro gigante, cujos frutos so colhidos secos. Entretanto, nos ltimos anos, principalmente a partir da dcada de 90, com a conscientizao da populao para os benefcios dos alimentos naturais, verificou-se um grande crescimento da explorao do coqueiro ano, visando a produo do fruto verde, para o consumo de gua, que um produto natural de excelentes qualidades nutritivas.

Tabela I - Evoluo da Quantidade Produzida de Coco ao Longo da Dcada de 90*

Brasil e Regio 1992 Geogrfica 1991 Brasil 851.031 891.023 Norte 141.817 136.995 Nordeste 697.867 731.756 Sudeste 11.326 22.251 Sul Centro21 21 Oeste Ano 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 837.459 918.822 966.677 956.537 967.313 1.026.604 1.206.644 1.301.411 1.420.547 148.943 158.913 168.893 213.859 131.907 136.030 146.899 162.175 211.095 665.313 730.541 761.080 688.112 757.934 787.611 930.726 932.960 960.569 23.181 29.029 36.231 53.030 73.852 94.319 117.726 186.239 225.332 61 22 339 473 1.536 3.620 8.644 11.293 20.037 23.490

Nota: Unidade de Medida em Mil frutos. Fonte: IBGE - Produo Agrcola Municipal. Diversos Anos.

O mercado de gua de coco verde tem crescido mundialmente nos ltimos anos devido a valorizao de alimentos saudveis e naturais. Segundo o Sindicato dos Produtores de Coco Verde, em 1998, cerca de 1,4 % do mercado de refrigerantes e bebidas era relativo ao consumo de gua de coco verde6. Portanto, os rejeitos do coco verde geram volumes significativos e crescentes de material, que atualmente enterrado em lixes, causando problemas, especialmente em grandes centros urbanos (Rosa, 1998).

3.1 - CARACTERSTICAS DO COQUEIRO

O coqueiro, Cocos mucifera L., uma palmeira do gnero Cocos, por demais conhecida na paisagem nordestina.

A informao relativa produo de gua-de-coco envasada no Brasil no se encontra disponvel nos rgos governamentais. Entretanto, existe uma estimativa de que, em 2001, a rea total plantada com coco verde no Brasil era de 57 mil hectares, gerando uma quantidade mdia de 9348 x 105 L de gua-decoco no ano. Dessa produo, cerca de 90% utilizada no consumo in natura e 10% no processamento de gua-de-coco envasada (9348 x 104 L ao ano), devendo a produo de gua envasada ampliar-se em virtude do incremento da demanda mundial por gua de coco verde.

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Existem vrias espcies cultivadas no Brasil, podendo-se distinguir as espcies altas, mais comuns, que chegam a atingir 40 metros de altura, e o coqueiro-ano, uma espcie de frutificao precoce e crescimento lento. A produo do coqueiro, em solos bons ou devidamente adubados, de 300 a 400 frutos por p e por ano, podendo chegar a 600. Entretanto, no Brasil, os coqueiros, em geral, produzem uma menor quantidade de frutos 200 frutos por p ao ano o mxima produo obtida em mdia nas melhores lavouras do Nordeste - devido freqente falta de correo do solo. Em condies favorveis de clima e solo a frutificao se d aos 3 a 4 nos para o coqueiro ano e aos 6 a 8 anos para as espcies comuns. Nos coqueiros baixos e de altura mdia, a colheita7 feita usando o podo, faca recurvada, montada em vara comprida. Nos coqueiros altos o operrio sobe pelo tronco com o auxlio de duas cordas de segurana. A cultura do coqueiro tem muitas facilidades e entre outras pode-se citar: - O coqueiro cresce nas areias salgadas da praia, onde nenhuma outra lavoura economicamente vivel; - de fcil cultivo; e - Produz durante longo perodo.

3.1.1 - SOLO E CLIMA

O coqueiro uma planta tropical, de baixas altitudes. Requer, portanto, clima quente e grande intensidade solar; qualquer sombreamento lhe prejudicial. Fora da faixa tropical, na orla do oceano com o clima estvel martimo, pode-se encontrar coqueirais, mas a produo em frutos bem pequena devido destruio da florao pelas baixas temperaturas nos meses frios. Quanto ao solo o coqueiro muito exigente, necessitando de bastante clcio e fsforo, da a sua produo nas areias de praia, ricas em clcio com a presena de restos de conchas marinhas. A condio ideal para o coqueiro ter o solo leve, permevel, silicoso ou silicoargiloso, com a camada mnima enxuta de 60 cm a 1 m. A gua subterrnea, prxima da superfcie, lhe desfavorvel. Tolera menos ainda guas estagnadas na superfcie.
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Um colhedor prtico tira 800 a 1200 cocos por dia e, para retirar a casca dos mesmos, so necessrios dois dias de trabalho de um descascador.

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guas em movimento, ricas em oxignio, lhe so benficas e o coqueiro pode ser plantado na beira do mar e na beira dos crregos.

3.1.2 - CARACTERSTICAS DA FIBRA DO COCO

O fruto do coqueiro, o coco, constitudo por uma parte externa lisa, o exocarpo; por uma parte fibrosa e espessa que constitui o mesocarpo; e pelo endocarpo, uma casca durssima e lenhosa. Todas essas partes envolvem a amndoa. O mesocarpo quase que totalmente destrudo no Brasil, no entanto, produz fibras que poderiam ser utilizadas em diversas aplicaes industriais. O mesocarpo, ou casca fibrosa externa do coco, formado pelas densas fibras, agregadas pelo tecido conjuntivo, fibras resistentes s guas salgadas, prprias para cordoaria naval, tapetes, escovas, etc. A fibra no comrcio tem o nome de coiro ou cairo. O mesocarpo de cocos maduros e secos fornece fibra lenhosa e dura, que d coiro ordinrio. Os cocos verdes so os que fornecem a melhor fibra celulsica. A utilizao da fibra do mesocarpo prtica antiga. Oriunda da ndia e Sri Lanka, a fibra de coco comeou a ser introduzida na Europa aps a chegada dos portugueses ndia. J nos sculos XIII e XIV os rabes usavam cordas dessa fibra e ensinaram aos navegantes ingleses o seu aproveitamento. A fibra de coco pertence famlia das fibras duras, tais como o "sisal. uma fibra multicelular que tem como principais componentes, a celulose e o lenho, o que confere elevados ndices de rigidez e dureza8. A baixa condutividade ao calor, a resistncia ao impacto, s bactrias e a gua, so algumas de suas caractersticas.

3.2 - VANTAGENS NA UTILIZAO DA FIBRA DE COCO

A fibra de coco apresenta inmeras vantagens na sua utilizao, para alm de ser um material ecolgico e facilmente reciclvel. Pertencente famlia das fibras duras, tem como principais componentes a celulose e o lenho que lhe conferem elevados ndices de rigidez e dureza, encontrando-se perfeitamente vocacionada para os

As fibras de coco - coir fibers - so materiais ligninocelulsicos obtidos do mesocarpo dos frutos, e se caracterizam pela sua durabilidade atribuda ao alto teor de lignina (41 a 45%), quando comparadas com outras fibras naturais.

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mercados de isolamento trmico e acstico, face s suas caractersticas, que a tornam num material verstil, dada a sua resistncia, durabilidade e resilincia. As principias caractersticas tcnicas da fibra da casca de coco que lhe garante vantagens para a utilizao industrial so as seguintes: - Inodora; - Resistente umidade; - Amplia a difuso; - No atacada por roedores; - No apodrece; - No produz fungos; - Condutividade trmica: 0,043 a 0,045 W/mk; - Comportamento ao fogo: classe B2.

Box II - Consideraes Gerais sobre Fibras Vegetais A importncia das fibras vegetais antiga, sua utilizao remonta ao homem primitivo, das quais muitas das fibras comercializadas atualmente j eram utilizadas comercialmente pelo homem h 3 mil anos a. C., na Europa e no Egito, como por exemplo o linho, assim, como o cnhamo e o rami, na China. Desta forma, pode-se atribuir ao desenvolvimento da utilizao industrial das fibras vegetais pelo homem atravs dos tempos, uma relao cronolgica como o progresso da civilizao. A produo de fibras vegetais ocupa ainda um papel relevante na economia agrcola mundial, mesmo com a intensa produo de fibras sintticas. Matriasprimas de origens renovveis, reciclveis e biodegradveis, apontam como uma das alternativas para a produo de manufaturados ecologicamente corretos, em conseqncia do acmulo nos descartes de materiais no biodegradveis, os quais tendem a aumentar com o crescimento populacional nos centros urbanos. A substituio de materiais derivados do petrleo na produo de compostos elastomricos por matria-prima renovvel vem de encontro a estes ideais. As fibras sintticas destacam-se pela elevada resistncia, baixas densidades e elevada produo. Entretanto as fibras animais e vegetais so as de maior importncia, principalmente para entender os apelos ecolgicos e pelo nmero de plantas e animais produtores de fibras.
Fonte: Rocha & Gheler Jr (2000).

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Uma das metas principais desta monografia propor um uso adequado do coco verde, para terminar com as restries de reaproveitamento, seja por apresentar muita umidade ou por no ter caractersticas to atraentes quanto ao coco maduro. Se o rejeito da indstria convencional do coco maduro pode ser usado como combustvel para caldeiras, ou na manufatura de cordoalha, tapetes, estofamentos e capachos, estudos mais recentes sugerem ainda a utilizao do resduo da casca verde na agricultura intensiva, principalmente no cultivo de plantas ornamentais e hortalias; na indstria de papel; na engenharia de alimentos para complementao alimentar humana e animal e na produo de enzimas; na indstria de construo civil e em matrizes polimtricas. Embora a alta umidade (85%) e as caractersticas da fibra do coco imaturo reduzam o seu aproveitamento, no descartam a sua utilizao e nem inviabilizam economicamente, mesmo tendo o material que ser tratado por diversos processos industriais. Assim, tornar vivel tambm o aproveitamento da casca do coco verde, gerado tanto como resduo industrial quanto como lixo urbano, significaria mais uma alternativa de lucro para os stios de produo.

4 - ALTERNATIVAS DE APROVEITAMENTO: DO COCO NADA SE PERDE, TUDO SE DESFRUTA

4.1 UTILIZAO DO COCO NA PRODUO DE COIRO

At recentemente, grande parte do coiro do comrcio provinha de pequenas indstrias caseiras do Oriente, onde a mo-de-obra barata. No obstante, existem ainda, por mais escassas que sejam no mundo, empresas que preparam a fibra pelo processo antigo, rudimentar, que consiste nas tradicionais operaes descritas por Bondar (1954): a) Curtimento As cascas so imersas em tanques com gua durante um perodo, que depende do grau de maturao do coco, variando de poucos dias a algumas semanas. A casca verdosa exige poucos dias, fornece fibra mais clara, flexvel mais apreciada. Sempre so instalados dois tanques, de modo que, enquanto um est explorado, o outro se acha em curtimento. Faz-se a instalao de modo que permita a renovao de gua.

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b) Presso A casca curtida comprimida para expelir gua e achatar-se. Nessa operao o lado externo pisado e a fibra distendida, o que torna fcil o desfibramento. As mquinas usadas compem-se de cilindros canelados, entre os quais a casca se esmaga. c) Cardagem ou desfibramento Faz-se com mquinas providas de cilindros com dentes. Numa delas, com dentes grossos, desmancha-se a casca, para tirar a maioria dos tecidos inteis. Em outra, com dentes finos ultima-se o processo de separao. Existem vrios tipos de maquinrios, com maior ou menor rendimento, conforme a importncia da empresa. d) Classificao So dois os tipos principais da fibra de coiro: a fibra de escovas e a fibra de enchimento ou de filatura. Esta ltima no tem classe. A da escova classificada segundo a cor e o comprimento. Conhecidas as cores, apreciadas no mercado, a classificao no oferece dificuldades. e) Enfardamento Os aparelhos para enfardamento de coiro bruto so de fcil construo. Nas pequenas indstrias o enfardamento manual. Pode tambm ser associado com motor de 1 a 2 cavalos. Os refugos do fabrico do coiro aproveitvam-se na Europa para o fabrico de linoleum. Comprimidos em brinquetas, aproveitvam-se como combustvel. As cinzas so ricas em potssio, clcio e outros sais fertilizantes, exigidos pelo coqueiro. Nos pases orientais, onde no havia leis de salrio mnimo, existiam grandes indstrias de coiro no fabrico de papis e papeles como um importante fator econmico, que valorizavam ainda mais a cultura do coqueiro. A indstria brasileira de tapetes e escovas importava o coiro do estrangeiro. Havia tentativas de extrair o coiro nacional, porm no podamos competir com a mode-obra barata do Oriente, conforme descrevia meio sculo atrs Bondar (1954). Nos dias atuais, toda a experincia histrica internacional da utilizao da fibra de coco, pode ainda nos dar bons exemplos de mercadorias eco-eficientes para a produo segundo as tecnologias hodiernamente existentes, haja vista que a gerao de conhecimentos para aprimorar-se o aproveitamento dos resduos do coco representa outra diretriz bsica para o sucesso da empreitada de obter-se o mximo benefcio dessa dada matria-prima bruta.

4.1.1 - UTILIZAO DO COCO VERDE NA PRODUO DE MANTAS E TELAS PARA PROTEO DO SOLO

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A fibra do coco verde ou maduro pode ser empregada na rea agrcola como matria-prima para a proteo de solos, no controle da eroso e na recuperao de reas degradadas. A fibra, tecida em forma de manta um excelente material para ser usado em superfcies sujeitas eroso provocada pela ao de chuvas ou ventos, como em taludes nas margens de rodovias e ferrovias, em reas de reflorestamento, em parques urbanos e em qualquer rea de declive acentuado ou de ressecamento rpido (Arago, 2002).

Box II - Telas e Mantas Biodegradveis: Soluo para Recuperao e

Proteo de Solos
So denominadas telas os produtos constitudos de fibras vegetais entrelaadas por fibras txteis, apresentando caractersticas mais translcidas e de grande permeabilidade. As mantas so produtos constitudos por fibras vegetais entrelaadas por adesivos biolgicos, sendo menos translcidas e menos permeveis. Os materiais utilizados na confeco destes produtos so fibras vegetais como fibras de coco maduro e verde, fibras de bambu-taquara, restos de culturas agrcolas e gramneas desidratadas. Este material vegetal agregado por meio de malhas txteis, adesivos biolgicos, ou para casos especficos, associado a malhas metlicas para aumentar sua resistncia. Para fins paisagsticos ou de recuperao de ambientes degradados o material pode vir preenchido com sementes, fertilizantes e mulch orgnico. As variadas opes permitem o recobrimento de terrenos com at 90 de inclinao. O tipo de terreno tambm pode variar podendo ser aplicado sobre dunas, ravinas, voorocas, encostas rochosas e at mesmo sobre concreto projetado. Algumas destas telas e mantas so capazes de reter at 4 vezes do seu peso em gua, suportando eventos pluviomtricos de at 20mm/hora, ajudando no controle da eroso at o completo estabelecimento da vegetao. O nvel de degradabilidade do material tambm pode se adaptar a finalidade do uso pois, dentre as opes, podem ser encontrados telas ou mantas que resistam desde 8 meses at 60 meses, dependendo da matria-prima empregada e de tratamento com fungicidas e bactericidas. Estes produtos podem ser aplicados para a proteo imediata contra o efeito dos agentes erosivos, processos de mobilizao e carreamento de particulados como: reas de terraplagem recente, taludes de corte e aterro, dunas no estabilizadas,

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margens de rios e canais, reas com recobrimento da vegetao deficiente, proteo de dispositivos de drenagem, reas de disposio de resduos industriais, aterros sanitrios e quaisquer superfcies de solo desprotegidas contra a ao dos processos erosivos. Variantes destes produtos como o Bermalonga, de formato cilndrico; o colcho biotxtil com malha dupla em gomos preenchidos com matria orgnica; terra, fertilizantes e sementes; os retentores de sedimento, bobinas com uma estaca central para a criao de barreiras de sedimentos; possuem as mesmas vantagens tcnicas dos gabies com um custo reduzido; permitem ainda a ampliao das possibilidades de utilizao destes materiais. O sistema de telas e mantas biodegradveis tem a vantagem de proporcionar a rpida recuperao do solo e a um baixo custo, se comparado com outros sistemas. Tem ainda a vantagem de ser incorporado ao terreno com o passar do tempo, diminuindo o impacto gerado sobre o meio ambiente. Pode-se salientar tambm os ganhos estticos para a paisagem logo aps a instalao dos mesmos.
Fonte: Deflor. www.deflor.com.br, 2003.

As mantas e telas utilizadas na bem sucedida recuperao de reas degradadas tm lenta decomposio, protegem o solo diminuindo a evaporao aumentando a reteno de umidade, protegendo e aumentando a atividade microbiana do solo e, conseqentemente, criando as condies favorveis ao desenvolvimento vegetal. As mantas podem tambm trazer as sementes de gramneas incorporadas s fibras, as quais germinaro to logo sejam fixadas no solo e regadas regularmente. Existem ainda redes orgnicas tecidas com fibra de coco, em cujas malhas feito o plantio da espcie vegetal desejada.

4.2 UTILIZAO DA FIBRA DE COCO NA BIOTECNOLOGIA E AGRICULTURA

O resduo da fibra de coco como substrato de cultivo tem sido utilizado com xito. Sua utilizao nos pases mais avanados muito recente, de forma que a primeira citao bibliogrfica data de 1949. As razes de sua utilizao so suas extraordinrias propriedades fsicas, sua facilidade de manejo e sua caracterstica ecolgica. A fibra de coco uma matria-prima para elaborar substratos que se destaca por elevada estabilidade e capacidade de reteno de gua, assim como uma boa aerao.

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As principais caractersticas qumicas da fibra de coco so:

Tabela II - Caractersticas Qumicas da Fibra de Coco Parmetro pH Condutividade eltrica Nitrognio total Fsforo total, P2O5 Potssio total, K2O Clcio total, CaO Magnsio total, MgO Sdio total, NaO Ferro total, Fe Celulose Lignina Pectina Hemicelulose Valor 5 2,15 mS/cm 0,51 % 0,20 % 0,60 % 1,40 % 0,20 % 0,187 % 0,206 % 43,44% 45,84 3,0% 0,25%

Fonte: www.burespro.com/tecnic/fibradecoco.htm, 2003

O pH da fibra de coco 5, o que lhe confere uma alta capacidade de intercmbio catinico, ocasionando um alto poder tampo em reas irrigadas de cultivo. No obstante, a fibra do coco verde possui uma textura micro-alveolar e uma porosidade prxima a 96%, comparvel l de rocha, tambm utilizada para cultivo hidropnico. Concretamente para a tcnica hidropnica comprovado que a fibra de coco verde tem necessidades nutritivas inferiores aos tecidos minerais que normalmente se empregam para este tipo de cultivo. A fibra de coco utilizada como componente de substratos a base de turfa proporciona uma alta capacidade de reteno de gua, uma elevada aerao do sistema radicular, assim como uma grande estabilidade dos valores de pH e condutividade eltrica do meio9. Segundo a engenheira Katiuchia Pereira Takeuchi, mestre e doutoranda em Engenharia de Alimentos com especialidade em engenharia de processos pela Unicamp:

A utilizao da fibra de coco como substrato para o crescimento de plantas tem sido pesquisada e os resultados mostram que as plantas que crescem em substratos contendo fibra de
9

A fibra de coco retm as solues nutritivas por capilaridade e em conseqncia so facilmente assimiladas pelas plantas; ao mesmo tempo, por sua estrutura tem uma elevada aerao, caracterstica que favorece o desenvolvimento radicular. A fibra de coco um material muito rico em carbono, o que o

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coco apresentam altas produes e qualidade em relao a outros substratos como areia, por exemplo. A principal vantagem em relao a outros substratos mais compactados deve-se ao fato de que este permite um maior aerao das razes das plantas. Alm de apresentar uma maior reteno dos sais minerais adicionados como adubo, que utilizado na nutrio da planta. A caracterstica qumica das fibras de coco permite uma maior capacidade de reteno da gua, de forma que seja disponvel para a utilizao da planta. Os cuidados necessrios em relao obteno das fibras de coco so a desinfeco, uniformidade do substrato, processo de aglomerao das fibras de forma a no prejudicar a compactao.

A transformao da casca do coco em p tambm uma alternativa ecologicamente correta e adequada a um substrato agrcola. O p do coco usado pela agricultura no mercado internacional chega a custar US$ 250 a tonelada. A exemplo do coco maduro, a casca do coco verde pode ser triturada, aproveitando o p, rico em potssio, no solo para reter gua e como composto orgnico. Ele tambm pode se transformar em alternativa de substituio da turfa material orgnico fossilizado que com a sua explorao vem afetando o ecossistema. 4.3 UTILIZAO DA FIBRA DE COCO NA PRODUO DE PAPEL

O consumo de papel derivado da indstria madereira uma das causas de deflorestamento no mundo, o que ilustra a preocupao de encontrar alternativas nomadeireiras, tal qual o retorno de resduos agrcolas como fonte primria para a fabricao de papel. Estima-se que os pases em desenvolvimento tm um papel fundamental neste processo, pois neles se encontram disponveis uma cifra de 2.500 milhes de toneladas de resduos da produo agrcola e agroindustrial. Diante dessa preocupao, a utilizao da casca do coco verde pode representar uma considervel porcentagem de matria-prima para a indstria de papel e celulose, haja vista que dentro dos padres industriais, se considera que um material vegetal apto para a produo de papel quando apresenta uma porcentagem de 33% de celulose, componente bsico na elaborao deste produto.

garante uma grande resistncia degradao, assim como uma grande estabilidade.

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Conforme pesquisa desenvolvida pelo engenheiro Fred Albn, do Departamento de Materiais da Universidad del Valle, da Colmbia e os estudantes Hector Caviedes e Walter Rojas do Curso de Engenharia Qumica da mesma instituio, a celulose presente na casca do coco verde ao redor de 35% (Vidal, s.d.). A fibra principal, da qual se extrai a polpa, chama-se comumente cuau, ou Ananas erectifolius e ela muito curta, o que impossibilita a sua utilizao como matria-prima nica para a produo de papel. Ela deve ser mesclada com outro tipo de polpa que possua fibras cumpridas, que so as que do a resistncia e flexibilidade do papel. Dessa maneira, associada com outros materiais, obtm-se uma ampla gama de papis, com diferentes cores, texturas, espessuras e aparncias. Utilizando-se como fonte de fibra celulsica a casca de coco verde, a mescla de polpa permite a utilizao de menor quantidade de polpas extradas de madeiras como pinheiros e eucaliptos, reduzindo assim o tempo de corte das rvores e por conseguinte, ampliando a quantidade de papel produzido ou diminuindo a rea de plantio. No obstante, existem limitaes quanto ao planejamento e a gesto logstica, uma vez que devem ser trabalhados conforme as diferentes regies a serem adotados os projetos de integrao entre a indstria de papel e celulose e a cadeia agroindustrial do coco verde10. Dessa maneira, fatores como a disperso dos resduos, coleta e transporte causam impactos que devem ser minimizados ou racionalizados. Indubitavelmente, a prospeco tecnolgica na indstria de papel e celulose pode produzir excelentes resultados curto e mdio prazos, quando utilizado o aproveitamento da casca do coco verde, que atualmente causa graves problemas ambientais.

4.4 UTILIZAO ZOOTECNIA

DA

FIBRA

DE

COCO

NA

ENGENHARIA

DE

ALIMENTOS &

4.4.1 UTILIZAO

DA

FIBRA

DE

COCO

NO

ENRIQUECIMENTO

DE

ALIMENTOS

PARA A ALIMENTAO HUMANA

10

Qualquer que seja a alternativa proposta, no h sada individual, portanto no bastam sinais de mercado nem o voluntarismo de aes isoladas. A viso de cadeia agroindustrial do coco obriga que se avalie esse fato na tica logstica, ou seja, em outras palavras, cabe estabelecer mecanismos que garantam a eficincia econmica.

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Como o desenvolvimento tecnolgico mundial avana cada vez mais no caminho dos processos biotecnolgicos, devido irreversvel tendncia de prevalncia das polticas ambientais, a substituio de processos qumicos convencionais por processos enzimticos torna o desenvolvimento e o aprimoramento desta tecnologia de suma importncia. As enzimas so catalisadores orgnicos, responsveis pelas milhares de reaes bioqumicas envolvidas nos processos biolgicos dos sistemas vivos, apresentando ampla utilizao na indstria alimentcia, principalmente em processos de macerao de vegetais e frutas para a produo de nctares e purs, no processamento de produtos crneos (tenderizao), na produo de queijos, na extrao e clarificao de sucos de frutas e vinho, na desengomagem de fibras naturais e na recuperao de leos vegetais. So utilizadas tambm nas indstrias de papel, celulose, txtil (biopolimento do jeans) e na produo de raes animais (Coelho, 1993; Cunha, 1999). Conforme declarao dada em entrevista, a pesquisadora do Departamento de Engenharia de Alimentos, Katiuchia Pereira Takeuchi, sugere que:
O aumento das tcnicas de imobilizao de enzimas em substratos permitiu que os processos obtidos por esta tcnica alcanassem preos mais competitivos. O custo de produtos obtidos pela ao de enzimas est relacionado produo da enzima, processo de imobilizao, manuteno das condies de temperatura, concentrao de nutrientes e possvel reutilizao do sistema de enzimas imobilizadas. O sistema de imobilizao de enzimas em suportes constitudos por fibras de coco, permite a reutilizao por vrias vezes e esta reutilizao pode ser controlada pela atividade da enzima. O estudo do uso de fibras de coco como substrato para a imobilizao da enzima amilase mostrou que as propriedades catalticas da enzima imobilizada foram comparveis da enzima livre. A vantagem refere-se ao fato da economia relacionada purificao do produto para a recuperao da enzima livre que no caso da enzima imobilizada no ocorre. Alm disso, possvel a reutilizao por vrias vezes.

Uma das alternativas para a casca de coco verde poderia ser o seu aproveitamento em processos fermentativos, como a produo de enzimas. Como a maioria dos rejeitos agroindustriais, estes materiais contm grande quantidade de compostos como celulose, hemicelulose, pectina e outros, no havendo necessidade de grandes complementaes nutricionais para o adequado desenvolvimento microbiano.

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Estes compostos funcionam como indutores para a produo de enzimas extracelulares, tais como celulases, xilanases, pectinases e outras (Coelho et aii., 2001). Ainda segundo comentrios sobre a fibra do coco feitos pela Engenheira de Alimentos Katiuchia Pereira Takeuchi, do Departamento de Engenharia de Alimentos da Unicamp:

A fibra de coco maduro utilizada na alimentao humana obtida atravs do processo de triturao do albmen slido do coco, extrao da gua e gordura por prensagem, que pode ser utilizado para a produo do leite de coco, e posterior secagem. A principal utilizao est relacionada substituio de at 7,5% (p/p) da farinha de trigo na indstria de panificao. A utilizao da fibra de coco em pes promove alta capacidade de absoro de umidade, apresentando um alto teor de umidade. A adio da fibra no modifica o processo de envelhecimento dos pes. Por ser uma fibra alimentar, tambm atua acelerando o trnsito intestinal promovendo benefcios ao organismo. Alm disso, apresenta capacidade de adsorver gua e outros componentes tais como gorduras, glicose, minerais. Em estudos nutricionais, observou-se que a ingesto de 5 a 25% de fibra diettica do albmen slido de coco promoveu a diminuio da concentrao do colesterol total (LDL + VLDL) do soro e um aumento da concentrao de HDL. Apesar das inmeras vantagens, necessrio salientar que, o consumo em excesso, pode provocar a diminuio da absoro de sais minerais pelo organismo.

No campo da comercializao de enzimas, o Brasil ainda, basicamente consumidor de produtos importados, o que insere o potencial do coco verde, como uma arma estratgica para o aproveitamento de suas fibras e como alavanca para o desenvolvimento de uma indstria de enzimas nacional. Portanto, investir no aproveitamento da casca de coco verde para a produo de enzimas significa se inserir em um mercado de tecnologia enzimtica que movimenta, anualmente, cerca de 2 bilhes de dlares11. Tal montante justifica-se pelo interesse gerado por processos que envolvem tecnologia de baixo custo energtico, com menor impacto ambiental e que utiliza matrias-primas renovveis, adequando-se ao reaproveitamento de sub-produtos da agroindstria.

11

Para maiores detalhes, ver Nordisk, (1996).

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4.4.2 - UTILIZAO ALIMENTAR ANIMAL

DA

FIBRA

DE

COCO VERDE

EM

COMPLEMENTAO

A Amrica Latina produz mais de 500 milhes de toneladas de subprodutos e resduos agroindustriais. O Brasil produz mais desta metade. Embora esses materiais volumosos sejam pobres em nutrientes, eles podem suprir em parte as necessidades energticas dos animais, se previamente tratados e melhorados para este fim. Estes materiais so geralmente abundantes em fibra e ricos em lignina, entretanto o potencial de celulose que existe nestes subprodutos e resduos e que podem servir como fonte de energia para os animais ruminantes um fato conhecido h mais de um sculo. O Brasil como pas tropical, apresenta excelentes condies para a explorao de ruminantes em pastagens, porm em determinados perodos do ano, a dificuldade de adquirir alimentos volumosos em regies ridas e semi ridas, em pocas secas, torna-se uma rdua e difcil tarefa para muitos produtores rurais. Neste contexto, aparecem os resduos e os subprodutos agropecurios, como as palhas, o bagao de cana-de-acar e a fibra do coco verde. que podem oferecer excelente opo como alimentao alternativa para os ruminantes, j que sendo animais poligstricos, possuem um aparelho digestivo especial, capaz de converter resduos e subprodutos agropecurios sem utilidade alguma na alimentao humana, em carne, leite, l, etc. Segundo pesquisas, em nvel mundial o coco mais conhecido por suas propriedades oleaginosas. Depois de extrado o leo da polpa, ou copra, o resduo, tambm chamado de torta, empregado na alimentao de animais, por ser uma rao rica, com 20 por cento de protena. (Simes, 2002). Porm, o entrevistado, pesquisador em Produo Animal da Embrapa Tabuleiros Costeiros, Dr. Onaldo Souza faz um alerta sobre a utilizao do coco verde:

Esses alimentos podem apresentar uma baixa digestibilidade, possuem freqentemente pouca palatabilidade, razo pela qual sua ingesto voluntria limitada. Isto dificulta o atendimento das necessidades dos animais que as consomem, quando administradas como fonte nica de nutrientes. Materiais lignocelulsicos, mesmo o coco sendo verde, quando so administrados na alimentao animal, sem um prvio tratamento, proporcionam insuficientes quantidades de minerais, energia e protenas para manter sequer o peso corporal dos animais.

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Existem algumas maneiras prticas de melhorar o aproveitamento da fibra do coco verde na alimentao animal. O tratamento qumico uma delas. A tcnica de fcil manuseio, relativamente barata e bastante acessvel aos produtores. A finalidade bsica do tratamento a hidrlise que ocorre dentro da parede celular, causando o rompimento da forte ligao entre a lignina e a celulose, fazendo com que a primeira sendo indigesta, seja expulsa dentro do trato gastrointestinal e assim sendo, sabe-se que a oferta de alimentos para o homem, exige um crescimento superior da pecuria em relao agricultura, alm do fato de necessitarmos minimizar ao mximo a concorrncia entre o homem e os animais domsticos, em relao aos alimentos concentrados. Desta forma, resduos como o coco verde e outros volumosos, inevitavelmente produzidos por ocasio de diversas cultura em todo o mundo, devem ser maximizados na alimentao dos ruminantes..

Ao longo desses anos, diversas entidades governamentais e no governamentais, quer seja por iniciativa prpria, ou mesmo recomendados por organizaes como a ONU buscam incansavelmente solues sistemticas quanto ao aproveitamento desses subprodutos e resduos na alimentao animal. Na verdade, esses materiais, quando adequadamente tratados e tecnicamente orientados na alimentao animal podem representar um enorme benefcio populao mundial.

4.5 - UTILIZAO DA FIBRA DE COCO NA ENGENHARIA CIVIL E DE MATERIAIS

4.5.1 - UTILIZAO DA FIBRA DE COCO EM MATRIZES POLIMTRICAS

Compsitos reforados com fibras naturais podem ser uma alternativa vivel em relao aqueles que usam fibras sintticas como as fibras de vidro. As fibras naturais podem conferir propriedades interessantes em materiais polimricos, como boa rigidez dieltrica, melhor resistncia ao impacto e caractersticas de isolamento trmico e acstico. O uso de fibras de origem natural tem sido objeto de alguns estudos, que levam em considerao a compatibilidade entre a fibra e a matriz polimrica. As fibras naturais apresentam superfcies hidroflicas, devido abundncia dos grupamentos hidroxla, e podem produzir sistemas compatveis com polmeros de condensao (Santos, 2002). Dessa forma, a crescente exigncia em nvel global de produtos ecologicamente corretos forou a adequao de pesquisas sobre fibras de laboratrios e indstrias ao novo perfil de consumo.

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Na indstria de embalagens existem projetos para a utilizao da fibra de coco como carga para o PET, podendo gerar materiais plsticos com propriedades adequadas para aplicaes prticas e resultando em contribuio para a resoluo de problemas ambientais, ou seja, reduzindo o tempo de decomposio do plstico. O politereftalato de etileno PET - o mais importante plstico dentre os polisteres e tem grande utilidade como embalagens, especialmente para bebidas, gerando, assim como o coco, grande quantidade de lixo slido. A indstria da borracha receptora tambm de grande nmero de projetos envolvendo produtos ecolgicos diversos, desde a utilizao da fibra do coco maduro e verde na confeco de solados de calados, at encostos e bancos de carros. Dessa forma possvel diminuir o preo do produto final, medida que se aumenta a quantidade de utilizao do resduo do coco.

Box III - O Processamento da Fibra de Coco Maduro e a Obteno de Estofados e Colches Para a produo de estofados e colches, as fibras de coco so processadas em diversas etapas: 1a) Traadas em cordas de espessura de um brao; 2a) Entumecidas com gua e trabalhadas em moinhos de martelos para retirar os solveis lignina e solveis em gua; 3a) Enovela-se a fibra submantendo-a a uma toro; 4a) Coloca-se esse noveloem uma autoclave onde a fibra vai adquirir uma memria elstica; 5a) A fibra pulverizada com uma composio de ltex; 6a) Prensada e por fim vulcanizada em estufa.
Fonte: Rocha & Gheler Jr (2000).

Em entrevista realizada, o pesquisador Carlos Tango, do Instituto de Pesquisas Tecnolgicas do Estado de So Paulo (IPT) afirma que:

A indstria automobilstica sempre usou a fibra de coco na forrao de bancos. Recentemente, a fibra vem substituindo a espuma injetada usada no estofamento, apresentando

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vantagens como no deformar e no esquentar, sendo excelente isolante trmico. Pode olhar debaixo dos bancos dos velhos fuscas, que voc vai encontrar fibra de coco!

Tecnicamente, a fibra do coco maduro melhor do que a espuma derivada do petrleo, pois a espuma condensa o vapor do corpo, enquanto o produto feito de coco e ltex permite a aerao, evitando assim, o incmodo do suor, uma vez que num pas tropical, os produtos com essa fibra oferecem mais conforto. No obstante, a utilizao do coco verde tambm se mostra economicamente vivel na fabricao de produtos de ltex com fibras, embora as fibras do coco verde tenham que passar por muitos outros processos, inclusive qumicos, encarecendo o produto, ele ao final tem um tempo de biodegrao muito menor que as fibras do coco maduro, o que garante uma maior rotao de venda no mercado. Segundo a engenheira Katiuchia Pereira Takeuchi, em entrevista diz:

A fibra de coco verde tem sido muito estudada para a utilizao na composio de novos materiais (biocompostos) com polmeros tais como polietileno, polister, polipropileno. Neste caso, a utilizao da fibra de coco para a obteno de biocompostos importante por ser um processo barato, natural e renovvel. A maioria destes biocompostos apresenta um aumento de biodegradao. A fibra de coco verde age como um componente reforador da matriz dos polmeros. Assim, altera as propriedades mecnicas destes compostos tais como resistncia em relao tenso, trao e elongao na ruptura. A fibra de coco verde, em especial, necessita sofrer um processo de modificao qumica superficial, de forma a proporcionar maior compatibilidade com os polmeros empregados. Esses processos dependem do tipo de polmero que vai compor o biopolmero e as caractersticas finais desejadas do produto. Os exemplos de processos disponveis para o tratamento superficial da fibra de coco so: tratamento com base, cidos, acetilao, cianoetilao e inseres de vinil. As modificaes superficiais da fibra de coco otimizam a adeso da fibra matriz de polmero. Os biopolmeros compostos com fibras tratadas tanto por base quanto por cido, apresentam uma maior facilidade de biodegradao. Os biopolmeros compostos por fibra de coco verde acetilada e polister exibem alta capacidade de suportar tenso e resistncia ao impacto. J os contendo polipropileno como polmero e lignina como compatibilizador, mostram alta capacidade de flexo. No entanto, sem a presena de lignina, o biopolmero apresenta uma diminuio da resistncia tenso, flexo, ao impacto e elongao na ruptura. Este fato pode ser atribudo ao processo de incompatibilidade entre as fibras de coco e a matriz de polipropileno e a irregularidade do

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tamanho da fibra. Estes estudos revelam que esta linha de pesquisa necessita ser muito investigada, pois as vantagens so muitas e principalmente, estudar combinaes especficas para cada utilidade. Assim, a pesquisa vai promover diminuio da quantidade de polmeros utilizados e tambm o tempo necessrio para a biodegradao desses biopolmeros.

Portanto, a produo de diversos artefatos derivados da fibra do coco verde para a indstria tecnicamente vivel, uma vez os produtos obtidos com a adio da fibra de coco maduro ou verde tm propriedades semelhantes aos compostos originais, ou at mesmo melhores.

4.5.1.1 Utilizao como isolante trmico e acstico

A fibra de coco (Corkoco), aliada ao aglomerado de cortia expandido um produto de topo de gama, particularmente no caso do isolamento acstico, devido absoro das baixas frequncias, onde apresenta excelentes resultados dificilmente alcanados por outros materiais. O bom comportamento da cortia em termos de estabilidade dimensional e elasticidade faz com que o Corkoco seja a melhor soluo tcnica e natural para a resoluo de problemas de isolamento acstico e trmico. Utilizada h vrias dcadas como um produto isolante em diversas situaes, a fibra de coco tem hoje uma diversidade de aplicaes, pelas caractersticas que apresenta. Devido s suas excepcionais performances acsticas, a fibra de coco verde e maduro contribui para uma reduo substancial dos nveis sonoros, quer de impacto, quer areos, sendo a soluo ideal para muitos dos problemas na rea acstica, superando largamente os resultados obtidos com a utilizao de outros materiais. A resistncia, durabilidade e resilincia, convertem a fibra de coco em um material verstil e perfeitamente indicado para os mercados de isolamento, trmico e acstico. Atualmente, a fibra de coco, devido s novas tecnologias, satisfaz os padres tcnicos exigidos pelo mercado, sendo utilizada como isolamento trmico e acstico, onde apresenta uma elevada eficcia. A utilizao desta matria-prima natural e renovvel, existente no mundo em grandes quantidades, traz inmeras vantagens, face ao aproveitamento de um material que se viria a perder, e que transformado sem prejuzo do ambiente, colocando a fibra de coco na gama de produtos ecolgicos.

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4.5.1.2 Utilizao da Fibra de Coco na Construo Civil

Com o surgimento dos eco-materiais para revestimentos, pinturas, e tubulaes entre outros, o processo de reciclagem aplicado construo teve um progresso considervel. Internacionalmente, existem vrios projetos de construes sustentveis dentro do princpio da eco-eficincia, dos quais foram selecionados dois casos pioneiros na dcada de 90 para exemplificar a sua aplicao. Data de 1992, o projeto de 140 residncias, denominado Ecopovoado Anningerblick, em Guntramsdforf, na ustria, e elaborado pelo Arquiteto Helmut Deubner, que consistiu no exemplo de uma engenhosa aplicao de ecotecnologias, que contemplaram desde o ponto de vista do projeto ecolgico, incluindo o mximo aproveitamento dos recursos naturais disponveis, como o uso de formas construtivas e materiais de construo ecologicamente apropriados, onde por exemplo o telhado em madeira, com a utilizao de isolamento acstico granulado e fibra de coco, foi projetado em duas guas, orientadas para o norte, e em funo dos coletores solares. Em Alttting, na Alemanha, em 1993, os Arquitetos Demmel, Mhlbauer e Legdobler, projetaram residncias geminadas, cujos fatores determinantes do projeto foram a flexibilidade, a minimizao dos custos e especialmente a sensibilidade ecolgica, com a ampla utilizao de materiais ecolgicos na construo, alm do uso de energia solar passiva e ativa. A incorporao de fibras em materiais pouco resistentes trao materiais frgeis tem sido usada h milnios. No antigo testamento existe a referncia sobre a impossibilidade de se fazer tijolos sem palha. Ademais, a crise energtica mundial das ltimas 2 dcadas tem motivado o desenvolvimento de pesquisas sobre o fibro-cimento ou ou fibro-concreto devido ao fato de a fabricao de cimento exigir menor demanda de energia comparada com a necessria fabricao do ao ou dos plsticos. Assim, no Brasil, a utilizao da fibra de coco verde na construo civil pode criar possibilidades no avano da questo habitacional, atravs da reduo do uso e do custo de materiais, envolvendo a definio de matrizes que inter-relacionam aspectos polticos e scio-econmicos.

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A fibra de coco tem um excelente potencial para uso na construo civil atravs de pranchas pr-moldadas, por suas caractersticas de resistncia e durabilidade, ou na utilizao do fibro-cimento. Segundo o entrevistado, pesquisador Carlos Tango do IPT:

No caso da construo civil, a fibra de coco deve ser usada com cimento especial, de baixo teor de alcalinidade. A alcalinidade do cimento normal destri as fibras, fazendo com que a parede apresente rachaduras e fraca resistncia. Em testes feitos pelo IPT, pranchas pr-moldadas de 2,6 metros de comprimento por 40 centmetros de largura e peso de 100 quilos apresentaram excelente resultado em termos de resistncia ao impacto. Para produzir as pranchas, necessrio recorrer a uma prensa. possvel utilizar a fibra de coco, depois de seca e desfiada em um sistema parecido com o duratex, no qual a fibra misturada a uma resina e depois prensada.

O teor das fibras brutas do coco despertou o interesse para o desenvolvimento de algumas experincias na formao de ligas com vrios polmeros e materiais na construo civil como blocos de concreto, com o objetivo de aumentar a sua resistncia, ao mesmo tempo que contribuiria para torn-lo mais barato. Um exemplo desta situao o trabalho desenvolvido pelo Ncleo de Informaes Tecnolgicas (NIT) da Universidade Federal de So Carlos (UFScar), que produziu uma placa de plstico tendo como carga resduos de madeiras e fibras vegetais do coco. Portanto, vrios fatores justificam o desenvolvimento de pesquisas quanto a aplicao das fibras do coco no fibro-cimento e no concreto-fibra, pois alm de viabilizar solues econmicas para problemas de cobertura, equipamentos sanitrios, placas e painis, introduzindo novas alternativas no mercado de construo, o aproveitamento das fibras traria grande incentivo ao reaproveitamento do resduo da cadeia comercial e agroindustrial do coco.

5 - GUISA DE LTIMAS CONSIDERAES

Neste trabalho foram explicitadas as variadas formas de aplicao cada vez mais amplas do resduo do coco, que at recentemente iam para o lixo; alertando para as suas caractersticas necessariamente multidimensionais do ps-colheita.

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Segundo o IBGE, quase 76% do lixo gerado nas capitais so despejados a cu aberto, sem qualquer tipo de gerenciamento, muitas vezes at em reas de proteo ambiental. Os resduos so a expresso visvel e mais palpvel dos riscos ambientais. Segundo uma definio proposta pela Organizao Mundial de Sade, um resduo algo que seu proprietrio no mais deseja, em um dado momento e em determinado local, e que no tem um valor de mercado (Valle, 1995). Diante disso, o lixo produzido nos grandes centros urbanos torna-se cada vez mais um problema a ser resolvido pela sociedade, na medida em que os locais disponveis para a sua deposio so escassos, possuem um limitado tempo de utilizao e normalmente esto localizados prximos ncleos populacionais. Desperdcios ou subprodutos, antes considerados desinteressantes para serem reaproveitados, so agora tidos como fontes valiosas para reprocessamento e outras utilizaes. Como a economia brasileira se caracteriza pelo elevado nvel de desperdcio de recursos naturais e energticos, a reduo desses desperdcios constitui verdadeira reserva de desenvolvimento e fonte de bons negcios para empresas decididas a enfrentar essa oportunidade, dado o extraordinrio potencial de recursos subutilizados da produo do coco verde. Segundo Andrade (1996), no mundo dos negcios, o lucro o fim ltimo de todo o empreendimento, e depende de como traado o caminho que conduz a esse fim, que o da eco-eficincia. Assim, a eco-eficincia consiste num instrumento de desenvolvimento sustentvel, ou seja, uma poltica duplo ganhadora (win-win): ganha a empresa e a sociedade, onde se procura produzir mais e melhor, associado elevao contnua dos predicados do produto, utilizando-se menos insumos, provocando menos poluio, reduo do desperdcio e contabilizando-se os menores custos possveis. Embora o objetivo seja econmico, desdobra-se em variaes, onde o sentido social surge com fora de expresso prpria, em diversos planos de tempo, estendendose at um horizonte, no prazo mais longo, em que estar contribuindo para a melhoria da qualidade de vida da sociedade/comunidade, com reduo progressiva do uso de recursos, e reduo proporcional dos impactos ambientais. Quando se fala em meio ambiente, no entanto, o empresrio imediatamente pensa em custo adicional. Dessa maneira passam desapercebidas oportunidades de

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negcios ou reduo de custos. Sendo os resduos do coco verde e maduro um potencial de recursos ociosos ou mal aproveitados, sua incluso no horizonte de negcios pode resultar em atividades que proporcionem lucro atravs da criao de novos produtos com valor agregado.

6 - REFERNCIA BIBLIOGRFICA
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