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En las universidades no se nos ensea a los mdicos nutricin, vida saludable, deportes. Nos preparan para curar no para prevenir y en los consultorios decimos hagan dietas y ejercicios.
Siete Elementos:
Protenas
Composicin: Concatenacin de aminocidos (10 esenciales y 10 no esenciales).
Origen : Se encuentra en vegetales y animales. Protena completa: Debe contener los 10 aminocidos esenciales. Necesidad del cuerpo: Promedio de 1 gramo por kilo de peso corporal diario. En deportistas: Desde el doble al cudruple del promedio normal. Funcin de la protenas: Formacin de estructuras, reconstruir msculos. Un Gramo de protenas da 4 caloras.
Hidratos de Carbono
Usos Principales: Tipo: Princ. Representantes: Fuentes:
miel, frutas, etc. Azcar, leche. Monosacridos glucosa, fructuosa, levulosa, H. de carbono simples: galactosa. Disacridos sacarosa, maltosa, lactosa.
H. De carbono Complejos :
Polisacridos
H. De C. no asimilables: Polisacridos
Un Gramo de H. de C. da 4 caloras.
Lpidos
Pueden ser saturados y no saturados.
Saturados: Origen animal. Monoinsaturados
Vitaminas
Hidrosolubles: B1, B2, B6, B12 y Acido Flico.
Liposolubles:
A, D, E y K.
Muy necesarias en los deportistas: Vitaminas C, E hasta un gramos diario de cada una, importantes al momento de tratar los radicales libres. Vitaminas del grupo B el doble de dosis.
Minerales
Macroelementos: Calcio Magnesio Cloro Potasio Sodio Microelementos: Hierro
Los principales son el cloro, potasio y sodio los cuales se pierden en la transpiracin.
Se recomponen con alimentos y lquidos. Magnesio y Manganeso contenidas en los vegetales.
Oligoelementos
Picolinato de cromo (aunque no este comprobado) sirve para la reduccin de grasas.
Zinc, cobre, cadmio no contienen elementos especficos para aumentar el rendimiento.
Agua
Son necesarios entre 2 o 3 lts. Diarios para una persona normal.
En el caso de los deportistas se debe aumentar 200 cm3 cada 15 minutos de actividad fsica.
Se reconstituye tomando simplemente agua, salvo en actividades de resistencia donde beber agua solamente no alcanza hacen falta bebidas ricas en sales y minerales.
Llegar a la sensacin de sed es mal sntoma, el cuerpo ya esta deshidratado. Controlar orina para calcular la necesidad de agua.
Resumen de requerimiento :
Hidratos de carbono 70 a 75 % Lipidos 5 a 10% Proteinas 10 a 15% Vitaminas 2% Minerales 2%
Oligoelementos 1%
Cena
Almuerzo 15 hs de ayuno!!!! El desayuno debe aportar entre el 30 y 40 porcientos de las caloras diarias. Mejor si contiene muchos hidratos de carbono.
Los no:
-Fiambres, Golosinas, Gaseosas. -Crema, Mayonesa, Productos de panadera.
Consumos Energticos
Energa Metablica: Met. Anaerbico: Met. Aerbico:
Alactico:
Fuente 1 de energa
Lctico:
A.T.P producida C/la presencia de O2
Combustible:
Duraciones:
Gracias.
Centro de Rehabilitacin medico Alberdi 1032 Rio cuarto Crdoba. www.cermed.com.ar