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Indice

Prefazione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

XI

Introduzione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

XV

Capitolo 1 Endocrinologia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Comunicazione cellulare . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Gli ormoni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Apparato endocrino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Capitolo 2 La corteccia del surrene . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .


Effetti del cortisolo sul metabolismo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Altre funzioni del cortisolo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Capitolo 3 hgh o ormone somatotropo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .


gh e ipofisi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Azioni dellhgh . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Come ottimizzare i livelli endogeni di gh . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Capitolo 4 Le gonadi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Cenni di anatomia e fisiologia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Androgeni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Ormoni nella gonade femminile . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Ottimizzazione dei livelli di testosterone e degli estrogeni . . . . . . . . . .

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17
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Capitolo 5 Ormoni tiroidei . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Capitolo 6 Linsulina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Capitolo 7 Morfologia antropometrica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .


Superficie corporea . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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VIII

La dieta COM e il dimagrimento localizzato

Capitolo 8 Dietologia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Capitolo 9 Lindice glicemico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Capitolo 10 Lalimentazione in pratica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .


1. Limportanza di una buona colazione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2. Controllo della glicemia tramite indice glicemico e carico glicemico . .
3. Unadeguata quantit di proteine a ogni pasto . . . . . . . . . . . . . . . .
4. Unadeguata quantit e qualit di grassi a ogni pasto . . . . . . . . . . .
5. Un adeguato consumo di fibre alimentari, frutta e verdura . . . . . . .
6. Il corretto rapporto potassio/sodio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7. Eliminare il junk food (cibo spazzatura) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
I grassi idrogenati e gli acidi grassi trans . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Lalcol . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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63
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Capitolo 11 Miti e certezze alimentari . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .


Le proteine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
I carboidrati . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
I grassi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Capitolo 12 Cronobiologia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Caratteristica dei bioritmi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Cenni sul bioritmo e le secrezioni ormonali . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Alimentazione e ritmi circadiani: la Cronodieta . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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92

Capitolo 13 Morfologia delle costituzioni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

99

Capitolo 14 Test . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

107

Capitolo 15 Morfologia: androide e ginoide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

112

Capitolo 16 La dieta COM: cronormorfodieta . . . . . . . . . . . . . . . . . . .


Un circuito integrato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Conclusioni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

117
121
129

Capitolo 17 La dieta per liperlipogenetico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .


Food timing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

130
133

Capitolo 18 La dieta per lipolipolitico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .


Food timing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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144

IX

Indice

Capitolo 19 La cellulite . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
I quattro stadi della cellulite . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

147
147

Capitolo 20 La dieta per lipermisto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .


Food timing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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156

Capitolo 21 La dieta per lipomisto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .


Food timing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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161

Capitolo 22 Gli integratori . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .


Raccomandazioni a seconda del biotipo morfologico . . . . . . . . . . . . . .

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Capitolo 23 Esercizio fisico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .


1. Allenamento per la forza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2. Allenamento aerobico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3. Allenamento per la flessibilit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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185
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Capitolo 24 Esercizio fisico e biotipi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Capitolo 25 Lesercizio fisico per lipolipolitico . . . . . . . . . . . . . . . . . .


Allenamento per la forza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Riepilogando . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Orari . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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196
197

Capitolo 26 Lesercizio fisico per liperlipogenetico . . . . . . . . . . . . . . .


Allenamento aerobico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Allenamento per la flessibilit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Allenamento per la forza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Riepilogando . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Orari . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

198
198
199
199
199
199

Capitolo 27 Lesercizio fisico per lipermisto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .


Allenamento per la forza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Allenamento aerobico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Allenamento per la flessibilit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Orari . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

201
201
202
202
202

Capitolo 28 Lesercizio fisico per lipomisto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .


Allenamento per la forza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Allenamento aerobico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Allenamento per la flessibilit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Orari . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

203
203
204
204
204

La dieta COM e il dimagrimento localizzato

Capitolo 29 Stress management . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .


Test di valutazione rapida dello stress . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Stress e biotipi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
I quattro tipi psicologici secondo la psicogenetica . . . . . . . . . . . . . . . .
Stress e i quattro biotipi COM . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Strategie antistress . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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213
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218

Capitolo 30 Nutrigenomica e PNL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .


Un cambiamento troppo veloce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Utilit o verit? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Scelte alimentate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Il senso di controllo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Verso una nutrizione consapevole . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Il modellamento delluomo primitivo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

221
222
223
225
226
229
231

Capitolo 31 Dimagrimento localizzato ovvero spot reduction . . . .

233

Capitolo 32 Spot reduction: le basi fisiologiche . . . . . . . . . . . . . . . . . .

241

Capitolo 33 Spot reduction e ricerca scientifica . . . . . . . . . . . . . . . . . .

245

Capitolo 34 Trattamenti cosmetici . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

251

Capitolo 35 Spot reduction e temperatura corporea . . . . . . . . . . . . .


Il metodo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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255

Capitolo 36 Dieta differenziata per aree muscolari . . . . . . . . . . . . . . .


La ciclizzazione dei carboidrati . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Deplezione del glicogeno e dimagrimento localizzato . . . . . . . . . . . . .
Conclusioni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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262
266
270

Capitolo 37 Integrazione e spot reduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Capitolo 38 La mia esperienza (di Chiara Caliaro) . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Capitolo 39 Grasso localizzato ostinato: alcune regole generali . . . .

282

Capitolo 40 Domande e risposte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Appendice Il metodo Spattini . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Bibliografia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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