ERIKA GLEICE MENEZES DO NASCIMENTO

MONITORIAS SANITRIAS NA PRODUO DE SUNOS

LAVRAS MG 2010

ERIKA GLEICE MENEZES DO NASCIMENTO

MONITORIAS SANITRIAS NA PRODUO DE SUNOS

Monografia apresentada Universidade Federal de Lavras como parte das exigncias do curso de PsGraduao Latu Sensu em Defesa Sanitria Animal, para obteno do ttulo de especialista em Defesa Sanitria Animal.

Orientadora Prof. Priscilla Rochele Barrios

LAVRAS - MG 2010

ERIKA GLEICE MENEZES DO NASCIMENTO

MONITORIAS SANITRIAS NA PRODUO DE SUNOS

Monografia apresentada Universidade Federal de Lavras como parte das exigncias do curso de PsGraduao Latu Sensu em Defesa Sanitria Animal, para obteno do ttulo de especialista em Defesa Sanitria Animal.

APROVADA em 1 de julho de 2010.

Ms. Alcilene de Abreu Pereira - UFLA Ms. Camila Meneghetti - UFLA Prof Priscilla Rochele Barrios UFLA

Prof. Priscilla Rochele Barrios Orientadora LAVRAS - MG 2010

A todas as mulheres, pela dupla jornada de trabalho, uma constante em suas vidas.

DEDICO

AGRADECIMENTOS

Deus por estar sempre presente, no deixando que eu fraquejasse, fazendo com que eu aceitasse seus desgnios.

Prof Dr Priscilla Rochele Barrios, por no me deixar desistir... Ao meu esposo Flvio Lisboa, companheiro na vida e na profisso. minha me Prof Ely Menezes por ser esse exemplo de vida, de carter e perseverana. Dr Glucia Franzine, ela sabe o motivo...

Embora ningum possa voltar atrs e fazer um novo comeo, qualquer um pode comear agora e fazer um novo fim.

Chico Xavier

RESUMO

A suinocultura uma atividade desafiadora, est entre aquelas com o ciclo de produo mais curto. Os sunos so mantidos em granjas de forma intensiva, soluo encontrada para assegurar o controle do manejo e obter o melhor custo benefcio. Porm este tipo de criao traz desvantagens como imunidade desuniforme dentro do rebanho (pois os animais deixam de ter contato com elementos que estimulem a imunidade ativa) e o grande nmero de enfermidades transmissveis que podem ser facilmente disseminadas dentro do plantel, necessitando que o homem intervenha com bons programas de biosseguridade, imunizao e monitorias sanitrias. Interpretando dados de produo, taxas de mortalidade, morbidade entre outros possvel fazer uma estimativa de prevalncia com nvel desejado de acurcia, permitindo intervir e corrigir aes. Assim o presente trabalho traz uma reviso das monitorias sanitrias como instrumento na sanidade animal. Palavras- chave: Sanidade, monitorias, sunos.

LISTA DE FIGURAS

Figura 1 Necropsia em Sunos Leso granulomatosa em bao (sugestivo de tuberculose) .................................................................................... 17 Figura 2 Aplicao intra-drmica da tuberculina - (formao de lentilha) em suno, usando agulha e seringa de insulina. .................................. 22 Figura 3 Suno com reao tuberculina aviria medida da reao com rgua, 48 horas aps aplicao......................................................... 22 Figura 4 Suno infectado com MAC. Reao positiva s tuberculina aviria (orelha direita) e bovina (orelha esquerda). Note que a reao tuberculina aviria maior e mais grave (necrose). ............. 23 Figura 5 Suno infectado com M. bovis. Reao positiva s tuberculina aviria (orelha esquerda) e bovina (orelha direita). Note que a reao tuberculina bovina maior e mais grave (necrose). ............. 23 Figura 6 Desvio de focinho em animais de terminao, sinal clnico de rinite atrfica....................................................................................... 26 Figura 7 Focinho de suno serrado em matadouro destruio dos cornetos nasais. ................................................................................................. 26 Figura 8 Linfonodos mesentricos de suno abatido apresentando leses granulomatosas de linfadenite. ........................................................... 27 Figura 9 Classificao e Grau de Leses no Abatedouro.................................. 29 Figura 10 Raspado Auricular, para identificao de sarna ................................. 29

LISTA DE QUADROS

Quadro 1 Tipos de monitorias sanitrias aplicadas em produo de sunos com seus respectivos mtodos e suas vantagens e desvantagens. ...... 13 Quadro 2 Vantagens e desvantagens do uso da avaliao de leses em rgos em matadouros ........................................................................ 24

LISTA DE TABELAS

Tabela 1 Ficha para anotao da freqncia mdia e percentual de tosse ou espirros................................................................................................ 15 Tabela 2 Perodo necessrio para ocorrerem sinais clnicos na quarentena. ...... 16 Tabela 3 Resumo das doenas /infeces com os respectivos mtodos sorolgicos e interpretaes e sugestes de freqncia e do nmero de animais a ser avaliado. ...................................................... 19 Tabela 4 Tempo de resoluo de diferentes doenas a ser considerado em exames de matadouro. ........................................................................ 25

SUMRIO

1 2 2.1 2.1.1 2.1.2 2.1.3 2.1.4 2.1.5 2.1.6 2.2

INTRODUO .................................................................................... 12 REVISO BIBLIOGRFICA .............................................................. 13 Tipos de monitorias ............................................................................... 13 Monitoria clnico- patolgica ................................................................ 14 Monitoria clnica ................................................................................... 14 Monitoria anatomopatolgica (necrpsia)............................................. 16 Monitoria laboratorial............................................................................ 17 Monitoria patolgica em abatedouros ................................................... 24 Interao entre diferentes monitorias .................................................... 28 Utilizao de monitorias sorolgicas em programas sanitrios oficiais ................................................................................................... 30

3 3.1 3.1.1 3.1.2 3.1.3 4

AMPARO LEGAL ................................................................................ 33 Legislao federal.................................................................................. 33 Portarias................................................................................................. 33 Instrues normativas ............................................................................ 33 Instrues de servio ............................................................................. 34 CONCLUSO ...................................................................................... 35 REFERENCIAS .................................................................................... 36 ANEXOS ............................................................................................... 41

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1 INTRODUO

Depois do avano das exportaes nos ltimos cinco anos, a suinocultura brasileira deve continuar abrindo mercados e expandindo as exportaes. A carne suna entrou na era da modernizao, apoiada pelo aumento da produo e da exportao, seguindo a trilha percorrida pelo frango e carne bovina. . Entre janeiro a maio de 2010, o Brasil exportou 222.745 toneladas de carne suna, movimentando 543.959 mil dlares (ABIPECS 2010). Tambm ocorreram avanos em nutrio, sanidade e manejo. Embora a sanidade do rebanho suno do Brasil seja satisfatria, ainda h pontos fracos que acarretam bloqueios de exportao para mercados importantssimos tais como Japo, Coria, Estados Unidos, Mxico e Unio Europia. Dentre as enfermidades ainda problemticas, a que mais se destaca a febre aftosa. A melhoria dos ndices produtivos alcanados pelos rebanhos tecnificados comprova o crescimento da atividade suincola a partir de novas tcnicas de produo. Porm, com a concentrao cada vez maior de sunos nas granjas tecnificadas, a disseminao de doenas tornou-se facilitada. Neste sentido, a definio do status sanitrio do plantel representa o primeiro passo para a recomendao de medidas efetivas que tenham o objetivo de manter ou melhorar o estado de sade do rebanho. O objetivo desta reviso fazer uma discusso sobre os diferentes tipos de monitorias sanitrias e seu uso como ferramenta, para a prtica da medicina veterinria preventiva e de sade pblica.

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2 REVISO BIBLIOGRFICA

Monitoria sanitria uma maneira sistemtica e organizada de acompanhar no tempo e no espao, qualificando e quantificando o nvel sanitrio das populaes de sunos. Tem as funes de realizar o diagnstico da situao sanitria de um plantel e certificar que uma populao est livre de determinada doena/infeco, para finalidade comercial, pesquisa, elaborar programas de erradicao de doenas que atinjam a produtividade da granja e principalmente para identificar doenas que sejam barreiras sanitrias exportao (SONCINI,1998, p.93).

2.1 Tipos de monitorias

As monitorias praticadas podem ser dirigidas aos animais (Quadro 1), ao ambiente onde os animais esto alojados, aos insumos que so utilizados no sistema de produo (gua, rao, medicamentos) e s pessoas que trabalham com esses animais (SONCINI,1998, p.94 ).

Quadro 1 Tipos de monitorias sanitrias aplicadas em produo de sunos com seus respectivos mtodos e suas vantagens e desvantagens.
Tipos de monitoria Clnicopatolgica Laboratorial Mtodos Exame clnico e necropsia Sorolgico, bacteriolgico, virolgico, parasitolgico, histopatolgico Vantagens Praticidade Sensibilidade, especificidade, objetividade Baixo custo, avaliao de maior nmero de animais, avaliao de vrias enfermidades em um mesmo momento Desvantagens Subjetividade Alto custo, demora

Abatedouro

Anatomopatolgico

Pouco preciso

Fonte: Soncini e Madureira Jnior (1998).

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2.1.1 Monitoria clnico- patolgica

Na medicina de sunos, basicamente 80% dos servios veterinrios prestados ao produtor na parte clnica correspondem a enfermidades entricas, respiratrias e reprodutivas. Basicamente, o clnico de sunos trabalha com medicina coletiva, de rebanho, pois o suno em geral criado em grupo ou em sries homogneas a fim de racionalizar sua produo.Esta monitoria baseada no exame clnico dos animais tendo como foco o rebanho como um todo, podendo em alguns casos, ser direcionada tambm a um indivduo em especfico. (LIPPKE et al, 2009,p 133). A monitoria clnico patolgica est subdividida em clinica

propriamente dita e monitoria patolgica que consiste nos procedimentos de necropsias.(SONCINI & MADUREIRA JNIOR,1998,p 94).

2.1.2 Monitoria clnica

A monitoria clnica emprega tcnicas com certo grau de subjetividade, porque contempla elementos de difcil medio. Atravs desta monitoria podemse medir ndices de diarria, de tosse e espirros, de sarna sarcptica, de onfaloflebite e de claudicaes (SONCINI & MADUREIRA JNIOR,1998 ,p. 94) J existem alguns escores elaborados para poder quantificar e reduzir o erro do mtodo. Recomenda-se utilizar no mximo quatro categorias destes escores e que o exame seja em uma amostra representativa da populao. Normalmente so avaliadas por meio desta monitoria as doenas do aparelho digestivo, doenas do aparelho respiratrio (Tabela 1) e a avaliao clnica do cordo umbilical (SONCINI & MADUREIRA JNIOR,1998 ,p. 94).

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Tabela 1 Ficha para anotao da freqncia mdia e percentual de tosse ou espirros.

Data: 1 NEspirros NTosses Total de Animais Fonte: Soncini e Madureira Jnior (1998). Galpo/Sala: Contagem 2 3 Lote: Mdia Percentual

Outra utilizao da monitoria clnica quando granjas suincolas tem em sua rotina de biosseguridade o uso de quarentenas que caracterizada, pelo isolamento e observao concomitante dos animais numa instalao

separada,antes de introduzir no rebanho. O objetivo o de proteger o rebanho contra a introduo de novos agentes infecciosos que possam causar doenas com impacto e significao econmica (HARRIS, 1990). Os animais aps a chegada devem passar por exame clnico completo e continuar a serem monitorados durante as duas prximas semanas duas vezes ao dia e, a seguir, pelo menos uma vez ao dia (SOBESTIANSKY; BARCELLOS; SESTI, 1998, p.337). Durante este perodo devem ser buscados sinais clnicos como espirros e tosses, diarria, presena de sangue ou muco nas fezes, alteraes cutneas, perda de apetite ou problemas no aparelho locomotor (DEBUSE, 1998). A forma mais eficiente de monitoria a avaliao clnica e produtiva continuada dos animais aps a introduo no rebanho de destino, sendo que a presena de sintomas comprova que a exposio e a infeco esto ocorrendo (HEUSER,1994,p.470) Segundo DeBuse (1998), a quarentena apresenta a vantagem de permitir aos animais de reposio um perodo de recuperao do estresse do transporte antes de serem expostos aos microorganismos do plantel de destino. O manejo pode ser usado para a introduo de animais em granjas novas, renovao

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gentica

repovoamento

de

granjas

com

problemas

sanitrios

(SOBESTIANSKY; BARCELLOS; SESTI, 1998, p. 337). A maioria dos autores sugere um perodo mnimo de 30 dias para a quarentena (SENN, 1998; GUIA AGROCERES , 2006). Uma regra bsica a de que o perodo de isolamento dos novos animais seja maior do que o perodo de incubao das possveis infeces latentes (Tabela 2). Assim, considerando os perodos de incubao mais comuns para as infeces da suinocultura, poderse-ia recomendar perodos entre 3 a 8 semanas (SOBESTIANSKY; BARCELLOS; SESTI, 1998 p. 338).

Tabela 2 Perodo necessrio para ocorrerem sinais clnicos na quarentena.

Doena TGE(gastroenterite transmissvel) Aujeszky (sndrome reprodutiva e respiratria dos sunos) PRRS (sndrome reprodutiva e respiratria dos sunos) Peste Suna Clssica Doena Vesicular Gripe (Influenza) Pneumonia Enzotica Pleuropneumonia Rinite Atrfica Brucelose Leptospirose Ilete (enteropatia proliferativa) Salmonelose Streptococus Desinteria Suna Sarna Fonte: Piglatter, (1994). Perodo de Incubao (dias) 1a4 3a8 2a5 5 a 10 2a5 1a3 14 a 70 1a3 30 a 60 7 a 14 dias 7 a 10 dias 7 a 14 dias 2a5 30 a 90 7 a 21 30 a 120 Durao do Estado de Portador 4 meses 24 meses >4 meses Meses Meses 1 ms 6 meses 2-3 meses 12 meses Prolongado >6 meses ? 4 meses 12 meses 3 meses 12 meses

2.1.3 Monitoria anatomopatolgica (necrpsia)

Necropsia

um

conjunto

de

procedimentos,

organizados

hierarquizado, utilizado para examinar um cadver na busca de informaes que

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possibilitem conhecer as alteraes que levaram a morte (Figura 1). A necropsia um fator importante no controle e preveno da sanidade animal, particularmente nos casos que afetem a coletividade (SILVEIRA, 1997, p.13).

Figura 1 Necropsia em Sunos Leso granulomatosa em bao (sugestivo de tuberculose) Fonte: MAPA (2009)

2.1.4 Monitoria laboratorial

A monitoria de doenas usando recursos laboratoriais como testes sorolgicos, microbiolgicos, parasitolgicos e histopatolgicos possibilita o acompanhamento mais preciso da sade do rebanho. Existe uma variedade de testes disponveis no mercado para atender as diferentes doenas. O acompanhamento clnico do rebanho por vacinaes e/ou medicaes devem ser considerados na interpretao dos resultados (MORS, 2002). Nas quarentenas realizadas em granjas, a monitoria sorolgica podem ser utilizada em complementao a monitoria clnica , para confirmar a infeco na chegada e no final do perodo de adaptao. A soroconverso a doenas

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sabidamente presentes no rebanho de destino, mas no no rebanho de origem, podem servir como indicadora da exposio aos agentes infecciosos (HEUSER, 1999, p.470). Os testes podem ser diretos como a identificao e caracterizao do agente, muito teis no diagnstico e acompanhamento do rebanho, ou indiretos. Entre os indiretos, os mais comuns so os testes sorolgicos que medem a presena de anticorpos contra determinado agente e so utilizados no auxlio ao diagnstico, na avaliao de efeito da vacinao e no acompanhamento de durao de anticorpos maternos. A prova da tuberculina pareada, um teste indireto imuno-alrgico utilizado para classificar o rebanho quanto infeco por micobactrias (MORS,2002). A monitoria sorolgica (Tabela 3), consiste em detectar doenas que freqentemente acometem um sistema de produo de sunos que merecem a ateno dos produtores como a leptospirose, parvovirose, doena de Aujeszky, pleuropneumonia suna, sndrome reprodutiva e respiratria suna, gastroenterite transmissvel, pneumonia enzotica, rinite atrfica progressiva, pasteurella, tuberculose, brucelose, entre outras. Esta usada com freqncia pelos rgos de defesa sanitria no {PNSS (Programa Nacional de Sanidade Sudea) Instruo Normativa (IN) n 47 de 18 de junho de 2004 do Ministrio da Agricultura (MAPA)} e no monitoramento de GRSC (Granjas de Reprodutores de Suno) IN n19 de 19/02/2002.

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Tabela 3 Resumo das doenas /infeces com os respectivos mtodos sorolgicos e interpretaes e sugestes de freqncia e do nmero de animais a ser avaliado.
Doena/Infeco
Brucelose

Mtodo
SARP SALT CT Microaglutinao

Freqncia
Cada 6 meses 20% do plantel* Reduo 2-ME Cada 6 meses 20% do plantel* Varivel Cada 3meses 10% do plantel Sempre que se Incorporar no plantel Leitoas de reposio Cada 6 meses

Interpretao
**

Leptospirose

Peste Suna Clssica Doena de Aujeszky Parvovirose

SN Elisa SN Elisa HI

1:100-1:400Suspeito 1:800-positivo SN1:2-positivo SN1:2-positivo 1:64-infeco 4096-alta exposio IFA-1:16 ou 1:20Positivo 1 Elisa relao S:P0,4positivo 2 FC-1:4-suspeito 1:8-positivo Obs:Animais4 meses de idade FC- 1:4 suspeito Bb-SAT- 1:10Positivo Pm-SN 1:8 positivo

Sndrome Reprodutiva e Respiratria dos Sunos Pleuropneumonia

Elisa

FC Elisa

Cada 6 meses 20% do plantel

Pneumonia Enzotica Rinite Atrfica

Gastroenterite Transmissvel

FC Elisa BordetellaAglutinao em tubo PasteurellaSN para toxina SN

Cada 30 dias Cada 6 meses 20% do plantel

Varivel

Fonte: Adaptado de Soncini e Madureira Jnior (1998). **Na sorologia para a brucelose .o teste de rotina a Soroaglutinao Rpida em Placa (SARP) ou lenta em tubo (SLT).Nessa prova os rebanhos so considerados como infectados quando aparecem sunos com ttulos de 1:100 ou 1:25.Outro teste includo nesta portaria o Card- Test,cujo resultado expresso com negativo ou positivo.Em caso de dvida recomendvel auxiliar-se, pelas provas de 2-ME ou Fixao de Complemento.Quando uma PLT for positiva nas diluies 1:50-1:100 e sua correspondente 2-ME resultar negativa, pode-se suspeitar de inespecificidade da primeira ou infeco recente.Nesse caso repetem-se os dois testes uma a duas semanas aps .Caso persista o resultado, o animal negativo. 1 - depende da diluio inicial usada no teste de IFA. 2- IDEXX Laboratories Inc. *- mnimo de 30 amostras de soro

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A IN n 47 de 18 de junho de 2004, consiste em aplicar o controle sanitrio a ser realizado nos estabelecimentos de criao de sudeos que desenvolvam atividades relacionadas com a produo, reproduo,

comercializao, distribuio de sudeos e material de multiplicao de origem sudea, bem como impedir a introduo de doenas exticas e controlar ou erradicar aquelas existentes no pas.Assim como a IN n 19 de 19 de fevereiro de 2002, prev a normatizao para a manuteno de um nvel sanitrio adequado nas granjas que comercializem sudeos para reproduo(GRSC), assim como sua participao em exposio,feiras e leiles. Os sunos so susceptveis a vrias espcies de micobactrias,as mais importantes so:

Complexo Mycobacterium avium (MAC) que causa uma linfadenite granulomatosa que acomete preferencialmente os linfonodos do sistema digestivo. Estas bactrias fazem parte do grupo micobactrias no tuberculosas (ACHA e SZYFRES, 1989).

Mycobacterium bovis agente etiolgico da tuberculose clssica ou tuberculose zoontica,causa infeces mais severas, com maior poder de disseminao micobactrias tuberculosas (Mores, 2006 p.1)

Micobacterium tuberculosis tambm o agente da tuberculose zoontica, porm rara em sunos (Mors, 2006, p.1)

Conforme a IN n19 (19/02/2002) do MAPA utilizando-se tuberculinas do tipo avirio e bovina injetando nas duas orelhas, uma em cada orelha respectivamente. A dose recomendada 0,1ml, via intradrmica (Figura 2), e a leitura deve ser feita em 48 horas aps aplicao (Figura 3), com intervalo de 6 meses, em prova comparativa com tuberculina PPD bovina e PPD aviria.

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A leitura dever ser feita com uso de rgua milimtrica, medindo-se o dimetro maior da reao. A interpretao do teste ser dada com base no rebanho, considerando a mdia aritmtica das reaes superiores a 0,5 cm. A granja ter cumprido as condies exigidas para tuberculose se todos os animais forem negativos para PPD bovina, ou se houver reao positiva, desde que a mdia do dimetro das reaes PPD bovina seja inferior mdia do dimetro das reaes PPD aviria. A granja ser considerada positiva para tuberculose se a mdia do dimetro das reaes PPD bovina for maior que a mdia do dimetro das reaes PPD aviria (Figura 4). Neste caso, a granja ser suspensa, devendo ser aplicadas medidas de saneamento. No caso da mdia do dimetro das reaes tuberculina PPD aviria ser maior que a mdia das reaes tuberculina PPD bovina (Figura 5), a granja ser considerada infectada por micobactrias do complexo avium. Nesse caso, a granja no perder a certificao e dever ser implantado, no estabelecimento, um programa de controle. Em caso de dvidas na interpretao das reaes s tuberculinas, a granja perder, temporariamente, a certificao at que seja concludo o diagnstico, baseado em provas laboratoriais de identificao das micobactrias envolvidas.

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Figura 2 Aplicao intra-drmica da tuberculina - (formao de lentilha) em suno, usando agulha e seringa de insulina. Fonte: Nelson Mors

Figura 3 Suno com reao tuberculina aviria medida da reao com rgua, 48 horas aps aplicao. Fonte: Nelson Mors

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Figura 4 Suno infectado com MAC. Reao positiva s tuberculina aviria (orelha direita) e bovina (orelha esquerda). Note que a reao tuberculina aviria maior e mais grave (necrose). Fonte:Nelson Mors

Figura 5 Suno infectado com M. bovis. Reao positiva s tuberculina aviria (orelha esquerda) e bovina (orelha direita). Note que a reao tuberculina bovina maior e mais grave (necrose). Fonte:Nelson Mors

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2.1.5 Monitoria patolgica em abatedouros

O sistema mais utilizado e padronizado no mbito mundial o monitoramento em matadouro, principalmente de animais em idade de abate (STRAW, 1994; SITJAR et al, 1994). A relao entre esses achados patolgicos, a partir de leses macroscpicas observadas em matadouro, e o impacto na populao, ainda que limitado em sua especificidade diagnstica, podem indicar importantes problemas no rebanho (GOODALL et al, 1993; DAVIES et al, 1995). Entretanto, quando uma enfermidade afeta animais jovens, os resultados obtidos em matadouro com animais em idade de abate no tm estreita relao com a sua ocorrncia (Quadro 2), devido dinmica do processo patolgico, o qual tende a reparar-se (HILL et al., 1994). Por isso, vrios trabalhos

reconhecem o valor em medir o impacto dos agentes em curtos perodos de tempo (Tabela 4) ou mesmo dos agentes contemporneos (NOYES et al, 1990; SITJAR et al, 1994).

Quadro 2 Vantagens e desvantagens do uso da avaliao de leses em rgos em matadouros

MONITORAMENTO DE LESES EM MATADOUROS Vantagens Desvantagens - baixo custo - detecta somente a presena de leses macroscpicas -presena de leses similares em vrios - a faixa etria de sunos de abate (80animais um fato objetivo 110Kg) - coleta de amostras de tecidos para exames laboratorias - pode-se repetir o exame com frequncia Fonte:Sobestiansky ;Matos;S ouza. (2002) - algumas subjetivas observaes podem ser

As pneumonias esto entre os principais problemas sanitrios da suinocultura tecnificada.No abatedouro, aproximadamente , 50% dos animais

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apresentam algum tipo de leso pulmonar, sendo que estas leses respondem por 50% de todas as condenaes de carcaas.(ALBERTON & MORS, 2008).

Tabela 4 Tempo de resoluo de diferentes doenas a ser considerado em exames de matadouro.

Doena Pneumonia enzotica Rinite atrfica progressiva Pleusia Leses no fgado por scaris Infestao leve Infestao moderada Ilete -enteropatia proliferativa -enterite necrtica -ilete regional Sarna sarcptica(escore severo) Leptospirose:nefrite Fonte: Adaptado de Pointon et al.(1999). Tempo de resoluo 8 a 16 semanas 4 a 5 meses 10 a 12 semanas 3 semanas 6 a 12 semanas 4 a 6 semanas 4 semanas (?) 4semanas (?) 5 semanas 4 meses

Os prejuzos econmicos relacionadas s doenas respiratrias de origem multifatorial esto relacionados com a diminuio no ganho de peso dirio em sunos de terminao, a morte de animais por pneumonias, s despesas com medicamentos e em nvel de indstria, a condenao de carcaas afetadas. (SOBESTIANSKY,2001) As perdas muitas vezes no so contabilizadas pelo produtor porque as doenas respiratrias se apresentarem de forma subclnica em geral.Como no caso da rinite atrfica progressiva (Figuras 6,7), que em muitos rebanhos se mantm de forma insidiosa, sem mortalidade, porm com impacto econmico significativo que, por se tratar de uma doena de evoluo crnica, com baixa taxa de mortalidade (VIDAL et al, 2005).

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Figura 6 Desvio de focinho em animais de terminao, sinal clnico de rinite atrfica. Fonte:Revista Suis Brasil n2

Figura 7 Focinho de suno serrado em matadouro destruio dos cornetos nasais. Fonte: Revista Suis Brasil n2

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As micobactrias, pertencentes ao Complexo Mycobacterium avium (MAC), so as principais responsveis pela linfadenite granulomatosa em sunos observados em matadouro. As leses esto confinadas, principalmente, nos linfonodos do mesentrio (Figura 8) e nas regies cervical e faringiana. Os animais afetados apresentam se clinicamente sadios, mas as perdas econmicas ocorrem devido s condenaes das carcaas, por apresentarem leses granulomatosas nos linfonodos (MORS, 2002). Os prejuzos econmicos causados, pela condenao de carcaas com linfadenite em matadouro frigorficos, variam de acordo com o preo de mercado do suno e com o custo de produo. (SCHUERNE, 2008)

Figura 8 Linfonodos mesentricos de suno abatido apresentando leses granulomatosas de linfadenite. Fonte: Nelson Mors

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2.1.6 Interao entre diferentes monitorias

Apesar dos sinais do parasitismo pelo caro da sarna do suno, Sarcoptes scabiei var.suis, serem relativamente fceis de identificar numa granja (leses de hiperqueratose, dermatite alrgica, comportamento de coceira, etc.), tambm so suficientemente inespecficos para serem confundidos com os provocados por outros processos drmicos (hiperqueratinizao, paraqueratose, dermatite estafiloccica, etc.) ou indutores de prurido. Por outro lado, ainda que existam provas suficientemente sensveis para detectar a sarna, como a avaliao da dermatite no abatedouro (Foto 9) ou a deteco de anticorpos especficos pela prova de ELISA, ocorrem situaes nas quais necessria a identificao da presena do caro como evidncia da existncia de um processo de sarna (SOBESTIANSKY,2001). A coleta de amostras das leses duvidosas em animais que manifestem um ou vrios dos sintomas mencionados. Ainda que se possa tomar amostras de leses do corpo dos animais, o mais comum e prtico recorrer realizao de raspados auriculares em animais jovens e adultos. Esta prova, realizada em um pequeno nmero de animais, serve para a confirmao de outros procedimentos mais sensveis ou fceis de realizar (avaliao da dermatite no abatedouro, ndice de prurido). As diferentes provas so complementares e a presena de leses no pressupe a existncia de caros num raspado auricular. (Foto 10) Tambm conveniente saber que, dependendo da prevalncia da sarna, freqente a obteno de resultados negativos dos raspados em granjas positivas, da a importncia tanto de escolher os animais adequados para amostragem, como de coletar corretamente as amostras. (MORA ,2005).

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Figura 9 Classificao e Grau de Leses no Abatedouro Fonte: Jurij Sobeskyansky

Figura 10 Raspado Auricular, para identificao de sarna Fonte: Revista Suis n 3

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2.2 Utilizao de monitorias sorolgicas em programas sanitrios oficiais

As atividades de combate Peste Suna Clssica PSC foram iniciadas em zonas selecionadas prioritariamente segundo a importncia econmica da regio produtora de sunos e a existncia de condies epidemiolgicas favorveis para a obteno de zonas livres, com o propsito final de erradicao da doena no Territrio Nacional. O Programa Nacional de Controle e Erradicao da Peste Suna Clssica foi implantado em 1992, inicialmente em municpios contguos pertencentes aos estados do Rio Grande do Sul, Santa Catarina e Paran. De forma progressiva, o Programa foi estendido aos outros municpios desses trs estados e, posteriormente, aos demais estados brasileiros (CIDASC, 2006). Em 04 de janeiro de 2001, atravs da Instruo Normativa n 1, o Ministro de Estado da Agricultura, Pecuria e Abastecimento declarou a regio formada pelos Estados do Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paran, So Paulo, Minas Gerais, Mato Grosso do Sul, Mato Grosso, Gois, Tocantins, Rio de Janeiro, Esprito Santo, Bahia, Sergipe e Distrito Federal como Zona Livre de Peste Suna Clssica (CIDASC, 2006). Monitorao sorolgica da populao de sudeos: A monitorao sorolgica dever ser realizada em:

Propriedades de risco Abatedouros de sudeos com servio de inspeo federal, estadual e municipal;

O resultado das atividades relacionadas com esta monitorao sorolgica complementar s aes de vigilncia passiva realizadas pelo servio de defesa

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sanitria animal, bem como quelas de monitorao semestral j realizada em GRSC. A coordenao do programa nacional de sanidade sudea efetuar o delineamento amostral utilizando como substrato os estabelecimentos de criao onde h maior risco de ocorrncia da PSC, de acordo com as informaes dos servios estaduais de defesa sanitria animal das unidades federativas. Apesar de o foco principal ser a PSC, outras doenas de sudeos podem ser includas nesta monitorao, a critrio do MAPA. Esta monitorao ser orientada por um manual de atribuies e procedimentos da coordenao do PNSS, com o objetivo de padronizar as aes para a monitorao ativa da situao sanitria do rebanho de sudeos existente naqueles estabelecimentos de criao que apresentem um maior risco de reintroduo da PSC na zona livre da doena atualmente existente no pas, de forma a garantir a manuteno de seu status sanitrio (CIDASC ,2006). A Peste Suna Clssica classificada como doena de notificao obrigatria da Organizao Mundial de Sanidade Animal - OIE e sua ocorrncia acarreta graves conseqncias ao bem estar animal, produo suincola, s exportaes de animais e seus produtos e ao meio ambiente. Esta enfermidade altamente transmissvel, apresenta grande poder de difuso e especial gravidade, que pode estender-se alm das fronteiras nacionais, trazendo prejuzos socioeconmicos e sanitrios graves, dificultando ou impossibilitando o comrcio internacional de animais e produtos de origem animal (CIDASC, 2006). Devero ser comunicadas unidade local do rgo responsvel pela defesa sanitria animal todas as leses sugestivas de enfermidades hemorrgicas identificadas pelo servio de Inspeo de produtos de origem animal. Neste caso o veterinrio responsvel dever coletar material, enviar ao laboratrio para

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diagnstico bem como visitar a propriedade de origem dos animais para proceder investigao epidemiolgica (CIDASC,2006).

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3 AMPARO LEGAL

Contempla a legislao que fornece amparo s aes relacionadas ao planejamento e execuo do Programa Nacional de Sanidade Sudea.

3.1 Legislao federal 3.1.1 Portarias

Portaria ministerial 320/2006 de 21/12/2006 Institui o Comit Tcnico e Cientfico do PNSS

3.1.2 Instrues normativas

IN n. 1 de 04/01/01 Normas para ingresso de sudeos, seus produtos e subprodutos na Zona Livre de Peste Suna Clssica.

IN n. 19 de 19/02/02 - Aprova as normas a serem cumpridas para a Certificao de Granjas de Reprodutores Sudeos.

Instruo Normativa n. 31 de 10/05/02 - Aprova os requisitos zoossanitrios para importao de sunos.

Instruo Normativa n. 54 de 17/09/02 - Aprova os requisitos zoossanitrios para importao de smen suno.

Instruo Normativa n. 6 de 09/03/04 - Aprova as normas para a erradicao da Peste Suna Clssica.

Instruo Normativa n. 27 de 20/04/04 - Aprova o plano de contingncia para Peste Suna Clssica.

Instruo Normativa n. 47 de 18/06/04 - Aprova o Regulamento Tcnico do Programa Nacional de

Sanidade Sudea - PNSS.

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Instruo Normativa 8/2007 de 03/04/2007 - Normas para erradicao da Doena de Aujeszky.

Instruo Normativa 7/2009 de 27/02/2009 - Altera a Zona Livre de Peste Suna Clssica incluindo o Estado de Rondnia.

3.1.3 Instrues de servio

Instruo de Servio n. 2 de 17/04/84 - Medidas de controle da Doena de Aujeszky.

Instruo de Servio n. 5 de 19/03/02 - Documentos para granjas GRSC.

Instruo de Servio n. 12-A de 22/04/02 - Formulrios para propriedades suincolas.

Instruo de Servio n. 4 de 28/01/03 Controle do ingresso de caprinos, ovinos e sunos em Santa

Catarina.

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4 CONCLUSO

O presente trabalho se props a verificar como os diversos tipos de monitorias sanitrias servem, para a identificao dos fatores de riscos, e de como instituir medidas de preveno, para doenas que afetem a produtividade e sanidade dos sunos. Deve existir maior interao entre os servios de inspeo sanitria com a defesa sanitria animal. Implementando no Pas um sistema de informaes unificado, que possibilite a obteno de dados sobre o abate, condenaes e destinos das carcaas e realizao de estudos econmicos de rgos e carcaas acometidas por doenas que interessem ao PNSS. O mdico veterinrio a campo, do rgo oficial da defesa sanitria animal, pode utilizar as monitorias sanitrias em seu dia dia isoladamente ou em conjunto para identificar doenas. Neste contexto utilizando-se da Educao Sanitria para levar o conhecimento aos pequenos e mdios suinocultores sobre a utilizao de monitorias clnicas, cujas as vantagens so o baixo custo de utilizao e o levantamento de informaes de forma continuada em relao situao de sade e de doenas de uma populao.Servindo de ferramenta a vigilncia sanitria em propriedades que normalmente ficariam fora dos programas oficiais de controle,mas que apresentam riscos a disseminao de doenas.

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ANEXOS

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ANEXO A

Doenas de sunos notificao de obrigatria lista OIE

Peste Suna Africana Peste Suna Clssica Encefalite por vrus Nipah Cisticercose Suna Sndrome Reprodutiva e Respiratria dos Sunos (PRRS) Doena Vesicular do Suno Gastroenterite Transmissvel

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ANEXO B

Procedimentos do mdico veterinrio ao visitar uma granja de sudeos

1 Visita a granja O tcnico deve sempre estar acompanhado pelo responsvel pela granja. Os funcionrios responsveis pelos diferentes setores de produo devem assessor-lo, pois eles conhecem os pormenores dos problemas existentes no plantel e os resultados de tratamentos anteriores. Perguntas devem ser formuladas em linguagem acessvel aos funcionrios. O Mdico Veterinrio deve levar consigo uma planilha, para a anotao dos dados considerados relevantes. Durante a visita aos diversos setores, fundamental observar a limpeza geral, o funcionamento dos bebedouros, condies ambientais como temperatura, ventilao, fontes de calor, piquetes, densidade de lotao e qualquer outro fator que possa influenciar no rendimento do rebanho ou favorecer o surgimento de problemas sanitrios. Antes de entrar nas diversas instalaes deve-se desinfetar as botas em pedilvios, evitando assim a contaminao dos diferentes ambientes. Verificar junto ao proprietrio e/ou o responsvel tcnico a existncia de protocolo de controle de insetos e roedores. As recomendaes devem ser dirigidas ao responsvel pela criao, que dever coloc-las em prtica juntamente com os responsveis pelas diferentes unidades.

1.1 Maternidade Obrigatoriamente, a maternidade a instalao que deve ser visitada em primeiro lugar, pois nestas instalaes encontram-se os animais mais susceptveis da criao, nos quais ocorre a maior percentagem de perdas. Ao

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visitar esta instalao, perguntar sobre a freqncia de partos distcicos, sndrome MMA, mioclonia congnita, diarrias, esmagamentos, poliartrites, leites de peso baixo ao nascer, sndrome de membros abertos, e observar:

1. 2. 3. 4. 5. 6.

Limpeza geral; Limpeza da cela parideira; Limpeza das porcas e dos leites Comportamento dos animais em geral; Estado de nutrio das porcas e dos leites; Se as fichas das porcas esto sendo devidamente preenchidas e se esto colocadas nos respectivos lugares;

7.

Se as medidas preventivas recomendadas, desde o nascimento at o desmame, esto sendo postas em prtica e anotadas na ficha da porca;

8. 9.

Nmero de natimortos; Nmero de leites encontrados mortos aps o parto;

10. Peso ao nascer de algumas leitegadas, vitalidade e o peso aos 21 dias; 11. Contar o nmero de leites nascidos de algumas porcas e comparar com as anotaes na ficha da porca; 12. Se a fonte de calor para os leites est funcionando; 13. Presena de abscessos no local recomendado para a aplicao de medicamentos curativos ou preventivos; 14. Se o termmetro est sendo utilizado; 15. Se o escalonamento de paries est sendo seguido; 16. Cuidados com a fmea antes de ser introduzida na cela parideira; 17. Quantidade de rao fornecida s porcas durante a lactao; 18. Presena de restos de alimentos nos cochos das porcas;

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1.

Cronograma de trabalho dos funcionrios da instalao (existncia ou no de planto noturno).

Concluda a visita maternidade, deve-se evitar o retorno mesma, para impedir a transferncia de agentes patognicos de outras instalaes para esta unidade.

1.2 Creche/recria Ao passar da maternidade para a creche / recria, as perguntas devem estar relacionadas principalmente com o desmame, ocorrncia de diarria e percentagem de leites perdidos aps esta fase. As instalaes da creche e recria devem ser examinadas de maneira semelhante a da maternidade, prestando ateno especial limpeza da baia, dos cochos e do funcionamento dos bebedouros. Quanto aos animais, verificar a ocorrncia de diarrias, tosse, espirros, focinhos tortos, estado da pele e incidncia de canibalismo. Examinar o conjunto de animais em repouso, e aps em movimento forado. Em caso de suspeita de doenas infecciosas, deve -se separar alguns animais para que, aps a visita s instalaes, seja procedida a colheita de sangue, sacrifcio e necrpsia, com finalidade diagnstica. recomendado tambm que seja comparado o estado geral dos leites recm desmamados com o dos animais mais velhos, prestando especial ateno presena ou no de refugos. Verificar tambm se as medidas preventivas recomendadas para os animais desta fase de produo, tais como

desverminao, vacinaes, higiene, preenchimento e organizao das fichas, esto sendo postos em prtica. Aps a creche / recria a ordem da visita s instalaes tem menor importncia.

46

1.3 Abrigo para fmeas em descanso e para cachaos Deve-se proceder a uma anlise criteriosa das fichas das porcas e dos cachaos, a fim de identificar problemas existentes ou controlar o servio do responsvel pelos animais. Os pontos que merecem maior ateno so os seguintes:

Se as fmeas recm desmamadas esto colocadas o mais prximo possvel do cachao, como desejvel;

Limpeza das instalaes e funcionamento dos bebedouros; Estado de nutrio das fmeas desmamadas e cachaos; Manejo de alimentao dos cachaos e das fmeas; Intervalo desmama-cio; Nmero de fmeas que retornam ao cio; Nmero de coberturas por cio; Tempo de cobertura; Tempo entre uma e outra cobertura; Horrio em que esto sendo realizadas coberturas; Freqncia de utilizao dos cachaos; Idade dos cachaos utilizados; Acompanhar o diagnstico de cio e observar o procedimento do funcionrio durante a cobertura;

Verificar se as coberturas esto sendo anotadas na ficha da porca e do cachao;

Verificar se as medidas preventivas, tais como exames sorolgicos, vacinaes e desinfeco das baias vazias, esto sendo postas em prtica e anotadas nas fichas dos animais;

47

1.4 Sala ou piquete de gestao Os seguintes itens devem ser observados:

Eventual retorno ao cio; Secrees vaginais e abortos; A forma como est sendo realizado o diagnstico do cio; Relao entre o nmero de fmeas cobertas e o nmero de fmeas que parem;

Deficincias do aparelho locomotor; Estado nutricional das fmeas nas diferentes fases de gestao; Aspectos das instalaes, ambientes e sanidade em geral;

1.5 Engorda Embora nesta fase da produo ocorram poucos problemas, recomendase:

Verificar o estado geral dos animais, primeiro quietos, e depois solicitando ao responsvel pela instalao que os movimente;

Observar a ocorrncia de tosse, espirros, focinhos tortos, diarrias, canibalismo, doenas da pele e do aparelho locomotor;

Perguntar ao responsvel pela instalao sobre a distribuio da rao e limpeza das baias;

Verificar se as medidas preventivas recomendadas, tais como desverminaes e desinfeco de baias de onde se retiram animais esto sendo postas em prtica, e se as fichas esto sendo devidamente preenchidas;

Comparar o peso com a idade dos animais, e em caso de dvida, pesar alguns animais.

48

1.6 Instalaes dos animais de reposio Os seguintes itens devem ser observados:

Observar a higiene das instalaes; Observar os aprumos dos animais; Observar o desenvolvimento dos animais; Estudar as fichas individuais, e recomendar o descarte dos animais cujos ndices apresentados no contribuiro para o melhoramento zootcnico do rebanho.

1.7 Fmeas a serem eliminadas

Verificar o estado nutricional das fmeas, examinarcom cuidado as suas fichas, perguntando ao responsvel os motivos da eliminao. Examinar o animal caso no concorde com os critrios adotados pelo criador;

Em caso de suspeita de problemas sanitrios, necropsiar o animal ou acompanhar o abate.

Verificar a relao numrica entre as fmeas descartadas e plurparas que esto sendo cobertas.

1.8 Depsito de rao

Observar a higiene, as condies de secagem e as condies gerais do depsito, especialmente quanto umidade (observar se h goteiras);

49

Perguntar sobre a percentagem do concentrado ou dos ingredientes utilizados por fase, tempo de mistura e modificao na composio da rao.

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ANEXO C

Fluxograma de visita a granjas de sunos

MATERNIDADE FMEAS EM DESCANO E CACHAO CRECHE SALA DE PIQUETE DE GESTAO

ENGORDA

REPOSIO

FMEAS DE DESCARTE

DEPSITO DE RAO

FARMCIA

QUARENTENRIO

SALA DE NECRPSIA

ESCRITRIO

Fonte: Adaptado Manual Procedimento- CIDASC-SC(2006)