Universidad Nacional del Altiplano Facultad de Ingeniera Econmica Materia: Estadstica Para Economistas I Docente: Esteban H.

Garca Chire

MODELO DE INVESTIGACION ESTADSTICA Ttulo del Proyecto de Investigacin Consumo del panetn en las familias de la Ciudad de Puno: Navidad 2012 Nombres y apellidos de los autores 1) Xxx 2) Yyyy 3) Zzzz 4) Wwww Nombres y apellidos del director y asesor de tesis Docente Esteban Hctor Garca Chire I. Planteamiento del Problema Objeto de Estudio En las ciudades de Puno y Juliaca hay una gran demanda del panetn, y por ende existen muchas empresas desde las ms grandes hasta las ms pequeas que ofertan este producto a distintos precios y calidades, sobre precios, gastos, frecuencias, preferencias, y caractersticas del consumo del panetn existe poca informacin. Cul es el comportamiento de las familias de la Ciudad de Puno /juliaca en el consumo del panetn navideo 1012? II. Justificacin En sta fiesta de la Navidad, siendo la ms importante de fin de ao a nivel mundial, el consumo del panetn es muy grande y arraigado en nuestro pas, y por ello es suficientemente justificado hacer un estudio por lo menos descriptivo del comportamiento de su consumidor. En el presente trabajo de investigacin se busca ofrecer informacin acerca del consumo 2012 del panetn en las ciudades de Puno Juliaca, recogiendo datos de campo usando encuestas que recogen las caractersticas del consumidor del panetn. El panettone (en milans panetn o panetton), llamado panetn o pan dulce en pases hispanohablantes, es un bollo hecho con una masa de tipo brioche, pasas y frutas confitadas o cristalizadas. Tiene forma de cpula y la masa se elabora con harina, levadura, huevos, mantequilla y azcar. Es un postre tradicional de Navidad en Miln (Italia) (Wikipedia). III. Antecedentes (Resumir en media pgina las conclusiones de estudio Perfil de mercado del panetn elaborado por la Asociacin Macroregional de Productores para la Exportacin) IV. Objetivos del Estudio Objetivo General Caracterizar el comportamiento de las familias de la Ciudad de Puno / Juliaca en el consumo del Panetn navideo 2012. Objetivos especficos

1) Determinar la tendencia de ventas o de consumo de los panetones 2) Determinar las cantidades de consumo de panetn que asume el Puneo y Juliaqueo? 3) Determinar la presentacin de los panetones que ms prefieren los Puneos y Juliaqueos?
4) Determinar las marcas del panetn que ms prefieren los Puneos y Juliaqueos? 5) Medir el gasto familiar mensual en la compra de panetones en la fiesta de navidad 6) Determinar los centros comerciales donde ms compra el panetn

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VI. Mtodo De Investigacin Tipo de investigacin: Emprico / Descriptivo Operacionalizacn de variables A partir de las hiptesis se han determinado las variables, indicadores, cdigos y el cuestionario de la encuesta que siguen:

Variables e indicadores
Variables Variables dependientes: Y1 : La familia consume panetones. Y2 : Cantidades de consumo de panetn que asume ela familia Punea y Juliaquea. Y3 : Presentacin de los panetones que ms prefieren los Puneos y Juliaqueos Y4 : Marcas del panetn que ms prefieren los Puneos y Juliaqueos. Y5 : Gasto familiar mensual en la compra de panetones en la fiesta de navidad. Y6 : Centros comerciales donde ms compra el panetn? Variables independiente: X1 : Tiempo X2 : Edad del jefe de familia X3 : Gnero del jefe de familia X4 : Nivel educativo del jefe de familia X5 : Ingreso Econmico familiar. X6 : Carga Familiar en la familia X7 : Zonas de residencia de la poblacin Variables dependientes: Y1 : La familia consume panetones Si ( 1 ), No ( 2 ) Y2 : Cantidades de consumo: Donofrio ( 1 ), Mota ( 2 ), Todinno ( 3 ), Pan Ricos, Ricos (4), Winter, Gloria ( 5 ), Paneton UNA ( 6 ), Otros ( 7 ). CY3 : Presentacin de los panetones: Embolsado ( 1 ), en caja ( 2 ), en lata ( 3 ); otro ( 4 ) . CY4 : Marcas del panetn de mayor preferencia: Donofrio ( 1 ), Mota ( 2 ), Todinno ( 3 ), Ricos Pan ( 4 ), Winter ( 5 ), Gloria ( 6 ), Paneton UNA ( 7 ), Otros ( 8 ). Y5 : Gasto familiar mensual en la compra de panetones S/. CY6 : Centros comerciales donde ms compra: Plaza Vea (1), Bodega (2), Otras tiendas de autoservicio (3), Mercado sabatino (4), Ambulante (5), Otro (6). Variables independiente: X1 : Tiempo X2 : Edad del jefe de familia X3 : Gnero del estudiante: 0 = Mujer; 1 = Hombre X4 : Nivel educativo del jefe de familia: 1 = Si nivel educativo; 2 = Con primaria; 3 = Con secundaria; 4 = Superior X5 : Ingreso Econmico familiar total, S/ X6 : N de miembros de la familia que depende econmicamente del jefe de familia. X7 : Direccin de residencia o zona de residencia: Zona Central (1); Zona Sur (2) Los Andes, Santa Rosa, San Martin, Barrio Universidad, Chanu Chanu, Chejoa, Simn Bolvar, Manto 2000, Nueva Esperanza, Manto, Salcedo, Aziruni; Zona Alto Oeste (3) (Circunvalacin, Laycakota alto, Puno); Las Cruces, Azoguine, 28 de Julio, Jos A. Encinas, Pirhuapirhuani, Paxa, Huacsapata, Maazo, San Antonio, Tercer Mundo, Orcapata, Ricardo Palma, Chacarilla Alta, Zona Norte (4) Bellavista, Bellavista, Vallecito, Avelino Cceres, Llavn, Huascar, Los ngeles, 4 de Noviembre, Urb. Municipal, Alto Vallecito, Machallata, Alto Alianza, Huascar; Zona lago (5), San Jos, Urb Unin, Pampilla del Lago, Porteo, Magisterio, Csar Vallejo, Laykakota Baja, Urb Loa Pinos, Tupac Amaru, Barrio Progreso, Barrio Cerro Colorado, Barrio Miraflores; Juliaca (6)

Indicadores y codificacin

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Modelo estadstico de contrastacin de hiptesis. Fuente de informacin Tcnicas de recoleccin de datos. Instrumento de recoleccin de datos Paquete estadstico a usarse VII. mbito de estudio La Ciudad Puno / Juliaca X. Anexos

Estadstica descriptiva y grficos y proyeccin Ciudadano Entrevista Cuestionario SPSS

ENCUESTA CONSUMO DEL PANETN EN LAS FAMILIAS DE LA CIUDAD DE PUNO: NAVIDAD 2012 Cdigo: _____________ LA INFORMACIN RECOPILADA ES ESTRICTAMENTE Barrio ______________ CON FINES DE INVESTIGACION Apellidos y nombres del entrevistador: ________________________________________________ ANTES DE EMPEZAR LA ENCUESTA, EXPLICAR LAS RAZONES DE SU VISITA Los alumnos de Estadstica para Economistas I estamos realizando un estudio sobre el consumo del panetn en la fiesta navidea. El estudio tiene un carcter netamente confidencial y su uso es con fines acadmicos. I.- INFORMACIN SOBRE EL JEFE DE FAMILIA Y LA FAMILIA 1) Edad del jefe de familia: ___40____; 4) Cul es el ingreso econmico total familiar mensual? _________________ 2) Gnero del jefe de familia: Femenino [ ]; Masculino [sssx ] 5) Nmero de miembros en la familia: _____ 3) Nivel de Educacin del jefe de familia: 1. Sin nivel educativo [ ] 6) Zona de residencia: _______________ 2. Primario [ ] 3. Secundaria [ ] 4. Superior [ ] (a/) II.- PATRONES DEL COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR DEL PANETON 1) En sta Navidad la familia consumi panetn? 4) Qu marca de panetn ha sido de su especial Si ( ), No ( ) preferencia en sta navidad?: 2) Qu cantidad (unidades) de panetones ha 8. DOnofrio [ ] comprado en sta navidad?: 9. Todinno [ ] 1. DOnofrio _______ 10. Ricos pan [ ] 2. Todinno _______ 11. Winter [ ] 3. Ricos pan _______ 12. Gloria [ ] 4. Winter _______ 13. Panetn UNA [ ] 5. Gloria _______ 14. Otro. ___________ [ ] (a/) (Especificar la 6. Panetn UNA _______ marca) 7. Otro: _______ (b/) 5) Centros comerciales donde ms compra: 3) Qu presentacin del panetn ha preferido en 1. Plaza Vea [ ] su compra? 2. Bodega [ ] 1. Embolsado [ ] 3. Otras tiendas de Autoservicios [ ] 2. En caja [ ] 4. Mercado sabatino [ ] 3. En lata [ ] 5. Ambulantes [ ] 4. Ninguno: [ ] (a/) 6. Otro: ______________ [ ] (b/) NOTA: (a/) Marque solamente una opcin. (b/) Puede marcar ms de una opcin

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