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Paciente: Edad:
IMC Actual:
33.3
Normal 20/25 Sobrepeso 25/30 Obesidad +30
Valores de referencia
Tratamiento:
EJEMPLO DE DISTRIBUCION. Desayuno: Mate cocido con leche deslactosada con edulcorante. 4 tostadas con queso Light Opcional : gelatina diet. maana: Compota MUcho lquido durante la maana
Almuerzo Opcional: Sopa LIGHT instantnea. Bife CHICO a la plancha sin agregado de aceite con pur de calabacn Postre light realizarlo con leche 0% grasa SER picarle 3 almendras o nueces Sin galletas ni pan ni grisines Bebida: Agua o jugo diet o amargo Light Tarde: una manzana O COMPOTA Postrecito de caja light realizado con leche deslactosada o yogur SER compotera de copos sin azcar o Almohaditas 19:00 hs: gelatina diet con 1 banana chica Cena Sopa Light Arroz con verduras y atn al natural condimentar con cocinero Light o poco aceite, vinagre o limn y sal. Sin galletas ni pan ni grisines. Gelatina diet .
Tomar mucho lquido durante todo el da!!!!!! Gelatina diet: libre
Alimentos en el da.
Paciente: Natalia Pozo Tipo de Alimentos y cantidades permitidas por da.
ALIMENTOS Leche TIPO CANTIDAD
Postre o yogur De caja light para hacer CON LECHE DESLACTOSADA o yogur que toleres Huevo Entero La clara, puede usarla para preparar revueltos de verduras o tortillas o usarla dura. Carnes Rojas magras o Aves sin piel o 2 salchichas ser o 3 fetas de fiambre magro Rebosado (pasarla 1 sola vez) Pescado,lata al natural, kanikama Higado, pate, morcilla Vegetales Tomate sin piel ni semillas,acelga, espinaca , brcoli, coliflor, chauchas, zapallito, zuchini, berenjenas Zanahoria, calabaza, calabacn y remolacha palta o aceitunas.
En almuerzo o cena porcin chica 120 grs 2 veces por semana al horno 2 veces por semana CADA 15 DAS Aportan hierro Consumir en forma ABUNDANTE. Cuidando la condimentacin
Incorporarlas en la semana
NO FRITOS
Frutas Manzanas, peras, durazno, ciruelas,kiwi, naranja, mandarinas,pomelo Banana chica Almendras o nueces 2 frutas diarias 1 por da 3 unidades
Frutas secas
Cereales
Fideos, oquis, lasagna, polenta. En almuerzo y en reemplazo de la carne Arroz integral Masas de Pascualina, empanadas , pizza,
2 veces por semana 2 veces por semana 2 porciones 1 vez por semana Segn tolerancia
Legumbres
Pan
Tostadas mignn al horno o de pan 4 unidades o 2 salvado tipo lactal + lactal Copos sin azcar o almohaditas + compotera por Galletitas de cualquier tipo da PROHIBIDAS
Aceite
De una sola semilla. De maz, de girasol, de oliva. Cocinero light y rocio vegetal Para endulzar si te hiciera falta SIN SACARINA NI CICLAMATOS Sin azcar Diettica
2 cucharadas para condimentar. Opciones menos calricas La menor cantidad posible Tenerlos a mano Opcional
Sopa Lquidos
Instantnea light. opcional Agua, soda, terma sin azcar Jugos dietticos, mate cocido, mate Caldos, sopas. Gaseosas light. Gaseosas azucaradas
Para condimentar Organo, laurel, romero, ajo, : perejil, albahaca, nuez moscada, limn, vinagre, aceto. SAL reducida en Sodio ej 2 anclas Light
Envolver en aluminio Mircoles verduras con pechugas (Cocinar al horno) Jueves Bife a la plancha
Arroz c/verduras
Calabacn relleno c/
ensalada de zanahoria y salsa blanca remolacha Viernes PAPAS 1 Milanesa al horno a la napolitana con tomate y palta Sbado Ensalada de lechuga Fideos (100 grs). MODERADO con salsa roja Y casancrem crema Sopa sobre light Carne magra asada. acelga Ensalada mixta calabacn
carbonada y
lomito SIN
Domingo
RECETAS Berenjenas asadas Cortar las berenjenas , dejarlas en remojo en agua con sal gruesa 30, enjuagar y secar, calentar bien la plancha y colocarlas a cocinar hasta que se doren. Brochette de verduras En palillos colocar las verduras que ms le gusten ej: tomates cherry, pimiento y cebolla, berenjenas, calabaza y zapallitos,
condimentar con chimichurri deshidratado y cocinar al horno. Pur verde o amarillo Hervir papas agregarle VERDE: acelga o espinaca procesada, AMARILLO: calabaza, zanahoria, condimentar a gusto. Bombas verdes o amarillas Con el pur realizar bolitas introducir un cuadrado de queso descremado en el medio, pasar por huevo o claras y pan rallado , calentar el horno o la essen colocar las bombas en una asadera con rocio vegetal y cocinar hasta que se doren. Zapallitos rellenos Cocinar los zapallitos redondos o zuchini, dejar enfriar, cortar al medio quitar el relleno, mezclar con arroz integral cocido, pimiento y cebolla, salsa blanca. Chop suey Cortar en juliana las verduras que desee por ejemplo zapallitos, pimento, cebolla, zanahoria, flores de brcoli y coliflor y brotes de soja, cocinar al vapor , al retirar de fuego colocar salsa de soja, ajinomoto. Revuelto de zapallitos. Cortar cebolla y rehogar, agregarle el zapallito y las verduras que desee, cuando esten cocidas incorporar claras de huevo y queso descremado, salpimentar a gusto. Panqueques Por cada huevo o 2 claras, incorporar 1 cucharada sopera de maicena y 2 cucharadas de harina integral, mezclar y agregar 1 taza de leche descremada y 1 taza de agua, condimentar y agregar 1 cucharada de aceite. Calentar la panquequera y cocinar. Rellenos para los panqueques:De atn,De espinaca,De queso y cebolla De pollo