INSTITUTO TECNOLGICO DE NUEVO LAREDO

AREA ECONOMICOADMINISTRATIVA LIC. EN CONTADURIA Administracin de Operaciones Ing. Oscar Trevio Pea

Clasificacin de los sistemas de produccin por actividad econmica y por la forma en que realizan sus operaciones

Equipo #3 Janeth Adriana Molina Senz. Daniel Mozqueda Cabello. Vernica Janeth Padrn Robledo.

Nuevo Laredo, Tamaulipas

febrero de 2010.

Introduccin. Entre las decisiones ms importantes realizadas por los gerentes de operaciones, estn las que involucran el diseo del proceso fsico para producir bienes y servicios. En ocasiones se considera a la seleccin del proceso como un problema de distribucin de equipo o como una serie de decisiones de relativamente bajo nivel, pero esto es un error puesto que la seleccin del proceso es una decisin de naturaleza estratgica y que tiene la mayor importancia. Las decisiones sobre el proceso afectan los costos, la calidad, los tiempos de entrega y la flexibilidad de las operaciones.

Para entender mejor qu es un Sistema de Produccin, definiremos por separado los conceptos de sistema y de produccin. Un Sistema es de todo conjunto de elementos que se hallan interrelacionados funcionalmente en busca del logro de ciertos objetivos. La Produccin es la transformacin de insumos en productos. Por lo tanto podramos definir, en forma simplificada, que un Sistema de Produccin es aquel que tiene una entrada (insumo), los cuales sufren un proceso de transformacin y una salida (producto), realimentndose el mismo a travs de un proceso de control.

Los factores o elementos bsicos utilizados en la produccin de bienes y servicios son: la tierra, el trabajo, el capital y la iniciativa empresarial. La tierra tanto cultivable y urbana como los recursos naturales del suelo y del mar. Est compuesta por los bienes naturales, en el caso de una empresa concreta, por tierra entenderemos los recursos naturales que emplea en la produccin de los bienes o a los que se dedica. El trabajo son las facultades fsicas e intelectuales de los seres humanos que intervienen en el proceso productivo. El capital son los edificios, fabricas, maquinaria, mobiliario, equipos, las existencias. Capital fsico o real (maquinas, edificios) capital financiero: fondos disponibles para comprar capital real (acciones, bonos), capital humano (la preparacin intelectual o manual). La iniciativa empresarial. Hay que tener en cuenta un cuarto elemento que es la organizacin: Se trata de un elemento armonizador, es decir la forma de ordenar los factores de produccin anteriores para conseguir mejor el fin buscado, factores para producir bienes, servicios y tecnologas.

Con un concepto ms amplio, y teniendo en cuenta que en la actualidad el estudio de la produccin no se limita exclusivamente a la fabricacin industrial de bienes fsicos, sino que este concepto de sistema se extiende tambin a la prestacin de servicio, podremos llamar a la produccin con el termino Operaciones. El termino Operacin es mucho ms amplio que el de produccin, puesto que se refiere a todas las actividades que le agregan valor al producto o servicio. La responsabilidad especfica de las Operaciones puede variar de una empresa a otra, depender del tipo del proceso de transformacin y de la estructura organizacional de la empresa. Por lo tanto podemos decir que La Administracin de las Operaciones se ocupa de la adquisicin de los insumos y recursos necesarios del proceso de transformacin, de la distribucin de bienes o servicios a los clientes y, del planeamiento y control de la produccin. Ilustramos a continuacin el contenido de las Operaciones.

Bajo el nuevo concepto de operaciones podemos definir que un Sistema de Produccin utiliza recursos operacionales para transformar insumos en algn tipo de resultado deseado. Un insumo puede ser una materia prima o un producto terminado proveniente de otro sistema. Los recursos operacionales consisten en lo que se denominan las 5 P de la Administracin de Operaciones: producto, planificacin y control, proceso, planta y personal. El Producto es un paquete de satisfacciones, que comprenden bienes y servicios, que cubre las necesidades del cliente. La Planificacin y Control de la produccin contempla la programacin y control de la fabricacin, el abastecimiento y administracin de proveedores, y el manejo de los inventarios de materias primas y productos terminados, el manejo del stock de productos terminados y su expedicin. El Proceso incluye los equipos, la tecnologa y los pasos mediante los cuales se realiza la produccin.

La Planta incluye las fbricas o sucursal de servicio donde se realiza la produccin, el mantenimiento de los equipos y el manejo de los residuos generados el proceso productivo y su posterior disposicin. El Personal es la fuerza laboral directa e indirecta.

Qu es la Actividad Productiva? Producir es transformar unos bienes o servicios (factores de produccin o inputs) en otros bienes o servicios (outputs o productos). Producir es tambin crear utilidad o aumentar la utilidad de los bienes para satisfacer las necesidades humanas. Entonces podemos decir que la actividad productiva no se limita a la produccin fsica. Estas actividades se denominan actividades econmicas productivas y son aquellas que consiguen que el producto tenga un mayor valor. El concepto de produccin se divide en: Produccin en sentido genrico, econmico o amplio: es la actividad econmica global que desarrolla un agente econmico por la que se crea un valor susceptible de transaccin. Produccin en sentido especfico, tcnico-econmico o estricto: es la etapa concreta de la actividad econmica de creacin de valor que describe el proceso de transformacin.

Funcin de produccin: Es aquella parte de la organizacin que existe fundamentalmente para generar y fabricar los productos de la organizacin. La funcin de produccin a su vez est formada por: Proceso de transformacin: es el mecanismo de conversin de los factores o inputs en productos u outputs.

Factores de produccin: (existen 3 tipos) Creativos: son los factores propios de la ingeniera de diseo y permiten configurar los procesos de produccin. Directivos: se centran en la gestin del proceso productivo y pretenden garantizar el buen funcionamiento del sistema. Elementales: son los inputs necesarios para obtener el producto (output). Estos son los materiales, energa, etc.

Output o salidas: son los productos obtenidos o servicios prestados. Se producen tambin ciertos productos no deseados (residuos, contaminacin, etc.) Entorno o medioambiente: son todos aquellos elementos que no forman parte de la funcin de produccin pero que estn directa o indirectamente relacionados con ella. Existen dos tipos: Entorno genrico: Es todo aquello que rodea a la empresa o coincide con el entorno de la empresa. Por ejemplo: afectan las polticas, condiciones legales, la tecnologa. Entorno especfico: Es el que engloba al resto de departamentos de la empresa.

Retroalimentacin: es un mecanismo para conocer si se estn cumpliendo los objetivos.

Clasificacin de sistemas de produccin en base a actividad econmica. Sistemas primarios de produccin. Sistema agrcola: Para desarrollar un producto agrcola se necesita una temperatura y precipitacin pluvial adecuadas, una cierta cantidad de tierra cultivable, semillas, fertilizantes, insecticidas, tractores, el trabajo Humano entre los factores ms importantes. Sistema de extraccin: Estos sistemas pueden operar como sistemas continuos o sistemas intermitentes dependiendo de la demanda del mercado. Con este tipo de sistema nos referimos a la industria minera. Sistemas secundarios de produccin. Sistema de transformacin: Los cambios tecnolgicos han hecho que la estructura industrial contempornea este integrada de tal modo que las materias primas y aun los materiales usados un proceso de muchas industrias, son productos acabados por otras. Estos sistemas funcionan como continuos o intermitentes dependiendo de las necesidades y demanda del mercado. La caracterstica de las industrias modernas de transformacin es una gran divisin del trabajo aplicado particularmente a las industrias de produccin en masa. Sistemas de artesanas: Esta puede considerarse como una actividad que nace paralelamente con el hombre, misma que ha evolucionado para dejar paso a la pequea, mediana y grande industria. Sistema terciario. Produccin de servicios: cuando se refiere a una produccin de este tipo se puede decir que tiene una relacin muy directa con la mercadotecnia. En este sistema el producto terminado viene a ser un servicio, ejemplo; como preparar un caf.

En la prctica, la gestin de la produccin cambia segn el tipo de producto, el servicio que se desee dar al mercado y el modelo de proceso elegido para ese producto y ese servicio. En cuanto al tipo de producto, hay dos procesos bsicos. Los que producen bienes tangibles. Se conocen como fabricaciones. Los que producen bienes intangibles. Se conocen como servicios.

(Podemos decir que los servicios son productos con dos cualidades, adems de la intangibilidad: ser productos muy individualizados, pues no hay dos iguales y se producen para cada persona el suyo, y ser productos muy perecederos, ya que su ciclo de vida es sumamente corto). Las diferencias en la gestin de unos y otros vienen determinadas por Inventarios: Los procesos de bienes tangibles, silo desean, pueden contar con inventarios de productos. En los servicios no hay esta posibilidad. Las necesidades de capacidad: Este punto es consecuencia del anterior y puesto que an no hemos dicho qu se entiende por capacidad productiva, previamente diremos, que es la cantidad de recursos, principalmente fuerza laboral y maquinaria, que estn disponibles en el proceso.

Todo proceso de produccin ha de estar dispuesto a suministrar las cantidades de productos finales que se demandan en todo momento, sa es su finalidad; para ello dispondremos de dos posibilidades: una, emplear los inventarios para mantener una capacidad de produccin estable, de manera que cuando la demanda cae por debajo de la capacidad se produce para el almacn corresponde a las partes del ciclo indicadas con un signo + de la figura y al contrario, cuando la demanda de productos finales supera la capacidad, la parte no producida se toma del almacn, son las partes del ciclo indicadas con signo -.

En estos casos, el proceso se disea para una capacidad que cubra una supuesta demanda media, sealado en la figura con una recta. Esta estrategia puede hacerse en las fabricaciones, pero es obvio que nunca se contemplar en los servicios, ya que carecen de stocks. En estos hay que disear el

proceso para abastecer la demanda punta y modelar sta segn evolucione la demanda. Hagamos primero una aclaracin sobre los inventarios: Las estrategias de igualar produccin a demanda por medio de los stocks es un mtodo tradicionalmente empleado en las fabricaciones, aunque no quiere decir que sea el nico y en algunas ocasiones el mejor. Como veremos ms tarde, los inventarios tienen un coste consecuencia del dinero atado al producto; es decir, todo producto ha costado a la empresa una cierta cantidad, si la empresa no vende ese producto no recupera el dinero invertido en l y por tanto no puede producir ms unidades, a no ser que tome el dinero de otra parte - queremos decir que consiga un prstamo del banco o de accionistas, etc., - en cuyo caso debe devolver ese dinero tomado y unos intereses; son esos intereses lo que la empresa tiene que pagar de ms por almacenar - no vender - sus productos. Volviendo a nuestra figura anterior; podemos decir, que en los Servicios, al no tener stocks obligatoriamente, tienen que seguir una permanente estrategia de caza de la demanda por medio de una continua modificacin de la cantidad de recursos empleados en el proceso. Pero mantener una gran cantidad de recursos para utilizarlos slo en determinados momentos y mantenerlos ociosos gran parte del tiempo no es rentable, debido al alto coste de estos. Por lo que en la mayora de las ocasiones en los servicios - sobre todo aquellos muy estacionales - se opta por mantener un mnimo de capacidad y contratar temporalmente la cantidad de recursos necesarios para hacer frente a la demanda y devolverlos despus cuando la demanda ha cado por debajo de un mnimo. Es el caso de los de la hostelera, basados en la demanda de temporada.

El control de calidad: En el caso de los procesos fabriles, en las que el producto se entrega al consumidor despus de un control todo lo exhaustivo posible, con el fin de asegurar la calidad. En los servicios, es el propio cliente quien hace de inspector de calidad. La localizacin de los procesos: Las fbricas suelen estar en zonas especiales lejos del punto de consumo. Los servicios, por el contrario, al realizar un producto extremadamente perecedero, necesitan estar cerca del punto de consumo. Los modelos de gerencia adoptados por las fabricaciones son claros y separados; es decir, existe un director de produccin, un director comercial, etc. En los servicios los papeles de los gerentes suelen estar difusos y mezclados. Las inversiones: Los activos son, comparativamente, mayores en los procesos fabriles que en los servicios, donde ms bien las inversiones se basan en la fuerza laboral. Dicho de otro modo los procesos que fabrican son intensivos en capital, mientras que los servicios son intensivos en mano de obra.

Segn lo expuesto, la gerencia de un proceso de bienes es diferente a la de un servicio. Sin restar importancia a la gestin de los servicios, se puede decir, que son un caso

particular de las fabricaciones, donde no existen inventarios, ni todo aquello relacionado con las caractersticas propias de ser un producto tangible; es decir, proveedores, redes de distribucin, manipulacin, etc. , como tampoco hay control de calidad complejo, etc. Esto hace que la mayora de las exposiciones y estudios se refieran, fundamentalmente, a los procesos de fabricacin cuando tratan de la gestin de la produccin en trminos generales. Por este motivo tambin nos centraremos en stos, dada su problemtica ms amplia. Veamos en un cuadro de forma resumida lo dicho sobre la comparacin de produccin de bienes y servicios. Bienes Su relacin es con mquinas. Mano de Obra Requiere habilidades manuales, Unidades Calidad sobre productos en todas sus fases de produccin, antes de la salida al mercado Acciones preventivas equipo y producto en Demanda Elemento Gestin de Servicios Su relacin es con Requiere habilidades relaciones. Horas de atencin. Claridad sobre producto final en el momento de la entrega al mercado Motivacin de los empleados que atienden a los clientes clientes. en las

Control de Calidad

Mantenimiento

Clasificacin de los sistemas productivos en base a su operacin: 1. Sistemas continuos. Los sistemas productivos de flujo continuo son aquellos en los que las instalaciones se uniforman en cuanto a las rutas y los flujos en virtud de que los insumos son homogneos, en consecuencia puede adoptarse un conjunto homogneo de procesos y de secuencia de procesos. Cuando la demanda se refiere a un volumen grande de un producto estandarizado, las lneas de produccin estn diseadas para producir artculos en masa. La produccin a gran escala de artculos estndar es caractersticas de estos sistemas. 2. Sistemas en serie. En estos procesos hay una transicin entre las operaciones y estn diferenciadas por requerir la aplicacin de maquinaria o mano de obra distinta para cada operacin. 3. Sistemas en lotes. En estos procesos cualquier cambio entre productos de la misma familia requiere una preparacin previa de la maquinaria 4. Sistemas intermitentes. Las producciones intermitentes son aquellas en que las instituciones deben ser suficientemente flexibles para manejar una gran variedad de productos y tamaos. Las instalaciones de transporte entre las operaciones deben ser tambin flexibles para acomodarse a una gran variedad de caractersticas de los insumos y a la gran diversidad de rutas que pueden requerir estos. La produccin intermitente ser inevitable, cuando la demanda de un producto no es lo bastante grande para utilizar el tiempo total de la fabricacin continua. En este tipo de sistema la empresa generalmente fabrica una gran variedad de productos, para la mayora de ellos, los volmenes de venta y consecuentemente los lotes de fabricacin son pequeos en relacin a la produccin total. El costo total de mano de obra especializado es relativamente alto; en consecuencia los costos de produccin son ms altos a los de un sistema continuo.

CONCLUSIN. Es muy importante tener un buen sistema de produccin, porque de ste depende la calidad de la empresa, el bienestar y el buen nivel econmico del pas.

BIBLIOGRAFA http://www.estrucplan.com.ar/contenidos/Producci%F3n/produccion1.asp http://sistemas.itlp.edu.mx/tutoriales/produccion1/tema1_4.htm http://www.mitecnologico.com/Main/ClasificacionSistemasDeProduccion