Repblica Bolivariana DE Venezuela Ministerio del Poder popular para la Educacin Superior Instituto Universitario de Tecnologa de los Llanos

II Trayecto, 1er trimestre de Ing. Agroalimentacin Seccin #03 Valle de la Pascua, Edo Gurico

EL CONEJO

Profesor: Integrantes: Juan M Padrino Alicia C.I:20.528.149 o Grisenny C.I:19.068.253 *Jura do Hctor C.I.19.067.347 *lva rez Franlys C.I:20.526.155 *Gon zlez Ramn C.I:20.526.157 *Avilez *Oliv

Noviembre 2010

EL CONEJO Los conejos, son pequeos mamferos pertenecientes a la familia de los lepridos, dentro de la orden de los Lagomorfos. Los hay de orejas muy largas, su cola es pequea, tiene extensos bigotes que se mueven sin cesar junto a su nariz, tiene patas posteriores ms largas que las anteriores, con una cola corta o rabo, son simpticas, muy inteligentes, rpidas y sociables. Si les dedicas un poco de tiempo, vers cmo tu mascota har sus necesidades en un lugar determinado (una cajita con arena o piedras al igual que los gatos), responder a su nombre y a ciertos estmulos, estos animales pesan entre 1 y 5 kilos, y miden 30 y 60 centmetros de largo. Este pequeo animal mamfero, de la familia de los roedores, tiene un habito de roer todo lo que est a su alrededor y llegue a su alcance y as permitir desgastar sus dientes superiores e inferiores, regulando su crecimiento. Un pelaje que4 le permite tolerar al frio, el cual puede ser denso de variados colores y de distintas contexturas, cortos, largos segn la raza, As como el hombre ha domesticado a los conejos para que los puedas criar como mascotas, tambin los utiliza para experimentos de laboratorio y estudios genticos, el consumo de carne y la comercializacin de su piel para vestimenta. Una de las actitudes ms curiosas de los conejos domsticos, es que cuando se encuentran en peligro, golpean sus patas traseras contra el suelo, para avisar a sus congneres gracias a su gran inteligencia. TIENE UNA FICHA TAXONMICA LA CUAL COMPRENDE: N.C: Oryctolagus cuniculus Orden: Lagomorfos Familia: Leporidos Gnero: Oryctolagus

Especie: Oryctolagus cuniculus (Linnaeus, 1758) Longitud del cuerpo: entre 40 y 45 cms. Longitud de la cola: de 4 a 6cms. Longitud de las orejas: De 7,5 a 9 cms.

Peso: 5 a 9 kilos y se han visto sementales que superan este peso Enemigos naturales: van desde el grupo de los carnvoros, sin excepcin., a aves como las medianas y grandes rapaces diurnas y nocturnas o a reptiles como la culebra son muy vulnerables a los depredadores y ms an son los gazapos Status de la especie: Especie cinegtica que no se encuentra amenazada, ni en peligro. ENFERMEDADES MS COMUNES DE LOS CONEJOS caros de orejas: Pequeos caros o huevitos dentro de las orejas se manifiestan por la acumulacin de costras en las orejas, rascado, sacudidas de las mismas. Tratarlos con aceite de oliva o mineral en la oreja una vez al da por tres das; luego limpie la oreja con un algodn hmedo y aslelo del resto de los animales. Orina roja: Producida por dficit de nutrientes en la alimentacin, obsrvelo regularmente y consulte con su mdico veterinario si es conveniente darle una dieta con alta cantidad de legumbres de heno. Mucosidades: Infeccin bacteriana especfica de las vas respiratorias superiores, puede relacionarse con stress, manifestando estornudos, ojos llorosos y descarga nasal blanquecina, dificultad respiratoria y retraso en el crecimiento. Consulte asistencia veterinaria, reduzca factores de stress, agregue clorinato al agua. Llagas o ulceras: Se producen por contacto con pisos rugosos en la planta de las patas, pudiendo afectarse principalmente las traseras, y a veces las delanteras. El conejo se mueve nerviosamente buscando las partes ms blandas de la jaula para sentarse; es muy difcil de tratar, utilice pomadas astringentes diariamente facilitndole superficies secas de apoyo.

cuello torcido: Producida por infeccin bacteriana en la oreja interna, asociado con enfermedades respiratorias superiores, presentando prdida de equilibrio y cada de la cabeza hacia un lado, se recomienda instilacin diaria de gotas ticas, y por ser de difcil tratamiento se sugiere la consulta con el veterinario, manteniendo una adecuada ventilacin para el animal. Maloclusion: Tambin llamada diente de liebre o lobo, puede ser hereditaria causada por heridas a veces; los dientes opuestos no se enfrentan adecuadamente causando alargamiento o crecimiento encorvado, los dientes inferiores superan a los superiores y se tuercen. Pueden atarse hasta que llegue a su peso adecuado y tener la precaucin de no usarlo para reproduccin. Ojos llorosos: Causada generalmente por conductos lagrimales tapados, a veces asociada con enfermedades de las vas respiratorias, presenta descarga desde el ojo y piel hmeda debajo del mismo; aplique gotas, 2 a 3 veces por da por 3 a 4 das, manteniendo una apropiada ventilacin. Por eso en cuestiones de Salud hay que estar muy pendiente ya que hay revisarlo diariamente, esto ayudar a detectar cualquier anormalidad y buscar el tratamiento adecuado tiempo. Si detectamos que hay alguna anormalidad en el animal hay que estar pendiente de que beba agua, que coma su alimento, que no presente sntoma de diarrea, etc. Otro punto muy importante que siempre hay que revisar son los dientes, que estn firmes, con los superiores sobrepasando los inferiores. Que no tenga piojos o pulgas, que sus ojos sean claros y brillantes y que sus orejas no tengan costras pues pueden ser sntoma de caros, Aparte de todo esto hay que estar pendiente del peso del conejo, estar pesndolos regularmente, as como el mentn y el rea del estmago por bultos inusuales que pueden significar tumores o abscesos. Y con aceite de cocina se pueden suavizar las orejas claro cuando son domsticos o de exposicin. SU REPRODUCCION Los conejos se reproducen de una manera extraordinariamente fcil.Los conejos son multparas, es decir, tienen muchas cras por parto, Se dice que la mejor poca del ao son los meses comprendidos de julio a noviembre ya que es un temperatura ideal para la cra, porque en los

otros meses del ao se tendrn que tomar medidas para controlar el ambiente y simular a los conejos una temperatura estable y condiciones para que puedan reproducirse naturalmente aunque los conejos se pueden adaptar tanto a calor extremo con tal que tenga agua y sombra, El macho: Tiene un aparato reproductor constituido por: testiculo, epididio, conductor deferente, colector seminal, conducto seminal y uretra. Su vida reproductiva comienza a los 5 meses con un peso minimo de 3, 500 kg. Los adultos sementales) pueden hacer hasta 6 servicios por semanas (los

Los sementales deben tener una proporcin de 10 hembras por cada semental Se pueden reproducir tanto en la maana como en la noche y se dice que en el macho en la primavera crea ms cantidad de esperma que en el resto del ao. La hembra: Tiene un aparato genital est compuesto por: ovarios oviductos, teros, vagina, vulva infundbulos,

Ella comienza su vida reproductiva a los 4 meses y 1/2, con un peso mnimo de 3.500kg., el celo dura de 14 a 16 das, su vida como reproductora es de 6 a 8 aos necesita 16 horas diarias de luz ya sea aportada naturalmente con agregado artificial o solo artificial, este fotoperiodo le permitir a la hembra completar los ciclos biolgicos mensualmente, cada 28 das. Las hembras se llena de acuerdo a el estado de su vulva, para eso hay que examinar a la coneja, la forma de tomar a un conejo es con una mano puede ser derecha o izquierda el sobre cuero que estas a la altura de los omoplatos atrs de las orejas, se toma con una mano y con la otra se examina al animal. ESTO ES UN PEQUEO CUADRO DE POSIBILIDADES DE UNA CONEJA DE QUEDAR EN PREEZ Color vulva --------------- blanco-----rosado----rojo-------violeta

Tasa de aceptacin -----

0% --------- 20%

---------80 %---------50 %

Despus de haber pasado la fase violeta la coneja tiene menos posibilidades de quedar embarazada Una coneja con buena reproduccin sea alta calidad puede tener 8 gazapos por parto ya que si tiene ms ella solo esta provista de 8 pezones y all es cuando sufren los gazapos ms dbiles y hay que mudarlos a otra madre a ver si los aceptan teniendo el debido trabajo de frotar al gazapo con el pelaje de la coneja que se le quiere que lo crie para que tenga su olor y as lo acepte y si no lo acepta se tiene que alimentar manual pero se sabe que ese animalito va para engorde para salir del rpido porque no va a salir bueno para su cra y reproduccin ms si es macho. En la monta: Se lleva la hembra a la jaula del macho, nunca al revs, pues la hembra es muy territorial y puede lastimar al macho, capndolo pero si la coneja acepta al macho, levantara la cola y el tren posterior para que pueda mntarla, se puede dar que el macho persiga a la hembra o que la coneja quiera montar al macho demorando la efectividad del servicio. La noche o la maana temprano son las horas indicadas para la monta ya que el conejo es nocturno y de da est ms pasivo. Cuando la monta se da el macho eyacula, cae hacia atrs, o hacia el costado emitiendo un gruido como que ya la coneja est llena y el feliz Fecundacin: Es produce unas 15 horas aproximadamente pos monta. Gestacin: Dura entre 28 y 32 das, esto varia segn la hembra , en menos tiempo se manifiesta un nmero mayor de gazapos, y al mayor tiempo menos numero de gazapos. Los gazapos nacen sin pelos, ciegos y con tendencia a la hipotermia. Nido: Para colocar los nidos se puede usar algn agregado para aportar a la camada calor, como peridico picado, en casos en que se prevenga hipotermias y muertes, lo ideal es que la coneja horas antes al parto se saque sus pelos y arme su nido ese pelo dar el calor a la camada, el nido colocarlo 2 o 3 das antes ya que la hembra prepara todo El parto: generalmente ocurre de noche tiene una duracin de 20 a 30 minutos, en caso anormal puede durar hora y hasta un da o dos, hay

que estar revisando los nidos para evitar estas anormalidades, ya que con aceleradores hormonales se pueden aumentar las contracciones y ayudar a la coneja. Un ejemplo potosina y es posibles que cada coneja tenga de 5 a 7 partos al ao, excepcionalmente hasta 11 Duracin de la lactancia: Las cras son amantadas durante unos 25 30 das exclusivamente con leche, pudiendo comenzar a digerir alimento slido a los 20/21 das, en que son autosuficientes, abandonando la madriguera a los 35 40 das, aunque permanecen en la zona de cra. Los gazapos son capaces de duplicar su peso de nacimiento en seis das, la leche de la coneja posee 5 veces ms protenas que la de vaca, el doble de solidos totales, 4 veces ms de grasas y 3 veces ms de minerales, puede amamantar una camada al tiempo que gesta la siguiente, concebir hoy y comenzar a gestar una nueva camada a las 24 horas. Las conejas son dignas de admirar es capaz de amamantar a una cantidad de gazapos mayor a la cantidad de pezones que tiene que son 8, que posee y hasta de recibir algunos gazapos de otra coneja cuando las camadas es muy desproporcionada o son malas madres. Como animal de produccin es sumamente conveniente por su fcil manejo, proliferacin y rentabilidad en el uso de su carne, piel, patas, estircol y uso experimental RAZAS RECONOCIDAS POR LA ASOCIACIN AMERICANA DE CRIADORES DE CONEJOS (A.R.B.A.) Y en el mundo se dice que hay alrededor de 150 aos Las razas varan a su funcin, desde mascotas, produccin crnico, lanero, belleza de las raza para exposiciones, etc.

American

Harlequin small

Americanchinchi lla

Havana

American sable

Himalayan

Amfuzzylop small

Hollandlop small

Belgian hare

Hotot

Beveren

Jersey wooly

Britannian petite

Lilac

Californian small

Minilop small

Champagne dargent

Minirex

Checkered giant Cinnamon

Netherland dwarf Newzeland small

Creme dargent

Palomino

Dutch small

Polish small

Dwarfhotot

Rex

English angora

Rhynelander

Englishspot

Saint angora

Englop small

Satin

Flemish giant

Silver

Florida white

Silver fox

French angora

Silver marten

Frenchlop small

Standard chinchilla

Giant angora

Tan

Giant chinchilla

En Venezuela hay aproximadamente 61 razas y algunas ms explotas son: Neozelands: se conform en 1920 en EE.UU. Peso entre 3,500kg. Y 5,500kg.cabeza grande, ms pequea en hembras que en machos, nada de cuello, papada mediana o sin papada, color blanco uniforme, ojos rojos.

Californiano: se conform en 1923 en EE.UU. , peso entre 3,500kg. Y 4,800kg.buen aspecto carnico-oseo, muy bien conformado y compacto de buena estructura. Piel suave, pelo corto, marcas negras bien definidas en orejas, hocico, patas, manos, papada, rabo, el color negro bien definido Chinchilla:( variedad americana) se conform en EE.UU .peso entre 4,500 kg y 5,500kg.la base del color es azul Pizarro oscuro, sobre este una banda perlada clara cuarta de negro (ondeado o lisa). La piel del cuello es ms clara, pero el color del cuerpo debe ser uniforme, el pecho es perlado, el color del abdomen ligeramente blanco y cualquier color de ojo desde rojos a azules.

Holands de fantasa: originario de Holanda. Peso entre 1,600kg. Y 2,500kg.se divide simtricamente al medio del lomo con un color como patrn, y la variedad lleva a negro, azul, chocolate, gris acerado, sus cabeza y orejas son del mismo color del patrn. INSTALACIONES Las jaulas de alambre galvanizado instaladas bajo techo resultan una alternativa con mejores resultados productivos ya que se logra un mejor control ambiental. En este sentido se logra independizarse de la lluvia, se controlan las corrientes de aire en base a la apertura y cierre de cortinas y se puede realizar un complemento de luz artificial esencial para obtener un ritmo reproductivo constante a lo largo del ao. A este tipo de jaula se las ha dotado de equipos que permiten obtener mejores resultados biolgicos y automatizar algunas tareas de rutina.(Dicho equipamiento comprende comederos automticos tipo tolva con varios kilos de capacidad por lo que no es necesaria la reposicin diaria de alimento, los bebederos automticos tipo chupete o cazoleta que permiten un suministro constante e higinico de agua y nidos de modelos diversos que mejoran las condiciones de temperatura y humedad de la camada con mayor facilidad de manejo que los tradicionales nidos tipo zapata. Un tipico criadero con jaulas de metal, instalacin de tolvas, chupetes y una fosa para eliminacin de heces.

Esta la variante del piso, la mayora de las construcciones bajo techo usan piso de cemento, y las que estn en la intemperie piso de tierra, son fosas donde se recolecta la orina y las heces del animal, hay que tener en cuenta que tiene que ser de fcil limpieza y de un nivel de aglomeracin, ya que nos evitara tiempo y regular tareas si destinamos un da de la semana para la limpieza. Controlar siempre la emanacin de cidos como el amoniaco de la capa de heces que llegan a temperaturas muy altas de degradacin en horas.

CONEJO EN SALMOREJO

Ingredientes: 1 conejo de 1 1/2 kilo en presas. 1 limn 7 dientes de ajo, machacados 1/2 taza de vinagre de vino 1 cucharada de pimentn rojo, seco, molido 2 cucharaditas de sal. 2 hojas de laurel 3 ramitas de tomillo 1/2 cucharadita seco, molido 1/2 cucharadita de hojitas de organo 1/4 de cucharadita seco, molido 1 taza de aceite para frer 6 dientes de ajo 3 ajes dulces, sin semillas

La miga de una rueda gruesa de pan sin la corteza Agua 1/2 cucharada de pimentn rojo, seco, molido 1/2 taza del aceite para frer previamente el conejo 1/4 de taza de vinagre de vino 1/2 cucharadita de pimienta 1 cucharadita de sal el hgado del conejo 4 tazas de consom de carne 1/4 de cucharadita de aj picante, molido Preparacin: (12 porciones) 1.- Se frota con limn el conejo. Se lava y se escurre bien. 2.- Se prepara un adobo mezclando los ajos machacados, el vinagre, el pimentn, la sal, el laurel, el tomillo y el organo. Se frotan bien las presas de conejo con el adobo y se dejan aparte por 3 4 horas o hasta el da siguiente. 3.- En un caldero se pone el aceite a calentar y se fren sin el adobo las presas de conejo hasta dorar uniformemente. Se sacan las presas y se ponen sobre papel absorbente. 4.- En el aceite que queda en el caldero se fren hasta dorar los dientes de ajo. Se escurren y se pasan a un mortero con los ajes y se trituran hasta formar una pasta. 5.- Se pone a remojar el pan en agua por varios minutos. Se exprime y se agrega al mortero, como tambin el pimentn molido, el aceite donde se fri el conejo, el vinagre, la pimienta y la sal, se tritura y se pone en una olla aparte. 6.- En el mortero se tritura bien el hgado del conejo se mezcla con la 1/2 taza de consom y se agrega esto a la olla que se tiene aparte. Se le revuelve el resto del consom y el aj picante. Se agrega el conejo y se cocina tapado a fuego medio hasta ablandar.

INTRODUCCIN

En el presente trabajo estaremos hablando un poco sobre los conejos sus hbitos de vida y que existen alrededor de 150 razas en el mundo las cuales se dividen para el uso de su pelaje, su uso para venta de carne ya que tiene alta calidad y es rica en protenas, es una carne que se puede cocinar de varias maneras, su reproduccin es rpida puede tener muchos gazapos en cada parto como 8 y hasta masa, es un animal muy territorial y las hembras son muy celosas y en un arranque de estrs pueden castrar un macho Los conejos son muy rentables ya que se reproducen rpido y son de fcil cuidado y crianza ya que son sper inteligentes etc

CONCLUSION

En el trabajo ya estudiado hemos aprendido mucho sobre los conejos su clasificacin taxonmica, su reproduccin, sus cra y sus diferentes razas que hay tantos crnicos, como razas de pelo, de exposicin y domsticos los cuales todos son muy importantes e inteligentes los cuales se adaptan muy bien a las condiciones ambientales ya que pueden vivir a cero grados como a temperaturas muy altas, es una de las carnes masa ricas en protenas, su crianzas es muy rpida y efectiva y cada coneja puede tener hasta 8 gazapos por parto y pueden tener varios a lo largo de su vida se dice que pueden tener hasta 70 gazapos en su viva sea que la cra de conejos es rentable y una buena opcin ante la crisis

BIBLIOGRAFIA

www.agrilac.com www.google.com Los conejos: razas, cra, cuidados R. Y. Chard - 1975 pginas 79 Cra de Conejos Jos Luis Barbado - 2003 pginas 190 Agricultura sostenible inventario tecnolgico Sandoval, R., Hernndez, R.A. Pgina 152 Rodrguez