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LA DIGESTIONE

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Introduzione

Apparato digerente: insieme di organi e di strutture


che permettono:

l'assunzione degli alimenti


la demolizione delle grosse molecole l'assorbimento delle piccole molecole l'eliminazione delle scorie

Nelle cellule le sostanze nutritive vengono


assimilate e utilizzate per:

ottenere energia respirazione cellulare


C6H12O6 + 6O2 6CO2 + 6H2O + ATP (energia)

la biosintesi di altre molecole

Insieme degli organi che permettono lassunzione,

digestione e
assimilazione degli

alimenti

Lapparato digerente e la digestione

Lapparato digerente e la digestione


Apparato digerente: tubo lungo 9-11 m, inizia nella bocca e finisce nellano Organi: cavit orale, faringe, stomaco, intestino (tubo digerente) Ghiandole accessorie: salivari, gastriche, enteriche, fegato, pancreas Processi digestivi: meccanici, chimici

La bocca

Contiene:

lingua rimescolamento del cibo, deglutizione, fonazione, organo del gusto (papille gustative) denti: 20 (bambini), 32 (adulti); incisivi, canini, premolari, molari ghiandole salivari saliva (acqua + ptialina + lisozima + altre sost.); parotidi, sottolinguali, sottomandibolari

Nella bocca si forma il bolo


alimentare

La faringe e lesofago

Faringe:

canale di transito per il bolo alimentare ( anche un organo dellapp. respiratorio)

Esofago:

canale di transito del bolo ricco di ghiandole mucipare i muscoli della parete producono movimenti peristaltici comunica con lo stomaco tramite il cardias

Lesofago

La deglutizione permette al cibo di entrare nellesofago

Il cibo procede lungo lapparato digerente grazie al meccanismo della peristalsi

Lo stomaco
Ha forma di sacco
Le ghiandole gastriche producono il succo gastrico pepsina + HCl + fattore intrinseco + muco Nello stomaco si forma il chimo

Lo stomaco

Video youtube sullo stomaco1

Video youtube sullo stomaco 2

Il fegato

Grossa ghiandola
Ha molteplici funzioni

Produce la bile

cistifellea duodeno emulsiona grassi prodotti della digestione tramite la vena porta

Al fegato arrivano i

Il pancreas
Ghiandola mista
(endocrina ed esocrina)

Il pancreas esocrino
produce il succo pancreatico:

contiene numerosi enzimi digestivi (amilasi, proteasi, lipasi) ha pH alcalino neutralizza lacidit del chimo proveniente dallo stomaco

Lintestino tenue

un tubo lungo 7 m circa, formato da duodeno,


digiuno e ileo

sottoposto a movimenti peristaltici Produce il succo enterico NellIT finiscono i processi demolitivi Per aumentare la superficie di assorbimento
presenta:

valvole conniventi villi intestinali microvilli

Il processo di assorbimento nellintestino umano

Lintestino tenue Video su Youtube sullintestino

Lintestino crasso

lungo ~ 1 m Parti:

cieco (con appendice) colon retto di segmentazione di massa


Animazione sulla digestione

Movimenti:

Si assorbono acqua e
sali minerali feci

Il chilo si trasforma in