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Introduzione
digestione e
assimilazione degli
alimenti
La bocca
Contiene:
lingua rimescolamento del cibo, deglutizione, fonazione, organo del gusto (papille gustative) denti: 20 (bambini), 32 (adulti); incisivi, canini, premolari, molari ghiandole salivari saliva (acqua + ptialina + lisozima + altre sost.); parotidi, sottolinguali, sottomandibolari
La faringe e lesofago
Faringe:
Esofago:
canale di transito del bolo ricco di ghiandole mucipare i muscoli della parete producono movimenti peristaltici comunica con lo stomaco tramite il cardias
Lesofago
Lo stomaco
Ha forma di sacco
Le ghiandole gastriche producono il succo gastrico pepsina + HCl + fattore intrinseco + muco Nello stomaco si forma il chimo
Lo stomaco
Il fegato
Grossa ghiandola
Ha molteplici funzioni
Produce la bile
cistifellea duodeno emulsiona grassi prodotti della digestione tramite la vena porta
Al fegato arrivano i
Il pancreas
Ghiandola mista
(endocrina ed esocrina)
Il pancreas esocrino
produce il succo pancreatico:
contiene numerosi enzimi digestivi (amilasi, proteasi, lipasi) ha pH alcalino neutralizza lacidit del chimo proveniente dallo stomaco
Lintestino tenue
sottoposto a movimenti peristaltici Produce il succo enterico NellIT finiscono i processi demolitivi Per aumentare la superficie di assorbimento
presenta:
Lintestino crasso
lungo ~ 1 m Parti:
Movimenti:
Si assorbono acqua e
sali minerali feci
Il chilo si trasforma in