Universidade Federal da Bahia Instituto Multidisciplinar em Sade IMS Campus Ansio Teixeira - CAT

POTENCIOMETRIA

Dezembro de 2012 Vitria da Conquista Bahia

Gessyka Rayana S. Pereira Kelly Almeida A. Ferreira Lorena Alves Oliveira Silva Lucas de Oliveira Batista Palloma Grazielle Cordeiro

POTENCIOMETRIA

Relatrio apresentado a professora Elenir, ministrante do componente curricular Qumica Analtica II, como requisito para obteno de notas parciais na presente disciplina.

Dezembro de 2012 Vitria da Conquista Bahia

1. INTRODUO Potencial hidrogenionico ou pH um termo que expressa a intensidade da condio cida ou bsica de um determinado meio. definido como o cologartimo decimal da concentrao efetiva dos ons hidrognio. pH=- log H+ Fornece medidas em uma escala que varia de 0 a 14. De acordo com essa escala, podemos saber se um material cido ou bsico (alcalino). Materiais que apresentam pH abaixo de 7 so denominados cidos, enquanto que materiais com valores de pH acima de 7 so alcalinos. 5 Do ponto de vista analtico o pH um dos parmetros importantes no controle de qualidade de produtos, de higiene pessoal, cosmticos produtos de limpeza ou saneantes, pois estes tero contato direto ou indireto com pessoas que iro utiliz-los, e at mesmo aps a sua utilizao o controle de seus resduos deve ser observados para evitar a contaminao ambiental. 1 A ANVISA (Agencia Nacional de Vigilncia Sanitria), com intuito de controlar, determina atravs de resolues, a faixa de variao de pH que cada um destes produtos devem apresentar. A determinao do pH feita eletro metricamente com a utilizao de um potencimetro e eletrodos. O princpio da medio eletro mtrica do pH a determinao da atividade inica do hidrognio utilizando o eletrodo padro de hidrognio, que consiste de uma haste de platina sobre a qual o gs hidrognio flui a uma presso de 101 kPa. O eletrodo de hidrognio, no entanto, no bem adaptado para uso universal especialmente em trabalho de campo ou em solues contendo espcies qumicas contaminantes do eletrodo. Assim, outro eletrodo, o de vidro, comumente utilizado.4 Eletrodo de vidro possui o elemento sensor, situado na extremidade do bulbo, constitudo por uma membrana de vidro que, hidratada, forma uma camada de gel, externa, seletiva de on hidrognio. Essa seleo , de fato, uma troca de ons sdio por ons hidrognio os quais formam uma camada sobre a superfcie do sensor. Alm disso, ocorrem foras de repulso de nions por parte do silicato, negativamente carregado, que est fixo no sensor. Ocorre, na camada externa do sensor, a gerao de um potencial que funo da atividade do on hidrognio na soluo. O potencial, observado, do eletrodo de

vidro depende dessa atividade na soluo{Hs+} e da atividade do on hidrognio no eletrlito {He+}. 4 O pH-metro possui um eletrodo compacto no qual o eletrodo de vidro acha-se envolvido pelo eletrodo de referncia de prata/cloreto de prata. um eletrodo adequado para a maioria das aplicaes de laboratrio sendo mais fcil de manusear que o par de eletrodos separados. Os eletrodos combinados mais recentes tm tambm um sensor de temperatura integrado til na compensao automtica de leituras de temperatura de diferentes amostras. 4 O sistema medidor de pH ou pH-metro consiste de um potencimetro (aparelho medidor de diferena de potencial), um eletrodo de vidro, um eletrodo de referncia e um sensor de compensao de temperatura. 4 Para a maioria dos instrumentos existem dois controles importantes:- o controle de desvio lateral (intercept ) usado para corrigir desvios laterais da curva potencial do eletrodo de pH em funo do pH, com relao ao ponto isopotencial. A calibrao do instrumento com uma soluo tampo de pH 7 uma aplicao prtica de correo de desvio lateral; - o controle de inclinao (slope) usado para corrigir desvios de inclinao, devidos por exemplo influncia da temperatura, promove uma rotao da curvatura do eletrodo em torno do ponto isopotencial (pH = 7 e E = 0). Na prtica, para evitar a inclinao da curva, para uma dada temperatura, calibrar o eletrodo com a soluo tampo de pH = 7 (correo do desvio lateral) e, em seguida, com auxlio de um outro tampo promover o ajuste da inclinao. Os ajustes dos desvios lateral e de inclinao utilizando solues tampes padres constituem os procedimentos bsicos de calibrao instrumental para a determinao de pH.4 A aula prtica teve como objetivo treinamento para a calibrao de equipamentos de pH e para a realizao de medidas do pH, e para tal foram feita a medida de pH do detergente da marca ATOL e xampu TRESemm .

2. MATERIAIS E METODOS 2.1. MATERIAIS

Tabela 1. Materiais

Vidrarias Bquer Provetas

Amostras e Reagentes gua destilada Xampu TRESemm Detergente ATOL

Equipamentos pH- metro

Outros materiais Papel toalha Basto de vidro Pissete

2.2.

MTODOS

Realizou-se uma diluio 1:10 da amostra de xampu, para isso, colocou-se no bquer 5 mL de xampu e adicionou 45 mL de gua destilada. Utilizando o eletrodo (pH-metro), mediu-se o pH da diluio em questo. Aps isso se mediu tambm o pH da soluo concentrada. Repetiram-se os itens 1, 2 e 3 para uma amostra de detergente. Compreendeu-se a importncia dos produtos de higiene possurem pHs diferentes.

3. RESULTADOS

AMOSTRA Xampu Detergente

PH CONCENTRADO 6,0 6,7

PH DILUDO EM GUA 1:10 6,7 7,0

4. DISCUSSO

Os ensaios analticos fazem parte do Controle de Qualidade dos produtos de higiene pessoal e tm como objetivo verificar a conformidade destes materiais ou produtos frente s especificaes estabelecidas. 2 Um dos testes mais comuns e de suma importncia para o controle de um produto analisado o de determinao de pH. O pH o logaritmo negativo da concentrao molar de ons de hidrognio, representado convencionalmente a acidez ou a alcalinidade de uma soluo(a escala de pH vai de 1 - cido a 14 -alcalino, sendo que o valor 7 considerado pH neutro). A sua determinao imprescindvel tanto no controle de qualidade de matrias-primas como no produto acabado. Este importante, pois vrias matrias-primas podem ter seu pH alterado em funo de impurezas ou de instabilidade (hidrlise, por exemplo). 3 O pH dos produtos analisados, fora determinado atravs do aparelho pH-metro (medidor de diferena de potencial atravs do eletrodo de vidro e de referencia e um sensor de temperatura), devido sua viabilidade ter um rigor maior, frente aos resultados fornecidos. Como objeto de estudo, utilizaram-se nesta aula prtica, produtos de higiene de uso comum (Xampu- TRESemm e Detergente Atol). 2 O xampu, para ser legalmente comercializado no Brasil, deve atender s especificaes legais da ANVISA (Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria), obedecendo s regras para a sua fabricao, como estabelecido pela mesma (resoluo n 90/2001), que preconiza a determinao do pH do xampuentre 5 e 7. 2 Observando os resultados obtidos de valores de pH para as amostras analisadas, e com base na legislao (portaria n 89/94), o xampu analisado se encontra dentro dos padres aceitveis, pois a faixa de seu pH tanto diludo quanto concentrado obedeceu-se as normas regulamentadas pela ANVISA . 1,2 Outro produto analisado foi o detergente com a marca Atol. A partir do procedimento realizado, percebeu-se que os resultados mostram-se em uma faixa de pH aceitvel pela legislao (Consulta publica 27/2009) onde se preconiza um intervalo entre pH 6,0 a 8,5 para saneantes, podendo-se concluir

que a presente amostra est dentro dos padres provindos da Legislao Brasileira para Saneantes.1,3

5. CONCLUSO

O mtodo potenciomtrico, utilizando-se de um eletrodo de vidro, mostrou-se como uma forma eficaz na determinao de pH das diferentes amostras, com um bom limite de sensibilidade e tempo de resposta. Em relao medida de pH, de um determinado produto de higiene pessoal de fundamental importncia, uma vez que por meio deste pode se determinar a sua forma de uso, bem como a sua compatibilidade com determinados de tipos de pele. Das amostras analisadas todas estavam dentro dos padres das faixas de pH estabelecida pela Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria.

6. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS 1. AGNCIA NACIONAL DE VIGILNCIA SANITRIA ANVISA. Consulta Publica 27/2009. Disponvel em: <www.anvisa.gov.br/saneantes/conceito>. Acesso em: 13 de Dezembro de 2012. 2. AGENCIA NACIONAL DE VIGILANCIA SANITARIA ANVISA. Guia de Controle de Qualidade de Produtos de Cosmticos. Disponvel em: <www.anvisa.gov.br>. Acesso em: 13 de Dezembro de 2012.

3. BRASIL. Ministrio da Sade. Secretaria de Vigilncia Sanitria. Resoluo n 90 de 26 de Janeiro de 2001. Determinao de pH para produtos de higiene pessoal. Disponvel em: <http://www.anvisa.gov.br/legis/portarias 90_2001>. Acesso em: 15 de Dezembro de 2012.

4. SKOOG, WEST, HOLLER, CROUCH. Fundamentos de qumica Analtica. Traduo da 8 Edio norte-americana, Editora Thomson, So Paulo-SP, 2006. 5. LEHNINGER, COX. M.; NELSON, D. L. Princpios de Bioqumica. 3ed. So Paulo: Sarvier, 2002.