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N 22 - Julio/2011

CG

Por qu utilizar gentica ABEREKIN?


- Porque Aberekin tiene ms de 25 aos de experiencia en seleccin y mejora gentica en la raza Holstein. - Porque es un Centro de I.A. propiedad de los ganaderos. - Porque ms de 3000 ganaderos participan con sus vacas en el Programa de testaje de los toros.

Editorial

- Porque cumple con un estricto programa de control sanitario bajo inspeccin de la Unin Europea. - Porque Aberekin ha sido el primer centro de I.A. europeo en cumplir con un Sistema de Gestin de Calidad ISO 9001-2008 aplicable al proceso de produccin de dosis seminales congeladas de ganado bovino. - Por los altos ndices de fertilidad del semen de Aberekin. Cada pajuela producida por Aberekin contiene 30 millones de espermatozoides frente a los 10-15 millones del semen americano. - Porque todo su Programa de Seleccin y Mejora Gentica est avalado por una Comisin Tcnica formada por tcnicos de las Asociaciones de Ganaderos, de la Universidad (ETSIA de Madrid) y de Centros de Investigacin (INIA, Neiker). - Porque es un Programa abierto a todo tipo de lneas genticas mundiales. - Porque todos los toros puestos en testaje proceden de familias profundas de vacas, seleccionadas de las mejores a nivel mundial. - Porque prueba sus toros en todo tipo de ganaderas: por tamao (de 40 vacas a 3000 vacas), por manejo (de intensivo a extensivo), por clima (de zonas ridas a zonas hmedas). - Porque Aberekin es el centro de I.A. a nivel mundial con mejor ndice de xito en relacin al nmero toros probados obtenidos respecto al nmero de toros puestos en testaje (13% de Aberekin frente al 5% de otros centros).
ABEREKIN, presente en ms de 50 pases de los cinco continentes

- Porque ofrece una amplia variedad gentica para distintos modelos de explotaciones ganaderas. - Porque los toros de Aberekin se utilizan en todo tipo de explotaciones. - Porque ms de 50 pases de los 5 continentes utilizan o han utilizado la gentica Aberekin. - Porque los toros de Aberekin convierten bien a todos los pases del mundo. - Porque Aberekin tiene el toro N 1 en Tipo en Canad (Duplex). - Porque Aberekin ha tenido el toro N 1 en PLI en Reino Unido (Zelati). - Porque ofrece la mejor relacin calidad/precio del mercado. - Porque Aberekin siempre tiene el toro que satisface las expectativas de cada ganadero.

ABEREKIN, S.A. Centro de Inseminacin Parque Tecnolgico, Edificio n 600 48160 - Derio (Bizkaia) Tfno.: +34 94 454 15 77 - Fax: +34 94 454 08 78 e-mail: comercial@aberekin.com www.aberekin.com DIRECTOR DE LA REVISTA: Carlos Ugarte - COORDINADOR: Jordi S. Farr COMIT TCNICO: Xabier Abasolo, Gorka Aduriz, Josu Alberdi, Rafael Alenda, Fernando Barqun, Andoni Bilbao, Koldo Bilbao, Xavier Carr, Idoia Celorrio, Santos de Argello, Gorka Elorza, Fernando Eslava, Txema Fernndez, Santiago Fuentes, Patxi Gonzlez, Juan Ramn Ibarbia, Javier Lauzurika, Alaitz Ortuondo, Josu Pays, Fernando Ruiz, Miren Sagarzazu, Larraitz Sasieta, Eva Ugarte. D. Legal: BI-2572-05
ABEREKIN, S.A. no se hace responsable de las opiniones vertidas por los colaboradores de la revista en los artculos y reportajes que publicamos. Su opinin queda reflejada en el Editorial.

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N 22 - Julio/2011

Paola Barahona y Marcelo Solervicens


COPEVAL, nueva empresa distribuidora de Aberekin en Chile

"En Chile no disponemos todava de un programa integral para comprobar la mejora gentica. Es una gran oportunidad para empezar a trabajar."

Entrevista

undada en 1956 por un grupo de productores de leche chilenos, Copeval es hoy la empresa lder de abastecimiento integral para el agricultor, aumentando el volumen de sus operaciones y ampliando su cobertura territorial, con el objetivo de ganar eficiencia en beneficio de sus clientes. Copeval ha tomado el relevo de Frontagen como distribuidora de Aberekin en Chile. Los veterinarios Paola Barahona y Marcelo Solervicens, Subgerente de Negocios de Copeval S.A. y Subgerente Comercial de Alimentos de Copeval Agroindustrias respectivamente, visitaron las instalaciones de Aberekin en Derio y alabaron "la calidad tecnolgica y humana" del Centro.

Por qu decidieron comenzar a trabajar con la seleccin y mejora gentica? (Paola) Desde hace tiempo estbamos considerando entrar en el negocio de la inseminacin artificial y gracias a la relacin que se estableci con Fernando Rodrguez de Frontagen, comenz a tomar forma esta idea. Fernando nos dio toda la informacin y tras un largo anlisis se tom la decisin de participar en este negocio, teniendo como socio y colaborador a Aberekin. Cmo es el sector ganadero y lechero chileno? (Paola) Es un sector bastante concentrado en la zona sur y con un tipo de explotacin ms extensiva que aprovecha el pastoreo de la pradera con suplementacin. En Chile el precio de la leche est muy ajustado y el

agricultor necesita bajar su coste para sobrevivir. No tenemos ningn tipo de subsidio, as que lo que recibe es lo que le da rentabilidad al negocio, de forma que el sistema mixto le ayuda a ser ms competitivo. El agricultor, poco a poco, se ha ido convirtiendo en un empresario que controla todos los aspectos de su explotacin. Es difcil lograr la rentabilidad de las explotaciones? (Marcelo) La rentabilidad del productor lechero es bastante ajustada. Se vende en unos 24 centavos de dlar y el coste aproximado es de 20-22 centavos de dlar, lo que obliga al agricultor a tener que tecnificarse cada vez ms. El coste de la fertilizacin de las praderas es tambin muy elevado, afectando la rentabilidad del agricultor. (Paola) Con todo, estamos en un momento algo ms desahogado que

hace un tiempo atrs. En 2009 se pas por un perodo muy malo debido al alto precio de los granos y un bajo precio de la leche. En el segundo semestre de 2010 se mejor, no hasta los niveles deseables, pero s a precios algo ms llevaderos para el agricultor. El precio de la leche, es el principal problema del sector ganadero en Chile? (Marcelo) Entre otros. En Chile, los agricultores tienen muy poco peso poltico para lograr mejoras en el sector. Los intentos de negociacin colectiva han fracasado. Por otro lado, la poblacin ganadera cada vez es menos significativa, hay mucha migracin del campo a la ciudad a lo que se une una negociacin con la industria muy mala. Negocian individualmente y eso juega en su contra. Otro aspecto es la competencia por la tierra. El sector lechero compite con otros sectores que

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Entrevista
(Marcelo) Necesitamos un organismo estatal que controle la informacin y que dimensione lo que realmente representa la inseminacin artificial en trminos de mejora gentica. Qu rasgos ms importantes buscan los ganaderos chilenos a la hora de seleccionar un toro? (Paola) Produccin: leche, protena; conformacin: patas, ubre y estructura. y

(Marcelo) En Chile hay claramente dos opciones de produccin de leche, la de la zona central mucho ms intensiva que utiliza animales en confinamiento con alimentacin en base a raciones totales; y la de la zona sur, una produccin ms extensiva que usa sistemas pastoriles con suplementacin estratgica en los momentos que la pradera no produce los aportes necesarios. En trminos de gentica, para el primer sector podemos trabajar con toros que cuiden la composicin de la leche, el slido; pero en los pastoriles tienen que usar toros que, por un lado, sean rsticos y puedan superar las vicisitudes que les plantee el tema productivo; de mediana alzada, para manejar la carga animal en la pradera y no agotarla; y con caracteres fenotpicos buenos, principalmente patas. Qu impresin se llevan de Aberekin? (Paola) Tenamos ciertas expectativas pero las hemos confirmado y superado. Trabaja muy bien y nos da una gran confianza en lo referente a la calidad de su producto y a su seguridad sanitaria. Cuenta con un grupo muy preparado tcnicamente y muy fuerte en trminos de cohesin, trabajo en equipo y calidad humana. Nos gusta trabajar a largo plazo y esperamos ir creciendo juntos. (Marcelo) Adems, las alianzas de Aberekin con empresas de renombre mundial nos confirman que hemos elegido el socio correcto. Estamos ms que satisfechos del nivel exhibido tanto en lo laboral, como en lo humano. Nos vamos muy satisfechos y felices ante lo que hemos aprendido.

Los veterinarios de Copeval, Paola Barahona y Marcelo Solervicens alabaron la calidad tecnolgica y humana de Aberekin

tienen mucha rentabilidad y que han ido ganando espacio, como el sector forestal, cereales, la fruta, etc. Qu lugar ocupa la inseminacin artificial y mejora gentica en Chile? (Paola) Entre los ganaderos medianosgrandes es una herramienta bastante utilizada. Sin embargo, gracias a la capacitacin que nos han dado en Aberekin, nos hemos dado cuenta de que estamos muy atrs en lo referente a toda la informacin que sustenta el uso de inseminacin artificial. En Chile no tenemos un organismo que lleve el registro productivo de todos los animales del pas o la conformacin morfolgica, los dos pilares fundamentales para evaluar si hay una

mejora gentica. Es una gran deficiencia, pero tambin una gran oportunidad para empezar a trabajar. En qu punto se encuentran en este momento? (Paola) El ganadero que usa inseminacin artificial ve la mejora en patas, ubre, productividad Generacionalmente se ha ido mejorando pero, objetivamente, no tenemos herramientas para comprobar esta mejora gentica. El cliente hace control lechero pero se carece de informacin integral que rena todos los parmetros. Ante la falta de estos registros, ser difcil implementar a cabalidad, al menos en una primera etapa, el programa de acoplamientos de Aberekin.

Entrevista

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Fernando Rodrguez Pea


Director de FRONTAGEN y ex distribuidor de Aberekin en Chile

"Hacer entender a los ganaderos chilenos que el sector espaol era muy competitivo fue una tarea ardua y compleja"

n el ao 1994 Frontagen se convirti en representante en Chile de Aberekin, aportando una opcin de vanguardia en su pas para el mejoramiento gentico del rebao chileno, tanto de leche como de carne. Hablamos con Fernando Rodrguez, su director, que pasa el relevo a la empresa Copeval.

Cmo empez Aberekin?

su

relacin

con

Realizando en Espaa un curso sobre mejora gentica, hace ms de 15 aos, en un viaje al Pas Vasco conoc Aberekin y me gust muchsimo su programa gentico que coincida con mi trabajo de mejora gentica en Chile. En ese momento Aberekin sala al mundo y en Chile todava no tenan representantes una suma de afortunadas coincidencias. Cmo fueron los comienzos? Muy duros, un largo camino que hemos ido recorriendo poco a poco. En Chile se

trabajaba fundamentalmente la gentica americana y se desconoca el sector espaol. Hacer entender a los ganaderos que el sector lechero espaol era muy competitivo y cimentado en programas de mejora gentica de vanguardia, ha sido una tarea ardua y compleja. El trabajo de mi empresa lo contina ahora Copeval, una compaa de enorme prestigio, y eso, cuando falta muy poco para mi jubilacin, me llena de entusiasmo. En este tiempo, la seleccin gentica ha ganado protagonismo en su pas? S y se ha demostrado que la gentica no tiene fronteras. Con todo, aunque los

ganaderos reconocen su importancia, a veces creen que es algo demasiado complejo Por eso estamos haciendo algo fundamental que es un trabajo muy importante de educacin. Cmo fue recibida Aberekin en Chile? la gentica de

Muy bien. Nunca ha habido ni una queja. Los ganaderos tienen mucha confianza en la gentica de Aberekin. De hecho, algunos, hoy por hoy, trabajan exclusivamente con Aberekin. Pasamos de una primera desconfianza a una entrega total, aunque nuestra cuota de mercado es limitada. Qu toros de Aberekin tienen hijas en Chile? Casi todos los toros probados de Aberekin tienen hijas en Chile. Zelati, Emir, Mazda, Ontario. Qu rasgos chilenos? buscan los ganaderos

Componentes slidos y rasgos funcionales como longevidad. Qu elementos distinguen al semen de Aberekin? Adems de la solidez gentica y la alta fertilidad, el hecho de que las dosis de Aberekin se envasen con 30 millones de espermatozoides es un plus respecto a los americanos, quienes varan la concentracin espermtica a la baja, dependiendo del tiraje comercial de los toros. Cmo han sido sus ms de 15 aos de trabajo con Aberekin? Inmejorables. Slo tengo palabras positivas para Aberekin como empresa, su producto y todo su personal que siempre ha respondido en trminos comerciales, tcnicos y humanos.
Fernando Rodrguez Pea, director de Frontagen, ha sido desde 1994 representante en Chile de Aberekin

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Los terneros prefieren ms unas protenas que otras!


Resultados de los estudios de preferencia en animales recin destetados
Adaptado de C. Montoro1, I. Ipharraguerre2 y A. Bach1. 1RTA-Produccin de rumiantes. Caldes de Montbui, Espaa, 2Lucta SA. Barcelona, Espaa. 3ICREA. Barcelona, Espaa

Colaboracin

a disminucin del crecimiento diario o, incluso, la prdida de peso es algo normal en el destete de terneros, aunque si se estimula a comer a los animales este problema podra reducirse o desaparecer. Una manera de conseguirlo es ofrecerles un pienso iniciador muy palatable a temprana edad, para que arranquen a comer mucho y muy pronto. Pero se sabe si a los terneros realmente les apetecen los ingredientes que se usan en la formulacin de los piensos de iniciacin?

La compaa LUCTA y el IRTA llevaron a cabo una serie de experimentos para determinar la preferencia de los terneros por seis materias primas que habitualmente se usan para aportar protena a los piensos estrter. Se usaron 160 terneros de 65 das de edad y un peso medio de 81 kg para hacer un total de 15 experimentos con el objetivo de determinar cmo responden los terneros cuando se les ofrecen 6 materias primas proteicas: granos secos de destilera de origen trigo, gluten de maz, harina de guisantes, harina de colza, harina de soja y harina de girasol. Para evitar que la respuesta de consumo se afectase por la experiencia previa, los terneros no haban sido entrenados y los animales recibieron slo una vez cada materia prima. Cada grupo de terneros se us en dos ensayos, que se hicieron a los 3 y 5 das post destete con la excepcin de un nico grupo que hizo slo un ensayo. Las materias primas a ensayar se molieron a un tamao de partcula de 3 mm, se depositaron en cubos y se ofrecieron simultneamente slo dos de ellas cada vez. De este modo cada grupo de 20 terneros deba elegir entre una y otra protena. El consumo de cada materia prima se registr en intervalos de 30 minutos durante las 6 horas que dur el ensayo. La preferencia de los terneros por las protenas se determin calculando la diferencia en el consumo de los ingredientes ofrecidos al mismo tiempo, teniendo en cuenta el acumulado durante 6 horas. Los valores obtenidos se compararon con 0, lo que significa que si el consumo de los ingredientes fuese igual, la diferencia de consumos sera cero y, por ende, ninguno de los ingredientes sera preferido. El anlisis

Figura 1: DIFERENCIA EN CONSUMO ENTRE INGREDIENTES (g)

2000 1500 1000 500 0 -500 -1000 -1500 -2000 -2500


DDG GUI DDG HCO DDG HSO DDG HGI DDG HGM HGM GUI HGM HCO HGM HSO HGM HGI GUI HCO GUI HSO GUI HGI HCO HSO HCO HGI HCO HGI

** *** ** *** *** *** *** *** *** ***

***

**

(*) P<0.05; (**) P<0.01; (***) P<0.001. GUI: guisantes; HCO: harina de colza; HSO: harina de soja; HGI: harina de girasol; HGM: gluten de maz; DDG: granos secos de destilera.

Tabla 1: INGREDIENTES ORDENADOS SEGN RESULTADOS DE LOS ENSAYOS DE PREFERENCIA Preferido Hna. de soja DDG Hna. de girasol Hna. de colza Hna. de guisante Gluten de maiz 5 3 1 1 1 0 Sin diferencia 0 1 1 1 3 0 No preferido 0 1 2 3 1 5

de los resultados, expresados en la Figura 1 y en la Tabla 1, deja claro que a los terneros les gusta la harina de soja por encima de cualquier otra materia prima proteica. En segundo lugar, los terneros eligieron los granos secos de destilera, que se consumieron en mayor cantidad que la harina de girasol, el gluten de maz y la harina de colza. El tercer ingrediente preferido fue la harina de girasol y por ltimo el gluten de maz y la harina de colza. En escala descendente de preferencia, los terneros eligieron la harina de colza o los guisantes al gluten

de maz y, finalmente, el gluten de maz fue rechazado en todos los ensayos y su consumo individual fue el menor de todos los ingredientes ensayados en este experimento. Como conclusin de este ensayo podemos decir que no todas las fuentes de protena tienen el mismo valor de preferencia para los terneros. Es importante tener en cuenta estos resultados a la hora de formular piensos destinados a estimular el consumo de alimento slido en terneros a edad temprana.

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Zabal Errekondo S.C.


"La clave en una explotacin est en la reproduccin"

os hermanos Aitor e Iigo Usandizaga son los responsables de Zabal Errekondo, una explotacin que comenzaron sus padres con 16 vacas y que hoy, con ms de 130, ha recibido el premio a la mejor explotacin de vacas lecheras de Euskadi.

Visitamos:

Ficha tcnica
Nombre: Zabal Errekondo S.C. Responsables: Aitor e Iigo Usandizaga Ubicacin: Asteasu (Gipuzkoa) Superficie de terreno: 70 hectreas Personal empleado: Una persona contratada N de animales: 129 vacas paridas, 135 novillas y terneras Produccin a 305 das: 10.018 litros por vaca y da, al 3,69% de grasa y 3,18% de protena Cuota: 1.406.000 kg. Reproduccin: 26 meses a primer parto; 2,35 lactaciones de promedio en produccin.

negocio", explica Aitor quien al terminar COU decidi dejar los estudios y dedicarse plenamente a la explotacin. "Aunque se me daban bien los estudios lleg un momento que no poda compatibilizarlos con el casero as que tuve que elegir, pero no lo dud en ningn momento", relata. As, en 1998 se cre la actual Sociedad Civil en la que figuraba con sus padres, hoy prejubilados, y de 15 pasaron a 30 vacas, 40 hasta crecer progresivamente y convertirse en una de las mayores explotaciones de la zona. "En el 99 hicimos una nave nueva y, un ao despus, compramos 22 novillas de todas las edades, de manera que hemos ido aumentando el nmero de cabezas sin necesidad de volver a comprar animales, y hace dos aos pusimos una nueva sala de ordeo, con sala de lechera, oficina

y sala de espera adaptndonos al crecimiento de la ganadera", explica Aitor.

La reproduccin
Para los dos hermanos, en una explotacin la clave descansa en la reproduccin. "Aos atrs se dio mucha importancia a la produccin, aunque nosotros siempre hemos puesto el acento en la reproduccin y por eso, desde el ao 2000, en que tenamos 45 vacas, hasta el da de hoy, doblamos el nmero de animales e incluso desde hace cuatro aos vendemos cada ao de 10 a 12 novillas", asegura Usandizaga. El ganadero cree que "la produccin es la consecuencia de un parto. Si no hay un parto, la vaca no da leche, as que mi objetivo es que para cada

El casero familiar Zabal Errekondo, emplazado en Asteasu (Gipuzkoa), recibi en 2010 el premio a la mejor explotacin de vacas lecheras de Euskadi, aunque ya en 2001 y en 2005 haba sido distinguido con el galardn a la mejor explotacin de Gipuzkoa. Sus responsables Aitor Usandizaga, de 35 aos, y su hermano Iigo, diez aos menor, restan importancia a tantas distinciones. "Seguramente han valorado el gran nmero de hectreas que trabajamos, as como las nuevas instalaciones y los datos tcnico-econmicos de la explotacin", apunta el mayor y desva nuestra atencin hacia otras cuestiones. Si sus padres comenzaron con una quincena de vacas en 1982, a da de hoy los hermanos tienen 129 vacas y otros 135 animales entre novillas y terneras. "Mis padres toda la vida tuvieron vacas hasta que en el 82 decidieron hacer una pequea nave detrs del casero. En ese momento haba 16 vacas y comenzaron el

Los hermanos Usandizaga, al frente de Zabal Errekondo, cuentan con la ayuda de un empleado contratado

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ao. De esta forma, si tienes 130 vacas tienes 130 partos con lo que, ms o menos la mitad sern hembras, lo que te permite hacer una reposicin del 50%". Con todo, asegura que para que esta ecuacin funcione "las vacas deben estar bien alimentadas y el manejo debe ser el adecuado". Iigo Usandizaga es socio en la explotacin desde hace apenas dos aos, siguiendo un camino similar al que realiz su hermano. "Llega un momento que tienes que elegir, no eres capaz de compatibilizar otro trabajo con la explotacin, como era el caso de mi hermano. Los dos elegimos el casero y no nos hemos arrepentido porque, sobre todo, nos gusta. Este trabajo tiene que gustarte", reflexiona Aitor. Los hermanos cuentan con la ayuda de sus padres y de una persona contratada pero, a pesar de todo, apenas tienen tiempo libre. "La situacin est difcil y complicada y no permite demasiados ratos de ocio. Cada 15 das nos cogemos una tarde y los domingos trabajamos menos. Todo est muy ajustado y no podemos errar en ningn aspecto porque un fallo sale muy caro".

En 1995 construyeron una nave nueva con lo que pudieron aumentar considerablemente el nmero de vacas en ordeo hasta las 129 actuales

Aberekin
En estos momentos estn ordeando muchas hijas de Merry, Zelati, Fortune, Startit, Dandy, Emir, Audi, Bonus, Everest, y por supuesto de Duplex, entre otros toros, con resultados muy satisfactorios. "Prcticamente ms del 80% de las vacas que estamos ordeando son hijas de toros de Aberekin, y hemos tenido un gran progreso gentico en cuanto a

Ms de 70 hectreas de terreno
Otra de las particularidades de Zabal Errekondo es la gran extensin de terreno que trabajan: unas 70-75 hectreas, de las cuales 15 son propias y las dems arrendadas. "Dedicamos unas 15 hectreas para pastos y en otras 12 hemos sembrado maz y raigrs. Siempre le hemos dado mucha importancia a conseguir el forraje de casa y, desde mi punto de vista, hemos acertado. El reproductivo va mucho mejor con una alimentacin suave y, adems, nuestras vacas estn produciendo bien, superando los 10.000 litros a 305 das", explican, y aseguran que intentan comprar lo mnimo posible, aunque, normalmente, no les llega el maz plantado. En cuanto a la alimentacin de sus animales, las vacas de leche reciben 21 kilos de silo de hierba, de los que 6 son de raigrs (en el caso de que no llegue para todo el ao compran festuca o alfalfa mezclada con festuca y raigrs); 18 kilos de maz forrajero y 12 kilos de concentrado. Adems, al ser Asteasu zona de sidreras, aaden a la racin pulpa de manzana cuando la hay. En Zabal Errekondo cuentan tambin con una sala de ordeo con sala de espera que les ha permitido ahorrar tiempo, mejorar el manejo y que las vacas tengan ms espacio. Aitor Usandizaga lo tiene claro: "para que las cosas funcionen hay que realizar inversiones, no puedes quedarte quieto".

produccin y tipo". Los hermanos Usandizaga a la hora de seleccionar un toro buscan ubres, patas y tipo "para que aguanten partos, aunque los caracteres secundarios tambin son importantes". Y aunque miran al futuro con preocupacin, para Aitor "seguiremos aguantando haciendo bien las cosas. Esto es ms una vida que un trabajo: conocemos a las madres, inseminamos nosotros y el trabajo, si lo haces bien, te da muchas satisfacciones".

Aitor e Iigo Usandizaga junto a su padre Juan Cruz, de quien rebiben ayuda y asesoramiento

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Evaluaciones genticas CONAFE, Julio de 2011:

Tres valores seguros se incorporan a la familia de toros Aberekin

as nuevas valoraciones genticas del verano de 2011 nos han descubierto tres poderosos sementales para usarlos con gran seguridad. El primer hijo de Duplex de resultados excepcionales, MEGAGENIO; un Shottle como gran revelacin, SONY; y un hijo de Mr Sam, SANDOKAN, con mucha leche y parto fcil.

Nuevas pruebas

- SONY: nuestro lder actual. Mucha leche, mucho tipo y extraordinario en caracteres secundarios. El mejor Shottle. - MEGAGENIO: un Duplex fuera de serie de la familia de las Megate. Toro completo, de gran poder. - SANDOKAN: hijo de Mr Sam, con mucha produccin y de fcil parto. - VOLVO y BOTIN: los dos hermanos completos aumentan el nmero de hijas y consolidan sus valores. - DUPLEX: contina su leyenda. Y ahora ya con sus hijos probados. - EMIR: ms de 5.000 hijas. Las vacas trabajadoras. - SUDOKU: un gran toro en tipo y caracteres secundarios que incrementa mucho su prueba en leche. - La estabilidad de TALON, ONTARIO, TIMBERLAND, FILA.

muy buena movilidad y de tamao intermedio. Un toro que ana las tres grandes virtudes: la produccin, la conformacin y la funcionalidad.

MEGAGENIO
(Duplex x Formation MB-87 x Astre EX-91 x Blackstar EX-90) Un gran toro. Se trata de un hijo de Duplex sobre la familia de las Megate de la Ganadera Badiola. Es un equilibrio entre produccin, fortaleza, patas, ubres y extraordinarios caracteres secundarios. MEGAGENIO ya estaba en boca de los ganaderos por el atractivo de su prueba en diferentes pases europeos, por lo que su crculo de influencia aumentaba su popularidad. El respaldo de su lnea materna con 6 generaciones ininterrumpidas de vacas Excelentes y Muy Buenas, combinado con la estrella internacional Duplex, est produciendo unas vacas que llaman poderosamente la atencin desde terneras. Las hijas de MEGAGENIO son vacas fuertes, profundas, poderosas, refinadas, esbeltas y grandes. Destacan por sus patas bien plantadas, con calidad de hueso y robustas. Las ubres son de calidad suprema, con muy buena insercin anterior, de gran textura y de muy buena irrigacin. Por sus caracteres relacionados con la calidad en el ordeo, la disposicin de pezones, la movilidad y los caracteres funcionales, MEGAGENIO es un toro recomendado para ganaderos con robots. Y adems puede ser usado en novillas.

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SONY
(Shottle x Finley MB-88 x Emory EX-92 x Wister EX-93) SONY es la gran revelacin de las valoraciones. Este hijo de Shottle procedente de una renombrada familia de vacas representa un perfil de toro donde se acoplan la produccin, el tipo y los caracteres secundarios. Con 75 hijas en su prueba sus datos nos muestran un semental transmisor de grandes cantidades de leche (+1070 kg) acompaadas de alta longevidad, muy buena velocidad de ordeo y de alta fertilidad. Las hijas de SONY destacan por su armona en tipo, con ubres muy bien insertadas y recogidas, de patas con taln muy alto, de

CANYON-BREEZE EM AUGUST (EX-92) SONY, un toro que ana tres grandes virtudes: la produccin, la conformacin y la funcionalidad

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Nuevas pruebas

SANDOKAN
(Mr Sam x Aaron MB-86 x Duster MB-88 x Bellwood MB-88) SANDOKAN, un pedigr y una prueba de gran atractivo. Un hijo de Mr Sam sobre un pedigr totalmente abierto, sin Oman ni Bw Marshall. De gran inters por transmitir altas producciones (+1104 kg en leche) con tipo muy equilibrado y funcional. Un toro de fcil acoplamiento y que produce vacas buenas para trabajar en las granjas, pues son muy lecheras, de tamao medio, con grupas y patas que permiten un perfecto asentamiento del sistema mamario. Son vacas que se mueven bien y que presentan ubres altas, anchas y bien adheridas. Las SANDOKAN prean bien, tienen pocas clulas somticas y son animales para durar aos. Por su facilidad de parto recomendamos su uso en novillas.

URKITZE MEGAGENIO YESBELE

SUDOKU
(Mr Sam x Outside x Bw Marshall MB-86 x Rudolph MB-89) SUDOKU, procedente de una de las mejores familias Regancrest, combina caracteres de produccin, con un tipo excepcional y unos caracteres secundarios envidiables. SUDOKU transmite ubres excepcionales y bien equilibradas. Sus hijas destacan por su movilidad y flexibilidad articular. Son vacas bien estructuradas para trabajar muchos aos. Las SUDOKU se ordean bien, son longevas y quedan preadas fcilmente.

Las hijas de MEGAGENIO son vacas fuertes, profundas, poderosas, refinadas, esbeltas y grandes

DUPLEX
(Durham x Emory EX-91 x Holiday EX-94 x Mark EX-94) Y contina su leyenda. Tras 14 valoraciones consecutivas lidera la vanguardia mundial para tipo, fortaleza lechera y durabilidad. Con hijas en ordeo por todo el globo lidera las listas de satisfaccin del ganadero en los pases de vanguardia gentica. Ms de 20.000 hijas avalan su potencial gentico, y su leyenda comienza a inmortalizarse en sus hijos probados. Es +3,00 en tipo, +3,10 en capacidad, +3,06 en profundidad corporal, +3,05 en movilidad. Y a pesar de los intentos por desbancarle, contina como nmero 1 en conformacin en Canad. DUPLEX, con una salud de hierro, contina construyendo vacas poderosas.

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SUDOKU combina caracteres de produccion, con un tipo excepcional y unos caracteres secundarios envidiables

Nuevas pruebas

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EMIR
(Emerson x Lord-Lily MB-86 x Mascot MB-88 x Cleitus MB-86) EMIR se aproxima a las 5.000 hijas en lactacin. Un toro "todoterreno" que contina con mucha demanda por su alta fertilidad y la adaptabilidad de sus hijas al trabajo de la granja. Las EMIR son vacas muy correctas, muy trabajadoras y muy rentables. Una gentica muy segura y sin fallos.

ONTARIO
(Oman x Aaron EX-90 x Patron EX-92 x Leadman EX-90) ONTARIO lidera las listas de ventas de los ltimos semestres. Es un toro fcil de acoplar, uno de los mejores hijos de Oman en ubres. Con un patrn de transmisin enfocado hacia la funcionalidad, la longevidad, la fertilidad y la salud. ONTARIO destaca por su preez y por su total garanta para usar en novillas.

VOLVO
(Boliver x Magna x Bw Marshall MB-87 x Bellwood EX-93) VOLVO supera las 100 hijas en esta valoracin y mejora sus ndices compuestos. Consolidado como un toro de alta produccin (+926 kg) con mucha grasa y mucha protena. Las VOLVO destacan pos sus patas fabulosas, su tamao intermedio y sus correctas ubres. VOLVO tiene adems del aliciente de la facilidad de parto sus extraordinarias cifras para longevidad, para resistencia a mamitis y para fertilidad de sus hijas.

TIMBERLAND
(Titanic x Bw Marshall MB-86 x Rudolph MB-86 x Cleitus MB86) TIMBERLAND tiene una prueba con 130 hijas y alta fiabilidad. Sus hijas destacan por sus patas, con un taln muy alto, de hueso fuerte, plano y limpio. Con ubres muy bien estructuradas, bien insertadas y de ligamento bien marcado. Las TIMBERLAND son de fcil ordeo y resistentes a mamitis. Adems puede usarse en novillas por tener facilidad de parto.

BOTIN
(Boliver x Magna x Bw Marshall MB-87 x Bellwood EX-93) Las hijas de BOTIN destacan con claridad por ser vacas muy productoras con muy buenas ubres, bien insertadas y con unos pezones perfectamente centrados en los cuarterones. Su tamao intermedio y sus fabulosas patas describen unas vacas muy adaptadas a los modernos sistemas productivos. BOTIN es un toro de vanguardia, con leche, ubres, longevidad, pocas clulas somticas y lnea gentica novedosa.

LAS PROMESAS
Hacen su aparicin por primera vez cuatro nuevos sementales; dos Shottle, SINGAPUR y SURF, que han sido superpedigrs; BEAUTY, un Bw Marshall de Regancrest Durene, y BOEING, un Boliver de la familia Dellia.

EL EQUIPO EQUILIBRADO
Este equipo lo integran ejemplares de gran vala. Dos hijos de Oman, OREGON y OSAKA. Ambos de uso exclusivo para los socios y colaboradores ms estrechos del proyecto Aberekin por disponer de un nmero limitado de dosis. FILA, un toro de pedigr totalmente abierto para usar en novillas, y que transmite unas ubres muy recogidas y fuertemente adheridas y muy sanas. Los dos Champion: CHICAGO y CHAMONIX. CHICAGO produce vacas productoras y fuertes que hacen de l un semental de referencia internacional. CHAMONIX produce vacas de gran fortaleza lechera y buenas ubres. ALMERIA, el especialista en ubres, MAZDA el toro de la longevidad y los componentes, BILL especialista en potencia y produccin, y TOJO, el "ocano de leche".

TALON
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(Talent x Bw Marshall EX-92 x Wade MB-87 x Mascot EX-92) TALON, un Talent con factor rojo y con cerca de 300 hijas en su prueba. El toro equilibrado para produccin, componentes, tipo y funcionalidad. Es un toro fcil de usar por ser positivo en casi todos los caracteres de conformacin y muy bueno en caracteres secundarios. Las TALON son vacas de manejo sencillo, de muy buen ordeo y para cumplir muchos aos.

Nuevas pruebas CONAFE / Julio 2011


NOMBRE SONY VOLVO OREGON BOTIN ONTARIO SANDOKAN SURF SUDOKU EMIR SINGAPUR TIMBERLAND DUPLEX TALON BOEING MEGAGENIO MAZDA BEAUTY FILA TOJO TILBURY CHAMONIX CHICAGO ICO 2781 2765 2730 2648 2615 2528 2527 2490 2446 2383 2357 2348 2274 2273 2270 2193 2188 2186 2151 2129 2066 1890 Hijas / Reb. 75 / 55 104 / 72 238 / 166 88 / 71 78 / 62 83 / 66 80 / 65 154 / 108 4565 / 1363 121 / 89 130 / 79 7240 / 1903 284 / 189 71 / 49 92 / 70 313 / 186 63 / 43 170 / 128 231 / 156 116 / 77 104 / 75 116 / 80 Leche 1070 926 995 772 848 1104 856 273 883 467 759 393 194 569 434 430 506 555 1352 478 219 369 %G -0,14 0,06 0,06 0,05 -0,09 -0,42 0,00 0,12 -0,07 -0,22 -0,21 -0,27 0,07 -0,01 -0,05 0,12 -0,34 -0,28 -0,09 -0,12 0,13 -0,22 %P -0,05 0,05 0,07 -0,05 0,09 -0,16 0,06 -0,03 0,00 -0,05 -0,08 0,08 0,09 0,05 0,00 0,08 -0,03 -0,03 -0,22 0,00 0,03 -0,01 Tipo 1,24 0,40 1,09 1,66 0,39 1,44 0,72 1,94 1,14 2,00 1,79 3,00 2,00 1,03 2,57 -0,08 2,16 1,43 1,65 1,62 2,28 1,96 Patas 0,99 1,27 0,92 1,33 0,08 0,87 0,69 2,23 1,81 -0,22 1,87 2,53 0,67 0,09 1,19 0,66 1,30 0,70 -1,14 1,86 -0,07 0,45 Ubres 1,65 0,88 0,93 1,83 1,07 1,36 0,20 2,11 1,04 2,44 1,44 1,89 1,91 1,23 1,99 0,65 1,59 1,77 0,56 1,26 2,09 1,28 RCS 97 111 105 106 115 106 110 110 102 129 101 91 112 100 98 106 93 101 96 86 106 103 Lgv 113 113 101 115 107 114 114 123 89 120 97 95 117 109 102 110 108 100 99 96 108 101 DA 95 93 95 90 103 94 100 104 85 106 99 96 91 98 99 100 98 101 87 97 92 87 Parto 10 5 5 9 5 7 8 8 9 10 6 8 8 4 8 10 7 7 8 7 8 8

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Manejos productivos y sus efectos en la calidad de la carne


RAFAEL LARRAIN P. / Departamento de Ciencias Animales. Facultad de Agronoma e Ingeniera Forestal. Pontificia Universidad Catlica de Chile. Artculo publicado en dCarne. Octubre 2010

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no de los principales problemas derivados de malos manejos pre-faena son los cortes oscuros y las contusiones. Ambos pueden llevar a reducciones en la cantidad de carne comerciable y a fuertes bajas en su calidad y precio. A continuacin se revisan algunos manejos, relativamente sencillos de implementar, que permiten reducir la incidencia de estos problemas a un bajo costo.

Las caractersticas organolpticas de un trozo de carne bovina estn determinadas por muchos factores. Entre los ms importantes destacan la gentica del animal, el sistema de produccin, la alimentacin y el manejo de los animales durante el engorde y la faena. No es posible definir claramente estndares que permitan decir que un trozo de carne es o no de "buena calidad". El problema surge porque los parmetros de calidad varan dependiendo del eslabn de la cadena de produccin que la est evaluando. Por ejemplo, para la planta faenadora algunos parmetros que pueden ser de gran importancia son el pH y las prdidas por evaporacin y goteo. En cambio para el consumidor final los parmetros ms importantes pueden ser la jugosidad, sabor y terneza de la carne una vez cocida, sin prestarle la ms mnima atencin al pH o a las prdidas en la planta faenadora. Ms an, algunos consumidores pueden considerar como positivo atributos que otros consideran negativos (Por ej.: infiltracin grasa), o ser indiferentes a caractersticas que para otro grupo son irrenunciables (por ej.: carne natural u orgnica). Por esto, cuando hablamos de "calidad de carne" no podemos dejar de hacer referencia al mercado al cual estamos apuntando ni en base a qu la estamos evaluando. Debido a la asociacin positiva que hace el consumidor con la frescura de la carne, el color suele ser uno de los parmetros que determina la decisin de compra en el supermercado o carnicera. Uno de los principales factores que determina el color de la carne es su pH. Cuando el pH de la carne es mayor a 5.8 o 5.9, el color de

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la carne se vuelve oscuro y poco atractivo para el comprador. Es lo que comnmente se llama "corte oscuro" o "msculo negro". Este defecto adems asociado a una menor jugosidad por una mayor retencin de agua por las protenas musculares, y a carne menos tierna debido a una menor actividad de enzimas proteolticas que rompen la estructura bsica del msculo (el sarcmero). De esta forma, independientemente de los gustos y preferencias del consumidor la carne con pH alto es una carne de baja calidad para ser consumida en forma fresca. Las carnes, "corte oscuro" tienen su origen principalmente en el manejo de los animales en las horas y das previos a la faena. Para que el pH de la carne sea adecuado (generalmente menor a 5.8), al momento del sacrifico el animal debe contar con abundantes reservas de glucgeno en los msculos. Si el animal no llega a la faena con

suficientes reservas de glucgeno, durante el perodo post-mortem no producir suficiente cido lctico y el pH no caer normalmente. Los principales motivos por los que un animal podra no contar con reservas suficientes son: - Una alimentacin deficiente en energa que no le permite acumular las reservas necesarias. - Un manejo estresante previo a la faena que consume las reservas del glucgeno antes de la faena. Desafortunadamente para los productores, las reservas de glucgeno toman tiempo en acumularse, lo que exige una buena alimentacin por un perodo relativamente prolongado. Para ganado pastoreando praderas de mediana calidad, cientficos australianos recomiendan suplementar con una dieta concentrada de aproximadamente 2.8 Mcal EM/kg MS, a libre disposicin, por 4 semanas. En

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el caso de dietas basadas en forrajes se ha observado que cerca de 40 das de alimentacin con henilaje de alfalfa conteniendo cerca de 2.3 Mcal EM/kg MS, permiten acumular suficiente glucgeno para llegar a la planta faenadora si se hace un manejo adecuado de los animales. Ahora bien, independientemente de las reservas de glucgeno que tenga el animal en el potrero o el corral, un buen manejo de arreo, carga, transporte y faena de los animales es vital para no agotar las reservas acumuladas. Cuando un animal percibe un estmulo como estresante, libera adrenalina y cortisol al torrente sanguneo. Estas hormonas, entre otros efectos, movilizan las reservas de glucgeno desde el hgado y los msculos. Por lo tanto, controlar los niveles de estrs en los animales es el segundo paso clave para evitar los cortes oscuros, y as obtener una carne de un color atractivo, jugosa y blanda. ALGUNAS RECOMENDACIONES PARA REDUCIR EL ESTRS DE LOS MANEJOS PREVIOS A LA FAENA SON: - Al momento de elegir reproductores o comprar animales para engorde elegir aquellos con temperamento ms tranquilo. El temperamento de los animales es una caracterstica de heredabilidad moderada y animales ms tranquilos ganan ms peso y se estresan menos. - No mezclar ni dividir grupos de animales antes de la faena. Los bovinos son animales sociales que establecen jerarquas. Cada vez que un grupo se mezcla o divide, las jerarquas se rompen y los animales deben restablecer un ranking de animales dominantes y dominados. El proceso de restablecer estas jerarquas es muy estresante. - Acostumbrar a los animales a la presencia y manejo por parte de personas. Los animales aprenden con facilidad de experiencias previas. Si cada vez que un animal es llevado a un corral de manejo recibe golpes, gritos y picanazos, los perros le ladran y se le cuelgan de la cola, recibe inyecciones, es castrado o implantado, etc., entonces naturalmente desarrollar aversin al manejo y la presencia de humanos. Si esto ocurre, independientemente del trato que reciba el animal, percibir cualquier manejo como una experiencia amenazadora y su nivel de estrs se disparar incluso antes de llegar a los corrales. Por el contrario, si los animales reciben un trato pausado y gentil y son expuestos con anterioridad a corrales, ruidos de tractores y maquinaria, su repuesta ser un acostumbramiento a estos estmulos y los niveles de estrs asociados sern ms bajos. - Disear los corrales y mangas en forma adecuada. Una buena infraestructura es vital para facilitar el movimiento de los animales en los corrales y su carga/descarga desde camiones. El uso de mangas y corrales de manejo curvos son una gran ayuda cuando estn diseados y construidos en forma correcta. La principal diseadora y promotora de este tipo de construcciones es la Dra. Temple Grandin, famosa en estos das por la pelcula que se hizo
El temperamento es una caracterstica de heredabilidad moderada y animales ms tranquilos ganan ms peso y se estresan menos

sobre su vida y que hace pocas semanas gan cinco premios Emmy. Algunos de sus diseos y recomendaciones de manejo se pueden ver en su pgina web: www.grandin.com. - Elegir un transportista que cuide los animales. Esto es muy importante tanto para reducir el estrs como para reducir el nmero y gravedad de contusiones y heridas. Estudios indican que ms del 75% de las cadas que ocurren en el camin son a causa de virajes o frenadas innecesariamente violentas. Camioneros que son pausados en la carga y descarga de los animales y en la conduccin, producirn menos estrs y dao a los animales. - Elegir la planta faenadora. No slo el precio es relevante a la hora de elegir donde enviar a los animales a faena. Un buen precio puede ser completamente contrarestado con una mayor incidencia de cortes oscuros o contusiones. Elegir un matadero cercano, con buena infraestructura y manejo de animales, puede valer el equivalente a varios cntimos ms por kilo. Una vez que haya seleccionado la planta donde enviar sus animales, hable con los encargados, la manera de llegar con sus animales a una hora que minimice el tiempo de espera entre la descarga y la faena. Cada hora que el animal pasa en ayuno y en un ambiente desconocido, es una hora ms de consumo de glucgeno muscular. La mayor parte de las medidas de manejo antes mencionadas no requieren de grandes inversiones de dinero. La mayor dificultad en su implementacin es que requieren un cambio en la forma de hacer las cosas y cuando algo se ha hecho igual durante aos y aos, cambiarlo requiere al menos semanas o meses. La clave para poder realizar estos cambios es que quienes los realizan entiendan por qu deben hacer las cosas de otra forma. La rdenes se olvidan rpido, la capacitacin permanece por mucho ms tiempo.

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Ramn de Llobet i Jorba


De SEMEGA, distribuidor de Aberekin en Catalua y Aragn

Los ganaderos deberan llevar a la prctica la filosofa del Bara

Personas de confianza

n 1970 la Diputacin de Girona puso en marcha los Servicios de Mejora y Expansin Ganadera y Gentica Aplicada (SEMEGA) con el objetivo de apoyar al sector ganadero de las comarcas gerundenses mediante actividades de asesoramiento tcnico, desarrollo tecnolgico, formacin, divulgacin y control lechero. Dos dcadas despus, en 1989, Semega, ante la necesidad de impulsar la mejora gentica del bovino lechero de sus ganaderos apost por el programa de testaje de toros de ABEREKIN, de reciente creacin, y entr de pleno derecho en su accionariado participando activa y enteramente en su programa de mejora y seleccin gentica. En 1996 Ramn de Llobet i Jorba se integr a la plantilla de Semega, para ser desde entonces y hasta la actualidad la cara visible de Aberekin, a travs de Semega, para los ganaderos de Catalua y Aragn.

"Han pasado ya ms de 15 aos desde que comenz mi relacin con Aberekin y en todo este tiempo he visto como evolucionaba, mejoraba y los ganaderos apreciaban cada vez ms su trabajo", asegura Ramn. Su incorporacin coincidi con alguno de los primeros xitos de Aberekin. Es el caso de Scott, el primer toro de Aberekin que fue nmero uno segn las pruebas de Conafe, precisamente, en enero de 1995. "Cuando comenc a trabajar con Aberekin el centro llevaba ya nueve aos de trayectoria, de manera que no viv los primeros aos que, con total seguridad, fueron los ms difciles, los de darse a conocer. Me sub a la nave cuando ya haba zarpado y, desde entonces, Aberekin ha ido sacando toros nuevos cada ao que han superado a los anteriores", cuenta el distribuidor. Veterinario, Ramn procede de una zona de gran tradicin ganadera por lo que toda su vida, de un modo u otro, ha vivido muy de cerca las vivencias de los ganaderos catalanes a los que slo pone un pero: "en Catalua se aprecia la gentica de Aberekin pero en menor medida de lo que sera deseable. Objetivamente no hay argumentos para que un ganadero espaol no use gentica de Aberekin", afirma con vehemencia y contina: "hace 25 aos, al tratarse de un proyecto nuevo, poda entenderse que hubiese ciertas reticencias pero a da de hoy no tiene sentido". Para el veterinario el nico motivo que podra explicar que no todos los ganaderos opten por el semen de Aberekin descansa en que "nadie es profeta en su tierra, pero todo se andar".
Ramn de Llobet i Jorba. Distribuidor de Aberekin en Catalua y Aragn

empate se decante por el nuestro". Emir, Oregon y Volvo se encuentran entre los toros ms vendidos en Catalua, "ya que los ganaderos han priorizado la produccin con la mayor calidad sobre otras caractersticas". Su relacin con Aberekin es "inmejorable". Para el distribuidor "en el trato humano se trata de gente muy llana, sencilla, afable, y en el aspecto tcnico cuentan con todos los conocimientos exigibles; as que estoy encantado. Son muchos aos y la relacin es casi familiar". TRAYECTORIA DE XITO Ramn de Llobet i Jorba apunta que "queda trabajo por hacer, pero Aberekin tiene la ventaja de que ha sabido abrirse camino en el exterior y en Espaa tiene toda una trayectoria que lo avala. Aquellos ganaderos que usan semen de Aberekin estn satisfechos porque cada ao ha ido evolucionando y contando con toros nuevos que superan a los anteriores". Por eso para Ramn el verdadero problema es otro. "Nuestro problema es el ganadero que se est extinguiendo. l es la verdadera especie a proteger. El ganadero se hace mayor y el relevo generacional no se produce", considera. A la espera de que la relacin con Aberekin "contine por muchos aos", Ramn augura que el centro "si sigue en la misma lnea seguir mantenindose en lo alto y siempre tendr toros entre los mejores del mercado".

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BARA Y TOROS Y para ir recorriendo camino, Ramn de Llobet i Jorba tiene una particular receta que, segn su opinin, deberan llevar a la prctica todos los ganaderos: "la filosofa del Bara es la que deberan aplicar los ganaderos en su empresa. Es decir, ms de la mitad de los toros que usen tendran que ser nacionales. El Bara ha demostrado que con ms de la mitad de jugadores espaoles se puede ganar una final de Europa sin necesidad de comprarlo todo fuera", comenta, eso s, entre risas. Entendida la analoga, Llobet i Jorba desea en alto que "el ganadero confe en el producto de casa y en caso de

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STARDALE
E

(1985-1996)

l primer hijo de uno de los sementales considerados como los grandes de la raza, el inolvidable Hanoverhill Starbuck.

Sementales emblemticos

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Pie de foto

Stardale naci el da de San Fermn de 1985 y lleg a Aberekin en noviembre de 1986 procedente de la granja Oak Ridges de Ontario, Canad. La llegada de Stardale fue polmica ya que durante el viaje tuvo una infeccin grave en sus cornetes nasales, consecuencia de la amputacin de los cuernos. Durante el perodo de cuarentena se procedi a su cura y el ternero se recuper totalmente. Al poco tiempo de su curacin, Stardale estaba dando semen de alta calidad y se puso en testaje en su grupo de edad. Tal era la fortaleza, el poder y la presencia del toro que, sin llegar a cumplir los dos aos de edad, fue calificado como Muy Bueno 85, y antes de cumplir los cuatro se calific como Excelente. El recuerdo de Stardale es el de un toro potente, no problemtico, de

buen carcter, patas extraordinarias, muy masculino, de frente ancha y boca amplia. Gran comedor y gran productor de semen, sus pezuas eran anchas y resistentes lo que le permiti mantenerse en plena forma durante toda su vida. Como ancdota cabe resaltar que su pedigr original vena con la fotografa del ternero en lugar de la silueta, lo que no fue admitido por la asociacin y tuvimos que dibujar su silueta. Puesto en prueba el ao 1987, apareci como probado en septiembre de 1991. Su prueba inicial fue con 90 hijas en 79 rebaos para produccin, y 59 hijas en 51 rebaos para tipo. Sus ndices para grasa (+27 kg, +0,30 %) y para protena (+18 kg, +0,10 %) le hicieron colocarse entre los toros ms demandados del momento. Su prueba en tipo destac por sus resultados en

patas (+7) y en capacidad. Por la persistencia de su prueba en el transcurrir del tiempo, Stardale se mantuvo entre los toros activos en inseminacin durante muchos aos consecutivos, y su semen se distribuy en diversos pases, de los cuales nos enviaban regularmente noticias del buen papel que sus hijas estaban haciendo. La resistencia que transmiti a sus hijas permiti que destacasen en pases donde la produccin de leche era a base de pasto, y as en Argentina y Ecuador destacaron marcadamente sobre el resto. En la actualidad sus 2.228 hijas ms recientes dan a este toro una prueba que compite en profundidad de pecho, fortaleza y patas con los mejores de los aos ms recientes. Fue un toro creador de slidos cimientos con los que construir vacas de leche.

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AQUITANIMA 2011
El pasado 28 de mayo se celebr en el Saln de Exposiciones de Burdeos una nueva edicin de la feria AQUITANIMA. Un acontecimiento imprescindible y una cita obligada para todos aquellos ganaderos seleccionadores de las razas Limousin y Blonde de Aquitania. Esta es la sptima edicin consecutiva en la que participa la aclamada "escuadra invencible", formada por aquellos ganaderos vascos dedicados a la alta seleccin de ambas razas. Tambin se estrenaron en la pista de este concurso internacional la delegacin de ganaderos de la raza Limousin de Cantabria. A continuacin se detallan los resultados obtenidos por nuestros ganaderos en los Concursos de las distintas razas:

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ADRA, del mismo propietario, obtuvo el segundo premio en la seccin de novillas de 24 a 36 meses, en una seccin excelente en la que a punto estuvo de conseguir la primera posicin. En el apartado de machos, el novillo CAF, un hijo del mtico semental PARADIS RJ, propiedad de Jess Mari Diez de Gordexola (Bizkaia) fue campen absoluto de la seccin de novillos de 14 a 18 meses, mientras que el novillo BALDORBA de Lourdes Mintegi del casero Donardegi de Urretxu (Gipuzkoa) ocup la tercera posicin. En la seccin de novillos de 18 a 24 meses, el novillo BEO propiedad de Regulez-Artetxe C.B. de Gordexola (Bizkaia) obtuvo el tercer premio. Destacar la excelente labor de seleccin y mejora que estn realizando los ganaderos vascos a travs del Centro de Testaje de Aia (Gipuzkoa), ya que estos tres ltimos novillos galardonados han pasado por sus instalaciones superando todos los controles del testaje.

Noticias
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BLONDE DE AQUITANIA La novilla ESTHER, hija del toro de inseminacin JOCKER y propiedad de la ganadera Luzia Orbegozo del casero Eizmendi de Azpeitia (Gipuzkoa), logr el segundo puesto en la seccin de novillas de 1 a 2 aos. Asimismo la novilla EGUZKIE de la misma propietaria, en dura pugna con la novilla ELITE, campeona de la seccin, obtuvo el segundo premio en la seccin de novillas de 2 a 3 aos. Referente al Concurso de Hembras, por ltimo, la vaca DIANA, tambin propiedad de Luzia Orbegozo, obtuvo un destacado tercer puesto en la seccin de vacas de 3 a 4 aos. En lo que respecta a machos, el toro VEN, propiedad de Antonio Olaizola del casero Agite de Azpeitia (Gipuzkoa), obtuvo el segundo puesto en la seccin de toros de ms de 4 aos y fue condecorado con el premio Bouef Blonde Male (Premio Carne Blonde en machos) que se concede al animal con mejor morfologa carnicera del Concurso. LIMOUSIN La novilla BELEN, propiedad de Iaki Zunzunegi del casero Olarte de Zumarraga (Gipuzkoa) obtuvo el tercer premio en la seccin de novillas de 15 a 20 meses, mientras que la novilla

Los ganaderos de Limousin Jess Mari Diez y Carlos Reglez de Gordexola (Bizkaia), e Iaki Zunzunegi de Zumarraga (Gipuzkoa) junto a representantes de la Diputacin de Salamanca

VIII Concurso de Charols de Euskadi


El pasado da 30 de abril, en la localidad de Ordua (Bizkaia), se celebr la octava edicin del concurso de ganado vacuno de raza Charolesa de Euskadi. Participaron cinco ganaderas que presentaron un total de 52 animales, repartidos en seis secciones de hembras y tres de machos, segn la edad y el estado productivo de los animales. La Raza Charolesa, procedente de Francia, es una raza de gran tamao cuya vocacin carnicera se basa en criterios de calidades en produccin y canal, que han sido los objetivos de los ganaderos durante siglos. Su popularidad se debe a la extraordinaria produccin de calidad que garantiza en raza pura y transmite en cruzamiento. Estas son las caractersticas de los animales que se pudieron apreciar en Ordua, en esta ocasin el juzgamiento se llev a cabo por representantes del Herd Book Charoles de Francia que deleitaron al pblico asistente con sus didcticas explicaciones. El ttulo de Macho Campen de Euskadi se lo llev el toro propiedad de Aitor Bilbao de Abadio (Bizkaia); el de Hembra Campeona de Euskadi que a su vez se proclam como Mejor Hembra producto de inseminacin artificial fue para la vaca propiedad de M Teresa Monasterio, de Abadio (Bizkaia), que adems se proclam mejor explotacin de Euskadi de ganado Charols.

Foto de familia de los participantes del VIII Concurso de Charols de Euskadi

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