Cupcakes de Ovomaltine Ingredientes 100g de margarina s/sal.

1 xicara (ch) de aucar 2 ovos 2 xicaras de (ch) de farinha de trigo peneirada 100 ml de butter milk (leite integral com uma colher de sopa de limo) 1/2 xicara de (ch) de chocolate em p 4 colheres de (sopa) de ovomaltine 1 colher de (sopa) rasa de fermento Modo de preparo - Coloque na batedeira a margarina com o aucar e bata at obter uma massa homogenea, acrescente os ovos e bata novamente at obter um creme clarinho.Tire da batedeira acrescente o leite,a farinha, chocolate em p e o fermento e misture com auxilio de um po duro.Por ltimo acrescente o ovomaltine. Leve ao forno pr aquecido 180por 25 minutos ou at fazer o teste do palito e sair limpo. Essa massa foi desenvolvida por: Mika Sakihama Recheio - Nesse caso estou usando o Ganache - 300g de chocolate ao leite com 150g de creme de leite (uso um pouco mais de uma metade da caixinha), o ganache vai ficar no to e nem to mole. Claro que poder usar outro recheio tambm... Se quiser poder umidecer o cupcake...mas no muito. Cobertura Buttercream de Chocolate Branco Ingredientes 1 xcara de (ch) de manteiga sem sal em temperatura ambiente 3 a 4 xcaras de acar refinado colherinha de ch de sal 1 colher de sopa de baunilha 4 colheres de leite ou creme de leite 50 gramas de chocolate branco para cobertura Modo de preparo - Bata a manteiga durante uns minutos, com a batedeira eltrica em velocidade mdia. Adicione 3 xcaras de acar refinado e diminua a velocidade. Continue at que o acar e a manteiga estejam bem integradas, formando um creme. Adicione a baunilha e continue batendo. Aumente a velocidade e adicione o sal e 2 colheres de leite, bata por mais 3 minutos. Derreter o chocolate branco a banho-maria e adicionar mistura. bata novamente at integrar todos os ingredientes. Se voc percebe que sua cobertura est muito mole, adicione mais acar e bata. Se ela estiver muito firme, adicione mais leite e bata. Voc pode adicionar corantes para dar maior visual. Deixe na geladeira por 5 minutos pra ficar firme e poder trabalhar melhor com a cobertura. Cobertura de Maria-Mole Ingredientes 1 caixa de maria-mole 300 g de chocolate fracionado Modo de Preparo - Faa a maria-mole conforme o fabricante, bata bem at ficar em ponto de pico.

Coloque no saco de confeiteiro com um bico pitanga e leve a geladeira por 5 minutos, depois tire da geladeira e faa a primeira camada modelando os cupcakes. Leve a geladeira os cupcakes e a maria-mole deixe por mais 5 minutos e repita novamente, fazendo a decorao com a maria-mole firme, depois leve novamente a geladeira e depois s banhar a maria-mole no chocolate derretido fracionado. Para fazer a Borboleta - Pegue um pedao de cartolina 15x15 cm e dobre ao meio, a mesma medida faa com o papel vegetal. Derreta o chocolate fracionado e desenhe uma borboleta comeando pelo centro da dobra. Deixe esfriar o chocolate apoiando a cartolina entre 2 copos. Isso far que o chocolate endurea e d o efeito das asas. Recheios e Coberturas desenvolvida por: Douglas Volpy