Biscoitos amanteigados Ingredientes Massa-base 200 g de manteiga em temperatura ambiente 1 xc. (ch) de acar 1 col.

. (ch) de essncia de baunilha 1 ovo 3 xc. (ch) de farinha de trigo 1 col. (ch) de fermento qumico Variaes Para biscoitos de caf 2 col. (sopa) de caf solvel, diludas em 3 col. (sopa) de gua Para biscoitos de frutas cristalizadas xc. (ch) de frutas cristalizadas Para biscoitos de amndoas xc. (ch) de amndoas trituradas Para biscoitos de chocolate xc. (ch) de chocolate em p

Preparo Bata a manteiga e o acar na batedeira at ficar cremosa e esbranquiada. Adicione o ovo e bata bem. Misture a essncia de baunilha. Peneire a farinha e o fermento, incorporando-os ao creme de manteiga com uma esptula. Neste ponto, se desejar, misture uma das sugestes de sabor acima, ou deixe-os ao natural. Divida a massa em 2 partes iguais e d um formato cilndrico a cada uma, enrolando-as em papelfilme, ou d o formato que desejar. (Se a massa ficar muito mole e difcil de dar formatos, deixe-a descansar um pouco na geladeira e procure no manuse-la muito.) Leve geladeira ou congelador at ficarem bem firmes. Quando estiverem bem firmes, corte em rodelas de aproximadamente 0,5 cm com uma faca afiada. Distribua as rodelas em assadeiras, deixando um espao de 4 cm entre elas. Leve para assar em forno preaquecido a 180C por aproximadamente 10 minutos, ou at ficarem levemente dourados. Deixe-os esfriar na assadeira por 5 minutos e transfira-os para uma grade para que esfriem completamente. Biscoito de nata Ingredientes 1 copo de nata 1 col. (sopa) cheia de acar 1 col. (sopa) de manteiga sem sal 1 col. (sopa) rasa de fermento em p 3 xc. (ch) de farinha de trigo col. (ch) de sal acar cristal para envolver os biscoitos

Preparo Misture bem a nata, a manteiga, o sal, o acar e o fermento. Junte a farinha aos poucos, amassando sempre at formar uma massa bem fofa, que no grude nas mos. Enrole os biscoitos no formato desejado, passe no acar cristal e coloque em uma frma untada

com manteiga. Asse em forno moderado por 30 minutos (ou at que estejam dourados). Pretzels da Anny Ingredientes - 3 xcaras de ch de farinha de trigo - 3 ovos - 4 ou 5 colheres de sopa de acar - 1 pitada de sal - 2 tabletes de fermento de po - 1/2 xcara de ch de leite, mais ou menos - 1/2 xcara de ch de acar e canela para polvilhar Preparo Em uma tigela coloque o fermento, o leite morno, o aucar, um pouco da farinha de trigo e faa uma esponja. Espere levedar. Acrescente os ovos ligeiramente batidos, a farinha restante, a pitada de sal. Sove a massa e faa os nozinhos. Espere crescer. Leve ao forno at dourar. Pincele com manteiga derretida e polvilhe acar e canela. Massa fresca bsica macarro
Ingredientes 300 g de farinha de trigo especial 3 ovos 15 ml de leo 1 col. (ch) de sal

Preparo Peneire a farinha sobre o local que ir manusear a massa, formando um monte. Faa uma cavidade no centro do monte. Coloque os ovos no centro da cavidade (tomando cuidado para que no escorram para fora) e junte o leo e o sal. V misturando os ovos farinha at conseguir uma massa consistente. Divida a massa em 2, colocando uma das partes sobre uma superfcie polvilhada e trabalhe-a com a base da mo. Continue trabalhando com a massa, levantando-a e virando. Faa esse movimento por 5 a 10 minutos, at que esteja elstica e no grude mais na superfcie de trabalho. Repita o processo com a outra parte da massa. Junte os 2 pedaos em 1 bola e cubra com uma tigela. Deixe a massa descansar por cerca de 1 hora, fora da geladeira. Abra com a ajuda de um rolo e passe-a por uma mquina de macarro, no formato que desejar ou corte-as manualmente.Deixe secar de 1 a 2 horas e ela estar pornta para cozinhar.