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CONTORNI

CAROTE, PATATE E FAGIOLINI kcal 183 5,30 P 27,90 G 6,30 L CAROTE 100g, PATATE 100g, FAGIOLINI 100g, OLIO EXTRAV. DI OLIVA 5g EURO VERDURE MISTE LESSATE kcal 115 3,60 P 13,10 G 5,70 L ZUCCHINE VERDI 100g, FAGIOLINI 50g, CAROTE 20g, PATATE 50g, OLIO EXTRAV. DI OLIVA 5g EURO MELANZANE GRIGLIATE kcal 42 2,42 P 6,60 G 0,88 L MELANZANE 220g, AGLIO FRESCO 10g EURO PATATE ARROSTITE AL FORNO kcal 324 5,25 P 44,75 G 15,00 L PATATE 250g, OLIO EXTRAV. DI OLIVA 5g EURO CARPACCIO, MELANZANA, GRANA, RUCOLA kcal 249 19.09 P 3.32 G 14.84 L CARPACCIO 80g, MELANZANE GRIGLIATE 50g, GRANA 20g, RUCOLA 50g EURO

RISTORAZIONE VELOCE

DOLCI
CREME CARAMEL DELLA CASA 100 g kcal 119 4,90 P 15,80 G 4,50 L EURO

TORTA DELLA NONNA 50 g kcal 183 4,45 P 31,70 G 5,20 L EURO

Il presente men stato realizzato da Menutrix di Raffaella Aschieri Programmi per la ristorazione commerciale in collaborazione con il Dott. Costantino Motzo Biologo Nutrizionista Specializzato in Scienze dellAlimentazione.
Email: info@menutrix.it Web: www.menutrix.it cell 347- 0512255

CROSTATA DI FRUTTA 50 g kcal 170 2,45 P 32,75 G 4,10 L EURO

INSALATONE
INSALATONA POLLO E VERDURE kcal 418 45.17 P 17.35 G 19.18 L PETTO DI POLLO 120g, ROMANELLA 35g, RADICCHIO 50g, PATATA LESSA 50g, MELANZANE GRIGLIATE 50g, ZUCCHINE GRIGLIATE 50g, GRANA 40g OLIO EXTRAV. DI OLIVA 5 g EURO INSALATA NIZZARDA kcal 296 30.44 P 3.04 G 18.44 L FAGIOLINI LESSATI 120g, UOVO SODO 60g, TONNO SOTT'OLIO SGOCCIOLATO 80g, OLIVE NERE 20g EURO CAPRESE CON MOZZARELLA di BUFALA E CRUDO kcal 541 41.33 P 3.48 G 38.68 L MOZZARELLA DI BUFALA 150g, POMODORI 240g, CRUDO 50g EURO INSALATONA VALENTINA kcal 94 45.17 P 17.35 G 19.18 L SPINACI 200g, UOVO SODO 60g, PATATE 50g, GRANA 40g, OLIO EXTRAV. DI OLIVA 5g, ACETO BALSAMICO 5g EURO

BUDINO AL CIOCCOLATO DELLA CASA 110 g kcal 324 3,41 P 73,26 G 3,96 L EURO

MACEDONIA PRIMAVERA ESTATE (con frutta di stagione) kcal 299 7,50 P 64,50 G 3,00 L KIWI 100g, ARANCE 150g, UVA 50g, FRAGOLE 50g EURO

*P = Protidi - G = Glucidi - L = Lipidi Le calorie si riferiscono alle ricette indicate ed i valori P,G, L sono in percentuale rispetto alle calorie totali
Menu realizzato da MENUTRIX di Raffaella Aschieri, Programmi per la Ristorazione Collettiva Cell: 347-0512255 ~ Email: info@menutrix.it ~ Sito Web: www.menutrix.it In collaborazione con Dott. Costantino Motzo, Biologo Nutrizionista Cell: 329-6049834 ~ Email: motzo@me.com Tutti i diritti sono riservati. E' vietata la riproduzione. L'immagine del prodotto puramente indicativa

PRIMI PIATTI
RISOTTO AI FUNGHI PORCINI kcal 461 9,90 P 94,20 G 7,60 L RISO 100g, FUNGHI PORCINI 20g, BRODO VEGETALE 250g, OLIO EXTRAV. DI OLIVA 5g, CIPOLLE 20g EURO INSALATA DI RISO kcal 416 10,00 P 84,70 G 6,50 L RISO 100g, POMODORI 20g, ZUCCHINE VERDI 20g, MELANZANE 20g, FUNGHI PORCINI 10g, CAROTE 20g, CIPOLLE 10g, CARCIOFI 10g PREZZEMOLO, OLIO EXTRAV.DI OLIVA 5g, TOFU20g EURO

Questo esercizio ha scelto di tutelare la salute dei propri clienti predisponendo men appositi con lindicazione calorica, redatti da biologi nutrizionisti e dietisti, con una ampia scelta di pietanze per la caffetteria, la paninoteca e la ristorazione veloce. E importante ricordare che per le donne il fabbisogno giornaliero espresso in chilo calorie corrisponde mediamente a 1800-2000 calorie in regime di mantenimento; mentre per gli uomini, sempre in regime di mantenimento, di circa 20002200 cal giornaliere. Mentre la percentuale dei nutrienti principali deve raggiungere circa il 60-65 % di carboidrati, 15-20 % proteine, 15-20 % grassi. Premesso questo dato, una prima colazione ideale corrisponde al 15-20 % del totale giornaliero, il pranzo circa il 40 % il restante 30-35 % per la cena, mentre un 10 % per eventuali spuntini o merende meglio se a base di frutta o centrifugati di frutta e verdura. Altre misure di interesse comune possono essere quelle riferite alla prevenzione del infarto e pi in generale di problemi relativi alla attivit cardiaca di ciascuno di noi: la circonferenza della vita negli uomini deve essere al di sotto dei 102 cm; nelle donne al di sotto degli 88 cm.

RISOTTO ALLE MELANZANE kcal 406 8,40 P 84,70 G 6,10 L RISO 100g, POMODORI PELATI 100g, MELANZANE 50g, OLIO EXTRAV. DI OLIVA 5g, BASILICO IN FOGLIE EURO RISOTTO E CREMA DI ZUCCHINE kcal 432 10,80 P 81,50 G 9,20 L RISO 100g, ZUCCHINE VERDI 30g, PORRI 10g, PANNA DA CUCINA 5g, OLIO EXTRAV. DI OLIVA (*) PARMIGIANO 10g EURO RISOTTO CON RADICCHIO ROSSO kcal 448 9,70 P 92,20 G 7,10 L RISO 100g, RADICCHIO ROSSO 80g, OLIO EXTRAVERG. DI OLIVA 5g, CIPOLLE 10g, BRODO VEGETALE 200g, VINO BIANCO DA CUCINA 5g EURO COUS COUS ALLE VERDURE MISTE kcal 304 10,80 P 67,68 G 0,80 L COUS COUS 80g, CAROTE 25g, POMODORI PELATI 40g, PEPERONI ROSSI 40g,CIPOLLE 10g, CARCIOFI 15g EURO PASTA INT. CON SUGO VEGETALE kcal 404 19,00 P 70,00 G 7,30 L PASTA INTEGRALE 100g, MELANZANE 60g, ZUCCHINE VERDI 60g, POMODORI 100g, CIPOLLE 5g, BASILICO IN FOGLIE, OLIO EXTRAVERG. DI OLIVA 5g EURO PASTA AL PESTO kcal 573 17,40 P 81,80 G 21,90 L PA S TA 1 0 0 g , P E S T O A L L A G E N O V E S E SGOCCIOLATO 30g EURO GNOCCHI DI PATATE ALLA SORRENTINA kcal 487 23.19 P 53.24 G 21.53 L GNOCCHI DI PATATE 100g, SALSA DI POMODORO 80g, SCAMORZA 20g, MOZZARELLA FRESCA 20g, PARMIGIANO 10g, OLIO EXTRAV. DOLIVA 5g, PAN GRATTATO 10g EURO PASTA ESTIVA MOZZ.E POM. kcal 513 19,30 P 81,60 G 14,40 L PASTA ALIMENTARE 100g, MOZZARELLA FRESCA 40g, POMODORI 80g, OLIO EXTRAV. DI OLIVA 5g, BASILICO IN FOGLIE EURO

SECONDI PIATTI
COTOLETTA AL FORNO LA SICILIANA kcal 265 38,00 P 0,00 G 12,60 L CARNE DI MAIALE 200g, PANGRATTATO 40g, ROSMARINO Q.B. OLIO EXTRAV. DI OLIVA 5g EURO POLPETTE AL FORNO kcal 423 49,40 P 16,40 G 18,20 L M A C I N AT O M A G R O 2 0 0 g , PA N E RAFFERMO 20g LATTE PARZ. SCREMATO 20g, PARMIGIANO 10g, PREZZEMOLO AGLIO FRESCO, OLIO EXTRAV. DI OLIVA 5g EURO SCALOPPINE AL LIMONE kcal 338 42,60 P 7,80 G 15,40 L POLLO 200g, FARINA FRUMENTO TIPO 00 10g, OLIO EXTRAV. DI OLIVA 5g, SUCCO DI LIMONE 10g EURO WRSTEL CON PATATE AL FORNO kcal 729 25.79 P 17.1 G 34,95 L WRSTEL 150g, PATATE 250g, OLIO EXTRAV. DI OLIVA 5g EURO

*P = Protidi - G = Glucidi - L = Lipidi Le calorie si riferiscono alle ricette indicate ed i valori P,G, L sono in percentuale rispetto alle calorie totali