Sei sulla pagina 1di 12

INDICELE GLICEMIC AL ALIMENTELOR

Indice Glicemic (IG) Sirop de porumb Bere* Sirop de orez Sirop de grau Sirop de glucoza Amidon modificat Glucoza (dextroza) Faina de orez Faina de cartofi Amidon Cartofi copti Maltodextrina Cartofi prajiti Orez lipicios Paine din faina alba fara gluten Gulie* Covrigei (uscati) Morcovi (gatiti) Fulgi de porumb Orez instant Orez prefiert Pastarnac* Nap (gatit)* Faina alba de grau Lapte de orez Arrow-root Amidon de porumb Chifla pentru hamburger Telina, radacina de telina, tije de telina (gatite) Pop corn (fara adaos de zahar) Budinca de orez Orez expandat Tapioca Paine alba pentru sandwich 115 110 100 100 100 100 100 95 95 95 95 95 95 90 90 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 Nivel IG IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare

Indice Glicemic (IG) Piure de cartofi Tartacuta Dovleac Pepene rosu* Dovleac (diverse sortimente) Lapte de orez (cu zahar adaugat) Lasagna (grau moale) Vafe (cu zahar adaugat) Gogosi Paine de orez Chips de cartofi Zahar alb (sucroza) Pesmet Orez rafinat Ravioli (faina moale) Patlagina (gatita) Melasa Paine Matzo Baton de ciocolata (cu adaos de zahar) Brioche Bagheta paine alba Noodles (faina de grau) Curmale uscate Radacinoase Tacos Special K Risotto Cereale rafinate (cu adaos de zahar) Mei Amaranth expandat Malai Mamaliga Sorg Zahar brun Terci 80 75 75 75 75 75 75 75 75 70 70 70 70 70 70 70 70 70 70 70 70 70 70 70 70 70 70 70 70 70 70 70 70 70 70

Nivel IG IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare

Indice Glicemic (IG) Gnocchi Banana coapta Covrigi pufosi (covrigi americani) Biscuiti Cola Racoritore Bauturi carbogazoase dulci Croissant Cartofi fierti (fara coaja) Porumb tanar Porumb fiert Tropical yam -US-, yam Lasagna (grau dur) Caise conservate Cartofi fierti in coaja Paine din grau integral Cartofi fierti in coaja Tamarind, curmale Indiene (dulci) Alac, einkorn Paine din faina de secara (30% secar) Gutui (conservanti/gelifianti, indulcite) Maioneza (indulcita, la borcan) Serbet (cu adaos de zahar) Stafide Ananas din conserva Paine neagra Sirop de artar Mars Sneakers Nuts Muesli (cu adaos de zahar sau miere) Marmelda (cu adaos de zahar) Gem (cu adaos de zahar) Gris Panapen, breadfruit, breadnut 70 70 70 70 70 70 70 70 70 65 65 65 65 65 65 65 65 65 65 65 65 65 65 65 65 65 65 65 65 65 65 65 65 65 65

Nivel IG IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare

Indice Glicemic (IG) Pain au chocolat Vermicelli (din faina de orez) Sfecla rosie (gatita) Sfecla (gatita) Faina de castane Couscous Noodles (din faina de orez) Fava bean, broad bean, horse bean (cooked) Ravioli (grau dur) Pizza Arpacas Fulgi de ovaz Paste din faina alba/grau moale Terci de ovaz Pepene galben* Inghetata (indulcita) Semolina (grau dur) Banane (coapte) Orez cu bobul lung Pudra de ciocolata (cu adaos de zahar) Orez parfumat Ovomaltine Cacao indulcita (instant) Paine alba cu lapte Miere Castane Spaghetti (bine gatite) Fursecuri Bulgur (gatit) Suc de struguri (neindulcit) Ketchup Rdcini de manioc, mandioca, yucca, Cassava (amar) Mustar (cu adaos de zahar) Prune japoneze, loquat Suc de mango (neindulcit) 65 65 65 65 65 65 65 65 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 55 55 55 55 55 55 55 55 55

Nivel IG IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare

Indice Glicemic (IG) Rdcini de manioc, mandioca, yucca, Cassava (dulce) Nutella Piersici (conservate, cu sirop) Tagliatelle (bine gatite) Sushi Piscoturi Orez rosu Papaya (proaspat) Suc de mere (neindulcit) Biscuiti (faina integrala, neindulciti) Orez brun, nerafinat Chayote, chocho, pear squash, christophine Trufe albe Litchi (proaspete) Curmale Japoneze Cartofi dulci Mango (proaspat) Paine cu quinoa (aproximativ 65% quinoa) Wasa secara Suc de ananas (neindulcit) Muesli (fara indulcitori) Macaroane (grau dur) Kiwi* Suc de afine (neindulcit) Baton energetic de cereale (fara adaos de zahar) Paste integrale Cereale integrale (fara zahar adaugat) Orez Basmati Suc de grapefruit (neindulcit) Sos de tomate (cu zahar) Paine Pumpernickel Ananas (fructul proaspat) Muesli Montignac Paine Kamut Paste Capellini 55 55 55 55 55 55 55 55 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 45 45 45 45 45 45 45

Nivel IG IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mare IG mediu IG mediu IG mediu IG mediu IG mediu IG mediu IG mediu IG mediu IG mediu IG mediu IG mediu IG mediu IG mediu IG mediu IG mediu IG mediu IG mediu IG mediu IG mediu IG mediu IG mediu IG mediu IG mediu IG mediu IG mediu IG mediu IG mediu

Indice Glicemic (IG) Mazare verde (conservata) Afine Nuca de cocos Bulgur din grau integral (gatit) Couscous integral Paine integrala prajita Alac, einkorn (integral) Faina de secara Paine integrala de secara Orez brun Basmati Banana cruda Patlagina cruda Fresh de portocale Faina Kamut (integrala) Gem (neindulcit) Semolina integrala Struguri negri (proaspeti) Faina Farro (integrala) Struguri albi (proaspeti) Grau egiptean Kamut Farro Serbet (fara adaos de zahar) Faina Quinoa Pepino dulce Cidru brut Ovaz Paine Pumpernickel Montignac Suc de morcov (neindulcit) Lactoza Paste integrale al dente (fierte 5 minute) Smochine uscate Spagetti al dente (fierte 5 min) Saracen (integral) Prune uscate 45 45 45 45 45 45 45 45 45 45 45 45 45 45 45 45 45 45 45 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40

Nivel IG IG mediu IG mediu IG mediu IG mediu IG mediu IG mediu IG mediu IG mediu IG mediu IG mediu IG mediu IG mediu IG mediu IG mediu IG mediu IG mediu IG mediu IG mediu IG mediu IG mediu IG mediu IG mediu IG mediu IG mediu IG mediu IG mediu IG mediu IG mediu IG mediu IG mediu IG mediu IG mediu IG mediu IG mediu IG mediu

Indice Glicemic (IG) Falafel (fasole Fava) Fasole Fava (cruda) Fasole Pinto (din conserva) Paine Matzo (faina integrala) Fulgi de ovaz (negatiti) Unt de arahide (fara adaos de zahar) Gutui (conservanti/gelifianti, neindulcite) Lapte de cocos Paine integrala 100% Hrisca (integrala) Kasha (integrala) Tahin Piscoturi (faina integrala, fara zahar adaugat) Paine cu cereale incoltite Caise uscate Mustar Dijon Fasole Romana Naut (boabe, conservat) Telina, radacina de telina, tije de telina (crude) Fasole neagra Mere Tulpini de Ale Smochine Porumb indian Paine Montignac Fasole boabe Wasa continut de fibre 24% Suc de rosii Iaurt de soia (aromat) Gutui Prune Portocale Susan Drojdie Falafel (din boabe de naut) 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35

Nivel IG IG mediu IG mediu IG mediu IG mediu IG mediu IG mediu IG mediu IG mediu IG mediu IG mediu IG mediu IG mediu IG mediu IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic

Indice Glicemic (IG) Noodles (grau dur) Mere deshidratate Tomate uscate Iaurt** Orez salbatic Migdale (piure, neindulcit) Migdale (pasta, neindulcit) Sos de tomate (natural, fara ados de zahar) Seminte de floarea soarelui Quinoa Rodie (proaspata) Piersici (proaspete) Nectarine (proaspete) Fasole Pinto Inghetata (cu fructoza) Mazare verde (proaspata) Faina de naut Amaranth, seminte Fasole Adzuki / azuki Vermicelli (grau dur) Maracuja Fructul pasiunii Lapte** Lapte praf** Scorzoneras Clementine Mandarine Granadilla Caise Grapefruit Pommelo Fasole verde Fasole pastai Naut (boabe) Lapte de soia 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 35 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30

Nivel IG IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic

Indice Glicemic (IG) Linte bruna Grapefruit roz Lapte de migdale Rosii / Tomate Branza de vaci proaspata** Pere (proaspete) Lapte de ovaz (nefiert) Marmelada (neindulcita) Usturoi Noodles (din fasole Mung) Vermicelli (din fasole Mung) Vermicelli (din soia) Linte galbena Morcovi (cruzi) Sfecla de zahar (cruda) Noodles (din soia) Agrisa Afine Ciocolata neagra (mai mult de 70% cacao) Coacaze rosii Pasta de alune (neindulcita) Capsune Faina de soia Pasta de arahide (neindulcita) Humus Mure Dude Coacaze Mazare (boabe) Zmeura (fructe proaspete) Fasole Mung Fasole Fayot Fasole Flageolet Visine Nap (crud) 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25

Nivel IG IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic

Indice Glicemic (IG) Linte verde Orz Cirese Muguri de bambus Lamaie Fructoza Cacao pudra Iaurt de soia (fara arome) Vanata Sos Tamari (neindulcit) Cirese Acerola Soia (crema) Ratatouille Gem Montignac fara zahar Suc de lamaie (neindulcit) Inima de palmier Ciocolat, simpla (> 85% din cacao) Anghinare Ceapa Pesto Muraturi Migdale verzi Rubarba Coacaze negre Salata verde Soia Esalota Spanac Ardei gras (rosu, verde, galben) Ciuperci Nuci Barcelona Alune de padure Andive Migdale Broccoli 25 25 25 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15

Nivel IG IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic

Indice Glicemic (IG) Varza Nuci Caju Telina Cicoare Dovlecei Zucchini Chimen dulce Paprika Tofu Cas (din soia) Seminte de pin Coacaze Arahide Masline Praz Agave Sparanghel Tarate Varz de Bruxelles Pudra de roscova Conopida Muguri de cereale (soia sau germeni de fasole mung, etc) Chili Castravete Ghimbir Ridichie Fasole Italiana plata Varza murata Germeni de grau Fistic Ceapa verde Nuci Macris Tempeh Seminte germinate 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15

Nivel IG IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic

Indice Glicemic (IG) Avocado Paste Montignac (spaghetti) Crustacee Otet Patrunjel Oregano Scortisoara Vanilie Busuioc 10 10 5 5 5 5 5 5 5

Nivel IG IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic IG mic

* Aceste alimente, chiar daca au un index glicemic ridicat, continutul lor de zaharuri pure (glucoza pura) este foarte scazut (aproximativ 5%). Consumarea lor nu ar trebui sa afecteze foarte mult nivelul zaharurilor din sange. ** Practic nu este nicio diferenta de IG intre lactatele din lapte integral si intre cele degresate. Este important sa tineti minte insa faptul ca produsele lactate (chiar daca au un IG scazut) cresc secretia de insulina semnificativ. Tabelul cu Indicele Glicemic al alimentelor a fost preluat si tradus de pe site-ul oficial al lui Michel Montignac. Nota: Anumite alimente nu au suferit traduceri sau au suferit doar traduceri partiale.