Guas

de Laboratorio de Qumica General y Orgnica

Manual de laboratorio para laboratorio de Qumica General para estudiantes de ingeniera

Escrito y Diseado por : Mara del Carmen Gonzlez M. MSc. En Ciencias Qumicas Profesora de qumica de la Universidad Pedro de Valdivia 2011

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Tabla de Contenidos
Normas y protocolos de laboratorio ..................................................................................... 3
Declogo de laboratorio ............................................................................................................................................. 4

Uso de casilleros............................................................................................................ .4 Unidad acadmica de laboratorios...................................................................................5 Derechos y deberes de los alumnos.6 Normas de seguridad en el laboratorio. .7
GUA DE LABORATORIO N1: Determinacin de la densidad de lquidos y slidos ................................................................................. 11 GUA DE LABORATORIO N2 Estequiometria y cambio qumico ......................................................................................................... 16 GUA DE LABORATORIO N3:

Estudio de cidos ,bases y pH ......................................................................................... 23

GUA DE LABORATORIO RECUPERATIVO: Preparacin de disoluciones ................................................................................................ 32 APNDICE: Unidades de medida de longitud, peso y volumen...40

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NORMAS Y PROTOCOLOS DE LABORATORIOS

Se han diseado y aprobado una serie de normas y protocolos para el funcionamiento y uso de los laboratorios, los que deben ser estrictamente asumidos y respetados por todos los estamentos que utilizan los distintos laboratorios de nuestra universidad. DECLOGO DE LABORATORIOS-REA SALUD UNIVERSIDAD PEDRO DE VALDIVIA 1. HORARIO Respetar estrictamente el horario asignado a cada laboratorio. 2. PRESENTACIN Uso obligatorio de delantal blanco en todos los laboratorios. 3. PROTECCIN Uso estricto de las barreras de seguridad primarias (guantes, antiparras, gorros y mascarillas). 4. VESTIMENTA Ropa y calzado cmodo, seguro y protegido para trabajo de laboratorio. 5. COMPORTAMIENTO Acorde al trabajo en laboratorios considerados de primer orden de riesgo y seguridad. 6. DISCIPLINA Respeto al personal profesional, docente, administrativo y auxiliar de los laboratorios. 7. RESPONSABILIDAD En el manejo y uso de los instrumentos, materiales, artculos, dependencias y mobiliario ofrecidos en los laboratorios. 8. NO COMER EN LOS LABORATORIOS 9. NO BEBER EN LOS LABORATORIOS 10. NO FUMAR EN LOS LABORATORIOS

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USO DE CASILLEROS La Universidad provee de casilleros para los alumnos y profesores de uso exclusivo por el tiempo en que est utilizando el laboratorio respectivo, por lo que es obligatorio que cada alumno y profesor tenga y porte su candado, utilice el casillero al momento de ingresar al laboratorio y lo desocupe una vez terminado ste. CASILLEROS PARA LABORATORIOS PROTOCOLO DE USO Y NORMATIVA: La presentacin personal tanto de los alumnos como de los docentes y administrativos en los laboratorios en sus tres niveles (N1, N2, N3), requiere del uso obligatorio de la primera barrera de contencin y proteccin para trabajar en laboratorio; el delantal blanco manga larga para lo cual la Universidad, ha provisto a la salida de cada laboratorio una cantidad de casilleros suficientes para que sean utilizados por alumnos y docentes al momento de hacer uso de un determinado laboratorio. Es obligatorio el ingreso a los laboratorios solamente con el delantal blanco y el o los artculos que se utilizarn en el respectivo paso prctico Dado lo anterior el protocolo de uso de los casilleros de laboratorios se describe a continuacin: 1. Cada laboratorio tendr en o cercano a su acceso, una cantidad de casilleros desocupados disponibles para los alumnos. 2. Cada alumno deber portar su candado o elemento para cerrar momentneamente uno de los casilleros disponibles 3. En el casillero y en forma transitoria debe quedar toda prenda o articulo de uso del alumno que no vaya a ser usado en el laboratorio correspondiente. 4. Una vez finalizado el paso prctico, el alumno deber retirar su candado y sus prendas dejando libre el casillero para la siguiente clase 5. Los casilleros son de uso exclusivo de los alumnos que estn en un determinado paso prctico, por el tiempo determinado. La normativa y el protocolo anteriormente expuestos, conlleva una actitud respetuosa y responsable de cada uno de los involucrados en ste proceso, por ello la Direccin de Laboratorios har individualizar los casilleros para cada laboratorio, se realizar un constante y peridico control del uso adecuado de ellos y determinar con la autorizacin de VICERRECTORA ACADMICA las medidas reglamentarias para hacer cumplir dicho protocolo, lo que implica incluso la autorizacin para abrir aquellos casilleros que al final de la jornada no cumplan con la normativa establecida.

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UNIDAD DOCENTE ACADMICA DE LABORATORIOS

EL PRESENTE ANEXO TIENE POR OBJETO UNIFICAR CRITERIOS Y OPTIMIZAR EL RECURSO HUMANO EN LOS LABORATORIOS ESTABLECIENDO UNA SERIE DE NORMAS DE USO COMN PARA EL TRABAJO PRCTICO DOCENTE. El docente a cargo en un determinado laboratorio es el responsable del buen uso y manejo de la infraestructura y los instrumentos de laboratorios entregados para su disposicin, por lo tanto estos deben contar con las siguientes condiciones: 1. Todo instrumento y/o artculo de laboratorio ser entregado o puesto a disposicin del docente en ptimas condiciones. 2. El personal de asistencia de laboratorios entregar a cada docente todos los materiales, insumos y consumibles que el docente haya solicitado al laboratorio con a lo menos una semana de anticipacin, si esto no ocurre el personal de laboratorios no se responsabilizar por los resultados de la solicitud, y la responsabilidad ser del docente a cargo. 3. Es responsabilidad del profesor conocer y saber utilizar los instrumentos puestos a su disposicin. 4. Es responsabilidad del profesor hacer entrega del laboratorio en las mismas condiciones tcnicas y de orden en que recibi el laboratorio. 5. Es responsabilidad del docente a cargo el buen uso por parte de los alumnos del material e instrumental de laboratorios, por lo que cualquier destruccin de dicho instrumental ser su responsabilidad y se evaluar en cada caso las acciones a seguir. 6. Cada profesor podr solicitar el apoyo tcnico del personal asistente de laboratorios con la debida anticipacin y deber instruir y ensear al personal frente a algn procedimiento nuevo que necesite.

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DERECHOS Y DEBERES DE LOS ALUMNOS El establecimiento de las siguientes normas de laboratorios para los alumnos de la UPV, tiene como fin el proporcionar un servicio de laboratorios ptimo, organizado, apegado a reglamento y medidas de seguridad en el cumplimiento de nuestra misin como formadores de profesionales de excelencia, por esto la universidad pone a disposicin de su alumnado un alto equipo de profesionales, as como infraestructura ,instrumentos, insumos y consumibles de alto nivel y exige el cumplimiento de las siguientes normas de laboratorio: 1. Cada alumno es responsable de su seguridad personal en los laboratorios, por lo que es obligatorio el uso de medidas y artculos de proteccin personal que los laboratorios ponen a su disposicin y su comportamiento dentro de ellos (ver declogo). 2. El alumno debe estar siempre acompaado por un docente en laboratorio, nunca solo, salvo expresa autorizacin del docente encargado y del director de laboratorios. 3. El uso del material, reactivos e instrumentos de laboratorios, debe ser bajo la estricta vigilancia del profesor encargado, si no se sabe USAR o se desconoce un determinado instrumento y / o reactivo, no se debe manipular. 4. Todo instrumento, artculo y material que la Universidad pone al servicio del alumnado es propiedad de la Universidad Pedro de Valdivia, por lo que es responsabilidad del alumno el cuidado, manejo, proteccin y RESPETO de dichos bienes y artculos.

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NORMAS DE SEGURIDAD EN EL LABORATORIO

El laboratorio de qumica es un lugar en el cual se desarrollan actividades que implican el uso de sustancias qumicas altamente peligrosas que pueden causar daos fsicos por lo tanto es necesario observar una serie de cuidados para evitar accidentes. Indumentaria de laboratorio 1. Usar gafas de seguridad en las prcticas de laboratorio en las cuales sea necesario: Salpicaduras de reactivos son posiblemente el riesgo ms importante en el laboratorio, y los ojos son extremadamente delicados al contacto con ellos. 2. No se recomienda el uso de lentes de contacto durante las prcticas el laboratorio: Las gafas de seguridad evitan la salpicadura de reactivos hacia los ojos, sin embargo, ellas no evitan el contacto con algunos gases, que pueden secar los lentes de contacto e incluso ser absorbidos por estos. 3. Delantal de laboratorio blanco de manga larga: Debe ser usado en todos los laboratorios ya que evita que posibles proyecciones de sustancias qumicas lleguen a la piel. Adems su uso evita posibles deterioros de prendas de vestir. 4. Sandalias, zapatos abiertos y tacos altos no son permitidos en el laboratorio: Esto es con el objeto de proteger los pies de salpicaduras y derramamientos. La restriccin sobre tacos altos es debido al equilibrio del cuerpo. 5. Pantalones cortos y faldas cortas no son permitidos en el laboratorio: Nuevamente el objetivo es evitar lesiones en la piel producto de salpicaduras. 6. En caso de usar pelo largo, es obligatorio mantenerlo tomado y recogido. 7. Est estrictamente prohibido el uso de celulares, radios, CD player, MP3, i-Pod o cualquier aparato de este tipo: ya que son un medio de distraccin en el laboratorio. 8. No usar anillos u otro tipo de joyas durante el desarrollo de la prctica. Comportamiento General en el laboratorio 1. En caso de padecimiento de alguna enfermedad o condicin especial informarla al profesor antes de iniciar la prctica de laboratorio. 2. Leer cuidadosamente y minuciosamente las guas de prcticas antes de ingresar al laboratorio. Esto permitir desempear una buena prctica y conocer de antemano los posibles riesgos en sta. 3. Llegar puntualmente al laboratorio. 4. Est terminantemente prohibido fumar, tomar bebidas e ingerir alimentos en el laboratorio.

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5. Cada grupo de trabajo se responsabilizar de su zona de trabajo y de su material. Deber mantener limpia el rea de trabajo. Al finalizar el laboratorio se debe asear el rea de trabajo y entregar los aparatos y materiales usados. 6. Las prendas personales, bolsos etc., deben dejarse en el casillero personal asignado para ello. Al laboratorio deben ingresar nicamente con su cuaderno de notas, calculadora, lpiz y delantal de laboratorio. 7. Lavar manos al inicio de cada laboratorio y adems frecuentemente mientras se desarrolla un laboratorio. No olvidar lavarlas exhaustivamente al trmino de este. 8. En caso de ocurrir una lesin en el laboratorio, informar inmediatamente al profesor. 9. Nunca recoger vidrios rotos con las manos. Usar implementos adecuados. 10. Antes de utilizar un reactivo, asegurarse bien de que es el que se necesita, fijarse bien en el rtulo. 11. Nunca realizar reacciones que no estn explicitadas en la gua de laboratorio, sin el consentimiento del profesor. 12. Nunca usar reactivos que no se encuentran etiquetados. 13. En caso de no sentirse apto para desarrollar un laboratorio o en el transcurso de ste, indicarlo al profesor. 14. Nunca oler un reactivo directamente del recipiente. Algunos reactivos son extremadamente custicos (gases irritan severamente la piel y mucosa) y deberan ser evitados. Para oler de forma segura un reactivo, se recomienda estar a 20 cm del recipiente, y con la mano ahuecada llevar una muestra de vapor del reactivo hacia la nariz. Nota importante: El alumno que quiebra material de vidrio o dae cualquier equipo del laboratorio debe avisar a su profesor sobre la circunstancia en que se quebr el material y asumir la responsabilidad correspondiente. Fuego en el laboratorio 1. Mantener la calma en caso de fuego. 2. En caso de encenderse ropa se recomienda la utilizacin de la ducha de seguridad. 3. Nunca usar extintores sobre una persona. Pueden ocasionar shock y asfixia. 4. Nunca mover ningn objeto encendido, ya que podra empeorar la situacin. 5. Nunca usar agua para extinguir un fuego qumico. Derramamiento de qumicos 1. Informar inmediatamente un derramamiento al profesor o al ayudante. 8

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2. En caso de derramamiento sobre una persona, inmediatamente sacar la ropa afectada y lavar la zona del cuerpo afectada con mucha agua. En caso de que el derramamiento sea mayor, acudir hacia la ducha de seguridad y remover las ropas contaminadas mientras el agua est corriendo. 3. Pequeas salpicaduras sobre el mesn, piso o balanzas debe ser limpiadas inmediatamente. Bicarbonato de sodio y vinagre se recomienda como agentes de neutralizacin de cidos y bases, respectivamente. Equipo de laboratorio 1. Cerciorarse que el material que se le entregue est en buen estado. El empleo de aparatos de vidrio rotos o trisados pueden hacer fracasar un experimento y lo que es peor, producirle heridas. Por lo tanto, descarte este tipo de material. 2. El vidrio caliente no se diferencia a simple vista del vidrio fro. Para evitar quemaduras, dejarlo enfriar antes de tocarlo o tomarlo con material adecuado (pinzas). 3. En caso de derramamientos de cidos y bases: antes de limpiar, asegrese de utilizar el material adecuado, indicado por el profesor. Nunca dejar un aparto o equipo, funcionando sin vigilancia. 4. Cuando se determinan masas de productos qumicos con balanza, se colocar papel de filtro sobre el plato y otro papel similar; si el producto es corrosivo, se utilizar vidrio reloj. 5. Cuando se est en el proceso de pesado se debe evitar cualquier perturbacin que conduzca a un error; como vibraciones debidas a golpes, aparatos en funcionamiento, soplar sobre el plato de la balanza, etc. Normas Generales 1. Antes de usar un mechero, se recomienda cerciorarse de la ausencia de solventes orgnicos en las cercanas. Existen solventes orgnicos que son altamente inflamables como alcohol, ter, gasolina etc. 2. Los productos inflamables (alcohol, ter, etc.) no deben estar cerca de fuentes de calor. Si hay que calentar tubos con estos productos, se har a bao mara, nunca calentar directamente a la llama. 3. No devolver nunca a los frascos de origen los sobrantes de los productos utilizados sin consultar con el profesor. 4. Nunca lanzar desechos qumicos al desage o ponerlos en la basura. eliminarlos en recipientes destinados para este fin. 5. En caso de calentar a la llama el contenido de un tubo de ensayo, nunca apuntar hacia ti ni hacia ningn compaero. Puede hervir el lquido y proyectarse. 6. No tocar con las manos y menos con la boca, los productos qumicos. 7. No pipetear con la boca. 8. Los cidos requieren un cuidado especial. Cuando se prepara una solucin, siempre debe agregar el cido sobre el agua. 9

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9. Nunca se debe introducir un tapn de goma a un tubo de vidrio sin haber humedecido la boca del tubo con agua o glicerina. Para este efecto se recomienda protegerse las manos con toalla de papel o genero.

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GUA DE LABORATORIO N 1 DETERMINACIN DE DENSIDAD DE LQUIDOS Y SLIDOS.

I. Objetivos 1. Realizar mediciones gravimtricas y volumtricas para determinar la densidad de lquidos y slidos. 2. A travs de las mediciones de densidades conocer experimentalmente las normas bsicas de uso de probetas, pipetas, balanzas y familiarizarse con el uso del material de laboratorio. Introduccin

II.

Densidad La materia posee masa y volumen. Las mismas masas de sustancias diferentes tienden a ocupar distintos volmenes, as notamos que el hierro o el hormign son pesados, mientras que la misma cantidad de goma de borrar o plstico son ligeras. La propiedad que nos permite medir la ligereza o pesadez de una sustancia recibe el nombre de densidad. Cuanto mayor sea la densidad de un cuerpo, ms pesado nos parecer. Densidad se define como la relacin existente entre la masa de un cuerpo o sustancia con el volumen que ocupa en el espacio. Su formula matemtica es:

Densidad = d =

m v

La determinacin de densidades de lquidos tiene importancia no slo en la fsica, sino tambin en el mundo de la medicina, la veterinaria, la industria, etc. Por el hecho de ser la densidad una propiedad caracterstica (cada sustancia tiene una densidad diferente) su valor puede emplearse para efectuar una primera comprobacin del grado de pureza de una sustancia lquida y en caso de las ciencias mdicas puede informar del estado de normalidad o anormalidad de un fluido corporal, con lo cual es un medicin que se convierte en un elemento para un diagnstico clnico (ejemplo, densidad de la orina). A continuacin se muestra en la tabla 1. la densidad de distintas sustancias expresadas tanto en kg/m3, como g/cm3.

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Tabla 1. Densidades medidas para algunas sustancias qumicas comunes. Sustancia Densidad en kg/m3 Densidad en g/cm3 Agua 1000 1 Aceite 920 0,92 Gasolina 680 0,68 Plomo 11300 11,3 Acero 7800 7,8 Mercurio 13600 13,6 Madera 900 0,9 Aire 1,3 0,0013 Butano 2,6 0,026 Dixido de carbono 1,8 0,018

La densidad de un cuerpo est relacionada con su flotabilidad, una sustancia A flotar sobre una sustancia B si la densidad de A es menor que la densidad de B. Para calcular la densidad de los lquidos y slidos se pueden utilizar varios mtodos, el ms sencillo consiste en medir el volumen del lquido o slido manualmente, luego pesar este volumen y con estos dos valores hacer la relacin matemtica masa/volumen usando los valores obtenidos. Otras maneras de calcular las densidades es a travs del uso de ciertos instrumentos tales como el Densmetro. Este un sencillo aparato que se basa en el principio de Arqumedes (Todo cuerpo sumergido en un lquido desplaza un volumen de lquido igual al volumen del cuerpo sumergido). El densmetro en esencia es un flotador de vidrio con un lastre de mercurio en su parte inferior (que le hace sumergirse parcialmente en el lquido) y un extremo graduado directamente en unidades en densidad. El nivel del lquido marca sobre la caa el valor de su densidad. Un densmetro o aremetro (mostrado en fig. 1) , es un instrumento que sirve para determinar la densidad de los lquidos. Tpicamente est hecho de vidrio y consiste de un cilindro y un bulbo pesado para que flote derecho. El lquido se vierte en un recipiente alto, y el aremetro gradualmente se baja hasta que flote libremente.
Figura N 1. Densmetro

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III. Procedimiento Experimental Materiales y reactivos: Balanza 4 vaso de precipitado de 50 mL. 1 Pipeta aforada total 10 y 20 mL Esferas de vidrio o bolitas (una grande o boln y tres pequeas) 1 Probeta de 50 ml 1 probeta de 100ml Pie de metro Agua destilada Bureta Pinzas y soporte para bureta Propipeta Cuidados en la practica: Cuando se mide un lquido puede usarse pipetas o probetas, segn la exactitud requerida. Al usar pipeta se debe aspirar la sustancia reactivo desde el recipiente que contenga el lquido. Nunca pipetear directamente del frasco reactivo. Nunca pipetear con la boca. En caso necesario debe usarse una propipeta para succionar. Cuando se mida un volumen en la pipeta o en la bureta, es necesario tener presente que el volumen correcto corresponde al que seala el menisco del lquido en la graduacin de la pipeta como muestra la figura 2.

Figura N. 2. Procedimiento para hacer la lectura de un volumen usando un recipiente de vidrio graduado en el cual el lquido forma naturalmente una curvatura superficial llamada menisco. 13

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A.-Determinacin de la densidad de un lquido, por mediciones gravimtricas y de volumen A. Determinacin de la densidad del agua destilada : 1. En una balanza determine la masa de un vaso de 50 mL. Anote su valor. 2. Llene una bureta con de gua destilada hasta la marca superior 0 mL (no deben quedar burbujas dentro de la bureta). 3. Deje caer desde la bureta 10 mL de agua destilada al vaso de precipitado y pese nuevamente el vaso que contiene el agua en la balanza analtica. Anote el valor. 4. Repita esta operacin para un volumen de 20 y 30 mL . Reporte de resultados y anlisis de la actividad: 1. Elabore una tabla teniendo en cuenta las siguientes columnas: Masa Vaso Vaco, volumen del lquido medido, Masa Vaso + lquido, Masa Lquido, densidad lquido . 2. Calcule el valor promedio de las densidades del agua obtenidas en la tabla con el nmero correcto de cifras significativas. 3. Analice los resultados obtenidos y escriba sus conclusiones. B. Determinacin de la densidad de un slido usando el principio de Arqumedes El principio de Arqumedes se puede formular de la siguiente manera cuando se usa agua cuya densidad es igual a 1 g/ml: Un cuerpo sumergido en agua en reposo, desaloja un volumen de agua, igual al volumen que ocupa el cuerpo 1. Pesar un vaso de precipitado de 50 ml. Anotar el valor. 2. Colocar 3 esferas de vidrio en el vaso precipitado de 50 mL previamente pesado, pesar nuevamente el vaso con las 3 esferitas. Anotar el valor. 3. Agregar 25 mL de Agua destilada a una probeta de 50 mL. 4. Agregue cuidadosamente las tres esferas de vidrio en la probeta (si se forman burbujas eliminarlas). 5. Leer y anotar el nuevo volumen en la probeta. Reporte los resultados y anlisis de la actividad: 1. Calcule la densidad de las esferas (el material del cual estn hechas las esferas es vidrio, entonces estn calculando la densidad del vidrio), y expresar su valor con el nmero correcto de cifras significativas. 2. Elabore una tabla con los datos obtenidos. 3. Analice los resultados obtenidos y escriba sus conclusiones. 14

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C. Determinacin de Densidad del vidrio por formula geomtrica Pesar una esfera de vidrio grande (bolon). Con la ayuda de un pie de metro mida el dimetro de una esfera de vidrio. Anota el valor (si no cuenta con un pie de metro, invente una manera alternativa para determinar el dimetro). Determinar el volumen de la esfera de acuerdo a la frmula geomtrica respectiva : (V =

4 3 r ) (ver figura 3) 3

Radio (r)

Dimetro

Figura 3 Esquema que muestra los elementos de radio y dimetro de una circunferencia. Reporte los resultados y anlisis de la actividad: 1. Calcular la densidad expresando su valor con el nmero correcto de cifras significativas. 2. Comparar la densidad del vidrio encontrada por este mtodo y la densidad del vidrio encontrada usando el principio de Arqumedes, calcule el % de error en la determinacin.(Investigue qu es el % de error antes de hacer el clculo) 3. Elabore una tabla teniendo en cuenta los siguientes valores Dimetro esfera vidrio, volumen de la esfera de vidrio segn Frmula geomtrica, y densidad de la esfera de vidrio IV. Referencias bibliogrficas: Consulta en pgina de internet: Autor: Chemistry education review Titulo de la pgina: Chemistry tutorials Tema especfico del cual se consulta: Density of liquids and solids DireccinWeb: http://chemistry.about.com/od/chemistryquickreview/a/liquidmass.ht Fecha de Acceso o Revisin: 10/07/2009 15

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GUA DE LABORATORIO N2 ESTEQUIOMETRIA Y CAMBIO QUMICO

I. 1. Observar y describir sustancias qumicas que se forman a partir de reacciones qumicas de dos o ms sustancias conocidas. 2. Proponer frmulas qumicas para los productos de reaccin a partir de las formulas qumicas de los compuestos reaccionantes. II. Introduccin Las reacciones qumicas se expresan a travs de ecuaciones qumicas, es decir, una manera escrita de expresar lo que ocurre en forma material. En las ecuaciones qumicas los reactivos se escriben, por convencin a la izquierda y los productos a la derecha despus de una flecha que significa produce de la siguiente manera: Objetivos

REACTIVOS
SUSTANCIAS QUE SE UNEN PARA REACCIONAR

PRODUCTOS

Los productos y reactivos son escritos en forma de frmula qumica, esto permite visualizar los tomos que componen cada sustancia y la manera como se reordenan durante la reaccin. En las reacciones qumicas las sustancias se combinan en proporciones definidas. Las reacciones qumicas se clasifica en: 1. Reacciones de Sntesis, tambin llamadas reacciones de combinacin, construccin o composicin: Son reacciones en las cuales dos sustancias qumicas se juntan para dar un nuevo producto simple, las ejemplificamos as: +

SUSTANCIAS RESULTANTES DE LA REACCIN

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Un ejemplo de este tipo de reaccin es: El CO2 producido por el proceso metablico de glucosa reacciona con molculas de H2O de la sangre para formar H2CO3 (acido carbnico), esta es una reaccin de adicin en cual aparece una sustancia nueva: H2O + CO2 H2CO3, el cido carbnico casi inmediatamente libera el in H+ transformndose en in bicarbonato HCO3- as: H2CO3 H+ + HCO3- 2. Reacciones de Descomposicin: Son aquellas en las cuales un simple reactivo se descompone en dos o ms sustancias. Las podemos ejemplificar asi: + Ejemplos de este tipo de reaccin es: a. El hidroxi fosfato de Calcio Ca5(PO4)3 OH es el principal componente de los huesos del hombre, en el organismo el in Ca+2 es liberado de la estructura sea al torrente sanguneo estimulado por la hormona que secreta la glndula paratiroides. El fosfato de calcio en esta reaccin se descompone en sus iones Ca 2+ , PO 4 3- y OH Ca5(PO4)3OH + H2O 5 Ca2+ + 3PO43- +OH b. El azcar que entra en el organismo humano a travs de los alimentos, se transforma en glucosa. La glucosa se descompone en gas carbnico agua y energa necesaria para las funciones vitales del organismo. Glucosa (C6H12O6) 6CO2 + 6H2O + ~ 30-36 ATP (energa)

3. Reacciones de Reemplazo simple tambin llamadas de sustitucin simple : Son reaccione en las cuales un tomo libre o in, reemplaza a un tomo o in dentro de una molcula reaccionante. Por ejemplo la reaccin entre Yoduro de potasio (KI) y el cloro (Cl2) gaseoso que se burbujea en la solucin de Yoduro, en la cual un in Cl-, reemplaza el tomo de Yodo, as: + + 4. Reacciones de Reemplazo doble o doble sustitucin: Estas reacciones ocurren cuando dos compuestos inicos se disuelven en sus respectivos iones, formando una mezcla de 4 iones, dos con carga negativa y dos con carga positiva, estos se recombinan en la solucin dando como resultado, (1) un material insoluble, (2) un material covalente como el agua, o (3) un material gaseosos que se escapa. No necesariamente todos los iones reaccionan, en ocasiones algunos iones permanecen en la solucin. 17

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Ejemplo de ste tipo de reaccin es: + + ! + ! + ! + ! + ! + ! Otro ejemplo es el tipo de reaccin en la cual algunos iones forman un compuesto gaseoso que escapa como gas: + + + () La mayora de las reacciones que ocurren en los seres vivos son reacciones de transferencia, oxido reduccin, eliminacin, reordenamiento, isomerizacin y cambios del enlace carbono-carbono, que son denominaciones especficas a reacciones que estn dentro de los 4 tipos sealados anteriormente. III. Parte Experimental Materiales y Reactivos: 9 tubos de ensayo 1 gradilla para tubos de ensayo Varilla de agitacin 2 erlemeyer de 2 pipetas graduadas 10 goteros 2 Pinzas para tubo de ensayo Globos de fiesta (1 globo) Cicarbonato de calcio Lminas delgadas de cobre metlico (4 cm de largo por 0.3 cm de ancho) Papel aluminio ( 2cm de ancho por 2 cm de largo) Acido clorhdrico 6 M. Nitrato de sodio (NaNO3) Acido actico (vinagre) CH4CO2 60% v/v Solucin de Acido clorhdrico HCl 6 M Nitrato de plata AgNO3 0,1 M Ioduro de potasio KI 0,1M Nitrato de plomo PbNO3 0,1 M Nitrato de Cobre Cu (NO3)2 0,1M Nitrato de Hierro Fe(NO3)2 0,1M Granallas de Zinc.(2 granallas) Solucin de cromato de potasio K2CrO2 0,1 M,

NaOH (hidroxido de sodio) 0,1 M Un pedazo de 2 cm de un alambre de fierro (comn) muy delgado. Sulfato de cobre pentahidratado

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Cuidados en el desarrollo de la prctica: El acido clorhdrico es un acido fuerte, el contacto con la piel puede causar quemaduras, es necesario usar siempre lentes y guantes de proteccin durante su manipulacin. Antes de empezar el experimento con el uso de mechero, tome unos minutos conociendo el mechero, aumentando y disminuyendo el volumen del gas entrante, observando el color e intensidad de la llama en cada caso. Pregunte al profesor de laboratorio sobre la mejor calidad de llama para empezar a usarlo. Desarrollo experimental: Actividad N1: 1. A un matraz erlemeyer de 200 ml adicione 100 ml de acido actico 60 % v/v. 2. En una globo de fiesta, coloque 5 g de bicarbonato de calcio (polvo de hornear), Con mucho cuidado inserte la boca del globo que es elstica en la boca del matraz elemeyer que contiene el acido actico (fig. N. 1). 3. Adicione desde el globo el bicarbonato de sodio, sujete firmemente la boca del globo pegada a la boca del matraz erlemeyer. Reporte los resultados y anlisis de la actividad: Observe cuidadosamente que ocurre, describa todas sus observaciones y con base en las siguientes ecuaciones saque las conclusiones relacionadas con las observaciones. Carbonato de clcio: CaCO3 Acido Actico: CH3CO2H GLOBO Acido carbnico: H2CO3 a) CH3CO2H + CaCO3 H2CO3 + Ca(CH3COO)2 , el acido carbnico producido en esta reaccin es muy inestable a temperatura ambiente, la molcula se rompe: b) H2CO3 H2O + CO2 La reaccin completa es la suma de las reacciones a y b. c) 2 CH3CO2H + CaCO3 H2O + CO2 + Ca(CH3COO)2 FIGURA 1. Erlemeyer 19
con solucin reaccionante y globo.

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Actividad N2: En un tubo de ensayo colocar 2 mL de HCl (cido clorhdrico) 6M y agregar 10 gotas de AgNO3 0,1 M (nitrato de plata). Reporte los resultados y anlisis de la actividad: Anotar lo que sucede. Anotar la ecuacin balanceada de la reaccin. A qu tipo de reaccin pertenece? Actividad N3: En un tubo de ensayo colocar 2 mL de HCl (cido clorhdrico) 6M y agregar 10 gotas de PbNO3 0,1 M (nitrato de plomo). Reporte los resultados y anlisis de la actividad: Anotar lo que sucede. Anotar la ecuacin balanceada. A qu tipo de reaccin pertenece? Actividad N4: En un tubo de ensayo colocar 1mL de solucin de cromato de potasio K2CrO2 0,1 M, adicionar lentamente 10 gotas de solucin de Nitrato de plata AgNO3 0,1 M. Reporte los resultados y anlisis de la actividad: Anotar lo que sucede. Anotar la ecuacin balanceada de la reaccin teniendo en cuenta los reactivos de que participan en ella. a qu tipo de reaccin pertenece?, es una reaccin exotrmica o endotrmica? Actividad N5: En un tubo de ensayo colocar 2 mL de KI (yoduro de potasio) 0,1 M , adicionar 2 ml de Pb(NO3)2(nitrato de plomo) 0,1 M ( si no tiene nitrato de plomo lo puede hacer con una solucin de nitrato de plata). Reporte los resultados y anlisis de la actividad: Anotar las observaciones sobre la reaccin. Anotar la ecuacin balanceada. 20

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A qu tipo de reaccin pertenece? es una reaccin exotrmica o endotrmica?

Actividad N6: Colocar en un tubo de ensayo granallas de cinc (Zn), adicionar 2 mL de HCl 6M, observe y anote detalladamente: Reporte los resultados y anlisis de la actividad: Anotar las observaciones sobre la reaccin. Anotar la ecuacin balanceada. A qu tipo de reaccin pertenece?. es una reaccin exotrmica o endotrmica? Actividad N7: Con mucho cuidado colocar un trocito de alambre de hierro dentro de un tubo de ensayo, adicionar una cantidad de solucin de Cu2SO45H20 (sulfato de cobre (II) pentahidratado), hasta que cubra completamente el pedazo de alambre, dejar reaccionar . Reporte los resultados y anlisis de la actividad: Anotar las observaciones sobre la reaccin Anotar la ecuacin balanceada. Investigue qu tipo de reaccin pertenece desde el punto de vista de la electroqumica. es una reaccin exotrmica o endotrmica?

Actividad N8: En un tubo de ensayo colocar una tira de lamina de cobre o un trocito de alambre de cobre enrollado en forma de espiral, adicione al vaso una cantidad de disolucin de Nitrato de Plata 0.1 M hasta que cubra totalmente la lmina de cobre. Deje reposar por unos minutos la mezcla. Reporte los resultados y anlisis de la actividad: Anotar las observaciones sobre la reaccin. Plantee la ecuacin qumica que describe la reaccin. Investigue por que ocurren este tipo de reacciones desde el punto de vista electroqumico. es una reaccin exotrmica o endotrmica?

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IV. Referencias Bibliogrficas Chang Raymond. Qumica. Novena edicin. Mxico. Mc Graw Hill. 2007. Consulta en pgina de internet: Autor: Chemtutor.com Titulo de la pgina: .Chemical Reactions: Tema especfico del cual se consulta: Chemical Reactions Direccin Web: http://www.chemtutor.com/solution.htmHampel Fecha de Acceso o Revisin: 10/12/2009

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I. Objetivos 1. Observar experimentalmente la fuerza de cidos fuertes sobre algunos compuestos orgnicos 2. Determinar experimentalmente sustancias cidas y bsicas de uso frecuente en la vida diaria. 3. Entender el significado de neutralizacin de un cido por una base en forma emprica II. Introduccin Diariamente encontramos sustancias cidas y bsicas. Frutas como limn, naranjas, kiwi, etc, contienen cidos y sustancias como detergentes y jabones son sustancias bsicas. En el cuerpo humano la propiedad de acidez y basicidad est presente en la sangre, en la orina, en la saliva, etc., cumpliendo un rol fisiolgico importante. En qumica podemos definir los cidos y las bases de la siguiente manera: cidos: Son compuestos que pueden donar un in hidrgeno H+ o llamado tambin protn. Bases: Son compuestos que pueden aceptar un in hidrogeno H+ o un protn. Este sistema de clasificacin fue propuesto por Johannes Brnsted y Thomas Lowry en 1923, y es conocido como la teora de Brnsted y Lowry. Entonces podemos decir que un donor de protones es un cido y un aceptor de protones es una base. Cuando el HCl (cido clorhdrico) reacciona con el agua ocurre lo siguiente: HCl + H2O H3O+ + Cl- HCl es un cido y H2O es una base, por lo tanto HCl dona su protn y queda como in cloro (Cl-), y el H2O acepta el protn quedando como in hidronio (H3O+). En la reaccin inversa de derecha a izquierda, el H3O+ es un cido y el Cl- es una base. Como lo indican las flechas el equilibrio en esta reaccin est desplazado hacia la derecha. Esto significa que por cada 100 molculas de HCl disueltas en agua, 990 se han convertido en Cl- y slo 10 permanecen en forma de HCl en el equilibrio. Pero H3O+ (in hidronio) tambin es un cido y puede donar un protn a la base ,Cl-. Por qu el el in hidronio no dona un protn al Cl- con la misma facilidad que lo hace el HCl? . La respuesta a esta pregunta es que tanto cidos como bases tienen distinta fuerza. HCl es un cido tan fuerte como el in hidronio H+ y el agua es una base tan fuerte como el in Cl-. 23

GUA DE LABORATORIO N 3 ESTUDIO DE ACIDOS, BASES y ESCALA DE pH

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La teora de Brnsted - Lowry , cada reaccin cido base, crea sus pares acido-base conjugados. En la reaccin que estamos estudiando, el HCl que es un acido, cuando dona un protn y se convierte en su base conjugada Cl-. As, el H2O que es una base, cuando acepta un protn se convierte en un cido, H3O+ llamado in hidronio. Par cido-base conjugado HCl + ! O ! ! + ! Par cido-base conjugado Existen diferentes tipos de cidos de acuerdo a la cantidad de protones que donan, asi: cidos Monoproticos: son aquellos que slo pueden donar un H+ o protn, tales como HCl (cido clorhdrico), HNO3 (cido Ntrico), HCOOH (cido metanoico), y CH3COOH (cido etanoico), los hidrgenos subrayados son los hidrgenos que la molcula dona. cidos di- proticos o tri-proticos: son aquellos que donan dos o tres protones, tales como H2SO4(cido sulfrico) , H2CO3(cido carbnico) y H3PO4(cido fosfrico). Sin embargo de acuerdo a la teora Brnsted Lowry cada cido es considerado monoplico, en el sentido que la donacin de cada uno de sus protones los hace en pasos distintos. (primero dona un protn, y luego en otro equilibrio dona el segundo protn) Ejemplo:
! 1 ! ! + ! + ! ! + ! ! !! 2 ! + ! ! ! + !

Podemos observar que la especie qumica HCO3- es una base conjugada en la reaccin (1), y en la reaccin (2) es un cido. Este tipo de compuestos que actan como base y como cido son llamados Anfiproticos. En la semi-reaccin del agua: ! + ! ! ! + ! El agua acta como cido cuando dona un protn, y como una base cuando acepta un protn. En el agua pura el equilibrio est desplazado hacia la izquierda, lo cual quiere decir que muy pocos iones hidronio (H3O+) y iones hidroxilo (OH-) se han formado. En efecto en un litro de agua pura, slo se encuentran 1x10-7 moles de in hidronio y 1x10-7 moles de in hidroxilo. La constante de disociacin del agua es: ! =
!! ! ! !" ! !! ! !

esta ecuacin Puede ser reescrita como:

! = ! ! = ! ! ! Kw la constante de ionizacin del agua o producto inico permanece constante a temperatura ambiente. ! = 110!!" = 110!! 110!! 24

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El producto inico del agua, se aplica no slo al agua pura, tambin se aplica a soluciones acuosas, lo cual es muy conveniente, pues si conocemos la concentracin del in hidronio, automticamente podemos conocer la concentracin del in hidrxido y viceversa. Por ejemplo si tenemos una solucin de HCl (cido clorhdrico) 0.01 M, sabemos que el cido clorhdrico se disocia completamente, entonces la concentracin del in hidronio [H3O+] =1x10-2M, lo cual significa que si reemplazamos en la ecuacin de Kw, tenemos: ! 110!!" ! = = = 110!!" ! ! 110!! La medida de la fuerza de una solucin bsica o cida fue introducida por P.L. Sorensen a travs de una escala de pH as: = ! Tal como lo habamos dicho antes, en el agua pura la concentracin de H3O+(ion hidronio) es de 1x10-7M. El logaritmo de este valor es igual a -7, por lo tanto de acuerdo a la ecuacin del pH, el pH del agua pura es +7. Dado que el agua es un anfiprtico, el pH 7 significa que el agua pura es una solucin neutra. Por otro lado podemos medir la concentracin de iones hidronio en una solucin de HCl 0,01 M, sabemos que el HCl se disocia completamente, por lo tanto tenemos que la concentracin [H3O+] = 1x10-2M, si reemplazamos este valor en la ecuacin de pH, obtenemos un pH = 2. En consecuencia la escala de pH muestra que las soluciones con pH menor que 7 son cidas y con pH mayor que 7 son bsicas. 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 cido Neutro Bsico

pH + pOH =14

El pH de una solucin puede ser medido convenientemente por medio de un instrumento llamado pH-metro. La medida del pH se efecta introduciendo un electrodo del pH-metro dentro de la solucin a la cual se le quiere medir el pH. Una medida menos precisa del pH se pude hacer usando un papel indicador de pH, ste papel est impregnado con un compuesto orgnico que cambia de color a diferentes valores de pH. El fabricante del papel acompaa el papel con una carta de colores, en la cual cada color que tiene su correspondiente valor de pH. Para medir el pH de una solucin con este papel, basta impregnar el papel con la solucin a la cual le queremos medir el pH, despus comparamos el color que tom el 25

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papel con la carta de colores proporcionada por el fabricante y as obtenemos el valor de pH correspondiente. Existen adems una serie de indicadores lquidos, que cumplen la misma funcin que cumple el papel pH como la fenolftalena, bromo timol, etc. Hay ciertas soluciones que se resisten al cambio del pH cuando les adicionamos un cido o una base, este tipo de soluciones son llamadas Buffers o amortiguadoras. Un buen sistema buffer es una solucin en la cual se ha mezclado un cido dbil con su base conjugada. Un ejemplo muy importante de solucin buffer o reguladora es nuestra sangre, en ella el sistema buffer creado por el cido carbnico - bicarbonato mantiene el pH muy cercano a 7.4. Un sistema buffer resiste grandes cambios de pH porque el principio de Le chatelier gobierna las condiciones de equilibrio, este principio lo podemos explicar asi: El sistema cido carbnico- bicarbonato lo podemos expresar asi: ! ! + ! ! ! + ! ! cuando el acido carbnico y el bicarbonato tienen iguales concentraciones. En este sistema cualquier adicin de H3O+ (in hidronio), desplazar el equilibrio hacia la izquierda, con ello se reduce la concentracin del in hidronio hasta llegar al valor inicial, de tal manera que se conserva el valor de la constante, en consecuencia el cambio en el pH es muy pequeo. Por otro lado si se adiciona una base , o sea aumenta la concentracin de OH- y este reaccionar con H3O+, en este caso el equilibrio se va a desplazar hacia la derecha pues el sistema trata de reponer los H3O+ que haban reaccionado con el OH-, en consecuencia el cambio del pH, tambin es pequeo. Las solucione buffer se estabilizan acierto pH, esto depende de la naturaleza de la solucin buffer y su concentracin. La ecuacin Herderson-Hasselbalch que aparece a continuacin muestra la relacin entre pH y la concentracin: ! p = p! + log [HA] representa la concentracin del cido y [A-] la concentracin de la base conjugada y Ka es la constante de disociacin del cido. Recordemos que ! = log ! Tomemos nuevamente el sistema buffer del cido carbnico: ! ! + ! ! ! + ! ! Podemos expresar la constante de disociacin del cido carbnico asi: 26

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El pka del sistema buffer de cido carbnico es 6.37 cuando las condiciones equimolares existen, esto es cuando [HA] =[A-], en este caso, el segundo termino en la ecuacin Herderson-Hasselbalch es cero, porque: !! !" = 1 log 1 = 0 , entonces el pH es igual al pka, o sea 6.37. Ahora bien, supongamos que la concentracin de bicarbonato es 10 veces mayor que la concentracin que el cido carbnico, tendramos: !! = 10 log 10 = 1, entonces el pH de la solucin buffer se calcula asi: !" p = pka + log ! = 6,37 + 1,0 = 7,37

! ! ! ! ! = ! !

Esto es lo que ocurre en nuestra sangre, la concentracin de de bicarbonato es diez veces mayor que la concentracin del cido carbnico, y esto hace que el pH de la sangre se mantenga en 7,4. Un cambio agrande de pH (por acidosis o alcalosis) en nuestra sangre puede ser fatal. El segundo sistema buffer que trabaja en nuestra sangre de la misma manera es el sistema buffer acido fosfrico - fosfato: ! ! ! + ! ! !! + ! ! El pka de este sistema buffer es 7,21, lo cual requiere que la relacin entre la concentracin de [HPO42-] a [H2PO4-] es de 1,6 a 1.0 molar para mantener el pH de la sangre en 7,4. Neutralizacin de un acido por una base: De acuerdo a todo lo estudiado sobre cidos y bases, podemos entender ahora el significado de la neutralizacin, si una solucin cida contiene iones H+ y una solucin bsica contiene iones OH-, al unirse estas dos soluciones desde el punto de vista qumico tenemos: H+ + OH- H2O, as, cada in H+ se une con un in OH- formando agua, si la cantidad de H+ es igual a la cantidad de OH-, toda la solucin se ha transformado en agua, por lo tanto queda Neutra. Podemos ver la neutralizacin esquemticamente en la figura N.1.

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OHOHOHOH-

Despus de haber adicionado toda la base desde la bureta al cido en el erlemeyer

H+ H
+

H2O H O 2 H+ H
+

H2O

H2O H+ H+

H+

Sistema antes de comenzar la neutralizacin del cido por la base.

Sistema despus de haber adicionado la base sobre el cido.

Figura N.1 Esquema experimental que representa el proceso de neutralizacin de un acido fuerte con una base fuerte. Observe que despus de la adicin de la base se forman4 molculas de agua y quedan dos iones H+ libres, dando un carcter cido a la solucin resultante despus de la neutralizacin Es posible calcular la concentracin de un acido fuerte mediante la neutralizacin de un pequeo volumen del mismo con una base fuerte asi: (Volumen de base gastado en la neutralizacin)X(Concentracin de la base)= Moles de base En el proceso de neutralizacin completo tenernos:

Nmero de moles de la base = Nmero de moles del cido

Si : Nmero de moles del cido = (Concentracin del cido) X (volumen del cido) Entonces:

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Nmero de moles de la base =(Concentracin del cido) X (volumen del cido) De esta ltima ecuacin despejo la concentracin del cido asi: = III. Procedimientoe Experimental o preparar el profesor. Acido sulfrico concentrado Acido clorhdrico conentrado Solucin de cido sulfrico 6M Solucin de cido clorhdrico 6M Solucin de hidrxido de sodio 0,1 M Solucin de Acido clorhdrico 0,1 M Solucin indicadora de fenolftalena 1%. Bicarbonato de sodio 0,1 M

Materiales y Reactivos: 19 tubos de ensayo 2 gotarios Gradilla Papel indicador de pH o (una caja por grupo) pH-metro 4 vasos de precipitado de 50 mL. 2 pipetas aforadas de 5 mL 2 pipetas graduadas de 1 mL. 1 buretas 1 erlemeyer de 200 mL Jamn partido en pedazos diminutos Azcar comn Muestras de las siguientes sustancias comunes que debern estar en tubos ependorf y debern ser frescas: o Leche o Coca-Cola o Disolucin de jabn o Vinagre de cocina o Acido Clorhdric (HCl) 0,1 M Hidrxido de sodio(NaOH) 0,1M o Bicarbonato desodio (NaHCO3) 0,1 M o Amoniaco acuoso (NH3 ) 0,1M o Acetatode sodio o (CH3COO-Na+) 0,1 M o Agua potable o Agua destilada Muestra de cido clorhidrico con una concentracin desconocida o para el alumno que debe

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Cuidados en el desarrollo de la prctica: El acido clorhdrico es un acido fuerte, el contacto con la piel puede causar quemaduras, es necesario usar siempre lentes y guantes de proteccin durante su manipulacin. El acido sulfrico es un acido fuerte, el contacto con la piel puede causar quemaduras ms graves que el acido clorhdrico, es necesario usar siempre lentes y guantes de proteccin durante su manipulacin. Es muy importante en esta prctica poner especial cuidado en no contaminar ninguna de las soluciones empleadas con otra a travs de una pipeta, gotario y otro elemento, pues las lecturas de pH son muy sensible Desarrollo experimental: Actividad 1: Estudio de la accin qumica de los cidos fuertes sobre algunos compuestos orgnicos comunes: a. Adicionar a cada tubo las muestras y reactivos que se indican la tabla n.1 y rotular cada tubo: Tabla N. 1. Cantidades de cidos fuertes sobre muestras orgnicas. N. del Tubo. Muestra 1 Jamn (3 trocitos) 2 Azcar (0,5g) 3 Jamn (3 trocitos) 4 Azcar (0,5g) 5 Jamn (3 trocitos) 6 Azcar (0,5) cidos fuertes Adicionar 20 gotas de HCl concent. Adicionar 20 gotas HCl conc. Adicionar 20 gotas de H2SO4 concent. Adicionar 20 gotas H2SO4 conc. Adicionar 20 gotas de HCl 6.0 M Adicionar 20 gotas de H2SO4 6.0M

Reporte los resultados y anlisis de la actividad: b. Dejar reposar la muestra a con el tubo hasta el final de la practica. c. Anote los cambios ocurridos en cada tubo de ensayo, infiera sobre la fuerza de cada uno de los cidos sobre las muestras tratadas. Actividad 2: Estudio del Ph de sustancias comunes: Muestra suministradas por el profesor: Leche Coca-Cola Disolucin de jabn Vinagre de cocina Acido Clorhdrico (HCl) 0,1 M

Manual del laboratorio de Qumica General Facultad de Ingeniera Hidrxido de sodio (NaOH) 0,1M Bicarbonato de sodio (NaHCO3) 0,1 M Amoniaco acuoso (NH3 ) 0.1M Acetato de sodio (CH3COO-Na+) 0,1 M Agua potable Agua destilada Saliva (para medir el Ph de la saliva coloque directamente una parte de la tira de papel pH sobre su lengua)

Introduzca en cada uno de los tubos de ensayo que contienen la muestra un extremo de la cinta de papel pH, djelo humedecer en la muestra, retrelo con mucho cuidado y compare el color que ha tomado el papel con los colores que aparecen en la caja para obtener el pH correspondiente. Anote el valor de pH obtenido para cada muestra. Reporte los resultados y anlisis de la actividad: De acuerdo a los valores de pH obtenidos y lo explicado en la introduccin de la gua de laboratorio, infiera sobre la composicin qumica de cada una de las muestras a las cuales le midi el pH. Actividad 3: Prepare 4 vasos de precipitado de 50 mL ,en cada uno de ellos coloque 20 ml de una de las siguientes disoluciones : Hidrxido de sodio (NaOH) 0,1M, Bicarbonato de sodio (NaHCO3) 0,1 M, Amoniaco acuoso (NH3) 0,1 M, Acetato de sodio (CH3COO-Na+) 0,1 M. Usando ahora una pH-metro que debe haber sido previamente calibrado por el profesor, y siguiendo sus instrucciones, mida el pH de cada una de estas soluciones, Reporte los resultados y anlisis de la actividad: Anote sus resultados y compare con los obtenidos en el punto 1. IV Referencias Bibliografcas Bettellheim & Landesberg. General, organic and biochemistry experiments. Fourth edition. Harcour inc. 1998. Chang Raymond. Qumica. Novena edicin. Mxico. Mc Graw Hill. 2007.

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GUA DE LABORATORIO N 4
EQUILIBRIO QUMICO
I. Objetivos: 1. Observar el desplazamiento del equilibrio en la reaccin entre cloruro frrico y tiocianato de potasio cuando es perturbada con un cambio de concentracin de los reactivos. 2. Observar el equilibrio cido base a travs de la neutralizacin del acido clorhdrico con la base hidrxido de sodio a travs del cambio de color del indicador fenolftalena. II. Introduccin: Dada una reaccin qumica reversible, el sistema est en equilibrio cuando las velocidades de reaccin en ambos sentidos son iguales. Para cualquier sistema en equilibrio se cumple el Principio de Le Chtelier Si un sistema en equilibrio se somete a una perturbacin que cambie cualquiera de los factores determinantes del equilibrio, el sistema reaccionar para minimizar el efecto de la perturbacin. Para la siguiente reaccin reversible:

3KCl(ac)

FeCl3(ac) + 3KSCN(ac)

Fe(SCN)3(ac)

La constante de equilibrio est dada por la siguiente expresin: Keq = [Fe(SCN)3] [KCl]3 [KSCN]3 [FeCl3]

Considerando que la solucin acuosa del producto tiocianato de fierro (III) (Fe(SCN)3), es de color rojo, cuya intensidad depende de la concentracin. Se analizar experimentalmente, el efecto de los cambios de concentracin de los reactivos y productos en el desplazamiento del equilibrio.

II. Procedimiento experimental: Materiales y Reactivos: Solucin de cloruro frrico (FeCl3) 0,5 M, 32

Manual del laboratorio de Qumica General Facultad de Ingeniera Solucin de tiocianato de potasio (KSCN) 0,5[M] solucin NaOH 0,1 M Solucin HCl 0,1 M Fenolftalena al 0,1& Cloruro de potasio (reactivo solido) Erlemeyer de 250 mL Bureta 4 Vasos de precipitado de 100 mL 4 goteros Esptula pequea 5 tubos de ensayo

Actividad 1: 1.- A un vaso precipitado de 100 [mL] agregar, 20 [mL] de agua destilada, 2 gotas de solucin de cloruro frrico (FeCl3) 0,5 M, 2 gotas de solucin de tiocianato de potasio (KSCN) 0,5[M] y agitar 2.- Trasvasijar, la solucin roja resultante, en partes iguales a 4 tubos de ensayo previamente numerados del 1 al 4 3.- Agregar al tubo N1 2 a 3 gotas de solucin de FeCl3 0,5[M] y agitar. 4.- Agregar al tubo N2 2 a 3 gotas de solucin de KSCN 0,5[M] y agitar. 5.- Agregar al tubo N3 una punta de esptula de cloruro de potasio (KCl) slido y agitar vigorosamente. 6.- Comparar el color de los 4 tubos. Reporte los resultados y anlisis de la actividad: 1.- Explique la diferencia de color final entre el tubo N1 y N2, basndose en la expresin de la constante de equilibrio. 2.- Qu ocurri en el tubo N3 al agregar KCl slido? 3.- Qu cambios de concentracin es necesario hacer, para desplazar el equilibrio hacia la derecha y cuales para desplazarlo hacia la izquierda?

Actividad 2: Equilibrio Acido Base. Estudio de la neutralizacin de un acido con una base:

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Manual del laboratorio de Qumica General Facultad de Ingeniera 1. En un matraz erlemeyer de 200 ml colocar una muestra de 20 ml de solucin de cido clorhdrico de una concentracin desconocida proporcionado por el profesor. Adicione 4 gotas de fenolftalena a la solucin. 2. Ambientar una bureta con una solucin de NaOH 0,1 M: Se adiciona con un vaso de precipitado una porcin de NaOH a la bureta, se abre completamente la llave, se extrae toda la solucin dejndola caer sobre un vasito de precipitado, luego se cierra la llave y se adiciona la solucin de NaOH a un nivel superior al valor 0 ml. Lentamente se abre la llave de la bureta de nuevo hasta que empiecen a caer gotas de la solucin, se gotea tanta solucin como sea necesaria hasta que el menisco de la bureta marque el 0 ml y no se observe ninguna burbuja en su interior. 3. Colocar el matraz erlemeyer que contiene la solucin acida de concentracin desconocida justo debajo de la bureta que contiene la solucin de NaOH 0,1 M preparada en (b). Asegrese que el nivel de NaOH en la bureta este exactamente en 0,0 ml, y proceda a dejar caer gota a gota el NaOH desde la bureta sobre la solucin mientras mantiene la solucin suavemente agitada con la mano. El proceso de neutralizacin termina cuando el color rosado del indicador aparece. Anote el volumen de NaOH gastado hasta el punto en que el indicador cambia de color. Reporte los resultados y anlisis de la actividad: Calcule la concentracin de la muestra de cido clorhdrico de concentracin desconocida usando el volumen de NaOH usado en la titulacin.

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Gua de Laboratorio Recuperativo

I.. Objetivos Preparar disoluciones a nivel de laboratorio poniendo en practica las unidades en las cuales esta se reportan. II Introduccin Disoluciones Una disolucin es la unin de dos sustancias en forma homognea en la cual una el soluto, est disuelta en otra llamada solvente. La disolucin es un fenmeno fsico, no qumico. Para que ocurra la disolucin las estructura moleculares de solvente y soluto deben cumplir con caractersticas qumicas especficas, tales como similitud en la naturaleza qumica de cada uno de ellos, los compuestos qumicos inorgnicos, disuelven en solventes inorgnicos. Los compuestos qumicos orgnicos disuelven a compuestos orgnicos. En cuanto a las variables fsicas que afectan las disoluciones, la ms importante es la temperatura. Clasificacin de las Disoluciones de acuerdo a la proporcin soluto-disolvente: 1. Disolucin diluida: proporcin soluto-disolvente, pequea. Ejemplo: la disolucin de unos pocos cristales de NaCl en 5 L de agua. 2. Disolucin Concentrada: proporcin soluto-disolvente, grande. Slo es posible con solutos muy solubles. 3. Disolucin saturada: se ha disuelto la mxima cantidad de soluto que el disolvente es capaz de disolver, a una temperatura determinada. 4. Disolucin sobresaturada: contiene una cantidad de soluto mayor que la que realmente admite el disolvente a una T. Este tipo de disolucin es meta-estable: basta una ligera alteracin de factores externos (T, agitacin, etc.) para que precipite el exceso de soluto, cuando ste es slido. En general es posible determinar la proporcin soluto/disolvente en cualquier estado de saturacin, este coeficiente es llamado coeficiente de solubilidad o solubilidad, el cual tiene un valor especfico a cada temperatura. Regla general,:una sustancia es: 1. Soluble si su concentracin es mayor o igual a 10 g/L (10 gramos de soluto disueltos en un litro de disolvente) 2. Poco soluble Si su concentracin est entre 1-10 g/L ( de 1 a 10 gramos de soluto disueltos en un litro de disolvente) 35

Manual del laboratorio de Qumica General Facultad de Ingeniera 3. Insoluble: Si su concentracin no alcanza a 1 g/L (1 gramo de soluto disuelto en un litro de disolvente) La solubilidad de una sustancia en otra depende de diversos factores: 1. Naturaleza del disolvente 2. Naturaleza del soluto 3. Agitacin mecnica 4. Cantidad de disolvente 5. Temperatura a la cual se realiza el proceso (en general, el aumento de la temperatura favorece la solubilidad, por lo que es fundamental considerar esta variable). Tipos de Unidades de concentracin: a. Porcentaje en masa o porcentaje peso a peso: Esta Unidad de concentracin nos dice cuantos gramos de soluto contiene cada 100g de solucin. = 100% + Porcentaje peso a volumen: Esta Unidad de medida nos dice cuantos gramos de soluto hay en 100 ml de solucin = 100

b. Molaridad (M): Esta unidad nos dice cuantos moles de soluto contiene un litro de la solucin. Para calcular el nmero de moles de una sustancia qumica procedemos de la siguiente forma: - Debemos conocer exactamente la formula qumica de la sustancia - Debemos calcular el peso molecular de dicha sustancia: El nmero de moles se calcula con la siguiente expresin: Moles de soluto =

c. Molalidad (m): Es una medida que nos indica cuantos moles de soluto estn presentes en un kilogramo de la disolucin.

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Manual del laboratorio de Qumica General Facultad de Ingeniera III Parte Experimental Materiales y Reactivos: - 2 matraces aforados de 25 ml - Papel para rotular - 4 vasos de precipitado de 50 o 100 ml - Esptula - 4 Pipetas aforada 5, 10,20,25, ml - Bureta - Balanza - Erlemeyer de 200ml - Acido ascrbico - Acido Chorhidrico 0.1 M - Hidroxido de sodio 0.1 M - Fenolftalena 1 % Cuidados en el desarrollo de la prctica: Los cidos y las bases fuertes con HCl, y NaOH, son corrosivos, por lo tanto se deben manejar con mucho cuidado, usando guantes y lentes de proteccin para evitar el contacto de estos compuestos con la piel IV Desarrollo experimental: Actividad 1 Preparar 25 ml de una disolucin de vitamina C.( cido ascrbico) 0.03 M.

HO HO C H H HO CH CH C C OH O C O

Molcula de cido ascrbico El procedimiento general para preparar cada una de las disoluciones es el siguiente:

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Manual del laboratorio de Qumica General Facultad de Ingeniera 1. A partir de la molaridad y el volumen de la solucin que usted debe preparar, calcule los gramos de cido ascrbico que tiene que pesar.(vuelva a repasar de nuevo el concepto de molaridad que aparece en la primera parte de esta gua) 2. Pesar los gramos de soluto calculados, en un vaso de precipitado de 50 o 100 ml. 3. Agregar agua destilada al vaso para disolver el soluto, utilice varilla de vidrio. El volumen de agua agregado debe ser inferior al volumen total de la solucin a preparar. 4. Verter la solucin a un matraz aforado del volumen correspondiente. 5. Enjuagar el vaso de precipitado y la varilla y vaciar al matraz, repetir si es necesario. 6. Agregar agua destilada al matraz con la piseta, hasta el aforo. 7. Tapar el matraz, asegurndose que la tapa quede bien ajustada y agite para homogenizar la solucin. Consulte en que recipiente ser conservada la solucin. 8. Incluya en el informe todos los clculos hechos para hacer la preparacin de la solucin y exprese la concentracin de la disolucin en %p/v. Actividad 2 Preparar 25 ml de una disolucin de un disolucin vitamina C.( cido ascrbico) 0,006M a partir de la solucin 0,03M El procedimiento general para preparar disoluciones desde una solucin ms concentrada es el siguiente: Sea C1 y V1 la concentracin y el volumen de la solucin 1 o ms concentrada a partir de la cual se preparar la solucin 2 ms diluida. C2 y V2 son la concentracin y el volumen correspondiente a la solucin diluida que se va a preparar. = , : = . C1xC1 = moles de soluto que necesitamos tomar de la solucin 1 para preparar la solucin 2 en un nuevo volumen V2 y establecemos entonces la siguiente relacin: ! ! = ! ! Una vez calculado el volumen correspondiente siga el procedimiento descrito: Por lo tanto el V2 lo despejo de la ecuacin anterior as: ! =
!! !! !!

El V2 calculado es el volumen que se debe tomar de la solucin 1 y llevar al matraz en el cual se va a preparar la solucin 2. La figura 2 muestra un esquema de las dos soluciones.

1. Extraer con pipeta el volumen V2 calculado. 2. Dejar escurrir la solucin en matraz aforado del volumen adecuado. No soplar la pipeta.(Si se tratara de un cido, siempre se agrega sobre agua, por lo que el matraz debera contener previamente algunos ml de agua destilada) 3. Agregar agua al matraz hasta aforar. 38

Manual del laboratorio de Qumica General Facultad de Ingeniera 4. Homogeneizar la solucin con el matraz bien tapado. Consulte en que recipiente ser conservada la solucin. Reporte los resultados y anlisis de la actividad: IV Referencias Bibliografcas Bettellheim & Landesberg. General, organic and biochemistry experiments. Fourth edition. Harcour inc. 1998. Chang Raymond. Qumica. Novena edicin. Mxico. Mc Graw Hill. 2007Chang Raymond. Qumica. Novena edicin. Mxico. Mc Graw Hill. 2007. Incluir todos los clculos en el informe y expresar la concentracin de la solucin en %p/v.

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Manual del laboratorio de Qumica General Facultad de Ingeniera APNDICE Unidades de Longitud. Kilmetro Km. Hectmetro Hm. Decmetro Dm. metro m. decmetro dm. centmetro cm. milmetro mm. Unidades de Superficie. Kilmetro cuadrado 2 Km Hectmetro cuadrado Hm2 Decmetro cuadrado 2 Dm metro cuadrado m2 decmetro cuadrado 2 dm centmetro cuadrado cm2 milmetro cuadrado 2 mm Unidades de Volumen. Kilmetro cbico Km3 Hectmetro cbico Hm3 1.000.000.000 m3 1.000.000 m3 1.000.000 m2 10.000 m2 100 m2 1 m2 0,01 m2 0,0001 m2 0,000001 m2 1.000 m. 100 m. 10 m. 1 m. 0,1 m. 0,01 m. 0,001 m

Decmetro cbico Dm3 1.000 m3 metro cbico m3 1 m3 3 decmetro cbico dm 0,001 m3 centmetro cbico cm3 0,000001 m3 milmetro cbico 3 mm 0,000000001 m3 Kilolitro Kl. 1.000 L. Hectlitro Hl. 100 L. Decalitro Dl. 10 L. litro l. 1 L. decilitro dl. 0,1 L. centlitro cl. 0,01 L. 0,001 L. mililitro ml. 40

Manual del laboratorio de Qumica General Facultad de Ingeniera

microlitro l

0.001ml

1L=1000 mL = 1000000 L 1mL = 1000 L =1 cm3 Unidades de Peso. Kilgramo Kg. Hectgramo Hg. Decgramo Dg. gramo g. decgramo dg. centgramo cg. milgramo mg. 1g =1000 mg 1.000 g. 100 g. 10 g. 1 g. 0,1 g. 0,01 g. 0,001 g.

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