SALGADINHO DE FORNO COM PARMESO Ingredientes 1/2 colher de sopa de sal 2 colheres de ch de fermento em p 4 ovos 5 xcaras de farinha de trigo

(600 g) 150 g de queijo parmeso ralado 150 g de salame italiano 400 g de manteiga Modo de preparo Misture a manteiga com as gemas, sal, farinha de trigo, fermento e faa a massa. Corte o salame em cubos pequenos e faa bolinhas com a massa envolvendo o salame. Passe pelas claras batidas e depois pelo queijo ralado. Para concluir, asse em uma assadeira polvilhada em forno mdio praquecido por 30 minutos ou at dourar.A forma simples. Depois de cortada a cebola ao seu gosto (pedaos, rodelas etc), coloque num pequeno recipiente com gua. Leve ao forno micro-ondas por 30 segundos (ou coloque gua quente esquentada no fogo). Retire a gua e, imediatamente, coloque gua fria (gua normal da geladeira). Deixe uns 10 segundo e tire a gua. Pronto, a acidez foi embora, devido ao choque trmico da variao brusca de temperatura da gua.

QUEIJO CASEIRO TEMPERADO Leve o leite ao fogo at ferver. Desligue o fogo, aguarde uns bons minutos (at que consiga deixar o dedinho imerso no leite por 10 segundos) e acrescente o vinagre e o limo. Misture e o leite talhar.Forre uma peneira grande com um pano de prato limpo e despeje o leite talhado. Deixe escorrer a maior parte; depois amarre o pano numa colher de pau, pendure na torneira da pia e deixe escorrer por uma noite se quiser um queijo semelhante ricota, ou por cerca de uma hora se quiser uma consistncia mais cremosa. Nesse caso, antes de retirar o queijo do pano de prato, d uma boa torcida nele para eliminar um pouco mais do soro.Depois de

escorrido, fiz assim: misturei um pouco de sal e azeite. Transferi para um aro, apertei bem, salpiquei manjerico, slvia e organo picados, prensei e deixei na geladeira por um dia. Depois desenformei e comi. :) O de pimeta-do-reino fiz da mesma maneira, salpicando pimenta do reino esmagada e prensando com o modelador de hambrguer. BOLO DE MA 3 mas mdias com casca cortada em cubos 3 ovos 4 colheres de sopa de manteiga 2 xcaras de acar farinha de trigo o suficiente (fica mais firme que um bolo normal) 1 colher de ch bem cheia de fermento 1 colher sopa de canela em p PREPARO Numa tigela grande bata os ovos com a manteiga e o acar, apenas o suficiente para dissolver o acar. Acrescente a canela e a farinha ate dar o ponto. Fica bem mais firme que um bolo normal. Se necessrio acrescente mais farinha. Adicione as mas picadas em cubos mdios com a casca e o fermento, misture. Asse em forno mdio 180 graus por uns 25 minutos. BOLO DE MA 2 xcaras de farinha de trigo 2 xcaras de acar (usei 1 e 1/2)) 1 colher (sopa) de fermento em p 1 colher (sopa) de canela em p (usei s meia colher) 1 pitada de sal 1 xcara de leite 1 ma grande, picada (com casca) 3 ovos 1/2 xcara de leo

PREPARO Bati no liquidificador, os ovos, o leo, o acar. Acrescentei o leite, a ma e a canela em p. Bati novamente.Com o liquidificador ligado, acrescente aos poucos a farinha de trigo, por ltimo o fermento, sempre batendo, se ficar muito pesada (a massa) para bater, coloque mais um pouco de leite, at que bata a massa por completo e fique macia e leve.Unte uma assadeira (usei uma retangular pequena) com bastante margarina e povilhe acar cristal. Coloque a massa e leve para assar em forno preaquecido at ficar douradinho por fora e enfiando um palito sair limpinho. TORTA DE MA INGREDIENTES Para a massa: 1 pacote de biscoito maizena, 200gr de manteiga sem sal. triture rapidamente os biscoitos no liquidificador (geralmente a posio pulsar j resolve a parada). o resultado ser uma espcie de farofinha, que eu gosto um pouco mais pedauda, mas a vai do gosto do fregus. numa panela derreta a manteiga sem deixar ferver/queimar. misture a manteiga com a farofa de biscoito numa travessa. misture bem at formar uma farofa mida. com essa farofa, forre o fundo de uma frma de fundo removvel (para a receita da torta de ma, o ideal uma de 20cm de dimetro). faa o mesmo com as laterais da forma - v moldando cuidadosamente a farofa nas laterais (no se preocupe, ela vai "grudar" nas laterais). depois de toda forrada, leve ao forno pr-aquecido por uns 10 minutos, apenas o suficiente para dar uma ligeira dourada na massa. COOKIES DE NUTELLA 1 Xcara e meia de farinha de trigo - 3 Colheres de Nutella - 1 Ovo PREPARO Para comear, em um recipiente misture as colheres de Nutella com o ovo. Mecha bem e ao poucos v adicionando a farinha, at conseguir uma massa que voc consiga amassar com a mo. O ponto certo quando ela estiver consistente o suficiente para no grudar na mo.Em uma superfcie limpa, espalhe a massa com um rolo de madeira. nessa hora que voc vai escolher se quer um cookie mais fininho ou mais grossinho, dependendo do quanto voc espalhar a massa.Agora s cortar a massa no formato que voc preferir com os cortadores. Se no quiser nenhum formato especfico

s fazer bolinhas com as mos.Voc pode untar a forma com manteiga, ou leo, e colocar um papel manteiga para evitar que os cookies grudem na assadeira.Voc pode deixar assando de 20 a 30 minutos. Se quiser um cookies mais durinho deixe 30 minutos, mas se preferir mais macio deixe 20 minutos. HIPER CALORICO CASEIRO FARINHA DE AVEIA ACHOCOLATADO PREPARO Se tiver apenas flocos de aveia,bata a aveia primeiro no liquidificador at que ela vire uma farinha.Misture todos os ingredientes ate que ele vire uma mistura homogenea.Guarde em um pote grande com tampa. COOKIE DIFERENTE 400g de pr-mistura para bolo 40 ml de leo - 1 ovo inteiro - 10 a 20 ml de gua - 80 g de gotas de chocolate (tambm pode ser chocolate picadinho, ou confeitos de chocolate) PREPARO misture todos os ingredientes, exeto as gotas de chocolate. Quando a mistura estiver bem parelha, adicione as gotas de chocolate. Divida a massa em pequenas bolinhas como as de docinhos (de aproximadamente 30 g ), e quando comearem a assar no forno ficam com formato de biscoito. Coloque em tabuleiro e asse por aproximadamente 15 a 20 minutos em forno mdio (180C). E pronto! FRICONE 1 camada: 3 latas condensado 8 gemas 1 colher de sopa de manteiga

Misturar tudo e colocar em fogo baixo e mexer sem parar at virar ponto de branquinho ou quando comear a ferver. 2 Camada: Um pouco de caramelo (acar queimado). Tive que fincar as bandeirinhas antes de colocar a terceira camada, porque o caramelo fica bem duro.Minha dica no servir em potinho pequenos, mas numa travessa maior, deste jeito o caramelo acaba formando uma camada muito grossa e fica difcil de comer. 3 camada 1 lata de creme de leite 1 lata de leite (medida da lata de creme de leite) 5 colheres de sopa de chocolate em p da Nestl Misturar tudo e colocar a ferver em fogo baixo at comear a engrossar

BOLO NO PALITO Bolo esfarelado no sabor que voc preferir (na foto tem de limo, baunilha e chocolate) que foram sobras de bolos que eu fiz; Leite Condensado ( Voc pode usar doce de leite ou brigadeiro tambm) s para dar liga!; Chocolate ao Leite Fracionado* para banhar; Chocolate Branco Fracionado para banhar; Palitos de Pirulito, de madeira ou plstico e/ou Palitos de Sorvete; Confeitos Variados. PREARO Passo 1: Com o bolo bem esfarelado, junte o leite condensado aos poucos, quando eu digo: aos poucos, em fio mesmo!Passo 2: Trabalhe a massa at ela atingir a consistncia da foto abaixo ( ou seja: desgrudar das mos e ficar uniforme).Passo 3: Faa bolinhas com a massa, eu no gosto de bolinhas muito pequenas, ento faa de um tamanho considervel, mais ou menos do tamanho de um brigadeiro mdio.Passo 4: Derreta o chocolate ao leite.Passo 5: Molhe a pontinha do palito de pirulito/madeira ou sorvete, no chocolate, s

a pontinha! Passo 6: Espete at a metade da bolinha do Cake Pop, no afunde demais se no pode atingir a outra extremidade.Passo 7: Leve ao congelador at que o chocolate tenha endurecido por completo.Passo 8: Depois que secar por completo, banhe no chocolate e enfeite com os confeitos coloridos, solta a sua imaginao nessa hora!Passo 9: Existem duas maneiras para secar o Cake Pop: Com o palito para cima ou com o palito para baixo, voc pode escolher o lado, se for para baixo coloque sobre um plstico, se for com o palito para baixo, coloque o palito espetado em um isopor ou vasilha com sal grosso. Barrinhas natalinas 1 barra de Chocolate branco picado corante alimenticio na cor verde 1 barra de chocolate meio amargo raspas de chocolate PREPARO Em uma assadeira coloque papel manteiga e reserve.Derreta o chocolate branco em banho-maria e mexa de vez em quando.Depois de derretido retire do fogo e deixe descansar por alguns minutos,mexendo ocasionalmente.Adicione algumas gotas de corante verde ate chegar a cor desejada,mexa bem.Espalhe essa mistura na forma e leve a geladeira por 15 minutos.Enquanto isso derreta o chocolate meio amargo tambem em banhomaria.Depois de derretido deixe descansar um pouco.Coloque essa mistura sobre a primeira.Polvilhe as raspas de chocolate e leve a geladeira por mais 30 minutos.Depois de frios guarde em uma linda lata de natal. FRANGO DE NATAL 1 frango inteiro grande 1/2 xcara (ch) de suco de laranja 1 xcara (ch) de maionese Para decorar:ameixa preta em calda,uvas passas,batatas,cenouras PREPARO Coloque o frango em uma assadeira grande (40 x 28 cm) e faa alguns furos com o auxilio de um garfo.Reserve.Tempere dentro e fora do frango, espalhando meia xcara (ch) de maionese.Regue com o suco.Reserve.Praquea o forno em temperatura mdia (180 C),Cubra com papel-alumnio e

leve ao forno por 40 minutos.Retire o papel-alumnio, regue com o caldo da assadeira e leve ao forno por mais 1 hora ou at dourar, regando de vez em quando.Retire o frango e reserve.Coloque o molho restante da assadeira em uma panela e misture o restante da maionese e leve ao fogo mdio, mexendo sempre at ficar cremoso.Reserve.Coloque o frango em uma travessa e decore.Sirva com o molho a parte. FAROFA NATALINA 1/2 kg de farinha 100 g de bacon picado 1 xcara (ch) de manteiga 3 cebolas picadas 1 e 1/2 xcara (ch) de uvas passas 1/2 xcara (ch) de salsinha picada Sal e pimenta-do-reino a gosto PREPARO Em uma panela, doure o bacon em sua prpria gordura.Acrescente a manteiga e ponha a cebola. Refogue at a cebola ficar macia e transparente e junte a farinha.Mexa por 5 minutos e incorpore as nozes, as uvas passas hidratadas e a pimenta-do-reino. Cozinhe no fogo baixo, sem parar de mexer com uma colher de pau, at a farofa ficar dourada e crocante. Cuidado para no queimar. Tempere com o sal e salpique com a salsinha. Dicas: hidrate as uvas passas por 5 minutos em gua morna e escorra-as antes de usar. SALADA NATALINA 2 xicaras de cenoura em cubos 4 colheres de ma picada 2 xicaras de Presunto ou mortadela cortado em cubos 1/2 xicara de Pimento 1/2 xicara de Cebola Salsinha 2 xicaras de Batata cozida cortada em cubos 1 xicara de Azeitonas

Molho: suco de 1/2 limo 2 colheres de maionese sal a gosto PREPARO Misture todos os ingredientes da salada em uma tigela.Depois misture os ingredientes do molho e coloque metade do molho,em seguida a outra metade. ARROZ NATALINO 1 copo de requeijo cremoso 4 xcaras (ch) de arroz cozido 1 xicara de presunto ou mortadela 1 xicara de ervilha 1 xicara de uva passa manteiga para untar PREPARO Misture em uma tigela funda o Requeijo e a salsa at obter um creme homogneo e reserve. Coloque em um recipiente refratrio pequeno, untado com manteiga, uma camada de arroz uma de creme,uma de presunto com ervilhas e uva passa outra de arroz.Leve ao forno mdio (180C) por cerca de 15 minutos. Sirva a seguir.

SOPA DE MILHO COM CAMARO 2 fatias de bacon, cortado em pedaos camaro 1/2 quilo, descascadas 1/2 cebola mdia amarela, picado 2 dentes de alho picados 1 pitada de pimenta vermelha esmagada 3 espigas de milho,sementes removidas

2 xcaras de caldo de galinha Manjerico Creme de leite PREPARO Aquea uma panela de tamanho mdio em fogo mdio. Adicione o bacon e deixe cozinhar at que fiquem crocantes. Retire o bacon da frigideira e reserve sobre papel-toalha para escorrer. Escorra tudo.Aumente o fogo para mdio-alto.Acrescente o camaro na panela e sele de um lado por 2 minutos.Retire o camaro da panela e reserve. Adicione a cebola panela e refogue 5 minutos. Adicione o alho, colorau, picado pimenta e uma pitada de sal e pimenta. Refogue mais um minuto.Adicione o milho fresco para a panela e misture.Despeje o caldo da sopa em um liquidificador e bata durante alguns minutos ate virar um caldo grosso.Despeje de novo para a panela e misture o caramo. Muffin de claras e bacon 9 ovos 1/2 copo de espinafre fresco picado 1/3 copo de leite 1/3 copo de de farinha de trigo 1/3 copo de queijo Cheddar ralado 1 colher de manjerico fresco picado 1 tomate pequeno picado 1/2 colher de ch de sal 1/4 copo de bacon,cortado e cozido PREPARO Quebre os ovos em uma tigela e misture.Adicione o restante dos ingredientes e misture tudo junto.Em forminhas de muffins ou empadinhas untar com manteiga e colocar a massa ali dentro.Deixe por uns 30 minutos ou ate dourar. BEBIDA LAVA DO HAVAI 46 pedaos de abacaxi

leite de coco gelo morangos congelados 2 colheres de gua aucar PREPARO Bata o abacaxi com um pouco de gua.Coloque esse suco junto com o leite de coco (metade se suco para metade de leite de coco,ate que fique branco).Amasse os morangos com o aucar e uma colher de gua,ate virar um pur.Coloque o pur no copo junto com a outra mistura.Bata o gelo no liquidificador e coloque na mistura.Pronto. ESPUMANTE COM MORANGOS 1 garrafa de espumante 1/2 kg de morangos aucar a gosto PREPARO Bata os morangos no liquidificador com 2 colheres (de sopa) de acar.Peneire-os. Junte 1 copo de espumante e misture.Leve geladeira e, no momento de servir, junte o resto do espumante. MANTEIGA DE AMENDOIM kg de amendoim sem casca e sem pele torrado 1 xcaras de ch de acar leo de amendoim ou vegetal 1 colher de ch rasa de sal PREPARO Coloque os amendoins em um processador de alimentos ou liquidificador e triture at tudo virar um farelo bem homogneo.Destampe e mexa com uma colher de vez em quando para nenhum amendoim ficar inteiro.Acrescente o sal, metade do acar e 3 colheres de sopa de leo.Misture com a colher e ligue o liquidificador novamente, sem tampa.Adicione o restante do amendoim com a colher em direo lmina, preenchendo o redemoinho

que se abre.Acrescente o restante do acar, misture com a colher e observe bem a consistncia.Voc precisar acrescentar leo o suficiente para que o liquidificador consiga movimentar toda a mistura, lentamente.Acrescente o leo aos pouquinhos, para no ficar muito oleoso.Prove para ver se o acar est a seu gosto e acrescente mais se for o caso.Coloque em um vidro ou pote com tampa e deixe descansar na geladeira por 24 horas antes de consumir para apurar o sabor. PAV DE ABACAXI 1 unidade(s) de abacaxi em cubos mdios 1 1/2 xcara(s) (ch) de acar 1 lata(s) de leite condensado 1 xcara(s) (ch) de leite 3 unidade(s) de gema de ovo 2 colher(es) (sopa) de manteiga 1 lata(s) de creme de leite sem soro 1 pacote(s) de biscoito champagne 150 gr de coco ralado(s) Cobertura 3 unidade(s) de clara de ovo 4 colher(es) (sopa) de acar 1 lata(s) de creme de leite sem soro Em um refratrio misture o abacaxi e o acar. Tampe e leve ao microondas por 10 a 12 minutos na potncia alta. Deixe esfriar. Coloque o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas e a manteiga em um refratrio e leve ao microondas por 6 a 8 minutos na potncia alta, mexendo a cada 2 minutos at engrossar. Retire e acrescente o creme de leite. Misture e reserve.Cobertura:Bata as claras em neve com acar at obter picos firmes. Adicione o creme de leite, misture e reserve. Montagem:Monte o pav em uma frma retangular ou em taas individuais. Espalhe os biscoitos molhados na calda do abacaxi. Distribua sobre eles o creme de gemas, um pouco de cco ralado e, por ltimo, o abacaxi. Espalhe a cobertura e decore com o restante do cco ralado. Leve para gelar por 4 horas.

TORTILHA DE FARINHA DE TRIGO 280 g de farinha de trigo 1/2 colher (ch) de sal 60 g de gordura vegetal 12 cl de gua morna PREPARO Misture a farinha e o sal num tigela mdia. Esfarele a gordura na farinha com as pontas dos dedos at a mistura ganhar uma textura fina. Adicione a gua at que forme uma massa.Trabalhe a massa numa superfcie polvilhada com farinha durante 2 a 3 minutos at que esteja macia e elstica. Embrulhe a massa num saco de plstico. Deixe repousar durante 30 minutos em temperatura ambiente.Trabalhe a massa vrias vezes. Divida a massa em 8 pores iguais para fazer tortilhas de 25 cm ou em 12 pores para fazer tortilhas de 20 cm. Forme bolas com cada poro da massa e cubra com plstico para evitar que sequem.Usando um rolo da massa, estique cada poro numa superfcie polvilhada com farinha, virando-as frequentemente, num crculo de 20 ou 25 cm. Empilhe as tortilhas entre camadas de papel de cozinha encerado.Aquea uma frigideira grande e pesada em lume mdioforte, para verificar se est suficientemente quente, salpique um pouco de gua na frigideira, a gua deve danar de um lado para o outro. Coloque 1 tortilha de cada vez na frigideira; cozinhe durante 20 a 30 segundos at que o lado de cima da tortilha esteja me bolhas e a parte de baixo manchada com pontos de queimado. Vire a tortilha para o outro lado. Quando o lado de cima mostrar bolhas, achate-as gentilmente com uma esptula. Retire a tortilha e coloque-a sobre uma folha de papel de alumnio.Sirva fresca. BURRITOS 6 discos de massa de tortilha de trigo (comprada no supermercado ou feita em casa) 300 g de msculo modo; 3 conchas de feijo cozido (sem tempero e sem caldo); 1 col. (arroz) de arroz branco cozido e sem tempero; 1 cebola pequena picada em cubinhos; Cebolinha picadinha a gosto 2 tomates picados e sem sementes

3 colheres de sopa de queijo cheddar cremoso; 1 col. (ch) rasa de tempero base de alho e sal; 2 pimentas chilli frescas, picadinhas e sem sementes; 4 col. (sopa) de azeite extra virgem; PREPARO Em uma panela, aquea o azeite, acrescente o tempero base de sal e alho e refogue a cebola.Quando a cebola estiver bem cozida e tenra, adicione a carne moda, misture e cozinhe at secar a gua.Adicione a cebolinha (e o coentro) e os tomates picados. Misture e deixe secar mais um pouco.Junte o feijo e o arroz e a pimenta chilli. Misture tudo e ajuste o sal se necessrio.Em um prato, disponha os discos de tortilha de trigo em temperatura ambiente e espalhe uma fina camada de cheddar sobre cada um. Em seguida, coloque duas colheres de sopa bem cheias do recheio no centro de cada um e enrole como se fossem panquecas. NACHOS DELICIA 500 g de carne moda 3 colheres de sopa de azeite 1 dente de alho amassado 1/2 cebola picadinha Organo e pimenta vermelha a gosto 1 xcara de molho de tomate 1 caldo de carne Sal se necessrio Salsinha a gosto 1 copo de requeijo cremoso ou a gosto 1 pacote de Doritos de 200 g 200 g de mussarela ralada 100 g de azeitonas recheadas fatiadas PREPARO

Aquecer o azeite fritar a cebola e o alho.Juntar a carne moda, o organo, a pimenta e o caldo de carne.Refogar bem.Juntar o molho e deixe ficar bem sequinha.Colocar a salsinha e desligar.Untar um refratrio e colocar o Doritos.Cobrir com a carne moda.Espalhar o requeijo cremoso, a mussarela ralada, as azeitonas fatiadas.Enfeitar as laterais com doritos.Levar ao forno somente para derreter a mussarela.