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FEBRERO 1448

NUMERO 4-48 H

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ingeniero Agrnomo.

Por ANTONIO LARREA

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La pacta de 1a vid "en redondo" o"en va,so", que s^e descsibe en esstas pgi,nas vulgariza.doras, e^ 1a ms tpica e^n los viedos de Ia Rioja y otras comarcas d^el Norbe de Espaa. Sin embargo, los fundamentos de ba poda y las norma^s aconsejadae son de aplicacin genera.L

Las HOJAS DIVULGADORAS, editadas por el Servicio'de Caipacitacin y^Pnopagar^da del Ministerio de' Agrioultura (paseo d^e Atocha, n^m. 1, Madrid), se remiten gratuitaments a bos agricultares y enkidad^es agrcolas qub lo oliciten, con exce}pcin de los^nmeros extraordinarios, a los que se sefi^alar^ un precio reducido, inferior al de coste.

LA PODA DE LA VID
Una prctica esencial dl cultivo de la vid es la poda; el decaimiento de las vias, la baja de las cosechas, en bastantes casos no reconocen otro origen que una mala poda. De aqu lo interesante que es conocer la poda, sus fundamentos y el modo de efectuarla. ^Qu es la poda? Puede definirse sta como una operacin de cultivo, que consiste en cortar ramificaciones a una cepa en cierta medida, con objeta de darle una forma determinada, vigorizarla, y tambiri^ regular y aumentar la produccin.
Fandamento de la poda.

La planta es un ser vivo que crece y se desarrolla; par ello, al cortar partes de su cuerpo, pueden causrsele daos irreparables, si se opera sin el s ^ficiente conocimiento. Es, pues, muy conveniente conocer los rganos de la planta de vid y su modo de vivir. La cep tiene races, ramas, hojas, flores y frutos. Las races se extienden a gran profundidad baja la tirra, l^ que explica que la vid sea una planta que res:ste bastante bien la sequa; tambin contribuyen a la alimentacin de la planta, absorbiendo sales orgnicas y minerales del suelo. Las ramas son areas y realizan un doble papel: sirven de sostn a hojas, flores y frutos para que se encuentren a suficiente altura s,obre el suelo, y sirven de medio de transporte a la savia, que viene a ser en la planta lo que la sangre en los animales, el medio de repartir los alimentos por todo el cuerpo. Las hojas desempean la funcin ms importante de la planta : cuanda estn bien verdes, absorben el gas carbnico del aire y le descomponen, aprovechando ei carbono (que retienen) para fabricar, unido a las sales dzl sue'lo, la savia; como sin circulacin de savia no pueden vi-

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vir las plantas, re;ulta que las hajas, donde se fabrica tan precioso lquidc^, son indispensables para su vi:da. Las florec sirven en la planta para la reproduccin, transformndose en frutos, que dentro llevan las semillas, cada una. capaz de dar origen a una nueva planta; en el caso de la vid, lo^s frutos son los granos de uva, y las semillas, que se encuentran dentro del fruto, son las pepitas. No todo el aa est la planta en las mismas condicioi^es. Es en la primavera cuando comienza la actividad de^ la

7?ig. i.-Tijera de podar, de un^a manu.

cepa; al templarse el ambiente, las yema^, esos abultamientos que tienen los sarmientos o ramas en la base de las Ilojas, se hinchan, se abren y producen una rama nueva, con sus hojas y yemas correspondientes. Son estas ramas ^!e primave^ra, j^^>venes y aun verdes, las que se llaman "pmpanos", dejando el nombre de "^sarmientos" a las ramas d^^ un ao y e.l de "brazo^s" a las ms viejas.
Canforme avanza el tiempo y aumenta la tetnperatura, la savia circula con ms actividad, los pmpanos crecen, la^ hojas se desarrollan y fabrican savia, que baja desde ellas a toda la planta, y comienzan a apuntar las flores. Ms a^de-

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lante, y ya en la poca de verano, de mxima vida para la planta, es cuando las flores se desarrollan, dando lugar a los racimos de uva, que irn madurando lentamente, adquiriendo tamao y colar, Entonces es cuando la planta necesita^ ms de sus hojas y la savia circula en ms cantidad. Y, ya despus de la cosecha, la savia va dejando de ela bararse en las hojas y se va reconcentranda en las sarmientos y brazos, hacindose cada vez ms espesa; la hoja, ya intil, termina por cae^r, y los sarmientos par perder tr^da

Fig. 2.-Tijera de podar, de ^dos manos.

ei agua que contienen, "agostn^dose", quedando secas y llenos de las sustancias alimenticias ^que antes transportaba la savia; mientras tanta las races,: en el suela, dejan de trabajar, y tada ^la planta entra en una especie de sue^ que se Ilama reposo invernal. Par todo lo dicho, puede apreciarse que las hajas SOII ir.dispensables para la vida, y que sta tiene varias alternativas al caba del ao, siendo sus pocas de mxima actividad: primavera y verano. Hay alg^o^ ms, no dicho hasta ahora: no tadas las yemas san iguales. I-Iay la _yema "ciega", casi invisihle, tma en cada sanniento, v^las yemas

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"francas", una al pie de cada hoja, que no estn solas, sino acompaadas de otras llamadas "secundarias", que al desarrallarse, un aa antes ^que las francas a que acampaan, dan las ramas de segundo orden, que suelen llamar "nietos". Es digna de abservarse que, aunque en general las sarmientos salidos de todas las yemas dan racimos, en algunas variedades de vid, slo ^los sarmientos salidos a partir de la cuarta, quinta o sexta yema son fructferos, la que expli^a ei hecho de ne^cesitarse poda distinta en las diversas variedads. Tal es la organizacin de la planta de vid. Tal es s^l vida. No conocienda estos detalles, es difcil padar; conocindalos, na se encuentra extrao que, cortanda un sarmienta a destiempo, la planta "sangre" y se debilite; tampoco extraa que, si se quita un nmero excesivo de hojas, la cosecha disminuya algo, ya que se quita a la planta partc de esa fbrica de alimentas, ^que es el follaje. Reglas undamentales. La poda se puede llevar a cabo en dos pacas muy distintas : cuando la planta tiene savia en circulacin o durante el reposo invernal. Y, para que la planta tenga la forma ms conveniente para el cultivo, hay que podar en las dos pocas. En plena invierno (poda en seco) y a princi pios de primavera (poda en verde), ya que en verana, por lo que se ha dicha de la abundante circulacin de la savi:;, no es conveniente. Para la poda en seco canviene s^eguir las reglas generales que a continuacin se expresan : ^ .' A1 cortar, fijarse en la yemas que se dejan, porque ellas darn origen, en la primavera siguiente, a los sarmientos, y stos na deben salir en cualquier direccin. N^^ eben ir muy rastreros, porque impediran las labores; no deben ir excesivamente altas o verticales, porque entonces la savia circula de prisa, y los racimos necesitan ^que corra con ^cierta calma para que se alimenten bien. Un trmin^^ medio es preferible.

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2. E1 nmero cle yemas que se deje debe estar apropiado al vigor de la planta, Una planta fuerte podr alimentar ms racimos que otra dbil; ahora bien, cuanto ms yemas se dejen a la planta, ms racimos habr luego. A la^

Fig. 3-Mala (A) y buena ( }3) posicin de la tijera para el corte.

cepas dbiles o enfermasy por el contrario, convendr dejarles menos yemas que en el ^caso corriente. 3. Hay que procurar dejar las yemas de modo que los sarmientos no se entrecrucen cuando salgan, ni se metan para dentro. Cuanto ms luz y aire pase entre el follaje d^ la planta, mejor coger el gas carbnico del aire en la forma antes indicada. Para la ^oc^a ,e^t verde ^e deben seguir estas otras reglas : ^." Debe procurarse eliminar los brotes que salgan en tal direccin que trastornen la forma que se quiere dar a la planta. Tambin se eliminarn con prudencia algunos brotes, si parece que son demasiados para el vigor de la cepa.

-s2." Debe padarse en verde de modo que no se^ eliminen todas las hajas que haya encima de los racimos; son estas hajas las que en mayor grado contribuyen a aportar la savia que nutre a las mismas. ^Cuidar en los despuntes, par ejemplo, que quede un mnimo de cinco hojas por encima de los racimos. 3.a Cuanto ms aire y luz llegue a los racimos, es me-

Fig. .^. Forma de dar los cortes; el sarmiento debe quedar cortado oblicuamente por encima de la yema (A), sin dejar un trozo <1e1 entrenudo, como en 13

jor; por eso, en caso de excesivo fallaje, se pueden quitar "nietos" y hojas en cantidad suficiente para que circule el aire.
Instrumentos de poda.

Los instrumentos de po^la que actualmente se emplean por los cultivadores, son: podadera, tijeras y serrucho. Hav diversos tipos de ^odaderas, v estn casi ^desplazadas por

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las tijeras; se manejan dando el corte de abajo arriba. 1La.; tij^eras tienen las ramas d^esiguales: una es la lmina cortante, en forma de hoja de laurel; la otra es un "gaviln", destinado a sostener ^la madera, mientras la otra rama l^t corta. Las tijeras pueden ser "de una mano" y"de dos manos", segm ^estn ^hechas para ser manejadas con una manu o con las dos; la tijera de dos manos pei-mit,e dar ^cartes a sarmientos m:s gruesos; pero la de una mano es preferida por los podadores que quieren afinar los cortes. Es importante coger bien la tijera, para lo cual debe recordarse siempre que el corte es el que debe actua.r, y el gaviln servir de apoyo; por ello se procurar siempre que el gaviln apoye sobre ]a parte de sarmiento que se va a sepa.rar de la cepa. El s(erau^cb^o debe ser de lmina estrecha y dientes cruzados, utilizndose solamente para cortar aquellas ramas que na puedan ser elimina^das con 1_i tijera, como son los brazos, cuando han de cortarse. Los ^cortes se darn por el nudo inmediatamente superior a la iltima yema de las dejadas, respetando el tabique (diafragma) de ese nudo, que sirve as ce tapadera al corte; tambin conviene dejar los cortes algo oblcuos, de modo que el agua de las lluvias o lloro no escurra sobre las vemas.
Poda en vaso.

Es ^la poda ms usual en ^el norte de Espaa y tambin en os secanos de otros pases grandes productores. Podemos distinguir poda de formacin y poda de produccin. La ^oda de f.^rT^n^ci^2 es la po;da "en ^seco" {en invierno), que se practica en la planta recin puesta en el terreno. Se escoge un sarmiento que tenga dire ^cin v^ertical, podndole a las tres yemas que para formar los brazos conviene dejar; las yemas qu^e pu^diesen quedar debajo de las tres escogidas se quitan bien. "i^endremos tres brotes, de los que al ao siguiente, en la poda, se escogen dos que formen una V. En esos dos brazos se hace la misma operacin, para que haya dos brazos secundarios en cada uno de los primi-

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tivos. Resulta as una cepa armada en cuatro brazos. Nc, es conveniente dar a las ^cepas ms brazos en los secano^ pobres, siendo lo ms corriente el que las plantas estn armadas a dos, tres o cuatro brazos. La ^ada de prod'^cccin en el perodo de reposo invernal es la que se hace todos los aos, una vez bien formada la cepa. Se deja en cada brazo uno o dos "pulgares" con das

I'ig. 5.-Cepa armada en cuatro brazos.

e t,res yemas cada uno. El nmero total de yemas francas que debe dejar el podador en cepas normales, terrena de secano de fertilidad media, no debe pasar de doce, lo que supone un pulgar a tres yemas en cada brazo de las cepas armadas a cuatro; o dos pul;gares a dos yemas en cada uno de las plantas ce tres brazos. Se podar cejando menos yemas si las cepas son jvenes o estn dbiles, y ms yemas si las cepas son vigorosas o son normalmente de poca produccin. La poda se har en pleno nvierna a partir de la quincena siguiente a la cada natural de la hoja; se adelantar

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hasta un poco antes de la cada de l^ hoja, o se retrasar hasta la poca de la hinchazn de las yemas en las cepas que se quiere "castigar", es decir, debilitar para que fructifiquen mejor. As se debe hacer en las plantas que fructifican mal, por ser variedades a las que suele "corrrseles" la flor. Las vias jvenes se padarn lo ms tarde posible, dentro del invierno, para retrasar algo la brotacin, y as evitar, en lo posible, los daos de las heladas tardas; pueden maestrea.rse, es decir, podarse a principios de invierno ms largas de lo debido, repodando para ultimar la poda lo ms tarde posible; con ello se facilitan las labores a la via, quitando la mayor parte de la lea, y a la vez se consiguen los beneficios de la poda tarda. Se completa la poda de produccin con las podas ^e^rc verde, o efectuadas en la poca de actividad de la vi. La "espergura" es una especie de poda en verde, que consiste en quitar todos los brotes que han salido en tronca y brazos, para conservar la forma de la cepa, y evitar su ex^cesivo vigor. Debe hacerse siempre, pues es operacin complementaria de la poda en seco, y la mejor poca de efectuarla es unos quince das cespus de la brotacin, dejndolo algo ms a^delante si hay peligro de heladas. E1 "desniete" (supresin de brotes nacidos de yemas secundarias) y el "despunte" son operaciones que se realizan al iniciarse la floracin, suprimindolas por completo si la vegetacin e;s dbil; en cambio, es conveniente el despunte en caso de vegetacin vigorasa, y el mejor momento para realizarlo ser al empezar a pintar la uva. No hace falta describir lo que sc^n todas estas operaciones y cmo se realizan, pues ya su nombre indica en qu consisten. E1 ^des^^oi^ado es una operacin p^oco re^comendable, pues al quitar hojas _a la cepa se le quitan lugares de fabricacin de los alimento^, que luego reparte la savia; es decir, se quitan materi^is alimenticias a la planta en la poca en que son ms necesarias, cual es la de crecimiento de la uva. Solamente se har para favorecer la aireacin de racimos que queden excesivamente cubiertos por las hojas.

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