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EMPACOTAMENTO A SECO
Quando o alimento a ser armazenado for em menor quantidade que o tamanho total da embalagem,
como fazer ?
As embalagens podem ser recortadas em tamanhos menores, devendo-se então fechar as emendas utilizando
a solta da própria máquina seladora.
Importante lembrar que o alimento deve ser armazenado de acordo com sua utilização . EX: milho
de pipoca , milho p/canjica (devem ser armazenados em saquinhos com capacidade para 500
gramas).
Ao preparar embalagens para macarrão tipo espaguete leve em consideração o comprimento da
massa, confeccione embalagens com 35 cm de comprimento por 15 cm de largura.
No final. Lista com produtos aprovados e não recomendados para armazenar em embalagens
laminadas.
Não. Os alimentos não entram em contato com o alumínio das embalagens. Pois a camada de alumínio (que
é importante para proteger o alimento de umidade e oxigênio) fica separada do alimento por uma camada
interna de polyethileno , aprovada pelo FDA(USA) Órgão responsável pela aplicação dos aspectos da Lei
relacionada à proteção do suprimento alimentar)visto que as embalagens são importadas dos Estados
Unidos. No Brasil o correspondente seria o ministério da Saúde.
Posso esperar o mesmo resultados de embalagens plásticas transparentes ou com fecho de Zip ?
Não.As embalagens transparentes ou translúcidas não possuem as mesmas barreiras e qualidade.
Já as embalagens de Zip. O fecho não provê um selamento adequado.
As embalagens podem ser usadas para armazenar água ?
Não. As embalagens devem ser usadas apenas para alimentos secos.
*Para se ter um embalagem com pouca quantidade de ar no seu interior deve-se proceder a utilização da
máquina seladora conforme instruções.
Não. Talvez seja mais barato e aceitável armazenar alguns produtos em sua embalagens originais.
Alimentos que são guardados em boas condições de armazenamento e frequentemente usados talvez não
necessitem de embalagens adicionais.
O sal por exemplo pode ser armazenado mais chega um tempo que ele fica úmido.
Já a Soja é um produto que normalmente não é atacado por insetos, podendo durar 5 anos ou mais
em pacotes plásticos normais.
O açúcar pode ser colocado nos laminados, mas também pode ser armazenado em garrafas plásticas
PET, tomando-se o cuidado para lacrar evitando assim a entrada de formigas.
Produtos a serem embalados à seco devem ter uma baixa umidade ( 10% de umidade ou menos), de boa
qualidade e livres de insetos.A embalagem em sacos laminados deve ser limitada a alimentos que melhor
retém o sabor e valores nutritivos.
Podendo ser realizada a pré-secagem dos grãos, para uma melhoria na questão da umidade interna do
grão (aumentando assim o seu tempo de armazenagem).
Produtos aprovados:
O seguintes itens são exemplos de produtos que não são aprovados para armazenamento em sacos de
alumínio devido ao alto teor de umidade ou oleosidade que possuem. Devendo ser armazenados de outra
forma ou no freezer:
Os seguintes tipos de produtos devem ser armazenados em suas embalagens originais e serem
frequentemente substituídos:
*Fermentos Incluí misturas contendo fermento tais como as de bolos e biscoitos variados.
*Miscelânea Temperos, óleos, caldo de carne, ovos secos, carne seca, açúcar mascavo, açúcar
Mascavo, suprimentos de primeiros socorros.