Xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx http://es.wikipedia.

org/wiki/Est%C3%B3mago

Estmago
Saltar a: navegacin, bsqueda Para la pelcula de 2008, vase Estmago (pelcula).

Estmago

Imagen de las estructuras digestivas; en la imagen, el estmago

Ilustracin sealando las estructuras del estmago: 1. Fundus 2. Curvatura mayor 3. Cuerpo 4. Antro pilrico 5. Ploro 6. Canal pilrico 7. Incisin angular 8. Curvatura menor 9. Pliegues de la mucosa gstrica E. Esfago D. Duodeno Latn Sistema Nervio Linfa Ventricular Digestivo Ganglios celacos, Nervio vago Nodulo preaortico linftico celiaco. Enlaces externos Gray MeSH Tema 247 # 1161 Stomach

El estmago es la primera porcin del aparato digestivo en el abdomen, excluyendo la pequea porcin de esfago abdominal. Funcionalmente podra describirse como un reservorio temporal del bolo alimenticio, deglutido hasta que se procede a su trnsito intestinal, una vez bien mezclado en el estmago. Es un ensanchamiento del tubo digestivo situado a continuacin del esfago. Sirve para que el bolo alimenticio se transforme en una papilla que de ah en adelante ser llamada quimo. Su dimetro oscila entre los 8 y 11 cm. La palabra estmago deriva del latn stomachus, del griego stomachos (), stoma (), "boca". Los prefijos gastro- y gstrico (relacionados con el estmago), ambos derivados de la palabra griega gaster ().

Contenido

1 Embriologa del estmago 2 Anatoma del estmago o 2.1 Forma y relaciones del estmago o 2.2 Irrigacin arterial del estmago o 2.3 Retorno venoso del estmago o 2.4 Drenaje linftico del estmago 3 Histologa del estmago o 3.1 La tnica mucosa o 3.2 Tnica submucosa o 3.3 Tela muscular o 3.4 Tela serosa 4 Fisiologa gstrica 5 Enfermedades del estmago o 5.1 Infeccin del estmago 6 Aplicaciones del estmago o 6.1 Deportes o 6.2 Comidas 7 Vase tambin 8 Referencias

Embriologa del estmago

Su estructura y disposicin hay que entenderlos teniendo en cuenta su desarrollo embrionario. El estmago en el segundo mes de vida embrionaria comienza como una simple dilatacin del intestino anterior. A continuacin sufre una rotacin sobre un eje longitudinal de tal modo que la cara izquierda del estmago se hace anterior, y la parte derecha se hace posterior. Por esta razn el tronco vagal del lado izquierdo, que en el trax desciende por el lado izquierdo del esfago, pasa a una localizacin anterior, mientras que el derecho se sita en el estmago en la parte posterior. El estmago tiene adems otra rotacin sobre un eje posterior, de tal modo que la parte inferior, por la que se contina con el duodeno, asciende y se coloca a la derecha, bajo el hgado. Hay que tener presente que el estmago tiene en esta fase de la vida un meso en la parte posterior (mesogastrio dorsal) y otro en la parte anterior (mesogastrio ventral) que alcanza hasta la porcin superior del duodeno. Ambos mesos tambin sufren las rotaciones anteriores de tal modo que determinan una serie de pliegues en el peritoneo visceral que los recubre. El mesogastrio dorsal forma el omento mayor (tras fusionarse con el meso del colon transverso), lo que determina el cierre por la parte inferior de la bolsa omental. El mesogastrio ventral da origen al omento menor, que se extiende entre el borde derecho del estmago y la porcin superior del duodeno hasta el hgado y la porta heptica.

Anatoma del estmago

Divisiones del estmago. (Por error, el fundus aparece escrito como fudus). Forma y relaciones del estmago

El estmago se localiza en la parte alta del abdomen. Ocupa la mayor parte de la celda subfrnica izquierda. La parte de estmago que queda oculta bajo las costillas, recibe el nombre de Tringulo de Traube, mientras que la porcin no oculta se denomina Tringulo de Labb. Topografa: Hipocondrio izquierdo y epigastrio. El cardias (extremo por donde penetra el esfago) se localiza a nivel de la vrtebra D11, mientras que el ploro lo hace a nivel de L1. Sin embargo, hay considerable variacin de unos individuos a otros. El esfago determina la incisura cardial, que sirve de vlvula para prevenir el reflujo gastroesofgico. Hacia la izquierda y arriba (debajo de la cpula diafragmtica) se extiende el fundus [tuberosidad mayor] (ocupado por aire y visible en las radiografas simples), que se contina con el cuerpo, porcin alargada que puede colgar ms o menos en el abdomen, luego progresivamente sigue un trayecto ms o menos horizontal y hacia la derecha, para continuar con la porcin pilrica, que consta del antro pilrico y del conducto pilrico cuyo esfnter pilrico lo separa del duodeno. En este punto la pared se engrosa de manera considerable por la presencia de abundantes fibras circulares de la capa muscular que forman el esfnter pilrico. La forma aplanada del estmago en reposo determina la presencia de una cara anterior, visible en el situs abdminis, y una cara posterior que mira a la transcavidad de los epiplones (cavidad omental), situada detrs. Asimismo, determina la presencia de un borde inferior (curvatura mayor) que mira abajo y a la izquierda, y un borde superior (curvatura menor) que mira arriba y a la derecha. Como consecuencia de los giros del estmago en

perodo embrionario, por la curvatura mayor se contina el estmago con el omento (epipln) mayor, y la menor con el omento (epipln) menor. El aparato digestivo es una serie de rganos huecos que forman un largo y tortuoso tubo que va de la boca al ano. La luz del estmago tiene la presencia de unos pliegues de mucosa longitudinales, de los cuales los ms importantes son dos paralelos y prximos a la curvatura menor que forman el canal del estmago o calle gstrica. Los pliegues disminuyen en el fundus y en la porcin pilrica. La pared gstrica consta de una serosa que recubre tres capas musculares (longitudinal, circular y oblicua, citadas desde la superficie hacia la profundidad). La capa submucosa da anclaje a la mucosa propiamente dicha, que consta de clulas que producen moco, cido clorhdrico y enzimas digestivas. El estmago tiene unos sistemas de fijacin en sus dos extremos, los cuales quedan unidos por la curvatura menor a travs del omento (epipln) menor. A nivel del cardias existe el ligamento gastrofrnico por la parte posterior, que lo une al diafragma. Por la parte pilrica queda unido a la cara inferior del hgado por el ligamento gastroheptico, parte del tumulto menor. Estos sistemas de fijacin determinan sus relaciones con otros rganos abdominales. Sin embargo, y debido no slo a los giros del estmago, sino tambin al desarrollo embrionario del hgado, las relaciones del estmago se establecen a travs de un espacio que queda por detrs, la cavidad omental o transcavidad de los epiplones,
Irrigacin arterial del estmago

La irrigacin corre a cargo de ramas de la aorta abdominal. El tronco celaco da lugar a la arteria gstrica izquierda, que recorre la curvatura menor hasta anastomosarse con la arteria gstrica derecha, rama de la arteria heptica comn (que a su vez sale tambin del tronco celaco); estas dos arterias llegan a formar lo que es la coronaria gstricamente superior. De esta arteria heptica comn surge tambin la arteria gastroduodenal, que da lugar a la arteria gastroepiploica derecha que recorre la curvatura mayor hasta anastomosarse con la arteria gastroepiploica izquierda, rama de la arteria esplnica (que proviene del tronco celaco); estas forman lo que es la coronaria gstrica inferior. Esta irrigacin viene complementada por las arterias gstricas cortas que, procedentes de la arteria esplnica, alcanzan el fundus del estmago.
Retorno venoso del estmago

El retorno venoso es bastante paralelo al arterial, con venas gstricas derecha e izquierda, adems de la vena prepilrica, que drenan en la vena porta; venas gstricas cortas y gastroepiploica izquierda que drenan en la vena esplnica; vena gastroepiploica derecha que termina en la mesentrica superior. A travs de las venas gstricas cortas se establece

una unin (anastomosis) entre el sistema de la vena porta y de la vena cava inferior por medio de las venas de la submucosa del esfago. En casos de hipertensin portal (la sangre que penetra en el hgado por medio de la vena porta no puede alcanzar la cava inferior, por lo que se acumula retrgradamente en las venas que drenan y forman la vena porta), la sangre dilata estas anastomosis normalmente muy pequeas, dando lugar a las vrices esofgicas. Si estas vrices se rompen pueden dar una hemorragia mortal.
Drenaje linftico del estmago

El drenaje linftico viene dada por cadenas ganglionares que recorren la curvatura mayor (ndulos gastroepiploicos derechos e izquierdos y ndulos gstricos derecho e izquierdo). Se complementan con los ganglios linfticos celacos y pilricos. Estos ganglios tienen gran importancia en el cncer gstrico, y hay que extirparlos en caso de extensin del cncer. Existen distintas tcnicas de reseccin con diferentes extensiones de la linfadenectoma. La ms comn es la linfadenectoma D1 pese a que en pases asiticos con alta incidencia de la enfermedad, los cirujanos expertos realizan una linfadenectoma D2 de rutina (ms amplia pero con mayor morbilidad postoperatoria). La extirpacin se hace de acuerdo a las barreras ganglionares, existen 16 grupos ganglionares que son:

Barrera 1 (N1): corresponde a los ganglios perigstricos. o Grupo 1: cardial derecho o Grupo 2: cardial izquierdo o Grupo 3: curvatura menor o Grupo 4: curvatura mayor o Grupo 5: suprapilricos o Grupo 6: infrapilricos Barrera 2 (N2): corresponde a los ganglios localizados en los troncos arteriales principales del estmago. o Grupo 7: arteria coronaria estomquica o gstrica izq. o Grupo 8: arteria heptica o Grupo 9: tronco celaco o Grupo 10: hilio esplnico o Grupo 11: arteria esplnica Barrera 3 (N3): corresponde a los ganglios alejados del estmago. o Grupo 12: ligamento hepatoduodenal o Grupo 13: retropancreticos o Grupo 14: arteria mesentrica superior o Grupo 15: arteria clica media o Grupo 16: Paraaorticos

La extirpacin oncolgica siempre debe obtener la ltima barrera ganglionar libre.

Histologa del estmago

La pared del estmago est formada por las capas caractersticas de todo el tubo digestivo:

La tnica mucosa

La tela submucosa La tnica muscular La tnica serosa.

La tnica mucosa

La tnica mucosa del estmago presenta mltiples pliegues, crestas y foveolas. Presenta a su vez tres capas:

El epitelio La lmina propia de la mucosa La lmina muscular de la mucosa

Epitelio superficial: es un epitelio cilndrico simple mucparo, que aparece bruscamente en el cardias, a continuacin del epitelio plano estratificado no queratinizado del esfago. En el polo apical de estas clulas aparece una gruesa capa de moco gstrico, que sirve de proteccin contra las sustancias ingeridas, contra el cido estomacal y contra las enzimas gstricas. Glndulas del cardias: estn situadas alrededor de la unin gastroesofgica. Las clulas endocrinas que posee en el fondo producen gastrina. Glndulas oxnticas, gstricas o fndicas: se localizan sobre todo en el fondo y cuerpo del estmago y producen la mayor parte del volumen del jugo gstrico. Estn muy juntas unas con otras, tienen una luz muy estrecha y son muy profundas. Se estima que el estmago posee 15 millones de glndulas oxnticas, que estn compuestas por cinco tipos de clulas:

Principales o zimgenas: son las clulas que producen el pepsingeno (I y II) Oxnticas o parietales: son las clulas que segregan el cido clorhdrico y el factor intrnseco gstrico o factor intrnseco de Castle. Mucosas del cuello: segregan mucosa alcalina. Endocrinas: pueden ser clulas G (liberadoras de gastrina), D (segregan somatostatina), EC (segregan serotonina) o clulas cebadas (liberadoras de histamina). Clulas madre: se supone que generan todos los tipos clulares, excepto las clulas endocrinas.

Glndulas pilricas: estn situadas cerca del ploro. Segrega principalmente secrecin viscosa y espesa, que es el mucus para lubricar el interior de la cavidad del estmago, para que el alimento pueda pasar, protegiendo as las paredes del estmago. Lmina propia de la mucosa: formada por tejido conectivo laxo, posee glndulas secretoras de mucus y enzimas. Lmina muscular de la mucosa: que presenta dos capas, poco diferenciadas entre s.

Tnica submucosa

Formada por tejido conjuntivo moderadamente denso (tejido de sostn que conecta o une las diversas partes del cuerpo), en el cual se encuentran numerosos vasos sanguneos, linfticos y terminaciones nerviosas. Esta debajo de la mucosa.
Tela muscular

Dentro de ella se encuentran tres capas de msculo liso que son : interna u oblicua, medio o circular y externa o longitudinal. La tnica muscular est formada de adentro hacia afuera por fibras oblicuas, el estrato circular y el estrato longitudinal. La tnica muscular gstrica puede considerarse como el msculo gstrico porque gracias a sus contracciones, el bolo alimenticio se mezcla con los jugos gstricos y se desplaza hacia el ploro con los movimientos peristlticos. La tnica muscular posee sus fibras en distintas direcciones, desde ms interno a ms externo, teniendo fibras oblicuas, un estrato circular y un estrato longitudinal. En un corte transversal se distingue claramente esta diferencia en la disposicin de las fibras musculares. Se puede observar que el estrato circular, en algunos lugares est engrosado formando los esfnteres que regulan el paso de los alimentos.
Tela serosa

La tnica serosa, constituida por tejido conectivo laxo tapizado por una capa epitelial llamada mesotelio, envuelve al estmago en toda su extensin, expandindose en sus curvaturas para formar el omento menor, el omento mayor y el ligamiento gastrofrnico. Sirve para hacer ser.

Fisiologa gstrica
El estmago est controlado por el sistema nervioso autnomo, siendo el nervio vago el principal componente del sistema nervioso parasimptico. La acidez del estmago est controlada por tres molculas que son la acetilcolina, la histamina y la gastrina.

Enfermedades del estmago

Gastritis: es la irritacin de la mucosa gstrica que suele provocar su inflamacin. lcera pptica: es una herida originada por la destruccin de la mucosa gstrica que pasa la muscular de la mucosa. Cncer gstrico Enfermedad de Menetrier

Infeccin del estmago

Histricamente, se crea que el ambiente sumamente cido del estmago mantendra el estmago inmune de la infeccin. Sin embargo, un gran nmero de estudios ha indicado

que la mayor parte de casos de lceras de estmago, gastritis, linfoma e incluso el cncer gstrico son causados por la infeccin de Helicobacter pylori. Uno de las causas por la que esta bacteria es capaz de sobrevivir en el estmago es por la produccin de una determinada enzima llamada ureasa que metaboliza el amoniaco y el dixido de carbono para neutralizar el cido clorhdrico producido por el estmago.

Aplicaciones del estmago

El estmago es un rgano animal con muchas aplicaciones para el uso humano. La mayor parte (sino todas) las formas de utilizarlo son artesanales ya que es demasiado complicado el diseo de mquinas que puedan aprovecharlo, ya sea por cuestiones mecnicas o histricas.
Deportes

Algunas culturas antiguas, en pocas previas al descubrimiento del hule, ya conocan formas de entretenerse con algo muy parecido a algunos deportes actuales como el ftbol o rugby. Muchas de ellas encontraban en el estmago de un animal (vacas en Europa, bisontes en Norteamrica, camellos en el norte de frica) el material adecuado para la elaboracin de pelotas. Si bien no eran completamente esfricas, resultaban muy tiles para proporcionar un rato de diversin a los estresados soldados o aburridos nios.
Comidas

En la zona de la Cuenca del Plata (en Sudamrica), existen deliciosas comidas muy baratas y ricas en nutrientes cuya base de elaboracin es el estmago. La ms conocida es el estofado de mondongo con garbanzos (mondongo es como se le dice all al estmago vacuno que en Espaa se conoce como "Callos" y en Mxico como "menudo"). Tradicionalmente, se utilizaba el estmago de cordero como cuajo para elaborar queso.1 Xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx http://es.wikipedia.org/wiki/Jugo_g%C3%A1strico

Jugo gstrico
Saltar a: navegacin, bsqueda
toda sustancia que contienen enzimas y participan en la digestin.

Ejemplos: Saliva, bilis, jugo gstrico, jugo pancretico, jugo intestinal. El jugo gstrico es un lquido producido por el estmago, principalmente contiene cido clorhdrico y enzimas. El jugo gstrico es un lquido claro segregado en abundancia por numerosas glndulas microscpicas diseminadas por la mucosa del estmago. Sus principales componentes son:

Agua cido clorhdrico y sales de cloro (NaCl, KCl) Enzimas: pepsina, renina gstrica y lipasa gstrica.

para protegerse de la acidez de estos jugos, las clulas del estmago secretan mucosa en las paredes del estmago y as no penetran los jugos gstricos.

Formacin y funciones
Las clulas parietales producen cido clorhdrico (HCl); ste activa a la enzima zimognica pepsingeno liberada por las clulas principales favoreciendo su conversin a pepsina. El cido clorhdrico solo forma el 1% de los jugos gstricos. Por la presencia del cido clorhdrico, el pH toma un valor entre uno y dos. Este medio cido facilita la degradacin (hidrlisis) de las protenas para convertirlas en unidades ms pequeas (aminocidos y pequeos pptidos). Junto a la pepsina, otras proteasas digestivas de importancia son la tripsina y la quimotripsina. Asimismo, la renina transforma la casena (protena de la leche) en una protena soluble para la accin de la pepsina. Por su parte, la lipasa gstrica acta sobre ciertos lpidos. Aunque le es difcil digerir fculas. Gracias a la accin de los jugos gstricos, el bolo alimenticio pasa a formar una sustancia pastosa denominada quimo. xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx http://www.cepvi.com/medicina/fisiologia/gastrointestinal1.shtml Sistema digestivo

Pgina 1

El aparato digestivo se extiende desde la boca hasta el ano. Su funcin consiste en recibir los alimentos, fraccionarlos en sus nutrientes (digestin), absorber dichos nutrientes hacia el flujo sanguneo y eliminar del organismo los restos no digeribles de los alimentos. El aparato digestivo se compone del tracto gastrointestinal, formado por la boca, la garganta, el esfago, el estmago, el intestino delgado, el intestino grueso, el recto y el ano, y

tambin incluye rganos que se encuentran fuera del tracto gastrointestinal, como el hgado, la vescula biliar y el pncreas.

Boca, garganta y esfago

La boca, cuyo interior est recubierto de una membrana mucosa, constituye la entrada de dos sistemas: el digestivo y el respiratorio. En ella acaban los conductos procedentes de las glndulas salivales, situadas en las mejillas y debajo de la lengua y de la mandbula. En el suelo de la cavidad oral se encuentra la lengua, que se utiliza para saborear y mezclar los alimentos. Por detrs de la lengua se encuentra la garganta (faringe).

El gusto es detectado por las papilas gustativas situadas en la superficie de la lengua. Los aromas son detectados por receptores olfatorios situados en la parte superior de la nariz. El sentido del gusto distingue solamente los sabores dulce, amargo, agrio y salado. El sentido del olfato es mucho ms complejo, siendo capaz de distinguir gran diversidad de olores.

Los alimentos se cortan con los dientes delanteros, llamados incisivos, y se mastican despus con los molares. De este modo el alimento se desmenuza en partculas ms fciles de digerir. La saliva que procede de las glndulas salivales recubre estas partculas con enzimas digestivas. Este es el momento en que comienza la digestin. Entre las comidas, el flujo de saliva elimina las bacterias que pueden daar los dientes y causar otros trastornos. La saliva tambin contiene anticuerpos y enzimas, como la lisozima, que fraccionan las protenas y atacan directamente las bacterias. La deglucin se inicia voluntariamente y se contina de modo automtico. Para impedir que la comida pueda pasar a la trquea y alcanzar los pulmones, una pequea lengeta muscular llamada epiglotis se cierra y el paladar blando (la zona posterior del techo de la boca) se eleva para evitar que la comida entre en la nariz. El esfago es un tubo muscular que conecta la garganta con el estmago. Est recubierto interiormente de una membrana mucosa. El alimento baja por l debido a unas ondas rtmicas de contraccin y relajacin muscular llamadas peristaltismo.

Sistema digestivo

Pgina 2

Estmago

El estmago es un rgano muscular grande y hueco. Est formado por tres zonas: fundus, cuerpo y antro. Los alimentos llegan al estmago desde el esfago y penetran en l a travs de un msculo con forma de anillo llamado esfnter gastroesofgico, que se abre y se cierra.

Normalmente, el esfnter impide que el contenido gstrico vuelva al esfago. Este contenido es fuertemente cido y posee un gran cantidad de enzimas que podran daar el esfago. Otro factor que impide el reflujo es un mecanismo de tipo valvular situado en el esfago inmediatamente por debajo del diafragma. El aumento de la presin en el interior del abdomen desplaza el esfago hacia dentro, al mismo tiempo que aumenta la presin en el interior del estmago. Esta mayor presin del estmago impide el reflujo. De lo contrario, siempre que hablramos, tosiramos o respirramos con fuerza podramos enviar cido hacia el esfago.

Cuando el estmago est lleno se contrae rtmicamente y mezcla los alimentos con los jugos digestivos. Las clulas que recubren la superficie gstrica secretan diversas sustancias importantes: moco, cido clorhdrico, pepsingeno (el precursor de la pepsina, una enzima que fracciona las protenas) y la hormona llamada gastrina. El moco recubre las paredes del estmago para protegerlas del dao que les podran causar el cido y las enzimas. Cualquier alteracin de esta capa de moco, debida a una infeccin por la bacteria Helicobacter pylori, por ejemplo, o al dao provocado por la aspirina, puede causar lesiones como la lcera de estmago. El cido clorhdrico provee el ambiente fuertemente cido necesario para que la pepsina fraccione las protenas.

Esta alta acidez del estmago tambin acta como una barrera contra la infeccin, pues elimina la mayor parte de las bacterias. Los impulsos nerviosos que llegan al estmago estimulan la secrecin cida, la hormona gastrina (secretada por el estmago) y la histamina (sustancia que tambin libera el estmago). Sistema digestivo

Pgina 3

A medida que las ondas constrictoras progresan hacia el antro del estmago suelen hacerse ms intensas. Algunas son muy intensas y empujan con fuerza el contenido del antro hacia el ploro, que da paso al duodeno. La abertura del ploro es tan pequea que slo se vacan hacia el duodeno unos pocos milmetros del contenido del antro. Adems, el msculo pilrico se contrae al aproximarse las ondas persitlticas, impidiendo an ms el vaciamiento a su travs. como consecuencia, la mayor parte del contenido del antro se desplaza en sentido retrgrado, hacia el cuerpo del estmago. Esto constituye un mecanismo importante de mezcla. Despus de que el alimento se ha mezclado con las secreciones gstricas, la mezcla resultante que pasa al intestino recibe el nombre de quimo. Existe otro tipo de contracciones que se producen en el estmago y reciben el nombre de contracciones de hambre. Se producen cuando el estmago lleva vaco de 12 a 24 horas y son contracciones dolorosas, que van acompaadas de sensacin de hambre. Son ms intensas en personas jvenes sanas. Existen algunos factores que aceleran el vaciamiento del estmago en el intestino. En particular, la presencia de carne en el estmago (as como la distensin estomacal) producen la liberacin de la hormona llamada gastrina, la cual provoca una secrecin de jugo gstrico fuertemente cido. La gastrina tambin estimula las contracciones del estmago. Entre los factores que diminuyen el vaciamiento del estmago se encuentran los siguientes: 1) hay demasiado quimo en el intestino delgado, 2) el quimo es demasiado cido, contiene demasiada protena o grasa, es hipotnico o hipertnico o es irritante. Cuando el pepsingeno entra en contacto con el cido clorhdrico se transforma en pepsina, encargada de la digestin de las protenas. La pepsina slo funciona correctamente en un medio cido, de modo que la secrecin de cido clorhdrico es tan importante para la digestin de las protenas como la pepsina. Otra sustancia secretada por las clulas de las paredes del estmago es el factor intrnseco,

necesario para la absorcin de vitamina B12. Por tanto, cuando se destruyen las clulas del estmago que producen cido, como suele ocurrir en las gastritis crnicas, no slo se produce falta de cido clorhdrico, sino tambin anemia perniciosa, ya que la vitamina B12 es necesaria para la maduracin de los glbulos rojos. Sistema digestivo

Pgina 4

Intestino delgado

El primer segmento del intestino delgado recibe el nombre de duodeno y en l libera el estmago su contenido. El alimento entra en el duodeno a travs del esfnter pilrico en unas cantidades que el intestino delgado pueda digerir. Cuando ste se llena, el duodeno indica al estmago que detenga el vaciamiento.

Al duodeno llegan enzimas del pncreas y la bilis del hgado. Estos lquidos llegan al duodeno a travs del esfnter de Oddi y contribuyen de forma importante a los procesos de digestin y absorcin. El peristaltismo tambin ayuda a la digestin y a la absorcin al revolver los alimentos y mezclarlos con las secreciones intestinales.

Los primeros centmetros del revestimiento duodenal son lisos, pero el resto del revestimiento presenta pliegues, pequeas proyecciones llamadas vellosidades, e incluso proyecciones an ms pequeas (microvellosidades). Estas vellosidades y microvellosidades incrementan el rea de superficie del revestimiento del duodeno, permitiendo con ello una mayor absorcin de nutrientes.

El resto del intestino delgado est formado por el yeyuno y el leon, localizado a continuacin del duodeno. Esta parte del intestino es la responsable principal de la absorcin de grasas y otros nutrientes. La absorcin se incrementa en gran medida por la vasta superficie hecha de pliegues, vellosidades y microvellosidades. La pared intestinal est ricamente abastecida de vasos sanguneos que conducen los nutrientes absorbidos hacia el hgado, a travs de la vena porta. La pared intestinal libera moco y agua, que lubrican y disuelven el contenido intestinal, ayudando a disolver los fragmentos digeridos. Tambin se liberan pequeas cantidades de enzimas que digieren las protenas, los azcares y las grasas. En toda la superficie del intestino delgado se encuentran unas hendiduras llamadas criptas de Lieberkhn que segregan un lquido acuoso. Tambin secreta las siguientes enzimas digestivas: 1) peptidadas, para dividir los polipptidos en aminocidos, 2) cuatro enzimas para desintegrar los disacridos en monosacridos: sacarasa, maltasa, isomaltasa y lactasa, y 3) pequeas cantidades de lipasa intestinal, para digerir las grasas. La consistencia del contenido intestinal cambia gradualmente conforme avanza a travs del intestino delgado. En el duodeno se secreta agua rpidamente para diluir la acidez del contenido digestivo procedente del estmago. Conforme el contenido o bolo digestivo avanza hacia la porcin inferior del intestino delgado, se hace ms lquido a medida que van aadindose agua, moco, bilis y enzimas pancreticas. Sistema digestivo

Pgina 5

Pncreas

El pncreas es un rgano que contiene bsicamente dos tipos de tejidos: los acinos que producen las enzimas digestivas y los islotes que secretan hormonas, como la insulina. El pncreas secreta enzimas digestivas al duodeno y hormonas al flujo sanguneo.

Las enzimas digestivas son liberadas desde las clulas de los acinos y llegan al conducto pancretico a travs de varios canales. El conducto pancretico principal se une al conducto biliar a nivel del esfnter de Oddi, a travs del cual ambos se vacan al duodeno. El jugo secretado por el pncreas contiene enzimas que digieren los tres grandes grupos de alimentos: protenas, carbohidratos y grasas. Tambin secreta grandes cantidades de

bicarbonato de sodio, que desempea un papel importante para neutralizar el contenido cido procedente del estmago.

Las enzimas proteolticas rompen las protenas en partes que puedan ser utilizadas por el organismo y son secretadas en forma inactiva. Solamente son activadas cuando llegan al tracto gastrointestinal. Las ms importantes son la tripsina, la quimiotripsina y la carboxipeptidasa.

La enzima que digiere los carbohidratos es la amilasa pancretica.

Las enzimas que digieren las grasas son la lipasa pancretica, la estarasa del colesterol y la fosfolipasa.

Las tres hormonas producidas por el pncreas son: la insulina, que disminuye el valor de azcar (glucosa) en sangre, el glucagn, que por el contrario lo aumenta, y la somatostatina, que impide la liberacin de las otras dos hormonas. Sistema digestivo

Pgina 6

Hgado

El hgado tiene diversas funciones, slo algunas de las cuales estn relacionadas con la digestin.

Los nutrientes que proceden de los alimentos son absorbidos por la pared intestinal, provista de gran cantidad de pequeos vasos sanguneos (capilares). Estos capilares llegan hasta las venas, que, a su vez, se unen a venas mayores y, finalmente, penetran en el hgado a travs de la vena porta. Esta vena se divide, dentro del hgado, en diminutos vasos, donde se procesa la sangre que les llega. Esta sangre se procesa de dos formas: por una parte se eliminan las bacterias y otras partculas extraas absorbidas desde el intestino y, por otra, muchos de los nutrientes absorbidos son fraccionados de tal manera que puedan ser utilizados por el organismo. El hgado realiza este proceso a gran velocidad y la sangre cargada de nutrientes pasa a la circulacin general.

El hgado produce aproximadamente la mitad del colesterol del cuerpo; el resto proviene de los alimentos. Alrededor del 80 por ciento del colesterol producido por el hgado se utiliza para la formacin de la bilis. El hgado tambin secreta la bilis, la cual se almacena en la vescula biliar hasta que se necesite. Sistema digestivo

Pgina 7

Vescula biliar

La bilis fluye fuera del hgado a travs de los conductos hepticos derecho e izquierdo, los cuales se unen para formar el conducto heptico comn. A este conducto se une despus otro proveniente de la vescula biliar, llamado conducto cstico, y forman el conducto coldoco. El conducto pancretico se une al coldoco justamente cuando ste se vaca en el duodeno.

Las sales biliares se almacenan en la vescula biliar. Al penetrar los alimentos en el duodeno se desencadenan una serie de seales nerviosas y hormonales que provocan la contraccin de la vescula. Como resultado, la bilis llega al duodeno y se mezcla con el contenido alimentario. La bilis tiene dos funciones importantes: ayuda a la digestin y a la absorcin de las grasas y es responsable de la eliminacin de ciertos productos de desecho del cuerpo (particularmente la hemoglobina de los glbulos rojos destruidos y el exceso de colesterol). Concretamente, las funciones de la bilis son las siguientes: - Las sales biliares tienen una accin detergente sobre las partculas grasas de los alimentos, permitiendo su destruccin hasta un tamao minsculo. Tambin ayudan a la absorcin de grasas, como colesterol, cidos grasos, monoglicridos y otras grasas. En ausencia de sales biliares se pierde por el excremento hasta el 40% de las grasas y la persona desarrolla a menudo un dficit metablico.

Las sales biliares estimulan la secrecin de agua por el intestino grueso para ayudar a que avance el contenido intestinal. Por la bilis se excretan varias protenas que desempean un papel importante en la funcin biliar. La bilirrubina (el pigmento principal de la bilis) se excreta en la bilis como producto de desecho de los glbulos rojos destruidos. Los frmacos y otros productos de desecho se excretan por la bilis y ms tarde se eliminan del organismo. Aproximadamente el 94 % de sales biliares se reabsorben en el intestino delgado, son captadas por el hgado y nuevamente secretadas por la bilis. Esta recirculacin de las sales biliares es conocida como circulacin enteroheptica.

Todas las sales biliares del organismo recirculan unas 10 o 12 veces al da. En cada paso, una pequea cantidad de stas alcanza el colon, donde las bacterias las dividen en varios de sus componentes. Algunos de estos componentes son reabsorbidos; el resto son excretados con las heces. Las pequeas cantidades de sales biliares que se pierden por las heces son sustituidas por otras nuevas formadas de manera continuada en el hgado. Sistema digestivo

Pgina 8

Intestino grueso

El intestino grueso est formado por varios segmentos: el colon ascendente (derecho), el colon transverso, el colon descendente (izquierdo) y el colon sigmoide, el cual est conectado al recto. El apndice es un pequeo segmento con forma de dedo que sale del colon ascendente cerca del punto donde ste se une al intestino delgado (ciego). El intestino grueso secreta moco y es el responsable principal de la absorcin del agua y los electrlitos de las heces. La secrecin de moco aumenta mucho cuando se estimulan los nervios plvicos, por donde viaja la inervacin parasimptica. Al mismo tiempo aumentan las contracciones. Por este motivo, los estmulos parasimpticos intensos, a menudo causados por alteraciones emocionales, pueden provocar una secrecin tan intensa que den lugar a evacuaciones muy frecuentes de moco viscoso, a veces cada 30 minutos. Este moco est desprovisto de materiales fecales o contiene muy pocos. Cuando una zona del intestino grueso est irritada, como ocurre en la enteritis por infeccin bacteriana, el intestino grueso secreta, adems del moco, grandes cantidades de agua. As se diluyen las sustancias irritantes y se acelera su eliminacin por el ano. En consecuencia, aparece una diarrea, que cura la infeccin ms rpidamente que si la diarrea no tuviese lugar. El contenido intestinal es lquido cuando alcanza el intestino grueso, pero, debido a la reabsorcin de agua, se solidifica a medida que alcanza el recto en forma de heces. La gran variedad de bacterias que viven en el intestino grueso pueden, adems, digerir algunas materias, lo que ayuda a la absorcin de nutrientes por el organismo. Las bacterias del intestino grueso tambin fabrican algunas sustancias importantes, como la vitamina K. Estas bacterias son necesarias para la funcin normal del intestino.

Recto y ano

El recto es una cmara que comienza al final del intestino grueso, inmediatamente a continuacin del colon sigmoide, acabando en el ano. Generalmente, el recto est vaco porque las heces se almacenan ms arriba, en el colon descendente. Cuando el colon descendente se llena, las heces pasan al recto estimulando la defecacin. El ano es la abertura que existe al final del tracto gastrointestinal, por la cual los materiales de desecho abandonan el organismo. El ano est formado en parte por las capas superficiales del organismo, incluyendo la piel y, en parte, por el intestino. Est recubierto por una capa formada por la continuacin de la piel. Un anillo muscular, llamado esfnter anal, mantiene el ano cerrado.
Xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx http://www.facmed.unam.mx/deptos/anatomia/computo/Estomago/fisiologia.html

Fisiologa Gstrica
Algunas Palabras sobre la misma

La secrecin de cido es estimulada por la comida y se divide en tres fases:

Ceflica Gstrica Intestinal

La fase ceflica de secrecin de cido, se produce en respuesta a la visin, olor, pensamiento de la comida y est mediada por el nervio vago. La fase gstrica de la secrecin de cido tiene lugar cuando la comida llega al estmago y est mediada por la distensin del estmago y por el efecto de la comida en s sobre la emisin de gastrina. La distensin estimula la concentracin moderada de secrecin de cido de forma directa y mediante la liberacin de gastrina a travs de mecanismos reflejos neurales. Dibujo de la fisiologa de secrecin de cidos

La fase intestinal de secrecin de cido se produce por la protena digerida en el intestino delgado esta secrecin depende de la emisin de pequeas cantidades de gastrina y representa en circunstancias normales solamente una pequea parte de la respuesta de secrecin de cido que se produce como respuesta a una comida.

Secrecin de Pepsingeno

La secrecin de Pepsingeno va a tener dos tipos el pepsingeno I y el pepsingeno II El pepsingeno I slo es secretado por las clulas principales y por las clulas mucosas del cuello de las glndulas oxntricas.

El pepsingeno II es secretado por clulas mucosas a lo largo y ancho del estmago. En la luz gstrica el cido clorhdrico convierte al pepsingeno en pepsina. La secrecin de pepsingeno tiene lugar tanto en la fase ceflica como en la gstrica. Es principalmente mediado por un estmulo colinrgico.

Secrecin de Factor Intrnseco de Castle

El factor intrnseco de Castle es una glucoprotena que facilta la absorcin de cobalamina ( Vit. B12)

Secrecin de Bicarbonato

Las clulas del epitelio del estmago y del duodeno, secretan bicarbonato de sodio, este protege a la mucosa gastroduodenal y su secrecin es estimulada por prostaglandinas exgenas. Las concentraciones anormalmente bajas de bicarbonato, puede ser uno de los factores predisponentes a la ulcera duodenal.
Xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx http://emecolombia.foroactivo.com/t153-histofisiologia-de-la-produccion-de-hcl-y-histoquimicade-la-produccion-de-renina-gastrica

HISTOFISIOLOGIA DE LA PRODUCCIN DE HCL Y HISTOQUMICA DE LA PRODUCCIN DE RENINA GSTRICA

PRESENTADO POR: SINDY GONZALEZ PALOMINO cod:102081117 45. histofisiologia de la produccin de hcl cido clorhdrico. Tiene como misin la formacin de pepsina. En el proceso de digestin se fracturan las cadenas proteicas y los hidratos de carbono que se encuentran en el bolo alimenticio. Elimina grmenes que pueden haber penetrado con el alimento. Dato curioso: ( fisiologia de william ganong). El acido clorhdrico, secretado por las glndulas del cuerpo del estomago, mata muchas bacterias ingeridas, ayuda a la digestin de protenas, proporcionan el pH necesario para que la pepsina puede iniciar la digestin de las protenas y estimula el flujo biliar y del jugo pancretico. Es lo suficiente concentrado como para causar dao tisular; pero en individuos normales, la mucosa gstrica no se irrita ni se digiere, en parte porque el jugo gstrico tambin contiene moco.

46. histoqumica de la produccin de renina gstrica Para comenzar ha hablar histoquimicamente de la renina gstrica tengo que decir que es una de las tres enzimas que contiene el jugo gstrico, adems de enzimas el jugo gstrico contiene acido clorhdrico (Hcl) y moco. La renina gstrica transforma la casena (protena de la leche) en una protena (cuajo) soluble para la accin de la pepsina. Esto es necesario para mantenerla en el estmago el tiempo adecuado para que la pepsina acte sobre ella, ya que si la leche permaneciera lquida pasara por el estmago tan rpidamente como el agua.

Bibliografia

- texto/ atlas de histologa de MCGRAW HILL - histologa de ham - fisiologa medica de WILLIAM GANONG Xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

La funcion del acido clorhidrico cual es?

cido clorhdrico: Es un compuesto qumico inorgnico cuya frmula molecular es HCl. Es un cido muy fuerte que, en contacto con el aire, desprende un humo incoloro, de olor fuerte e irritante. Su sabor es agrio.El cido clorhdrico crea un ambiente cido para que acten las enzimas y mata las bacterias que podran haber entrado con el alimento. (El mucus tapiza las paredes del estmago protegindolo de la accin del cido clorhdrico) El jugo gstrico no degrada los hidratos de carbono, por lo que la digestin de estas sustancias se interrumpe en el estmago y contina en el intestino delgado. La composicin de la comida determina su permanencia en el estmago. El pasaje hacia el intestino delgado se ve facilitado por los msculos de las paredes del estmago y controlados por la accin del ploro.

espero te ayude Xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx http://es.wikipedia.org/wiki/Clorh%C3%ADdrico

cido clorhdrico
(Redirigido desde Clorhdrico) Saltar a: navegacin, bsqueda Este artculo o seccin necesita referencias que aparezcan en una publicacin acreditada, como revistas especializadas, monografas, prensa diaria o pginas de Internet fidedignas. Puedes aadirlas as o avisar al autor principal del artculo en su pgina de discusin pegando:
{{subst:Aviso referencias|cido clorhdrico}} ~~~~

cido clorhdrico

Molcula de cido clorhdrico (HCl).

Frasco conteniendo cido clorhdrico (HCl). Nombre (IUPAC) sistemtico Cloruro de hidrgeno General cido muritico (Amrica) Aguafuerte (Espaa) Salfumant Espritu de sal cido de sal cido marino cido clrico

Otros nombres

Frmula semidesarrollada

HCl

Propiedades fsicas lquido incoloro o levemente amarillo 1190 (solucin 37%) 1160 solucin 32% 1120 solucin 25% kg/m3; 1.12 g/cm3 36.46 g/mol 247 K (-26 C)

Apariencia

Densidad

Masa molar Punto de fusin Punto de ebullicin Viscosidad

321 K (48 C)

1.9 Propiedades qumicas

Acidez

-6.21 pKa Termoqumica

fH0gas fH0lquido S0gas, 1 bar

-92.31 kJ/mol -167.2 kJ/mol 186.91 Jmol-1K Peligrosidad

NFPA 704

3 1
COR Riesgos Puede producir gastritis, quemaduras, gastritis hemorrgica, edema, necrosis. Se recomienda beber agua o leche y NO inducir el vmito.2 Puede producir irritacin, edema y corrosin del tracto respiratorio, bronquitis crnica. Se recomienda llevar a la persona a un lugar con aire fresco, mantenerla caliente y quieta. Si se detiene la respiracin practicar reanimacin cardio pulmonar. Puede producir quemaduras, lceras, irritacin. Retirar de la zona afectada toda la vestimenta y calzados y lavar con agua abundante durante al menos 20 minutos. Puede producir necrosis en la crnea, inflamacin en el ojo, irritacin ocular y nasal, lcera nasal. Lavar el o los ojos expuestos con abundante agua durante al menos 15 minutos. Compuestos relacionados cidos relacionados Fluoruro de hidrgeno Bromuro de hidrgeno

Ingestin

Inhalacin

Piel

Ojos

Valores en el SI y en condiciones normales

(0 C y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.

El cido clorhdrico, cido muritico, espritu de sal, cido marino, cido de sal o todava ocasionalmente llamado, cido hidroclrico (por su extraccin a partir de sal marina en Amrica), agua fuerte o salfumn (en Espaa), es una disolucin acuosa del gas cloruro de hidrgeno (HCl). Es muy corrosivo y cido. Se emplea comnmente como reactivo qumico y se trata de un cido fuerte que se disocia completamente en disolucin acuosa. Una disolucin concentrada de cido clorhdrico tiene un pH inferior a 1; una disolucin de HCl 0,1 M da un pH de 1 (Con 40 mL es suficiente para matar a un ser humano, en un litro de agua. Al disminuir el pH provoca la muerte de toda la flora y fauna). A temperatura ambiente, el cloruro de hidrgeno es un gas ligeramente amarillo, corrosivo, no inflamable, ms pesado que el aire, de olor fuertemente irritante. Cuando se expone al aire, el cloruro de hidrgeno forma vapores corrosivos densos de color blanco. El cloruro de hidrgeno puede ser liberado por volcanes. El cloruro de hidrgeno tiene numerosos usos. Se usa, por ejemplo, para limpiar, tratar y galvanizar metales, curtir cueros, y en la refinacin y manufactura de una amplia variedad de productos. El cloruro de hidrgeno puede formarse durante la quema de muchos plsticos. Cuando entra en contacto con el agua, forma cido clorhdrico. Tanto el cloruro de hidrgeno como el cido clorhdrico son corrosivos.

Contenido

1 Historia 2 Qumica o 2.1 Propiedades fsicas 3 Aplicaciones 4 Efectos nocivos 5 Vase tambin 6 Referencias 7 Enlaces externos

Historia
El cido clorhdrico, fue obtenido por primera vez por Jabir ibn Hayyan (tambin conocido como Geber), alrededor del ao 800, mezclando sal comn con vitriolo (cido sulfrico).

Jabir ibn Hayyan, dibujo de un manuscrito medieval.

En la Edad Media, el cido clorhdrico era conocido entre los alquimistas europeos como espritu de sal o acidum salis. En el siglo XVII, Johann Rudolf Glauber, de Karlstadt, Alemania, utiliz sal (cloruro de sodio) y cido sulfrico para preparar sulfato sdico, liberando gas cloruro de hidrgeno. Joseph Priestley, de Leeds, Inglaterra prepar cloruro de hidrgeno puro en 1772, y Humphry Davy de Penzance demostr que su composicin qumica contena hidrgeno y cloro. Durante la Revolucin industrial en Europa, la demanda por sustancias alcalinas, tales como la sosa (hidrxido de sodio), se increment, y el nuevo proceso industrial para su obtencin desarrollado por el francs Nicols Leblanc permiti la produccin a gran escala con bajos costos. En el proceso Leblanc, se convierte sal en sosa, utilizando cido sulfrico, piedra caliza y carbn, liberando cloruro de hidrgeno como producto de desecho. Hasta 1863 ste era liberado a la atmsfera. Un acta de ese ao oblig a los productores de sosa a absorber este gas en agua, produciendo as cido clorhdrico a escala industrial. A comienzos del siglo veinte, cuando el proceso Leblanc fue sustituido por el proceso Solvay, que no permita obtener cido clorhdrico como el primero, ste ya era un producto qumico utilizado de manera frecuente en numerosas aplicaciones. El inters comercial llev al desarrollo de otros procesos de obtencin, que se utilizan hasta el da de hoy, y que son descritos ms abajo. Actualmente, la mayora del cido clorhdrico se obtiene absorbiendo el cloruro de hidrgeno liberado en la produccin industrial de compuestos orgnicos.

Qumica

Reaccin de cido clorhdrico con amonaco, liberando vapores blancos de cloruro de amonio.

El cloruro de hidrgeno es un cido monoprtico, lo que significa que slo puede liberar un ion H+ (un protn). En soluciones acuosas, este protn se une a una molcula de agua para dar un ion oxonio, H3O+:
HCl + H2O H3O+ + Cl

El otro ion formado es Cl, el ion cloruro. El cido clorhdrico puede entonces ser usado para preparar sales llamadas cloruros, como el cloruro de sodio. El cido clorhdrico es un cido fuerte, ya que se disocia completamente en agua. Los cidos monoprticos tienen una constante de disociacin cida, Ka, que indica el nivel de disociacin en agua. Para cidos fuertes como el HCl, el valor de Ka es alto. Al agregar cloruros, como el NaCl, a una solucin acuosa de HCl, el valor de pH prcticamente no cambia, lo que indica que el ion Cl es una base conjugada notablemente dbil, y que HCl est casi completamente disociado en soluciones acuosas. Por lo tanto, para soluciones de cido clorhdrico de concentracin relativamente altas, se puede asumir que la concentracin de H+ es igual a la de HCl. De los siete cidos fuertes comunes en la qumica, todos ellos inorgnicos, el cido clorhdrico es el cido monoprtico con menor tendencia a provocar reacciones redox que puedan interferir con otras reacciones. Es uno de los cidos fuertes menos peligrosos de manipular; y a pesar de su acidez, produce el relativamente poco reactivo y no txico ion cloruro. Sus soluciones de concentraciones intermedias son bastante estables (hasta 6 M), manteniendo sus concentraciones con el paso del tiempo. Estos atributos, sumados al hecho de que se encuentra disponible como un reactivo puro, lo hacen un excelente reactivo acidificante, y valorante cido (para determinar la cantidad de base en una volumetra). Es comnmente utilizado en el anlisis qumico y para digerir muestras para anlisis. Soluciones concentradas de este cido pueden utilizarse para disolver algunos metales (metales activos), formando cloruros metlicos oxidados e hidrgeno gas.

Propiedades fsicas

Las propiedades fsicas del cido clorhdrico, tales como puntos de fusin y ebullicin, densidad, y pH dependen de la concentracin o molaridad de HCl en la solucin cida.
Conc. Conc. (m/m) (m/v) Densida Molarida c: c: d d kg HCl/kg kg HCl/m : kg/l M
3

Calor Viscosida especfic pH d o s: : mPas kJ/(kgK)

Presi Punto n Punto de de de ebullici fusi vapor n n PHCl : b.p. m.p. Pa 0,527 27,3 1.410 3.130 6.733 14.100 28.000 103 C 108 C 90 C 84 C 71 C 61 C 48 C -18 C -59 C -52 C -43 C -36 C -30 C -26 C

10% 20% 30% 32% 34% 36% 38%

104,80 219,60 344,70 370,88 397,46 424,44 451,82

1,048 1,098 1,149 1,159 1,169 1,179 1,189

2,87 M 6,02 M 9,45 M

-0,5 -0,8 -1,0

1,16 1,37 1,70 1,80 1,90 1,99 2,10

3,47 2,99 2,60 2,55 2,50 2,46 2,43

10,17 M -1,0 10,90 M -1,0 11,64 M -1,1 12,39 M -1,1

La temperatura y presin de referencia para la tabla anterior son respectivamente 20 C y 1 atmsfera (101 kPa).

Valoracin cida.

El cido clorhdrico (HCl) se obtiene en el laboratorio por adicin de cido sulfrico (H2SO4) a sal (NaCl): En la industria qumica se forman grandes cantidades de cido clorhdrico en las reacciones orgnicas de cloracin de las sustancias orgnicas con cloro elemental: Otro mtodo de produccin a gran escala es el utilizado por la industria cloro-alcali, en la cual se electroliza una disolucin de sal comn (NaCl), produciendo cloro, hidrxido de sodio e hidrgeno. El gas cloro as obtenido puede ser combinado con el gas hidrgeno, formando gas HCl qumicamente puro. Ya que la reaccin es exotrmica, las instalaciones en las que se realiza son conocidas como horno de HCl.

En agua se disuelven hasta 38 g/100 mL aunque a baja temperatura se pueden formar cristales de HClH2O con un contenido del 68% de HCl. La disolucin forma un azetropo con un contenido del 20,2% de HCl en masa y un punto de ebullicin de 108,6 C. El cido clorhdrico que se encuentra en el mercado suele tener una concentracin del 38% o del 25%. Las disoluciones de una concentracin de algo ms del 40% son qumicamente posibles, pero la tasa de evaporacin en ellas es tan alta que se tienen que tomar medidas de almacenamiento y manipulacin extras. En el mercado es posible adquirir soluciones para uso domstico de una concentracin de entre 10% y 12%, utilizadas principalmente para la limpieza.

Aplicaciones
El cido clorhdrico se utiliza sobre todo como cido barato, fuerte y voltil. El uso ms conocido es el de desincrustante para eliminar residuos de caliza (carbonato clcico: CaCO3). En esta aplicacin se transforma el carbonato clcico en cloruro clcico ms soluble y se liberan dixido de carbono (CO2) y agua:
CaCO3 + 2 HCl CaCl2 + CO2 + H2O

En qumica orgnica se aprovecha el cido clorhdrico a veces en la sntesis de cloruros orgnicos - bien por sustitucin de un grupo hidroxilo de un alcohol o por adicin del cido clorhdrico a un alqueno aunque a menudo estas reacciones no transcurren de una manera muy selectiva. Otra importante aplicacin del cido clorhdrico de alta calidad es en la regeneracin de resinas de intercambio inico. El intercambio catinico suele utilizarse para eliminar cationes como Na+ y Ca2+ de disoluciones acuosas, produciendo agua demineralizada.
Na+ es reemplazado por H3O+ Ca2+ es reemplazado por 2 H3O+

En la industria alimentaria se utiliza por ejemplo en la produccin de la gelatina disolviendo con ella la parte mineral de los huesos. En metalrgia a veces se utiliza para disolver la capa de xido que recubre un metal, previo a procesos como galvanizado, extrusin, u otras tcnicas. Tambin es un producto de partida en la sntesis de policloruro de aluminio o de cloruro frrico (FeCl3):
Fe2O3 + 6 HCl 2 FeCl3 + 3 H2O

Efectos nocivos
El cloruro de hidrgeno es irritante y corrosivo para cualquier tejido con el que tenga contacto. La exposicin breve a bajos niveles produce irritacin de la garganta. La exposicin a niveles ms altos puede producir respiracin jadeante, estrechamiento de los bronquiolos, coloracin azul de la piel, acumulacin de lquido en los pulmones e incluso la muerte. La exposicin a niveles an ms altos puede producir hinchazn y espasmos de la garganta y asfixia. Algunas personas pueden sufrir una reaccin inflamatoria al cloruro de hidrgeno. Esta condicin es conocida como sndrome de malfuncionamiento reactivo de las vas respiratorias (en ingls, RADS), que es un tipo de asma causado por ciertas sustancias irritantes o corrosivas.

La mezcla del cido con agentes oxidantes de uso comn, como la leja, tambin llamada lavandina en algunas partes, (hipoclorito de sodio, NaClO) o permanganato de potasio (KMnO4), produce el txico gas cloro. Dependiendo de la concentracin, el cloruro de hidrgeno puede producir desde leve irritacin hasta quemaduras graves de los ojos y la piel. La exposicin prolongada a bajos niveles puede causar problemas respiratorios, irritacin de los ojos y la piel y descoloramiento de los dientes. A pesar de estas caractersticas los jugos gstricos en el estmago humano contienen aproximadamente el 3 % de cido clorhdrico. All ayuda a desnaturalizar las protenas y desempea un papel importante como coenzima de la pepsina en su digestin. Tambin ayuda en la hidrlisis de los polisacridos presentes en la comida. Es secretado por las clulas parietales. stas contienen una extensiva red de secrecin desde donde se secreta el HCl hacia el lumen del estmago. Diversos mecanismos previenen el dao del epitelio del tracto digestivo por este cido:

Reguladores negativos de su salida. Una gruesa capa mucosa que cubre al epitelio. Bicarbonato de sodio secretado por las clulas epiteliales gstricas y el pncreas. La estructura del epitelio. Un abastecimiento sanguneo adecuado. Prostaglandinas (con mltiples efectos: estimulan las secreciones mucosas y de bicarbonato, mantienen la integridad de la barrera epitelial, permiten el adecuado flujo sanguneo, estimulan la reparacin de las membranas de la mucosa daadas).

Cuando, por alguna razn, estos mecanismos fallan, se pueden producir pirosis o lceras. Existen drogas llamadas inhibidores de bombas de protones que previenen que el cuerpo produzca exceso de cido en el estmago, mientras que los anticidos pueden neutralizar el cido existente. Tambin puede ocurrir que no se produzca suficiente cantidad de cido clorhdrico en el estmago. Estos cuadros patolgicos son conocidos por los trminos hipoclorhidria y aclorhidria y pueden conducir a una gastroenteritis. El cido clorhdrico en contacto con ciertos metales puede desprender hidrgeno pudiendo formar atmsferas explosivas en el ambiente, esto puede ocurrir por ejemplo cuando se usa en los trabajos de decapado de metales.
Xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx